標題:
[食肆地點]
滴滴甘醇精品小Cafe
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-3-9 12:45 PM
標題:
滴滴甘醇精品小Cafe
想醒神，大部分人總會選擇晨早來杯咖啡，由以前的茶餐廳到近年大型咖啡連鎖店，咖啡魅力盛而不衰。隨着咖啡的受歡迎程度，新興精品咖啡店也適時冒起。呷一口接近完美的精品咖啡，頓時將世俗事拋諸腦後。
3 y. W' J5 ~2 `+ l4 j% O9 [5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb9 ?# @: w, v, L8 E, c
慢嘗咖啡香初哥喝咖啡，味道總是離不開苦和甜，但Hazel & Hershey店主Birdie，就能對每種咖啡豆的味道如數家珍，而品評紅白酒的用語，也經常掛在他嘴邊。「精品咖啡是指經杯測師檢定咖啡有80分以上，咖啡豆經不同時間烘焙，再配合不同沖泡方式，都會有不同味道和香味。」原是咖啡代理的他，有日到印尼咖啡莊園觀摩後，對此興趣大增，現在已是歐洲精品咖啡協會授權訓練員。
- s# N G; B1 S' k6 K
1 l$ |7 ~4 j8 e! p5 Z. ~
好像Costa Rica Herbazu Honey，就用上清洗法蘭絨過濾，飲落好像黑糖般甜美。至於Guatemala San Marcos Santa Rosalia就有濃郁的花香，自家品牌混合豆有危地馬拉、埃塞俄比亞、玻利維亞、哥倫比亞和薩爾瓦多5種咖啡豆，有奶油拖肥甜甜氣味，口感複雜而又喝到牛奶朱古力果仁味，同時有果香和果酸味道。再加上一排顏色繽紛的咖啡沖調工具，感覺猶如在咖啡博物館內。
* c/ y& a }3 z4 {8 T) [tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H$ i5 M4 k6 g; N
Hazel & Hershey
, L* [/ {" p2 X! x, }+ S
地 址：中環卑利街
; F* W4 t s- [5.39.217.77:8898
9 A0 t' g9 H* g) u; v$ Ftvb now,tvbnow,bttvb
' ?* N7 r+ k6 N; c
平民喫茶店每次去日本，都被當地的咖啡店吸引進去，清一色女孩子，加上甜品和咖啡，就能消磨一整天，可惜這種喫茶店在香港買少見少。在港工作多年的西村先生，就決定在本地打造日式喫茶店。「小時候我在日本喫茶店打工，還學懂沖咖啡的技巧，現在希望打造一間這樣的茶室。」
: @4 Q$ m i, w, z& h" z$ ]! o5.39.217.77:8898
8 g# I4 {% b0 h: ^' `: y0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本人最喜歡Hand Drip手沖咖啡，用上帶酸味的咖啡豆更勝一籌。為了令大家更樂意品嘗，他特地選擇平民化價錢的咖啡豆。如自家以巴西和哥倫比亞豆混合沖泡的Nisimura Original Blend，價錢大路味道帶甘苦，不過配上價值過千、於1976年停產的Fire King咖啡杯，實在要慢慢歎。另外也供應數十款水果茶、自家製餐點和小甜品，真的有日本飲咖啡的悠閒感。
0 g7 F( h) _& P& c' {tvb now,tvbnow,bttvb
& d) _. \* u9 y4 [/ E' F! ~( q- @
西村咖啡室
公仔箱論壇8 T$ {( Y' ^; K8 @; d$ ]. u
地 址：銅鑼灣謝斐道維安商業大廈
4 S5 L3 B3 @5 c& b4 k: X" t
2 l# G/ x2 M) C0 u) H' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb) C. l' T! V, t$ u
烘焙研討室講到最多名銜，莫過於由太平山街搬到旺角的Knockbox Coffee，店主Patrick因09年一次在英國和咖啡檔主的偶遇，受到啟發而醉心咖啡，現時考獲美國及歐洲精品咖啡師協會認可咖啡師，亦是認可杯測師，更曾在Cup of Excellence中當過首位華人國際評審。
* R3 z& |/ R+ E公仔箱論壇
5.39.217.77:8898: T$ c8 F) O1 K6 T( J
搬到較熱鬧的地區，無疑希望更多人對此店有更深認識。這裏不乏Cup of Excellence 2012 National Winner的得獎豆，連其他店沒有的咖啡果肉Cascara都有得喝。再加上定期舉行咖啡聚會，甚至有生豆讓客人學炒等，功能多元化。搬店後他又和餅師阿慧合作提供麵包和蛋糕，全都在店內即製，是用來伴咖啡的最好餐點。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m; P8 s: q- _, I; A' x: c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O2 o$ c" x' K! s q+ x
Knockbox Coffee Company × J'aime bien Patisserie
4 H: i$ m! Z) l/ Y- r# Y
地址：旺角黑布街
! ~: Z1 ~, @: Vtvb now,tvbnow,bttvb
作者:
markhamwong
時間:
2013-3-9 10:05 PM
本帖最後由 markhamwong 於 2013-3-9 10:08 PM 編輯
( ]. x: V. p- P
/ h$ [# u" e( G/ j# ~7 ^5.39.217.77:8898
咖啡廳給予人坐在一起社交談話的地方。
8 X7 z; y( x. h0 M1 {9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
滿足自己, 喝一杯自己製作的咖啡. 這是真正的享受.
! b5 Y; l9 ~! g0 H9 J
買咖啡機和咖啡豆.
5 }6 D" m* k- r& N
學習如何製作一杯好咖啡, 宴請 請客 沒問題.
6 S5 P# @7 [, V( Y) s2 ^6 X+ ^3 M
我有兩個咖啡機. 可以磨咖啡豆.
公仔箱論壇6 Z, ^" j: I. v, g# B: o8 y- X: ^% I
選擇咖啡豆，讓自己喝一杯滿足的咖啡.
9 v* j3 }1 n+ ]- d- D$ I0 m* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
自己開心, 朋友快樂.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
