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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
9 G- {1 x5 e! P  L9 l3 w4 M. W2 隻(去骨)雞腿
8 m) X1 @7 [# n  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200 克粟粉tvb now,tvbnow,bttvb" I9 j. s- o( C$ x

5 s6 W; C$ Y7 q6 @; F5.39.217.77:8898醬料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb; @! \6 F+ V' {6 T
1/2 小匙(切碎)薑花
7 r! S5 r% m- t: U" X; E' W) p; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(切碎)  紅辣椒
; m/ [) Y( D8 ^5 條(切碎) 指天椒
( s" ]) |) @/ O; i, h. Z8 粒((擠汁)桔仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q5 d4 H1 v9 o3 {" b, [9 A
4 大匙蠔油
; W0 }6 _1 e: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 大匙糖
' y; {7 T, K; E$ O7 I5.39.217.77:88983 大匙清水4 T+ U+ e6 T* e& g, K/ ~

5 C( E, k0 k; |6 J) h2 d5 s9 i醃料
& G* ?% Y1 n( @3 }5.39.217.77:88981 粒(打散)雞蛋
7 B& v2 u( |$ c# y; B7 ?* H2 A2 M6 ztvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油
9 C$ U3 }3 X# t6 ?公仔箱論壇1/2 大匙蛋黃粉
+ |' I0 D/ P6 w: a8 v公仔箱論壇1/2 大匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k  D; L0 ~6 \/ b% W" {
1/2 小匙味精
0 D' [6 q( k; Q. g. K4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽
4 @; _8 q$ X# d) V6 w) O: A  A" T5.39.217.77:88981/2 小匙糖5.39.217.77:8898) @: L6 L1 Y* @" X' z8 D

& f) D( x, W9 d3 M6 |3 u做法
3 l) J  a$ w7 j7 e1 E- q0 i公仔箱論壇1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
. F% v/ `0 Q0 ^9 w. \5.39.217.77:88982.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。5.39.217.77:8898+ B/ u) H& S4 m$ F" G4 P& I4 Y; \
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
' k1 I# H- \4 u1 r7 Z2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% w) }1 x* p$ e8 f
INGREDIENTS
+ J0 {* k) O0 {( G2 D2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch公仔箱論壇) i; ^. q2 g( i" a+ Q# X
$ n2 W' K5 ^0 W: k+ f
SAUCE (mix well)5.39.217.77:88983 i4 N+ V# D6 h4 J3 E6 z8 w4 O
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
1 [( A( T* g( z. w2 X
. b+ ^7 n% ?/ s0 S3 [1 p7 [8 U& o+ D5 Ntvb now,tvbnow,bttvbMARINADE
2 @6 w5 l8 n5 O2 C6 t. a1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb& _/ o7 ^  x- f5 Z; R# I0 t, y! W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W$ L/ M5 {& g0 o2 F6 q
METHODtvb now,tvbnow,bttvb1 M+ Z3 a# e* U1 b) m7 w- y
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
* ]2 I* E( F  R, L" n3 W2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.5.39.217.77:88989 _, E' _2 ?0 S& M/ `) M" i
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.5.39.217.77:8898) M- l) F4 b6 q; G' W% \/ Q7 K
+ s: Q1 Y8 s/ L1 W# M: `: O
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