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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料公仔箱論壇7 _# ]+ ^. V. o8 Z& y# ~
2 隻(去骨)雞腿5.39.217.77:8898  l7 `1 W! q* w3 S7 U: x
200 克粟粉
3 ?, S6 s* D5 b" ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- G3 r/ W" k4 {" a3 P  h
醬料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb& j9 A2 r/ y& ?; `  ?
1/2 小匙(切碎)薑花
- T9 \, _: A3 l6 L$ J" e3 條(切碎)  紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f* Y( k, }* d& a) [
5 條(切碎) 指天椒
% [2 d0 |* ]0 ?7 P5.39.217.77:88988 粒((擠汁)桔仔
$ Q3 p# v7 R- G' F4 大匙蠔油
) Q$ c  X' l8 b- r- y& e公仔箱論壇4 大匙糖
. ?& z. o$ b: A2 S- U  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 大匙清水5.39.217.77:8898% o# x3 M" g% z( q; c

1 z" T$ c5 r- r" @公仔箱論壇醃料
8 \1 {0 q( d# p" ]2 B3 ]2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋
2 O4 c% e# G: Z* H+ l8 B6 f5 p& I公仔箱論壇1 大匙蠔油公仔箱論壇: }0 |, g$ ]- U9 [2 K+ r
1/2 大匙蛋黃粉
# o7 U; c+ _  A2 e; Q公仔箱論壇1/2 大匙粟粉
. L$ B  f2 N! ?. x0 k公仔箱論壇1/2 小匙味精7 _. A9 _  A! g! {$ g% }+ g
1/2 小匙鹽
7 E, \6 t. q3 D) n( N: X1/2 小匙糖
* |5 [1 ?) v  R7 v3 E1 o6 D
; f) r# ~; X  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb9 Y1 ~* f" ^$ n' ~
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb' Z5 J4 x; a( F
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb; Y# M' C' d' Z  t! h$ Y( Z. y' A
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。7 S& j1 a3 G8 E2 c0 d* P; g) c

7 M( Q. C' `5 Y7 _INGREDIENTS
0 q$ Y; U+ s3 l+ A+ j' g& o2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch+ X& N3 y1 d! Q% B7 a' R
公仔箱論壇. m0 X" i6 v% m0 g' i' l1 C& P* v
SAUCE (mix well)
$ p  s, ?; h$ J) q$ f2 I/ Atvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
1 V' K( H% n" l" A0 rtvb now,tvbnow,bttvb
1 h$ z- z" l( Q  a* i* j* c5.39.217.77:8898MARINADE5.39.217.77:8898' M  N- ?, \$ W! H
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar5.39.217.77:88986 n; F( F2 u& P0 r- a1 ^, D/ f

* l1 H6 ^8 {) x7 @, i" \) o5.39.217.77:8898METHOD
3 {1 b+ _- ?7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb# Q% J. {/ D, e  X. l) u
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.5.39.217.77:8898; W  u$ Y5 ]; |, E6 f
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
) w) U  ^7 v% i6 O1 ntvb now,tvbnow,bttvb
; M4 p+ x/ n. g. Otvb now,tvbnow,bttvb
' U1 L- b4 x& w- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 I/ Y- M9 `! I1 P: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ]



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