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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料
- o  K; X$ l+ D! ]2 隻(去骨)雞腿
+ I; \0 R/ `/ F. q% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200 克粟粉tvb now,tvbnow,bttvb9 Q) M0 L2 _' f% c9 Q( h

. g0 s7 F' t1 p2 S醬料(混合)
4 b, }: W/ x$ _* |# E% t1/2 小匙(切碎)薑花
) u* j: ]8 U2 n  w0 `1 @* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(切碎)  紅辣椒
9 y4 g2 m5 y! k2 A( B$ a) G- J5 條(切碎) 指天椒
0 q* `$ @+ F) @3 k0 w" x/ stvb now,tvbnow,bttvb8 粒((擠汁)桔仔
1 ]6 J% h, k, J% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 大匙蠔油
% x/ J- i' ^9 d公仔箱論壇4 大匙糖1 w9 s, R# k/ x# V7 v
3 大匙清水
2 {2 _* X% p) Z% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ f; P' z7 q% X9 p) r
醃料% c3 H9 }/ m) f9 ^# {3 q5 v
1 粒(打散)雞蛋
5 M9 F. L: e1 ?5 k1 大匙蠔油
% i4 k3 c. K; ]! Q0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙蛋黃粉
9 u2 ?0 X7 A; `8 `0 p/ G  s公仔箱論壇1/2 大匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb) g# f* }! ~) F  v% {+ H
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m( g5 @+ K" _& B& w" u, z
1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb! `) @1 d% D( t- E, p
1/2 小匙糖
1 m% F) z+ L! L; w9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T& H- t* z# g& b, U
做法
2 O: {: N$ a% f3 Y0 `, j3 L1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g* J1 {( i1 P3 ~* p4 ?0 X$ B) y
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
8 _& k5 Q$ X" L/ N4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
- A! d8 `2 y" `  I& }2 ~' ~公仔箱論壇
% Z& [8 \; f* ^5.39.217.77:8898INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z. E& T5 V  ]  p0 y. v
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F3 V. H' R# A6 D) c: R
+ {$ ~1 b. g  @, u; `& S
SAUCE (mix well)5.39.217.77:8898/ N$ D7 @' |% R. V/ ~- l( x
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water5.39.217.77:88988 Q$ M; w* ]7 ~4 L) n, y8 W8 a# w

# `6 [% Y4 `. e! P' B- q  NMARINADE
5 Q4 @- R$ @& V8 f$ @: N+ y, C8 S/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar公仔箱論壇6 p, r: {2 e) I4 v3 v: E

2 z8 p7 o$ _; }& \5.39.217.77:8898METHOD
; j; I% ]$ P- u  e5 C& Q% c' W1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
, m. }( b* c  v+ E- B; q2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.5.39.217.77:8898, Z$ U8 r  L; R- g7 G
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.9 h, P# k+ s. J2 q4 }$ w

! U5 B( @2 u5 [8 T; }9 }: O# G5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |. h7 s! K, A
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