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標題: [中式食譜] 桔汁香辣雞腿 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:27 PM     標題: 桔汁香辣雞腿

材料tvb now,tvbnow,bttvb- P2 X/ N5 Y) Z# ~, |, i8 G0 s$ c
2 隻(去骨)雞腿
. A: f+ r: |  ~9 D9 h200 克粟粉tvb now,tvbnow,bttvb# T7 M! x, y7 m" a: h
5.39.217.77:88989 S! N/ G3 |/ v+ R6 N- V
醬料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb5 P: {, T; o) M
1/2 小匙(切碎)薑花. n* J' a1 N& d% H" `
3 條(切碎)  紅辣椒
4 T9 A1 S' |( ?+ c9 y5 條(切碎) 指天椒
) v% C2 ~5 m* k9 J) M0 ]3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 粒((擠汁)桔仔
1 z9 W8 g; r, _' F  rtvb now,tvbnow,bttvb4 大匙蠔油
) H% n2 m+ Y" f+ D4 大匙糖1 n6 T1 M! U2 {6 T. s- ]- K% p- {
3 大匙清水公仔箱論壇% B% i' d: t: A+ y! z

. p9 x4 F" L9 a7 i: `醃料公仔箱論壇0 ]# o% ]! m. w4 Z" E
1 粒(打散)雞蛋
+ R2 j( k6 d6 b+ t/ T1 w- I1 大匙蠔油公仔箱論壇- h- q" O: n! u
1/2 大匙蛋黃粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L! j; e6 x8 D1 R* }1 x- [+ H8 B
1/2 大匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V4 N' z7 P4 B! t+ k5 m6 M2 f$ n
1/2 小匙味精公仔箱論壇9 [! [$ ?3 W6 g3 u' C& |
1/2 小匙鹽
2 {6 d5 R5 d/ A2 e2 e公仔箱論壇1/2 小匙糖
6 C& w; U" ^! m# B
" k6 A3 J0 z' y5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N7 a0 A4 h' w/ h) J
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。& N" [0 C' o8 o8 Z1 e6 r
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
6 w5 Y3 s8 R: v& U1 A; |2 z9 x  M3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。# j. \5 c3 J6 ~* F- P& F  e
5.39.217.77:88986 ~7 N4 t2 a. w# T
INGREDIENTS$ k  ^* T" t) T
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchtvb now,tvbnow,bttvb; e0 T) X7 r. _! L5 h, I4 o1 J
' c' x* c$ A2 t4 m+ G; G; \
SAUCE (mix well)
5 U* `" J7 i" L% v& C; ]: G! @# ^$ i1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water8 V6 G# d2 u0 U& d; W* l

9 R0 N4 e' N, V9 _1 P- }' E, E5.39.217.77:8898MARINADE公仔箱論壇' v7 e% ^5 y, T- e3 F) }+ S
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C3 m1 l7 e& ]0 z8 J6 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q/ @4 Z) u: a5 ?2 D: O
METHOD5.39.217.77:8898* C" S4 `- G& |$ r
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.' J( O' g7 _) o' r/ e: q5 E% @
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
1 y. J1 h4 y" z0 k' Q4 ~3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
8 I3 n! A# N% ~! H" J- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?- ]% D5 d/ Z2 atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ m1 f' r0 O2 r) P) U8 E& e$ e
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