Board logo

標題: [中式食譜] 八寶雞翅 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:25 PM     標題: 八寶雞翅

材料A
7 w! n- ]8 x! G0 Y12 個雞翅
7 M8 Y( a3 p# e4 U
* C$ }5 A; n0 x材料B（混合攪拌）
% V, Z9 }$ [. m- ytvb now,tvbnow,bttvb400 克(去皮剁碎)花肉
- s0 N* Y; r8 h2 c) x; C* k# S# M3 朵(浸軟、切粒)冬菇" U& f$ l. ~9 f# ]% }, N
5 片(切粒)紅蘿蔔5.39.217.77:8898) t: b+ x7 A6 s/ I
1 粒(剁碎)大蔥
& ~. |" a' ?, X* J* R; M' S( ~5 v& g公仔箱論壇20 克(切碎)芫荽
. X- N' S. D2 e3 y7 m公仔箱論壇* D; Q) d( w8 ~% _% Z& J: n- R0 d/ h
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X  J8 p' _7 H. H5 o; Q8 ?0 h
1 大匙蠔油/ j& \' Q; t* R. }
1/2 小匙味精0 e+ }' G/ Y/ V5 M0 Q
1/2 小匙鹽5.39.217.77:8898# D$ J3 J: M, \6 b- l8 ~" K  X9 O
1/2 小匙胡椒粉公仔箱論壇& a  v; P- @0 e$ H+ L
1/2 小匙麻油
5 [# ]6 \# ~5 R2 |$ D- Q9 s0 ^5.39.217.77:88981/2小匙粟粉
) x% Y% p4 i8 Z( ^5.39.217.77:8898
& ~1 u: k7 n' \8 W8 A' M3 n醃料公仔箱論壇7 e; X7 d8 e0 C7 Q$ P, O& N/ w5 G
2 粒雞蛋
: a& `7 _: Z- y) S" v1 ^公仔箱論壇1/2 小匙味精1 z$ c8 `5 w' P3 \; s3 X
1/2 小匙鹽' K2 j9 R% o1 F. a$ i5 f8 Y* I
1/2 小匙蠔油
- Q5 g/ s5 O3 |: U( _1/2 小匙胡椒粉
9 h8 ?% |+ W! x1 `2 F2 z) F5.39.217.77:88981/2 小匙麻油- f7 x' m, I0 W
1/2 小匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u* N' V0 c: |: ?+ j
- L$ r  k& P, y! _% I
做法
: t% e9 U8 V+ B- y1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
  e5 y4 t( N" W! Etvb now,tvbnow,bttvb2. 將醃料加入雞翅醃1小時。; N& K2 I/ U3 ]$ l- G7 A
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
& W/ e! R) Q6 E0 ~+ O4 U公仔箱論壇4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
5 I6 K  C  {( V; y& [1 V; v+ |tvb now,tvbnow,bttvb
  k9 G4 j% z# ?8 ~tvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS Atvb now,tvbnow,bttvb- ?4 f# \# t/ u! K! q2 U0 y% m
12 chicken wing
9 _! ?3 o% @1 Y( w7 ]( Ktvb now,tvbnow,bttvb5 @8 B( n4 S. g2 r. q4 c
INGREDIENTS B (mix well)公仔箱論壇7 T1 \6 C% [8 j. W+ P
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
1 F. G4 t" p; m; X1 Z/ l1 O公仔箱論壇- N! G; f, _8 q
SEASONING
! }5 @. k# E. ^  z  Ftvb now,tvbnow,bttvb1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y! q% l$ S4 J/ g4 p! g
公仔箱論壇0 F9 z7 N1 Q% W9 a5 {1 R5 [
MARINADE
+ R, q/ ]. L% d/ W$ S+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb) K/ q/ L, b- _7 ]/ Q

$ {7 O# t0 [" G2 d  Q0 _6 ~/ r5.39.217.77:8898METHOD
' I/ s+ M0 [+ z/ O1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
# x3 `8 b0 x# H5 e$ {9 R2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
. i/ ]. x6 Z5 e! ?2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
% R2 `2 i9 P( C$ ?: Itvb now,tvbnow,bttvb4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
1 f& E( C# K4 U; v# }; P: L& K* P. U7 o8 `; j




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0