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標題: [中式食譜] 八寶雞翅 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:25 PM     標題: 八寶雞翅

材料Atvb now,tvbnow,bttvb' G8 x" `& Z7 Y1 }. u) U' p
12 個雞翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~! w+ d+ v# r; N! Y& Y. S6 ^
tvb now,tvbnow,bttvb7 u0 \2 Z# \6 v. q  x8 `" b8 y
材料B（混合攪拌）- I7 h$ H; }  x, f6 M' B* P
400 克(去皮剁碎)花肉; L) K( W2 x$ J
3 朵(浸軟、切粒)冬菇
. V6 e1 [2 |( V! ^9 b& L) z  Vtvb now,tvbnow,bttvb5 片(切粒)紅蘿蔔
3 |* ^' H* Q* M" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(剁碎)大蔥
2 M  X9 J; H! h9 l  h8 H0 W. S  _5.39.217.77:889820 克(切碎)芫荽5.39.217.77:8898# |6 b0 C1 p! }" D4 y# e, m) h9 d

8 Q0 _" x1 E* O) r, I( Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料3 I2 s* z- q  `
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {+ i2 w7 n4 s3 j1 O
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb5 d) C# H& w! H8 u* J- x7 W& C
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z" ^: w: v# R( U1 ~
1/2 小匙胡椒粉
/ P7 ~$ i5 t1 X1 I# V+ xtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙麻油
3 N$ d, {) T% j6 v; E. W- M3 g" V1/2小匙粟粉
3 }  f7 Y" Y2 ^* w8 Ctvb now,tvbnow,bttvb$ k& @( d& I6 C0 @: }- K" T) X9 q
醃料6 y  X- o6 f  X4 F) y
2 粒雞蛋
, e' D, e( h/ N1 [8 b" n- o5 v1 h1/2 小匙味精
' O, \7 Q; M/ Q' e  |1/2 小匙鹽1 E1 C5 z' p' j2 }1 S* @
1/2 小匙蠔油公仔箱論壇; Q" f: }5 i. V  h  Z0 p! C, w7 C
1/2 小匙胡椒粉
8 s6 y. C8 r- [: n& e8 Jtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙麻油
) E( l( F6 P, P4 O  u. S0 Stvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙紹興酒9 w5 Y* h& @* a6 Z) x$ ~5 B9 o
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做法
! [$ ]2 k2 ?: |5 u+ S5.39.217.77:88981. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。6 e; p1 B! h& N0 U# E8 M; U: e! Q
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?6 s) b1 X& a# _% f
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _$ s9 W, r$ W0 G! m; s, j
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
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" q9 T2 h, o9 w+ t5 ]0 b; Z; D9 NINGREDIENTS A6 E. F1 h+ G; L# c  M! G; n, u
12 chicken wing公仔箱論壇. S* J- q" a4 ]; V

$ L+ z# z5 H1 _( q( N$ XINGREDIENTS B (mix well)
; @" j$ v7 _+ C" }3 A: k3 s400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)公仔箱論壇2 v" Y6 d3 b8 ~  h
公仔箱論壇8 [& m# _7 T5 E6 m! `
SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb' V' e: m% x6 j- X% `; V
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarchtvb now,tvbnow,bttvb; H3 G# D) F3 _1 J" |: H4 B

6 Y/ J( X! u8 n8 T- P$ c& }2 W/ mMARINADE5 r) W' r6 Z$ u9 \6 f/ z) a4 p% u& F) X
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
1 G& R$ a/ x7 i( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y$ y7 z# e% @! v5 C
METHOD5.39.217.77:88989 J9 E! v9 X) V* W
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)公仔箱論壇% c1 o- b0 _9 A! M+ x; L2 P  f
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
; G/ J1 h0 ]' P  T; O3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
1 P) C6 v4 \# P6 [tvb now,tvbnow,bttvb4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
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* c/ B, r2 \" f) ^& ?- @7 N4 ^tvb now,tvbnow,bttvb



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