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標題: [中式食譜] 八寶雞翅 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:25 PM     標題: 八寶雞翅

材料A
( ~2 M% C" |+ V) y2 ?) Y: qtvb now,tvbnow,bttvb12 個雞翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }7 K" E" n; m* |: x; U1 p
tvb now,tvbnow,bttvb6 U$ g8 ^* W* D9 X1 @; {0 o3 I3 D
材料B（混合攪拌）; M1 {. X3 N4 _! K4 \+ [5 o
400 克(去皮剁碎)花肉公仔箱論壇  q1 l5 C# @; y% U4 G
3 朵(浸軟、切粒)冬菇
/ c. V1 e  q' J% N" @公仔箱論壇5 片(切粒)紅蘿蔔公仔箱論壇( @: {, a( `! b& W# ~
1 粒(剁碎)大蔥公仔箱論壇' @! ^' P3 s3 I( i
20 克(切碎)芫荽
5 u5 O' d4 |1 R4 [$ i& `/ C. Q5.39.217.77:8898
( b, v2 e& L6 @8 J5 N2 I, L調味料
0 c. [% W# N! [. |! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油
! d  z# ^3 S) C" ~3 E9 u公仔箱論壇1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D* ^# Z) A5 a+ P9 G( p( A
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C9 F& T5 W* g- a5 S( h) x  R; [
1/2 小匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb% [1 V: }* ]  Z; m& [
1/2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb- _, Y' l8 k4 {+ l: _# P
1/2小匙粟粉
* ]% K- U& O$ X3 R  E: r5.39.217.77:8898+ a7 Y. v" u' u0 m* v, g3 c1 N
醃料
( ~+ k, |7 i/ x/ E0 U) o* {; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 粒雞蛋
+ b. g+ n8 h& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
1 h& e& O) U4 h; P公仔箱論壇1/2 小匙鹽
" H5 `7 @- A+ r6 b$ ~/ {; D5.39.217.77:88981/2 小匙蠔油公仔箱論壇8 U4 Q; o0 s3 t- q5 c" c
1/2 小匙胡椒粉公仔箱論壇1 s  ^3 y2 m8 W* i# E8 {
1/2 小匙麻油5.39.217.77:8898; v6 m' L+ F" c$ a
1/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb' P$ S5 @* w) Q

) \/ F% U/ ]! r# ^9 X' }4 p# d公仔箱論壇做法
# u& u' q, ~* r公仔箱論壇1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。tvb now,tvbnow,bttvb; ~4 f( _& l4 ~5 a
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。5.39.217.77:88982 c9 l9 H% X" d8 Z' t4 d. S9 H
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
/ a( y/ D8 t$ f# X8 R2 w* g5 z4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
' L5 L( O5 n9 D: s
" L  ^3 n, I' i$ C4 a) x& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS A
" n/ d0 l# U$ U' `( w. s4 t% Ctvb now,tvbnow,bttvb12 chicken wing5.39.217.77:8898" K# ^( C& ?- B' ?6 V

3 F5 A3 M( C# }9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS B (mix well)
4 @$ A7 v$ r& @4 m400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C+ I7 _8 s3 o8 L
5.39.217.77:8898$ f  L9 r) P( f6 s
SEASONING5 x5 z0 K2 w2 _
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch6 w2 c) f2 x) B0 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O, M/ G% a$ ?$ T
MARINADE( [6 J+ V3 }' W/ k/ V/ G
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
/ |6 N, i$ M) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 H+ u1 F% `) j1 ?+ o$ [tvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
8 @* B: |1 l# b1 {1 Dtvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)5.39.217.77:8898: c5 x, d* d3 O9 _/ I: Z
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
! J  R9 a3 C! M3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.tvb now,tvbnow,bttvb" ^& \, U& S+ n* B0 P8 `2 Q
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
( _' C' i7 L2 S# c% E
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