Board logo

標題: [中式食譜] 豉汁酸辣魚頭 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:12 PM     標題: 豉汁酸辣魚頭

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q5 E3 Y6 x/ ^: q/ u" E7 _) l
550 克、約半隻松魚頭tvb now,tvbnow,bttvb3 y5 ]9 g( p' x2 U  c; R) v, P
1/2 大匙酸柑汁
  c! p5 M; C7 x4 K) x100 克(剁碎)薑tvb now,tvbnow,bttvb3 n3 W, g  o7 ?: _' E/ @
30 克(剁碎)小蔥頭tvb now,tvbnow,bttvb2 x# {/ e! G9 S1 R
30 克(剁碎)蒜米
. j: H; Z( u5 B8 E7 F5 P( T8 W- ztvb now,tvbnow,bttvb1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉% b  V) ~- I( J
3 條(剁碎)指天椒tvb now,tvbnow,bttvb+ [4 z1 n0 \8 M. s' a: R1 j
1/2 小匙粟粉

  c  ^/ h$ H; {# w5.39.217.77:8898
& P9 x  \7 h6 c7 b3 Y7 t5.39.217.77:8898調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i+ a; [5 T& V2 o! ?' f& \
1 大匙蠔油公仔箱論壇0 a4 m6 x5 T- W% |7 l
1/2 大匙生抽
" K: Y: a, u7 U" \6 U& G; t5.39.217.77:88981/2 小匙味精% p6 t- O5 e' e7 X6 N/ c" \$ c8 J( n( J
1/2 小匙魚露0 \% K0 F% X8 B* ?! k0 p/ W# |
2 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb: C0 W: C2 w1 ~- g1 x8 S8 f4 j1 L
2 小匙麻油
0 M- t( X5 Y$ Z

; L7 }% Q( L3 Z& K$ jtvb now,tvbnow,bttvb做法
% c. {, d4 R4 y2 |0 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把魚頭洗淨,用1大匙醋醃至15分鐘去腥味,再用清水沖洗並瀝乾。
5 |7 |* O" s, I. C& `  G% L2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻,淋在魚頭上。; K- l6 ~. L$ L+ g
3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。

- x4 X7 p- I) O/ c; sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- ^  [/ l1 v+ e4 D& x
INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~. ^3 y- j$ E3 H$ N4 [
550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarch
( T/ E; \* A0 W0 T5.39.217.77:8898
5 \; o3 d# r9 S8 C, i# v% z3 MSEASONING

/ E9 r. D+ O+ `! ^tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1/2  tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb5 z) c6 g1 Z* A; s' B. z

) S4 }! k5 s5 Otvb now,tvbnow,bttvbMETHOD

0 O/ R3 H1 v2 f' O5.39.217.77:88981. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.
. _6 R- V7 _; `9 z& o! \8 D, R) o8 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.
, ]4 G7 [1 Q4 u7 p5.39.217.77:88983. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.公仔箱論壇6 U9 u5 s/ i. {5 p( B

5 h$ F& L$ T5 K3 Ztvb now,tvbnow,bttvb
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:47 AM

thank you




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0