標題: [美酒共享] 法國香檳介紹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-14 11:44 AM     標題: 法國香檳介紹

Bollinger, Grande Annee, 1995
- `) Q$ O; S, t+ ]: }2 J5.39.217.77:8898伯爵香檳
' g9 q$ j/ q. W8 X! W( F9 u8 `公仔箱論壇5.39.217.77:8898: g; g& K2 ?8 Y3 ?! H4 `3 k/ w
產地:法國 香檳區 Champagne, France5.39.217.77:88987 R1 g# }6 c2 J3 y$ e8 P+ U
種類:63% Pinot Noir, 37% Chardonnay
) Z( q0 |% V$ Q) Xtvb now,tvbnow,bttvb年份:1990*, 1996; t5 {: ?2 g# g2 x

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酒評
4 q& X# O5 y& ?& u. N公仔箱論壇Grande Annee系列的年份香檳，只有在葡萄的酸度與甜度達到最平衡狀態的上好年份才會釀製。95年份所選用的葡萄有82%來自特等葡萄園，18%來自一級葡萄園，呈現迷人的金黃色澤，散發各種柑橘與花香味，優美、持久的氣泡與成熟果香，入口讓人有說不出的曼妙。Grande Annee不像Bollinger的R.D系列那般強烈，其口感與結構仍圓潤厚實，也是台灣少數可買得到的年份香檳。可搭配烤龍蝦配荷蘭酸辣醬、小牛排配野蘑菇與香檳醬、冷閹雞肉野蘑菇沙拉，或北京烤鴨、紅燒魚。最好在10℃享用為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V( i2 a& [- P* h: u# w/ T
5.39.217.77:88981 A( D- [# I7 k# N( P

% n7 }6 W; {7 M; U( W" L0 `- ctvb now,tvbnow,bttvbDom Perignon, 19935.39.217.77:8898( \! q6 V0 K7 b
香檳王
! [/ |. @8 `* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: X; Z8 E  Y  j% H0 K
產地:法國 香檳區 Champagne, France
# }! t" J4 E% S7 N4 E; n種類:Chardonnay, Pinot Noir
% w) y8 m( S& h  dtvb now,tvbnow,bttvb年份:1985*, 1990
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. O1 F8 B9 C+ p6 ~7 K( k酒評
0 n! b% ]" m9 G這款金黃色香檳散發出濃郁的柑橘與花香，細小微妙的氣泡予人愉快的口感，蘊含著成熟的果味、礦物與奶油風味。目前93年份仍很新鮮，往後幾年還可以發揮更多特性出來。一般而言，陳年過的Dom Perignon都非常好，此一年份也不例外。如此可口誘人的佳釀，可搭配優雅海鮮或清淡肉食料理，如香檳汁烤鮭魚、問降、雞胸肉冷切片配黑松露，或中式鹽焗蝦、烤乳豬。建議10℃享用為佳。
) N* X' b7 l' B3 c6 ~5.39.217.77:8898公仔箱論壇: [: J+ G& _/ k3 r' ]6 o

% ?- P$ V+ V, n7 O0 _: T& a3 A3 ^' `' IVeuve Cliquot, La Grande Dame, 1993TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I, \9 R# g6 W3 Z
香檳貴婦tvb now,tvbnow,bttvb/ p+ a" I# l! |3 b$ m4 j8 N1 [# {

& [  a! b' T' e0 k& z5.39.217.77:8898產地:法國 香檳區 Champagne, France
0 q2 d7 \! l4 ]6 L# `, d公仔箱論壇種類:65% Pinot Noir, 35% ChardonnayTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E4 D! [( d4 h- _8 K
年份:1985*, 1990
" _7 w/ X9 j. r/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, w# Y1 ]: N# \3 {) f

$ C' v  r) C. ~% r: {; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Z) c, O6 i* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒評
; f. G: v: n+ Z( N0 k從1961年起，這款香檳一直強調是以「純果實釀製，並非木桶發酵」為其特色。以Cliquot夫人命名的La Grande Dame 1990與1993年份香檳，常被譽為三大或二大年份香檳之一，主要是採用黑皮諾與夏多內這兩種葡葡，均衡度極佳，並充滿濃烈的芬香。假如您想要品味世上最精緻的香檳極品，這款就是了。可搭配精緻的魚類或海鮮料理，以及高級的亞洲料理。tvb now,tvbnow,bttvb' ?6 e  s" t% y" i9 q
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. t3 e! k0 b9 Q$ L! j! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pol Roger, Brut Chardonnay, 1993
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
8 ]5 p' X5 C* q% }( H# K$ C3 L. Vtvb now,tvbnow,bttvb種類:100% Chardonnaytvb now,tvbnow,bttvb6 m# |/ L4 z# t

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酒評
, S& L. Y' q, S/ |$ Y+ a1 o- A. ?" \tvb now,tvbnow,bttvbPol Roger酒莊曾出品具有紀念性及歷史意義的Sir Winston Churchill Cuvee香檳，以其細緻、優雅、淡口感的特性揚名於世，這款Brut Chardonnay 93年份亦是該公司強調乾澀不甜質感的最佳代表作，所採用的夏多內品種只選自特等葡萄園，呈現晶瑩的淡黃色澤，帶有檸檬蜂蜜的活潑氣息，氣泡細緻而持久，入口後帶出柑橘味，餘韻長久繚繞，令人樂趣無窮。可搭配口感較淡的肉食料理，如肉派、烤雉、烤緬因州龍蝦、Thermador龍蝦。建議在10℃享用為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^( O; x  F2 |7 V3 |

! a2 I5 l+ j0 y4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ K, D8 [- w9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bollinger, Grande Annee, 1996TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n' K% F& j. y, E2 }; m# B* B# p4 ^

4 E. u- r3 E) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產地:法國 香檳區 Champagne, France
4 _1 y" r4 v' N, I種類:63% Pinot Noir、37% Chardonnay5.39.217.77:88980 Z0 P3 f+ A( s3 Z7 ?! I
年份:1995、1990tvb now,tvbnow,bttvb# g. h, ~# y9 n, l- X
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1996年份的上好香檳之一，勁道強且風味十足，為佐餐最佳良伴。這款1996年份調配酒主要成分來自特級村莊葡萄園，呈現迷人的中度金黃色澤，明顯的柑橘、鮮花與香草香氣，豐沛的紅色水果與橡木桶風味，氣泡細緻微妙。可搭配燒烤龍蝦、精緻犢牛、雞肉料理，或北平烤鴨。自1829年以來，這間家族企業酒莊表現非常傑出，擁有許多優質葡萄園，生產世界頂級的年份與無年份香檳。  h6 R1 c  t5 {* ?9 I% q
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; B  H- n, L6 ~6 L% Z$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bollinger V.V.Ftvb now,tvbnow,bttvb2 G: t) G0 U  x3 g& p9 \

/ k1 N: o/ \" Y- ztvb now,tvbnow,bttvb產地:法國 香檳區 Champagne, France
, Z6 ?" L" y2 X) Y# b種類:暫不提供
! O4 w6 n7 K/ U8 S5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年份:1990- x: a! B8 M& k" B
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. j% z) [6 l: r3 v5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f# u  g/ y2 H5 m
酒評
: {, v5 e% x/ I) f5.39.217.77:8898伯爵老株精選 Bollinger 香檳是一支具有「勁道」( Powerful ) 的香檳，帶有煙燻味是其特性。其代表作現有年份的香檳稱之為 Special Cuvee，口感相當濃郁，餘韻細長，是一支充滿 Pinot Noir (黑皮諾)風格的重量級香檳，與烤龍蝦搭配。Bolling 香檳同時釀製年香檳、Rose，以及最頂級的 RD 和 V.V.F 系列。
6 d9 n$ a1 q' U( V! ~" {5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O9 I7 ~& v4 ]1 n2 E

3 n2 D+ T1 O1 T0 i' kCuvee Dom Perignon Rose公仔箱論壇- r3 h% X9 v" y* ?  t7 [
粉紅香檳王公仔箱論壇, o% s8 F0 j5 ^6 B

7 Q: D3 i, Y8 Y$ R! C( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產地:法國 香檳區 Champagne, France
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年份:1986 , 1990
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酒評
4 b: s: s' R" ]紅香檳王只在特別年份製造，而且只採用自香檳區所產的最上等比諾羅瓦葡萄樹所長的葡萄，它所培養出的複雜內容以及優雅度正是促使 Cuvee Dom Perignon Rose 成為品質卓越不凡的香檳之原因。
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Veuve Clicquot, La Grande Dame, 1995TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r2 m4 l& U1 n3 @6 Y

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2 Z; V( p3 i, D6 W; F7 n( C公仔箱論壇產地:法國 香檳區 Champagne, France
' t' T" l; {' i% [/ E% @種類:34% Pinot Noir、33% Pinot Meunier、33% Chardonnay公仔箱論壇, l7 U. ]$ X% J' ]: x6 M4 c9 S4 K. n
年份:1993、1990、19885.39.217.77:8898  Y  s% J& C$ E3 t
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最具代表性的頂級年份香檳！呈現誘人的淡金黃色，清新的水蜜桃與鮮花香氣，香醇的成熟黃色水果與蜂蜜風味，氣泡非常細緻且活潑。它高雅的質感可搭配精緻魚料理、龍蝦、烤犢牛或雞料理。本香檳廠成立於1772年，傳奇人物Nicole-Barbe Clicquot（即Clicquot夫人）將該廠經營得有聲有色，現為豪華商品大集團LVMH納為旗下，生產一系列頂級無年份與年份香檳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v; N6 U% @/ ?7 _$ o2 a0 Y: O

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Pol Roger, Rose Brut Vintage, 1996
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
, r) q+ X; b) t* E( V- t3 p種類:60% Pinot Noir、40% ChardonnayTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j6 a) n+ x/ n# r5 t" ~* b
年份:1995
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# D. ]/ S, k3 _! [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k4 p8 u; T! `0 N7 T2 M

. h" X, t: M( G# c) t( ]& \& k+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一款來自上好1996年份的傑出Pol Roger香檳，呈現美麗的淡粉紅鮭魚色，氣泡細緻精巧，洋溢紅櫻桃與紅柑橘般香氣，濃郁的紅色水果、礦物質風味，餘韻綿延悠長，並帶有些微玫瑰芳香。這是Pol Roger出品中酒體特別濃稠的酒，可搭配多種西式與中式料理，包括北平烤鴨。Pol Roger成立於1849年，是一家頂級香檳廠，產品一直受到英國皇室與已故邱吉爾的喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb! s4 t8 ?4 ^, ^6 A5 d% m' T

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+ M' A  @: [  x6 q7 J2 E# Y公仔箱論壇Dom Perignon, 19965.39.217.77:8898* l& _: K; z, {- E* l
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
! D5 F1 ^7 q. P& c5 j$ ]$ k3 a, O, Vtvb now,tvbnow,bttvb種類:Chardonnay、Pinot Noir5.39.217.77:8898, x/ K! h, \% l' _6 r8 |
年份:1990
- g% S# ~3 j% y, Z* O- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O7 d% g2 q4 q4 x9 r
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公仔箱論壇8 g4 A' D+ j' |2 s0 E
這款頂級香檳出自上好的1996年份，色澤金黃亮麗，豐富的柑橘與蜂蜜香氣，成熟水果、礦物質與奶油般風味。本酒並不過於強勁，具有多層次風味與非常綿長的餘韻，那細緻的氣泡一入口令人心曠神怡。如同所有上好年份的Dom Perignon一樣，本酒可再陳年，現在已適飲；建議搭配精緻廣式海鮮料理，以及輕淡的犢牛或雞肉料理。本香檳第一個出品年份是1936年，以十七世紀修道士同時也是偉大香檳發明者為名。Moet & Chandon這家頂尖香檳廠現被大集團LVMH納為旗下。5.39.217.77:8898' w+ _: A& P- m+ [

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5 F! P- f3 y! e; ~5 S$ n公仔箱論壇Krug, Brut Grande Cuvee, NV5.39.217.77:88980 C: M0 r2 `7 K/ }: V3 q$ c1 g
公仔箱論壇" j( {' P! d6 x( [2 Z! M) y
產地:法國 香檳區 Champagne, France
' f/ `  c: F$ ]5 f4 ktvb now,tvbnow,bttvb種類:Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunier
  ~, H( y1 W  x0 B( v* x* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年份:無none
6 n6 U# M3 z1 P! M2 g" O0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' {, p" W6 Q& a# g+ `1 A- |9 M5.39.217.77:8898
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這是一款非常棒的無年份香檳！呈現金黃色澤，帶有烤吐司般的香草芬芳，以及濃郁的黃色水果與果仁風味。這款超級美酒通常陳年6年後才上市，可搭配白肉料理。Johann Joseph Krug於1843年創立本廠，生產一系列傳統方式釀造而且酒質濃郁的好酒。Krug目前隸屬於LVMH集團，稱得上是名號最響亮的香檳品牌。

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:11 PM

thank you very much

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作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:52 AM

thank so much for sharing

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作者: hihihuhu    時間: 2008-6-26 07:14 AM

謝謝樓主 的分享    :014:

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作者: rome000    時間: 2008-7-5 02:45 AM

Thanks, good topic

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