標題: [美酒共享] 法國香檳介紹 [打印本頁]

---

作者: zactlion1899    時間: 2008-1-14 11:44 AM     標題: 法國香檳介紹

Bollinger, Grande Annee, 1995TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z/ m# v2 n: d8 g& P
伯爵香檳
% f0 N3 D; G& s- z5 j& I9 G# b) `( g2 H
產地:法國 香檳區 Champagne, France; n" O) r+ _. `& g
種類:63% Pinot Noir, 37% Chardonnay
9 L+ C  l5 Q( Z  [+ S2 N5.39.217.77:8898年份:1990*, 1996  z5 C/ n, A% j
5.39.217.77:88987 Y) e" b# z* K1 ]4 e
公仔箱論壇5 n2 a0 v' a: a- x

* `# C: W/ f2 ^5 A4 K; f: a酒評tvb now,tvbnow,bttvb/ a& Z. R; U3 `
Grande Annee系列的年份香檳，只有在葡萄的酸度與甜度達到最平衡狀態的上好年份才會釀製。95年份所選用的葡萄有82%來自特等葡萄園，18%來自一級葡萄園，呈現迷人的金黃色澤，散發各種柑橘與花香味，優美、持久的氣泡與成熟果香，入口讓人有說不出的曼妙。Grande Annee不像Bollinger的R.D系列那般強烈，其口感與結構仍圓潤厚實，也是台灣少數可買得到的年份香檳。可搭配烤龍蝦配荷蘭酸辣醬、小牛排配野蘑菇與香檳醬、冷閹雞肉野蘑菇沙拉，或北京烤鴨、紅燒魚。最好在10℃享用為佳。6 N# n1 [7 I; a$ C
0 [1 ]3 T& Q# B# O  k' b

3 ^) {( @7 X+ z5 N& i& d( B5 @tvb now,tvbnow,bttvbDom Perignon, 1993TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d2 O5 T4 S' I! R" H: x  a
香檳王
3 E# S2 g/ A' T" D3 W5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" n6 t7 m5 a. @
產地:法國 香檳區 Champagne, France1 W& `" D: W4 ^& s& `: K
種類:Chardonnay, Pinot Noir5.39.217.77:8898: x+ @1 S4 U% ^' Q( g- i
年份:1985*, 1990
. \/ _/ G: ?& A' `3 v+ o1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, A7 s2 C' F- R: |6 E( `& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p; V! z; Q! Y1 O; v4 u/ \  r; c4 C
) d' m) _# p4 y& R  h  c
酒評
4 w" O0 u5 [* |& Z2 d2 w這款金黃色香檳散發出濃郁的柑橘與花香，細小微妙的氣泡予人愉快的口感，蘊含著成熟的果味、礦物與奶油風味。目前93年份仍很新鮮，往後幾年還可以發揮更多特性出來。一般而言，陳年過的Dom Perignon都非常好，此一年份也不例外。如此可口誘人的佳釀，可搭配優雅海鮮或清淡肉食料理，如香檳汁烤鮭魚、問降、雞胸肉冷切片配黑松露，或中式鹽焗蝦、烤乳豬。建議10℃享用為佳。
/ r3 o% V2 B) \  E+ h/ B5.39.217.77:8898
! B- r0 x5 C) X# f: w6 C& ?2 L* t
8 k  a1 G! G% ~7 X0 U1 {Veuve Cliquot, La Grande Dame, 19935.39.217.77:8898! Y# b- a. {* @- R# @; w! @: z
香檳貴婦/ H  f0 B8 A' o% F, v

& f& k. g. L6 o0 v( A0 @產地:法國 香檳區 Champagne, France公仔箱論壇3 e1 E! S# h* A6 h) P, E: z
種類:65% Pinot Noir, 35% Chardonnay5.39.217.77:8898- q( E' j' {1 r  s0 ^- L9 _
年份:1985*, 1990公仔箱論壇; v! d7 R: ~4 n5 o/ q7 z
5.39.217.77:8898$ m( z  D: x) f4 K+ {! e, }) ?$ T

* W+ ~% O1 N7 E0 n3 l: L7 j9 Y3 {3 x8 S: _% Z. W
酒評公仔箱論壇2 z) s$ T4 w: v- ~' a9 ]
從1961年起，這款香檳一直強調是以「純果實釀製，並非木桶發酵」為其特色。以Cliquot夫人命名的La Grande Dame 1990與1993年份香檳，常被譽為三大或二大年份香檳之一，主要是採用黑皮諾與夏多內這兩種葡葡，均衡度極佳，並充滿濃烈的芬香。假如您想要品味世上最精緻的香檳極品，這款就是了。可搭配精緻的魚類或海鮮料理，以及高級的亞洲料理。
" s: h* U% r+ W0 Q3 S: k- @
! [" t1 b/ Y! v% A9 ]公仔箱論壇
3 \  I, o7 @* T  i3 J! TPol Roger, Brut Chardonnay, 1993
2 i# |" F, m- b) @# R- l3 D5.39.217.77:8898
4 W" ^. }0 u/ {, Ptvb now,tvbnow,bttvb產地:法國 香檳區 Champagne, France
, A. ?2 j$ `2 P$ B6 |5.39.217.77:8898種類:100% ChardonnayTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x" D8 j; s  [5 }1 \/ J. ]
公仔箱論壇& Z9 p: z2 Z& Q3 Q  y1 [/ Q8 V# Q7 C0 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L) b6 z& ?+ p, O$ B

( `" j! m  f/ F9 q8 I5.39.217.77:8898酒評
. G# @$ I  g1 itvb now,tvbnow,bttvbPol Roger酒莊曾出品具有紀念性及歷史意義的Sir Winston Churchill Cuvee香檳，以其細緻、優雅、淡口感的特性揚名於世，這款Brut Chardonnay 93年份亦是該公司強調乾澀不甜質感的最佳代表作，所採用的夏多內品種只選自特等葡萄園，呈現晶瑩的淡黃色澤，帶有檸檬蜂蜜的活潑氣息，氣泡細緻而持久，入口後帶出柑橘味，餘韻長久繚繞，令人樂趣無窮。可搭配口感較淡的肉食料理，如肉派、烤雉、烤緬因州龍蝦、Thermador龍蝦。建議在10℃享用為佳。tvb now,tvbnow,bttvb: j' R6 Z6 y$ W' u3 r7 x/ u

8 B( F2 z, [8 w, v; O: l- r! q
; Z: A- N% O5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bollinger, Grande Annee, 19965.39.217.77:8898  e( _# [" `3 s+ w

1 k# }8 F7 l7 n( b% g/ B7 e7 Vtvb now,tvbnow,bttvb產地:法國 香檳區 Champagne, France
% E/ w/ [7 g0 y/ q5.39.217.77:8898種類:63% Pinot Noir、37% Chardonnay
& p1 d/ I( J9 |5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年份:1995、1990
6 ?- g. ~+ I8 V% itvb now,tvbnow,bttvb
+ W6 @5 Q0 J9 c4 R  h$ N5.39.217.77:8898
3 z- C; d9 j. M( H) O
  t1 z1 g1 u) d* E& \1996年份的上好香檳之一，勁道強且風味十足，為佐餐最佳良伴。這款1996年份調配酒主要成分來自特級村莊葡萄園，呈現迷人的中度金黃色澤，明顯的柑橘、鮮花與香草香氣，豐沛的紅色水果與橡木桶風味，氣泡細緻微妙。可搭配燒烤龍蝦、精緻犢牛、雞肉料理，或北平烤鴨。自1829年以來，這間家族企業酒莊表現非常傑出，擁有許多優質葡萄園，生產世界頂級的年份與無年份香檳。5.39.217.77:88988 B9 ^: _  C, s6 Y9 w+ E

( Z  N& Y; n% D7 }2 b$ Ctvb now,tvbnow,bttvb
% ?! |4 v8 k3 g/ T3 `! s公仔箱論壇Bollinger V.V.F
" A! {; b$ }0 }* r3 m9 |3 h5 v- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- a$ l$ R' e$ d8 Y2 x0 P產地:法國 香檳區 Champagne, France
- m5 a$ n& D8 P1 [6 N公仔箱論壇種類:暫不提供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l3 N6 M1 s# S$ `4 Y
年份:1990$ l: }$ N/ ~  S+ d) B' T3 a: P; K

+ f5 Z) M. W2 r) f3 ~
: u: V( ~3 s" U, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 x/ }/ O3 R1 G+ R9 T+ n: d/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒評5.39.217.77:88986 I' ?5 `& R8 z; k! @
伯爵老株精選 Bollinger 香檳是一支具有「勁道」( Powerful ) 的香檳，帶有煙燻味是其特性。其代表作現有年份的香檳稱之為 Special Cuvee，口感相當濃郁，餘韻細長，是一支充滿 Pinot Noir (黑皮諾)風格的重量級香檳，與烤龍蝦搭配。Bolling 香檳同時釀製年香檳、Rose，以及最頂級的 RD 和 V.V.F 系列。5.39.217.77:88983 c# ^. q" G" X- q3 j, a. P

7 J2 y7 X  g# Utvb now,tvbnow,bttvb
. t& e0 H$ f( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cuvee Dom Perignon Rosetvb now,tvbnow,bttvb6 p( ^) `" ?) M1 l' |, ^
粉紅香檳王公仔箱論壇# Q0 Y9 U! n6 I% Y
5.39.217.77:8898+ a, U2 K4 h9 R: E! f
產地:法國 香檳區 Champagne, France
$ R3 I. X! C# N; ctvb now,tvbnow,bttvb種類:暫不提供
! w+ X8 `' h9 W3 }年份:1986 , 1990% J0 p% _' u% D& v9 x" M; T$ Y

* Y9 G( Q$ \) [2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k- G2 U  u+ \+ i: \& _7 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g3 S8 e- p/ G: u7 w
酒評
- ~- `. x; W+ d4 ~4 L' W( \# C紅香檳王只在特別年份製造，而且只採用自香檳區所產的最上等比諾羅瓦葡萄樹所長的葡萄，它所培養出的複雜內容以及優雅度正是促使 Cuvee Dom Perignon Rose 成為品質卓越不凡的香檳之原因。6 s% N( z2 G2 l

* x1 i) x8 [9 R# ~# ]' v+ K3 d# [% X: V6 y/ [/ V
Veuve Clicquot, La Grande Dame, 1995
. ]. Q8 h( ^8 ^8 f- k- R5 r' i) Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^- x! G. M5 s; V5 ^

2 |) Y: M* u6 r6 a產地:法國 香檳區 Champagne, France5.39.217.77:8898/ x% N8 w! Q2 O* `$ C& g2 i( s
種類:34% Pinot Noir、33% Pinot Meunier、33% Chardonnay5.39.217.77:88989 U2 W% ]' ^, L. K
年份:1993、1990、1988
# L& q2 f: f7 W7 ]2 u, Y5.39.217.77:88983 r* Q1 K' \' M# B5 [4 r

: E: y% p# }1 ~* @  F$ Rtvb now,tvbnow,bttvb0 W) ?( j) d/ L, {+ x
最具代表性的頂級年份香檳！呈現誘人的淡金黃色，清新的水蜜桃與鮮花香氣，香醇的成熟黃色水果與蜂蜜風味，氣泡非常細緻且活潑。它高雅的質感可搭配精緻魚料理、龍蝦、烤犢牛或雞料理。本香檳廠成立於1772年，傳奇人物Nicole-Barbe Clicquot（即Clicquot夫人）將該廠經營得有聲有色，現為豪華商品大集團LVMH納為旗下，生產一系列頂級無年份與年份香檳。7 m( i& b% |/ B, t* C

4 G# O2 |6 E% ~0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 d. I8 {" a, c/ J! x
( p: u" S& M% s/ K7 B" X) J
Pol Roger, Rose Brut Vintage, 1996
1 `0 S6 g" x3 c6 G$ H- Z$ J4 q( K; Q* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' g$ J/ l; c5 h8 u公仔箱論壇產地:法國 香檳區 Champagne, France
& g4 t/ b' V  o; `1 m" T5 z種類:60% Pinot Noir、40% Chardonnaytvb now,tvbnow,bttvb. @0 v8 p9 s/ ?1 D8 y% J2 S
年份:1995
% Y9 W: V1 j$ T7 O' G5 @5.39.217.77:8898公仔箱論壇; s5 z6 d3 V! f# x  x6 r9 `7 Z

1 q8 r& r1 A6 y) E. K2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 T- n" y% S! d& d: h. s1 O另一款來自上好1996年份的傑出Pol Roger香檳，呈現美麗的淡粉紅鮭魚色，氣泡細緻精巧，洋溢紅櫻桃與紅柑橘般香氣，濃郁的紅色水果、礦物質風味，餘韻綿延悠長，並帶有些微玫瑰芳香。這是Pol Roger出品中酒體特別濃稠的酒，可搭配多種西式與中式料理，包括北平烤鴨。Pol Roger成立於1849年，是一家頂級香檳廠，產品一直受到英國皇室與已故邱吉爾的喜愛。
  @' i" S3 R% C& Y3 m# x8 O( e公仔箱論壇
) t, n4 r- b9 A1 s) }
9 P3 t* n/ h- @tvb now,tvbnow,bttvb
+ w# W" M# E! ^" Ktvb now,tvbnow,bttvbDom Perignon, 1996公仔箱論壇; `$ _9 N9 U! `: P- @" R) b* r
公仔箱論壇, d# z) M( ~8 X6 m- T
產地:法國 香檳區 Champagne, France- s$ b5 `# e: O! Q# v
種類:Chardonnay、Pinot Noir
4 G% b) ]! i4 [( `6 h+ l, utvb now,tvbnow,bttvb年份:1990公仔箱論壇2 Q) ^  p2 D( J/ c
5 t- p2 V0 T: v# [9 a

( {& c7 m4 x% D; n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 _+ e  f6 {' u% H  \5 X; }- r
這款頂級香檳出自上好的1996年份，色澤金黃亮麗，豐富的柑橘與蜂蜜香氣，成熟水果、礦物質與奶油般風味。本酒並不過於強勁，具有多層次風味與非常綿長的餘韻，那細緻的氣泡一入口令人心曠神怡。如同所有上好年份的Dom Perignon一樣，本酒可再陳年，現在已適飲；建議搭配精緻廣式海鮮料理，以及輕淡的犢牛或雞肉料理。本香檳第一個出品年份是1936年，以十七世紀修道士同時也是偉大香檳發明者為名。Moet & Chandon這家頂尖香檳廠現被大集團LVMH納為旗下。
# e" i# A+ `' M" Ftvb now,tvbnow,bttvb
; N4 v" b; @. K( U  I8 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898- s+ }. n% R: J. F9 V
Krug, Brut Grande Cuvee, NV
2 `/ ^' H, P  T9 I, ]! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 k' x  b% x1 X- R! C0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產地:法國 香檳區 Champagne, France
! i# r* L* L# n& r0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種類:Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunier
8 c: o) P& G+ O9 h1 [9 j: H" x公仔箱論壇年份:無none
  s1 T% Y. L  m' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j: @2 Q3 v( J+ }) S1 K1 }
tvb now,tvbnow,bttvb  {8 V1 g2 _9 R6 ~6 C0 R! J/ U7 v

- o0 S) ]. t" }2 N5.39.217.77:8898這是一款非常棒的無年份香檳！呈現金黃色澤，帶有烤吐司般的香草芬芳，以及濃郁的黃色水果與果仁風味。這款超級美酒通常陳年6年後才上市，可搭配白肉料理。Johann Joseph Krug於1843年創立本廠，生產一系列傳統方式釀造而且酒質濃郁的好酒。Krug目前隸屬於LVMH集團，稱得上是名號最響亮的香檳品牌。

---

作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:11 PM

thank you very much

---

作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:52 AM

thank so much for sharing

---

作者: hihihuhu    時間: 2008-6-26 07:14 AM

謝謝樓主 的分享    :014:

---

作者: rome000    時間: 2008-7-5 02:45 AM

Thanks, good topic

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0