標題: [美酒共享] 法國香檳介紹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-14 11:44 AM     標題: 法國香檳介紹

Bollinger, Grande Annee, 1995TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E( E. y3 j- N) j
伯爵香檳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q9 _. c7 D) f2 L' f9 U" V. @4 j# h

3 P  w# @8 w  ^* K8 y9 I公仔箱論壇產地:法國 香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb+ L+ e8 L* s  G: q
種類:63% Pinot Noir, 37% Chardonnay
3 ~& T& H+ ~) d6 E' y+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年份:1990*, 19966 a. W, Q1 m" ?6 X1 |; L- k$ a

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2 H( }% r: L* i9 C% i4 @9 i& e: K! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T3 V# o# @7 h( S1 u7 k6 z
酒評
+ V8 B" T! w8 ^- a) g; r公仔箱論壇Grande Annee系列的年份香檳，只有在葡萄的酸度與甜度達到最平衡狀態的上好年份才會釀製。95年份所選用的葡萄有82%來自特等葡萄園，18%來自一級葡萄園，呈現迷人的金黃色澤，散發各種柑橘與花香味，優美、持久的氣泡與成熟果香，入口讓人有說不出的曼妙。Grande Annee不像Bollinger的R.D系列那般強烈，其口感與結構仍圓潤厚實，也是台灣少數可買得到的年份香檳。可搭配烤龍蝦配荷蘭酸辣醬、小牛排配野蘑菇與香檳醬、冷閹雞肉野蘑菇沙拉，或北京烤鴨、紅燒魚。最好在10℃享用為佳。
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/ i  v# y) j! p: n, p2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dom Perignon, 1993
! S) S: [8 P" f+ _0 ?" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檳王
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
2 j; A7 K  x# X/ F. J種類:Chardonnay, Pinot Noirtvb now,tvbnow,bttvb/ K, P( _2 z/ R3 `
年份:1985*, 1990
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7 A6 C. S9 s/ @* r9 F- o, S3 c, t5.39.217.77:8898
. K+ z" r$ i9 _. ?/ Y酒評8 T: g- b& `) v1 O8 x) A- K
這款金黃色香檳散發出濃郁的柑橘與花香，細小微妙的氣泡予人愉快的口感，蘊含著成熟的果味、礦物與奶油風味。目前93年份仍很新鮮，往後幾年還可以發揮更多特性出來。一般而言，陳年過的Dom Perignon都非常好，此一年份也不例外。如此可口誘人的佳釀，可搭配優雅海鮮或清淡肉食料理，如香檳汁烤鮭魚、問降、雞胸肉冷切片配黑松露，或中式鹽焗蝦、烤乳豬。建議10℃享用為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b  O- X( ?4 t' K8 u' k8 @
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4 h" G( P/ [9 v+ ctvb now,tvbnow,bttvbVeuve Cliquot, La Grande Dame, 1993
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產地:法國 香檳區 Champagne, France5.39.217.77:8898" b' u3 N2 S) j! A9 T5 z# Q" u
種類:65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
7 m: K1 P& Z3 D! Y年份:1985*, 1990
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酒評
: E1 y% {2 S! C+ p' G; K3 V- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從1961年起，這款香檳一直強調是以「純果實釀製，並非木桶發酵」為其特色。以Cliquot夫人命名的La Grande Dame 1990與1993年份香檳，常被譽為三大或二大年份香檳之一，主要是採用黑皮諾與夏多內這兩種葡葡，均衡度極佳，並充滿濃烈的芬香。假如您想要品味世上最精緻的香檳極品，這款就是了。可搭配精緻的魚類或海鮮料理，以及高級的亞洲料理。0 ]5 b# d! t- |. G) g8 w! _8 `+ A( v

1 a& l2 x0 q4 |* l2 H9 ^! M) p1 U5.39.217.77:8898
1 h, a; y( t! v- V. e! v1 WPol Roger, Brut Chardonnay, 1993
* `0 U0 P/ X3 C) Y/ t4 Q5 S5.39.217.77:8898
& D: r/ g* {6 y5 R* E7 vtvb now,tvbnow,bttvb產地:法國 香檳區 Champagne, France' ^& @8 `9 ~/ \4 x$ u
種類:100% ChardonnayTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k- |$ G6 @8 Y' a7 L
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酒評
% `! H% r. G: X! q4 x8 k5.39.217.77:8898Pol Roger酒莊曾出品具有紀念性及歷史意義的Sir Winston Churchill Cuvee香檳，以其細緻、優雅、淡口感的特性揚名於世，這款Brut Chardonnay 93年份亦是該公司強調乾澀不甜質感的最佳代表作，所採用的夏多內品種只選自特等葡萄園，呈現晶瑩的淡黃色澤，帶有檸檬蜂蜜的活潑氣息，氣泡細緻而持久，入口後帶出柑橘味，餘韻長久繚繞，令人樂趣無窮。可搭配口感較淡的肉食料理，如肉派、烤雉、烤緬因州龍蝦、Thermador龍蝦。建議在10℃享用為佳。* B4 Y8 {0 x3 q9 R% q" _* ~
5.39.217.77:8898# a, `+ v) f. D+ x$ V

5 g% E- ^/ N) ~Bollinger, Grande Annee, 1996
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產地:法國 香檳區 Champagne, FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \0 O/ I) \  U5 O$ k
種類:63% Pinot Noir、37% Chardonnay
5 R. [8 [% W) y5 |2 E年份:1995、1990
0 O) j+ B/ g7 h& R7 j5 Y5.39.217.77:8898) p/ e7 J& ]# ]/ x; Z8 r
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+ x/ `( a4 ^4 j$ {( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1996年份的上好香檳之一，勁道強且風味十足，為佐餐最佳良伴。這款1996年份調配酒主要成分來自特級村莊葡萄園，呈現迷人的中度金黃色澤，明顯的柑橘、鮮花與香草香氣，豐沛的紅色水果與橡木桶風味，氣泡細緻微妙。可搭配燒烤龍蝦、精緻犢牛、雞肉料理，或北平烤鴨。自1829年以來，這間家族企業酒莊表現非常傑出，擁有許多優質葡萄園，生產世界頂級的年份與無年份香檳。
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3 Z. x* L7 U; a1 rtvb now,tvbnow,bttvbBollinger V.V.Ftvb now,tvbnow,bttvb" L) ]2 F1 N5 X: F, p! ~2 Y
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產地:法國 香檳區 Champagne, France公仔箱論壇& J1 W/ O$ {: b/ \1 M, A+ d
種類:暫不提供
1 i+ i' Z' }4 X& J5.39.217.77:8898年份:19905.39.217.77:88984 g7 g" u; k3 d
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伯爵老株精選 Bollinger 香檳是一支具有「勁道」( Powerful ) 的香檳，帶有煙燻味是其特性。其代表作現有年份的香檳稱之為 Special Cuvee，口感相當濃郁，餘韻細長，是一支充滿 Pinot Noir (黑皮諾)風格的重量級香檳，與烤龍蝦搭配。Bolling 香檳同時釀製年香檳、Rose，以及最頂級的 RD 和 V.V.F 系列。
6 H6 h+ k) ~) b5 G, e3 T' z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J9 G+ G% W3 `5 |7 ?+ S: C6 l! c

: x. R% b0 B& m6 D+ K% L5.39.217.77:8898Cuvee Dom Perignon Rose
0 ]7 d% H& _/ h8 J: l) _粉紅香檳王
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
/ z$ x/ e/ V. q+ Q種類:暫不提供* ]8 I. B# ]3 Z( {7 y; q8 A( h  C" b
年份:1986 , 1990
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: g& A6 G5 T8 L6 b8 S6 F2 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# \; Y2 X* j4 U$ Q5 B5 i

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紅香檳王只在特別年份製造，而且只採用自香檳區所產的最上等比諾羅瓦葡萄樹所長的葡萄，它所培養出的複雜內容以及優雅度正是促使 Cuvee Dom Perignon Rose 成為品質卓越不凡的香檳之原因。
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. V7 _; K+ c  y- X" Y) O8 a5.39.217.77:8898Veuve Clicquot, La Grande Dame, 1995
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6 X% W, [: {3 s' r4 e: V  @' n) Q/ A, T! s5 L/ E
產地:法國 香檳區 Champagne, France
6 h) j0 H6 l- S2 P8 v; c# y8 `" }# {種類:34% Pinot Noir、33% Pinot Meunier、33% Chardonnay
( Y3 P# v6 u7 ], [. ~5.39.217.77:8898年份:1993、1990、1988, N* D  P" \6 q: U7 t0 V
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% b; W' W. g' s* I, t: k2 t: N公仔箱論壇最具代表性的頂級年份香檳！呈現誘人的淡金黃色，清新的水蜜桃與鮮花香氣，香醇的成熟黃色水果與蜂蜜風味，氣泡非常細緻且活潑。它高雅的質感可搭配精緻魚料理、龍蝦、烤犢牛或雞料理。本香檳廠成立於1772年，傳奇人物Nicole-Barbe Clicquot（即Clicquot夫人）將該廠經營得有聲有色，現為豪華商品大集團LVMH納為旗下，生產一系列頂級無年份與年份香檳。
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Pol Roger, Rose Brut Vintage, 1996
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產地:法國 香檳區 Champagne, France8 L* Q% Q- Q- Q
種類:60% Pinot Noir、40% Chardonnay
7 k% U* Y; Z: O6 K) W1 E' w* q. e  ?5.39.217.77:8898年份:1995# R% s3 v) [3 {8 L6 Y2 I. N

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另一款來自上好1996年份的傑出Pol Roger香檳，呈現美麗的淡粉紅鮭魚色，氣泡細緻精巧，洋溢紅櫻桃與紅柑橘般香氣，濃郁的紅色水果、礦物質風味，餘韻綿延悠長，並帶有些微玫瑰芳香。這是Pol Roger出品中酒體特別濃稠的酒，可搭配多種西式與中式料理，包括北平烤鴨。Pol Roger成立於1849年，是一家頂級香檳廠，產品一直受到英國皇室與已故邱吉爾的喜愛。
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  n: J7 f! y7 e: s. _. n0 h' r5.39.217.77:8898Dom Perignon, 1996
8 u$ _5 f) Y: V7 d% M: s8 C" d5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- M$ _7 k9 u& o5 t- H! l' D+ Z* b
產地:法國 香檳區 Champagne, France
1 D  g; H7 J& t) a" L/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種類:Chardonnay、Pinot Noirtvb now,tvbnow,bttvb  Y7 q6 X* O5 X/ |
年份:1990
( y# J* P$ R9 U1 U* P5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e8 w- i; x  p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n" @$ {0 W5 g/ X, U7 v; ^2 E! m

; J( v, t7 d* ?這款頂級香檳出自上好的1996年份，色澤金黃亮麗，豐富的柑橘與蜂蜜香氣，成熟水果、礦物質與奶油般風味。本酒並不過於強勁，具有多層次風味與非常綿長的餘韻，那細緻的氣泡一入口令人心曠神怡。如同所有上好年份的Dom Perignon一樣，本酒可再陳年，現在已適飲；建議搭配精緻廣式海鮮料理，以及輕淡的犢牛或雞肉料理。本香檳第一個出品年份是1936年，以十七世紀修道士同時也是偉大香檳發明者為名。Moet & Chandon這家頂尖香檳廠現被大集團LVMH納為旗下。
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Krug, Brut Grande Cuvee, NV
: \) Y" x- e9 ]5 a2 N
. b, R9 N+ [( i  }7 ?+ k5 a3 ytvb now,tvbnow,bttvb產地:法國 香檳區 Champagne, France
9 Q/ U0 U. W$ U# Y9 f( s公仔箱論壇種類:Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunier
( g, R# Y+ v' b! N/ q5.39.217.77:8898年份:無none
3 B2 N% `# j' b% Z6 D+ v5.39.217.77:8898
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- p8 X2 V9 I/ K. p1 stvb now,tvbnow,bttvb這是一款非常棒的無年份香檳！呈現金黃色澤，帶有烤吐司般的香草芬芳，以及濃郁的黃色水果與果仁風味。這款超級美酒通常陳年6年後才上市，可搭配白肉料理。Johann Joseph Krug於1843年創立本廠，生產一系列傳統方式釀造而且酒質濃郁的好酒。Krug目前隸屬於LVMH集團，稱得上是名號最響亮的香檳品牌。

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:11 PM

thank you very much

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作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:52 AM

thank so much for sharing

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作者: hihihuhu    時間: 2008-6-26 07:14 AM

謝謝樓主 的分享    :014:

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作者: rome000    時間: 2008-7-5 02:45 AM

Thanks, good topic

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