標題: [美酒共享] 法國香檳介紹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-14 11:44 AM     標題: 法國香檳介紹

Bollinger, Grande Annee, 1995
6 z7 b9 e! T# y8 S7 ], H  Z4 Z# o% Utvb now,tvbnow,bttvb伯爵香檳5.39.217.77:8898" W, n+ g- k" \
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
* v) N$ G% J% T2 Y: r種類:63% Pinot Noir, 37% Chardonnay
* W$ ?, x" w! o; E% d+ q4 R公仔箱論壇年份:1990*, 1996) V3 N5 _4 `  u: d  h+ K5 o
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2 d# R: x0 X; f酒評/ m% L0 J% K1 z  D
Grande Annee系列的年份香檳，只有在葡萄的酸度與甜度達到最平衡狀態的上好年份才會釀製。95年份所選用的葡萄有82%來自特等葡萄園，18%來自一級葡萄園，呈現迷人的金黃色澤，散發各種柑橘與花香味，優美、持久的氣泡與成熟果香，入口讓人有說不出的曼妙。Grande Annee不像Bollinger的R.D系列那般強烈，其口感與結構仍圓潤厚實，也是台灣少數可買得到的年份香檳。可搭配烤龍蝦配荷蘭酸辣醬、小牛排配野蘑菇與香檳醬、冷閹雞肉野蘑菇沙拉，或北京烤鴨、紅燒魚。最好在10℃享用為佳。
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/ ~0 b. q6 e+ f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* P: T( r+ G; s' o
Dom Perignon, 1993
% ?: e8 W( ^/ I' Y6 U1 ^公仔箱論壇香檳王
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' g" m6 H1 e- S產地:法國 香檳區 Champagne, FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F9 v) B; z0 f0 v( w
種類:Chardonnay, Pinot Noir公仔箱論壇8 H: f- ~& C0 y5 a
年份:1985*, 1990tvb now,tvbnow,bttvb, V3 b0 V) S  B* v. z" C
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z: y" T! N) [( _
酒評tvb now,tvbnow,bttvb  Y& j4 _  P  E. R
這款金黃色香檳散發出濃郁的柑橘與花香，細小微妙的氣泡予人愉快的口感，蘊含著成熟的果味、礦物與奶油風味。目前93年份仍很新鮮，往後幾年還可以發揮更多特性出來。一般而言，陳年過的Dom Perignon都非常好，此一年份也不例外。如此可口誘人的佳釀，可搭配優雅海鮮或清淡肉食料理，如香檳汁烤鮭魚、問降、雞胸肉冷切片配黑松露，或中式鹽焗蝦、烤乳豬。建議10℃享用為佳。
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Veuve Cliquot, La Grande Dame, 19935.39.217.77:88983 y( Q# z5 u. [: k. Z( X) r8 D6 u
香檳貴婦5.39.217.77:8898- K) l& m( A# e2 x

: v# a5 Z  y5 |- d/ E! t( Q. W公仔箱論壇產地:法國 香檳區 Champagne, France公仔箱論壇6 F+ U4 P& p! }- O- V6 h
種類:65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
( o+ ]" L  u3 H& v$ U) {$ H年份:1985*, 1990
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6 N, N5 a8 j1 W$ p# W  V5.39.217.77:8898
  a7 s  C3 P9 w. g# {酒評
: m9 M( w+ V/ N5 c5 _! E3 d0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從1961年起，這款香檳一直強調是以「純果實釀製，並非木桶發酵」為其特色。以Cliquot夫人命名的La Grande Dame 1990與1993年份香檳，常被譽為三大或二大年份香檳之一，主要是採用黑皮諾與夏多內這兩種葡葡，均衡度極佳，並充滿濃烈的芬香。假如您想要品味世上最精緻的香檳極品，這款就是了。可搭配精緻的魚類或海鮮料理，以及高級的亞洲料理。tvb now,tvbnow,bttvb& L8 V# D4 T* R7 u. M# [
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1 W0 |% w, `% [: I* dPol Roger, Brut Chardonnay, 1993
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
3 W3 Q4 y( `- e& {1 w! i7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種類:100% Chardonnay- i* M% T3 U: d
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酒評公仔箱論壇7 d+ C9 w$ t% I$ F  {; [  p
Pol Roger酒莊曾出品具有紀念性及歷史意義的Sir Winston Churchill Cuvee香檳，以其細緻、優雅、淡口感的特性揚名於世，這款Brut Chardonnay 93年份亦是該公司強調乾澀不甜質感的最佳代表作，所採用的夏多內品種只選自特等葡萄園，呈現晶瑩的淡黃色澤，帶有檸檬蜂蜜的活潑氣息，氣泡細緻而持久，入口後帶出柑橘味，餘韻長久繚繞，令人樂趣無窮。可搭配口感較淡的肉食料理，如肉派、烤雉、烤緬因州龍蝦、Thermador龍蝦。建議在10℃享用為佳。, ^5 g5 Q1 v3 e; t- J0 ~9 {$ k
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H/ w/ g9 y, ^1 N6 @$ i( ]
Bollinger, Grande Annee, 1996
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產地:法國 香檳區 Champagne, France5.39.217.77:88983 [1 I  d" G2 X
種類:63% Pinot Noir、37% Chardonnay9 d$ _' i' @. r  ]
年份:1995、1990TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t8 u$ p* u! e- W+ N+ Y5 C) ~

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% x! [0 \/ X2 F, e0 A3 @( ?! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1996年份的上好香檳之一，勁道強且風味十足，為佐餐最佳良伴。這款1996年份調配酒主要成分來自特級村莊葡萄園，呈現迷人的中度金黃色澤，明顯的柑橘、鮮花與香草香氣，豐沛的紅色水果與橡木桶風味，氣泡細緻微妙。可搭配燒烤龍蝦、精緻犢牛、雞肉料理，或北平烤鴨。自1829年以來，這間家族企業酒莊表現非常傑出，擁有許多優質葡萄園，生產世界頂級的年份與無年份香檳。tvb now,tvbnow,bttvb, R7 U# A" O+ ?4 C8 N9 a  l, e
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0 [) u( x' B, d/ N' |9 y& }& hBollinger V.V.FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k% m6 g4 E" |, H3 {
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產地:法國 香檳區 Champagne, France公仔箱論壇: S! S! H9 ]( _6 T7 ]
種類:暫不提供3 b/ b& `  |; K! @
年份:1990
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酒評公仔箱論壇  r4 T; D/ V6 [! a4 }
伯爵老株精選 Bollinger 香檳是一支具有「勁道」( Powerful ) 的香檳，帶有煙燻味是其特性。其代表作現有年份的香檳稱之為 Special Cuvee，口感相當濃郁，餘韻細長，是一支充滿 Pinot Noir (黑皮諾)風格的重量級香檳，與烤龍蝦搭配。Bolling 香檳同時釀製年香檳、Rose，以及最頂級的 RD 和 V.V.F 系列。
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Cuvee Dom Perignon RoseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F& V9 j. Z% \: X
粉紅香檳王TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t7 N/ D2 H3 C* t5 n. x" g
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產地:法國 香檳區 Champagne, France公仔箱論壇& P" g$ Z: B+ {2 X; ?- }
種類:暫不提供
: B: h4 i' k9 h4 z年份:1986 , 1990
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酒評
, ^  d/ X' j0 [' ~" S: o0 U$ `/ ^紅香檳王只在特別年份製造，而且只採用自香檳區所產的最上等比諾羅瓦葡萄樹所長的葡萄，它所培養出的複雜內容以及優雅度正是促使 Cuvee Dom Perignon Rose 成為品質卓越不凡的香檳之原因。
+ R, l' a2 l" s6 T. c' w! _% C1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h/ P( Z5 d  I0 B6 l/ |

6 {  `( i# T+ I0 ^( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Veuve Clicquot, La Grande Dame, 1995
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, Q0 V) ?. ?2 B& w  b8 X& c* a" R產地:法國 香檳區 Champagne, France' l) j5 z- n+ b& O8 C! e+ A2 j
種類:34% Pinot Noir、33% Pinot Meunier、33% Chardonnay. d; R. s3 L6 i) t& _5 I6 }
年份:1993、1990、1988
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, \) [4 |% s. a9 d. d0 R9 w公仔箱論壇最具代表性的頂級年份香檳！呈現誘人的淡金黃色，清新的水蜜桃與鮮花香氣，香醇的成熟黃色水果與蜂蜜風味，氣泡非常細緻且活潑。它高雅的質感可搭配精緻魚料理、龍蝦、烤犢牛或雞料理。本香檳廠成立於1772年，傳奇人物Nicole-Barbe Clicquot（即Clicquot夫人）將該廠經營得有聲有色，現為豪華商品大集團LVMH納為旗下，生產一系列頂級無年份與年份香檳。tvb now,tvbnow,bttvb9 _6 G; [, x! [2 H/ T

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" e/ \0 r7 H; Q( x% rPol Roger, Rose Brut Vintage, 1996
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產地:法國 香檳區 Champagne, France
* _) y2 B8 Z( [tvb now,tvbnow,bttvb種類:60% Pinot Noir、40% Chardonnay
, s' x4 _6 v: h- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年份:19959 ^; R8 v, L$ G8 G# M$ i: _/ ]# y
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另一款來自上好1996年份的傑出Pol Roger香檳，呈現美麗的淡粉紅鮭魚色，氣泡細緻精巧，洋溢紅櫻桃與紅柑橘般香氣，濃郁的紅色水果、礦物質風味，餘韻綿延悠長，並帶有些微玫瑰芳香。這是Pol Roger出品中酒體特別濃稠的酒，可搭配多種西式與中式料理，包括北平烤鴨。Pol Roger成立於1849年，是一家頂級香檳廠，產品一直受到英國皇室與已故邱吉爾的喜愛。
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8 J) I( I# L7 M# Q) X1 i0 ~5.39.217.77:8898Dom Perignon, 1996+ L; a) X( P. c. u' p

- c( u* W1 x. r* o公仔箱論壇產地:法國 香檳區 Champagne, France
9 S$ P8 C7 V, C" d; |! [" d$ A種類:Chardonnay、Pinot Noir
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這款頂級香檳出自上好的1996年份，色澤金黃亮麗，豐富的柑橘與蜂蜜香氣，成熟水果、礦物質與奶油般風味。本酒並不過於強勁，具有多層次風味與非常綿長的餘韻，那細緻的氣泡一入口令人心曠神怡。如同所有上好年份的Dom Perignon一樣，本酒可再陳年，現在已適飲；建議搭配精緻廣式海鮮料理，以及輕淡的犢牛或雞肉料理。本香檳第一個出品年份是1936年，以十七世紀修道士同時也是偉大香檳發明者為名。Moet & Chandon這家頂尖香檳廠現被大集團LVMH納為旗下。
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Krug, Brut Grande Cuvee, NV
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產地:法國 香檳區 Champagne, France. z5 e/ W% c' d6 P* Q5 @4 C, \
種類:Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunier
* `- m& P) N! Q5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年份:無none
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3 |5 i; l% b! J; Z這是一款非常棒的無年份香檳！呈現金黃色澤，帶有烤吐司般的香草芬芳，以及濃郁的黃色水果與果仁風味。這款超級美酒通常陳年6年後才上市，可搭配白肉料理。Johann Joseph Krug於1843年創立本廠，生產一系列傳統方式釀造而且酒質濃郁的好酒。Krug目前隸屬於LVMH集團，稱得上是名號最響亮的香檳品牌。

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 07:11 PM

thank you very much

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作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:52 AM

thank so much for sharing

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作者: hihihuhu    時間: 2008-6-26 07:14 AM

謝謝樓主 的分享    :014:

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作者: rome000    時間: 2008-7-5 02:45 AM

Thanks, good topic

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