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標題: 糞水泡出臭豆腐　炸過很難區分 [打印本頁]

作者: 金石良 時間: 2013-3-6 07:52 PM 標題: 糞水泡出臭豆腐　炸過很難區分

（北京6日綜合電）去年4月，有中國媒體爆出湖南長沙臭豆腐制作内幕，一些攤販，甚至知名品牌店的臭豆腐，竟出自黑作坊，泡制的鹵水五花八門，甚至有糞便及“臭粉”等化學添加劑。5.39.217.77:88982 h1 P; { _4 N9 s7 C
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有媒體近日做實驗，将一些正常臭豆腐，泡在泔水、糞水裏24小時，糞水味明顯；用綠礬、硼砂和硫化鈉泡出的臭豆腐，表面淡綠，腐蝕嚴重。但油炸後，“二次增臭”的臭豆腐，外形、氣味，和正常臭豆腐十分相似，很難區分，勝過化學速成臭豆腐。
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■ 正常臭豆腐(左)與糞水臭豆腐十分相似。

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