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標題: [西式食譜] 泰式辣汁珍寶蝦 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-1-14 10:54 AM 標題: 泰式辣汁珍寶蝦

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材料
虎蝦 500 克、指天椒 / 香茅 / 乾蔥片 / 蒜片 / 芫荽各 10 克, V3 z5 R. ^. Y5 V' E

醃料：黑胡椒 5 克、糖 / 雞粉 1/2 茶匙、蒜茸 1 茶匙、油 2 湯匙、魚露 / 蠔油各 1 湯匙；辣汁料：泰國辣椒膏 2 茶匙、魚露 2 湯匙、檸檬汁 4 湯匙、糖 2 至 3 湯匙) t9 K8 B! L8 e
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做法# u6 A' N2 }. I5 |# h  @
1. 蝦洗淨後，去掉中段的殼，留頭尾的殼，加醃料醃 15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' [% T" d0 R3 h* X
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2. 燒熱鑊加少許油把蝦煎熟呈彎形。

3. 在大碗中把辣汁料調勻，淋在蝦上。撒上指天椒碎、香茅碎、乾蔥  片、蒜片及芫荽即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ n+ G) g1 N. c( M$ i. L

貼士" @% z- k( X% Q% G  n  i/ Z
想蝦肉彈牙，蝦去殼後可啤水，令蝦肉更結實。, `5 }# u9 t* w8 j% E% K

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-23 07:46 PM

thank you very much

作者: noschimo 時間: 2009-8-8 03:52 AM

唔該晒~~~

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