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標題: [甜品] 脆皮巧克力布朗尼 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-1-13 02:33 PM 標題: 脆皮巧克力布朗尼

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材料:
a 奶油 1小條 (1/2杯)5.39.217.77:88988 z, N- X, [" b7 t
b 糖 3/4杯+ Y( P) B% g* s  O
c 低筋麵粉 1/2杯2 j8 i  O3 L$ H0 E$ A% T' x
d 蛋 2顆公仔箱論壇4 d) Z- V- u" L0 I* }# Z; C
e 香草精 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ k( n. J7 r4 F/ g' v4 [
f 可可粉 1/3杯 (不甜的)
g 鹽 1/4小匙 (若用含鹽奶油就不要加鹽)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z( p1 `( f+ D' F
h 泡打粉 baking powder 1/4小匙公仔箱論壇+ b, [: y3 P: H/ {

i 苦甜巧克力 10~~12盎司(1公斤裝中的兩大塊)
j 烤肉用的長竹籤 3根: q* J. c9 @+ i3 d5 e! y8 V

1個 8*8吋正方型烤模
烤盤油少許tvb now,tvbnow,bttvb( Z2 Z9 H& J6 @2 F0 s6 [

做法: (將烤箱預熱 175度c. 將烤盤抹上奶油或噴上烤盤油)6 `' {& s! y# Z! p
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1. 將奶油融化. 加入糖攪拌. 稍涼一些些再加入蛋, 一次一顆. 加入香草精混合均勻

2. 取一只乾淨塑膠袋. 篩入麵粉+泡打粉+可可粉. 加入鹽. 捏緊袋口轉幾圈. 使袋內充滿空氣. 將粉類搖勻.
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3. 將(2) 分次加入(1)中混合均勻. 倒入烤盤中. 以175度c烤約15分鐘. 降溫至150度c 再烤5分鐘. 四周與烤模脫離. 竹籤插入中央沒沾黏即可取出待涼. 切塊. (若要送人. 可先將四周的邊切掉. 比較漂亮. 自己吃就不必了....若沒烤焦的話): [# V) f: N2 ~( G0 g  Q
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4. 取用兩個盆子. 將巧克力塊切成小塊. 隔水加熱至融化. 取兩根竹籤插入布朗尼底部. 手持竹籤讓布朗尼沾裹巧克力醬. 裹滿後. 用另一根竹籤從側邊插入一點點. 將巧克力推放至鋁紙上(拔掉下方兩根竹籤). 若不要有洞則用巧克力醬修補一下. 待巧克力乾後變硬即可食用.
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註:公仔箱論壇1 Q% {. C. ^- K1 O
1. 第一次使用巧克力塊. 這是我臨時想到的方法. 如果你有更好的方式. 歡迎提供. 巧克力一定要用最好的品質. 真的非常好吃. 亦可變換使用不同口味的巧克力塊. (我喜歡苦甜巧克力. 所以用苦甜的口味). V: }% G3 q( S2 |) Z

2. 製作這個布朗尼的時候, 小狗一直在旁邊表示想吃. 但是狗狗吃巧克力及可可會中毒. 過量還會致死. 千萬不能心軟

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