公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 脆皮巧克力布朗尼 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-1-13 02:33 PM 標題: 脆皮巧克力布朗尼

tvb now,tvbnow,bttvb( r( }5 e: v' B1 d; f$ Q8 J# a
材料:公仔箱論壇( \; _9 e5 \5 m. _
a 奶油 1小條 (1/2杯)5.39.217.77:8898( o. e7 ]/ B( u# R+ E& {
b 糖 3/4杯: P, i9 y& m& m
c 低筋麵粉 1/2杯
d 蛋 2顆5.39.217.77:88980 u6 V! ?+ U c
e 香草精 1小匙
f 可可粉 1/3杯 (不甜的)
g 鹽 1/4小匙 (若用含鹽奶油就不要加鹽)6 v* q. X5 l7 {1 h$ g! D
h 泡打粉 baking powder 1/4小匙5.39.217.77:8898( R9 L6 e* m# h9 Q# V/ H

i 苦甜巧克力 10~~12盎司(1公斤裝中的兩大塊)+ U: ^7 c* T! z# L8 `
j 烤肉用的長竹籤 3根

1個 8*8吋正方型烤模
烤盤油少許

做法: (將烤箱預熱 175度c. 將烤盤抹上奶油或噴上烤盤油)0 L3 S2 z* T) W$ }. z8 B

1. 將奶油融化. 加入糖攪拌. 稍涼一些些再加入蛋, 一次一顆. 加入香草精混合均勻* U3 G8 `7 s ~+ `; C

2. 取一只乾淨塑膠袋. 篩入麵粉+泡打粉+可可粉. 加入鹽. 捏緊袋口轉幾圈. 使袋內充滿空氣. 將粉類搖勻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e/ P( l3 F! K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t2 e3 s6 R7 ]0 \* E/ z5 a2 o
3. 將(2) 分次加入(1)中混合均勻. 倒入烤盤中. 以175度c烤約15分鐘. 降溫至150度c 再烤5分鐘. 四周與烤模脫離. 竹籤插入中央沒沾黏即可取出待涼. 切塊. (若要送人. 可先將四周的邊切掉. 比較漂亮. 自己吃就不必了....若沒烤焦的話)

4. 取用兩個盆子. 將巧克力塊切成小塊. 隔水加熱至融化. 取兩根竹籤插入布朗尼底部. 手持竹籤讓布朗尼沾裹巧克力醬. 裹滿後. 用另一根竹籤從側邊插入一點點. 將巧克力推放至鋁紙上(拔掉下方兩根竹籤). 若不要有洞則用巧克力醬修補一下. 待巧克力乾後變硬即可食用.
5.39.217.77:88982 u! k$ R- Z& s. D

註:
1. 第一次使用巧克力塊. 這是我臨時想到的方法. 如果你有更好的方式. 歡迎提供. 巧克力一定要用最好的品質. 真的非常好吃. 亦可變換使用不同口味的巧克力塊. (我喜歡苦甜巧克力. 所以用苦甜的口味)5.39.217.77:8898+ A! V+ `! A- G7 M1 s' ~( m) O! \
4 r% V& |% n9 x2 C% W8 U
2. 製作這個布朗尼的時候, 小狗一直在旁邊表示想吃. 但是狗狗吃巧克力及可可會中毒. 過量還會致死. 千萬不能心軟

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)