當一個人腸胃不好的時候，舌頭的舌苔增厚，舌上的味蕾感覺減退，吃什麼東西都覺得沒味道，中醫稱之為「口淡」，是屬於「脾虛」的症狀之一，因為沒味道所以就會越吃越重口味、辣椒醬油越放越多。
我之前提過，「胃以喜者為補」，身體缺少什麼自然就會想吃什麼，如果有人特別偏重某種味覺，那麼可能是臟腑功能出問題，有些人是無論吃什麼都要加醋，隨身都攜帶一瓶醋成為不折不扣的「醋罈子」，中醫認為是肝出了問題。曾有位老太太來我的診間就診，聊到她家人都抱怨她做的菜太鹹了，診斷原來因為她有「腎虛」的問題，因為鹹入腎，腎虛自然會想吃重鹹口味。將老太太的體質調整後，口味正常了，煮出的菜餚也不會過鹹，老太太與家人都很開心。
當辣、酸、甜這些強烈的味道麻痺了你的味覺，你還嚐得出食物中其他的味道嗎？當我開始體會這一點之後，漸漸的開始調整我的飲食習慣，現在即便是飲食清淡還是覺得樣樣美味！ ( f; `, I% @9 f/ z1 r: }
新鮮、原味才是真正美食5.39.217.77:88987 f3 [6 R, e) y
談到美食與養生，很多人都覺得這根本就是衝突的兩件事情，要吃美食怎麼可能兼顧得了養生呢？其實美食與養生並不衝突，而是要去改變對美食的認知，真正頂級的牛排不需要加蘑菇醬或胡椒醬來提味，少少的撒上一點海鹽就可以吃出食物的原汁原味，這才是真正的「美食」。tvb now,tvbnow,bttvb6 { V% u! q0 O2 p8 n. G
最近台灣也吹起一股美食風潮，從「團購美食」到大街小巷中的「隱藏版美食」，真是台灣處處有美食。然而美食的定義是什麼？是要到餐廳裡點一桌燒、烤、炸、辣的大餐？還是食材新鮮、適當烹調的食物就很美味？
重新品嚐食物的原味
我曾經告訴一位患者要忌甜，她後來告訴我：「我以前喝咖啡、豆漿、任何飲料通通要加糖，後來我改喝無糖飲料之後發現，這樣其實也很好喝，原來飲食口味只是一種習慣而已。」改變對飲食的看法，能吃到食物的原味，就是養生又健康的美食！
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