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標題: [中式食譜] 清蒸雞精生魚片 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 11:38 PM 標題: 清蒸雞精生魚片

材料公仔箱論壇2 z  i( Y: q7 r7 q: W. f+ v+ d
400 克生魚片
30 克(切絲)薑
1/4 杯雞精tvb now,tvbnow,bttvb2 v8 M9 q6 I+ c% j
1 棵(切碎)芫荽
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調味料(混合)0 f; T9 S  g6 g- P7 K4 j& ?
1/2 小匙魚露tvb now,tvbnow,bttvb! \3 o8 J1 @! c* L# ?6 Q+ H
1/4 小匙糖. j. l0 n' W' M* y' N3 H& c- n
1/2 小匙麻油
1/2 小匙紹興酒5.39.217.77:8898$ Q* i% A3 `, D3 E
1/2 小匙生抽
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做法tvb now,tvbnow,bttvb  ^/ [6 @1 Z; G6 S
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S1 P" }6 a. i; m: w6 B/ l: k; `
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。
◎ 也可加入少許的指天椒。

INGREDIENTS
400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)
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SEASONING
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce5.39.217.77:8898( b0 j+ n) [7 V
5.39.217.77:88987 ?% F7 U3 l5 }/ C9 H8 ?1 w
METHOD
1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q, @7 C3 V3 T) z/ U! I
2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.5.39.217.77:8898: v6 u. A! o! [; F
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清蒸雞精生魚片(Steamed Grey Mullet with Chicken Essence)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ]

作者: hkec 時間: 2008-1-13 12:16 AM

sorry, 我唔係好識, 但真係要用1/4 杯雞精?2 ~) b4 y- K5 Q+ T7 ~' t& o/ O3 u$ W
會唔會咸死.

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