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標題: [中式食譜] 清蒸雞精生魚片 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 11:38 PM 標題: 清蒸雞精生魚片

材料
400 克生魚片tvb now,tvbnow,bttvb; o3 b! z9 b, s( E2 x6 E. Q& p, f
30 克(切絲)薑
1/4 杯雞精
1 棵(切碎)芫荽公仔箱論壇, l) K) n9 Q. O, O$ |) Y( S7 Z
: F: f2 Y ?5 u; T0 A* G
調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R% c/ m' q8 ^4 C
1/2 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `$ R2 [& L3 b
1/4 小匙糖
1/2 小匙麻油
1/2 小匙紹興酒
1/2 小匙生抽

做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C0 J* j9 i. C% w5 }" {$ H' G9 V) U
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v9 ^) v! K' P- O) v7 J9 \3 K
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。tvb now,tvbnow,bttvb B( U3 u) p( p! U+ N1 x
◎ 也可加入少許的指天椒。5.39.217.77:88983 K* U3 E. ~! |* w

INGREDIENTS公仔箱論壇9 d5 D: ~2 k2 ?5 k6 N* `
400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)
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SEASONING公仔箱論壇+ Z& e! C# x/ b
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce

METHOD
1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.公仔箱論壇, t, ^6 k. B% @* `& M+ P+ R
2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.tvb now,tvbnow,bttvb: w3 @$ w/ o: D* D* s% s
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.( ~% M6 O7 I6 h9 D) p- J; e4 k
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清蒸雞精生魚片(Steamed Grey Mullet with Chicken Essence)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ]

作者: hkec 時間: 2008-1-13 12:16 AM

sorry, 我唔係好識, 但真係要用1/4 杯雞精?
會唔會咸死.

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