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標題: [中式食譜] 清蒸雞精生魚片 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:38 PM     標題: 清蒸雞精生魚片

材料& h9 x; M) Y+ g$ Y, f9 d
400 克生魚片tvb now,tvbnow,bttvb/ Z2 V6 ]% \4 {. d" K
30 克(切絲)薑公仔箱論壇$ e* Z2 ?5 s2 a1 o: _
1/4 杯雞精
9 f1 y) X$ x9 @% I5 _+ Z+ x1 棵(切碎)芫荽
3 {( b3 I* O7 x$ e4 L% L- Q' }: t# V
5 d' I" {  x. ]4 `5.39.217.77:8898調味料(混合)
. x' ]- d/ K/ f6 I公仔箱論壇1/2 小匙魚露公仔箱論壇! V1 n, |" G2 x9 U' p( h7 |. D! t- \
1/4 小匙糖
2 S& f4 [, ?) ?( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙麻油( S: A6 @, c8 V8 |! R1 r! p
1/2 小匙紹興酒1 A8 L- m! z; u% I$ k
1/2 小匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb" N' J% Y; B( Q* [0 r1 G" D% u

' Y, C+ x! a0 G' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb& `2 K) o; c9 ]7 I1 U2 T' _
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。公仔箱論壇; s9 f$ a( O6 b- r1 _
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。
1 p  Q! D1 Y# D; ~) I1 X7 Q5.39.217.77:88983. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。
  N! @% }- }. m2 b$ Z5.39.217.77:8898◎ 也可加入少許的指天椒。5.39.217.77:88980 V4 x4 `0 O& i0 X

1 Z) n  |2 F$ M; `) Wtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
  `5 i" M5 G3 U/ h; X; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)
" j- }5 C# I* ^. ^, I( K" N7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" g) {2 \. P) G$ d3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING
# Y6 H# [3 P. t7 l2 |1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb9 {$ f  ~( N& N+ e2 e1 l7 k

/ l# |6 o" n& d. Q% {5 ytvb now,tvbnow,bttvbMETHOD* M' \4 }! y# U! ~& u; W; F* |- f
1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.5.39.217.77:8898  I. |* @3 ]% |4 ]: m
2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.
) [) T6 p* k& G) n/ B5 A3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.
, c4 i: a$ Y- mtvb now,tvbnow,bttvb
' f3 C5 R5 e+ j1 A% x. K2 y' @( P$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D3 J/ Q1 \' Q1 x公仔箱論壇0 j' l5 s3 O' Q( x
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ]
作者: hkec    時間: 2008-1-13 12:16 AM

sorry, 我唔係好識, 但真係要用1/4 杯雞精?
3 p8 o/ U$ R7 H% ?6 A) _會唔會咸死.



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