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標題: [中式食譜] 清蒸雞精生魚片 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 11:38 PM 標題: 清蒸雞精生魚片

材料
400 克生魚片tvb now,tvbnow,bttvb9 j8 K3 J/ q+ k  d6 f) P$ s  I
30 克(切絲)薑' `, Q$ }* b$ }. s( ^) d4 M
1/4 杯雞精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i$ a+ P. W3 Y8 i% d+ [2 u. G  R
1 棵(切碎)芫荽 tvb now,tvbnow,bttvb3 _( s4 U& ?2 e" x; ~- |
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調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q7 f) j. [7 d. F/ ]( h/ A
1/2 小匙魚露
1/4 小匙糖公仔箱論壇% S; c$ P0 ~+ f2 D5 A: e
1/2 小匙麻油
1/2 小匙紹興酒
1/2 小匙生抽

做法公仔箱論壇& Z2 w9 T. _( _8 K; r& }
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A' M$ `( O9 [+ z& g
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。) L% [; u" ~  M9 g8 a
◎ 也可加入少許的指天椒。
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S$ }, z: H% t5 o* I
400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)公仔箱論壇  K) Z$ f( Y+ D

SEASONING$ h# Z4 r% Q/ u3 j/ C  u
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce
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METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P# f/ ~* Y& R% u
1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.+ r' z$ x8 C0 H; H: t
2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.( b7 `. l4 P4 _/ U' }" D" V
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.
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清蒸雞精生魚片(Steamed Grey Mullet with Chicken Essence)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ]

作者: hkec 時間: 2008-1-13 12:16 AM

sorry, 我唔係好識, 但真係要用1/4 杯雞精?
會唔會咸死.

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