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標題: [中式食譜] 清蒸雞精生魚片 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:38 PM     標題: 清蒸雞精生魚片

材料
9 V7 }+ u: P- c; ^6 `6 \7 s* wtvb now,tvbnow,bttvb400 克生魚片
: P/ J0 v5 u# v2 F% L5.39.217.77:889830 克(切絲)薑公仔箱論壇) D' x3 p4 y* U9 t; T# u+ L
1/4 杯雞精8 |% J2 I! V- t' z3 R+ R* B/ p% ?
1 棵(切碎)芫荽
  Y- U( ^+ D! Z0 ?5 v. K7 F
4 O$ z8 T/ W, G" r. o4 Ntvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)
! G( u; y, x4 x4 Y2 O1 {) P5.39.217.77:88981/2 小匙魚露
# E0 o( M8 r' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 小匙糖公仔箱論壇6 j' U) Z0 \/ B
1/2 小匙麻油
0 W- {# r0 m2 ^5.39.217.77:88981/2 小匙紹興酒
  d# K! o0 r. O公仔箱論壇1/2 小匙生抽
  U6 G2 b9 D8 t9 J' `; U) L' Y公仔箱論壇5.39.217.77:8898& R) ~" \4 O+ b2 I9 J2 L0 x
做法
% i' x' Y% q1 z& N5 i5.39.217.77:88981. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。  m* w- y- _- ^# `/ ^% t
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。
/ \1 ^- O5 @9 ~$ M+ |' [% W5.39.217.77:88983. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。
+ e" {" A4 N; u4 n/ T: l! `tvb now,tvbnow,bttvb◎ 也可加入少許的指天椒。
* i4 [8 l3 f! A# h- y' E1 _9 g7 P5.39.217.77:8898
# s! n$ R8 w  ?3 `3 rINGREDIENTS
0 z' S" e0 q4 I9 A. P) t* g) ptvb now,tvbnow,bttvb400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t2 R5 v  g7 u# G" y) D- T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~: R, T1 P6 u6 Z( t
SEASONING8 O/ d; e' N5 h' {4 i, m
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce
$ P% p, {8 b+ G) F公仔箱論壇
2 Q5 C% l$ \& a5.39.217.77:8898METHOD
2 U: _, ^0 I& N6 L+ h$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.
. D0 a+ b2 f) Y. e3 y8 y/ `5.39.217.77:88982. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.
# S$ s; B* C+ @& d- @  w% G3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.
' O( L2 n  h1 Z7 V, Z2 Ltvb now,tvbnow,bttvb6 ~8 f" N" Q  R$ w/ {6 f0 I% [; {. J. ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w6 k/ }( y$ q

5 d, p: [# y6 d9 E9 u
/ z) F" u$ G0 p3 @6 H, ntvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ]
作者: hkec    時間: 2008-1-13 12:16 AM

sorry, 我唔係好識, 但真係要用1/4 杯雞精?
9 E5 n# Y) w1 ?# p7 p& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。會唔會咸死.



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