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標題: [中式食譜] 清蒸雞精生魚片 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 11:38 PM 標題: 清蒸雞精生魚片

材料
400 克生魚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |( W( z& T" d
30 克(切絲)薑5.39.217.77:8898$ g0 I1 l% r% c! @' R
1/4 杯雞精
1 棵(切碎)芫荽
5.39.217.77:88986 n- f6 Z, }8 u1 Q( {: G+ l, j
調味料(混合)
1/2 小匙魚露
1/4 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d; {2 n6 e/ N; ?  g
1/2 小匙麻油
1/2 小匙紹興酒  p- H4 s4 J" p- C0 ^* j, v
1/2 小匙生抽
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做法
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。tvb now,tvbnow,bttvb  f; N+ ]8 o* }* \
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。5.39.217.77:8898- l: V  k$ q6 O: V& B) G
◎ 也可加入少許的指天椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^: G6 a: O7 ~7 R" H0 x* C" g

INGREDIENTS/ b1 d+ M& D* ]6 F! [! d, H
400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O! S- ?# o9 f+ @8 P& I3 n% u

SEASONING
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce5.39.217.77:88981 M  M- A3 [7 k3 z

# I9 B+ ]4 ]5 p/ rMETHOD公仔箱論壇' D8 D! G/ u- {+ a4 ]; V- j# o
1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.tvb now,tvbnow,bttvb% c9 A; Y! b! Y% Y" d5 u. a
2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.

清蒸雞精生魚片(Steamed Grey Mullet with Chicken Essence)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ]

作者: hkec 時間: 2008-1-13 12:16 AM

sorry, 我唔係好識, 但真係要用1/4 杯雞精?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j8 E( h7 H3 e% k
會唔會咸死.

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