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標題: [中式食譜] 清蒸雞精生魚片 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 11:38 PM 標題: 清蒸雞精生魚片

材料
400 克生魚片5.39.217.77:8898' ?! x3 K4 n. N0 Z( L) _
30 克(切絲)薑公仔箱論壇, o2 ]$ l# N4 V9 S4 E" \; W
1/4 杯雞精' Q# T2 ]2 I- Y" y0 t! ~0 y
1 棵(切碎)芫荽 3 \/ p: o5 d+ m5 r+ Z+ T! I
5.39.217.77:88987 C  ]9 Z: f/ x1 D" p( G  A
調味料(混合)
1/2 小匙魚露
1/4 小匙糖
1/2 小匙麻油
1/2 小匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e3 f- F7 ]" A2 \2 I
1/2 小匙生抽

做法
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。
◎ 也可加入少許的指天椒。$ t  x3 z; ^: ^5 b! k1 Q
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INGREDIENTS
400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N& L8 p+ F, u% T

SEASONING公仔箱論壇$ h" L/ F, u* c$ O0 K$ F
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce
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METHOD
1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.5.39.217.77:8898- e  [# G; }* N6 ^0 T
2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.3 ]0 O2 X* N) r
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清蒸雞精生魚片(Steamed Grey Mullet with Chicken Essence)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ]

作者: hkec 時間: 2008-1-13 12:16 AM

sorry, 我唔係好識, 但真係要用1/4 杯雞精?tvb now,tvbnow,bttvb9 m1 t. ]' J. g- i! l4 Z7 n1 q
會唔會咸死.

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