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標題: [中式食譜] 清蒸雞精生魚片 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 11:38 PM 標題: 清蒸雞精生魚片

材料
400 克生魚片tvb now,tvbnow,bttvb$ B- x( G1 v2 i; C- \0 e( S
30 克(切絲)薑公仔箱論壇* |  x7 D6 D; L- q, P$ @" _
1/4 杯雞精
1 棵(切碎)芫荽 ) S2 n/ s' j& a' }9 }2 z+ D6 i

調味料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y/ ~! S7 J1 V, q
1/2 小匙魚露
1/4 小匙糖
1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K1 s# w0 [+ a9 |1 W( g9 B2 R7 O
1/2 小匙紹興酒5.39.217.77:88985 e4 o: k! v3 b; t( c, i* o7 C
1/2 小匙生抽
5.39.217.77:88988 x4 L1 C0 \6 w. f0 |
做法
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S. R4 k( U. H& I& ?
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。5.39.217.77:88986 ?! r, y  }! Z
◎ 也可加入少許的指天椒。

INGREDIENTS
400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)
+ M% |) _  y' H- E3 l公仔箱論壇
SEASONING
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce* y. ]* n- \& W( \. @# I* f4 i
公仔箱論壇& U) `5 p3 y7 G. F1 _. `( Y( D
METHOD
1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.公仔箱論壇& E" g; g/ e; L9 {& [% I
2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb" O1 F" S# K7 v9 ~7 c

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清蒸雞精生魚片(Steamed Grey Mullet with Chicken Essence)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ]

作者: hkec 時間: 2008-1-13 12:16 AM

sorry, 我唔係好識, 但真係要用1/4 杯雞精?
會唔會咸死.

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