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標題: [中式食譜] 清蒸雞精生魚片 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 11:38 PM 標題: 清蒸雞精生魚片

材料
400 克生魚片tvb now,tvbnow,bttvb8 c0 v' P6 z# v8 B7 n. \2 k
30 克(切絲)薑
1/4 杯雞精
1 棵(切碎)芫荽
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調味料(混合)
1/2 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i+ K/ i' d! Y6 a% c
1/4 小匙糖
1/2 小匙麻油
1/2 小匙紹興酒5.39.217.77:8898  v, a* P3 _% h% ]$ l+ d
1/2 小匙生抽
5.39.217.77:88985 M6 A# A9 H! ^2 K
做法9 ^' [* y$ q( C4 X/ e8 d! `
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。
◎ 也可加入少許的指天椒。, P0 K7 T, C4 C3 B. n; I$ p

INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N9 N( N# i& N4 ^  v& J% s1 `
400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)" z& M* i% |7 ~. A* M$ f! n5 K

  [1 B8 `1 I' c- j/ u2 G# fSEASONING5.39.217.77:8898* E! Z/ h1 V& x$ `' B  g
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce

METHOD0 }: l  h% A7 g/ P
1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.5.39.217.77:8898) ^- ?8 a, J0 ?7 l7 r7 L% F7 h
2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t& g+ F$ I( h* u7 S# b7 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g; n; t) q9 h! y- \
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清蒸雞精生魚片(Steamed Grey Mullet with Chicken Essence)

[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ]

作者: hkec 時間: 2008-1-13 12:16 AM

sorry, 我唔係好識, 但真係要用1/4 杯雞精?
會唔會咸死.

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