公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 清蒸雞精生魚片 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 11:38 PM 標題: 清蒸雞精生魚片

材料
400 克生魚片! G  W/ R7 J" F4 P# I& _3 I/ E
30 克(切絲)薑
1/4 杯雞精公仔箱論壇# s. }5 V5 d  G: C* M' ~
1 棵(切碎)芫荽
' B- Y: E; {0 j
調味料(混合)7 e1 f! [0 {4 B
1/2 小匙魚露
1/4 小匙糖公仔箱論壇+ q0 s1 L/ \% i+ U5 E
1/2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb3 c4 ?. b4 E8 W  c5 A" I+ s
1/2 小匙紹興酒. s. I9 \8 W3 a4 H8 D
1/2 小匙生抽
公仔箱論壇; i& ~# u8 d! E, T7 [+ N
做法5.39.217.77:8898. {0 D! M1 D3 P7 D! R
1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。tvb now,tvbnow,bttvb" N+ X! k2 {1 t
2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。tvb now,tvbnow,bttvb/ L% }5 I3 q1 \) k2 W! D- A
3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。+ f+ a0 I' i  o
◎ 也可加入少許的指天椒。8 c" L' \/ [* v; U9 w1 V

INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb/ u% d3 U1 `4 u9 G4 i6 E9 m  X/ X
400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)公仔箱論壇2 o% J' O, @& O+ i4 q4 k' S( k
! k- T, I+ ]: k+ S3 U1 n/ {
SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb9 o* x# @6 b- a" O% ?
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce) n7 |1 S$ `6 v" ]
tvb now,tvbnow,bttvb$ [5 [+ n% H+ e8 f7 \  d: o
METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {* b% ?) L# q& V! `9 n
1. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.( l7 r$ _. Y4 k: U
2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J$ I. S7 Q0 }" p7 a, `  ^+ r

清蒸雞精生魚片(Steamed Grey Mullet with Chicken Essence)

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q; a( _# ^! k' j
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ]

作者: hkec 時間: 2008-1-13 12:16 AM

sorry, 我唔係好識, 但真係要用1/4 杯雞精?
會唔會咸死.

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)