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標題: [中式食譜] 清蒸雞精生魚片 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:38 PM     標題: 清蒸雞精生魚片

材料
3 a% n( C7 ~1 a6 o7 f, C9 x' G* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克生魚片1 n& Z" u5 Z0 v: z3 I- h
30 克(切絲)薑
% d) c7 H' {% `/ M8 C: Y! }3 w: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯雞精
5 F2 h! E- v) x. C( S, \5.39.217.77:88981 棵(切碎)芫荽 公仔箱論壇/ e2 q; F( ]- d+ d# w% D( M8 k

, ^1 A0 F6 D4 _/ G# }/ x5.39.217.77:8898調味料(混合)$ Y* s4 O3 a; G4 q, q& g
1/2 小匙魚露tvb now,tvbnow,bttvb' w. x$ ~- a4 x0 m& q; l
1/4 小匙糖公仔箱論壇% f9 f7 O/ e  W3 ]& q& Q: ~4 P
1/2 小匙麻油
; o/ \# k/ `& F5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒
: _; x7 u: r: e: N5.39.217.77:88981/2 小匙生抽5.39.217.77:8898! N6 ~, ?# f2 h7 m

  ?( [4 U4 v+ x: dtvb now,tvbnow,bttvb做法
' C  g7 z) P/ t/ p公仔箱論壇1. 將生魚片洗淨瀝乾，排放在碟面上。
# k6 E& v9 ]- ~* vtvb now,tvbnow,bttvb2. 把雞精和調味料混合攪拌，淋在生魚片上，放上一些薑絲去腥。
& z$ g$ S; Y7 X7 U2 ]  D9 p3. 置入預熱的蒸爐蒸約3分鐘後，取出灑上芫荽即可。公仔箱論壇8 P6 f# q) N! e) K- h
◎ 也可加入少許的指天椒。
& ^% v, q4 a& U% ~: p公仔箱論壇公仔箱論壇) N: ~. F3 M$ U& h( |, ]! d
INGREDIENTS
' f# K) m" M) w400g grey mullet fish30g ginger (shredded)1/4 cup Essence of chicken1 stalk coriander (chopped)
2 n- P; [7 k) M) |6 U( w  ^4 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D( s, A; u/ n5 Q
SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q/ h4 e, e; I4 @
1/2 tsp fish sauce1/4 tsp sugar1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine1/2 tsp light soy sauce0 r" g% e5 `; O2 u6 a2 D- Y# L! i9 H

" o. {3 d& x' `: J8 Y8 O5 K. S0 p4 KMETHOD
0 @, e- U, L5 j7 ~4 ]- R, Y5.39.217.77:88981. Rinse the grey mullet fish, drain well. Arrange on the serving plate.
( _! E6 ]& ]0 a% `" \& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Mix well the chicken essence with the seasoning mixture, pour over to the grey mullet fish. Top with shredded ginger.tvb now,tvbnow,bttvb; X; I* n5 u" T: e- I0 ]6 {
3. Steam in a preheated steamer for about 3 minutes. Dish up, sprinkle with chopped coriander. Serve hot.5.39.217.77:88989 P$ n0 c* E# ]: d2 }% g
tvb now,tvbnow,bttvb# B9 J' a  r7 p/ c+ k, Y' e9 N

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4 z/ W: G, @) v5.39.217.77:8898
3 y# z& c7 G& V' W[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:39 PM 編輯 ]
作者: hkec    時間: 2008-1-13 12:16 AM

sorry, 我唔係好識, 但真係要用1/4 杯雞精?5.39.217.77:8898* ^* j* G# R9 M1 ^; T' x6 o
會唔會咸死.



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