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標題: [中式食譜] 蠔油茄子 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:05 PM     標題: 蠔油茄子

材料
% Y, Y- v% T, q! M7 j5 G' t8 _tvb now,tvbnow,bttvb400 克(去尾)茄子公仔箱論壇9 N' @, M( K9 A; t0 e  J
3 瓣(剁碎) 蒜瓣/ i- e' j; c, ~) v
1/2 小匙麻油公仔箱論壇! n" x: v0 F. o. C$ I

5 R. B& B: b8 g6 e3 u調味料(混合拌勻)
$ o; z1 D3 i) _8 N1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s; R) y! y, ?
1 小匙生抽5.39.217.77:88986 |, g" m2 M& F# S
3 大匙熱水
9 ?' s! W% N" e7 `公仔箱論壇1/2 小匙紹興酒
6 h) `# Q# h9 A  I0 }- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 V$ M2 V' p) R; j$ }/ c/ f公仔箱論壇做法
3 a1 m) b8 E* B2 F1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
/ y( g) g; C" S6 `6 e8 g5.39.217.77:88982. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。, N8 P4 ^, E0 P. C; }1 C& @( }( A" }
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        5.39.217.77:88981 X3 D1 f" d2 P! I  K$ m

7 n5 d7 {5 W, ^& a# M. U) Z5.39.217.77:8898INGREDIENTS
3 o5 V& y# L1 ^: k" d1 U- ]9 m400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
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4 O1 g( N, J% Y7 S: u6 v& _' y' O/ wtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)公仔箱論壇2 S* ^3 a6 C+ b2 D
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
1 j: r5 R) f0 I$ M9 _0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
2 x- t/ P3 d( t& M1 Y1 }# W2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.5.39.217.77:88984 k: g+ m8 y2 v2 V' W
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a0 G- ]  c" a2 C& N

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