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標題: [中式食譜] 蠔油茄子 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:05 PM     標題: 蠔油茄子

材料
" @( R' ^4 n: w: }公仔箱論壇400 克(去尾)茄子
" y2 X" x2 G! f) {; g8 g公仔箱論壇3 瓣(剁碎) 蒜瓣
$ r& `% U) d: |, [+ q7 e/ }8 w5 j1/2 小匙麻油, L, [& c: \4 o* l
5.39.217.77:8898( E* N" l! G, [% y9 i/ L% v9 |4 T
調味料(混合拌勻)5.39.217.77:8898+ D, d4 {6 g+ m) o6 C8 J3 M0 d' w& P
1 大匙蠔油
1 P# q* L$ A4 W. l$ ]" S1 小匙生抽公仔箱論壇2 `+ P3 f9 n4 m7 F
3 大匙熱水
) D$ d3 M; s" \+ c8 q1 k2 H1/2 小匙紹興酒
( j! _2 f* E' Y2 x$ o5 `$ t
' z" L' q: O; Q) T5 p2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) u" S1 O" d& q' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。8 v- ?: J  f' Q  U7 l
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
/ f- k1 ~8 h! k4 ^/ T; D4 `$ B- S5.39.217.77:88983. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
* A: b' Y/ G/ n" Z/ K5.39.217.77:8898
. g/ e2 V8 b* }. g, }9 qINGREDIENTS
  X8 i% t2 j  W' |, d400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
- j2 }* H% u0 Ztvb now,tvbnow,bttvb! v9 I4 X9 t8 k  A6 o
SEASONING (mix well)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w8 J$ H0 s( p- d, i/ f/ A0 m6 D; P; S
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine; I; Q2 n  V: P- i2 g' {- I

; f, q: A& m8 X2 e& ]' xMETHOD5.39.217.77:8898' S' Z/ |- N4 D3 N. L# D) h' O; Q
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.1 J: v! X; ^( s) O) t0 X0 C8 u; m# m
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g  p+ i' q! g# y5 B& n
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.5.39.217.77:8898* K. u! k, q; }7 g4 l
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