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標題: [中式食譜] 蠔油茄子 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:05 PM     標題: 蠔油茄子

材料
9 Z7 ~) [4 z7 [) N# a7 M8 |9 s; b' @( ttvb now,tvbnow,bttvb400 克(去尾)茄子- }! I' Z7 j) |! v
3 瓣(剁碎) 蒜瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f3 ~' Y9 j0 X: o
1/2 小匙麻油
; I% O: o: t% Z6 q% K1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* w6 {% h1 H& i5.39.217.77:8898調味料(混合拌勻)
4 c5 d* E7 _8 @8 Y" q5.39.217.77:88981 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb" E& S6 t4 M* e( w& k
1 小匙生抽
; Z4 H6 p  x0 e, `& V% ?* [3 大匙熱水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B0 K- q: c, A2 Q' F- v5 M
1/2 小匙紹興酒
) X7 y: j1 I& w: O! F' {7 {
# T: h# ^# y: ~2 A. z做法公仔箱論壇, g$ g" z# C# v$ o0 E" [
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
% r# L' E0 |% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
; l5 r. i3 @+ @' z2 ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _! `, H8 }! [5 e0 J
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INGREDIENTS5.39.217.77:88980 T7 k) f# R+ {' i. U# [
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb) U2 d/ R$ K1 U) j3 f8 b
tvb now,tvbnow,bttvb# j) C& i1 ^1 J6 Y' M% `* K
SEASONING (mix well)
6 W9 K; \: m# I  z$ j( N公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
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METHOD
' G" q$ v3 X0 m2 M6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
$ b; w6 h& b# f1 \; C5.39.217.77:88982. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.公仔箱論壇) c# V" \* A7 A0 d4 G* T5 z
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.5.39.217.77:88983 v' j8 A5 @7 C6 H9 l

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