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標題: [中式食譜] 蠔油茄子 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:05 PM     標題: 蠔油茄子

材料
" Y4 L5 J4 ]. k1 L0 u6 l' ptvb now,tvbnow,bttvb400 克(去尾)茄子
( L; I" S- w. C' ?: F# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 瓣(剁碎) 蒜瓣
) ?8 s4 E) f' q: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙麻油
' L7 d8 E- R  {& M5.39.217.77:8898* N6 w, A; k# j" Y3 z
調味料(混合拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }) }* N1 D& e( S9 U( k7 c
1 大匙蠔油公仔箱論壇% n" w4 E  b  t( n: D1 U! z! ]* j
1 小匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h% {/ ^. U6 ~0 [2 T
3 大匙熱水
  X' y7 X+ R1 @6 @7 V9 q" V5.39.217.77:88981/2 小匙紹興酒5 ?! f4 J6 s6 a

* q/ P7 y2 q( ~* ?0 q: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 ?0 h0 a5 o5 x2 L: n5 c5 [6 ]1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
8 N( z* d6 V7 D1 c# c/ ~3 _2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
; j& w" p9 ]$ r+ @# z公仔箱論壇3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
4 m! q! t" O% C( q% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% z# u- `: S6 j  O/ C% k! \; o. m  O公仔箱論壇INGREDIENTS5.39.217.77:8898* I; l; E' ~  d# m+ q
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
  |* \; ?5 g) u6 M1 I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?1 G) C) q) q
SEASONING (mix well)  M; b- G! z1 k7 N* v, k6 a* `
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine5.39.217.77:8898) i( y3 B  F9 V5 Y' D

# L! x: h$ `; ptvb now,tvbnow,bttvbMETHOD公仔箱論壇* f0 k" Y8 _5 i" x; b3 L3 Y
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.tvb now,tvbnow,bttvb3 ?/ w9 B# W* s
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
; ^' ?4 n: b  F2 [$ ?9 |3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
) P5 c8 F" \+ f4 B4 a* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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