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標題: [中式食譜] 蠔油茄子 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:05 PM     標題: 蠔油茄子

材料2 Y0 A+ S0 `8 v' _
400 克(去尾)茄子
, G1 M# B' g; a( p. e3 瓣(剁碎) 蒜瓣5.39.217.77:88983 Y/ k* r6 q1 t4 ?& i1 W6 S" x" |( _
1/2 小匙麻油
: J; Q/ k# o* C' L
4 {0 c( _* ?8 v2 w0 h/ g調味料(混合拌勻)$ w' m, [. H/ T) g0 Q
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \5 U# o1 \+ W
1 小匙生抽公仔箱論壇9 b# K+ H' L7 T1 G% y
3 大匙熱水2 l5 X; ^9 n! ^/ Y: {9 F
1/2 小匙紹興酒
# V2 k& L6 a- M
: Y; y( `" g; b9 a2 E做法公仔箱論壇6 O/ k8 L( G# P
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。5.39.217.77:8898! {+ Q- J6 A: B8 |8 O
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
/ c$ b& p, q7 K+ u3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w; x' k; t, h" b. }

; i  h$ b, O% o. e! a! a6 }tvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS! Y# |8 i5 D+ C  S3 k" C
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
5 a/ {) b" j8 Y1 m  L) {& K, M; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B3 n1 y) f' O! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING (mix well), ?3 Z- p; m% U: B
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
' z0 ~0 n+ z/ V% z7 I
1 D3 @$ D/ |6 s; _9 l8 wMETHOD
0 E4 h6 z4 J; t+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.tvb now,tvbnow,bttvb6 y- ?; A5 [6 h) A+ M
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.5.39.217.77:8898* P3 L2 ]) h, M* w) W
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
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2 v* G' }. i4 b" B  e, p1 l
0 k& d9 D. G0 o# ~2 o* [- p+ \5 x公仔箱論壇



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