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標題: [中式食譜] 蠔油茄子 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:05 PM     標題: 蠔油茄子

材料: ~& M" ]. }4 y, w
400 克(去尾)茄子
4 i2 E; ]" `# Q( l! H$ F4 V3 瓣(剁碎) 蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb2 B8 A8 ~+ t0 B% G' D- X
1/2 小匙麻油公仔箱論壇+ K# p8 Y) q. N$ y( _
5.39.217.77:8898" \( q3 D. E$ \: s* v
調味料(混合拌勻)7 w0 k/ S' l6 e; h) j$ H
1 大匙蠔油
$ a1 q% m8 F9 T6 k: J1 小匙生抽
4 a5 w) d' d' ^" s3 T- J. ?3 大匙熱水tvb now,tvbnow,bttvb: x. i6 B& T9 X! ^% X* i6 H
1/2 小匙紹興酒
' T8 l6 \4 r/ m6 I2 h  Q* ^公仔箱論壇5.39.217.77:88989 L& c+ Y( r5 M  r4 q
做法
5 V! y) T6 @, K5 E/ ]: b1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
! o/ A: p$ I0 K9 e- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。: E- g- |0 M7 D; Q' |9 L! M
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z% }" ^" v- I) s! H
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb1 _0 C7 Z8 h3 X0 F

: Q# f4 n9 p1 y( GSEASONING (mix well)) J' d; Q/ B% |- [7 C7 [
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb  V) t7 R: g+ D

( A. ^! p: [: t; R) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。METHOD( M8 A( w; K( l+ n- @
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.公仔箱論壇* F% l$ q0 Z* r0 v7 E4 @
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.5.39.217.77:8898' V: s. x1 f9 M+ ?
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.5.39.217.77:8898/ W) e  k! B7 W
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