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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
8 [! g/ U. U/ B2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
9 k0 P# P0 J- ~  V! t公仔箱論壇牛油......2湯匙
; z5 b9 I9 l# |2 T% s( [- m+ h公仔箱論壇
0 }6 u0 |" R! g: B# z! M$ Y5 U( x5.39.217.77:8898腌肉料:
" P* N" U9 _! @7 \! q0 K0 N) ntvb now,tvbnow,bttvb粟粉......4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! z5 D$ b# C& D$ b: ?- f  O5 Y7 D
雞蛋......1個
, _* [, Z& s# a$ p. Q& \醬油......1茶匙
# p7 q+ h3 K. V& P  W. H* X1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U8 u. ^0 M+ Z8 c
糖......1/4 茶匙$ H1 P* d! y( }7 j( A* m

2 b: y4 v" z, Y7 K3 J; b2 W: Q) u材料B：tvb now,tvbnow,bttvb) a# i" ~! m+ y! P  ?( Z
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)5.39.217.77:8898' N7 V) ~( f. @7 M/ t
食油......半鍋(煎炸用途)公仔箱論壇# J- M0 E: l/ ~; F2 H" y. ~
tvb now,tvbnow,bttvb' n  ~0 \- a* l# O
烹飪過程:
& o  @4 o/ S0 p8 z/ x+ Etvb now,tvbnow,bttvb01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。tvb now,tvbnow,bttvb+ C% y5 B8 d3 I
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
; e; v3 i5 e, m7 }; ^4 }03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。! z2 @5 {; _$ u" W; ?
公仔箱論壇' V6 e. _4 l! {( |
Ingredient A:tvb now,tvbnow,bttvb: ?" ?6 Y$ g' Z$ F/ ]
500g pork belly, sliced
, c5 E/ p0 J( l2 F1 E' N5.39.217.77:8898half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes
6 N) ~3 _- C+ Q! R2 A公仔箱論壇' h' g% b( I* D8 U: b+ q
Pork Marinade:0 u) K- c8 Z4 h& V0 H3 }; k$ x
4 tbsps corn flour
3 n, D* y$ X! |4 c0 Rtvb now,tvbnow,bttvb1 egg
3 T% L# _9 s7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy sauce
/ W# g: {1 V# L/ A" D! m3 `% n$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt
. y; N- V) Q* x0 L9 u5 w0 e+ B/ e1/4 tsp sugar
7 c, K6 S0 S3 E9 C' ?5.39.217.77:8898
- K8 a$ X7 y/ ~  |Ingredient B:公仔箱論壇5 I$ W' @. R& X& q# b. m# q; M  c
3 salted egg yolks, steamed
6 Z! t; d0 f$ z; s, m2 tbsps butter
; P, }8 o1 e) p4 Z- Q  _8 w! h$ Z5.39.217.77:8898
& p( L+ ~: D+ b2 z7 J/ T' W2 _5 g5.39.217.77:8898Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [4 h7 ^' m* Z) j1 g
1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.7 f: p. u; S  d' c. m& Z* ?# Z* F
2. Crush the salted egg yolk, set aside.9 j9 @4 y& U- s' Q$ Q2 e& j
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.5.39.217.77:8898* B1 T3 W1 u. \7 U- v

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