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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
# F: T4 p) e& N3 O1 i$ U鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
. o, u% R( ^1 \, l4 E" ~牛油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, p! u5 M; J  _1 p) j

+ C) h: Z! `/ z, f/ ~tvb now,tvbnow,bttvb腌肉料:5.39.217.77:88988 S+ K- Z, d% d1 T  q: h
粟粉......4湯匙
: L+ A# {& Q5 X9 B- e0 K雞蛋......1個公仔箱論壇; G$ e3 i1 v  h3 J% a( X+ m
醬油......1茶匙
7 _3 W8 u0 z1 B7 F" r* Y& _鹽......1/4 茶匙
3 s4 J, m5 h- I# A) h* h7 p. b: @5 a公仔箱論壇糖......1/4 茶匙公仔箱論壇7 V! A- L. s9 z# u$ B' t8 _- ~; T

4 \/ r4 o$ |" `, z! y5 }3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：tvb now,tvbnow,bttvb% k4 B0 D  c! V& c8 f
五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)( m# A9 v2 r7 A# R
食油......半鍋(煎炸用途)
; N6 y9 m6 Q  m' X* U( N: Htvb now,tvbnow,bttvb
( Q9 G' @  Q% J4 J1 G9 y, P: _公仔箱論壇烹飪過程: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z1 K& H( d5 p  u/ D% z* i; W
01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。5.39.217.77:8898+ a6 ~' R+ V  m% W5 {* ^7 G8 g$ A
02.將鹹蛋黃攪碎，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y, o3 P/ d, n" h$ E
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
* w5 D2 ]! N8 H8 E- G- Q1 s5.39.217.77:8898
) s! Q0 K* v' C4 nIngredient A:
8 M& h. M. P  f500g pork belly, slicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J' {+ u5 a! P. y% j. D& f9 c
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposestvb now,tvbnow,bttvb3 T; L0 v: @4 d. n8 O

1 Q" A% }' ^3 Otvb now,tvbnow,bttvbPork Marinade:
! k2 W4 T. B' U$ ~  [- C公仔箱論壇4 tbsps corn flour
, M# X( N0 t  N1 egg
( b4 c7 A* z1 C& S5 p7 ^" X1 tsp light soy sauce
+ k! h! c! ]+ x/ \9 \# C- H$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt公仔箱論壇" n) r; S4 A& H) G! B
1/4 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb8 Z3 t5 f9 A+ |
tvb now,tvbnow,bttvb5 G3 `8 t/ K( y
Ingredient B:5 G5 q: Q0 N, R# p. e5 D) r
3 salted egg yolks, steamed
& a+ |# Q5 P# E9 G) r2 ztvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps butter5.39.217.77:88987 L5 N( g- g) f' ~% [8 \; Q
tvb now,tvbnow,bttvb' ?) g# b! A3 q+ _& f! F6 m
Method:
7 }4 f, ^% d" F& d( h6 @" O5.39.217.77:88981. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
8 s) T: Z9 ^; L. a9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Crush the salted egg yolk, set aside.
& G* h8 U5 J+ _% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
' w7 u+ G8 d+ z) T- m6 q# N9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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