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標題: [中式食譜] 發財好市燜香菇排骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:01 PM     標題: 發財好市燜香菇排骨

材料A:
; q7 @/ S: N9 V9 Y) ~7 C5.39.217.77:8898排骨......450公克(約2支，斬小塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X& ~* h- w/ X  M, F0 o
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材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |0 s+ y* n7 Y+ O# ]
香菇......8－10朵(大朵)5.39.217.77:8898. t$ M( l: v9 F+ s1 j
清水......350毫升
0 X& h! X( {! G: `; ]4 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?1 L. `+ d- O# Z: X& x0 M/ v
材料C:公仔箱論壇' y: F+ e# m8 |3 ?3 }- L
蠔干......100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T8 X  i# ?; r0 t# ^4 J
清水......200毫升  o( o/ t1 F0 V  f+ H2 q2 N

3 V" Y4 E  p1 K& Atvb now,tvbnow,bttvb材料D:5.39.217.77:88984 U8 H7 N$ }! M$ B
瑤柱......30公克
8 J" O* p% ]0 ~  B5 ~% atvb now,tvbnow,bttvb清水......100毫升
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  I1 w& m0 S& P公仔箱論壇材料E:tvb now,tvbnow,bttvb$ q6 m' ]9 b+ q' ]4 A
髮菜......1小撮、適量tvb now,tvbnow,bttvb8 _/ L) g' R" H; y8 y. G: L
食油......3湯匙5.39.217.77:88989 O! B5 m1 W' n+ g
% z% k; {& j7 Y" V: T* F: T
調味料:
% U% e8 R& v1 Q, z4 }; D6 o  ^, H. h蒜茸......2湯匙2 N8 }3 b" f$ \% M: v( J
清水......250毫升
5 d% o# y, U1 Q+ j' K' f5.39.217.77:8898鹽......1茶匙4 e3 ~1 g+ D6 f; L  T. ~1 a, h4 |* j
糖......1茶匙8 W# S) w3 i7 K( y
醬油......1湯匙
( K# Q6 E4 r- p9 R0 T' S' Ftvb now,tvbnow,bttvb
3 `1 k( v: U; [$ ?  N; Q5.39.217.77:8898烹飪過程:
# @# f7 H: P; D# M7 D5.39.217.77:889801.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。公仔箱論壇( ~/ s  j9 i; Z' t- x
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
5 {) D% g$ k  s) U4 U" rtvb now,tvbnow,bttvb03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb' a& x! X& Q, A  N# w+ W/ |+ B
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Ingredient A :/ ~( p4 X7 D8 w. U% K5 L
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces5.39.217.77:88983 N3 F5 V  Z1 x5 [! @( g! N2 r

' f. o4 n1 ]  Q4 B$ d" WIngredient B :& w8 q7 Z, ~' j$ o2 A, w2 {
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms& y- Y1 R: @, |
350ml water
9 U1 P- I% T1 N, O公仔箱論壇4 Z& a5 T- v# K
Ingredient C :
) D/ M+ I( q5 s1 `" D公仔箱論壇100g dried oysterstvb now,tvbnow,bttvb1 g1 V$ A0 R3 X% ?3 E% e
200ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]0 R" x3 ~# y/ L' g2 ]- B! X

3 @) v, O+ a. C公仔箱論壇Ingredient D :
' }+ w% A( X1 n; W0 Z: x; I) y) f30g scallops
9 M/ @! }; H0 R9 N* n* z* @5.39.217.77:8898100ml water
6 e# D: n7 C/ W4 xtvb now,tvbnow,bttvb
# u0 M+ i7 Y; e$ P& y6 ^0 @0 jIngredient E :
2 e6 U$ L) z: f* ?3 w: N1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)tvb now,tvbnow,bttvb3 G4 a1 _/ e4 V7 I- V5 M
3 tbsps cooking oil公仔箱論壇, r+ P5 p3 @4 ^1 i8 j9 @  k

0 p* E3 f+ E2 X9 K+ }: Vtvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :tvb now,tvbnow,bttvb' J; d& n' D. a* a/ c+ l
2 tbsps crushed garlic
  f# ]+ [/ z) S% Y& s3 H公仔箱論壇250ml watertvb now,tvbnow,bttvb" c9 g3 @6 @+ M+ K
1 tsp salt: F  G* Z; w+ x; `9 y
1 tsp sugar
( C" p+ [) y; Itvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy sauce
* x1 M- ]( q9 \. }9 u4 q# @公仔箱論壇5 ^* z; f: S( ^1 W% i1 d
Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b2 `# z6 s# i  C: j
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
7 b, o4 S; v) ]02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R( g: B8 i  _
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served./ ~/ D! l. Q- Y% ?5 v! h
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