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標題: [中式食譜] 發財好市燜香菇排骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:01 PM     標題: 發財好市燜香菇排骨

材料A:
) s4 T& b1 f7 ~& [( R- ^5.39.217.77:8898排骨......450公克(約2支，斬小塊)
! k' _0 S3 `$ ^& W. Q9 Itvb now,tvbnow,bttvb4 R6 ]/ A  m) d4 ]9 y* S
材料B:
1 c* e( j! P0 r) ^5 Q' D香菇......8－10朵(大朵)
9 m& y* o5 ~2 l' w公仔箱論壇清水......350毫升公仔箱論壇3 J: S  t2 i1 K& [( X/ g
公仔箱論壇1 N& t7 o( l% W2 F) M
材料C:tvb now,tvbnow,bttvb+ ?5 F+ u8 E4 D
蠔干......100公克
2 e" p* E& a# M5 k4 i% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......200毫升tvb now,tvbnow,bttvb& u6 _& [! T) s( ]2 }5 _
! q& F0 N0 `9 U* g# k9 N* ]
材料D:5.39.217.77:88980 x# o6 E7 o2 T5 C7 d, J6 E
瑤柱......30公克公仔箱論壇* d8 y& G' c8 M! B
清水......100毫升
+ r, ~( ~2 _2 B( i0 f7 Ttvb now,tvbnow,bttvb8 u, }/ C: o; d! N7 }
材料E:0 v% f1 M) z! y$ Q1 l# t# }- u
髮菜......1小撮、適量; h: X5 }$ x4 o$ A
食油......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }& ]% o: _3 P( a
% _0 y$ J( ~- m4 o
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb3 M2 s  A7 O' v8 y
蒜茸......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 F" m* n( I- {8 f# ~, g
清水......250毫升公仔箱論壇8 p" }2 X2 Q8 W" x
鹽......1茶匙
# |! f; L. x9 X4 r) t! A5.39.217.77:8898糖......1茶匙
8 f; K' W+ X- u. W3 z醬油......1湯匙
2 h: K' Z7 S+ h- Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 U: n% ?; H/ Y
烹飪過程:
: g6 ^. B2 i7 E+ c' x1 C公仔箱論壇01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
+ o8 S# e( r' {6 v9 y) c02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
( j2 m* Z) Y! |( h- x2 G! I) d6 u03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。5.39.217.77:8898; K5 |+ A3 k- P8 r% `" c& ^
5.39.217.77:8898" U* |  z- y% m: e8 z
Ingredient A :tvb now,tvbnow,bttvb+ g% i6 l/ `% s9 \( w
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
3 ?& V' q* D5 L0 I
9 p. @: M2 U' w$ o/ r* y. r5.39.217.77:8898Ingredient B :4 `2 x; M- E, q& F7 z$ t  V
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
( D7 L' ]1 L! o( C" e+ C公仔箱論壇350ml water# q( V! g/ n" J

5 O4 K/ l* l* ~6 e8 p2 C公仔箱論壇Ingredient C :; s# r; K9 z3 _% f. L
100g dried oysters
; a. k6 r+ R9 L6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q9 [! A- a/ Y5 k
公仔箱論壇2 I9 l5 B% T9 {6 H4 x/ y
Ingredient D :公仔箱論壇( l. z8 v* p6 A
30g scallops
* i. g$ E: F. W$ p; @0 Y0 {0 Itvb now,tvbnow,bttvb100ml water
: N! X" W- v, ]0 y$ D# Q% C4 w  a7 d5 q
Ingredient E :
; Z* x+ O$ {; b+ F& y% c6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)+ U) K, Q, R/ P/ a8 _5 P
3 tbsps cooking oil
) [" U4 U. k/ C9 k7 G( E0 B) S$ t
/ u! E" r+ }4 R6 @+ o5 kSeasoning :7 F9 }! q- L7 X
2 tbsps crushed garlic
- T3 r; |7 K; r; K; ]( E1 ]  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M/ x% T; b; O& L- f& [
1 tsp salt公仔箱論壇& d+ e+ ?. l7 \1 |
1 tsp sugar
9 O7 \# \6 ^( C, y5 c8 @4 s公仔箱論壇1 tbsp light soy sauce
) M/ ?9 u+ w2 q  C公仔箱論壇0 I, G! J( V$ e$ o& O
Method:
! y% w6 \% i/ x" ~5.39.217.77:889801. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
6 j9 M" d7 z  s7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.5.39.217.77:88980 z* `" p! ~  G) N, k
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.公仔箱論壇  j' b/ c& v% ?! L
tvb now,tvbnow,bttvb8 g! G  L7 H+ G+ J! M$ o8 n

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