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標題: [中式食譜] 發財好市燜香菇排骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:01 PM     標題: 發財好市燜香菇排骨

材料A: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V0 a! [% w9 |' G  m$ M4 A$ W
排骨......450公克(約2支，斬小塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m% h+ T& ]2 S- Q: Q4 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X9 R" v+ F( t" c
材料B:
. h( |$ |# e. E% R: ?2 b7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇......8－10朵(大朵). ?( f' v. S% P* h
清水......350毫升
0 i. b' k4 Q$ g6 g2 o3 G' `/ i: j: @公仔箱論壇
5 a" ?: O+ v8 m/ w9 J材料C:: d# j1 g2 v% B/ C5 A, U) ?" n
蠔干......100公克
3 _% ~) N% l3 ~& {9 ]) P( o  Q2 e清水......200毫升5.39.217.77:88985 P- @& _" r$ Y5 i; |

/ O6 P0 Q0 L2 _8 Q5 F, O公仔箱論壇材料D:tvb now,tvbnow,bttvb+ ]  h# @  O  J2 d6 a8 u, i1 B
瑤柱......30公克6 F: D! k# T$ G8 {( D
清水......100毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ p+ j# L6 y! f( ?

  m4 k! H( l( X% wtvb now,tvbnow,bttvb材料E:
; n! }% B+ {) _" f) P- V) M公仔箱論壇髮菜......1小撮、適量
5 c, e3 i% c. X+ I( K3 v9 z# Q公仔箱論壇食油......3湯匙
+ u$ u9 y9 ^+ u: ytvb now,tvbnow,bttvb
' a0 N2 q) ~2 s5 T公仔箱論壇調味料:
7 e: m& R: H9 x9 I8 u3 x1 Y蒜茸......2湯匙
& C: a2 d' ]0 \+ {# S清水......250毫升
2 B4 o& i6 i$ N7 \鹽......1茶匙
) [% J8 |. S9 U+ I+ D2 |6 `公仔箱論壇糖......1茶匙公仔箱論壇  [0 R1 F. b' F% j8 _
醬油......1湯匙公仔箱論壇1 a2 W8 b# `" V. M4 Y  N" M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I9 U: H$ M) t6 M2 ?
烹飪過程:5.39.217.77:8898: d' W. N1 s1 V
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
: d" J+ h5 ]- }02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
- d! L4 b  c! M( o( S' O$ X5.39.217.77:889803.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
% e  ~' N% V# M# J! _0 e8 R0 T3 I
' U$ Q. e$ {4 R" tIngredient A :
3 @3 [" u9 Q: L# u: s, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
$ ~$ N, M5 M( ^$ P- [" R公仔箱論壇) t3 K- F5 D" }& Y0 S( Z9 ^  {4 m; ^
Ingredient B :
- e+ k4 i0 _# ]2 K" d$ J2 j# y5.39.217.77:88988-10 big-sized dried Chinese mushrooms+ s0 I) Y2 o0 F% u9 u$ K3 ^  n, B( n
350ml watertvb now,tvbnow,bttvb" t2 E4 ?  C* B$ S; v+ E5 l/ ^

/ p' f- n, N" _3 T公仔箱論壇Ingredient C :9 |% x& A& c4 o# c+ y1 P4 w* [3 `
100g dried oysters
8 c! T  d8 E* s7 Utvb now,tvbnow,bttvb200ml water
2 U4 n3 h' G, M5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 J" c8 @2 ^  U/ c
Ingredient D :: J! z0 E1 [# N" a1 n$ U) `8 ^
30g scallops
/ c/ d3 I) y% r) |& U公仔箱論壇100ml water( @' R$ Y+ D% e

4 |8 x! L' f& `- M5.39.217.77:8898Ingredient E :
1 j, v. A/ e: Z+ ^5.39.217.77:88981 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
5 a( m: I# A' i* s) z8 l5.39.217.77:88983 tbsps cooking oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W0 S4 ?- ]- g. Q& `8 d; p% c  h

) u4 C$ Q' A+ I* P5 ?# gSeasoning :
9 s, _$ |& E. O1 x2 @+ b2 tbsps crushed garlictvb now,tvbnow,bttvb6 `; {, n6 a( e+ E; j) H+ r* {1 u6 s5 t
250ml water5.39.217.77:8898" N; n& P9 n7 R! x' ]* }
1 tsp salt
9 w; `' k6 g8 j3 @1 F: q5.39.217.77:88981 tsp sugar
9 y4 T* Z2 W7 R/ Y* _1 r" `tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy sauce公仔箱論壇5 w, O* e$ H; y" H: u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r$ f( G8 ]: \+ f
Method:公仔箱論壇% l) r- Z: c& D% K
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.5.39.217.77:88986 [% ~: `0 s: B9 Z  b
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
& X% P- o# z6 o- f; o% a03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
8 d1 ]/ b# z; j, _" K, C  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# r# S( ]# K6 ?' D, k  ~
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