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標題: [中式食譜] 發財好市燜香菇排骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:01 PM     標題: 發財好市燜香菇排骨

材料A: 5.39.217.77:8898& L4 I8 C& i7 o" k. T& z
排骨......450公克(約2支，斬小塊)tvb now,tvbnow,bttvb+ J- x# c: ^" j5 m1 m, U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S$ O2 a+ q2 n5 r6 [4 u, c6 R6 z
材料B:
& r1 X, x2 J+ B9 Xtvb now,tvbnow,bttvb香菇......8－10朵(大朵)
* M. C3 a& T' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......350毫升: w9 `7 t8 `  q' u( [  n! Z
" N% n: X  `, V1 x+ u: i7 s
材料C:; R4 }" D. W9 _) {: K3 p" e
蠔干......100公克
5 w" b# @: A) l; b1 x. [5.39.217.77:8898清水......200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I8 `% t( g* `( V# j. u+ ?2 x' b

* d7 t' `3 w, X: f5.39.217.77:8898材料D:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q: d. `) v8 ]  |' u, A1 ?
瑤柱......30公克
2 r  M9 J5 m5 L2 i5.39.217.77:8898清水......100毫升公仔箱論壇+ U- g) i( c. L# |2 y; J
4 h+ S! _9 x, k& ^
材料E:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m7 Q7 y' k* A
髮菜......1小撮、適量3 J- w, v5 u( P6 I/ D5 E, }
食油......3湯匙公仔箱論壇9 g' T6 F9 _- D0 o1 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @1 T7 z, i' V
調味料:
( `/ p& d4 B# i2 X) T* k9 f/ E蒜茸......2湯匙公仔箱論壇# _+ l$ k/ {+ W' r
清水......250毫升
- K* s. u1 q9 {) o  }( o鹽......1茶匙( I! i" o- x7 v. h9 x# a" A
糖......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 n) y: q9 d& T1 B
醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l  W. C/ a% {" y

& _$ [8 ]4 j4 @/ t  R# j公仔箱論壇烹飪過程:5.39.217.77:8898* V3 q9 s: H0 B6 R7 |6 U0 k
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
" m/ j* Q% B% }( b& b# D; t8 {0 ttvb now,tvbnow,bttvb02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。5.39.217.77:8898' L* z, ]: f7 L% \
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。$ S, W( J# N( g7 \; @

# E' L) `/ E1 F* L  ]1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient A :3 c& [7 f0 n% I4 @" w
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces7 j' e4 F/ ^" p; j+ i3 T; r
tvb now,tvbnow,bttvb* i' F5 x5 v6 s/ z
Ingredient B :5.39.217.77:88982 J5 O5 o" H; ?. p
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
* q* y+ f3 S# Z* ]/ [( f350ml water# g4 ?5 [- d- l7 |. A8 t  U

' _3 S, I) z* h* b0 {9 pIngredient C :, l  R  f4 l2 H# ^
100g dried oysters
, U$ D2 G4 U/ r, ?: k公仔箱論壇200ml water
! D: g3 R& W/ a, G8 x公仔箱論壇; ~2 |$ [6 [2 t. s2 r
Ingredient D :
3 }& x* \+ J) B4 I* p- V% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g scallopstvb now,tvbnow,bttvb) _; D& B% R/ U9 _7 a: c
100ml watertvb now,tvbnow,bttvb' K" F( U% u+ h2 k- Q
& B" @6 w% h- [1 K* f
Ingredient E :% M( A$ z3 ?& e4 v- l- O" e1 Q* ~1 G3 @
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)公仔箱論壇# [. I4 Z' f  _% V1 w- S5 V
3 tbsps cooking oil
2 ]2 y2 r& w" U* s' d0 @0 \$ E+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) _: m2 `( R% P, V) I' x! BSeasoning :
; U1 q8 z5 r( y& ?5.39.217.77:88982 tbsps crushed garlic
/ Q+ t' t" V) O" V2 r( n; Q250ml water
8 ]9 A' ?  z$ ^9 N1 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y1 Q$ _3 G" w. M8 }2 J' D
1 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb& d4 z$ q' f' n) v6 Y' \0 u+ J; N
1 tbsp light soy sauce
6 t* s2 _: ~8 B# l- t$ z公仔箱論壇
( P  p# K5 c  g1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
% M* S+ U1 l; M01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.3 q: Y$ v  Q9 D
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.tvb now,tvbnow,bttvb2 ~' i% D; R% \( O8 m3 \" x
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
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( ~# P% T0 {, J/ m6 G3 r$ l8 C公仔箱論壇公仔箱論壇3 a+ L7 u/ i) l, h* A0 f




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