Board logo

標題: [中式食譜] 家鄉叫化雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:00 PM     標題: 家鄉叫化雞

材料A:
7 G; ]$ c# A9 d/ H公仔箱論壇肉雞......1只(約1.5kg)
+ r8 ?5 W1 U# g! H; l) O' ]+ }+ Atvb now,tvbnow,bttvb黑醬油......2湯匙
; _& i; h( X7 _8 w5.39.217.77:88984 C- v' k" |" ?4 t! ~: D
材料B:6 p! L5 u, N1 ]; @, k0 @1 c# {/ v
雞上湯......1600mltvb now,tvbnow,bttvb5 H3 v% E7 T; d6 ]. y; r
油......2湯匙
" @# Y  m: O/ [& M2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q+ ^" Z+ \/ ^. |6 \中藥材:公仔箱論壇  d& @$ A! P9 g, U" V8 ^" E
當歸......4片
3 X" {9 z0 U. X公仔箱論壇黨參......4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T) |& l( C- {" N! m9 U' N0 r
紅棗......10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O! O8 k6 I$ y4 W
淮山......4片" w. j0 p! T3 e6 O$ W! O! a0 g5 K
枸杞......3湯匙. Y/ Y* @1 S% Y, w% J$ ?' y/ v1 v
海竹......20公克
  C+ ^$ D7 o5 _% q6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y, q- v7 y1 c$ i9 g& C$ ttvb now,tvbnow,bttvb調味料:tvb now,tvbnow,bttvb7 X2 L# k2 ^- T5 O3 x
醬油......2湯匙
7 b* X* l) H: Q; `) q# {9 W) n5.39.217.77:8898糖......1/2 茶匙5.39.217.77:8898  X' ~1 \/ W9 p: c2 G
鹽......1茶匙
8 `  B' H. m7 L! J+ M
# |( u- J$ f5 d* W8 @% C# t烹飪過程:
, e% p9 t- W) B' d2 C& \2 X, c2 t01.將黑醬油均勻地搽在肉雞上，置放30分鐘，待入味。
  i+ u; d5 ]+ l1 r4 ~* Vtvb now,tvbnow,bttvb02.起鍋倒油，熱鍋。先把肉雞略煎香數分鐘。撈起，備用。) k  }' c2 c  A- y) l' ]
03.把中藥材下鍋略煎，再倒入肉雞及水，最後加入調味料拌均，用小火煮2小時即可。
' P* Z+ u0 m# b
: {% K6 }5 N+ Y& V/ v4 x1 KIngredients A :* j( Q1 P7 Q  h5 C: |2 ?
1 chicken
& G) y0 m* n9 _) o$ d9 G2 j! H5.39.217.77:88982 tbsps dark soy sauce
4 z  [) `9 I: Y5 Z* E5.39.217.77:88980 q. k+ z# a+ L. V( v( Q. `% h- K! W
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb6 p  t3 s8 ?- ?' Y
1600ml chicken stock
7 ?6 Y* T/ U" s/ V' A5 T2 j, R公仔箱論壇2 tbsps oil
- O& J$ C0 L+ i+ `/ t6 u, J. q- c
+ ~6 Y* ]  i6 y0 o  v5 DChinese Herbs:5.39.217.77:88980 {$ A7 E- C' Y3 M) g( `
4 slices dang gui
6 {" s4 m. \. y0 {4 pcs dang shen4 _' n' @9 U. f
10 red dates
1 x% q4 T: W$ h% j7 x; v8 B4 slices huai shan5 T+ q& Z3 ?$ O5 B3 f; l2 e
3 tbsps gou qi zitvb now,tvbnow,bttvb, O4 W% S9 v; o, D1 `' @1 |
20g hai zhu
$ Y" D/ ^& y( `# w+ X
0 M. u9 D3 L1 @$ P0 V. n9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W$ }' q9 y. v' w; z
2 tbsps light soy sauce
) M/ A% X% i4 e1 tsp sugar
' J7 i! p1 K. ~. y( P; J4 v1/2 tsp salt
1 s0 X7 C0 a  w5 E( Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M8 m; @' a7 R2 G
Method:
+ @) s) N9 n/ I6 p$ P公仔箱論壇01. Rub dark soy sauce evenly over the entire chicken. Marinate it for 30 minutes.
/ }  W+ O8 o" E- a/ u02. Heat oil and lightly fry the chicken until fragrant, for a few minutes. Remove and set aside.  V+ C& K2 f0 \
03. Pour the Chinese herbs in and saut?, then add the chicken, water,follow by seasoning and stir well. Simmer over low flame for 2 hours./ h: Y+ y- |2 }* L

1 N( ]/ L% m6 |8 H( E5 l2 m+ o2 J, [5.39.217.77:8898
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:50 PM

thank you very much



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0