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標題: [中式食譜] 家鄉叫化雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:00 PM     標題: 家鄉叫化雞

材料A:
% z1 j/ K: U: E, H9 jtvb now,tvbnow,bttvb肉雞......1只(約1.5kg)
9 ]! {# h6 A6 w; r- Htvb now,tvbnow,bttvb黑醬油......2湯匙
6 a- L4 H. j# u, [" M4 q- ~$ w公仔箱論壇; c! T  E9 C* s8 ]
材料B:: U4 Z' }( I# \, e. h. ~
雞上湯......1600ml9 o/ p1 G2 A7 @7 h: N" R
油......2湯匙! k2 n" c7 R; b- c; H* B: F

1 d5 J# A% Q' C5 w$ ^公仔箱論壇中藥材:
! a7 c) e6 b- \+ @9 k當歸......4片
( W% q, Z/ R) V, ?3 _8 L3 V7 }黨參......4條公仔箱論壇4 t8 D0 a% l2 E7 G
紅棗......10粒: ^5 M9 ^' Z5 T; h! J5 V' H
淮山......4片) Z# R6 ]7 _* j( k" V- D9 X
枸杞......3湯匙
/ J, o# X% _) @5 r. U1 D) N5 L0 Z, a海竹......20公克公仔箱論壇/ x6 `$ |5 Z" x% q

- F" f/ O! J2 Y. X5.39.217.77:8898調味料:
1 Q( }2 z, i5 M5 P醬油......2湯匙
1 ~5 B; h: I* Q7 J8 c, o/ S公仔箱論壇糖......1/2 茶匙: `5 a6 s. R6 z! N  m  l' B" g
鹽......1茶匙8 i- |7 T4 R' c: ]) k

6 J6 Z  F' ?2 i, z9 N% [5 k; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程:
" |) m$ F( x2 N% o  k2 C. W& S5.39.217.77:889801.將黑醬油均勻地搽在肉雞上，置放30分鐘，待入味。公仔箱論壇. [% M! Q7 ]7 e8 o* `, r. w
02.起鍋倒油，熱鍋。先把肉雞略煎香數分鐘。撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m* w3 E* }( q) G, x' f
03.把中藥材下鍋略煎，再倒入肉雞及水，最後加入調味料拌均，用小火煮2小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 `, }* E5 B( R7 o
公仔箱論壇+ T$ O; O/ G  g3 C8 r. m, L/ z
Ingredients A :
, Z8 V% E" K- `- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 chicken
" q  B/ @0 I- r5 M2 tbsps dark soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u! \, L/ u& ^7 S

% Z! `1 Q* ~8 u- eIngredients B :tvb now,tvbnow,bttvb  I$ P+ ~' n* l$ B# m
1600ml chicken stock7 N+ n) R* U- C, ^. ^$ K! }- M3 `
2 tbsps oil
( b+ t# _0 Q; l, I! Jtvb now,tvbnow,bttvb
. C2 q$ d& I& W4 h; K% J2 o6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chinese Herbs:
7 H4 g8 Z$ m0 r) [4 y+ V/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 slices dang gui
, x2 K: j8 R% Z; h/ ?2 u4 pcs dang shen6 T# T+ ~3 ?( r( Q) u8 {
10 red dates
1 r/ r; `2 B! ~4 X( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 slices huai shan1 `, I( u& b( o0 F
3 tbsps gou qi zitvb now,tvbnow,bttvb$ ]. x) k1 S; E2 I$ ~$ o( P- X
20g hai zhutvb now,tvbnow,bttvb+ y+ `3 @8 v: E3 l" _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B1 ?: o& ~4 f& A$ N: ?
Seasoning:5.39.217.77:8898. p) \4 c8 ^: w
2 tbsps light soy sauce
5 l2 y' p7 y! s# b6 s1 tsp sugar, h6 u; c/ z$ u7 x. b' b
1/2 tsp salt
6 }% r- E! O% G- a9 k) \5.39.217.77:8898! [$ K, q* I, }$ d
Method:tvb now,tvbnow,bttvb' T* l9 }! J) F7 j2 h% i4 w/ C
01. Rub dark soy sauce evenly over the entire chicken. Marinate it for 30 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb* L( w6 C' P( D6 }, _6 O( E
02. Heat oil and lightly fry the chicken until fragrant, for a few minutes. Remove and set aside.tvb now,tvbnow,bttvb" g. C, j. n, K. I- U- Z
03. Pour the Chinese herbs in and saut?, then add the chicken, water,follow by seasoning and stir well. Simmer over low flame for 2 hours.
; f9 v# Q- e8 h2 a( D5.39.217.77:8898: ^# Z! Z- y+ U) ^
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:50 PM

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