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標題: [中式食譜] 家鄉叫化雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:00 PM     標題: 家鄉叫化雞

材料A:% R) t( O: ~3 [
肉雞......1只(約1.5kg)公仔箱論壇# I) W% N" M- u3 J
黑醬油......2湯匙& R& Q3 f, `- j$ S
5.39.217.77:88981 ^1 Y: G# r' d3 i* m, W- a; z
材料B:
: g: M: [( I2 h' n6 i+ d& u6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞上湯......1600ml
9 d/ [2 S" n' Q4 b! U9 s公仔箱論壇油......2湯匙
) l1 Q- Q$ m0 P) p
* H# F6 U: E+ N- D7 t9 P9 ?1 m) ftvb now,tvbnow,bttvb中藥材:5.39.217.77:8898% F( ]8 G% z2 ~8 Y; C
當歸......4片; r5 c' x3 G, I% T( Y
黨參......4條tvb now,tvbnow,bttvb% ~& f' E/ V" n4 Q
紅棗......10粒
4 a% T1 t% W8 j& C  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淮山......4片
1 m; }$ T9 I" U) {; |枸杞......3湯匙
; T! u" x2 Q6 \: [1 b公仔箱論壇海竹......20公克
( @0 o0 w0 g) B. E8 l) J: ^: o- Y1 W2 Y0 Y. R7 D. x
調味料:
4 V! N7 f' B+ B) W1 e* qtvb now,tvbnow,bttvb醬油......2湯匙
: Y# `3 H' I- @3 Q$ i' p) D公仔箱論壇糖......1/2 茶匙
) {$ E3 o, {# W/ `" ?$ [" l2 o鹽......1茶匙
  T" m5 J/ F3 Y' ]tvb now,tvbnow,bttvb
: l8 J# E8 n* t0 V% R3 t5.39.217.77:8898烹飪過程:2 h; ?6 a$ s( _4 u
01.將黑醬油均勻地搽在肉雞上，置放30分鐘，待入味。公仔箱論壇: L; D( k. l: {& q
02.起鍋倒油，熱鍋。先把肉雞略煎香數分鐘。撈起，備用。
( |0 W+ X" t5 j6 F) j5 e( m4 S03.把中藥材下鍋略煎，再倒入肉雞及水，最後加入調味料拌均，用小火煮2小時即可。
! D9 n8 x% b. y7 a" @8 R, ?公仔箱論壇
4 l" ~# `0 x0 p, P5 e* M- `  E5 |  CIngredients A :5.39.217.77:8898& d0 O2 n- ]3 q  O; G
1 chicken
4 m3 e' I$ N( L6 n* s. P: H5.39.217.77:88982 tbsps dark soy sauce
2 U- i8 Z, X, \5.39.217.77:8898
: W: _6 R0 O! ^6 S3 m% Utvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :公仔箱論壇; B1 K3 h: [- Q  U8 g6 M
1600ml chicken stock
; ?5 \2 w! c: C) {+ L9 i0 q4 Y' ^2 tbsps oil
, f/ O6 `2 p1 Q: W2 D+ ]tvb now,tvbnow,bttvb1 t) }9 m) m8 ?) q9 R) V6 }
Chinese Herbs:tvb now,tvbnow,bttvb- }5 U6 N/ G; k, m; a* Q$ e  {
4 slices dang gui
/ m* ^1 n4 u( C; T8 M, ]tvb now,tvbnow,bttvb4 pcs dang shen公仔箱論壇' b: x2 M- y/ J8 G( f$ f) m
10 red dates. J- a7 X* G9 v0 F
4 slices huai shan; e) ^/ Z, l1 R! h$ K( q- a1 t
3 tbsps gou qi zi
7 [+ O1 v( Y, I( b6 ~20g hai zhu' }% j" ?9 F; d8 q  @! w8 |5 t+ f
5.39.217.77:8898& N5 b6 C$ R) x) W
Seasoning:
: B& [; s" K% Q" T' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T& w: v: u8 |8 w) b7 c1 H
1 tsp sugar
2 t" M+ V3 _3 I- h  _9 d1/2 tsp salt
, x  t. L- C; N+ [/ v9 @* S
% C+ o' P( L6 o7 Z$ s. H3 B  l4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
8 A$ G% K9 H& M" d! m& stvb now,tvbnow,bttvb01. Rub dark soy sauce evenly over the entire chicken. Marinate it for 30 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb- S  t* P/ d* ~& S: G2 r
02. Heat oil and lightly fry the chicken until fragrant, for a few minutes. Remove and set aside.
6 w2 }+ X( z+ J8 F3 E- v$ r5.39.217.77:889803. Pour the Chinese herbs in and saut?, then add the chicken, water,follow by seasoning and stir well. Simmer over low flame for 2 hours.公仔箱論壇6 }. j; k3 m( h8 f2 F- g
公仔箱論壇+ n/ M% h, ~; Y$ m
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:50 PM

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