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標題: [中式食譜] 大豆芽燜花腩 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 10:56 PM     標題: 大豆芽燜花腩

材料
( z( D& s" t5 G# n1 Ytvb now,tvbnow,bttvb200 克(去皮、切塊)五花肉
/ _1 i2 A% H" a& ltvb now,tvbnow,bttvb400 克大豆芽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x5 E! L4 b1 s  k. T
5 粒(剁碎)小蔥頭9 S$ N" |" \2 f1 T/ e- d
100 克(切段)芹菜
2 M2 {4 _! g1 Q. ^4 h5 c. k5 _公仔箱論壇1 小匙麻油
6 _5 a1 ~- [9 D# ^1 e/ Ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 大匙紹興酒
1 K: ~0 D" h! L& v  J/ C5.39.217.77:88981/2 小匙粟粉水
5 A' Q6 E/ q% l, M) L' D0 Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ y) t! M5 a6 V6 |' s9 m& \
調味料(混合)
: n* H+ m) c  E5.39.217.77:88981 大匙鮑魚汁
5 a( z( V8 u. u0 M$ K) X) @公仔箱論壇1/2 大匙魚露tvb now,tvbnow,bttvb4 L0 F0 @  Y  S; [
1/2 小匙味精
5 h6 P: x6 @6 ~1 R, @& A1/4 小匙胡椒粉6 M$ a( N& W% v, z+ f- ]
1/2 小匙老抽tvb now,tvbnow,bttvb5 o+ N% G0 D$ h1 K& x' Q5 K
6 X' X  q, B1 a7 |2 p
做法tvb now,tvbnow,bttvb% Q7 J7 H) q: d# m
1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。公仔箱論壇. U; C2 _" ?2 a" n- k: ]
2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S& @: N: J1 o; H: b
3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。
3 T( |  s7 Q0 g/ I6 h7 P5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ z" A$ |5 Q, r
INGREDIENTS
1 h( f+ Q8 U5 B' t0 i" o4 R公仔箱論壇200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions
3 J: c* x' e7 Y' j/ g! A公仔箱論壇
- }1 M5 z: u7 Y公仔箱論壇SEASONING (mix well)
0 O0 u# u9 s# i1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce
9 @: }7 @: U1 ~7 q2 c# w4 ttvb now,tvbnow,bttvb
2 @: p* j' M9 F$ L" C9 f; j5 E5.39.217.77:8898METHOD5.39.217.77:88981 h2 M8 b7 ]5 O9 d3 U! a
1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.
" i/ D3 i/ `9 [# U, B, {2 C; l. U+ Vtvb now,tvbnow,bttvb2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.公仔箱論壇6 {4 {" k7 V. B4 e0 w: g# n( g0 S
3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes,  thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.7 m8 s. e+ F* y7 r# k: S! V

3 ?7 G9 `% ^/ K  N% w! r1 E$ Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J% D0 V. f* e+ e" b& k* a2 E




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