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標題: [中式食譜] 大豆芽燜花腩 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 10:56 PM 標題: 大豆芽燜花腩

材料公仔箱論壇. n9 `) v, M+ c, [8 a( Y% e
200 克(去皮、切塊)五花肉6 R1 _' P* _+ J: o& ^2 K
400 克大豆芽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e" u6 s+ v/ m5 ?1 o
5 粒(剁碎)小蔥頭
100 克(切段)芹菜8 @8 C5 L/ G* O& s2 ~
1 小匙麻油
1/2 大匙紹興酒
1/2 小匙粟粉水tvb now,tvbnow,bttvb& h7 i$ G  y: H& ?% j
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調味料(混合)
1 大匙鮑魚汁7 o2 @( A9 _- m: [- E" ^
1/2 大匙魚露
1/2 小匙味精4 @, ?! K9 _, {9 e- c- T
1/4 小匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb4 Y: P/ u9 u0 }
1/2 小匙老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p: H6 |% r8 J- ?3 o! V
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做法5.39.217.77:8898) v/ [' R; N$ t; v& y* f
1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。公仔箱論壇+ Q0 g0 P& l3 K6 b5 b
2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。5.39.217.77:88986 P1 x/ l/ a% m4 B2 D
3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。

INGREDIENTS
200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions公仔箱論壇' B+ u  ~* t+ [& A
* F' Y! O- M& A
SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb# ?+ E8 c7 k/ c# d  Y
1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce
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METHOD
1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.5.39.217.77:88985 k  v1 L: t% i. k. F+ D8 Z, u$ i
3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes,  thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.

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大豆芽燜花腩(Green Beans Pork Belly)

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