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標題: [中式食譜] 大豆芽燜花腩 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 10:56 PM     標題: 大豆芽燜花腩

材料公仔箱論壇, N! a8 P5 R$ q. {9 h
200 克(去皮、切塊)五花肉# h7 q/ Y2 V' x% v7 C2 M! B/ G4 A
400 克大豆芽TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s' K5 b* a3 K, q) h) G7 L( M5 o% m4 o  y
5 粒(剁碎)小蔥頭
, q, o1 a( k6 a5.39.217.77:8898100 克(切段)芹菜tvb now,tvbnow,bttvb$ |7 e5 x. O" M3 U2 V0 n
1 小匙麻油
" v! ^9 G' w& n8 Y+ q/ v5.39.217.77:88981/2 大匙紹興酒
/ ?9 a2 ]. y& m4 e* y; g0 q1/2 小匙粟粉水
1 g4 B% R! z& G( ~# x& w7 {0 M
5.39.217.77:8898. @' e( R! o4 |# K) e7 [8 L  H
調味料(混合)
. i9 y7 G2 H, Z2 w- Z$ ]1 大匙鮑魚汁
/ K4 Z! o/ P6 B/ t$ A1 D5 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙魚露tvb now,tvbnow,bttvb- P8 s6 A+ x4 @* O8 d9 w
1/2 小匙味精
& e) C+ p) p9 @tvb now,tvbnow,bttvb1/4 小匙胡椒粉
: L1 r7 Y0 E; K2 b7 B6 ?1/2 小匙老抽

& D. K0 p) |8 g" A3 D8 R* M; H+ I; l) X; T6 m4 @/ |
做法
2 e8 }; C2 U" v/ E. J- M' N2 u1. 燒熱1大匙油,把小蔥頭加入炒香後,置入五花肉翻炒約1分鐘。
$ g( O4 P- z8 m$ O8 y( X. M' O" b& ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入大豆芽和600克清水煮沸,再把麻油、混合調味料置入,蓋上燜煮約5分鐘。
* m; C" U6 f; pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後,注入粟粉水芶芡即可上桌。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z9 }% G) b/ U% ^5 F
tvb now,tvbnow,bttvb: e! w! r0 D7 m& D4 v+ w
INGREDIENTS
3 S  o8 L7 N7 y* N$ R8 k% ]公仔箱論壇200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions5.39.217.77:8898+ _2 T8 J. ~5 S: L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M( _2 \; z) u$ }1 m
SEASONING (mix well)
7 n+ c2 V5 }" d7 Y% b1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce
2 v- [; S5 r+ M" p3 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q. U3 Z2 \5 @5 m+ r% v) L$ ~. [
METHOD

) r" L1 T. ]0 ], N+ l4 `1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.
+ d8 B: O: ]# g, y- u9 z  ~5 n5.39.217.77:88982. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.
2 y% x8 ?8 G. R5 W3 n+ y0 j( L9 c5.39.217.77:88983. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes,  thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.( t+ c2 w- ^0 r6 n- d& t- f$ v: X+ G! V
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