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標題: [中式食譜] 大豆芽燜花腩 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 10:56 PM 標題: 大豆芽燜花腩

材料
200 克(去皮、切塊)五花肉tvb now,tvbnow,bttvb5 Y4 x6 d2 ]  H4 @$ f, ^; x. Q
400 克大豆芽- p- q- x% L% f  I8 H: h6 N
5 粒(剁碎)小蔥頭公仔箱論壇- S( s& ]" W; m7 h! G- r+ ]
100 克(切段)芹菜tvb now,tvbnow,bttvb6 s' L* [% N( f* L2 o" Q3 A
1 小匙麻油5.39.217.77:88987 }) V/ T& s3 p5 a+ u
1/2 大匙紹興酒
1/2 小匙粟粉水

調味料(混合)5.39.217.77:88989 a) V- e; N- k9 r- R4 K. v2 L# r: K
1 大匙鮑魚汁公仔箱論壇8 ~2 O1 ]! X( D$ n# Q
1/2 大匙魚露
1/2 小匙味精
1/4 小匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb  H4 w/ @# x- F
1/2 小匙老抽
5.39.217.77:8898$ w  J4 A; l) u1 G  k/ _2 C
做法
1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。
2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。公仔箱論壇; R% r1 Y' S6 C* J! y
3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。公仔箱論壇6 A  @/ f9 j7 v* z4 A5 N4 M, R
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INGREDIENTS
200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutionsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V/ }1 S) X5 G) F
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SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb) c6 Y  I" S5 b& Z3 A  ]2 o. D5 s
1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce
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METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v/ k- ?7 _4 |! D
1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.
3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes,  thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb% ?, F3 t1 l4 r7 ?4 r8 w
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大豆芽燜花腩(Green Beans Pork Belly)

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