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標題: [中式食譜] 大豆芽燜花腩 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 10:56 PM     標題: 大豆芽燜花腩

材料
9 X3 C+ v* ^+ k4 A0 L7 Q5.39.217.77:8898200 克(去皮、切塊)五花肉5.39.217.77:8898! a3 F5 M4 M" r" o1 x. J6 a6 }
400 克大豆芽' V& I( t( W* X3 L# V6 T. }
5 粒(剁碎)小蔥頭tvb now,tvbnow,bttvb* k/ o" H) U6 _8 H6 f, z9 X0 i
100 克(切段)芹菜
# l' p* e1 O( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙麻油
7 n3 ]; {- r" _公仔箱論壇1/2 大匙紹興酒
/ }: o. W" U3 E" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙粟粉水
1 a8 x/ m& t8 a) C  h# G7 i5 k! Q: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ N: ^+ H( T0 k+ P* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)5.39.217.77:88986 H5 a/ L2 n' |3 z
1 大匙鮑魚汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?1 D$ y  P- M9 A
1/2 大匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^" [5 _+ _; t) C# w2 ~/ c
1/2 小匙味精
' N$ r8 a/ g# L7 `tvb now,tvbnow,bttvb1/4 小匙胡椒粉8 q5 Y2 }# g* z' u$ @
1/2 小匙老抽
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做法
- [5 r& W5 |3 g3 z+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。
  J5 x% i; I' ]; ?# W0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。公仔箱論壇" I. R# `: v( B" R+ h& y, r
3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。
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+ ?9 z1 J7 R1 ]1 k0 t+ L4 ]* n, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
3 n8 V: \7 h- @1 K( I7 S5.39.217.77:8898200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions
, Z9 Y- |0 g% D: J) e$ q5.39.217.77:88981 o* m' R: j" J. ^2 `
SEASONING (mix well)
* [- P5 i5 \; {1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y( P. x1 z7 A
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METHOD
" h" o9 g' ^3 @1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.
$ s+ h) m+ c: Q( G公仔箱論壇2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.公仔箱論壇5 C+ e: S* t8 r$ B" a& u, k  v* k
3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes,  thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.
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