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標題: [中式食譜] 大豆芽燜花腩 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 10:56 PM     標題: 大豆芽燜花腩

材料tvb now,tvbnow,bttvb$ s- |2 M3 C& b5 i2 U) w+ q& R
200 克(去皮、切塊)五花肉
8 q" \; d" {* R5 I8 ntvb now,tvbnow,bttvb400 克大豆芽: b+ N6 l: `( s
5 粒(剁碎)小蔥頭
- F$ u2 m2 W' W; p* j5.39.217.77:8898100 克(切段)芹菜
. K5 J: P) E( j5.39.217.77:88981 小匙麻油
" ?" B, ~) N3 R4 y. f( u7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙紹興酒
7 D2 I% l8 v4 L9 r  ?1/2 小匙粟粉水0 H/ U: c6 E- F: R% ?7 J
tvb now,tvbnow,bttvb: M3 j5 h$ X; w4 A" D* u) J' Q
調味料(混合)5.39.217.77:88987 x8 @5 L6 T2 o8 D9 j
1 大匙鮑魚汁- m4 P9 }+ @" T: G9 L  _
1/2 大匙魚露
4 C& m) ]# c  K2 D- @公仔箱論壇1/2 小匙味精1 P- x' f0 r& W2 ]  Q
1/4 小匙胡椒粉4 R. X9 S- c. n% S
1/2 小匙老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x9 v2 o2 H* m8 E' v/ e% s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w) V; Q# x5 I9 Q& ]( n
做法
4 K3 S2 p5 c4 s9 `! m9 b: m4 S2 L0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s. n$ A( f3 B+ L% b
2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。公仔箱論壇9 n/ p9 K1 w. y! o# o5 k
3, 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌。" f9 M* m3 G4 P3 A; i- P9 ?
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INGREDIENTS
1 Q8 `' G# ?: v% a: s* N% E5.39.217.77:8898200g pork belly (peeled and cut into pieces)400g mung bean sprouts5 shallots (chopped)100g celery (sectioned)1 tsp sesame oil1/2 tbsp Shaoxing wine1/2 tsp cornstarch solutions
8 \0 [  ]+ b( _1 h0 U1 f3 I5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 y' m& Y9 H- \9 K; e
SEASONING (mix well)
! q, ^' }/ c5 M! F1 tbsp abalone sauce1/2 tbsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/4 tsp pepper1/2 tsp dark soy sauce$ l; Q: _2 Y2 |6 i, S5 [' H! I9 q

/ c2 h7 m7 X. f" Q' C( ^3 G% gMETHOD公仔箱論壇8 m! S! i, N# T7 N) n: L/ O# [+ N3 G
1. Heat up 1 tbsp oil to sauté chopped shallots till fragrant, add in pork belly, stir-fry for about 1 minute.tvb now,tvbnow,bttvb6 o! M6 b  ^9 V: l2 ^) e
2. Add in mung bean sprouts and 600ml water, bring to a boil. Then addin sesame oil and seasoning mixture, cover and simmer for about 5minutes.
' h$ K" Q) |  e% _, x% }: C公仔箱論壇3. Add in Shaoxing wine, sectioned celery, stir-fry for 3 minutes,  thicken with cornstarch solution. Dish up. Serve hot.0 S4 D& w  }2 F# I& X1 _

* y- o0 y6 D; d1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 w* N% Y4 q1 C! V+ }  J# n




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