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標題: [中式食譜] 港式奶油香片 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 10:53 PM 標題: 港式奶油香片

材料A:
小白魚......500公克公仔箱論壇' W* B( s# V$ G
生面粉......5湯匙或適量

調味料:
牛油......2湯匙
淡奶......200公升tvb now,tvbnow,bttvb% r5 d7 |) d6 m; O6 J
咖哩葉......5－10片
麥片蝦粉......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  ?$ n( y: p" g1 x! }* C
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烹飪過程:
01.將小白魚洗淨後，用吸油紙吸干水份，切成6－8片，均勻拍上生粉待用。5.39.217.77:88986 d" u  |: x* N; c
02.熱鍋後，倒入牛油溶解，加入咖哩葉及淡奶炒至滾，隨後加入小白魚片，拌炒至熟關火。趁熱倒入麥片蝦粉，略拌均勻，即可盛起。

Ingredients A :5.39.217.77:8898% M+ Y, ^/ F  r9 d/ V
500g Dolly fishtvb now,tvbnow,bttvb# r7 U8 o) M2 o4 O
5tbsps flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w8 R- ^' a$ u+ e: Z

Seasoning :* n( i" h, O/ V. N/ {% R
2 tbsps butter: ^) Y2 V  _( [  F; @) B  x: X) }
200ml evaporated milk
5-10 pcs curry leaves( ^7 {, x& d$ O% ~
2 tbsps oat meal prawn powder mixture elpful Hints:

Method:
01. Clean Dolly fish, wipe off water with absorbent paper. Fillet the fish into 6 - 8 slices & add in flour, set aside.
02. Heat up wok, melt butter in wok. Pour in evaporated curry leavesmilk, and stir-fry till boiled, then add the Dolly fish fillet,stir-fry until cooked. Sprinkle the oat meal prawn powder mixture whilethe dish is still hot. Mix well and dish up.

港式奶油香片(Hong Kong Style Butter Fish Fillet)
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