標題:
[中式食譜]
港式奶油香片
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作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-12 10:53 PM
標題:
港式奶油香片
材料A:
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小白魚......500公克
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生面粉......5湯匙或適量
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調味料:
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牛油......2湯匙
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淡奶......200公升
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咖哩葉......5－10片
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麥片蝦粉......2湯匙
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烹飪過程:
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01.將小白魚洗淨後，用吸油紙吸干水份，切成6－8片，均勻拍上生粉待用。
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02.熱鍋後，倒入牛油溶解，加入咖哩葉及淡奶炒至滾，隨後加入小白魚片，拌炒至熟關火。趁熱倒入麥片蝦粉，略拌均勻，即可盛起。
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Ingredients A :
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500g Dolly fish
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5tbsps flour
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6 m- A/ d: I$ K" c6 B0 e" |
Seasoning :
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2 tbsps butter
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200ml evaporated milk
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5-10 pcs curry leaves
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2 tbsps oat meal prawn powder mixture elpful Hints:
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Method:
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01. Clean Dolly fish, wipe off water with absorbent paper. Fillet the fish into 6 - 8 slices & add in flour, set aside.
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02. Heat up wok, melt butter in wok. Pour in evaporated curry leavesmilk, and stir-fry till boiled, then add the Dolly fish fillet,stir-fry until cooked. Sprinkle the oat meal prawn powder mixture whilethe dish is still hot. Mix well and dish up.
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港式奶油香片(Hong Kong Style Butter Fish Fillet)
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