養生飲食當道，民眾吃元宵應景的習慣也吹起健康風潮，強調少油、少熱量，有營養師就創意研發出低卡水晶元宵，每顆熱量僅25大卡，是傳統元宵的三分之一，適合包括糖尿病患者在內的所有民眾食用。 , v! k( y; C6 g$ v; S/ u K. j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ A) m2 B1 Q; V
4 E( t; b; _/ V0 `$ n" u+ Q5.39.217.77:8898[attach]2064567[/attach] ; u U# L$ |( L& m k( \2 R& y+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳家良營養師研發出以太白粉和地瓜粉取代糯米，製作出低熱量的水晶元宵。（圖片提供／台中慈濟醫院）; s8 J" L0 b' r
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台中慈濟醫院營養師陳家良表示，以GI值（升糖指數）相對較低的太白粉和地瓜粉，取代傳統糯米，內餡同樣以市售的芝麻、紅豆填充，不僅外觀晶透，熱量也僅有傳統元宵的三分之一；而利用桂圓、紅棗與枸杞等原始甜味食材熬煮甜湯，取代一般的砂、冰糖，每碗湯的熱量也僅有38大卡。公仔箱論壇" H7 j, z% u$ q
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儘管低卡元宵養生又美味，不過，台中慈濟醫院院長簡守信也不忘提醒民眾，「元宵低卡八分飽」，才不會對健康造成負擔。5.39.217.77:8898" c. f3 K2 T, ]7 j7 x% M' j# Q
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【低卡元宵製作方式】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^( M9 G1 q6 Z& A& F) d
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材料：太白粉、地瓜粉、水、芝麻與紅豆餡。5.39.217.77:8898 K- {+ Z" S; ?
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作法： : [8 q& W% E; B' R5 B5.39.217.77:8898 1. ; [; d; R; O( Q公仔箱論壇先將太白粉和地瓜粉依3：1比例調勻。公仔箱論壇/ h+ O6 j% v0 X# ?, P; F
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將上述調和後的粉，按照粉：水約4：1的比例攪拌均勻，揉製成麵團。 5 v# B* A3 W* @; `) _2 E& Y3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - T: W7 ~5 L1 \' r' T; O# ^ 3.2 Y5 O& k9 s6 H
取適量麵團以手攤成片狀，隨後包入芝麻或紅豆餡，再揉成圓球狀。 i4 |' _* S' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m# i' I2 C0 Q) Z5 x$ j5 ~% [: M9 H
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• ( } o/ O) m7 ?+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：單顆約25大卡。 2 H( h, T$ X+ b$ B5 A6 N / d9 h; O+ z8 J. S: X' D& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 •5.39.217.77:88986 |7 B/ Q0 U4 c. y
特色：太白粉和地瓜粉對糖尿病的血糖影響，比一般糯米來得小，適合血糖高的民眾。tvb now,tvbnow,bttvb: f; S! m, I9 ]6 S. _+ v% S; {* }, ]: R
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【養生甜湯製作方式】5 K8 ^$ T' s& d% Q
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材料：水1500c.c.、黑糖20克、枸杞37克、桂圓20克、紅棗80克。tvb now,tvbnow,bttvb" W" E3 y: h; V" s
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作法：將上述食材一起煮沸即可。tvb now,tvbnow,bttvb% M4 l7 r X; c* B
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• ( {$ J; e! V6 x$ C1 }5.39.217.77:8898熱量：一小湯碗約38大卡。公仔箱論壇5 k/ [$ g- V" W
