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標題: [中式食譜] 西湖醋魚 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:56 PM     標題: 西湖醋魚

材料A:; S. N  N. z3 P, p& Y
金鳳魚......800公克(抹干魚身)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k$ _( g; Q  Q2 ~( N
嫩姜......3小片(拍平、切絲)  t- [' ]& G$ {& Z: x* _* |6 C
蕪荽......2棵(切段)5.39.217.77:88985 M) x0 q7 v: i/ M, C
* [. b: T; S7 t
調味料:0 _& u0 f" s/ z7 p% c) y
黑醋......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C+ J. a9 p5 ^
酸梅醬......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: e* w4 T) G& Y8 N3 A7 l
醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% w" S% E- b" j4 g' A
紹興酒......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [: v) n# K. s: ?+ g. }% C
麻油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q" ?4 n& `' H+ o
粟粉......1茶匙
# s& Q' H. w' d9 z" Q清水......3湯匙公仔箱論壇8 h9 z8 B( C! b$ J
食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 o6 d& s. l% I( B; Q* S
糖......3湯匙5.39.217.77:88986 X1 n* ?; d9 d( q" v" T3 M! z
鹽......1/4 茶匙或少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f) P0 q* V6 X8 i* m2 y/ Z5 X
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
* o1 h3 a4 B: F! @2 p( H  Q' C6 @" ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" N2 q6 f& O( ]( ]' e% k
烹飪過程 :
2 a2 e$ c. U( I, @9 M0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 a1 p/ f; e) k
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
0 f! @4 g+ Z5 p! N$ g公仔箱論壇03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
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4 D$ a9 K/ I1 `' p5 A# U公仔箱論壇Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C/ v, K- r4 p" b' V
1 red tilapia, about 800g, body wiped dryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K2 O/ y. j1 @
3 slices young ginger, flattened,shredded
4 N# a: J( j7 }- |( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
! F7 U6 ^4 R+ C/ d. E5.39.217.77:88980 o- ^8 ?0 ?7 Y4 j* ]2 |, C
Seasoning :( J; t0 A1 n! M) @: i
2 tbsps dark vinegarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R# K# F2 a; Y+ H" t' }1 t
1 tbsp plum sauce
$ E  s/ E: p7 L% {5 }tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]8 n7 c/ W' N7 P4 p: h, `+ u
1 tbsp Shaoxing wine5.39.217.77:8898( T4 N0 F8 y5 }
1 tsp sesame oil
/ {( A: s& j) [3 a4 K( v1 tsp corn flour
) [$ P+ p0 m0 `7 G% o/ w% B5.39.217.77:88983 tbsps waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o. |* t2 _9 m; X& f
2 tbsps oil
! r( ^* [5 B2 S3 atvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps sugar
# L/ r/ ^3 i/ B+ F. ?3 }! i% {. Btvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt or to taste公仔箱論壇8 n9 S6 E. B3 p, K6 l
1/4 tsp pepper or to tastetvb now,tvbnow,bttvb. `+ S8 U0 ?( a; K2 P& m8 N: o
, z$ W! i: I5 z: c& a; e
Method:5.39.217.77:88989 A' w! R4 v1 f
01. Combine seasoning and mix well, set aside.tvb now,tvbnow,bttvb6 n7 [! v0 F4 P9 k) p7 U
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
* E2 h. ^% R$ k* _" }; H4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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