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標題: [中式食譜] 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:55 PM     標題: 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花）

材料A公仔箱論壇5 z, U: L" f$ d. h$ g
芥蘭花......1個(約200公克)公仔箱論壇8 e. n6 x. A5 A8 ~: a% w
清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)+ k+ m; u! _1 B+ Q" D  S7 ~1 l+ ]
鹽......1/2 茶匙
& N9 n5 z+ ]/ _/ d. |- _tvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙
! y. A4 M) d- w- A* f食油......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Q9 J: v+ H  h" o. ]

& u; Z' \8 Q& z) @- X8 t+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B
- u$ E* O1 J6 M2 `! L+ N) j5.39.217.77:8898面筋......10個, ]' a$ z& Z3 [" ]: F
素香酥雞......150公克
* O2 n9 M* L3 l+ a% p+ h) u. A公仔箱論壇清水......500毫升
8 b5 j/ t8 Z; W! P& O1 m/ T, G! z4 N2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 E8 w, ]1 N2 U; [% G% {公仔箱論壇調味料：, ~: a8 C+ Z# _' D6 I2 E
鹽......1/4 茶匙; ~3 p; e+ p! l( V" Y
糖......1/8 茶匙公仔箱論壇- M) a; A, I% h( _+ a  x
公仔箱論壇0 Q4 Z% M+ @) d: V. L# F: G7 T- i
勾芡：0 _; ~% X1 ?; F- e- q, V/ S/ j
通車粉......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o% @0 d) D% A9 r4 Q/ V
清水......2湯匙(攪拌成芡汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s% y! \! l7 i& l
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烹飪過程 :9 g; I: Z" P- @
01.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。5.39.217.77:8898( m) A* f. c. y1 r
02.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入 調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e" {- m) D( M, {. X
03.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。
# P# V) X* ~: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K* v( B: Q  o- R
Ingredients A:
% c1 z, C' l( k( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 broccoli, about 200g in weight half a wok of water, amount enough to cover broccoli in wok& _( Z4 W. t; q
1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L0 o4 ^/ D4 U- D5 |" r
1 tsp oil6 T: C* s+ |, M; v& c5 B

& ~9 W2 Q7 r. G8 _  Htvb now,tvbnow,bttvbIngredients B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~3 p1 b  i/ z- E0 k2 _
10 glutens, 150g vegetarian crispy chicken, 500ml. water
% B+ u% U' I* d  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \8 l: X1 B( }
Seasoning:公仔箱論壇' f% b& n4 q5 B. f9 R
1/4 tsp salt, 1/8 tsp sugar0 f# w  e$ O  Q0 k5 ?

# Y, z/ q6 @2 e# P- F  y: M( xThickening Ingredients:
, n# \( T5 w8 G1 tbsp potato flour
) @9 ?$ }- d3 k  w- [3 \2 tbsps water (Blend the 2 until thicken)公仔箱論壇1 f% t' T3 S* @$ D6 [0 u; H  H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C" x! s- l% A, s% f
Method:
$ n, ]9 T9 C5 D) itvb now,tvbnow,bttvb01. Bring to boil half a wok of water and add in salt, sugar and oilfrom Ingredients A. Dip the broccoli into the boiling water until it iscooked. Drain and set aside.
" T+ O4 N7 J, Y- J公仔箱論壇02. Boil 500ml water, put in the vegetarian crispy chicken. Cover andsimmer for 10 -15 minutes, add the seasoning. Stir to mix the mixture,add in glutens and boil for 3 minutes. Thicken with potato blended withwater, stir the mixture rapidly. Remove the vegetarian crispy chicken,glutens and place them on a serving plate. Set aside the thickenedgravy.
+ ~  b4 W& Z, w4 t3 V& J5 d03. Arrange the broccoli around the vegetarian crispy chicken togarnish on the rim. To serve, pour the thickened gravy over the dish.公仔箱論壇& h4 s3 V" P9 w- x
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