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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:& q0 ]5 L/ O' ?* x/ i
雞蛋......5個0 Y$ G2 M0 _. q6 E+ ]% S
鹽......1茶匙5.39.217.77:8898+ c0 i6 x6 @2 @+ a9 E
胡椒粉......1/4 茶匙
& L: B0 v* B$ x7 `3 Q, @' ?5.39.217.77:8898公仔箱論壇  x: I$ F' E! q2 T5 L2 m5 \0 S
材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F6 J/ o* ?, v8 Q0 ^" L
蝦仁肉......100公克(切丁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l, A9 M5 @( m! I7 M6 M! K
豬肉碎......150公克
  L, T! I/ a/ G* O5.39.217.77:8898菜豆......50公克(切丁)tvb now,tvbnow,bttvb) e+ Z# a0 U( S; N

1 X0 H- @  C" w5 |' c: W材料C公仔箱論壇" C9 S3 Z8 \- |& g& R
油......10湯匙或適量
: ?2 A5 f8 C  N8 C* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k7 v1 b4 F3 y$ g  u" V9 e5.39.217.77:8898調味料:5.39.217.77:8898/ h' z* ~% l, q7 I8 z* C
鹽......1茶匙
1 C0 k. \; ]! G: \+ ]" J糖......1/2 茶匙
4 ^& l  j, j1 z0 E2 i4 Y9 G; O5.39.217.77:8898胡椒粉......1/4 茶匙
' w, Q! j. J% V6 W1 K: @* T
  D4 n, b! p" }7 g0 v烹飪過程 :4 p5 Q  P, f1 V  p* T
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。tvb now,tvbnow,bttvb& k- E6 K. P$ q+ d* }9 @
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。& N/ g0 p) q+ f% c
03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
4 A6 E! M! i% l7 n2 Z+ P04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。tvb now,tvbnow,bttvb, p* n0 _/ _7 h& H6 \
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。
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+ G0 z  I% w! e; m: ]5.39.217.77:8898Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q$ E/ ~: J7 ^9 B' }1 R/ H) c3 n
5 eggs
% i+ V7 k3 X6 ^- [9 |3 ?公仔箱論壇1 tsp salt
1 Z" h, r+ O; H: I- I* gtvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper
- N2 p. X# |. U( W
- q- ]& \/ u! I: r0 d; U* D. n- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
) J1 t+ Z* u1 _) j; ]$ m8 b, ~, r公仔箱論壇100g shrimp meat, dicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L) x$ f( [$ y! A. B: o+ o5 V
150g minced pork  A9 o  v( M+ f6 y5 t$ A
50g long beans, diced
6 ]( ]- p3 h2 Z5 `% }4 U: D! ]公仔箱論壇
$ K, }, R( c) j3 W2 h5 w8 r1 JIngredients C :
. m2 _# s: w2 Y1 ?" f; Z10 tbsps oil, or as required
; y* G* X" D# A* F" s" p* r5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, p  u! J/ [5 W" B" s, l4 K  k
Seasoning :
2 u: g2 N- t; c8 D3 u- `5.39.217.77:88981 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb* u; T# i8 [' U% t- v# Q7 C, ?" u
1/2 tsp sugar# G4 Y/ w; L2 w
1/4 tsp pepper% E1 N0 _5 z- l4 e+ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z7 s  o' d! O% s* P% a: C# n+ o" A+ W
Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D2 T& o5 ?% w9 w% e8 |2 {
01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
5 ?) O1 I  p  @3 v: \# G, }tvb now,tvbnow,bttvb02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.  w; ^& c  u8 `
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
# y( E. ?" a3 J3 |5.39.217.77:889804. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
) [- R2 X$ ?8 ^9 ^  A& T) Y( t公仔箱論壇05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
/ j/ B0 r+ g: }0 |) P0 {tvb now,tvbnow,bttvb
* m- N2 w% L, ~/ Q- m5 D. g) z
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

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