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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
5 j; k) r* c5 [5.39.217.77:8898雞蛋......5個
  X4 P" D. Z% ?( R& f' P! e2 H6 I鹽......1茶匙
7 f9 `. l% C( Q: x" `0 |% ]5.39.217.77:8898胡椒粉......1/4 茶匙
6 i+ G% Q, m& ^1 z6 N; m9 W5 X
材料B:公仔箱論壇- H% k5 ^# Z3 k# a
蝦仁肉......100公克(切丁)7 h+ u% t  x* W' {& e+ t  _6 O
豬肉碎......150公克
, R4 e, K4 f6 @1 {5.39.217.77:8898菜豆......50公克(切丁)5.39.217.77:8898; z. m) `& F3 P5 U6 p$ M* P
公仔箱論壇" s" j, ~3 u( f9 t. z
材料C% t) f4 {* Q; B( E0 S4 Z! x
油......10湯匙或適量tvb now,tvbnow,bttvb5 v& h) i6 B6 Q; q- w7 J1 J- O- v$ f
5.39.217.77:8898" ~# a0 d( D, C! |" X1 f0 R
調味料:公仔箱論壇8 T( x% [% _9 I1 w1 i
鹽......1茶匙
& S2 A% d5 S  D8 \/ v( F! a' ^糖......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ?6 U7 S5 V1 @  ^. S  I
胡椒粉......1/4 茶匙5.39.217.77:88981 K5 F+ @% B( N" F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B1 M, p3 N9 x7 r
烹飪過程 :
  M  C1 g6 j. E' d# V9 y公仔箱論壇01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。公仔箱論壇5 ^7 ]% R% J. K! m5 ^& I- ?. x
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
) o) ]& H1 `6 K( `; N- a$ Z3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
: I+ R# F' A. ^$ g04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。tvb now,tvbnow,bttvb4 d3 P- k" h9 j8 S
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。
; c9 m) D$ ~& U: J9 s: `" f; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ j5 S2 v. p+ T: I) Z& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :
1 e0 o0 G# A, c& Z4 A6 Q3 U, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 eggs
  V4 h6 }+ d  i8 \公仔箱論壇1 tsp salt
2 x$ j0 N$ |8 ]% K7 U5.39.217.77:88981/4 tsp pepper公仔箱論壇( w: o8 h% \# X6 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J9 |3 M% c3 H$ D) t7 i! q
Ingredients B :* G  m5 `* R- |7 \
100g shrimp meat, dicedtvb now,tvbnow,bttvb4 l2 q9 b/ s! Z9 i
150g minced pork
; }4 K" s& F9 e8 L4 L+ X! R50g long beans, diced
, G* C4 [: b8 M0 a5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 U/ n- V  O0 S+ u; R; S' ~9 ~
Ingredients C :/ l- @, y- Z5 D. B9 F  a& M
10 tbsps oil, or as required
4 O8 p1 z1 [' h/ _5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]1 }8 f& v- e
Seasoning :
" ]& H2 d/ Y  W! S# ?  J1 tsp salt5.39.217.77:8898+ m; X/ h; W- b
1/2 tsp sugar) [7 |4 ~5 k0 J& t: i% ?
1/4 tsp pepper
5 e! e7 ]) J3 v6 L, ^公仔箱論壇  S+ B5 S, R3 X% B1 p
Method:
) P% C9 m7 D& V) Y% ^公仔箱論壇01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
/ y( i- o4 z# S  n02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
9 t! S3 }8 _  D1 V1 }2 t1 |03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
3 w4 s! R9 W: Q% |" P: M5.39.217.77:889804. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
. e8 \( J. T0 x+ A公仔箱論壇05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
! R9 h1 B  l5 {! D6 c- _* {: g' qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! U) }% e+ j0 O- Z' i$ [1 F
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight.
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/ S9 O  q2 j2 X5.39.217.77:8898thanks for sharing to us!!



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