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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:5.39.217.77:88981 R/ N7 M8 v2 p$ F2 k
雞蛋......5個0 H; r; `, ]% E# w9 z
鹽......1茶匙
% Z( L' ~1 ~1 s2 D& C! }胡椒粉......1/4 茶匙
. g) C9 n, b  {  C/ p( y- W0 j( o( z5.39.217.77:8898
# U" j9 j) E. Y# d$ r材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B' Z1 z! G; P) f: i3 k: @
蝦仁肉......100公克(切丁)tvb now,tvbnow,bttvb2 @/ i1 V% H0 f- e1 H& X
豬肉碎......150公克tvb now,tvbnow,bttvb, m& P6 `/ _0 ]0 t
菜豆......50公克(切丁)
5 [' F. _, c% W6 p! r3 atvb now,tvbnow,bttvb
- D8 Z$ ]% C) o. }0 L公仔箱論壇材料Ctvb now,tvbnow,bttvb1 M$ p" t" w1 b6 G! u" o0 h
油......10湯匙或適量
+ S" {& ~4 A; N1 f; b  N: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; P$ P- K$ f' d9 F5 N8 ]8 r( l1 h5 \, X
調味料:
. i" ^8 i' J& ^5.39.217.77:8898鹽......1茶匙
6 O5 j8 i/ G8 z2 H$ e* }0 p5.39.217.77:8898糖......1/2 茶匙- S  x/ |: m; H6 c( n
胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; ^% H- G$ u  o' N7 @
tvb now,tvbnow,bttvb" w" X" F' M* F+ I8 @( S0 {
烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb2 T% N) V- [. O) T( t: B
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。
1 A; N. Q* G! i0 ?2 j1 Q* M8 p* q02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
/ [  e1 ]3 ]; d8 m! p) `公仔箱論壇03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。" w" A. e& C0 J  t  C
04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o( [/ X, @# T. s
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。$ T( N6 Q/ |4 t/ K/ w) N0 O  r6 r
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Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m. A, \0 |( t. T2 E
5 eggs) Z7 C' V7 F3 N
1 tsp salt
% d! z9 ~5 V. k  f- f! `1 K0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper公仔箱論壇1 |, K/ W0 m# N4 u, D
公仔箱論壇; \8 u: R0 d8 ]/ P* ~6 H$ m! n: B
Ingredients B :
8 ]5 ?* y# Y3 \8 Itvb now,tvbnow,bttvb100g shrimp meat, dicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g( C2 C& ~: X' n& q
150g minced pork
* O) u/ ?2 D$ o" X, @  O: s50g long beans, diced
- y/ J$ g+ Z9 J9 I/ l; j5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 {% ?% u# n  c- p5 M' m& w
Ingredients C :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }6 G. w+ t0 w
10 tbsps oil, or as required
) D. N+ i; S, ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 `7 S  v% I7 |$ Z* D
Seasoning :( v; ]5 M  z" ]7 e8 o' b( w4 c
1 tsp salt0 g) L, J, m9 P3 y- p
1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~3 A( E8 o1 R2 b; ~
1/4 tsp peppertvb now,tvbnow,bttvb; t2 \; M5 E% g6 n+ x3 K: W

! O9 u& U5 y% z+ ~1 L9 N5.39.217.77:8898Method:' z/ h. i' l3 o# Y$ p4 r
01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside." }( Z1 Y. s0 R/ ]/ f% e9 s
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G- o- t+ r$ {5 W: _
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
) n/ k  K1 N+ o; |, ?3 \04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
, N. V1 f) U  L$ p: m5 K+ V3 i* Ltvb now,tvbnow,bttvb05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.5.39.217.77:88986 s0 v: q7 S) u1 p- O" D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a  }. v, W) p5 r8 o
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

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! V: S5 y' [+ v4 j4 o3 Y5.39.217.77:8898
* l* w3 i8 e3 V: F) x$ ftvb now,tvbnow,bttvbthanks for sharing to us!!



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