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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
! f7 N1 J8 X+ |1 V7 F- @公仔箱論壇雞蛋......5個, G: I) D0 k3 `! f
鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* P; w6 o, p3 Z4 l0 Q- f( z
胡椒粉......1/4 茶匙公仔箱論壇1 G1 m" ?" c% U3 F, j; s+ q

# z+ w( [# y% o! h5.39.217.77:8898材料B:tvb now,tvbnow,bttvb8 X4 u$ q# ^$ L; F; X, _) {
蝦仁肉......100公克(切丁)
8 i  U; D/ ^9 ~; ?7 S豬肉碎......150公克
0 f" U  p- d2 K/ ^  gtvb now,tvbnow,bttvb菜豆......50公克(切丁)
% h4 A) ^6 t7 G. m' K) @3 e
% o3 p( j( _  o" q8 i. M3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料Ctvb now,tvbnow,bttvb, |9 x) ^8 G- S6 d
油......10湯匙或適量
' ~  n, ^$ |2 V5 x! O公仔箱論壇
7 A/ j, @( l) z% \0 q4 Utvb now,tvbnow,bttvb調味料:
) e& i  P( n' Y5 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! e+ D- R7 W' g: N# y
糖......1/2 茶匙5.39.217.77:8898" v6 W# i0 v6 Q
胡椒粉......1/4 茶匙
  I- F1 k0 a  H+ }; B1 z  F5.39.217.77:8898
3 ]. `- b3 B: A9 Q& t/ Mtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :公仔箱論壇8 [( P7 S$ a+ v2 ?! I( x3 d1 `
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。
: h' g" e9 z+ h3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
) A4 ]5 e3 V* ?: d6 k5.39.217.77:889803.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
$ ?9 d0 |9 w3 U! |& Q$ C04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b/ }7 h& a. v3 G- W! ]
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。
- e( l; ~# F4 c/ r& a% s: N( z/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ]5 S. n4 B( q0 KIngredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L( i( y4 y8 _' o6 x- d
5 eggs
! J/ y) H; a+ B1 M6 n1 tsp salt5.39.217.77:88987 p6 G+ s, A3 ^% `# R: g
1/4 tsp pepper
3 F# K) F9 Y# j  {
6 G. P* x" e, A: u. M1 z& Y, |2 ?Ingredients B :
) @6 [5 I& K: S# Q公仔箱論壇100g shrimp meat, diced
9 a: Z/ h" u; z9 M8 Y* w5 X* gtvb now,tvbnow,bttvb150g minced pork公仔箱論壇9 y% _. K7 a7 }! b' l
50g long beans, diced
( X4 H, |" y3 n9 _! b$ Z2 [2 Z; U
Ingredients C :5 `0 A# O2 @2 f  Y  @
10 tbsps oil, or as required
2 [1 |- ?/ b: R, [5 ?4 Z
# U. p9 `5 z7 H& D$ [Seasoning :5.39.217.77:88984 i9 o3 b. w. Y
1 tsp salt
  R* z4 [$ `2 u, B1/2 tsp sugar3 l. e4 j6 i1 v
1/4 tsp pepper
- y/ {- p- R# u( T% g$ vtvb now,tvbnow,bttvb
; \' M+ v4 Z% }8 ^+ G, @tvb now,tvbnow,bttvbMethod:
7 A+ F8 B$ x: U: Y# Y- ~$ a: [) Y公仔箱論壇01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.公仔箱論壇; e5 g0 }3 A8 N  j; a1 ?4 i" `
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
4 _" [! A% X* r5 ~3 V5 c公仔箱論壇03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.5.39.217.77:8898: h$ R; A0 T; G  K: h
04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.tvb now,tvbnow,bttvb$ t  k+ s2 f# j( k" F
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
3 [2 A  P- O1 O6 ]) ?! \( Rtvb now,tvbnow,bttvb8 v1 p! H' q; {  r
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

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' X4 F( _8 G9 g. o& Ithanks for sharing to us!!



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