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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
; {# X* a& D$ C0 p1 v5 G( F' Ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋......5個" s$ Z9 K) n! S0 I8 a" G1 t% J
鹽......1茶匙- W, @; {" H) L/ t4 v' [/ b
胡椒粉......1/4 茶匙
" A$ n! P  J% x
( c% A# k$ ]& }1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:
- M+ X; H7 @" T3 d6 |7 Z# z+ }  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁肉......100公克(切丁)5.39.217.77:8898- H) Z% I1 u7 g0 ?" D
豬肉碎......150公克
# C6 f+ @6 r! `% G+ j2 c2 h2 T5.39.217.77:8898菜豆......50公克(切丁)tvb now,tvbnow,bttvb5 X  I, j7 |" `3 c1 v5 l

3 \7 G7 [; v2 T% G; @9 I& S% g材料C
: ]1 z/ Z; i$ w7 x) H8 Y2 q5 Y( e油......10湯匙或適量
; [6 Q. C* O  T) D1 [& ~公仔箱論壇
& r, x# s+ U! b- D! ^- f3 Y5.39.217.77:8898調味料:
; Q  v$ Z- Q# Q" ?: c1 O" _公仔箱論壇鹽......1茶匙/ I& ?  v$ L; J7 q  m& x/ W: W1 Y, L
糖......1/2 茶匙5.39.217.77:8898+ Q5 b7 K' A; Q% T( s9 z* d9 [
胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q* Q, z# q9 L5 [7 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J: \) n' f! n! d+ l
烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb; c1 C  R  P1 f8 H' r/ T
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。
& L) S" F) o( ^1 Z+ l: M2 F( f02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。公仔箱論壇4 f( L( }; r& q! ?' [
03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
! V/ w  C4 r9 y. t$ F04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。
, I3 h/ k  a4 I' [' @+ v05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。
( p. l3 V* q/ \0 O, L& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s: _5 F' c. ^7 Y2 f+ q6 D% F
Ingredients A :
2 N, I! P' n- Z9 P  l4 ~tvb now,tvbnow,bttvb5 eggs
! S! ^1 n  [7 o5 O9 j' o  gtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp salt
2 Q% [- t8 h. b7 V6 K! z+ W5.39.217.77:88981/4 tsp pepper
+ M+ a% h; S* W2 B* @
) I% u4 h5 p: I0 \6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
3 [/ |8 h1 z3 Q- k9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g shrimp meat, diced$ o6 n, |, m! _; y8 G
150g minced pork
' d" f1 j+ _4 U6 d7 V' K( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g long beans, diced公仔箱論壇3 M7 g: e/ @0 Y0 r
: P: l& v2 t8 v
Ingredients C :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U, q# B5 S$ D! b9 e9 f9 |
10 tbsps oil, or as required
3 M4 @8 e; i! \' t; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n3 W; G' F, C( \" P
Seasoning :公仔箱論壇! s, [$ o) Z( {' h- V/ U
1 tsp salt0 _1 G. K# `4 E
1/2 tsp sugar
8 v9 u, q$ U# E1/4 tsp peppertvb now,tvbnow,bttvb" B2 C1 t5 h9 M. w! O
" R% E" g; D# M6 ]7 t% |; ]
Method:
5 |: d: p4 ?& @9 `% u& g  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
" @) n  ^& _, X3 }$ m5 w6 D3 ]02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
( M( S& a* S6 D  J5.39.217.77:889803. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
  Y( l1 w/ r- y8 H3 g04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.公仔箱論壇8 Y: H" j5 Y' K+ h! H9 ^+ I
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
3 N+ |( ?) I# b. x$ A5.39.217.77:8898
8 P, @( @, C; B  I# z5.39.217.77:8898
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight.$ Q- }  R* r9 T3 P

# y$ ]$ r( p) S- Y# O8 I公仔箱論壇thanks for sharing to us!!



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