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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:! b/ @4 N) W1 y4 \  X
雞蛋......5個
" i2 R2 g& M! K# J$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1茶匙公仔箱論壇6 n; I; s1 V4 W5 }6 {
胡椒粉......1/4 茶匙
( Q9 j. A9 p/ ~& Q( \% n公仔箱論壇
- @. x9 ~; @- y% L* G公仔箱論壇材料B:
/ J# b7 P! g; t% z5 h公仔箱論壇蝦仁肉......100公克(切丁)
4 P# q& N: J* ]* q) h豬肉碎......150公克
% B% F/ L" W/ X6 m. [  H& t菜豆......50公克(切丁)
2 a$ t- N2 m# }& \
. ^# Z1 S% |9 X, k. g5.39.217.77:8898材料CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W% r' Y1 b0 w9 Z8 V+ ~& @) B8 z  \
油......10湯匙或適量
9 C3 f% _1 ~+ d( U" p2 y; F* ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 K" D& Q4 X. g  S% x9 Y: F
調味料:0 `! Y' c1 g) r' Q# J. y
鹽......1茶匙公仔箱論壇+ S1 A0 |& G* H1 U8 A; _
糖......1/2 茶匙5.39.217.77:88989 k0 O3 X+ U8 N2 f5 \& u
胡椒粉......1/4 茶匙; s7 v1 ^: o" |2 e

: L' {$ ]. W% l" C3 \( R烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k3 @8 T, E( k# c
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。5 o( }; l8 [4 R( n2 s! `  g
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
2 k) ^5 a* H" m( U( }03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o# W+ I1 Z& T  s( u
04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。
; z0 L7 f) a9 S& t+ ]5.39.217.77:889805.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。tvb now,tvbnow,bttvb  n* D4 S/ Y( r* Q% F3 z; A  W$ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B9 L2 U0 N+ w7 H1 k; I8 T- J  W
Ingredients A :
7 R0 T0 c! M  @  W; }$ y" N  |& g% jtvb now,tvbnow,bttvb5 eggs
: ^$ V& s3 k% J1 tsp salt/ d; }6 I3 B: A
1/4 tsp pepper9 p9 y: w; h# X- @* l7 M% R' ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s# {9 X$ _$ K% G. N$ _: k7 L5 j
Ingredients B :
5 L  Y& u( g7 m6 u% ?1 _, ?! M100g shrimp meat, diced5.39.217.77:8898. |: ]+ a& L/ I: s
150g minced pork
2 ]$ X% ?  Y. v50g long beans, diced5.39.217.77:8898% u; ^. t& W1 e1 V, W: |- z! A, V

# G- }4 m7 i2 n& ?/ I5.39.217.77:8898Ingredients C :
% t+ |) `+ ^( }1 P2 l" _10 tbsps oil, or as required
) L2 {  b! X/ i7 m* o
  j: S+ v* P$ u9 C! OSeasoning :
' i' @3 r8 Z4 u公仔箱論壇1 tsp salt# X) T5 \3 z  p
1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb6 E5 t' \2 T4 Q
1/4 tsp pepper公仔箱論壇- Z& Q3 }& X, p8 u( ]6 j, ?$ M
3 d4 {6 l0 g* `* Y$ @0 W& w
Method:tvb now,tvbnow,bttvb& P) I) ^  {/ D# [
01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
  z: V7 A) N. I' s2 H, utvb now,tvbnow,bttvb02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
' ]' M6 I! ^/ D6 H" x: m2 a03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
, P# S" A$ P" ^公仔箱論壇04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
2 t1 Q( T1 g& v/ Q, h7 w公仔箱論壇05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.. L# Q) l. O# l' X

8 H3 h' B; r: Z2 I+ z  [0 Q$ Itvb now,tvbnow,bttvb
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight.
0 G# u% ]) n" E$ u8 a$ a/ p' }  ^
3 d7 A: C( Q; B4 Atvb now,tvbnow,bttvbthanks for sharing to us!!



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