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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
- D- y: F7 }' _雞蛋......5個tvb now,tvbnow,bttvb* B: c) x/ _, h4 ~6 r% _$ U+ ^7 g
鹽......1茶匙
* ~, j6 X$ |$ O# r: [* {胡椒粉......1/4 茶匙+ _9 d+ Z, V6 |1 W. h) v
公仔箱論壇$ b& q& V- ?! ?& F) J! Y& p
材料B:) ^! ]/ ?/ l( m6 `' `' g4 ~/ r
蝦仁肉......100公克(切丁)5.39.217.77:8898+ B; L# C  E+ k5 E
豬肉碎......150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |) k5 V* \2 U$ l: ]- j# |* q
菜豆......50公克(切丁)
( ]- L) B0 s" l  {* c9 ]& J5.39.217.77:8898
6 j$ X' }. ]7 Q8 l/ n! m  \5 ?, N材料C
) A  C4 K6 }6 F* {3 ]& \. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油......10湯匙或適量tvb now,tvbnow,bttvb( {5 }  x8 y' T' U6 j
5.39.217.77:8898* f, \* ]& y- s: |
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s# R4 g: V$ o- t$ }
鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  M4 H" N8 D: B8 ]* i" P! A# c
糖......1/2 茶匙公仔箱論壇4 Y7 y6 ~2 b) p* l5 F9 S4 H
胡椒粉......1/4 茶匙5.39.217.77:8898; |6 f7 w5 s4 E2 N' |1 N5 N

! h& T, r# J* u& U0 v. J+ P3 @$ T5.39.217.77:8898烹飪過程 :
" e# E5 e0 D) b2 p' r. @7 `tvb now,tvbnow,bttvb01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。tvb now,tvbnow,bttvb+ n1 @( k" `3 l7 }3 j3 Z
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
) _1 ?6 R& E4 X2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
! ]# [6 @8 M: \8 J, C公仔箱論壇04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。5.39.217.77:88983 K/ U, y! G$ c
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。公仔箱論壇  R0 v& f  n0 p
公仔箱論壇! c0 |' @" p' C$ {& [) k% w8 t
Ingredients A :* |9 ?: V2 E" j! h- ]6 d$ L9 J/ j8 r
5 eggs' @' D* _; p3 n% G, {  o# d7 v1 m
1 tsp salt9 {3 K! [3 m+ c6 g" ^
1/4 tsp pepper
; B2 v! k% {$ X: c* Qtvb now,tvbnow,bttvb
8 K/ t) u% j& g$ I公仔箱論壇Ingredients B :
/ b- U5 W+ P2 ]; p" r* m( B: [100g shrimp meat, diced
% {' k- v+ n2 e9 O; G3 b& `) c- k5.39.217.77:8898150g minced pork
& g) @. d4 h8 Y& V+ D# }! d- z50g long beans, diced3 G, \' D/ U/ O. r3 ~5 C

' ~+ H1 ]9 T/ O2 ?* KIngredients C :5.39.217.77:8898+ H/ h4 T7 J5 ?5 L9 K# f) Y
10 tbsps oil, or as required
3 f3 s; z$ W" k6 m3 o公仔箱論壇9 u  [; r, z' E# ]- W, g6 W
Seasoning :
- n# u; ?; K, K' x7 ?" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb+ v# k# p- `  F' c' |) D
1/2 tsp sugar
$ }; @  p  u! q6 w9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper
  \7 U- F+ p9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C/ }2 z# X4 U5 c5.39.217.77:8898Method:
! a: l( ]$ U  _3 o& W0 ]' X01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
8 o- f$ L; C, c( d  d2 ^5.39.217.77:889802. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
! Z  v& E1 ~/ J- t! }% i- P, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
! O' V" e4 b2 x; f04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
8 y2 M6 s2 a1 l& n05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
. V+ P" R0 J, U5 p$ a& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {7 p$ K% w' ^  ?
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight.
, h7 K( j" N% z* b  G' P: V2 Z
7 t% f9 w: r, @3 K# o5 |! Othanks for sharing to us!!



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