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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:tvb now,tvbnow,bttvb! P  e7 r( C+ m+ z' j
雞蛋......5個
7 r/ e. u. N( J鹽......1茶匙
* V, q4 J2 k/ Z  T胡椒粉......1/4 茶匙
, d+ P* u0 h- j& y) {( i" F6 V2 f公仔箱論壇
- @/ _# l2 j5 y( \% ]+ b3 [tvb now,tvbnow,bttvb材料B:
- ^- K7 {( Y* O& D+ m- j8 D0 |蝦仁肉......100公克(切丁)5.39.217.77:8898* u1 T. g, I# ^8 y: v- i
豬肉碎......150公克
1 d7 I6 L2 ]  t$ c* ^/ k5 W% n& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜豆......50公克(切丁)
- X" D6 }: Z5 L+ `( P5 A, itvb now,tvbnow,bttvb+ {4 r% h, Q0 s
材料CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i4 n& V2 P6 R$ n
油......10湯匙或適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t8 E/ e2 N7 e4 Y$ A& L0 |

- T3 j! p* W% d) ^2 d; Y! `8 {* r5 W5.39.217.77:8898調味料:
" I, b- h7 w0 Z! B. H4 y% ^+ M5.39.217.77:8898鹽......1茶匙
) A* ~" @+ V* O公仔箱論壇糖......1/2 茶匙. L7 O$ t$ N5 w! W1 A
胡椒粉......1/4 茶匙
& w# e4 o9 B$ r, t5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F$ c7 P: A* v9 Z3 _2 g
烹飪過程 :* V3 q* @1 L( D: K
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。5.39.217.77:8898, \6 D2 _/ {& {% H; t& w  m! f# i
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。公仔箱論壇6 d5 c+ f5 E# B* M
03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
8 G+ }8 v' i" w/ _; N" D) I/ r( z6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。
* ?/ F  B! u  F) ^1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。* S2 R6 Q: ]2 g* x
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Ingredients A :
. i0 }; {$ }1 ~& {' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 eggs
! J% l. J- ]& S2 L; z* T/ M# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp salt
6 D' n' ^, b5 Q4 P  x5 I4 r1/4 tsp pepper
9 e* M6 ^' f; q9 F2 O; N5.39.217.77:88984 K. K$ Z. N' w# _  r: t% \. j
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb8 a* V. M  b. E$ j* ?
100g shrimp meat, diced公仔箱論壇* y/ w0 w5 s" ~7 v0 \; x$ t$ @2 T; w
150g minced pork公仔箱論壇7 Q9 T# j' c6 @7 q+ K- Q( D* A
50g long beans, diced/ R) x6 h' L8 D7 O7 J& B( r

. e, H, @+ {, c6 ]tvb now,tvbnow,bttvbIngredients C :
! W7 W5 q# f2 O" P, B10 tbsps oil, or as required
; f! ?4 t) D+ A9 n公仔箱論壇. R  n8 x: J8 [/ A& M1 [3 q. h; l
Seasoning :
, g4 W/ G- c* }  ?& x+ g5 D$ R1 b+ Ptvb now,tvbnow,bttvb1 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb, Y) r, D( _) M! G) A
1/2 tsp sugar
* y7 S; L. a7 u1 o1/4 tsp pepper) X0 {$ L0 p! N" K( M

3 H4 ?5 l5 Y7 O  b0 {tvb now,tvbnow,bttvbMethod:tvb now,tvbnow,bttvb( O$ n, B7 T* f3 W' M
01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.8 V  F9 S- N/ q: g. R* e
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.; l) Y" D# [/ r+ t; S
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q& c! G2 {4 d6 e9 n; Y6 S) J
04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.tvb now,tvbnow,bttvb8 W0 T$ c6 z$ A1 y" |
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
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作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

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