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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
. c4 q- ]* a4 E+ f3 Z  ?5.39.217.77:8898雞蛋......5個- v: |- G3 S% d% G0 K5 \& b
鹽......1茶匙
! @9 ]% W* j3 U) e: a3 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙
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材料B:公仔箱論壇4 z- ?5 M7 h  h; T6 b7 e
蝦仁肉......100公克(切丁)
# `# U- o, f! B5 r豬肉碎......150公克公仔箱論壇/ ?; B% [. N: e
菜豆......50公克(切丁)

- b% g3 N5 h; w# ^6 c% m% Z5 i. r, ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% H. U5 ^  ^2 u& v
材料C
1 X: b; c; F' B0 r5 a公仔箱論壇油......10湯匙或適量

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調味料:
) J! D: y4 X  G3 e  Z5 _: bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1茶匙
9 B; \0 F$ s/ f+ ~$ i公仔箱論壇糖......1/2 茶匙
- P3 A& f" K: z' gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙

1 y/ e5 [; y: y5 e' utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m7 P# |+ w% [6 s7 E
烹飪過程 :
( q" D2 ~% }0 ~公仔箱論壇01.順一個方向,將材料B及調味料拌均,待用。, ?: X$ {& V$ N2 e: o+ }3 X
02.雞蛋去殼,與鹽、胡椒粉一起打散,待用。
! @5 b2 r9 \- A03.熱鍋及倒入2湯匙油後,用中火炒香蝦仁肉碎,約8-10分鐘,盛起,待用。2 k/ H2 |' i- Y
04.燒熱1湯匙的油後,倒入3大匙的蛋液,轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。
; t) k4 l" E! o2 B) j5.39.217.77:889805.趁蛋液半熟時,將1湯匙的肉碎放在中間,然後對折,慢慢煎至黃金色即可盛起。接者,將剩余的材料也用同一種方法煎完。
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8 o; k, O  b+ U) O. E6 Q公仔箱論壇Ingredients A :
! Z; b0 A1 R. f6 s% v1 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 eggs* A8 V4 M8 z' N  e5 g: s$ G8 R
1 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb! @: }9 m: a- u' F/ y: i
1/4 tsp pepper: k4 i1 ~4 k* W9 w; I
tvb now,tvbnow,bttvb' H* B8 w/ S8 Z6 L: x6 S
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb" s) b" B+ G3 u1 R- n
100g shrimp meat, diced
. ?; T6 M% t1 m6 r# j, O5.39.217.77:8898150g minced pork
3 _: h# j# ^/ A( Z) f公仔箱論壇50g long beans, diced5.39.217.77:8898, X$ N7 J9 l, C3 d- c

1 Z" V: O3 E5 h$ _! x5.39.217.77:8898Ingredients C :
6 Y: f' W% S: U* [6 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 tbsps oil, or as required公仔箱論壇3 |  u; W+ _* B, e) g+ ^0 V

* H4 d. E0 f, I4 i0 W/ d3 |8 RSeasoning :公仔箱論壇  h! S3 A1 i! C
1 tsp salt
+ }* `1 L, q6 K# L2 U公仔箱論壇1/2 tsp sugar5.39.217.77:88982 n& ^+ w/ y" z. P
1/4 tsp pepper公仔箱論壇( w  f7 A7 l& ?2 E4 l% i2 B" }
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Method:
- |/ I5 N( S7 L% Z0 [tvb now,tvbnow,bttvb01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.) _# T7 `; L* H  c, ]
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.$ f: R  \: P* ~# F/ W8 W- l
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
* M; o/ S4 `4 {3 u& z) M! i5.39.217.77:889804. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
1 Z' v5 _) ~3 p/ O, }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P9 ?! [: P5 n7 a# \
tvb now,tvbnow,bttvb8 I) }1 F) x" Q# y4 q) ?8 I

作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

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- \5 a* F% q( s1 f2 D1 ?thanks for sharing to us!!




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