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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:tvb now,tvbnow,bttvb/ @% H$ ?: }" S" `% b- r4 ^" W$ l
雞蛋......5個
- \+ r; j4 V) q+ V& m& d鹽......1茶匙
# I% ^) R- t9 j  ?# ?# Q% F7 G9 P公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙

5 n* _/ t$ \; E( m% Jtvb now,tvbnow,bttvb
9 E; M- s) N5 r5 o# z" V2 o6 Atvb now,tvbnow,bttvb材料B:9 v- F1 M4 z2 x" ?. ?$ Z
蝦仁肉......100公克(切丁)
$ |4 g" U( S( Vtvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎......150公克
5 J. [" n9 ]# G  A. i% h$ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜豆......50公克(切丁)

3 I; N3 Y. s! a2 T( G) m! u4 }% _4 B5.39.217.77:8898
) v9 K: k# U# s6 t. I/ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C5.39.217.77:88983 s% y; `& Q# ]" Y& b- ^6 I
油......10湯匙或適量
5.39.217.77:8898! T: l+ [$ ^  z1 Z) v% q
5.39.217.77:8898% \: k+ B$ G4 N/ |) `- A
調味料:
5 |/ W) Z7 i% y2 a9 r. |. [公仔箱論壇鹽......1茶匙5.39.217.77:88985 R' d, X8 g) M
糖......1/2 茶匙
2 ^5 e/ X* _( Q胡椒粉......1/4 茶匙
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q2 D/ \8 w' W) N8 W

$ s: g8 C0 m8 s" _烹飪過程 :: H( z3 d" l& |8 T  a/ k! o' H3 Y. C
01.順一個方向,將材料B及調味料拌均,待用。
4 V# I+ Q& E) g2 g+ O( E+ D' O7 @tvb now,tvbnow,bttvb02.雞蛋去殼,與鹽、胡椒粉一起打散,待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X6 z, K! H# G: C. m2 E" T& a
03.熱鍋及倒入2湯匙油後,用中火炒香蝦仁肉碎,約8-10分鐘,盛起,待用。公仔箱論壇' g9 C' g* ]$ [
04.燒熱1湯匙的油後,倒入3大匙的蛋液,轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。" f  N7 J# E. S) D% T) z3 E
05.趁蛋液半熟時,將1湯匙的肉碎放在中間,然後對折,慢慢煎至黃金色即可盛起。接者,將剩余的材料也用同一種方法煎完。
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公仔箱論壇" B( j( a4 P8 I4 A$ |
Ingredients A :' b" F: Q- v3 e: V  s* c- y$ D
5 eggs
5 u; H# ~5 }' y. e公仔箱論壇1 tsp salt
4 `$ p3 P1 g6 w  m6 qtvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper
, A; L( S  @/ j# Ltvb now,tvbnow,bttvb
# S4 V. S, x' _5 [' [: E. lIngredients B :
1 i1 t0 e  a0 e( c100g shrimp meat, diced
& \- ]) v2 I  R% A% r- [8 }2 q& B150g minced pork5.39.217.77:8898+ I% }6 V+ i1 ~* G, }3 _. x
50g long beans, diced
8 g! P, L7 _8 U. e9 e) b8 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 }2 b: d: S. t: F
Ingredients C :公仔箱論壇) b% P2 r7 [( Q3 H
10 tbsps oil, or as required5.39.217.77:8898/ F* F, x, P6 e0 O( z' ?. |& e

4 l/ j* s6 \! M. \公仔箱論壇Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h9 m0 A5 o- X5 ~# t% o
1 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U3 W9 R( j/ b4 k' y2 p6 a
1/2 tsp sugar
) p& h3 J2 w! y+ H. K2 z1 f. d9 Q1 V5.39.217.77:88981/4 tsp pepper
" Y2 S+ j$ i/ G5 Z; i8 c) g5.39.217.77:8898
& e$ d0 ~+ _1 h8 Z9 o) tMethod:7 o5 h7 p' l0 P: t
01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e# ?5 p* `) _
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
. I" m9 Z+ U* s9 D03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.公仔箱論壇6 f1 _) P0 D; {. }
04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.! I6 x8 x# ?6 G# R/ S# W+ X
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.tvb now,tvbnow,bttvb  W7 z' P& M* R8 Y% g* _7 p

) w. W2 N5 H1 ltvb now,tvbnow,bttvb
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

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公仔箱論壇8 }/ I; z1 A, k, _, S- `; M
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