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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:# q2 D9 e$ c! j( f5 ]
雞蛋......5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p6 K# |! R' m$ N( q+ `
鹽......1茶匙
/ U; V" {4 D6 A  }  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙6 J/ R1 Q( a- g7 F4 H
) }/ K4 ^( l0 _
材料B:
/ f' e  ?. q4 B3 {! J- D# H公仔箱論壇蝦仁肉......100公克(切丁)tvb now,tvbnow,bttvb  J8 X8 x" c( }& J& K
豬肉碎......150公克tvb now,tvbnow,bttvb; W$ v" x: s2 }# `
菜豆......50公克(切丁)
1 }  i, P: W6 N8 o5.39.217.77:8898. S5 `8 W; z7 B! J  {+ o
材料C
6 z/ I# }! i; ]$ O) G. t9 p5.39.217.77:8898油......10湯匙或適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x+ p8 P" b" }  Y2 K8 n1 A+ ~2 b

6 }" y6 e/ I: ~: P" n1 `tvb now,tvbnow,bttvb調味料:
2 Z7 z7 G7 o" D+ w7 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽......1茶匙% c4 b& m3 {8 k8 F/ i, s. }3 F
糖......1/2 茶匙公仔箱論壇( h7 m5 J) `, \
胡椒粉......1/4 茶匙: u& _* P$ x+ H
5.39.217.77:8898; D9 R; ]) j! i1 _# \
烹飪過程 :
) @9 M5 M' n( J6 t% N01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。
$ S- }% ?  ?8 j- a5 D- ktvb now,tvbnow,bttvb02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
3 S: }& K( c& k. m$ r- ~5.39.217.77:889803.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
! a% A3 O! ~5 m. W3 o" z7 ]# F04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H2 I+ L; @3 y& {) b  H
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。/ B1 }! d  Y5 Q" J7 H

% T% N0 n! b5 F& N. ~9 Y+ s6 t0 |" c6 S* eIngredients A :2 N* l# C- s5 J% U+ h+ d! ~8 Z  Q$ S+ s
5 eggs
4 K2 t0 c1 K( E. `1 tsp salt8 z7 [, ]3 M# ], {* N7 @& p* `
1/4 tsp pepper5 i& ], |: D7 W7 m

# G4 i: s/ E" `/ h' Otvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :公仔箱論壇; T' x. F# }! x& \( w2 ?7 c/ B4 Z
100g shrimp meat, diced
( w' ?( v1 l3 H公仔箱論壇150g minced pork
5 U& H& g3 A5 }0 f50g long beans, diced
3 |4 {# N$ |; N. w5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) d: S  f" c( D1 x4 |! l& |. T8 H8 p
Ingredients C :
9 O/ v3 @4 K; E5 N/ p2 m公仔箱論壇10 tbsps oil, or as required
% B# G" d: j* M9 ?公仔箱論壇5 W& }! g+ i4 V* k4 Q5 J
Seasoning :5.39.217.77:8898; q  Y0 T" G7 y
1 tsp salt
- X0 W+ G. _* `7 ]$ t3 r7 Y' ltvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sugar
& T7 s! D. R$ C" e* x- j8 ~公仔箱論壇1/4 tsp pepper
3 ?: A- H* O  ?0 T  U& f: }3 ~) p3 n公仔箱論壇, w, E# X$ s8 L" O& S/ v
Method:
3 b5 n& I8 D0 B/ V01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.公仔箱論壇2 x6 K4 o2 U4 r5 O8 B0 e
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
, I% h5 T- |) d+ `$ t公仔箱論壇03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
9 G1 u1 U: p) l# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
2 [- N8 @+ Q* P& l9 a( L7 t/ \05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.5.39.217.77:88989 i, Q8 n  m2 M9 ^) d3 m& X( s
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作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

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