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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:: i2 z4 x+ ]2 P: ~
雞蛋......5個
/ o8 n! R5 Z$ h1 O/ y+ @% M5.39.217.77:8898鹽......1茶匙5.39.217.77:88983 u! V* v6 s4 t) Z) }9 N$ p7 t: u# {
胡椒粉......1/4 茶匙
/ H, E2 U0 l. F0 Q% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" q8 u3 P; [0 P) e: |; r
材料B:公仔箱論壇! k7 j" W6 z, }/ G% d; [
蝦仁肉......100公克(切丁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a: j' c8 J" I. t( U7 `
豬肉碎......150公克公仔箱論壇1 T+ J7 F$ `, [3 n
菜豆......50公克(切丁)tvb now,tvbnow,bttvb, |+ {' V: Y# F

% }' Z0 D, t5 e+ t) A7 ~0 o) O/ K5.39.217.77:8898材料C
0 Q2 C1 @! `" H- `5.39.217.77:8898油......10湯匙或適量
/ V. S8 r1 ^- U% ^' Q+ P5 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# }1 U; _9 B( z, g4 a: |4 p1 u
調味料:
. L" R6 T0 J4 P- [0 }6 P鹽......1茶匙
! z) o  x6 T+ r9 S. z5.39.217.77:8898糖......1/2 茶匙
. R# \- t/ R+ {/ w/ V2 [; W% e胡椒粉......1/4 茶匙
+ t% ~  n8 o3 f2 [8 n& J' ~/ Z) C
8 R4 j/ ~) X6 u$ ?* N( r烹飪過程 :; L- Y' D+ r# z- o) k0 L/ t
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。
, Q# @, c& d' \+ K02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。5 D* E* v* W5 i; a( K( L* H
03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
9 t0 L% {; E$ U' M: ]; ~公仔箱論壇04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。
) l: u: k1 `, @7 y9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。5.39.217.77:8898! X+ ^5 j8 v: R) K- N; z# t

( E4 @" j$ q* _2 [- |) ]公仔箱論壇Ingredients A :
, t$ U2 ^+ ]" c$ s1 n5.39.217.77:88985 eggs
) V3 n1 b4 C: G4 T2 n: D; I: d公仔箱論壇1 tsp salt公仔箱論壇+ @4 f- }. o+ {8 z/ F
1/4 tsp pepper
2 s$ F' F5 R% a% ^% j; C$ c6 H3 d; O
% ~* d8 Q7 v1 v% |: J4 [  U$ P7 ?公仔箱論壇Ingredients B :
+ G& R, y* j* [8 K+ A0 n# ?, y+ ~公仔箱論壇100g shrimp meat, diced
$ r- \" q$ M9 E, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g minced pork
/ r) Q- `* a4 y# y& A50g long beans, diced
& E9 C# ?. `+ a, u3 b  P, }; ~tvb now,tvbnow,bttvb! D0 y5 r+ h3 l6 m: Z0 I; i! T
Ingredients C :
* [+ ]0 `3 h% B8 H" x公仔箱論壇10 tbsps oil, or as required
; R- S5 C  q- R4 l3 v' O5.39.217.77:88986 I  M+ i9 D: r/ Y  q
Seasoning :
' V) |# r( i! f1 Xtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp salt
- b) b) Y  t2 k( d% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugar
$ x5 t! x! E6 u7 h5.39.217.77:88981/4 tsp pepper
+ R- p2 T9 H  {  s! ?, ^
& S5 k$ R# W7 e: X, T! z9 L4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
5 Z- C- m" c( i6 Z( ~$ y) r- j8 i5.39.217.77:889801. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
- F- C9 |+ J! T) A5 O8 A0 P5.39.217.77:889802. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.& U) N: z% Q* ^$ P7 F
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
/ J! z+ H& [9 V  ]4 E8 z+ f- T3 O04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
' r6 z0 u$ `% H/ l$ d5 g( Z% x0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
8 H, a8 I0 @" _' Q5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 P" u6 r5 W/ [
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

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