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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:; K4 L. g! p; m; m7 O- S
雞蛋......5個
! _$ @3 J6 x% ?! y( |+ g$ Y3 J公仔箱論壇鹽......1茶匙5.39.217.77:8898  g  B! h, r% C. R
胡椒粉......1/4 茶匙
/ k; e  S7 e6 ?; ^, C' Q公仔箱論壇( x/ E* r/ B9 l
材料B:
/ i, s* J, B# T; k4 u蝦仁肉......100公克(切丁)
' h4 w+ ?$ S  }: z; Q; d5 xtvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎......150公克tvb now,tvbnow,bttvb: O$ `! u: Q! F5 M+ U5 z& R
菜豆......50公克(切丁)
7 `& z$ M0 V+ C  \8 a* g9 w: J公仔箱論壇
5 g/ k* Y. }4 K; s材料C公仔箱論壇2 g" I. e: `4 D( q
油......10湯匙或適量
9 {8 c9 J! Z4 S) n9 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B3 C9 x" C+ O! _
調味料:
: `7 b# v6 t2 N, H& p. a公仔箱論壇鹽......1茶匙
$ J) Y7 u& t' Y9 b1 s糖......1/2 茶匙
' F" h- ~8 R0 j' m/ Z+ r% `1 h# c3 o公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙# w  |/ l/ t  ~- m7 l: A9 R/ v

  Q" U# T/ K* p5.39.217.77:8898烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb) U) Z1 `9 H7 E0 c
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。5.39.217.77:8898# r% A# f- E  V
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
& r+ R# V' H3 j8 y! ?$ e1 V! B公仔箱論壇03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
: s* d, @% @+ M' `% A公仔箱論壇04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。
9 L( s* |7 x0 C. r公仔箱論壇05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。
. P1 P4 p1 L. r. E/ t$ t公仔箱論壇4 T& S  z. U* i$ F( E- e
Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb6 O* g$ j) \9 k" s% e. Z
5 eggs( g% Z- \. n) }* F
1 tsp salt
3 v% }! C( C. i- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper
( {) j/ p, O  c8 v
" {* ~+ h5 p0 u5 G- b: x3 `* n2 L5 d5 m2 R5.39.217.77:8898Ingredients B :
* q; B2 l' I0 t/ S+ i5 t: ~100g shrimp meat, diced
8 J; I) B2 R4 M$ G; v( ?* y0 r150g minced pork
0 G: T8 Z( L* y9 g4 B50g long beans, dicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n9 c) T( i6 x0 D7 H9 L' T1 }$ G

8 ?3 J" Y' d# j8 [9 S# g+ iIngredients C :5.39.217.77:88981 [6 r9 k; I0 _
10 tbsps oil, or as requiredTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w2 f% N5 V* M/ C
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Seasoning :
: }, p( e3 ^& K3 A% S' S, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp salt
; g( A& P/ s8 @' N5 q  ~. b1/2 tsp sugar
- y5 ]4 I2 _) r" |% f9 ^4 r5.39.217.77:88981/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f- V- T, O; h1 P( x* G9 X6 x

8 h3 E# r: r' z5.39.217.77:8898Method:
* W7 f+ {1 _3 S2 Q, J( otvb now,tvbnow,bttvb01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb0 |- o6 G/ I( o- @1 x6 Y' G4 ]
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
; z$ o( h8 q5 J  y- k1 K3 Jtvb now,tvbnow,bttvb03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
% z! F4 t! `3 K5.39.217.77:889804. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
' u/ S5 N  j: j& @4 J7 s公仔箱論壇05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
! v$ W/ ]! ?$ X3 Y, u6 z; ]- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ]) ?/ t% @4 J) \2 g% p; N  k公仔箱論壇
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight., N! b5 r5 C" v6 |; `

7 b  p: E; m2 t! ^thanks for sharing to us!!



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