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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:5.39.217.77:8898' r  S) H" b7 {- C8 r* t
雞蛋......5個1 v) i- f0 |5 `
鹽......1茶匙5.39.217.77:8898* y. {4 T; f7 N8 F
胡椒粉......1/4 茶匙

* T& H0 v, z5 f6 g/ [: @0 ]; Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 n1 J+ p; w2 Q* _% t8 X
材料B:tvb now,tvbnow,bttvb# v8 m0 \7 b8 F" G4 Q7 }9 W% f
蝦仁肉......100公克(切丁)5.39.217.77:8898- L. |9 x1 `5 G
豬肉碎......150公克
) D$ L. r$ f% W1 Y菜豆......50公克(切丁)
0 ~$ ~1 Y7 o5 Z
公仔箱論壇8 v  E: b" I7 x- e4 U2 j, e
材料C
& X5 D$ T/ j- y9 M5.39.217.77:8898油......10湯匙或適量

3 o" h0 K5 ^/ k* `8 {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ K+ b8 p; F  U5 w) m
調味料:# [0 M; G) }5 I- w" g
鹽......1茶匙
( {: X( d1 i' Y# zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1/2 茶匙
" V; q4 ^9 |# v" w8 ]胡椒粉......1/4 茶匙
3 [8 `. e, ]" x
0 A2 I( e5 S2 u$ f3 D; v/ e  d
烹飪過程 :( x3 j0 c  p- ~
01.順一個方向,將材料B及調味料拌均,待用。
; w% T/ |5 S9 H% `0 |5.39.217.77:889802.雞蛋去殼,與鹽、胡椒粉一起打散,待用。2 k6 a+ o2 o$ E5 q$ l; a
03.熱鍋及倒入2湯匙油後,用中火炒香蝦仁肉碎,約8-10分鐘,盛起,待用。
8 U# r  y: A4 x1 ?' |) \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04.燒熱1湯匙的油後,倒入3大匙的蛋液,轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C' |6 u& i  G& C+ f3 t6 B
05.趁蛋液半熟時,將1湯匙的肉碎放在中間,然後對折,慢慢煎至黃金色即可盛起。接者,將剩余的材料也用同一種方法煎完。

: L. _! z# P" W
5 f3 c$ `! J8 P! ]4 ^" Qtvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :; Z+ ?+ @. e6 p( h
5 eggsTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _; D3 [' p# a
1 tsp salt
# M, j( w  y1 }- c3 Q1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |9 b, c; z3 J) K

3 q" Y% K9 `7 q+ Q5 Z0 rIngredients B :公仔箱論壇5 r6 `/ S% q6 Q! X6 D7 E1 o  H
100g shrimp meat, diced
/ r" D, m4 Q' {. F0 O: O9 ~" {, ntvb now,tvbnow,bttvb150g minced porktvb now,tvbnow,bttvb' \$ C. U! j4 z5 h5 J
50g long beans, dicedTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d/ y: {8 X. \

& f5 B+ Y- y& _  Y/ r# p6 WIngredients C :
) @- O6 P6 x6 z9 L. l$ v5 d公仔箱論壇10 tbsps oil, or as required+ z1 ~( U% [, a: t1 b
1 L; _3 g4 I2 ]* j
Seasoning :
9 Y3 H: |# |1 @% A+ l% {5.39.217.77:88981 tsp salt6 a* [. @. s% K: G! r% m5 M
1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb7 n' f7 _' @8 ~# }
1/4 tsp pepper
2 q: Q8 Z6 n2 P. U' h. XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 p3 L0 l5 l$ q% W7 A; ]% r+ k& R4 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
; A5 L& u% p7 d1 B5 c公仔箱論壇01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
# f5 h+ I$ D% p# W. c$ Q  D1 [" @1 }02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
+ z# {$ z* H8 k" k4 ?- j5.39.217.77:889803. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.tvb now,tvbnow,bttvb8 d  U# y' y9 p% w7 ~
04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
! N4 n: x+ w$ I公仔箱論壇05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
3 i2 M/ c" ^( `7 q2 C! @6 B& m0 I5 q公仔箱論壇5 [. R! G  X0 D% O6 X

作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

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* O) U' x+ @1 h) g公仔箱論壇thanks for sharing to us!!




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