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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
' h2 i$ G: [$ M7 i0 u+ p- C雞蛋......5個
8 G2 b  s8 n! o鹽......1茶匙
2 ?' c3 h, ~  A5 L" D公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙5.39.217.77:8898( g% p; m5 k! q) x

  E+ C8 n* c/ D0 _' e公仔箱論壇材料B:
0 b- A7 b0 Q1 N- K6 g* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁肉......100公克(切丁)5.39.217.77:88989 G& A5 E  L$ V  @
豬肉碎......150公克
4 u# w0 b5 `3 L, ^+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜豆......50公克(切丁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n) K- B  E9 F4 q: r& R' o- Z6 r  ~8 Z
$ ?8 c5 A8 a: x' n
材料C
) ?* y3 D2 z  l( |4 i; l% M5.39.217.77:8898油......10湯匙或適量
6 z0 b4 P) E$ L9 [" ]5.39.217.77:8898
# z! ~$ J+ }( x5 d! V調味料:
, S- E) H8 Z( T" v; ?6 y0 D! I鹽......1茶匙公仔箱論壇- f1 Q9 N# q8 I, s
糖......1/2 茶匙
( K9 N3 p6 f) C+ g+ I( L9 Q胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a$ n' `- \; l$ v
& G" k2 T! Q; E9 K8 I$ N2 ?. z
烹飪過程 :' o7 O5 `" o1 r$ Y
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。
+ ]. \. ~$ V* ~' a1 K' F9 W5.39.217.77:889802.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。" H3 h3 p0 d3 Q+ K& s  B
03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
: p( l+ D5 g' |$ ?6 c) r公仔箱論壇04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。
' }0 ]* T! V: L( @% f5 F; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o- z9 i' V; Z. {- T; j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K3 K* z$ p# L. O/ Q% L1 f
Ingredients A :
, c# s4 q9 d$ U, k6 p/ H! O# A) Ztvb now,tvbnow,bttvb5 eggs
, k: t" s5 _. J( }! A* ]$ G: I& p1 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb. ^: }5 R2 k$ s6 c* \5 V1 E) }  Y
1/4 tsp pepper5.39.217.77:8898: ], [/ s. G* E# X% f, v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p/ F# {: Y) g! F% b# t  ~1 B
Ingredients B :5.39.217.77:8898  x/ w5 U" U5 d- i4 k7 T
100g shrimp meat, diced
  W* B* z: T/ O150g minced pork
/ c0 \% F9 c$ ]6 R2 U5.39.217.77:889850g long beans, diced公仔箱論壇" N5 c. o4 b4 F+ }

. c; V) o- _6 b8 T5.39.217.77:8898Ingredients C :. J1 M0 D) z& c! z+ M, v& s
10 tbsps oil, or as required5.39.217.77:88982 N1 |2 t* d$ E" m2 x

' ^  w" N4 C# e! U5.39.217.77:8898Seasoning :5.39.217.77:8898& O6 A5 I& k9 R" v6 P1 [0 x
1 tsp salt
) p- b7 ?9 v$ Y  J- @1/2 tsp sugar
' Z$ w2 d* u# h) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper公仔箱論壇# R4 h  \2 j0 |8 s& \- _
tvb now,tvbnow,bttvb' P0 p: L2 s, L7 V+ T) l9 ^
Method:
# W: }* y+ X) a* a5 g5 e, s; Rtvb now,tvbnow,bttvb01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.7 o+ w! D/ |* e/ w; K% M
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
! l" N0 [) [% A; b4 H' y3 s03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
; Q4 m: x& s: R$ _) u/ k3 \tvb now,tvbnow,bttvb04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
2 ^& e& V! C) g, n) T公仔箱論壇05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
! Y. v1 U: q5 {- U0 i6 n; T
) p$ \9 Y/ F% ~. ]) [5.39.217.77:8898
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight.tvb now,tvbnow,bttvb! }! a7 \& ~. M+ P# r: N4 a9 e2 ]0 E( p

5 |4 A" Q: _9 v' |- I公仔箱論壇thanks for sharing to us!!



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