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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
% v9 b. D/ E' `7 g4 Q雞蛋......5個' H. G% S8 f3 M! N" l) W
鹽......1茶匙
. r. B8 v& T% `" Xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙
. b7 y7 ?/ {: b7 dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 m! F/ \$ n3 I9 B
材料B:
6 G. v- o4 [$ L/ ~( V蝦仁肉......100公克(切丁): a& a2 V# k  u# P1 K$ M& R0 l, s
豬肉碎......150公克
( Q1 |; M4 q8 k% S% ?tvb now,tvbnow,bttvb菜豆......50公克(切丁)公仔箱論壇1 ^& d; W, m% X) w. q  n9 c3 _1 Q7 [

' X4 p8 L( ~0 q: G) [/ H( u0 k5.39.217.77:8898材料C
: I# W. b7 c4 P( [, ztvb now,tvbnow,bttvb油......10湯匙或適量; o0 D  A: U3 H% f) z% t7 Y
tvb now,tvbnow,bttvb+ p9 F! p+ O8 g- k+ F
調味料:
2 J: A- `5 K. V鹽......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G: l1 _, _$ S8 @
糖......1/2 茶匙+ I, F9 D# C. F; U2 |) S5 Z; }3 E5 i
胡椒粉......1/4 茶匙
8 c1 t6 T" `! J# @9 v8 F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i* h6 b, p5 u! |6 m& `
烹飪過程 :
8 G4 G- A" e7 z, U$ z. ?5.39.217.77:889801.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 p9 i( l& }! D! q" [# Y2 b' f1 m, h
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
# z0 o, N4 e' e7 V1 ntvb now,tvbnow,bttvb03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
) Z7 Q+ M' L# W3 F/ t3 I( P  o$ P公仔箱論壇04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。
  ~5 O3 ^! y) H1 A; l' H" j1 ~( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。
/ |4 Z3 V5 @# E: g% H$ Dtvb now,tvbnow,bttvb
8 o& i: H# r6 T, a" y) `Ingredients A :8 g( u! K! {) R- n
5 eggs
) V: ]  ?, t9 ?5 xtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp salt公仔箱論壇. c( n# q4 y& _5 }% Q
1/4 tsp pepper) W0 ~- B) `2 s# z+ C3 i
tvb now,tvbnow,bttvb+ A+ B. @1 H5 h. ]8 N
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb0 n  e* m1 T: ]$ }* c8 K8 ?; Z
100g shrimp meat, dicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z7 e4 H- v/ C6 X" z$ D6 b% C: J
150g minced pork
0 B5 b# E6 N) h9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g long beans, diced
3 K) A$ v: _4 w$ m
  ]7 j6 Y, v8 l2 j9 v* WIngredients C :
: W8 ?! Z* |  z9 I10 tbsps oil, or as required公仔箱論壇5 ^  i7 Z# _3 W% p6 X# L6 s/ L: y
5.39.217.77:8898  E2 g) _: {- \7 W' L  ~" T' D
Seasoning :5.39.217.77:8898: P4 C2 W  H) T2 n
1 tsp salt5.39.217.77:88982 ~( ~& ~- w: Z7 N+ E! s  ~0 ^- j+ _$ ?
1/2 tsp sugar
7 Y) F, V% L% h1/4 tsp peppertvb now,tvbnow,bttvb! F# T7 ^: ]: F

' j3 c2 b. ^/ V" B% `  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
- C7 |$ Y, o; [2 H5.39.217.77:889801. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
( s, Z( o: [; e# Z1 Y6 I7 ^tvb now,tvbnow,bttvb02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.5.39.217.77:8898& k9 @2 q, g1 N5 A) P9 V- ~4 v
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
( R: ]6 Y& Y% \' r4 N4 utvb now,tvbnow,bttvb04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
9 v2 R% @; M5 ?: J05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.5.39.217.77:8898: h7 T6 b5 a% ~6 P0 h$ b

6 u4 W  y7 a! {$ O& R% h5.39.217.77:8898
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

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