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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
& M: w, t( s* f" ?6 Y' o1 z2 {雞蛋......5個6 X- c4 V* e1 r
鹽......1茶匙公仔箱論壇' D  V0 ~7 q, R# c2 m
胡椒粉......1/4 茶匙
1 W! P9 v7 S0 Q1 j0 `4 V4 o公仔箱論壇
! b! _6 y3 N  R: T* ^tvb now,tvbnow,bttvb材料B:
, [" x! q4 H) X; H( Y- J# M蝦仁肉......100公克(切丁)
( o2 H) r, s. n' \7 o) k% a. m# i豬肉碎......150公克
4 t9 Y1 A8 ^9 ]! F0 n- l% N6 a% Y, n菜豆......50公克(切丁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V8 y1 d; R9 [& M2 F1 D7 o
公仔箱論壇4 `- y; m' S2 B& d& k' S
材料C
+ H) j7 r6 M6 A- l" \油......10湯匙或適量
/ a& c9 x1 |" t& ]! V+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v& K+ y- q& O* u5 v/ `0 p
調味料:
. |! s  U5 d9 K% {5.39.217.77:8898鹽......1茶匙
* m( ~% r8 [( s0 H: \( q- v: R公仔箱論壇糖......1/2 茶匙5.39.217.77:88985 N9 v0 d- y5 j
胡椒粉......1/4 茶匙
0 E1 Z5 R' c' ^- x  j5.39.217.77:88983 C4 g5 M1 ?0 U! M, z: X: v
烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q0 w1 n# g6 T7 \$ E! d
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。
8 ^& W- }+ z* J2 v. x  B5.39.217.77:889802.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。6 S6 ~* z( Z) G2 ]" W
03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
( c+ H4 y) ~3 c3 m/ Q4 b/ N公仔箱論壇04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。
' b. o; @5 y; V& u3 M6 S3 qtvb now,tvbnow,bttvb05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。5.39.217.77:8898" [  G/ Y! D# h

7 C3 U9 [* E0 I8 [  |/ r0 N6 btvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :! H8 i; }5 a" N0 e/ P
5 eggs4 N. {$ g% R1 y. r5 `
1 tsp salt- K$ g7 O, \8 D1 |0 G- h) ^
1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X! ~8 y3 k  }- @# H/ S/ s) M

0 O  ^- b, s2 \& O6 ZIngredients B :
0 h' p& |: t4 E$ J$ b5 l100g shrimp meat, diced公仔箱論壇1 ~# o4 l! V* i7 p
150g minced pork公仔箱論壇+ K/ F& r! D0 o* o; E
50g long beans, dicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k7 `9 N0 }. p. s. I" L7 h

6 f+ {4 Q. Q4 ~4 @/ IIngredients C :tvb now,tvbnow,bttvb1 r2 L& p, d8 e5 Z# `  G: p
10 tbsps oil, or as required# i- F! F* f5 f$ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M- G! l% C1 u) t$ d$ @- [& f, A) W
Seasoning :
3 s1 A6 z* J/ r$ Ftvb now,tvbnow,bttvb1 tsp salt5.39.217.77:88983 t, P: ?+ U( w/ N6 m% T0 j
1/2 tsp sugar
* I. o& ~5 B% A. X+ {5.39.217.77:88981/4 tsp peppertvb now,tvbnow,bttvb, H" q% L5 I3 K2 E

( c/ r2 c! E  [; ~$ [1 I% d. CMethod:
4 X; C" ], X+ ~1 |- j  z0 {; H01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.9 b/ H0 j9 L9 ~
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.1 v" f* p6 W3 Z# X
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
) l) _* C% r( y* s* o7 ]3 E5 e8 H$ Y04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.公仔箱論壇( D0 m+ b' k% j& U0 @2 M. A
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
8 t% }. d; h5 E  Y6 c! B% @/ ^5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 d0 W# A4 d/ ^" g1 r" Y( g8 A
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight.
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thanks for sharing to us!!



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