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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }& j& q" ?" B4 t4 T. }
雞蛋......5個
: X, x1 ~. B4 X- @) Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1茶匙
" N1 @, a9 |$ y胡椒粉......1/4 茶匙5.39.217.77:8898- c9 B  z5 x3 t* W1 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {7 X/ F+ `2 v& ?
材料B:
6 w# x! U/ X0 e$ M7 k) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁肉......100公克(切丁)
7 G8 Z7 M/ c- o( I+ N豬肉碎......150公克
5 s  X4 p' h% k* B* J' {: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜豆......50公克(切丁)5.39.217.77:8898* B0 j! ?6 X+ `5 l* C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I7 W1 I" P/ i
材料C" _- V' f! W4 O7 {7 g3 J& I2 L
油......10湯匙或適量公仔箱論壇9 h+ d( x3 H$ K# T6 o

% d0 S; o1 [, }; j公仔箱論壇調味料:
2 }2 K" c1 D9 o鹽......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i. y2 n. h2 t4 I: i; w
糖......1/2 茶匙
" Q  ~# a  \6 I, |# W  G5.39.217.77:8898胡椒粉......1/4 茶匙5.39.217.77:8898$ @) D: D2 i: w1 W# O3 N

% N9 V: p$ s4 U3 C8 D6 |2 n5.39.217.77:8898烹飪過程 :
6 m5 N7 L) Q0 ]' }01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。
* [3 ?. j$ }. t* w* m3 I) k02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
: H: _4 B9 [' _+ J* a) Dtvb now,tvbnow,bttvb03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
, `& I9 K0 I8 w2 _4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。
4 Y0 o. M5 j8 r+ H) ytvb now,tvbnow,bttvb05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。tvb now,tvbnow,bttvb4 T+ U% C- R& B/ Y

, g1 q$ H  g8 K) L/ oIngredients A :tvb now,tvbnow,bttvb; C, Z! v! k3 p. W3 d; T8 Y* o) U
5 eggsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c( s& k$ [: z: c+ r! y
1 tsp salt
  w0 {) c/ S- r% {! D1 i1 etvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper; J1 G3 V1 j1 `' W
1 F' F2 [* Q2 G# X* S3 h
Ingredients B :  @8 I0 o8 M- l6 ~9 ]3 ]
100g shrimp meat, dicedtvb now,tvbnow,bttvb' O% s- M& r$ A
150g minced pork% t  P6 N8 H# I0 m1 V, T
50g long beans, diced
3 S# j3 H& r8 f  t0 N" j0 l5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 g, p9 H' Z$ F: v
Ingredients C :
% [  H9 m( M4 a5.39.217.77:889810 tbsps oil, or as required
6 c0 N; l) b- m5 M; W# t" m+ W8 P) q1 g
8 @* f7 F9 [9 K  n: g9 [Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B5 T! q% d6 n# X, D
1 tsp salt
$ g, z  G: J0 J$ n. I$ mtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sugar
7 \2 Y4 G: m: K8 z公仔箱論壇1/4 tsp pepper
6 U( |8 R8 [, R' i& m. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m1 u: d# \4 i7 c& g* h5 V4 A3 x
Method:
) O5 J  ~* D. m1 q- n6 H) f01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
/ i1 k- }  a4 w. V( E公仔箱論壇02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B" p0 @  F+ E+ X: p# }
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.tvb now,tvbnow,bttvb+ l8 A; v  S% ]& W5 ~3 Z% w
04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.8 G' D* w0 G, ?  C2 L" ?4 Z+ J
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
+ y! \/ G* p" e1 U6 Y1 j5.39.217.77:88980 l0 ^9 x- e. ?+ _3 D4 C
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

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