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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:8 c- `/ ^" Y8 x
雞蛋......5個9 g* B2 J: Q% o" B. V; g3 M7 l+ s
鹽......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K# G: s% r/ f. P0 M( x5 Z' R
胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ M& H  a, S' G; y6 `
4 I* d( @, G. g% o3 q
材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c1 E% v! b+ [1 @+ ~9 y
蝦仁肉......100公克(切丁)tvb now,tvbnow,bttvb* g. l- @" Q$ S
豬肉碎......150公克
# f! Z7 |8 _5 d" K, `菜豆......50公克(切丁)
% r' v5 Z$ ?9 J2 n% `4 {, @tvb now,tvbnow,bttvb
7 S) V1 q9 j# H: qtvb now,tvbnow,bttvb材料C
1 Q8 t0 ]7 _( F1 [+ w" [tvb now,tvbnow,bttvb油......10湯匙或適量
+ M" `) ^1 U; @8 v# J
0 G& m1 c1 ]$ N% D調味料:tvb now,tvbnow,bttvb" o/ ?5 \7 ]7 m8 @" M8 V' [; h8 l
鹽......1茶匙
+ N: L, ?/ g0 J公仔箱論壇糖......1/2 茶匙) f+ Z3 G, _' x5 P5 c
胡椒粉......1/4 茶匙
: K/ M. ?5 S9 S* U
, _  M, b3 Q: M公仔箱論壇烹飪過程 :
, K  N: N7 y; h8 [公仔箱論壇01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。
- ^9 p- j" _6 t9 t5.39.217.77:889802.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。公仔箱論壇" E' x8 Q% g, T9 G$ B! c
03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。8 C# |4 P- D* e! G5 a. X
04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z/ P+ Y3 Y- [( f: ]6 D9 C
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。5.39.217.77:88982 q3 k% W: m5 m0 q1 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G  h. U4 H+ \% q" o  F+ a# j) A
Ingredients A :
+ v) ]6 c0 ]( n' B4 F公仔箱論壇5 eggs
. F6 [' u: ?# M+ a5.39.217.77:88981 tsp salt
1 R; j7 m+ x, E6 j$ y4 X* O$ g5.39.217.77:88981/4 tsp pepper
- P  i, P$ A9 W5 h1 s公仔箱論壇
' w8 S. a7 e) j: lIngredients B :
9 W% M; h. m+ Y; T公仔箱論壇100g shrimp meat, diced
$ @! u7 u% [$ e" k5.39.217.77:8898150g minced pork( ~( g( x2 W8 T' T! i( O# x
50g long beans, diced9 n5 q# I( [* f) t4 M, v' ]8 Y$ y

3 B3 `( H: Y8 J+ s& e8 }公仔箱論壇Ingredients C :公仔箱論壇! U$ Q7 A8 W# |: C8 j
10 tbsps oil, or as required
- K# u* a3 ?- j2 q; x+ s
* T( I/ j3 q" O- @/ x5 ?" X. a* ]( V5.39.217.77:8898Seasoning :公仔箱論壇2 P) e9 `+ E0 W! A# l& ?
1 tsp salt0 g" d/ ~- _: \4 r( W! w
1/2 tsp sugar9 g  ~( e  R0 Q
1/4 tsp pepper
: l! s  m! t5 R1 d* ?! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I, r! ^% }: ~% Y" r; JMethod:
: I0 A) ^; Y: w8 A$ q01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h. r9 H- g1 N% b: K; u; p0 c
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
8 D9 b4 A; h2 B$ y! S& Y公仔箱論壇03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K: K; t( A" Q% H( A2 n
04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
8 Y( p0 X; O; T2 P  `/ X' l$ O公仔箱論壇05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
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作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

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6 R( \' I' ]( Z8 E: T8 o) [5 wtvb now,tvbnow,bttvbthanks for sharing to us!!



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