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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
  ~8 `9 h* D. M3 l% I4 ]tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋......5個
9 c/ T. E, A+ k, G4 k% E鹽......1茶匙
* o# y9 Y6 _0 N" ~  l公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ @, f& k, w. B/ J7 E: N; X7 l

$ t1 c1 H, M3 N& x; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:5.39.217.77:88986 G1 U2 V2 N6 ?: W2 |
蝦仁肉......100公克(切丁)5.39.217.77:8898# p( J7 z8 [9 ^: g
豬肉碎......150公克tvb now,tvbnow,bttvb9 t; [7 r3 v" P8 \
菜豆......50公克(切丁)tvb now,tvbnow,bttvb9 E4 y7 S" G" i0 z

$ H4 r- l6 t  v材料C
& g. v/ q+ b& X, t3 Ftvb now,tvbnow,bttvb油......10湯匙或適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a7 q4 R+ U+ P/ I

- \4 N% k$ }! b) u& d/ [6 g8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
7 P" [2 z9 i" a6 o0 c6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1茶匙
8 f" n; d4 r* B# G) o) O5.39.217.77:8898糖......1/2 茶匙
, n. q1 ?7 O% U: a2 U4 L5 E& \tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙& N' o0 s4 d. U8 V6 [7 K8 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z) n3 e4 z3 T. F2 u9 a
烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb2 ]. E' m  m  r) c# B
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。tvb now,tvbnow,bttvb+ T& \& e3 E/ N9 j$ y
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
7 k5 Z! F! N& W' M3 V03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
$ G9 |' t; {! T$ n9 Q1 W( D04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。0 k8 u3 e. h! v" h/ W4 g
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。
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: R2 U1 u9 R4 K9 U9 G) R$ sIngredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M2 H" H; Q( z9 L3 r5 k
5 eggs
& |, t" V" G; {. `+ `1 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb1 \* {& X1 [. @" a' l0 G
1/4 tsp pepper5.39.217.77:8898/ W4 M$ R8 w! R7 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w0 E8 B2 }, \( D: `6 h5 s) r
Ingredients B :
! X; Z( T! \. P# Z8 o( C: D! D公仔箱論壇100g shrimp meat, diced
3 F" G7 F( B9 S* ~5 Q2 b& L# {5.39.217.77:8898150g minced porkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c- Q5 T( }( }/ A! F) N* l3 L  {. b
50g long beans, diced公仔箱論壇2 V7 h5 c9 l+ a' h$ O0 T( O
tvb now,tvbnow,bttvb- [: y9 l2 r0 a5 t7 a
Ingredients C :
4 C$ N+ M) u  S5 W* F9 J" ~公仔箱論壇10 tbsps oil, or as required
* Z1 y8 \: K* A5 O3 Q/ ]% g! ]* W1 ?! o. `- D
Seasoning :
1 P* T7 S- S4 w. N. u1 tsp salt# n% ?4 C6 C) o, c& H
1/2 tsp sugar
! Z. m3 ~& G; P2 `# o% b5.39.217.77:88981/4 tsp pepper
% f2 ]; v8 `) r# s9 b# {公仔箱論壇
2 L; m. I1 q: S: @3 YMethod:
8 N/ A. g* D; e- Q* d01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
# ], `; y6 Z) h! a5 d02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.
: Y4 _# [1 X: T0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.- `- `* z/ u9 e7 C- ]% Z2 }
04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.# k" }( I, K; U4 M
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g& U) Y% b$ I9 d- {

' Z. z# {2 E* g5.39.217.77:8898
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

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