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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:$ \5 k) a; Q3 P/ I- P$ S
雞蛋......5個5.39.217.77:8898+ J2 ~% h. a& u  s+ }
鹽......1茶匙
: _# I7 q5 h. _3 dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙
* ]0 L/ O/ B" u) V4 x3 A* v0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k% p) C1 y# o  r  ?" a5.39.217.77:8898材料B:公仔箱論壇6 c1 z) c+ U# J# \% N. \* g
蝦仁肉......100公克(切丁)公仔箱論壇7 g0 W$ X/ }8 @! [% U; a/ o3 e
豬肉碎......150公克tvb now,tvbnow,bttvb6 g2 J% {8 @* j# k' U0 P
菜豆......50公克(切丁)
. K7 y# }1 \2 Q公仔箱論壇
$ z8 J: n( l% Y, w5.39.217.77:8898材料Ctvb now,tvbnow,bttvb( L0 F3 p) [8 F. R2 {
油......10湯匙或適量tvb now,tvbnow,bttvb: D- N) Y. S3 v7 L3 b
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調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v! D8 Y2 E9 L0 i- n
鹽......1茶匙
. X/ q( i  ?" Q% L( }* Y+ g- C+ \5.39.217.77:8898糖......1/2 茶匙! d" r  O# x. F! I! b! `( |
胡椒粉......1/4 茶匙5.39.217.77:8898! Y2 I+ n1 b4 T2 `6 X
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烹飪過程 :
# \7 Q4 k1 u8 Y7 J) I- b& E" c: `; h5.39.217.77:889801.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。- \' o0 K& A4 h- Y- e- q! {3 T
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。5.39.217.77:8898) z+ _  I7 o" x, d. N! P& g
03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
7 R% ^* e) N- ]$ Z, L  Ctvb now,tvbnow,bttvb04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。
# Z9 N( K3 Z: W* x6 a+ U05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。公仔箱論壇/ `" B3 |5 U; Q, [
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Ingredients A :5.39.217.77:88982 U: p% G0 h7 d& f9 x4 \  X4 f
5 eggs
8 w5 u8 I) E5 n/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb: K; L/ I' n6 b0 J/ _
1/4 tsp pepper+ C/ X8 b9 K! F2 |  k0 {7 j' |" @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X1 e: Y/ A& J. c9 L* K# k; N
Ingredients B :5.39.217.77:88981 S6 Q1 _, y. ?) r0 b
100g shrimp meat, diced
# Y& b' |% m& J* y' c  ztvb now,tvbnow,bttvb150g minced pork
1 r7 ~$ }5 m2 d4 S. Z4 F, G2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g long beans, diced5 }4 N- W7 d, a* u6 \9 I& }7 d
5.39.217.77:8898+ |& }5 t: Q0 ]4 \" f9 Z, R, s
Ingredients C :
' G' C$ ]& E0 g  j' ]3 F& n10 tbsps oil, or as requiredtvb now,tvbnow,bttvb- _7 {' g: J* K* {4 `0 ~& h0 X4 o

9 K3 ~7 ~( b: B* _Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb  }4 d  s" g8 k  _! H% x% Y+ s! |
1 tsp salt
) m2 r/ n4 Q* o! ]/ r, u! ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sugar
$ M% P! D7 o1 ]: D( ^5 @0 O: t! }公仔箱論壇1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g5 J2 x; f6 A" I. i7 n' m) d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y. @2 `! a, [7 ?) q5 U) z
Method:
( ^2 t0 g* F+ M* N1 s$ @% `01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.4 E( K6 u* q5 F) ~6 x# g4 {# h
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb% a4 K+ w, d" L# x% \/ K1 Q- T
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.公仔箱論壇% C/ O- M' |% K, N
04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.; q8 [5 J0 h0 |1 ]) v, u, o
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
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作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

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  L) w  E' Z7 O6 o0 s! x  m% T/ F/ kthanks for sharing to us!!



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