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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
1 `+ K4 `/ Z) z$ [0 i" N0 j雞蛋......5個
2 H/ f: ~+ R$ n; r3 P* j8 P/ B鹽......1茶匙/ h9 k3 @; C5 W1 ^! L- X4 T% S
胡椒粉......1/4 茶匙
1 f+ q$ @0 C" t  Z8 [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 e; \4 c# `% d6 r( n7 r) I
材料B:4 N% F. {' g4 |
蝦仁肉......100公克(切丁)
  _! [3 A) }0 t& ^5.39.217.77:8898豬肉碎......150公克5.39.217.77:8898) _( i( [3 v5 n6 k
菜豆......50公克(切丁)
/ n2 @$ |- u9 {0 Ytvb now,tvbnow,bttvb
1 H, \9 m7 ^/ r5 Y* l& d9 t材料C
& S1 ~: T9 s& I8 P1 [" Y! w/ x: ?tvb now,tvbnow,bttvb油......10湯匙或適量
3 \7 c6 M7 H3 G3 M; B9 J
, E3 Q! k: e& [$ {公仔箱論壇調味料:1 G) Q: N8 R5 F5 |
鹽......1茶匙5.39.217.77:88981 x% f1 b* c$ ?% B6 h
糖......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |; n( U9 {7 O0 E, }9 X; q6 x# p# i
胡椒粉......1/4 茶匙
5 r2 [  Z5 Y9 E+ x5.39.217.77:8898
# K2 x& Q2 h  g$ d% w% ]公仔箱論壇烹飪過程 :
) G5 a8 Y2 ]7 q0 h! N5.39.217.77:889801.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。+ M* z7 f/ B& A) Y
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
, O8 H* Q' O* w; c& [03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
3 @3 s$ c1 J# d3 V+ Z% j* k! e) L04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。
- m1 E" V/ ?+ C: E05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。
. \7 N0 L8 W2 `- z% Q9 Z: b& k' m3 }tvb now,tvbnow,bttvb
2 Z: z( O. \8 F$ J1 @& l; [4 T- r9 ~: MIngredients A :
$ q) q$ W+ O& _' g公仔箱論壇5 eggs
+ r9 O# o4 S3 Z: ]% U1 tsp salt
, D' K/ l5 r) B0 [( B5.39.217.77:88981/4 tsp pepper
8 C& m2 m- j/ r5.39.217.77:88981 d* r2 T/ Q: S9 a* v4 Z" f( F* h
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb2 p: K/ ~; o  [9 v& o* C1 u
100g shrimp meat, dicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j% a3 q2 N' [  n+ [* z
150g minced pork
5 u' R' A) ]4 B& C7 i50g long beans, diced公仔箱論壇# J# e9 V4 H7 ?8 t

0 ~0 {5 n6 t0 o& v: mIngredients C :
" `0 V! H9 c$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 tbsps oil, or as required
8 o3 h% {* R0 c, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 G% ?2 a% ^1 w0 Q8 ?
Seasoning :
% c9 G. E7 f2 e0 H* n; c; t* otvb now,tvbnow,bttvb1 tsp salt9 }, h$ l, E% Y0 h
1/2 tsp sugar
) [0 e) E, n9 l! d2 V3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper
- [0 s6 E; `4 \& |1 M- C9 O6 Ytvb now,tvbnow,bttvb
, T/ ~8 G; \4 z0 L- iMethod:* W) ~& K' ]% G; U" b2 @
01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
- s) q; l4 @( k' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.! G3 I. n$ r+ k
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
7 Q8 b6 l% {& x! |- e04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
6 i' N' t& ]' H6 A% v5.39.217.77:889805. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.公仔箱論壇4 o  B7 \. T4 y* a+ y
& e% H, a8 f8 R. B
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight./ |" y$ a, O# `( r: A  A; g

& r" r" R$ x; a" m5 @5.39.217.77:8898thanks for sharing to us!!



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