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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:tvb now,tvbnow,bttvb& Y  `9 ]. q$ s
雞蛋......5個) y+ w3 m7 k* j9 x$ v9 A5 O3 i
鹽......1茶匙
  y: S. E7 I: n7 c2 r3 Ktvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙
, @* Q+ ~& j0 \' E  v; F5.39.217.77:8898公仔箱論壇  Q/ I, d( R- e+ e5 P
材料B:
* r6 @- w8 j7 R$ o; S" O/ @# l蝦仁肉......100公克(切丁)
; M4 a- S& B: U豬肉碎......150公克
3 u" t+ X7 _' w* d5 L& r5.39.217.77:8898菜豆......50公克(切丁)tvb now,tvbnow,bttvb' q: b) F  g5 Q2 A. @

9 {- [( [' g* j+ a. l. t* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料Ctvb now,tvbnow,bttvb$ `2 M! g: M5 b0 x1 Y* X
油......10湯匙或適量& Q' F' l. O7 U2 M& g
5.39.217.77:8898' U' s+ _( w/ |% _+ m& x
調味料:
: I) V% a/ y1 g7 Y% G1 v鹽......1茶匙
+ b$ Z* t4 J$ ztvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙
0 ^, s/ v- }3 N7 `$ A- Z2 ?1 H胡椒粉......1/4 茶匙
0 K- Y- _9 q. _* q* o2 w6 gtvb now,tvbnow,bttvb) j8 d- z& c- ~/ K/ V) Q0 h# i
烹飪過程 :
2 k3 }8 z% R* Y: t. k( O/ Q) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。5.39.217.77:8898: K( j: i2 E  m" _( l6 f
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
" n& z* r: Z: j3 Q, e7 F! ^! [tvb now,tvbnow,bttvb03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。
6 ], m! d. Q5 O) {% s1 d6 {3 Q% T04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。公仔箱論壇6 K8 Q2 D. Z; M4 H! ?. G
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。
# z: c- j% j- q8 V) q$ b5.39.217.77:8898
0 m! A" S7 h$ R公仔箱論壇Ingredients A :
8 T, h1 i# X7 q4 k) `. R5 eggs5.39.217.77:8898' T8 q$ C8 |8 ?1 I" A
1 tsp salt3 \! a. _% t! ?6 v0 ]& b, w
1/4 tsp pepper
+ _$ L. R) I( Q. ~, V" s公仔箱論壇; ]6 @# y8 [/ O8 t/ E* M6 c7 h% N7 ]
Ingredients B :
2 [) k' O+ k0 N6 y! k' s5 N公仔箱論壇100g shrimp meat, dicedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W$ T# l+ c; j8 i; j- r! H
150g minced pork% o7 X/ u, W8 l/ ?: t
50g long beans, diced
! r; q. n! ]$ k  @1 V  @4 F$ U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q- Q2 P) F3 F1 w& H$ i' F: K
Ingredients C :
1 |' _" x% i4 Z0 l; t# V; d10 tbsps oil, or as required
% ]% k0 A& K/ y, G- l
4 }$ Y/ |9 S; T8 m  W3 C5 p7 DSeasoning :tvb now,tvbnow,bttvb) |/ ~/ j4 P# [5 X; ^
1 tsp salt
" j2 k6 H. Y; [+ D7 Y+ B1/2 tsp sugar
2 z6 y4 q: z- m, ]' htvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper
; ?) N0 ?; P4 }% O6 \+ X+ J公仔箱論壇$ S; s: |1 A' T! {$ z# l/ z
Method:
% p* c9 G* [- Z5 L公仔箱論壇01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.
5 ], V$ P; z+ F9 m; w( R) A02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside./ j& z" r  J  p* b; Y
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
, \" @% X6 `8 P! L3 e. h* \04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.tvb now,tvbnow,bttvb! N$ G8 @; |( ~3 D) m
05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
) g' K, `5 h" k: E( z8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! j; u! j8 p$ W# y0 M* B4 ~
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

it look easy to make it, try it tonight.
) |  c# {! O" ]: x; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ f! _4 H; I4 x4 l
thanks for sharing to us!!



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