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標題: [中式食譜] 魚翅瓜雞盅 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-11 10:52 PM 標題: 魚翅瓜雞盅

材料A:, n1 I$ P' {. b7 y) _
魚翅瓜......1個(中型，約200公克)
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材料B:
甘榜雞腿......1只(去皮)
瑤柱......4粒(大)
嚮螺片......1塊tvb now,tvbnow,bttvb4 V5 L+ S* d3 S; q, |- `
海竹......10公克tvb now,tvbnow,bttvb: ?* c3 ]8 d; Z+ [- {, o
清水......150毫升
5.39.217.77:8898$ q4 l0 c2 E1 t9 u: b# {
調味料:# d0 N! x- @$ j, a) h5 k# D# O
鹽......1/2 茶匙或適量
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烹飪過程 :
01.洗淨魚翅瓜後，在距離瓜頂部分10公分左右的地方切開來，以作為瓜蓋。接者，挖清瓜心部分，待用。
02.將甘榜雞腿及材料B一起倒入瓜心內，隔水，用中火煲煮2小時，即可上桌食用。

Ingredients A :. j. Z3 d8 R& X4 p% w, u) K
1 shark fin melon, middle-sized,% g  C8 v1 e$ j8 ?+ h$ I
about 200g in weight5.39.217.77:88987 `/ ]5 x, o; L5 y

Ingredients B :  J' r; c& P1 B3 f
1 kampung chicken drumstick, skin removed5.39.217.77:8898/ |9 H0 T+ L! k
4 big scallopsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z0 p6 ~: O7 _' s# p. I4 F
1 sea conch
10g hai zhu
150ml water公仔箱論壇# c9 e" m3 U7 b1 P# J
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Seasoning:
1/2 tsp salt or as required公仔箱論壇) Q2 u( X+ N  X& f; \5 H# \& e
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Method:1 x3 y7 v# y; J. s8 E! X0 C; K
01. Wash shark fin melon. Slice off 10cm from the top of the melon tomake a melon cover. Scoop out the soft centre of the melon, so you geta bowl-shaped melon. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb+ }3 K1 l7 ]3 e, @- Y
02. Put the kampung chicken drumstick and all other ingredients B intothe bowl-shaped melon. Place the melon in a steamer. Cook over mediumheat for 2 hours. It is ready to be served.

魚翅瓜雞盅(Steamed Shark Fin Melon Soup)
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