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標題: [藥膳] 補氣養血瑤柱湯 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-11 10:50 PM 標題: 補氣養血瑤柱湯

材料A:
老母雞......1只(去皮)
清水......2300毫升5.39.217.77:8898; _% ]- Y- W: e3 z6 I& ]' [3 a' |7 B
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材料B:公仔箱論壇! ~1 a# \. ?4 O/ C+ ?
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
響螺......1塊公仔箱論壇2 o0 E! K& u) R; p* z% K
海竹......100公克5.39.217.77:8898* e9 v7 O  ~) r3 }* O; }
瑤柱......6粒(大粒)( C; A/ I* v# ~$ L! j! O0 R/ d% Y8 a% X
紅棗......10粒
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調味料:
鹽......1/3 茶匙或適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q1 U. N6 b. \! |

烹飪過程 :5.39.217.77:8898& {  g( ?# S. h7 Q6 W3 C8 ?
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B& X( \% h, D+ P' E
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不，加入鹽同煲1分鐘即可。) J: T. L" j; C6 w
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Ingredients A :
1 old hen, skin removed
2300ml water

Ingredients B :
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
1 sea conch' J4 C, c' l5 i$ X; k% l: g
100g hai zhu
6 big scallops公仔箱論壇; m2 j  z5 R5 Q: M. U9 e
10 red datesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]! q9 K2 T" q
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Seasoning:
1/3 tsp salt or as required
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Method:
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.tvb now,tvbnow,bttvb1 a' C+ C4 [5 \# O  \# f
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g3 G$ `' o4 H& C
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.5.39.217.77:8898# Y4 d  J* P3 j4 E

補氣養血瑤柱湯(Nourishing Scallop Soup)
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