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標題: [藥膳] 補氣養血瑤柱湯 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:50 PM     標題: 補氣養血瑤柱湯

材料A:公仔箱論壇) r$ m8 M, Y& t/ f- g& k& E
老母雞......1只(去皮)公仔箱論壇/ V- T- ]" U/ ]* M2 t; |
清水......2300毫升- T, u4 k/ F4 ], S7 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l1 s5 N$ w5 W  \& Y* R! q% q5 U
材料B:tvb now,tvbnow,bttvb, k* J) J* D5 w, }4 R
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
6 J, ?  k, o# T) ~響螺......1塊5.39.217.77:88987 y9 e8 }6 P) d1 A
海竹......100公克+ N+ O2 O( v9 t  H% q, |& k
瑤柱......6粒(大粒)% `2 o) G" c9 A+ w& b  n: B% n
紅棗......10粒3 z9 Y5 f' S" H% `/ E: H; i1 b$ `" b
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調味料:
$ {7 E9 ?$ x9 d& }( x$ Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/3 茶匙或適量公仔箱論壇2 u% H8 ]+ T9 T& ?: m4 U' G
5.39.217.77:8898$ q- }8 N* `4 O- {. e# Y8 A
烹飪過程 :4 |: G1 o9 o' i- y
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
$ ?- N# L7 g! _8 K1 ?$ x. D02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。公仔箱論壇! e8 d' e, U4 B9 b. T5 G3 Q
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
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* A. \. S, g# p, t2 atvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :  ^: Y& d0 |8 E- ^. v; C
1 old hen, skin removed
! x( n7 p6 B4 ^' h5.39.217.77:88982300ml water
) v8 Z- i; b$ @1 d+ R2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G# I4 a" R% z0 T/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :7 W9 W; _3 ~/ R7 ?/ S" I6 E, g
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)# r4 }8 i" N$ f+ I7 t
1 sea conchtvb now,tvbnow,bttvb' ?' ?0 J4 y* [) B! {) h9 k* h* d
100g hai zhu5.39.217.77:8898" |- w: C( A! w( i! g7 |$ k
6 big scallops
: w; ~4 p' u' @( G* Q5.39.217.77:889810 red dates5.39.217.77:88980 ?8 X( a0 v# C
公仔箱論壇# L; y9 r1 u# _1 O+ k* y* ~
Seasoning:
( R: q* `3 W7 V* Z' z% e7 g: c0 v1/3 tsp salt or as required
* r, x7 p+ S& s' z6 ttvb now,tvbnow,bttvb9 T9 j, x! o+ _
Method:" A( r5 I" f6 }: e2 a+ Y+ B: ~
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.5.39.217.77:88988 k0 l1 R* s. L% K& a
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.! H' m/ o) Z/ Z1 V. \3 y5 L6 ]
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.公仔箱論壇, o4 A$ \$ l; q6 B" P
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