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標題: [中式食譜] 南乳姜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:47 PM     標題: 南乳姜鴨

材料A:
/ p/ D$ \0 a2 j) V3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨......1/2 只(斬塊)
& m1 A5 G/ u9 V8 s6 \0 i嫩姜......200公克(切片)
3 y; [' ~, i$ }2 z7 t% B* d. s5 e3 A2 y5 e食油......2湯匙
+ Z8 [7 P" C4 ?# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' i1 }  h5 J( ^9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:5.39.217.77:8898! C  ]7 f/ o" M9 S) G. k  A
桂皮......10公克
2 h- |  T2 M1 P: m八角......5個2 f8 b$ w# g$ x5 Q' i
水......800毫升
7 t% U/ I6 [8 n; r7 W5.39.217.77:8898. t# a$ N$ X0 G3 j
腌料:7 w4 Q1 P: g" G% p
南乳......2小塊; w! A& i4 n. [
磨碎豆醬......1湯匙
* \) P4 Q+ i- x, C* X6 d- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; p1 d1 p* i# j' O  z% N
白糖......2茶匙公仔箱論壇& {6 z! h. L$ P9 ?$ _

1 ]+ k  E/ E# L. n公仔箱論壇烹飪過程 :% Q3 K* r3 t7 A. L/ [
01.拌均所有的調味料，待用。公仔箱論壇5 `% e2 m% _/ \( J1 t
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。7 J$ Q4 Z4 S. w7 x  ?
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 C& u- Z2 a* c) l6 }
; K9 K* m6 [% \
Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p6 S3 Z' \- B( r
1/2 duck, chopped into small pieces公仔箱論壇; K3 V0 u6 ]8 A: I0 P8 f  S
200g young ginger, sliced
! W. Z/ H, f' ^4 Y2 tbsps oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P; z4 `4 d" K

) ?/ z; ^! `) h! |! ^tvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :tvb now,tvbnow,bttvb) h0 |" ]& C7 n2 I' G! P& [1 O0 d
10g cinnamon: j! Z! [+ _6 C! ~+ y) A7 B9 |
5 pcs star anise
' Q9 k( \6 D, M  j% u+ x2 ]$ T; Etvb now,tvbnow,bttvb800ml water, {% D8 l' z5 T: S

5 u; M( o; \1 |6 r8 o* G2 j5.39.217.77:8898Seasoning :( ~7 D* s6 R; y/ ]
2 cubes preserved bean curd% }/ p" N8 ~5 A2 @
1 tbsp fermented bean paste
  w3 @7 U: E" W* b1 tbsp light soy sauce
  a; K7 x3 y; \$ _1 [; F6 ltvb now,tvbnow,bttvb2 tsp sugar5.39.217.77:8898" K0 E# J+ L( X( ?

% K- ?% o+ P( _, Z5.39.217.77:8898Method:+ E! N2 k& ~; I
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
7 m* j1 n7 U# [0 A0 b5.39.217.77:889802. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.公仔箱論壇; c& Y% Q! Y+ C2 i
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
: g$ z, j! X2 Z, U  w5.39.217.77:8898公仔箱論壇! X9 _' s& }1 X! l6 ?5 v  g) P
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:53 AM

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