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標題: [中式食譜] 南乳姜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:47 PM     標題: 南乳姜鴨

材料A:
; u& S. {# G/ ~/ {/ X+ x* K公仔箱論壇鴨......1/2 只(斬塊)
* j/ R( R5 R# }+ k5.39.217.77:8898嫩姜......200公克(切片)
3 ~( ^' `8 x! r6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙公仔箱論壇. q! J4 b9 r1 _5 c+ q6 K
公仔箱論壇! Q  a' O* o3 R* Z6 m6 `, v. |
材料B:
3 X2 X' R4 U# R7 i4 [7 R公仔箱論壇桂皮......10公克
7 ~) V$ l! A. ~/ c; B! ]. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角......5個
* H" [6 G4 ~$ O! U4 z! H6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水......800毫升
+ V; w; x% N. ?公仔箱論壇公仔箱論壇0 H+ `  V4 t/ G! j# q- h
腌料:
! C! N9 k1 Y3 f! I( N0 B: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳......2小塊& b" w% L9 ?+ a. U4 \5 ?/ d
磨碎豆醬......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  i" p7 |8 ^/ F. b! _4 `: L
生抽......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" r0 n, f6 x. \3 O
白糖......2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* T* B4 }% C0 Y, u3 K
公仔箱論壇2 N' Q- p, z" l) V: ^1 A2 y7 `
烹飪過程 :; h, ?* ~5 M' c$ R
01.拌均所有的調味料，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E: W$ v# ?$ _& H2 d' O: v
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
( v3 @' Y; w- v+ [tvb now,tvbnow,bttvb03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S, d  r$ M6 {" X, D8 q$ C
$ T! [0 P  q3 A; R- J, }9 c/ [" I
Ingredients A :! e! ^; T0 a4 l% ]2 G
1/2 duck, chopped into small pieces
$ z* U; P2 g% H% Q) C. N) c200g young ginger, slicedtvb now,tvbnow,bttvb6 ~0 r5 G- i9 @) B; G
2 tbsps oil
' v) w5 U. @" A! _4 }9 G3 I2 X
6 c$ y2 ]" M3 B! ~1 ]& I  tIngredients B :
6 S$ M' q4 N, z1 i$ _10g cinnamon公仔箱論壇$ I, z5 v4 W# `( F
5 pcs star anise8 A9 @3 j( b7 C& b2 x5 B; |6 L
800ml water公仔箱論壇) N+ k" o+ _) H7 x/ t5 I7 G6 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {" A) }" d4 L; c4 A
Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?/ e4 ^: E- Q, X' u) g" \' U
2 cubes preserved bean curd5.39.217.77:8898* e' c) J2 [# K& F# |" a* O
1 tbsp fermented bean paste公仔箱論壇! Z8 m# C, Z6 s% @' s5 Y
1 tbsp light soy sauce
8 M3 b3 t( Y- @5 L2 H  L$ t- d1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tsp sugar
5 F3 |3 W8 Q' V6 Z; N) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! A4 J8 H" m0 U- a+ Y' m9 s/ n1 |
Method:5.39.217.77:8898# H* Q3 d7 [( H! y" y. W- A
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
' t/ C2 m# @1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
; s7 G( ^% u/ p0 u6 |+ }. D$ `) `公仔箱論壇03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
: X: n) m. n; o: l5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B& R( w0 r, I0 f' b; }: M
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:53 AM

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