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標題: [中式食譜] 南乳姜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:47 PM     標題: 南乳姜鴨

材料A:
% H; d6 U6 I6 h7 o7 I/ h" E# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨......1/2 只(斬塊)
% o: P4 A# c0 k0 X9 `+ K& _4 Atvb now,tvbnow,bttvb嫩姜......200公克(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i' T, v& }7 m; D0 ]# t5 h& r1 i; X% T4 p
食油......2湯匙
/ B3 Z  r+ K2 Z$ f4 u( U5 Y
+ s" K* W8 g! h/ rtvb now,tvbnow,bttvb材料B:
$ v! w; U0 \$ c桂皮......10公克
# @# N- e/ i* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角......5個
  P6 V  l+ `8 y- r% j水......800毫升
3 x, \, k+ h8 |1 q) Q+ j5.39.217.77:8898
0 U- y' t; K  H! l* U腌料:
# j) A$ K! D. k% s5 G南乳......2小塊, F( c3 i% Y6 {  j, \
磨碎豆醬......1湯匙
" d3 k& ?) X* _7 L0 m; T生抽......1湯匙5.39.217.77:8898# u. j0 N1 L, B6 ]/ y
白糖......2茶匙+ ^: J' P6 M, f) y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d4 D8 ?% P  b
烹飪過程 :
/ D5 i3 p2 t* w$ a- [1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.拌均所有的調味料，待用。' C0 A8 j; \% S. J2 g6 _; Y
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。tvb now,tvbnow,bttvb4 G6 L7 w# O7 K$ }0 W
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
: u+ n3 Q& j2 Ytvb now,tvbnow,bttvb' K6 Y" o8 N4 ^/ w0 S" k9 O
Ingredients A :
/ p( K: o* K. [6 x+ r* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 duck, chopped into small pieces
! F+ z- ^7 T& e1 {5 H5.39.217.77:8898200g young ginger, sliced$ g- S# D- l" S+ S
2 tbsps oil
: I' y) I! Y) F& Z) @* C' b" k" O8 R: \; N* d7 T2 L$ Q; T8 {
Ingredients B :
, x$ g4 w- |% {' \' y! y/ Z/ gtvb now,tvbnow,bttvb10g cinnamontvb now,tvbnow,bttvb) J8 C) ^' M6 d' a, M8 I# N/ M
5 pcs star anise. H# `' p( C" a# r& x0 ^( G
800ml water
" l* _" n$ P) [5.39.217.77:8898
# O+ _; S2 m' z# Y9 h7 {公仔箱論壇Seasoning :5.39.217.77:88981 i# w0 i7 `0 P7 n6 d
2 cubes preserved bean curd
! o7 f& w6 D& g0 b# X8 r5.39.217.77:88981 tbsp fermented bean paste公仔箱論壇7 \8 D6 C- j1 a+ l8 }
1 tbsp light soy sauce8 X" Q+ P4 b7 t% O1 y& o; O$ {4 d
2 tsp sugar5.39.217.77:88984 `) g# }* A) C& i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r; E& V: k: U" m" {
Method:6 ^4 h9 r% {0 a7 ^0 B
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.tvb now,tvbnow,bttvb2 \8 l; n9 C  k5 F2 z$ X
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.9 Q5 A- f5 F6 r5 e
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X$ v: |. {1 \% g$ ]

8 @; A: `, v7 u& ?) d. {; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:53 AM

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