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標題: [中式食譜] 南乳姜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:47 PM     標題: 南乳姜鴨

材料A:
9 f$ B' N. ^$ |* ?* h鴨......1/2 只(斬塊)
- n$ g/ |0 _4 ?" F% X5 {( }tvb now,tvbnow,bttvb嫩姜......200公克(切片)公仔箱論壇8 j1 ?7 ?- v7 v( \
食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F6 p, E$ U, V& r$ D; O! f

- r! g8 F8 k6 J/ n4 a5 ~! atvb now,tvbnow,bttvb材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e5 v# ~' w1 W( m4 ]
桂皮......10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B6 a4 q$ L5 ~
八角......5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q7 {" d% D1 |% a" b2 v
水......800毫升
2 l0 f. k2 m" k2 C7 i" e+ i/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y3 W% q# r2 d) [! e+ \腌料:
3 T3 N# |2 e' D; Y1 _7 i: |' V5.39.217.77:8898南乳......2小塊公仔箱論壇' o% Z& H; g9 R2 Q& c
磨碎豆醬......1湯匙
. p) Z' @% n' M# L7 t; G公仔箱論壇生抽......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ]' z$ Z0 g% v4 `# R/ w
白糖......2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! b3 v5 R4 s" U- e3 Q3 X  n! ?
" _! \/ s* b# A9 z# y
烹飪過程 :2 m0 A+ E$ f+ j& u8 i8 z
01.拌均所有的調味料，待用。tvb now,tvbnow,bttvb! M. ~2 S! `; {! W- m% ^, N
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w, k$ x3 P: r) l2 d5 G
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
3 @1 ]! D& S% w: a3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# C+ g2 Y0 O% Z$ T0 a9 J5.39.217.77:8898Ingredients A :, S3 k) Q2 Q! R/ |
1/2 duck, chopped into small pieces
) n, }- }% }( G) e$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g young ginger, sliced
5 ~( ?5 ]) V) P/ T& o/ i& p7 S2 tbsps oil! I, Q" R3 _/ f$ \* i; n
# R5 I/ a2 r' O6 [0 r( `  ?
Ingredients B :% C, @, Q0 W  _8 E
10g cinnamon4 e1 a* Z! M1 |
5 pcs star aniseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K/ N, B+ A+ Y0 l" T
800ml water
& j: A8 j8 i$ k/ `/ `( X: }$ Q5.39.217.77:8898
, Q# |1 w% r7 d# C. j% FSeasoning :
( L6 z; X$ R5 Z6 \tvb now,tvbnow,bttvb2 cubes preserved bean curd
* m: p5 h+ t6 W9 c" e+ P4 H" s. d公仔箱論壇1 tbsp fermented bean paste' i9 M8 [& g# y/ U0 L6 Z3 h  k5 _4 c
1 tbsp light soy sauce5.39.217.77:8898. O3 B; ~/ j" b/ v! H( W/ `
2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb/ S" U) d! n2 `7 m
tvb now,tvbnow,bttvb) x3 s- w, A& L2 S1 z
Method:
# U: l2 v& f( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W' q# Q% T& m4 ]6 \
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
* N( ~- u- ]5 I5.39.217.77:889803. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.tvb now,tvbnow,bttvb: I: a$ S8 b( e

5 N* f" X- D% t& E: u2 w( B8 t& ]
作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:53 AM

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