標題:
[中式食譜]
醃酸蘿蔔
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作者:
nt1972
時間:
2013-2-17 02:17 PM
標題:
醃酸蘿蔔
材料：
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· 250克粉紅皮蘿蔔，切薄片
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· 2茶匙粗鹽
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· 1.5湯匙糖
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· 1湯匙薑茸
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· 紅指天椒一隻（可略去）
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· 3湯匙米醋
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步驟：
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1. 用滾水將玻璃瓶消毒
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2. 將醋和糖拌勻至糖溶解3. 將蘿蔔切成兩邊，再將每邊蘿蔔切成薄片，置於一個大碗中
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4. 加入粗鹽，稍稍拌勻，在室溫內醃1小時，出水後的蘿蔔會變得軟軟的
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5. 將鹽水瀝去，不用加水冲洗蘿蔔，加入溶好的糖醋、薑和辣椒絲即成
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