; y3 Q& p' N' P, |) l, ftvb now,tvbnow,bttvb材料A：) v( m: F5 E( Z% O7 n2 s
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）tvb now,tvbnow,bttvb. l. M) m7 V6 u
澄麵粉......1 1/2 湯匙 / x8 ~. S( |- S/ Btvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇$ B/ q, |& r4 d
糖......1/2 茶匙 4 r$ B! v8 @5 A) H( M+ ~1 D公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# |9 P* M7 e9 N3 t. f* y# T
$ u& L# y |! ]3 a材料B： Q2 b9 m6 r! t% O1 htvb now,tvbnow,bttvb蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）- i& w3 l2 _+ F6 O: M9 W
豬肉碎......60公克7 N' F. B/ l. P9 F2 z
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）5.39.217.77:88986 N) J/ E# G9 M; Y
馬蹄......5粒（剁碎） . Q6 r/ Q' s7 Y* u K+ y3 c8 _6 ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃......1個 + q4 ]1 n9 z7 f" d) x$ q6 t6 F醬油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g6 [0 _& ?. [3 |* m2 u
麻油......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( @. l# O' i! ^, M3 e9 H
胡椒粉......1/4 茶匙5 l9 R1 [! d# @, C2 a m& v! }+ d- ?
糖......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 m: K x9 Q) ]; ` q: l5 b
鹽......1/2 茶匙 % o) t1 ~' s% g6 r3 V. P% U: V公仔箱論壇粟粉......1/2 湯匙2 o |8 Q- X! p* ]1 ^# E4 A* M
/ t* B( T1 D! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C：tvb now,tvbnow,bttvb9 ^/ v' O' d2 c3 G* [
雲吞皮......15片，切成圓形狀 2 J3 O" S6 T0 V ] T+ _公仔箱論壇蛋白......1個tvb now,tvbnow,bttvb; u6 }7 s s6 T S) P4 E
食油......量多，炸物備用 - g2 N0 h7 R/ x u% ^5.39.217.77:8898 1 r5 D/ W) ?: ~$ u; T3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： + S; Y# i, c3 [6 J+ N% n$ D& ztvb now,tvbnow,bttvb01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。 . v8 B' t+ U! g& @- n/ L' a9 v1 a5.39.217.77:889802. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。 : R1 l& T9 i" p03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o; k. f3 g: y- s; O5 P
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。 ) N# G i& }# {6 Z) s# m( s05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。 ; t; c. h" _# }/ @tvb now,tvbnow,bttvb食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。 1 D& ?; G3 V9 h6 [7 `# B 2 W" O' ^9 i* b& m, GIngredients A : 3 Z1 z. _# [3 l5.39.217.77:8898400g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U9 g4 a- S4 i2 z+ |" g
1 1/2 tbsps wheat flour 0 E3 a. P' D; ~- x8 v8 Ftvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt5.39.217.77:8898+ E' C1 D2 n" k, q
1/2 tsp sugar + Z$ ~6 L7 N. A/ r/ M+ [1/4 tsp pepper % w9 j o: Q, {" e' P1 K2 m公仔箱論壇 8 I. J' Z1 v8 h- g" E6 G5.39.217.77:8898Ingredients B :5 b+ s7 T/ `) f# |2 O8 `( V
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)5.39.217.77:88982 h' n7 ~2 c4 \# \) c: O; n# F
60g minced pork ( U) w$ G# k3 [tvb now,tvbnow,bttvb3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)2 q k* G$ s2 {( ^+ x8 f$ n# `3 w
5 water chestnuts (chopped) 6 R: ]: I% `; R' E& Ftvb now,tvbnow,bttvb1 egg yolk 1 d& C1 {' |( Jtvb now,tvbnow,bttvb1tsp light soy sauce3 i& r/ B3 a5 l/ D3 D$ M
1/2 tsp sesame oil % E8 K( V" `* `公仔箱論壇1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i- t, S: H1 w
1/2 tsp sugar公仔箱論壇! U' t/ _9 o; a: O2 H
1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i, T; s- [& g }- Y! M$ ~" U! m( X
1/2 tbsp corn flour公仔箱論壇& ?8 b' f0 r# w% R; V, `! U
2 W3 S- E3 `0 t6 R* S Ingredients C : $ g6 C2 Z0 @% S15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)公仔箱論壇: S( {8 g# \7 q
1 egg whiteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h; `1 i/ m1 D1 M1 d
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)5.39.217.77:8898% x. b4 Y. P/ G0 m3 U0 h( B! e) {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U3 v9 |# |/ f6 d2 b3 ^- C$ X5 f Method : * V" m* P$ g0 G8 r5 ^6 X) J% a5.39.217.77:889801. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.tvb now,tvbnow,bttvb" t" E, Z1 O4 N3 D( M& F/ r4 ^
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside. 3 f, e) X# m$ J5 f1 p! w4 Stvb now,tvbnow,bttvb03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste. ; t5 T( c& ]! A# [) J7 I6 v2 ^5.39.217.77:889804. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.5.39.217.77:8898; r( _2 n2 \& B u6 A0 C/ }
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.公仔箱論壇/ W4 G/ I1 n+ D( t P- m2 i e! Q
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