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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R1 D+ T. `! S3 C: f
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
6 C2 Q9 J, u8 e+ E0 @/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭肉......300公克(洗淨，切片)5.39.217.77:8898. b, |! `7 m8 T3 C
幼糖......80公克tvb now,tvbnow,bttvb+ U7 D5 n& f7 U9 W% E
食油......60公克
8 t- P: y2 e7 }5.39.217.77:8898椰漿粉......3 湯匙
7 j- Y* _  R1 `9 S7 c, q清水......400毫升
! V' o: ~9 p" E- N+ `% w" v
" e) e) S' E6 S; P- G+ g3 X$ P5.39.217.77:8898材料B：
; s& A: V" i* {9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕菜粉......1/2 湯匙1 b; U9 y* M, U
遮里粉......1/2 湯匙
" w: |1 c+ O7 }2 v; Q2 v公仔箱論壇糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
6 X' Y; f" x6 a. ?4 }2 m1 C5.39.217.77:8898
+ Y! u* q$ G$ h% p3 G' ]) b; d) `, Z  O公仔箱論壇特別容器：
, ?) d1 |/ A: r( t$ f5.39.217.77:8898小茶杯......15－20個公仔箱論壇8 {7 o) y9 |+ _# v' h
( G! ?; \7 r% H/ @* J
製作過程：
9 ]9 z% \7 b- q+ ]# H7 b公仔箱論壇01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
# n$ j' J, h, V) F9 q6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
2 C' i( ~& I' T) x. f, v+ U- R03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
% C$ F# A/ Y) {& B( o0 Q% utvb now,tvbnow,bttvb04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {! B* ?) G/ O7 r/ e
5.39.217.77:88985 l# d  Q/ x$ {) U8 k6 y, c" H
Ingredients A :
: C" y: [, S7 Q0 d* H( b3 `200g bean paste (or lotus seed paste)
. ~! c0 G) H5 C300g yam flesh (cleaned, sliced)
! r2 b! |" _; k& Z$ I2 G8 Itvb now,tvbnow,bttvb80g caster sugar" q1 g. j. w6 R
60g cooking oil公仔箱論壇2 U* A. D; _  l
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
7 _6 e3 k5 ~  }! W8 htvb now,tvbnow,bttvb400ml water9 W- j5 J' y+ u
- N+ w2 e0 s8 ?0 C/ K3 S1 n
Ingredients B :
6 Q; M  P; @4 n5 V* Z, c1/2 tbsp agar-agar powdertvb now,tvbnow,bttvb5 w! l% \% }) x  n! d
1/2 tbsp jelly powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {( o7 Q8 S& s# N1 d+ x
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
5 W) O" x$ C; l& z5.39.217.77:8898Special Utensil:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R6 [6 n( c3 U* |; G5 u
15-20 Chinese tea cups
3 m# }& ~8 H1 m$ U1 w! B: a% B4 y5.39.217.77:8898. K2 {: O& l( R3 C' w( G
Method:! D& i) s; A& c8 L8 P% H
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.tvb now,tvbnow,bttvb  |! R4 ~' o( P" p
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
" s6 d. Y' c& J1 ^- f  b2 @) Q9 l5.39.217.77:889803. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
4 U  p  N3 {$ h! Q! g2 g公仔箱論壇place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.5.39.217.77:8898- H2 f" y( q3 |8 |
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
9 `: K( G5 {' o3 g4 n6 w/ Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% c/ `6 Q, b, V) `- \




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