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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：; S& A, e, {  @& E" D9 k9 ^4 \
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
$ I7 I. c7 K3 Y- C& c' q5 p1 B" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭肉......300公克(洗淨，切片)tvb now,tvbnow,bttvb" a1 z2 G; k+ T* G. u; t0 a
幼糖......80公克
# }" m2 b& ]/ {' R0 n2 o2 ^( C! l; u* Q5.39.217.77:8898食油......60公克
. \- o! o! T4 m0 _9 I- z1 r椰漿粉......3 湯匙公仔箱論壇9 k6 l% N3 I/ p1 J; K7 v
清水......400毫升5.39.217.77:88989 M0 n& |+ M" Y- e+ e2 k

/ E( M4 T1 l7 M1 e材料B：
/ l+ q! M/ k% b燕菜粉......1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( G  K+ ]$ T! `- `1 r
遮里粉......1/2 湯匙
2 p# P& ^( l! W4 }" r& i8 n6 @tvb now,tvbnow,bttvb糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
! [0 D+ |4 g. S0 [2 l; u公仔箱論壇
! h! G& |( g. otvb now,tvbnow,bttvb特別容器：公仔箱論壇: S: c+ \( h+ |( v, p5 R! D( M1 w
小茶杯......15－20個
$ c# k/ I' D$ _- ^8 y2 o# S
! [: f) p9 X0 C% T0 i1 s2 P5.39.217.77:8898製作過程：
+ s% _" ]& C7 L1 }7 ]3 Q; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
  I/ r* c) `+ V4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
: V5 k6 \1 b: V0 T2 z# E03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。5.39.217.77:8898! n5 L9 V. M# w' S1 p0 k
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
, k1 `3 h; l7 I6 O" Y8 f/ p7 o9 e8 a9 n' b0 _9 W5 P1 _
Ingredients A :
4 J' O2 _) C- B+ W$ t0 i5 V' N5.39.217.77:8898200g bean paste (or lotus seed paste)
" _8 D" i% \# u; q公仔箱論壇300g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c  f: |4 p  p2 S  Q2 O
80g caster sugar5.39.217.77:8898( c9 L' M9 V. u" B- l' E
60g cooking oil
) h; @# d* h* Q# U. Q5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps coconut milk powder / santan powdertvb now,tvbnow,bttvb( K% X. y* z$ z% d; d% @. I$ y
400ml water6 G$ \. {0 C+ h4 D

: |7 V# T3 M$ K公仔箱論壇Ingredients B :5.39.217.77:8898' Z- l& C1 [, c9 }3 z3 x7 [
1/2 tbsp agar-agar powder
/ B! e5 z0 q  H8 Z, ~& `5 a% z/ A: `tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp jelly powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C, n! ~7 x( J3 \$ C- I
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
5 b' ^1 H" V( C' E, Rtvb now,tvbnow,bttvbSpecial Utensil:
$ Q3 I! P8 O1 l5 c8 w( H, d+ U. ^15-20 Chinese tea cups
) `0 E5 C, z' o# S' c$ `0 e( W( U+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C& }; F( ^- O
Method:
, B* {( c4 t+ r! }: ?( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
( d7 c0 B$ U* Q" Y1 Z5.39.217.77:889802. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
! E- L* w2 K3 e7 X: S0 Htvb now,tvbnow,bttvb03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
- a2 b4 r* Q- b  H7 n: k$ X公仔箱論壇place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.3 i% L% y9 s, L) g( @
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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3 |% ~  |* c2 r+ m- D' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



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