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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
- p1 c0 f9 @, a$ q9 {5 S# W6 F公仔箱論壇豆蓉(或蓮蓉)......200公克
: f. O! ]. F% U1 ]2 ~) Stvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉......300公克(洗淨，切片)tvb now,tvbnow,bttvb. {/ Y7 W% z3 w
幼糖......80公克
# e( d2 {- p, {+ c! l% ~% l& {9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......60公克公仔箱論壇, A  F3 D% C4 Q9 B9 F1 W3 h/ j
椰漿粉......3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V" H0 B& T# k. v# P% w
清水......400毫升公仔箱論壇) _* s1 s/ Z) D8 I

  S3 T6 o) d) {' }公仔箱論壇材料B：
" [9 e7 R5 R# N% h3 n0 a4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕菜粉......1/2 湯匙" l8 g. U6 k6 u8 l1 B$ c
遮里粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L: r4 ~6 f2 p2 E0 `
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
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2 ?0 J8 ^- f. I1 `4 M; D1 L6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別容器：
/ K8 [0 E: `- b- I2 `4 {5.39.217.77:8898小茶杯......15－20個5.39.217.77:88981 o/ ^: Q3 o6 n# a: F

1 @% S8 q) U6 r, |3 W製作過程：
: S$ {1 }8 y, m1 Q1 k6 ptvb now,tvbnow,bttvb01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。5.39.217.77:88989 q) I4 @- |( P) f
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
$ e7 t6 D  K) `% O  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。公仔箱論壇6 X& R  K/ ?, k* L) I$ w% R' j: ^
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。公仔箱論壇/ H  m9 J( j% A9 q0 a, w6 P
tvb now,tvbnow,bttvb' C6 R0 t# g& K4 S
Ingredients A :
5 h8 P5 q7 d; y% ]0 h" S, ^200g bean paste (or lotus seed paste)7 e8 l7 s7 P6 P6 W6 l7 E; p
300g yam flesh (cleaned, sliced)9 D& b9 B4 Z( R6 X4 p+ N4 Q
80g caster sugar
/ b; b/ P9 X& T+ {60g cooking oil
9 t" M! _7 \9 o3 tbsps coconut milk powder / santan powder
: ]) a- h4 D& ]- }+ b" i公仔箱論壇400ml watertvb now,tvbnow,bttvb, a) p/ e) K% {

. M. i, `$ V/ d1 S5.39.217.77:8898Ingredients B :
" i, o( V/ k- {tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp agar-agar powdertvb now,tvbnow,bttvb; z# @2 N! P" J3 z8 M- c
1/2 tbsp jelly powder
! o4 j4 Z* A8 x( \. B6 b7 u1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v  y( L3 H+ W" q
Special Utensil:tvb now,tvbnow,bttvb; X4 F4 O* p9 J. A
15-20 Chinese tea cups9 A- A2 L3 b' M6 _4 G. i) Z# Y* V

& p8 ]8 }# d9 t: C1 {/ U( F# }tvb now,tvbnow,bttvbMethod:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H6 l) ?, J% b6 F6 d; s: E
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z' X3 d& L8 Y) O! i
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
5 g0 P3 i' T6 B& k03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }: S0 o# }, |% g! T0 t
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.; z2 Y$ T/ X4 e
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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