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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：' l! w: _& K: x1 f& Z5 Y% R
豆蓉(或蓮蓉)......200公克tvb now,tvbnow,bttvb& C5 ~2 E, f2 o, R
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i4 R3 g; B4 w1 E! V+ m
幼糖......80公克
# Y9 Z' N$ R6 M( }1 A  \公仔箱論壇食油......60公克5.39.217.77:88984 q' @- e9 I9 }2 |
椰漿粉......3 湯匙( V! L% @% C+ P+ F
清水......400毫升公仔箱論壇+ l/ \. `; V7 k3 k) u2 f( w

" |8 p, {. w* u" Z, p- U, ]材料B：
( D6 `0 s# E$ d' a# Z% D9 C: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕菜粉......1/2 湯匙
8 M4 ?: P6 F) Y6 }+ vtvb now,tvbnow,bttvb遮里粉......1/2 湯匙
" `8 S# x8 o4 B7 `! w6 btvb now,tvbnow,bttvb糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
* f* H0 u1 `( }) S! K, g2 h2 }- s公仔箱論壇
/ W" {; W$ V0 D, s* s特別容器：公仔箱論壇, j$ E5 B: n2 B: H6 s9 Q, D6 D6 E) u
小茶杯......15－20個- @% L: x  a7 Z5 Q' V( H( c
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製作過程：
4 D7 e% y5 y- b6 r' Dtvb now,tvbnow,bttvb01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。2 p" _* V! X* c; ^
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
  g: ?) |! V6 u: r  i7 b! V6 x03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
. W" t; _% ~- ]) T  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
# T- \' A8 x* {% e3 v5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% Q7 V+ t5 t* |4 J; }
Ingredients A :, V) b/ d6 u; L7 }0 C' i2 m% v
200g bean paste (or lotus seed paste)5.39.217.77:8898+ Q/ [& u9 H# a2 x9 Q) N
300g yam flesh (cleaned, sliced)8 d8 q) h) O& p) u6 M% q% O
80g caster sugar
: q( n$ o9 b+ j  {$ C/ D公仔箱論壇60g cooking oil5.39.217.77:8898. ^* t, ~( f/ [% [/ F
3 tbsps coconut milk powder / santan powder1 I: ?5 x1 E2 R
400ml watertvb now,tvbnow,bttvb$ f( O2 ^. h1 z/ a
tvb now,tvbnow,bttvb) t9 A' p( s# x$ j/ E6 s
Ingredients B :
" M: d8 G9 w2 A7 E/ l公仔箱論壇1/2 tbsp agar-agar powder公仔箱論壇$ ~0 g. ^% O( r- V6 Z' X1 u( u6 q
1/2 tbsp jelly powder
; G; A) W& k0 j7 h4 W3 P2 g3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)tvb now,tvbnow,bttvb3 m% _2 Q4 W" T6 p/ U1 x+ B
Special Utensil:公仔箱論壇% e( V, `( ], P+ `0 F
15-20 Chinese tea cups公仔箱論壇* v. G. d/ I  ^/ l1 B# B0 l
4 |! q) d& o0 F
Method:
8 y. D: d9 j) N7 a, N4 r& {: c01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
% \5 P' m3 W* X5.39.217.77:889802. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
1 _! T# J, k3 ^$ g7 U2 U03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
3 s- ?" N6 h- x! e- d4 b8 r( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
+ s9 s' |" x' x5 X5 @04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.tvb now,tvbnow,bttvb3 f  f/ n- J, w) ^4 s7 ?* O
tvb now,tvbnow,bttvb" ^0 y) U2 v  ~: x0 _




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