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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
* Z% T% h/ ~" A% L$ j公仔箱論壇豆蓉(或蓮蓉)......200公克
8 Z% w' A  @+ ^# |2 u% R% n& K7 W5.39.217.77:8898芋頭肉......300公克(洗淨，切片)tvb now,tvbnow,bttvb1 u8 y: I; Z3 {; O$ F3 q) o
幼糖......80公克公仔箱論壇% P0 E' g6 V6 P3 t6 i
食油......60公克
! y, P) \" X# s2 R. otvb now,tvbnow,bttvb椰漿粉......3 湯匙
0 i0 d, r6 Q, O1 n. W! r& ~tvb now,tvbnow,bttvb清水......400毫升" p6 }0 S9 e: J! N1 G$ {+ b
tvb now,tvbnow,bttvb8 {( x, B3 o# Z) u
材料B：
1 b3 }: u; ]; \9 T7 k0 J0 e燕菜粉......1/2 湯匙
* k6 y" D- F( |' Z公仔箱論壇遮里粉......1/2 湯匙7 M: [. J, _- m- `4 ~; W
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
. w* e9 N% @9 Y" i$ G2 P+ ftvb now,tvbnow,bttvb
& x, E9 A# Q, Y/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別容器：
" U+ D7 E4 H* }8 ~tvb now,tvbnow,bttvb小茶杯......15－20個$ d9 w6 Z' f$ F, P; N
5.39.217.77:88983 _# Y: n$ H1 m
製作過程：
: \3 H: }2 J' R3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。tvb now,tvbnow,bttvb: y: l7 e: {: T9 [2 O  F
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。8 x% L- p5 D1 j5 R
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
. Q9 r- O8 u. z& u2 ~- htvb now,tvbnow,bttvb04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。/ ^) @& ]- m0 I" ~4 {) B0 e3 V4 t
3 a  z5 P9 H: r+ b0 v/ O: p6 F1 C
Ingredients A :
4 V- W7 _* }" S  {tvb now,tvbnow,bttvb200g bean paste (or lotus seed paste)tvb now,tvbnow,bttvb3 Q( u8 s9 R( g3 ?# [
300g yam flesh (cleaned, sliced)- O% @) H  W/ ?
80g caster sugar
+ j7 e0 n4 x* l, Z, c3 _tvb now,tvbnow,bttvb60g cooking oil5.39.217.77:88987 `3 w7 c" p: j5 t2 a
3 tbsps coconut milk powder / santan powder公仔箱論壇8 f0 Y' Q* e3 n1 c
400ml water公仔箱論壇) P# F& G! p9 {
公仔箱論壇+ G- d" M: c4 c3 N# c; F
Ingredients B :6 S3 x, O- F, C6 X2 [
1/2 tbsp agar-agar powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K9 ?) [; P8 m. L+ S, U
1/2 tbsp jelly powder
. ?  T# {4 G& d! Q. z, O4 ]& D3 j$ H5.39.217.77:88981 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
- V- p/ ^, G. ]; Z1 F  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Special Utensil:5.39.217.77:88984 n+ H  S- v2 C6 R$ ^8 ]1 d1 {
15-20 Chinese tea cups公仔箱論壇* ]3 R9 I8 @1 |- |

) w3 }+ ?  j7 g, @公仔箱論壇Method:
+ B9 u0 y. W3 t5 N: _公仔箱論壇01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
9 s2 M: |2 \# |- D. I5.39.217.77:889802. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.公仔箱論壇7 Q$ S1 X) g" y; X9 `1 j3 F
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and0 i6 O0 d' ~% c2 a9 r7 N9 g
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
4 u7 [4 [0 Z! ^- H2 t04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.
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$ R* E" o4 t2 a- z, }& h1 a% ?( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



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