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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
$ h( J9 `3 m& y- `4 V9 i- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蓉(或蓮蓉)......200公克
# h! n7 C9 o  P4 O7 m; v/ z" o芋頭肉......300公克(洗淨，切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~& q: o) i% z. Z7 p  x1 G
幼糖......80公克
. ?+ o# t% ?6 i$ h, W* ?" w5.39.217.77:8898食油......60公克' d- ^5 k& ]4 e5 n- d+ y* q9 r
椰漿粉......3 湯匙5.39.217.77:8898# ?2 R3 U4 l. c7 E8 O. n
清水......400毫升公仔箱論壇9 V# G8 m; ?; X% b, B& _

+ Z- J- q$ m! C* r3 i( o7 g7 ~2 Y& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：公仔箱論壇/ }; b- g" Q1 ^$ D3 X* u
燕菜粉......1/2 湯匙公仔箱論壇2 T2 ^) c/ j5 x' x& u
遮里粉......1/2 湯匙
# q5 m( Y* a7 @4 t% J& J6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)tvb now,tvbnow,bttvb! v$ \0 f1 ~: s3 \. ~0 K) t
5.39.217.77:8898! f7 q+ U# b4 [; e9 q
特別容器：
. t7 a6 Y9 C1 O  Z/ [0 E( a- \4 S5.39.217.77:8898小茶杯......15－20個- x- D5 v/ H$ c  t# ^, ]
公仔箱論壇( G& @' A; Y4 I
製作過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @1 r3 i  u" g" V4 p6 Y
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
. U$ x( L% a" ~* ^- q公仔箱論壇02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q% A6 K& m  g6 M* i4 ?
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。5.39.217.77:8898) w. e" B) b8 t- P8 A
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
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/ W( J& Q% v0 ^6 M/ Z! RIngredients A :
$ ~7 _/ C% @7 J  {0 F; O公仔箱論壇200g bean paste (or lotus seed paste)
( k. Z2 S7 K* b) {. Q& C5.39.217.77:8898300g yam flesh (cleaned, sliced)
$ |% x* y/ A7 [2 F1 i. c5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g caster sugar
: t: w+ Y0 o" |3 I# ~8 s; U' B60g cooking oil0 J! M1 |5 Z# d
3 tbsps coconut milk powder / santan powder5 `* Z1 i% W5 w6 g- |
400ml water
) b; V+ |7 g, x, ^+ y( j5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 P. k4 g2 M7 T# |) O
Ingredients B :5.39.217.77:8898* E; f  t% j( ~* T3 h2 ~/ f
1/2 tbsp agar-agar powder
3 P. S' s* F& k1 h# ^# Q9 [' y公仔箱論壇1/2 tbsp jelly powder$ J  w0 L4 ?6 |) J
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)1 x: m  E! x0 _; h" k" f+ m
Special Utensil:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }: D* @, M! z4 \% h. N+ W7 ]
15-20 Chinese tea cups
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. c2 C6 q1 V3 _& G7 h9 A, dMethod:
, A- Y$ N: W, ?" r0 Atvb now,tvbnow,bttvb01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.公仔箱論壇; n( _5 k$ x  A
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
6 f4 W2 ?2 m' N9 L  E* |; M! H# S# W! Ktvb now,tvbnow,bttvb03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
' C2 ^( x* {5 A6 @place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
& a7 P3 Y5 N. e" N( N. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.tvb now,tvbnow,bttvb  C: t, w, B  ^; c% S: m: P0 x

/ S" g; S5 o& E1 P$ M( `& ?' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。



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