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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：
1 l# ?. y; s$ b" O$ w& p1 x  G% t7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蓉(或蓮蓉)......200公克公仔箱論壇, _/ N0 K5 A# _9 X6 x
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
1 ^$ N. F) {( s公仔箱論壇幼糖......80公克
9 h/ ^4 z6 U5 f. Atvb now,tvbnow,bttvb食油......60公克, ^/ d+ d, R- k+ a
椰漿粉......3 湯匙
% E5 x3 t) I4 x( g+ ltvb now,tvbnow,bttvb清水......400毫升
) W/ R# X+ C5 f. m
* L+ o9 L/ w$ O  A% z( ^* Rtvb now,tvbnow,bttvb材料B：
. s6 r5 G/ X. l) u, a, m% ^# v! W5.39.217.77:8898燕菜粉......1/2 湯匙1 S6 ^! o% b) y, E
遮里粉......1/2 湯匙
- T8 ^4 Z( a+ ~  M1 P9 n糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
' v. G+ ~( |1 D" n" V3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, H, I$ W# x- P6 k$ ^6 E
特別容器：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]" O9 _, ^4 l- L5 \
小茶杯......15－20個
6 w: P! ?6 O' H( j! k0 F5.39.217.77:88985 q! F# `- |; K* E; @- U
製作過程：
% [/ k8 E1 F8 n: W7 H$ B! U' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
2 U: {% M* p4 J' d公仔箱論壇02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
9 O- k5 I. a( o1 W' {) U# j; p公仔箱論壇03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
4 F% y" E3 X- D6 d6 T( j! {04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
# t, l# B6 v' Q* {9 x: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N) ?. ]0 _+ P2 K+ v
Ingredients A :
; h- D- E4 d8 O5 l/ k5.39.217.77:8898200g bean paste (or lotus seed paste)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j% {! Y! v" g# n  T+ A0 m3 D
300g yam flesh (cleaned, sliced)tvb now,tvbnow,bttvb  }$ H  z' H- w# |- m5 R: \
80g caster sugar公仔箱論壇4 M- P0 |( S$ e7 F0 X
60g cooking oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u7 z- e4 r* H2 A
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
# k# W  G: R3 y公仔箱論壇400ml water
& `2 Y: j- J5 i; n, T/ k5 b# I  z( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o8 ?5 @+ |7 M7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
( n4 }) R& R& g% a5 C. _6 ntvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp agar-agar powder
+ e8 d- P+ a  K6 |) Y7 ^' h公仔箱論壇1/2 tbsp jelly powder
5 c. P0 J# S7 k1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)5.39.217.77:8898; f, ]1 n/ t  m. a; J
Special Utensil:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t* X% n) u2 v
15-20 Chinese tea cups9 ?( R) T$ ~" `+ A

" N9 T. U4 f5 W3 R& HMethod:
! W2 C' H) ?, x公仔箱論壇01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.公仔箱論壇: a6 @# i3 @# [- \8 {  V
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.9 f+ I2 U1 y  }1 w+ W
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andtvb now,tvbnow,bttvb; ]1 C7 m: D3 W. Q) p! H" \
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a8 S" i( l& N1 k6 C5 _
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.公仔箱論壇2 E, |0 z& g8 U6 F: I; W

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