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標題: [中式食譜] 雙蓉獻月（雙色涼丸） [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:46 PM     標題: 雙蓉獻月（雙色涼丸）

材料A：公仔箱論壇1 q" [  O5 W' I. ^$ I: Z: t
豆蓉(或蓮蓉)......200公克* ^2 T/ V) X; V7 P8 }- H
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)5.39.217.77:88986 i1 g- t8 Z9 Q9 j
幼糖......80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p% c- f; G, l4 Q8 P/ ^
食油......60公克; @0 u- d' M! P+ S' p* T1 P
椰漿粉......3 湯匙
& H' f" o5 d. Q% \8 {4 L清水......400毫升
) O- o. n% n# B/ A, y0 j$ P7 U
5 w8 Y. C. @8 N) M3 k5.39.217.77:8898材料B：1 d) u2 o  H" L! {8 t
燕菜粉......1/2 湯匙
1 ]  f; ~1 X: w$ {" k5.39.217.77:8898遮里粉......1/2 湯匙
- U# z1 ]! \- Y% K" T1 R糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
: v" s8 r, v1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E  x1 J+ I9 H: H6 ~2 i6 \
特別容器：公仔箱論壇' R; n. v/ A) c5 z# N/ S
小茶杯......15－20個公仔箱論壇$ i* V' ?) L* D6 u  e: ~1 o

5 K2 P% M3 A( M+ z4 q. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程：
  f6 N% [# Z: f  a& E01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。2 M: r8 R* R0 r; J# P' e% M
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
# t( i( Z1 x" k1 e5.39.217.77:889803.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
) x) I+ c5 N$ t$ [. ^5.39.217.77:889804.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。
+ e: g6 `1 {; t# p% j0 J7 rtvb now,tvbnow,bttvb4 x5 A9 C+ ?% f( O* D
Ingredients A :
8 [6 J. @2 J7 ~5 p) `" A5.39.217.77:8898200g bean paste (or lotus seed paste)公仔箱論壇* S, U0 [9 i; H1 I1 w" V* R
300g yam flesh (cleaned, sliced)tvb now,tvbnow,bttvb0 g$ B$ I: D) F% I
80g caster sugartvb now,tvbnow,bttvb- _. E- x1 q5 q6 a8 l0 ?6 g
60g cooking oiltvb now,tvbnow,bttvb+ e2 y5 u  f3 u  O& d
3 tbsps coconut milk powder / santan powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S# b* L( q* [) J  ~( n/ ^1 ^
400ml water
* Q9 r, r3 _' p/ k" ~, ~5.39.217.77:8898
; b3 X: W0 a8 w* a1 `' M& G# _Ingredients B :5.39.217.77:8898- v# p0 R) L# i& k. R8 H) u
1/2 tbsp agar-agar powder
# T& _/ S# A1 s6 P+ Ntvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp jelly powder( I1 H! H; W8 C2 q8 A
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
4 J! z& T5 m6 |* o+ i+ F& A: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Special Utensil:
4 X0 p- h/ C! }. L6 U8 I- {15-20 Chinese tea cups公仔箱論壇  Z9 s. b* p+ A6 F6 A2 M

1 e/ w. j% Y0 s2 c8 _+ |3 L% @5.39.217.77:8898Method:5.39.217.77:88989 H0 z% e9 D4 D  i4 S+ m
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
  C# M$ K. u' K( \" ^# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x% j9 Y! h1 u* U; [
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andtvb now,tvbnow,bttvb1 g% f; H% C" N& t- Y
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
* I# y# v; g, F% n) G公仔箱論壇04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.5.39.217.77:8898: r7 i2 J& E  \# ~, O
5.39.217.77:88987 `; O/ l  }9 w! w3 Y3 C! R% l% d5 o$ n" d




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