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標題: [中式食譜] 特制醬炸蓮藕 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:44 PM     標題: 特制醬炸蓮藕

天成佳“藕”，共度佳期
# w' F8 p* V/ F, H0 V公仔箱論壇
. k+ p# n) c/ z: k3 t/ t公仔箱論壇材料A：公仔箱論壇1 z8 b5 _  ?' _$ q. e. x  {( R- ]) s7 S
蓮藕......450 - 500g (2節)* X& i# c- r) R6 D/ Y+ V
天布羅粉......100公克- H  C0 d0 S1 z+ `7 A1 R( j1 V
清水......160毫升" a* a2 a; t7 K9 d* L0 _% M2 e! t
食油......半鍋，酥炸備用
7 R- i' @6 j+ }9 Atvb now,tvbnow,bttvb, o; V. o$ t9 m- R
材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z/ S- E9 j) N6 z7 r/ D4 p
清水......150毫升
% V" @( g$ m$ H) n1 m! O5.39.217.77:8898糖......3湯匙
' y0 }! |* f( C) C5 v( Ytvb now,tvbnow,bttvb番茄醬......3湯匙
$ V! v3 A+ w) J7 M! d! D+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅醬......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) x$ s7 h/ n; l5 ^! H- k, ?6 f
李派林桔汁醬......1湯匙
/ W/ E- o3 g# p浙醋......1湯匙
5 X. g3 ~3 q( h$ G5 q
+ P/ B) r" V( X( F- T$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：
* f& z& G9 Z" ?8 f/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
4 g/ j5 H1 n1 \+ B% K+ U公仔箱論壇02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。5.39.217.77:88988 m5 z+ S6 M, J: |
03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。tvb now,tvbnow,bttvb4 m6 E+ G) H& @5 e- @: E
04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。5.39.217.77:8898- A7 n$ c9 S5 w4 O0 e/ n* S

! S, G1 r3 L9 \/ V: u/ ~: x/ v" v5 MIngredients A :tvb now,tvbnow,bttvb+ t) }8 |* [1 U
2 segments of lotus rootTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @6 Y5 g& ^& @& v! l4 j
100g tempura powder1 s& z6 ]) H: T" _& }% Z. ?
160 ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y: |6 x8 w1 R( h2 d9 k( V7 D
1/2 a pot of cooking oil, for frying
9 A9 S6 d6 T+ {$ u- A: ~. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y( O) b8 r- U. g3 z
Ingredients B :4 J' V+ `& A: p8 r# R
150ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w4 S! O3 j5 ^. v
3 tbsps sugar5.39.217.77:88988 b) h% i/ ?) D6 m5 S; U( P4 T
3 tbsps tomato saucetvb now,tvbnow,bttvb" F6 ]3 S) K( G$ c$ N6 b0 J
3 tbsps sour plum sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l0 D* ]% T5 x/ O( o
1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
) \/ H/ Y( u& |& z# R7 M4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp red vinegar
- U9 P0 [" P  h$ k/ ^+ W* K; b4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 s' F4 q. u# z2 q4 z+ b9 C
Method :5.39.217.77:88980 P( n; e. y. r, M
01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.
  `! ?2 B; L8 J; P8 \+ b# ^9 U; htvb now,tvbnow,bttvb02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
9 J3 A. G: J  |9 B  C公仔箱論壇03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry tillTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j6 ~7 T% N( I$ X! y! V, X0 N
golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.; ^% M' ^2 D. T# r: w
04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.5.39.217.77:8898$ h0 p# ]) {4 @7 s1 W

* y3 J7 ]$ N  }  k5.39.217.77:8898



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