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標題: [中式食譜] 特制醬炸蓮藕 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:44 PM     標題: 特制醬炸蓮藕

天成佳“藕”，共度佳期
  c  l) y1 g7 d8 `4 Htvb now,tvbnow,bttvb
* j+ k& i: j  }公仔箱論壇材料A：4 @& u- x9 a4 o  |0 `1 t: M( A- L' B
蓮藕......450 - 500g (2節)
7 x$ U# N: ?: e0 ]# u  @公仔箱論壇天布羅粉......100公克公仔箱論壇. d$ X. B; a  L. l! g% _
清水......160毫升tvb now,tvbnow,bttvb, G0 h* p  f$ Y' j7 y# |8 Y
食油......半鍋，酥炸備用
$ ?" i7 l/ i. ~% A7 M公仔箱論壇+ C, d0 Y  s5 h3 `+ j; ]
材料B：
5 X6 Z; N3 _& w3 H+ Utvb now,tvbnow,bttvb清水......150毫升
/ _  A2 H& g$ V3 E% ]- X4 `糖......3湯匙公仔箱論壇8 r" {* `1 X! a1 V2 g0 U" C6 n7 N
番茄醬......3湯匙: U- w+ c0 n# o0 @5 ]
酸梅醬......3湯匙
4 ~$ A6 A7 M9 ~8 U9 _5 w7 {; rtvb now,tvbnow,bttvb李派林桔汁醬......1湯匙/ J: Z" Y4 `7 s0 t8 f
浙醋......1湯匙# h# D. g9 \; S: B: o: h
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z6 ^  h  ]8 Q4 p0 g( H
烹飪過程：5.39.217.77:8898/ k( {4 w7 o9 F8 s! S% I
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
# m: p4 x, C& y/ v02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
7 P0 Y! @0 W! V" j; {( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
1 x2 B1 |4 h  ^3 b& J04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。
; u% d$ k3 [6 l8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z" I" J: x, R0 Q  ~7 x公仔箱論壇Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `: J, s: w4 X1 v; j9 F5 l! z3 z* y
2 segments of lotus root
1 h- G3 j/ n  f: V) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g tempura powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M. n! @! j' y1 [
160 ml water
) e0 l: s$ X& f5 P: S' z; E- @' m" Z" w1/2 a pot of cooking oil, for frying4 t- ?% x, h8 c& a! l& p

; }9 I5 n- `: i  n  s' WIngredients B :
3 I! V9 f+ L$ ~( x150ml water& J5 G* _: z. l) g
3 tbsps sugar
- z/ v0 o. x9 i& e# d3 tbsps tomato sauce
, T, D' `  f; p! N+ L+ ~6 n! j) I; ^5.39.217.77:88983 tbsps sour plum sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D- f! {' ]) k2 J
1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce公仔箱論壇2 o3 ^0 o; \* I( c" O
1 tbsp red vinegar" u/ R: v) X3 {7 J' a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C/ W- A( U3 \3 I/ v# J/ o
Method :
) b9 w2 ^* l8 F) @公仔箱論壇01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.
) y: a' @3 ]* L# O% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.公仔箱論壇0 X" l( z) M" G
03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till5.39.217.77:8898+ V. E& ?1 \$ N: t
golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
2 M4 p+ ~& F7 v7 Z; M! C. U# A( t04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.公仔箱論壇+ j  j* p0 n. G
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