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標題: [中式食譜] 特制醬炸蓮藕 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:44 PM     標題: 特制醬炸蓮藕

天成佳“藕”，共度佳期
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8 L8 {# {& O" v/ F+ f, U" j公仔箱論壇材料A：
/ T% M' q, G# o! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕......450 - 500g (2節)公仔箱論壇& O+ g% A: [: p; L. y9 ?- V
天布羅粉......100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 R$ k& @+ b: v; S5 w# f
清水......160毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x% H7 G/ `0 s
食油......半鍋，酥炸備用
+ Y4 G$ f- V/ P+ z4 Z- b' D1 ^5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ I5 v5 r! m1 p9 P9 f$ o3 e. F
材料B：5.39.217.77:8898* H! m4 ]; |2 y" h5 M
清水......150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k0 S# C( r" u2 v9 b/ k
糖......3湯匙
) B0 Z6 f( ?# ?' `7 u5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬......3湯匙0 I/ q! j( i! p$ ^
酸梅醬......3湯匙5.39.217.77:8898- \5 P' n1 n, b
李派林桔汁醬......1湯匙
5 V( V" b$ |+ l5.39.217.77:8898浙醋......1湯匙
! V+ A- T1 W7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {/ g( i/ H4 P* [/ w
烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb5 J* ]  U$ y  S! w
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
; Z- ^9 y! U2 V/ k* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。公仔箱論壇; W: e" ?% n& r0 r
03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
4 C' m! n- `6 S& ~: n& q/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。
2 J- M$ c) i- G; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z' C) D9 c8 u) G: p# |3 xIngredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n9 H' ^( X1 D6 k/ [: t
2 segments of lotus root  ^' u2 d7 [; f& R5 G2 a, N! O. j
100g tempura powdertvb now,tvbnow,bttvb" |' {! M& E2 `. P
160 ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z  k, m. ]! U# t5 `! o' S
1/2 a pot of cooking oil, for frying
- p* w6 }0 J1 |; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ l% u3 v$ y3 N0 w8 C8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb5 \* Z3 X  `9 Q2 S
150ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q4 j4 V8 p1 \* G- B5 p
3 tbsps sugar
! b9 y% S9 F" a) [% Q6 i& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps tomato sauce! M$ X6 Q# b' c0 O; p
3 tbsps sour plum sauce, b6 D# B2 J/ b5 W) m3 u
1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
1 o3 c9 A; J5 M1 |4 t. R' Dtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp red vinegar
- w) y* d7 w3 Z8 F! z; O
* ?9 K+ e$ G+ Y5 o5.39.217.77:8898Method :
- e' g+ X* n/ i4 {" r) ^& O' K5.39.217.77:889801. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.
7 o6 ]2 [( r2 i% f4 J: S/ [* e4 f公仔箱論壇02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
$ P" z. [9 t1 O$ l! y7 d- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till5.39.217.77:8898: T3 R0 H" l; d* C- J- ?3 s& B
golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q0 [. T0 g4 h7 d) l+ g
04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.
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