Board logo

標題: [中式食譜] 鴛鴦醬蟹 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:40 PM     標題: 鴛鴦醬蟹

材料A：/ Y6 G0 n" ?8 L' r# {
鮮蟹......2只
: v- h) H; O6 X% b; V; M
0 ~& M8 x, t1 G: G) Q" r5 `4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：, y" ^! g2 X" N8 ]; D5 ^
小蔥頭.......3粒（切片）
( n! Q9 |$ C0 H4 |' Q+ t蒜頭......5瓣（剁碎）$ L3 A8 e0 e' m* v2 ?2 J" U
西芹......2湯匙（剁碎）0 P& v3 y0 I: F: \
牛油......2湯匙
0 \( c% j# S: G" g5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 b- o  t* I. ?9 n- ^8 w
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z7 D/ I& l( M  r5 p  r, P/ u
黑椒醬....2湯匙2 ?8 I, b1 p( A5 h! `' G# m
李派林醬汁......1湯匙
" ~$ w& O& N6 _; `$ Q2 K# c! Z醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: T& G1 e; I$ y
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B# X  e' e4 m" o. n
清水....150毫升5.39.217.77:88985 x3 @: G" [  o6 |7 H" N
公仔箱論壇/ J/ I  @1 Q% b5 k- A3 y
芡汁：
; J3 F2 v" U% Q% ^' n! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
+ u! Z4 W& c; }( H: X' u5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% ?$ F" d4 V8 g  g; B+ ^
烹飪過程：
- ]6 |* l: Z# T! ^6 x/ Y& Q公仔箱論壇01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。
4 d3 H! W" n8 M  z+ a" E; V" A6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
4 _" g/ v( P+ z  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。5.39.217.77:88987 W+ c; W, N% ]1 C& l8 n

6 Z% }: @' W5 M9 C" h5.39.217.77:8898Ingredient A :
, U* G2 ?% h# P+ w, ^: I4 |' q  z: c2 fresh crabs5.39.217.77:8898/ b1 t2 T( T2 M1 m6 `2 L( R

: l4 d% q5 j# @Ingredients B :
( o0 E1 S6 h4 [3 A0 e, {5.39.217.77:88983 small onions, sliced: b/ q6 G3 s' @2 \' L
5 cloves garlic, finely chopped
6 P, R# l3 W7 q- b' R2 m5.39.217.77:88982 tbsps celery, finely choppedtvb now,tvbnow,bttvb& c/ Y# `2 G  ]' D# i% \1 j
2 tbsps butter
5 r. L$ @# M: ~% F公仔箱論壇! u5 i! E+ W) x. ^- }% G
Seasoning :
# q* m& e+ t/ F  e5.39.217.77:88982 tbsps dark pepper sauce
( U4 E- \, ?) j0 \: o' Y1 tbsp Lea & Perrins sauce
% G2 N$ h( m3 Y. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
  `, K! ]8 i) A/ H% j( ttvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sugar
" ?' `. l1 H9 [* Q5.39.217.77:88981 tsp mushroom seasoning
2 N7 u' }% D, K3 I4 Q公仔箱論壇150ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A3 W/ b/ \) a# V) i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {/ _$ u& Y0 N
Thickening :公仔箱論壇& J# {3 k- a6 i+ f# a
2 tsps potato flour / 2 tbsps water' J  n" r' p& M* P0 B; U# [9 R$ M
8 Z+ j/ Z: a. R* r; k. s" {
Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N8 g, [9 g& _$ b8 U1 p
01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.
* W- O0 Q4 D) C# K4 P8 i02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.# M% b) _9 k. X, F
03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
& N  O2 h& f  c/ w- }7 E5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ s2 t$ i# Q+ B; W& {! Q




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0