材料A： % q' K c, U# \- I" F0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番鴨......1只（約1.5公斤）5.39.217.77:8898- u+ x- O4 g- T3 m+ F
黑醬油......3湯匙 : ^7 X- {% ~- z, vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M9 Z+ d7 x* D3 A. j 材料B： $ x7 C. R6 I# V3 G東菇......5朵（浸軟，切絲）( m1 e9 g2 L4 r
燒肉......100 公克（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb' O3 n: P w! N5 E
臘腸......1條（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p( ]7 |4 [) W+ Z; j% G, W9 u
榨菜絲......半包 $ u" D6 P0 f; Y: i! c1 @紅蘿蔔......1小條（切絲） 8 K& H: W( n4 k" p! n2 V$ K公仔箱論壇湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）9 W4 |0 o) I! y8 c
白果......50公克（去皮、去心）8 P9 r0 e+ |6 U, s" r
鹽......1/2 茶匙 $ ~* J2 N* A3 G ^7 F& @- ttvb now,tvbnow,bttvb清水......200毫升6 h" t6 N/ ~/ c6 y" \
食油......2湯匙% h g3 Q" _6 h# |* D
8 {- u1 y8 s) s8 V( `tvb now,tvbnow,bttvb材料C：( p% j- h6 G0 D9 m t' X: n, {. ^) y. z) @
雞上湯......600毫升 ' K: X) \, ~3 G3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黨參.......20公克5.39.217.77:8898& l& Q3 @# S( b6 T( e# k$ x+ V( x
海竹......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^) _( O& ~8 w" G
杞子......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o2 q k- I5 f- N; V' P
紅棗......10粒 5 K1 {3 D0 j: p* l; Otvb now,tvbnow,bttvb淮山......5片 . _9 s+ E. I! H7 N北疧......10公克, U2 W+ y+ t0 Z8 E& Z8 I
川芎......5公克 + m' t' ^ y/ D1 n2 [公仔箱論壇茯苓......2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O! E0 R: N/ P
當歸頭......4片 0 I7 |! t- }, a; n, k' K. K$ ^2 q i5.39.217.77:8898醬油......2湯匙 T7 }9 Y5 }# E1 y2 ?6 q7 W
松茸精......1/2 茶匙 w. L7 _! w, L8 S! e; _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X' Z3 _4 t' [: h! k* L+ | 烹飪過程： ' q% `/ Q; Y. Q& [; u& C9 T3 O& E5.39.217.77:889801. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。 ( a% y& j+ _" z9 B( j* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均 / U$ Z: f9 a) I& T) f勻，即可盛起，備用。 4 e4 N: C5 j% G7 R1 K. ]9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l& R# c& M9 G/ |, q4 ~
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。$ V( U5 u# p7 _: J
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。 2 a3 a8 [6 E' c0 i8 `0 l* @06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 2 t/ B/ k9 r' P, I/ x/ y * k4 ]& {5 e+ e5.39.217.77:88983 Y d6 z0 F, f j# ~, z Ingredients A :/ C6 e1 R6 W1 q( I b
1 Muscovy duck ('fan ya'), approximately 1.5 kg& N% h! T! F8 B: {0 b7 i
3 tbsps dark soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _2 S5 H, N, v# a4 i! ?
/ W7 h- }, E! _ Ingredients B : $ A4 j7 n# n6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 dried Chinese mushrooms (soaked, sliced)公仔箱論壇. x: Q' @, l* O
100 gm BBQ pork (cut into strips)公仔箱論壇* z7 J$ g1 |* t1 a/ ^
1 Chinese sausage (cut into strips) ! O6 h! M' l) t; k) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 a pack of preserved Szechwan pickle strips : R. q* Z9 r6 w8 M6 E$ Q公仔箱論壇1 baby carrot (sliced) ; F9 e% R' r. ?7 k7 r8 A; f公仔箱論壇100g lotus seeds (soak in hot water for 20 minutes, extract the buds and " H; b; ?0 B, j/ Vtvb now,tvbnow,bttvbpeel off the skins)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K( C% q! }. l* z* b
50g gingkoes (peel the skins, extract the buds)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E) C! H9 Y$ c
1/2 tsp salt公仔箱論壇, g( n$ N+ g! n5 R' e2 `! v
200ml water# O. {! q" C& E1 H. o; ^2 X8 t
2 tbsps cooking oiltvb now,tvbnow,bttvb" z" s( R/ B( H+ a/ `. S* y
) l( m" i- z& I% l1 q公仔箱論壇Ingredients C : ) E7 `5 q; C% B3 R: A) z公仔箱論壇600ml chicken stock 1 c: w( D" }- k0 K20g dang shen6 W! m7 F8 G- G' ?! o
20g hai zhu. g" [2 n; B" E9 ^1 p4 a9 G
1 tbsp qi zi6 x* i2 f3 x' L7 b8 h) d( \
10 red datestvb now,tvbnow,bttvb) Q& \5 m# W3 N. O: n6 S t- q2 h4 k
5 pcs huai shan公仔箱論壇2 Y) I% v8 |& p4 }! s: c+ M
10g bei qi5.39.217.77:88981 B) B; b7 p7 S# L: R; a/ _) Y
2 pcs chuan xiong5.39.217.77:8898 a! Z0 a/ p& g U( ?
5g tuckahoetvb now,tvbnow,bttvb3 @6 n! V) |/ j, v- S9 F
4 pcs dang gui tou slices 6 q* q6 R! G, \4 S3 ]公仔箱論壇2 tbsps soy sauce公仔箱論壇0 L3 k* ?0 M* \+ |
1/2 tsp mushroom seasoning- k2 U6 J. V4 J: W1 A; P$ J
( J1 s! X: S+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method : * ^1 S* a3 ]& @! a% H3 z01. Clean and pat dry duck, rub 3 tbsps of dark soy sauce all over the duck, keep aside. / `( ?+ t. C& h4 w2 d0 [$ htvb now,tvbnow,bttvb02. Preheat wok, pour in 2 tbsps of cooking oil, heat up, pour in allof ingredients B, stir-fry until fragrant. Then add salt and water,taste and toss well, dish up and keep aside." q9 C! X% V7 T8 P
03. Stir-fry ingredients B and stuff into the interior of the duck, then secure the opening with a bamboo skewer, keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v) F) ]" Q8 [( g8 M: O
04. Bring Ingredients C to a boil, lower the heat and simmer for another 15 minutes, remove from heat and leave aside.5.39.217.77:8898, s- x' K4 O2 \+ B, |7 k
05. Line a piece of greaseproof paper, then place duck on top of thegreaseproof paper and pour in step 04, wrap and seal well. Then, wrapwith an aluminium foil and set aside. 4 d4 ^; m1 y8 r0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。06. Bring a wok of water to a boil, place duck over a steaming tray, steam for 3 hours, until cooked.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a& L# V; A+ f7 V; R0 C
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