材料A：, Y& `1 c( Z* [% w0 [9 d
番鴨......1只（約1.5公斤） 7 u) D' ^6 _8 B6 r3 }& Q0 q" d! [2 p E黑醬油......3湯匙 6 K5 c9 ]5 k; C7 q公仔箱論壇 , O+ Y8 n2 S2 L$ J3 _/ Qtvb now,tvbnow,bttvb材料B： 2 A3 Z: q4 K" k6 v2 U- |& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東菇......5朵（浸軟，切絲） 6 z _1 S8 J9 o. s1 F燒肉......100 公克（切絲） 3 E+ |" ^0 [& P% c; l公仔箱論壇臘腸......1條（切絲）5.39.217.77:8898, p/ K1 z8 F. C6 \" F; P/ T
榨菜絲......半包 " g7 `9 s$ B4 B$ G$ a# [6 C* x( R+ [/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔......1小條（切絲）2 P1 H U8 `$ T' z u! K$ e d# T$ |
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心） 0 ~2 h* g; i* \6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白果......50公克（去皮、去心） ) }8 [1 r8 V7 g8 E5 E0 G7 j$ L4 D公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇4 K9 |. S6 K" } O) @
清水......200毫升tvb now,tvbnow,bttvb; \0 z2 Z$ w1 \* P" g- Q, U
食油......2湯匙 9 R4 k& T( l, |, ^; e/ @. T' l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~4 U- O2 H* D 材料C：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]1 N$ `% C5 b! |0 b
雞上湯......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 Z4 Q9 a/ \4 x+ C) v
黨參.......20公克 T1 R" ?$ y! Q* T. G$ \" K4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海竹......20公克 " H3 k: {0 m U, r3 b( o/ g4 C$ w! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子......1湯匙 8 I/ w! N' |3 [5 S8 u公仔箱論壇紅棗......10粒 7 q: }1 M! \6 `1 d7 }公仔箱論壇淮山......5片公仔箱論壇1 [. _& [3 N3 F0 H5 q- J7 k5 n. K: e
北疧......10公克5.39.217.77:8898* q% C2 ]. e" ^/ z+ x
川芎......5公克 + i5 Z$ p, `" B+ w) n' N' J5.39.217.77:8898茯苓......2片tvb now,tvbnow,bttvb X+ K! w: ^6 ?
當歸頭......4片公仔箱論壇4 C# k1 m: u8 z% ~. ~! u% e
醬油......2湯匙 , C* q% H. ~5 C: D公仔箱論壇松茸精......1/2 茶匙 ' ^- Q% R' h2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \6 u1 F) I* B( [$ t/ g 烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \+ a5 Q" P6 v ~ t3 c) y( I# R
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。9 F: I! X) y5 }1 U; A
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均 ; Z* w6 ~3 N! m% k' r6 p1 Q公仔箱論壇勻，即可盛起，備用。公仔箱論壇5 z; }( W, @4 F. {
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。公仔箱論壇+ q, @% ]0 j6 q
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。 # L& O Y3 K9 O1 K3 P* X公仔箱論壇05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。公仔箱論壇; _2 l5 G- S& {0 b9 f
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到9 [* A' ~ Z) {
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7 ^4 v9 }7 F& O: Y2 Y% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A : 6 y2 j$ j, `( J" stvb now,tvbnow,bttvb1 Muscovy duck ('fan ya'), approximately 1.5 kgtvb now,tvbnow,bttvb8 s v4 T$ M/ v6 E8 Q) r
3 tbsps dark soy sauce / d3 G% e9 |/ g% Z3 a; N- h/ `; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) j6 D9 [6 I( Y0 Z% n6 B) ?5.39.217.77:8898Ingredients B : . R/ `& ^/ Q4 a; W; p2 H! R5 dried Chinese mushrooms (soaked, sliced)公仔箱論壇1 \$ E* M* t# a$ F5 r
100 gm BBQ pork (cut into strips)tvb now,tvbnow,bttvb- b; O& T" n4 m h: b6 q" i
1 Chinese sausage (cut into strips)7 A' T! Y1 q( v, z; G, R
1/2 a pack of preserved Szechwan pickle strips 0 u5 q3 z0 h/ Z1 a% i4 F5 S5.39.217.77:88981 baby carrot (sliced) 9 z6 a$ Q: y* _. X) {. d" C" A100g lotus seeds (soak in hot water for 20 minutes, extract the buds and 3 J4 }" g8 m7 \* U1 B$ ]( ]+ l+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。peel off the skins) 9 b2 E* v. A; H* G6 \7 z公仔箱論壇50g gingkoes (peel the skins, extract the buds) , T+ M/ U; ]; s# h1 G5 Z公仔箱論壇1/2 tsp salt $ @2 X# B X9 r$ U. z7 I. e; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200ml water5.39.217.77:88988 F+ d5 n2 d/ i! Q2 W
2 tbsps cooking oil # k, E- Z! O; |3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y5 k6 s( [" B8 x9 k8 X Ingredients C : 2 m/ d) A! g" D. q1 k& p. C3 j+ \( Gtvb now,tvbnow,bttvb600ml chicken stock2 T0 D8 a) p T- T1 r
20g dang shen - |: B) L5 |+ U( l" }$ [4 y5.39.217.77:889820g hai zhu e& [0 W. g. r1 D8 L1 tbsp qi zi公仔箱論壇4 p6 ^" Q/ N. n5 Z4 C7 y
10 red dates 2 p4 a8 B3 h* {4 \0 e5.39.217.77:88985 pcs huai shan 6 e1 `/ r4 G. U% Vtvb now,tvbnow,bttvb10g bei qi - Y" i: C$ W1 k$ W" U5 m3 ~7 z& `公仔箱論壇2 pcs chuan xiong - d! C5 i. }/ t) a& a) L- }5g tuckahoetvb now,tvbnow,bttvb" [( J% ^* U5 @1 v4 R5 W, u
4 pcs dang gui tou slices " r. T( q! q8 g3 \tvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps soy sauce 3 I2 g: M$ M6 I: Dtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp mushroom seasoning 7 l3 [3 b' v }+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p1 z7 z) H( q8 }# f/ N; jMethod :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P' c# s9 q, m
01. Clean and pat dry duck, rub 3 tbsps of dark soy sauce all over the duck, keep aside. 2 @* s$ d/ S* u0 x+ w公仔箱論壇02. Preheat wok, pour in 2 tbsps of cooking oil, heat up, pour in allof ingredients B, stir-fry until fragrant. Then add salt and water,taste and toss well, dish up and keep aside.5.39.217.77:88980 u, l# Y* k8 i: F' S. [: }- O5 b3 S
03. Stir-fry ingredients B and stuff into the interior of the duck, then secure the opening with a bamboo skewer, keep aside. + g' W, ~# m4 t04. Bring Ingredients C to a boil, lower the heat and simmer for another 15 minutes, remove from heat and leave aside.tvb now,tvbnow,bttvb7 T8 d- f9 r. I
05. Line a piece of greaseproof paper, then place duck on top of thegreaseproof paper and pour in step 04, wrap and seal well. Then, wrapwith an aluminium foil and set aside. % ~0 B3 t. D4 p0 N0 P, f4 p0 p5 F) a/ v06. Bring a wok of water to a boil, place duck over a steaming tray, steam for 3 hours, until cooked. 2 c0 R9 U( s) V# N P; N% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . H% l' Y( @- N, N7 w5 R
