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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：公仔箱論壇& v1 d9 x- W) d
鴨......半只（切塊）# k4 `' H! D" @  S2 m$ D
清水......600毫升
1 h: l$ s6 s( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _; P1 L  z0 h7 ]6 [9 v& j
材料B：. ]! \- U: p+ g" Q/ Z  m6 U
沙茶醬......2湯匙5.39.217.77:88985 @  J% E& F6 t$ l; V
小蔥頭......5粒（剁成茸）
. n1 _- e* \, u6 A1 }" `蒜頭......5粒（剁成茸）tvb now,tvbnow,bttvb5 j1 ~; s2 Z3 }+ R9 p& t. [

1 F0 Z1 T) k) V, K6 F" ]# Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t7 A; p; }+ k- c8 a
醬油......1湯匙
% D  x  D4 ?) k) ~  r薑片......10片公仔箱論壇5 O2 T9 C, k: g2 U  J" i
松茸精......1茶匙5 j$ o/ n5 i! V4 m  P
鹽......1/2 茶匙
# v" E. c7 R1 l: E" g
8 b. q! ~( O6 Y4 g/ l6 p5.39.217.77:8898烹飪過程：
  d; y5 G/ r, _$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。tvb now,tvbnow,bttvb5 C9 Y* R/ C; y1 L
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。5.39.217.77:8898" p5 P( R& C: w
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。( U( [* t  R+ K* N5 ~
4 p) r9 l) G1 ]+ J
Serves : 4 - 5
! |4 `+ j1 Y6 w! w$ f/ }: o公仔箱論壇
3 o3 J5 D8 P2 z/ b/ g0 l# \tvb now,tvbnow,bttvbIngredients A:tvb now,tvbnow,bttvb/ x$ h  F3 @2 o) @/ R
half a duck, cut into pieces
$ w0 t: k2 O+ y: a9 a7 @4 |3 Y2 u% Q5.39.217.77:8898600ml water公仔箱論壇+ i- p3 Z& ^- ~7 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R. I6 \5 J$ [, }$ e8 S2 f
Ingredients B :
; ]9 x7 K% B* F6 i. `" k2 tbsps barbeque sauce. x0 `4 L8 E; B8 Y( x0 R" c
5 onions, crushed5.39.217.77:8898. Y5 v. k7 e' |# ?
5 garlic, crushed
7 g, X- @2 o, Y5 d5.39.217.77:8898
4 G" j1 N+ S( J( e; c( ]0 s1 K5 |Seasoning :公仔箱論壇: m; z! ?  z9 t/ q! o& s4 d; Z
1 tbsp soy sauce
& _! N7 W" f1 L4 ]% _' L4 m" I/ C/ j10 slices ginger
' t  ~; D8 {. x$ P' j8 b1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints5.39.217.77:8898, R- E' W9 p6 H8 Q7 e1 w
1/2 tsp salt5.39.217.77:88984 V, M  D  N5 S2 }; ?
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Method :9 S$ B# E2 s. ]& F; q
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.tvb now,tvbnow,bttvb- H  h9 B. m4 }
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
6 {( w$ y, V( E! D" P0 k. Ctvb now,tvbnow,bttvbfragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover5.39.217.77:88983 b. M" i7 T* C8 v! S5 u* X
with a lid, stew until it boils.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A' ~3 }5 v% O  k/ T! |/ i
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
( T" w6 n7 J& @/ e  t9 Ftvb now,tvbnow,bttvb
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