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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-10 10:24 PM 標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
鴨......半只（切塊）- O" L3 ]$ f: G" X- ?
清水......600毫升公仔箱論壇) f2 V1 T8 h2 O, k
tvb now,tvbnow,bttvb6 d; s+ u* x$ s3 y" X& v1 d0 `
材料B：/ y$ n$ v. I: W: }/ N E% l: f
沙茶醬......2湯匙
小蔥頭......5粒（剁成茸）: W. M; s9 v4 Q% F- w9 T. k9 w
蒜頭......5粒（剁成茸）公仔箱論壇' a, q8 r! z9 n3 f$ D. v

調味料：tvb now,tvbnow,bttvb: T( d& C8 T+ j& C8 R
醬油......1湯匙5 q8 M1 q, p- S$ P* G; O
薑片......10片9 }/ ^) v9 j! t2 N/ O1 V4 |
松茸精......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( A' c) @* `) ]7 f: p1 |: ~) a. V
鹽......1/2 茶匙

烹飪過程：
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 g5 ?" ?' T4 |' S; a
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。& l, }* q% p' S/ E
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w2 W4 S9 j2 q8 Z! F" Z5 k; d
5.39.217.77:8898' N3 _- i+ ^% e! J3 J% F
Serves : 4 - 5公仔箱論壇; _9 f. a9 x( l3 Y9 M/ R

Ingredients A:
half a duck, cut into piecestvb now,tvbnow,bttvb% q3 H% Y! C. U* |6 z) ^. k o: E; l
600ml watertvb now,tvbnow,bttvb3 \1 K4 _9 b! u7 A
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Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb# s( _* K4 ]9 f, ]+ u' U. ?: b
2 tbsps barbeque sauce
5 onions, crushedtvb now,tvbnow,bttvb. z0 j" |5 v& }9 o# w; f3 O
5 garlic, crushedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J3 ~2 f- D9 O* `# e
5.39.217.77:8898" V% V) y3 {: u, {
Seasoning :
1 tbsp soy sauce
10 slices gingerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D0 G5 c0 N- s
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints公仔箱論壇" c! w8 w& N+ `( {- C0 q1 G
1/2 tsp salt" {/ m( P; t$ Z3 o+ ^/ ~! x& F
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Method :
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.& L& X4 a' D& E( u7 z! P3 D! h
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until公仔箱論壇# ?8 L% {4 y0 i" h- r0 r3 r3 B8 o
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, covertvb now,tvbnow,bttvb8 l% c. _, z, U/ W2 N, `) f% z! I( o
with a lid, stew until it boils.5.39.217.77:8898, ]1 b' L$ Z3 V
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.5.39.217.77:88985 C0 L- X" {# B3 L5 {

沙茶醬燜鴨(Stewed Duck in Barbeque Sauce)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]

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