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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U6 T! V" P. M6 C" Q
鴨......半只（切塊）
1 _, L$ y. @( c7 `1 w" ~* T清水......600毫升6 O) u; s% a( l* D$ v  F2 L/ z& [

3 X' V8 D4 r# i1 v  ]tvb now,tvbnow,bttvb材料B：tvb now,tvbnow,bttvb( k8 {, r5 q1 W
沙茶醬......2湯匙( x- z) K* z0 t2 J; R
小蔥頭......5粒（剁成茸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C7 i. P2 |. ]! q9 d
蒜頭......5粒（剁成茸）% o! `# _/ k. [2 x: A2 b
) X0 W5 O0 p: Y
調味料：
0 x% G8 M; X3 V公仔箱論壇醬油......1湯匙
! v7 ?/ @% n0 M1 @& v1 g; h, E薑片......10片
/ m" ]7 l# j& z1 S松茸精......1茶匙5.39.217.77:88981 g, i, Y9 b8 |3 ?) h
鹽......1/2 茶匙4 D% [% V6 \) P9 `, j! S3 l
公仔箱論壇$ `9 {7 O/ F% f; c0 f! P4 P
烹飪過程：
1 n3 x* v0 `1 Y' n$ Z01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
7 |7 ^4 w% h! ^) c5.39.217.77:889802. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。5.39.217.77:8898! ^& {. Y9 x& f" O5 X
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
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Serves : 4 - 5
$ O% y' G$ Y5 c1 H8 J0 X5.39.217.77:8898
0 E, ]3 ?; n: G2 d/ JIngredients A:9 b7 ~8 ?" X$ a6 n/ ~: w# u( _
half a duck, cut into pieces
+ N" p* W9 b1 Y6 D+ g, K. T600ml water/ b, F6 o& m) E

/ D3 k+ v1 h/ {3 J+ P0 D* T2 {5.39.217.77:8898Ingredients B :
8 }6 o( N  D9 a" p* R) [2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps barbeque sauce
: Y) n8 j# u+ u6 v6 g公仔箱論壇5 onions, crushed
" I0 }% m# Q6 N0 _8 ]8 i5.39.217.77:88985 garlic, crushed
) K$ d; x0 ]" Q, x+ l5 \5.39.217.77:88988 a- q, q7 M  U# L8 l
Seasoning :
% k6 r( q* q/ W. C6 C# I2 V( Wtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp soy sauce
# \. n6 V. y: m  j2 X, h3 A10 slices gingertvb now,tvbnow,bttvb, l8 @* H' l8 _9 z" u- M5 {# @( A* b
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
5 m8 L5 O2 Z0 y' S5.39.217.77:88981/2 tsp salt. _* |, E7 O1 @+ z& x3 |0 m* u

& s) X$ u1 D, w0 ^. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method :
2 A0 A/ w. I1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.tvb now,tvbnow,bttvb( m2 s- O' f0 i. V2 d
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until公仔箱論壇  f1 K0 }5 W% W! ^  a
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover6 ^$ v3 W! v$ ]4 i
with a lid, stew until it boils.5.39.217.77:88981 N# J2 M. }( ^8 |1 o$ ?( M7 D
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
. v9 G$ B/ x& s2 e. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 L& \$ z8 ]! ?1 r* e[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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