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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：2 b6 M# T- y! {, P* R( }
鴨......半只（切塊）
8 y8 f2 }7 M! u1 _5 _9 etvb now,tvbnow,bttvb清水......600毫升
9 T  R" j- Y# c) ^5.39.217.77:8898
+ p- r* {# q* F* `. G+ _材料B：tvb now,tvbnow,bttvb: v+ h0 B7 z, y! M
沙茶醬......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& A" a/ I; W+ H2 J) e3 a
小蔥頭......5粒（剁成茸）
4 Z, p, X$ \, s/ ]& A$ z, I' @4 w2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭......5粒（剁成茸）tvb now,tvbnow,bttvb* z: B6 f% M! _7 b% f
5.39.217.77:88982 [" |+ x3 t! o& [: @
調味料：
" j  ]6 e8 s: x# D4 e# Z* K7 E7 @醬油......1湯匙
% k" {! h- u  E4 @) B& S( Rtvb now,tvbnow,bttvb薑片......10片
9 J8 |! R* I$ X2 z# b4 btvb now,tvbnow,bttvb松茸精......1茶匙
* p) Y7 l0 f  ^鹽......1/2 茶匙
5 P. N4 J9 i2 b8 q' qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b; P+ J- J- J& O
烹飪過程：
  _' w' S2 a5 \5 W" v6 _01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
8 i! h, L/ |; X- H: q+ l' `, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
1 \; Q, y) M! K' `6 p, A, _5.39.217.77:889803. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
. {1 e" f7 e- H公仔箱論壇
8 [+ `: m7 l* k/ q3 u+ ]( d( @Serves : 4 - 5$ G& b* Y( a$ w, T7 a% g$ n

/ I9 M: t8 H5 `# r/ P# N公仔箱論壇Ingredients A:
9 F, ?8 ^& k7 d& H& G) c* c9 m; Y5.39.217.77:8898half a duck, cut into pieces公仔箱論壇+ Q; i( q* J4 [% X
600ml water
  ]- x( J' t: e" c! l+ E
. J. t+ x1 P. F6 dIngredients B :: T" W) `* q3 T" u$ d% V
2 tbsps barbeque sauce
3 p" F/ v. c8 f3 A: N- h; K9 T5 onions, crushed
6 b0 e/ s# i0 j5 g" j! v, ]/ ?5.39.217.77:88985 garlic, crushed
9 v: U" V: C1 |5 m- F  B7 j2 e. Z7 g
1 u3 {& Z7 f. C! l' t/ M9 N& WSeasoning :5.39.217.77:8898  u+ [1 v7 U& P4 }1 P) n5 \) z
1 tbsp soy sauce
: ]' _  m2 u- ?) O  Z' H5.39.217.77:889810 slices ginger
: ?/ B& ]( B1 o1 a4 G  j公仔箱論壇1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints- g4 p4 Q3 M: a
1/2 tsp salt2 Y5 K, S. E; t# I

/ S4 b. m$ o. m7 G& P. k& z5 p5.39.217.77:8898Method :公仔箱論壇7 U4 {! i8 s3 d
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
9 W# G4 F4 z$ l9 W6 K) R2 m' m1 M02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
7 H+ r& @. r* i) ]; V5.39.217.77:8898fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, coverTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P; F# e# P7 R
with a lid, stew until it boils.2 b5 u4 m$ W- c
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.tvb now,tvbnow,bttvb$ }9 W- R/ d; V9 E9 f% q

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