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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：公仔箱論壇% U$ q- |9 [& f5 D6 d$ [" h
鴨......半只（切塊）公仔箱論壇- k6 n+ A* `$ y. Z, \& L
清水......600毫升
" ^, a$ _! r$ K4 q& M公仔箱論壇
  Y7 W0 _0 ]) I* W( K5 X# G材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s" b2 o1 i9 R' L9 d; {
沙茶醬......2湯匙5.39.217.77:8898. h/ Y. E* H$ i. k3 i
小蔥頭......5粒（剁成茸）
! X! t2 |, @8 Q1 f, d% q蒜頭......5粒（剁成茸）; J8 `5 V" B# {+ ^; W2 A
5 J, b! ^$ }: I' L7 p
調味料：" F( t2 c! j  @% s8 c
醬油......1湯匙
) s  ?- s' p- |. h% K! q% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片......10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [* D6 Q1 m) h* t) D
松茸精......1茶匙* _2 _$ V) c: m; ^- v7 Z
鹽......1/2 茶匙5.39.217.77:88986 ?$ u! I$ o" d) g! p' P
5.39.217.77:88985 v* \+ ^$ o) R. Z9 {; j
烹飪過程：公仔箱論壇, z4 G; v3 o  F4 [0 x' j
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
8 W3 M# K. D* f/ X0 }02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
5 q# V8 C% Q* S2 \" @  W2 T8 S03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W* |. O. l  K( @. M; \) i

  Q4 D. O7 f- D- [8 t6 z/ T; k; {tvb now,tvbnow,bttvbServes : 4 - 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V# A9 E5 p8 [( L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {( {3 c# O5 D+ j( k# v
Ingredients A:
% E* x$ O) Q9 i: F0 n: ]+ B5.39.217.77:8898half a duck, cut into pieces公仔箱論壇$ Z6 e0 t) I; j7 J+ e3 \
600ml water
- @& }* b$ G% K3 M" E4 c8 m" E! p6 y9 p: e/ M
Ingredients B :5 H8 N7 y7 t9 k5 J6 h% w0 y
2 tbsps barbeque sauce0 V8 ^, }2 p, ~6 A$ l- Q# I# C
5 onions, crushed
( K6 z& J: O) q5 P( n5 garlic, crushedtvb now,tvbnow,bttvb/ u$ U0 S2 a& d( T8 l+ l7 G2 {! F
5.39.217.77:8898" i, k4 L7 [& s+ \' i3 G! k
Seasoning :. g% s5 D8 I+ x3 d
1 tbsp soy sauce
( \3 K* z4 J2 k' ?  N2 ^5 ]& g10 slices gingerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E9 ?7 y+ A2 P( F& _
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
3 m; h  u; q: O& D6 o& b1/2 tsp salt公仔箱論壇- Z$ M, C( }% @/ x8 e/ A

: D; V. i$ s2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method :8 D3 p8 U5 r8 F- z  F' e
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
  e$ x8 z# z& l/ Y* T% C1 n( r- m公仔箱論壇02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
; o- s+ \4 ?- m5.39.217.77:8898fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
: _2 W# i% R/ ^. _' d# \7 [5.39.217.77:8898with a lid, stew until it boils.
) G$ \3 I7 b7 }& N; G5 V+ _03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k$ L6 @) D4 |

2 n: f$ W1 T( d1 T; O3 J4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e" s7 Q+ f, }- E  Q" K

7 f* p: s& A6 O) P2 l1 `( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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