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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
, p5 \/ O# H* D; W公仔箱論壇鴨......半只（切塊）
( ^9 k& V6 d( |公仔箱論壇清水......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb! W9 [9 U# Q( C; {! Z6 m  U
' b/ E! n* C! D/ K1 z6 o' P* S
材料B：
7 J; L" G+ o: D沙茶醬......2湯匙
8 s( a: c# y& D) G5 J  s. C  {5.39.217.77:8898小蔥頭......5粒（剁成茸）
  n; G; Y9 ~6 M; [6 _' _$ w5.39.217.77:8898蒜頭......5粒（剁成茸）
: G: P7 i4 i4 I2 ~' F& a- i
/ U7 ~! N$ {$ ]! A* ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
; j9 t( {, y% Y( {9 h6 ttvb now,tvbnow,bttvb醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q5 n1 O" I2 A1 n8 z# p
薑片......10片
: m1 P  @' x8 s2 g% m" _2 L6 T5.39.217.77:8898松茸精......1茶匙5.39.217.77:8898! e0 t9 Q' O1 a& H, |% H! D3 \
鹽......1/2 茶匙
' m7 v4 \" [( j$ m) v% y; h公仔箱論壇
; B. E3 D" F: c公仔箱論壇烹飪過程：6 M& {* b0 P. t
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
3 u% C0 {( K: K- u3 p02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。公仔箱論壇  e  s% O3 _) \/ J8 E+ ^; ^
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。  ^& j% S7 A, M6 m( M/ @2 v2 ]6 [
5 Y& L  r1 S' T
Serves : 4 - 5
' I8 F4 E* R4 f! p, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D' n% b2 F1 S) t9 d% _/ e6 d6 X  n( \Ingredients A:
2 a. W$ A$ V$ b, }5 b4 qtvb now,tvbnow,bttvbhalf a duck, cut into pieces
/ u/ s/ q0 X: q: U: Z$ W5.39.217.77:8898600ml water
8 L, _' i( f# z* ^$ B* g公仔箱論壇
8 P9 y% I; B  h1 D5 p# }5 x( F# O5.39.217.77:8898Ingredients B :
" x$ X0 F& |8 }0 H8 vtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps barbeque sauce
% V( }4 U+ F) y) g# Stvb now,tvbnow,bttvb5 onions, crushed
: f- P5 t# l- x1 v. `0 g公仔箱論壇5 garlic, crushed5 H# V+ X( ?/ |
, j" w6 C/ Z: N7 X
Seasoning :4 t: f! l! B5 c) B+ t
1 tbsp soy sauce
& R3 ~, H! p% V5 i9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 slices gingerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O  M& J0 v3 o8 Q
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints. H# h! R% a: {( |: `2 k% s: G4 H  s
1/2 tsp salt
9 J0 S: i  q7 _; b0 F+ t/ P, P2 D5 a5.39.217.77:88980 {: x0 q& O: i* ]' T6 ]# T
Method :
8 g! h0 m, l! W1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
6 |7 ^0 @1 h7 H, _5.39.217.77:889802. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
8 C) \6 r" W, S- w* \9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, coverTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z% T# G7 `+ t$ I! |! q
with a lid, stew until it boils.5.39.217.77:88982 |1 ^: c; {% U5 w
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
: s3 j1 ]$ ~  [# R$ Dtvb now,tvbnow,bttvb& ]- {7 A7 @1 C; Y/ U* B- ^2 ^
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