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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：5 U+ b0 i" M/ c1 s
鴨......半只（切塊）
; Q, }3 e, j+ ^! u" W9 G5 M7 ?& X* B$ h清水......600毫升6 @! E6 _( y* W. V- R

$ i5 k/ F$ ~5 w# w5 t5.39.217.77:8898材料B：
6 r2 x6 G9 J& q) o4 C9 S0 n沙茶醬......2湯匙
) x& Z' B  A1 n9 D) n公仔箱論壇小蔥頭......5粒（剁成茸）2 u, Q* t: P5 p# {; T0 t
蒜頭......5粒（剁成茸）! r7 F& D' M+ x6 C( e
5.39.217.77:88980 |' g) P# {7 K0 k0 I+ N
調味料：
/ i. R) B" s- I1 i! }2 z8 V醬油......1湯匙
7 V$ @/ v& c0 ^6 Q" x' E公仔箱論壇薑片......10片
$ P( y5 Q+ T  l* \7 _: s5.39.217.77:8898松茸精......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~0 U& r: B% k3 Q
鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m& C/ S1 u3 z( r4 L

- o( h' a" T$ `% ^6 p( e! w7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：
( K6 J. p, [2 D, u1 t2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。公仔箱論壇  s" M% D" V: w
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
) V. l2 B6 ~. n1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
' H1 z) E5 A8 E! {+ M5.39.217.77:8898
- Y& G  B2 O8 U+ S$ O公仔箱論壇Serves : 4 - 5
% V2 t% D  D9 {- n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^0 c- w2 r+ C+ W& \1 L
Ingredients A:- N; U& T. x# I8 [9 B; h% v9 Y
half a duck, cut into pieces公仔箱論壇  I! f- ]& b# o2 Y+ I
600ml water
/ _; n4 V& S4 J+ s4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( g7 M. i0 u  h( ^tvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
( |: s1 |7 O: g& W1 D公仔箱論壇2 tbsps barbeque sauce5.39.217.77:8898  E( m; L& _- M1 [+ [
5 onions, crushed
. U7 |0 F. N, x8 O- n5 garlic, crushed9 o4 N: C) b- Z, |4 N
5.39.217.77:88988 ?3 S0 f) L3 ^% J
Seasoning :5.39.217.77:88982 m) ?5 ^) z7 K: l
1 tbsp soy sauce5.39.217.77:88985 D# _$ `0 K1 g
10 slices ginger+ a& U9 O4 r  W8 t9 F0 M) A
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
+ |. m6 U$ ~+ k0 {$ ?5 V% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M6 d3 j+ X& ?/ Q

, j. s2 e2 _: [+ M  k9 B- ~tvb now,tvbnow,bttvbMethod :
3 s0 |7 P5 F0 l" u, ntvb now,tvbnow,bttvb0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
4 N# ]9 Q+ ]" A0 d" n" `tvb now,tvbnow,bttvb02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until5.39.217.77:88986 z# W) H; m+ p/ W$ H
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, coverTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \5 q3 a6 _: z$ i& B1 m
with a lid, stew until it boils.
, M8 m, j3 Z, p) |& u" Y# u03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.公仔箱論壇! I6 S$ ?2 \0 V5 j

1 a" s+ N% O+ e# o, L1 Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- }/ ]" J; ^# p. P- G; ~6 U' W* E
5.39.217.77:8898" w$ S- z3 q* w1 x9 j: Q; K4 Q
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