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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
: _* _- t6 z+ q- }" H* [鴨......半只（切塊）公仔箱論壇: R1 @( _% j  e9 C+ l& C
清水......600毫升
- G! g1 F% J1 _3 y7 C
  W; C2 j" b2 ]5 Q) W/ O  p公仔箱論壇材料B：
  E3 [8 x" r+ s+ V& \tvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬......2湯匙
. \: |5 M. B6 c7 v小蔥頭......5粒（剁成茸）
1 b& J: L# T+ W: j: ktvb now,tvbnow,bttvb蒜頭......5粒（剁成茸）
; j. E5 `2 Y* Y( Y+ H( h) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 M$ g- Q! J1 |( p- f
調味料：
8 r0 Q1 }! F! T0 P: u5.39.217.77:8898醬油......1湯匙
8 v6 g& L8 P# M5 x9 t公仔箱論壇薑片......10片公仔箱論壇1 A/ L' {* {, b9 u' K2 G/ e  ]" H5 `, ]
松茸精......1茶匙
- H5 W; g; O. e: _# V# {( S鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- w9 _. U: A; n

! N! A: ?4 N! H1 O" Utvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：
3 J% O  c6 }% A9 ^; n0 H+ g2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
( I  L8 [" W6 |02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb# f& ]6 H. g4 Z: W! h
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
6 i  b: }1 q6 p; m5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L) a+ A- n1 U
Serves : 4 - 5
: [' g+ ]; n9 k% ]" l5 e& ?tvb now,tvbnow,bttvb1 A( r8 B* S  ]4 b
Ingredients A:tvb now,tvbnow,bttvb1 \2 {2 w: A1 G. l
half a duck, cut into pieces5.39.217.77:88984 K4 O; J( V9 d, x6 g6 O+ k' O
600ml water公仔箱論壇! F( r9 J. B  U; |
3 G2 ^7 H! s+ k. R+ t! p
Ingredients B :$ |! k5 c) u  S8 n0 k4 A) ]
2 tbsps barbeque sauce
+ u; {% \# h/ R2 z/ r+ T- w5.39.217.77:88985 onions, crushed* P1 q, O, g' g7 W' I7 N. e
5 garlic, crushed
/ T8 N: f7 @3 t( E4 ?; R1 m5.39.217.77:8898
" H# z" V7 e3 R, I5 T7 U. vSeasoning :tvb now,tvbnow,bttvb+ }- F/ a$ ]! K
1 tbsp soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _2 p' A) ]# ^* {* Q& d/ V/ r8 O+ B
10 slices gingertvb now,tvbnow,bttvb* X) n0 |3 {+ `1 i' q
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hintstvb now,tvbnow,bttvb1 |6 S' c# O' n2 Q8 H1 L4 x  K6 Y% ]
1/2 tsp salt
8 o* Q8 A- B. {' otvb now,tvbnow,bttvb
; j) |. Q/ C& Z' Q公仔箱論壇Method :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d% t$ T2 }) @3 S1 O8 i" X
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
' d3 I# M7 ~9 {% b: j公仔箱論壇02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until公仔箱論壇/ g, I5 G- U+ b) g% ~# b& g0 C
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, coverTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T; Z  b" v3 t$ w* d" O
with a lid, stew until it boils.% D, {7 }; b: }2 ?1 a) L
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve./ k0 P& P! k6 s6 n* l3 r2 t

/ A- M  \; R: R% ]5 N+ c
1 }- g! E* I* V! r- E+ w' _8 P5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 P$ p. W" }4 p9 X! W- m( a) ~' N
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