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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：公仔箱論壇0 {- B# j. {$ F/ k  c) J, ^7 V
鴨......半只（切塊）
, `- l) s/ t9 U' |8 V% }tvb now,tvbnow,bttvb清水......600毫升1 G/ S3 M2 v( q
5.39.217.77:88989 X5 s6 p5 q/ N' v4 N3 R1 i
材料B：公仔箱論壇' k2 N4 h2 J( U" [+ L4 k
沙茶醬......2湯匙* e' g% _& i, f$ o! v+ y& }5 t
小蔥頭......5粒（剁成茸）
& i2 v! W( @" K% [蒜頭......5粒（剁成茸）
9 t( Y) ^! ~) k* n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E! D: C" x9 u1 Y- [
調味料：! ?1 a% S6 m2 d8 g/ }# T# n
醬油......1湯匙
/ c: O1 a/ e" z  w  O6 P8 d$ }5 u7 N薑片......10片0 s6 @+ T2 m  e: B$ `
松茸精......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y/ {! f, @2 u5 O* @
鹽......1/2 茶匙4 f, U9 s( m3 Y( E( h: Y

6 h8 s/ Q5 x+ w3 H烹飪過程：公仔箱論壇" G0 a2 A4 M& J
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。* Z2 [: h; A/ C8 w; b* p" Q1 T, y
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。公仔箱論壇! J! \, B6 p6 W7 W6 w6 s
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。公仔箱論壇7 Z( z2 a" b: [3 x  I

" w  G, i2 ~2 z+ L( D! l4 M5.39.217.77:8898Serves : 4 - 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]) Z2 f% u2 j
公仔箱論壇- H1 \; U( o& R/ Z/ z0 z2 q' S8 @
Ingredients A:tvb now,tvbnow,bttvb/ n9 I& ?/ _& r. ~/ t# v
half a duck, cut into pieces
) E& j" c4 @' ~0 A# u: W- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600ml water5.39.217.77:88986 g! J5 z/ N% j# K$ W+ T* J
5.39.217.77:8898& S+ w/ q" d  x% @
Ingredients B :公仔箱論壇( u+ ?& O* Y- |, `- t% V
2 tbsps barbeque sauce公仔箱論壇& w* X) c& g  _
5 onions, crushed
3 i& P- K" P: A- w% f$ Y5 garlic, crushed4 l$ _8 C! m4 L2 l! e6 F
tvb now,tvbnow,bttvb9 \; p1 T+ w  Q: ^3 a
Seasoning :
) K' m4 F, q1 |, B1 tbsp soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J1 F  W7 h1 y: I8 l1 R
10 slices ginger
& U3 b+ D+ s$ X  d/ }tvb now,tvbnow,bttvb1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
# ]4 f4 ]' [2 q# W# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt
& E1 p7 ^8 g, o% }7 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G/ E; Q8 n% t4 a2 V+ q; ^
Method :公仔箱論壇% ]' T9 m  z: k" [( @' g
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.5.39.217.77:88985 n" ?* A2 U5 c$ Q" b: D
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until5.39.217.77:88981 `" I$ ?( ~7 ~9 C& [8 e
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
' K' J+ v. T/ B) a1 `5 htvb now,tvbnow,bttvbwith a lid, stew until it boils.
2 j( H  D- q$ k, k4 utvb now,tvbnow,bttvb03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
0 K% g9 O8 s& L: O) k5.39.217.77:8898
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