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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：+ q/ {* C9 c7 {3 R
鴨......半只（切塊）
% d3 t/ ]5 ]6 Z5.39.217.77:8898清水......600毫升
7 P$ g. m) C2 f9 r3 s
4 [# ^: m4 P" _' S" ~6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
' c# ^' H8 l8 k1 @$ \沙茶醬......2湯匙
- p4 W( w1 G6 B4 |. `5.39.217.77:8898小蔥頭......5粒（剁成茸）& l3 C( M7 ?6 k; J1 o
蒜頭......5粒（剁成茸）
1 f6 a' b2 ~1 ~( ?. A1 [9 k6 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  }# W7 T* R$ \0 `, E. p2 b
調味料：
$ i# S) P* H4 I" E. C4 d$ q; n& K公仔箱論壇醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 I6 y2 I$ I1 R! D
薑片......10片
( C) ]0 ~% c- j7 `松茸精......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S4 ]: s+ v/ \5 C, q: v6 n
鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o) L- n) J+ c
% _" |' N6 V7 F6 N+ m, u0 o
烹飪過程：
0 p  ]4 \2 `* M. ?. }0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
/ h3 u+ ?2 Q( M02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G, o5 A5 Y# l# \7 N6 D8 y
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。公仔箱論壇' ]& I! Z+ u" X

6 i# j, E0 Y+ a5 Q5.39.217.77:8898Serves : 4 - 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y( u" f' B7 F1 ?9 W! y

4 o0 F% o. l% E, I/ o% j9 x4 [- c公仔箱論壇Ingredients A:5.39.217.77:8898! v) ~9 p" k  w
half a duck, cut into pieces
* V! f& j+ n. h/ Q7 v公仔箱論壇600ml water
6 V5 S+ H( T, W3 ]! f8 K4 q" W- n. |2 c1 g+ n) [
Ingredients B :* {  E3 M4 l8 ^0 [) j1 q! o7 k) p
2 tbsps barbeque sauce
4 b( V6 X- m2 A6 @( ~5.39.217.77:88985 onions, crushed
8 ]( [& k6 O5 A5 garlic, crushed
' Z7 D$ H; y" h/ ~9 c" Q# P! b2 H7 O5 h( J/ j4 Z4 c
Seasoning :公仔箱論壇- {) d1 J: F" q9 p8 y6 V. M% r8 U
1 tbsp soy sauce
1 f- Q. @  Q" p! F" X10 slices ginger
7 @! t& ?+ M5 _. e; Y2 K7 d5.39.217.77:88981 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints公仔箱論壇! g) P$ Z' \  O
1/2 tsp salt9 ~' u/ G3 B2 d' \% Y
2 o' |/ U2 F* O4 y) V, n. G$ u9 K6 @
Method :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w8 p$ Z, ]. [$ s5 E9 Y: x/ {- f5 q
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
' g. A+ q, P$ r1 q1 y! U+ @1 O02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until5.39.217.77:88980 i; f5 Y% f. v4 x' c
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
2 Q7 U* L) E. E$ q9 m# Y3 F/ Q( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。with a lid, stew until it boils.5.39.217.77:88983 l  x! r9 Z: z" d$ j7 E5 W4 @: l# T5 e: `
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
2 b/ K) i8 o" N6 i* r/ j公仔箱論壇9 p1 f: @) x7 z: Y

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* p. E2 V! ?7 H7 \- G+ e0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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