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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：9 V) }0 @( q7 {. A2 t6 d1 `
鴨......半只（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P6 Y$ b5 [" m; Z7 e! [
清水......600毫升5.39.217.77:8898- b$ R+ w  A4 q: Y$ H- A: K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u2 s: e7 r. V! y2 f3 z$ v
材料B：
5 {4 J3 \2 i8 p" d+ m- d沙茶醬......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?; l: C; s3 w; S: B, _
小蔥頭......5粒（剁成茸）
3 C9 p# y, }0 R: k" ^" @3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭......5粒（剁成茸）tvb now,tvbnow,bttvb$ V# i9 }2 r5 N+ E8 ~0 R& t- {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _# L7 ?8 b1 k5 v2 y$ T! w, u
調味料：
1 `; D) R' |4 O+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& D8 i" @$ @. U; p2 C
薑片......10片3 p; R' r6 ?- a' N7 P
松茸精......1茶匙% p& Y( k: m5 I1 ^' |% W
鹽......1/2 茶匙5.39.217.77:88986 ?* g/ p7 W& H. {# t

, ~/ [- @( f/ P: w" htvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f) V8 H- g$ `
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
0 `5 u# |$ T/ C/ f* [" k: r公仔箱論壇02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
% F$ D, W; Z$ c' C2 h$ G" h) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
1 }+ l7 W& b9 d$ L. }! m9 [7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- b" b9 c0 c' T) Z
Serves : 4 - 5) ^# F& n( u: n4 w* v  O7 I
2 ]* h4 C, {  [- S* l1 G1 \6 b
Ingredients A:
# R' E4 G# v) W) C1 P8 Khalf a duck, cut into pieces
4 r, Y& `) u1 f4 U- Z# D0 b600ml water5.39.217.77:8898$ d  R8 A* w: Z7 I; J( a

" c8 Z- g$ c% M% G/ e- d. L" ]7 f公仔箱論壇Ingredients B :
( i. ]  w& F3 r! h% u3 P2 G2 tbsps barbeque sauce
5 Y+ M% m4 O  c" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 onions, crushedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?( t7 h7 I& A8 ^4 _
5 garlic, crushed
0 e0 U# c3 J8 i) t3 C5.39.217.77:88984 o. {5 g! ?" o
Seasoning :
+ i' I. @5 F& q; ?% v" W5.39.217.77:88981 tbsp soy sauce公仔箱論壇6 e9 F) v- x- E
10 slices ginger
  P% a6 z! e/ y' ~5 Ztvb now,tvbnow,bttvb1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints5 {2 N0 k& C8 \3 P, K7 l* C% h: j
1/2 tsp salt5 \% M( f) {  |( Y+ H" l6 u6 }
+ Z+ q5 [& m- w, s, H+ n- t! K
Method :
; R4 i( z. v) R$ z0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
+ T) e* R* F- Z+ a02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until1 B5 h+ C4 F8 Z. ~. q# d2 a
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
/ D/ S8 K& z2 n0 h1 k) h0 M4 W0 P公仔箱論壇with a lid, stew until it boils.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i- P! |5 i! v7 v4 [; j) P1 ?
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
) _7 b8 Y( M. q4 a) U: }- I' y公仔箱論壇9 u/ F* l$ e4 M/ M5 h
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