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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
$ [9 I- ~9 G: g5.39.217.77:8898鴨......半只（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @) |( j' j1 T$ L
清水......600毫升公仔箱論壇+ ~/ n1 L: M1 z' X; t
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材料B：公仔箱論壇: p, [$ A! `! V6 `6 u) @/ i; Z
沙茶醬......2湯匙5 L% @$ b- @" Y# u! r# I& n2 W3 ?
小蔥頭......5粒（剁成茸）5.39.217.77:8898: g6 I, B) C# K/ M' w7 ~( q1 P7 a
蒜頭......5粒（剁成茸）
" s7 L, L; c( y4 A7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, g# d0 g9 d: v3 N  A2 \3 d
調味料：公仔箱論壇0 Q+ u0 F& e7 z5 j
醬油......1湯匙
% T6 j2 E7 Z/ l/ ^5.39.217.77:8898薑片......10片公仔箱論壇( Z2 G- Z, e1 O% J6 L
松茸精......1茶匙
* i6 i; Z* Q& Z1 l' G5 C- L& A" V! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙
5 e& W( c! e+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [  i; F+ N" c
烹飪過程：. O$ }; o/ ~  {, a5 ~$ S
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
6 E4 X) b- H' E, k. z02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb0 H4 c$ t0 @1 Q. F  I- N" |) }
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。- P: s3 P) B  q# `, r

* m" M" X% l2 W9 D* K$ ~; NServes : 4 - 5tvb now,tvbnow,bttvb5 C7 J/ Q" P: s9 S. M2 u
' s8 A5 w% w8 t9 e1 J: i6 W! R
Ingredients A:
2 e$ R# i3 @3 A: B公仔箱論壇half a duck, cut into pieces
7 Y5 Z  v+ t3 X* v600ml water
6 J3 R# l& [& W  a4 O% @. U公仔箱論壇: A9 P- d" t; R
Ingredients B :
7 w2 L0 ?4 R/ x# i8 Q8 m2 tbsps barbeque sauce: j# A9 n" e2 V9 f! G: w
5 onions, crushed
& D6 j  K+ Z8 n9 W7 V8 A  Z4 E3 @+ K5 garlic, crushed
- `$ a2 }4 Z3 Q6 a
$ q1 B4 G% V7 V( S3 ]9 htvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :$ [: `5 V6 S" D3 |& B8 L7 ]$ h9 |
1 tbsp soy sauce
8 ~: t+ i' Q  C1 Z0 R10 slices gingertvb now,tvbnow,bttvb& F! c1 L1 _0 @
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints5.39.217.77:8898) {9 C4 s! U3 b; ?9 y# d! m
1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb) }- }. g! z$ n) k3 E+ u  N  p
7 l6 c4 e$ a: n: r
Method :
# B- ~# l' U" w* F; ctvb now,tvbnow,bttvb0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.5.39.217.77:88984 h* _2 R9 `) K& I7 I. E
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
- |+ _8 B8 i/ W% }) j) Q1 v. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
/ v" C" W- U- stvb now,tvbnow,bttvbwith a lid, stew until it boils.tvb now,tvbnow,bttvb5 W+ N8 O* m- g, c+ P
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
, H  z9 X9 v! {- {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; ?* E- L* _9 e4 x+ g

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