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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
8 b- v  J& j. d2 |) @; v/ ?tvb now,tvbnow,bttvb鴨......半只（切塊）
8 I6 B/ o  N5 b" T9 {/ b5 f" c+ F清水......600毫升9 x& F* i+ n7 w6 O) P8 ~* {
公仔箱論壇! j$ L4 b, G6 r4 @( X6 m! a, B
材料B：
& M2 }0 \6 w9 T6 j7 K+ y- E! [; [公仔箱論壇沙茶醬......2湯匙
0 U5 \# A, h  m' ~1 q5 O2 p* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥頭......5粒（剁成茸）$ g  o8 l! x/ L
蒜頭......5粒（剁成茸）
& w0 o$ x. v( v' p! d& _& C" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z% z: r. Q, z' C3 t0 R. j  B- `
調味料：
% q: C$ o% J1 g9 y3 G, o  e4 U醬油......1湯匙
. _- q0 X  N2 f" ?公仔箱論壇薑片......10片
  B, j* l: {* J/ Z公仔箱論壇松茸精......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q4 s6 d5 f- j, Z1 c) D
鹽......1/2 茶匙
+ @7 {2 a2 Y  `" o  ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ v- g) F) U3 k. m. }
烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb' ^2 `& G5 g" O  E
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
: ?5 V' A( o6 ^( t8 d6 W7 Ntvb now,tvbnow,bttvb02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
; w, L9 ?4 o) h% S: O3 P2 ~. k5.39.217.77:889803. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。+ L3 {* g) l. g2 L

4 j# S) ?1 W8 S- p5.39.217.77:8898Serves : 4 - 5
) Y# ~$ X. u. F$ R2 r( s5 }5 j3 Z: V( X4 J, C* D9 p$ r
Ingredients A:, j5 U3 q0 T- {/ q3 a
half a duck, cut into pieces7 s$ c8 @6 E8 Y; C) I
600ml water
  j# y4 D1 x$ w' F: z' ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]/ F) k2 Y% M& S+ D" m
Ingredients B :
1 J' J7 ]( w2 i  O5 u' Stvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps barbeque sauce5.39.217.77:88983 R  d7 F- k& g
5 onions, crushed
+ p' P" R6 x* Q+ k5.39.217.77:88985 garlic, crushed
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Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e( \' D! q' Y/ L6 w9 d: M6 C
1 tbsp soy sauce
( U% y1 A* T+ S& C" p2 O( ]5.39.217.77:889810 slices ginger
/ C8 E1 Q- j6 u# v1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
9 _8 ]3 \) Z6 ~, l# H/ a/ l& P: Qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt公仔箱論壇9 x& A3 N6 ?$ L; Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z6 a% Z2 H- C: g
Method :公仔箱論壇' V- L- M8 d* p4 b6 A
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
+ G( F7 M! ~+ F" |$ Dtvb now,tvbnow,bttvb02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
; \1 w/ R) d! v# wtvb now,tvbnow,bttvbfragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover# q7 _4 ]- ]- X! H
with a lid, stew until it boils.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o, F0 I( n2 _- `! d) u7 Y
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve./ e1 V  E( g  b' A2 \* x5 {

- K* X$ c; W2 _% E* j+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z# B0 c% N# X4 b

9 L- D" Z% F# d. O3 w6 O8 N8 Q5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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