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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：tvb now,tvbnow,bttvb' i1 x9 F2 V6 J7 \  A% S; {% F
鴨......半只（切塊）
2 m3 g  e0 B) u3 ^. M( e3 T清水......600毫升公仔箱論壇% A0 a$ @) ^2 k5 U& G" F) Q; r% U4 g

7 g/ @: |  [* T9 ]/ T: W  A9 |tvb now,tvbnow,bttvb材料B：
/ s. D2 L& A# |$ Ctvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬......2湯匙2 w. j; e; j3 {; P
小蔥頭......5粒（剁成茸）tvb now,tvbnow,bttvb/ G9 ?  Z( g$ Y+ X+ ]
蒜頭......5粒（剁成茸）公仔箱論壇- j9 r# i) C, C5 y1 _* w3 n) ]
7 @0 O, J7 n5 N* U) s+ k: E. D7 z
調味料：. v7 N& Y7 u( m" N
醬油......1湯匙5.39.217.77:88981 X6 D4 R6 e0 H* n3 ~
薑片......10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e& |4 J5 p; [
松茸精......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y5 X  e- `8 Y7 g2 r/ E
鹽......1/2 茶匙! w% A0 c% E- ], U! |. E
tvb now,tvbnow,bttvb2 V$ c, |. M$ ]( U
烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb+ P8 ~9 W4 E2 [
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
$ m0 Y3 s. ~' y! J6 Y$ G6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。5.39.217.77:8898. i( |3 V8 A; q" `9 y7 A6 O
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
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# F. G$ i# @6 S; l公仔箱論壇Serves : 4 - 5# ?+ d; Q& g9 y! m

# L% [% p4 U. G' a$ x/ s8 jIngredients A:7 F8 }6 b+ k: g) [: E
half a duck, cut into pieces
/ k% u2 B# q2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600ml water" s. m6 v/ i/ n0 W7 M9 b
公仔箱論壇# C, Q$ Q# B1 y
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb3 B$ [. B6 k6 t8 ^  l5 `, i
2 tbsps barbeque sauce
# b3 T7 }, d, T9 D/ ~! r5.39.217.77:88985 onions, crushed
) D6 A/ k2 C. ~& n' |0 P8 }0 i2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 garlic, crushed公仔箱論壇* a- l+ K; J7 K

8 t, x8 ^  |. @- u! T' j5.39.217.77:8898Seasoning :
  y" E/ i6 ]7 V8 ^. }1 tbsp soy saucetvb now,tvbnow,bttvb* r3 k) x- k0 w& o6 T, z' H- v
10 slices gingerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T2 `4 }. ]" s5 W& R! E7 c
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hintsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k- Z) z; Q: Y+ P8 I
1/2 tsp salt; C1 k4 g# R3 s% o

: Y& h# A1 `& j$ F- j5 ~5.39.217.77:8898Method :
  J! O( {/ o5 Z. ^% ftvb now,tvbnow,bttvb0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
5 l- ~: Y) P. U: q" a) }tvb now,tvbnow,bttvb02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until8 n( N* \) |4 N3 A
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover公仔箱論壇& Y" H. `$ `. Q- J5 ~5 H
with a lid, stew until it boils.
% C- v' T- t. x* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
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- p. Y+ V7 y) w, E: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* o6 O9 Q7 J2 E/ ~5 s
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