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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
; y' }% W7 P5 b' O公仔箱論壇鴨......半只（切塊）+ X9 W: w/ D6 a6 @
清水......600毫升
# w9 Y5 S: z. ]+ Q7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 }' i9 [; J+ K4 B. y/ q4 }公仔箱論壇材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J5 l$ F( z$ E* j
沙茶醬......2湯匙
% v1 X" _! G( ^& H4 M* `  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥頭......5粒（剁成茸）
+ T9 i% C! r- H- |! f+ L1 v5.39.217.77:8898蒜頭......5粒（剁成茸）5.39.217.77:8898) e0 ^: g# j3 j7 ~5 A

  R7 W$ l; ~) ~調味料：
  \: x! t9 d: d3 j5.39.217.77:8898醬油......1湯匙( B8 N! C8 ~" l2 E8 y
薑片......10片
- X: q/ T  T6 U' X# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松茸精......1茶匙
* Y/ E1 ?- b2 l% S8 g鹽......1/2 茶匙
6 E3 M; a1 U# S1 Atvb now,tvbnow,bttvb8 n+ `% w( S( @( A
烹飪過程：
1 H# L: D3 |5 u+ e, k5 O9 x, v% E3 f5.39.217.77:889801. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。tvb now,tvbnow,bttvb: `/ b$ i1 s7 F1 f
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m, C1 K9 h; h2 [5 [
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。. [" O% ]0 M- f2 _% r4 m) p
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Serves : 4 - 5
6 k' _" `1 L8 r- q. s4 I1 N
1 Y3 }/ m+ l% @- YIngredients A:! Y- t0 L5 P9 z7 M2 n/ K3 N
half a duck, cut into pieces公仔箱論壇: O6 j$ W* f6 n' [: {
600ml water
4 J$ }4 Q* y) g+ s4 b2 ^公仔箱論壇8 c. l2 \7 n) m
Ingredients B :
; Y- L  c$ |7 |5 z6 }公仔箱論壇2 tbsps barbeque sauce5.39.217.77:88989 o: F5 d4 U; I
5 onions, crushed5.39.217.77:88986 s  {9 U6 F* q5 T
5 garlic, crushedtvb now,tvbnow,bttvb* l6 m; I5 ]2 y' |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y) P4 C  t# Z
Seasoning :  H+ [4 F! t# O" H  b
1 tbsp soy sauce5.39.217.77:88982 }8 ~  K, y; z& g9 U" w+ T8 [2 X# q
10 slices ginger
" H8 r# J. H5 S/ Q9 {tvb now,tvbnow,bttvb1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
% Z) O1 A% W9 P1 v5 i/ \& C# X3 P! z1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h2 D' E% Z! E: M9 p
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Method :公仔箱論壇1 e+ f  \% {& {! j8 g
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r0 [+ I3 u3 e* b/ B0 ^
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? untilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U, |) Q! T" V3 x! g* y$ C& K3 W, E
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover5.39.217.77:88988 E; D; L+ @( L, o8 g8 x
with a lid, stew until it boils.) v+ N, K8 Z1 ]; F, D9 g
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.tvb now,tvbnow,bttvb5 A3 |9 W$ M0 a" `

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& p1 |; F) @6 C1 |! _' `[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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