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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
, j  i' Z2 h( H4 ^" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨......半只（切塊）
6 F- d3 \0 z6 R' Q; K8 A5 Z7 R, _4 P公仔箱論壇清水......600毫升
1 R3 X! |# J- ?0 j# w9 L
" E0 W9 Q" m# N# S" U$ N$ wtvb now,tvbnow,bttvb材料B：
& U2 I  l& I- S: W; v8 l: t5.39.217.77:8898沙茶醬......2湯匙5.39.217.77:8898, z4 ]% Y% E4 W( u: M
小蔥頭......5粒（剁成茸）* |. c$ C% |/ R! J# w
蒜頭......5粒（剁成茸）公仔箱論壇& U! `! v) I6 V6 b  y5 l# w
5.39.217.77:88986 ~9 v4 `$ E& o7 _) P
調味料：
6 c- M; i0 b/ U; t9 l8 e, p1 {tvb now,tvbnow,bttvb醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V; ]1 [5 ?7 S  k1 a, S1 o. G
薑片......10片公仔箱論壇4 N0 v- B3 W. h: J
松茸精......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d  P7 J5 l( x1 C
鹽......1/2 茶匙
  l8 A! ~# _4 V! |1 K& ^5.39.217.77:8898; M- P0 A# ^) F& U7 T
烹飪過程：
8 v* p. v+ [7 [* _  X' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。5.39.217.77:8898! R& ?' u* l8 j! ~3 F% R
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
2 n! |" C2 N9 Z- ~% ?6 _! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
, t) L1 e& l; ^+ b  N公仔箱論壇5.39.217.77:88989 D- Y; Q, q" ~2 n/ l' b% P
Serves : 4 - 5
  J: s2 A1 F( N, A- s6 R9 J
" M; u, F2 x: }5.39.217.77:8898Ingredients A:
' f+ F0 z) T% h# j7 q2 p/ f4 r公仔箱論壇half a duck, cut into pieces
' e1 r% A8 L6 Y' Q600ml water
6 m1 F+ U! {/ M$ a0 m4 S, l" }
. }2 J0 l. \  O5.39.217.77:8898Ingredients B :
, X' K4 b# k- }' V  _8 |% I2 tbsps barbeque sauce4 t5 s2 y& ]- e8 A( V
5 onions, crushedtvb now,tvbnow,bttvb" s) I" o$ ^7 H( b
5 garlic, crushed
' L. t, n% a  I& ?" N+ x$ Wtvb now,tvbnow,bttvb
4 Y: k8 {& w/ ]7 g2 B. [Seasoning :公仔箱論壇% n! L& T8 N/ D% N; o4 Y! o
1 tbsp soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S; [' P" g0 @4 V, |2 F
10 slices gingertvb now,tvbnow,bttvb% o" n! t8 I6 q( l3 R- W
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints7 v$ a  n# O. S
1/2 tsp salt
$ v4 e9 v! z: p, ctvb now,tvbnow,bttvb
. c; O6 Z8 h% `0 A  iMethod :tvb now,tvbnow,bttvb' a. ^" s' y! A9 s* ?# e: @
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
6 R* K; ~: o) f6 [. H& {9 U1 f公仔箱論壇02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until5.39.217.77:88986 M: r$ ?# W4 s# S
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
, d) Y  G8 x. V8 b, h2 f) h5.39.217.77:8898with a lid, stew until it boils.公仔箱論壇) D& |! q# v$ L8 s- K* F  \! W
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
, S6 C0 q# f, c5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( b+ [$ R) ^: M2 ~  l: F$ w

4 X  g5 A5 ~- N7 G& n+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O6 y5 n6 [1 i% `/ H$ P  V
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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