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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：5.39.217.77:8898$ L4 d7 W! M- A6 E
鴨......半只（切塊）
( j/ n! L/ U3 l! [9 \' K5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb  f$ S) Q/ o/ a- J
tvb now,tvbnow,bttvb. D4 ~* S# q9 o% e; z
材料B：
5 U! C: y% i0 [" \/ f公仔箱論壇沙茶醬......2湯匙* O6 w4 [  l; i+ f
小蔥頭......5粒（剁成茸）公仔箱論壇9 o4 f9 o- e* Y+ j. U( k2 Z
蒜頭......5粒（剁成茸）
- `/ s- P$ |% M5 R  T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?- N! T% |) |: C8 d/ [8 ?! ]
調味料：5.39.217.77:8898" h% C6 z' V7 R" y- x% Q' y2 K! i
醬油......1湯匙
. O4 d* f1 V$ J2 |1 U- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片......10片
9 \1 f- m! V4 u5.39.217.77:8898松茸精......1茶匙
, ~4 @& K+ ^! p6 ]公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙5.39.217.77:8898+ B3 D; O7 @# W, K/ C5 u; f
公仔箱論壇$ |- @) @+ }% B/ P. S( ]* G3 f
烹飪過程：5.39.217.77:88983 |, Q8 p7 F2 }
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
$ Q$ I5 O" n- g. [5.39.217.77:889802. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb! Y7 H' F# |; C
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。公仔箱論壇8 N5 X8 Z8 s; C$ t

' {' p3 `7 E, L# s" Q; P5.39.217.77:8898Serves : 4 - 5
3 i% R" j7 d" ~+ t7 k5.39.217.77:8898
, t/ e9 p0 \; L- B3 [6 m! L/ K5.39.217.77:8898Ingredients A:
4 @& y$ j" L7 A6 }3 _1 o5.39.217.77:8898half a duck, cut into pieces
3 Z: V8 i% g  A$ `( e7 ~公仔箱論壇600ml watertvb now,tvbnow,bttvb6 K7 a4 F0 D! }% x7 {5 F$ o/ F

! E- M1 y. C5 Q2 w1 p5.39.217.77:8898Ingredients B :2 p8 ]  D. p% m& f) X" D
2 tbsps barbeque saucetvb now,tvbnow,bttvb" h5 w$ G: N9 M' Z9 _( J* ~, A6 A
5 onions, crushed公仔箱論壇% C* Z4 ^/ I7 Y& o+ j. @! N& \$ L
5 garlic, crushed
$ K$ A7 [0 d; ^! p4 w2 B# E! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; _; D3 }  O8 q公仔箱論壇Seasoning :
" [& f, {0 O. s  k( {公仔箱論壇1 tbsp soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U, k$ ~( P9 J) S3 {/ P8 f6 s$ @
10 slices ginger
  |; x% m2 p) j7 Y" Y5.39.217.77:88981 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
2 w& Q6 D' Q3 ?! |1 V( |( t7 l公仔箱論壇1/2 tsp salt
7 t4 ]$ @3 t$ `$ y3 e) R+ d9 w# w8 ~$ ]1 O# Q! ]
Method :
# p  Q6 w  g4 ^7 K. Ntvb now,tvbnow,bttvb0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
! ]3 I, o5 Y3 W5.39.217.77:889802. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until7 J% [2 m" ^. C" V7 ]1 y
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
: i+ B+ O' w: F5 j公仔箱論壇with a lid, stew until it boils.公仔箱論壇1 o/ F8 m# B; E* W( w2 Z, }
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.5.39.217.77:88989 D+ h' L* M, N) c- S* d
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