Board logo

標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }. ?! p: e% C/ i; L* M* J4 o5 S
鴨......半只（切塊）
$ q; {2 I0 p2 D- U9 Htvb now,tvbnow,bttvb清水......600毫升6 e& h- l8 T5 j' q2 C
tvb now,tvbnow,bttvb/ a; }. S& A* y8 r5 c0 w
材料B：
2 Z( Y" y7 p" Q+ B+ A* q9 t$ I. Htvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬......2湯匙
" R% M& _6 v3 i) B9 F# n  }4 h小蔥頭......5粒（剁成茸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L  I, t4 r8 ]' |: @4 q
蒜頭......5粒（剁成茸）
4 r1 G* u) c, U( r1 Y# M0 o, I& C, Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x! w/ W. Z! }  T# D5 D& u5 t
調味料：
0 F# @8 k  z0 x) s1 S醬油......1湯匙
" B& E& \* D5 B. w/ ^5 {tvb now,tvbnow,bttvb薑片......10片
8 W7 \# M" r8 f( x" Ntvb now,tvbnow,bttvb松茸精......1茶匙
3 P% \0 L2 A5 y0 p0 i( p: f鹽......1/2 茶匙
( F% _. D" A7 \6 ]' @- Q' U0 k, ]tvb now,tvbnow,bttvb
6 k$ L2 Q3 ]% j0 S2 T  i# f5.39.217.77:8898烹飪過程：5.39.217.77:8898" D3 m" l/ e, o2 U! F
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。公仔箱論壇6 s" s% N* @# A- P7 B) e- _- G6 x
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。0 d5 d; ]9 J# w3 ~0 e( X0 [8 A/ x
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。/ x8 Z' g2 s& |+ f" C4 ^7 ]

1 ]2 Y# d2 H) w5 ?公仔箱論壇Serves : 4 - 5公仔箱論壇  A1 c  R: ]7 x8 @* d3 J/ C6 K$ R

, t! s2 H! H, |5 z/ R! h5.39.217.77:8898Ingredients A:公仔箱論壇( Z* ^4 g& ]& h6 O& s. y, ^) b2 W
half a duck, cut into pieces
  r, X6 s% Z6 q: z# m( otvb now,tvbnow,bttvb600ml water
+ D4 g( J/ v( H, f. G6 A& D+ V1 X1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 e0 `. b  x9 ?+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :1 r; F% a2 ]9 |5 i8 H2 ^( f4 k. c: g
2 tbsps barbeque sauce
7 X' n! ^9 S; p, Ftvb now,tvbnow,bttvb5 onions, crushed
/ }" s( e$ p4 Y- U公仔箱論壇5 garlic, crushedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m' b4 ]5 t" Y' I! R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I( l7 |" W  G5 g% w/ B  U
Seasoning :
8 }+ Z' ?. W! q+ \5 w1 tbsp soy sauce
+ _4 d3 N4 J3 f! c6 H: U. d10 slices ginger
. m$ q0 u$ {* g0 S- ]1 F5.39.217.77:88981 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
+ l' P. B- P1 e% O! P- Q公仔箱論壇1/2 tsp salt! v& `4 _$ F3 z! ]- }
, M# Z0 i( O; B1 U1 T& T
Method :
4 v/ ]1 ~8 N4 `/ r4 L# X  t. `0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
  c6 \# T+ `( L4 U; `& D0 v02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until5.39.217.77:8898$ w  i+ @' Z2 E; F% F% q! }5 X+ I( w
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
9 C# m) \4 m4 b5 c7 h# t/ swith a lid, stew until it boils.tvb now,tvbnow,bttvb, t; r' k8 m( i( u0 m$ G9 ]4 z$ [
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve., L6 C0 m0 f; Q+ B
tvb now,tvbnow,bttvb+ K: E! P; w- y* `

+ E7 q( a: q8 @: r2 Y9 u1 Y. S- H( S: m4 d
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0