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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：tvb now,tvbnow,bttvb4 l( S, x" K( w! v, X
鴨......半只（切塊）
  t- @* y# y; q7 D) W清水......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb" v0 Z  b5 M* q9 `2 e2 A
公仔箱論壇% b$ v; G7 }8 v# ]/ y# G5 \$ I9 v
材料B：
( [/ r3 W' V2 c, k) k, C5.39.217.77:8898沙茶醬......2湯匙1 p% a1 r) p, _- j! p2 S2 C$ D
小蔥頭......5粒（剁成茸）tvb now,tvbnow,bttvb1 A( Q3 Q: w% s0 t* P) B
蒜頭......5粒（剁成茸）
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8 s  x7 U8 ~) T& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
$ j' w- d8 Y& @* v5 b- O- K) D4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙5.39.217.77:8898# z4 W3 `2 n' x; d: ]4 s, E
薑片......10片
9 o) q3 V" c3 L. M; L松茸精......1茶匙
% A0 o, Z6 s  F/ O$ A+ W- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙
5 Q, X/ s; @0 T# c) P/ R5.39.217.77:8898
% \1 ]" ^1 ~, ^2 b3 O4 a' M公仔箱論壇烹飪過程：
, e) A/ c% h* G  |+ `$ |, \4 atvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。公仔箱論壇4 ?) L, K# P. ~
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。6 `) W( l$ \- f2 i
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。tvb now,tvbnow,bttvb9 x8 m7 l1 v) x. x  @/ b

- E* _* V6 d5 Q; k1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Serves : 4 - 5
9 f' _2 b$ @7 \- o& d) \$ etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# A' a5 L2 e) [! \) r
Ingredients A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V9 ]* p6 Q$ a7 r7 D5 v" ^
half a duck, cut into pieces
% C2 R: @/ ~% l0 W2 C+ ^! E. q6 F公仔箱論壇600ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o- _. {4 {+ B4 t' u; Q; b

1 \# s* \  I5 U. VIngredients B :
! Q* B6 _9 \+ X' X, q! w公仔箱論壇2 tbsps barbeque sauce# a. q, G0 J" ~  f
5 onions, crushedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m' P5 A! `1 q6 g% r
5 garlic, crushed
6 @& H2 E# r, k3 f8 Y4 k+ T公仔箱論壇
, ~; k+ Q0 _, o7 ~* H% ctvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :
: _& l/ J: z% m1 ]/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp soy saucetvb now,tvbnow,bttvb/ {7 j( R% Q0 ^1 w- A
10 slices ginger
  Q2 K+ i& D8 X2 T% X% S; `" w" C公仔箱論壇1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints公仔箱論壇2 n4 X+ _" @2 }( t& q, b
1/2 tsp salt
2 i3 q5 R) l" P- Etvb now,tvbnow,bttvb
0 k( a  B: k2 M) [5 y公仔箱論壇Method :公仔箱論壇) Z7 x+ B& v. w2 E& i  n
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
7 S5 C  A" S. W* L  Qtvb now,tvbnow,bttvb02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
7 E  V3 o& k' Q4 g, M5.39.217.77:8898fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover9 F5 j7 ~9 F' D, K; c9 I
with a lid, stew until it boils.
: ]* v. W& W$ F; d5 ?( L03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
$ r: m$ D+ {5 G2 M7 }" A. Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @8 ~1 P; s8 E2 ?, V
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; ]* a9 U$ P1 p2 y2 P! G9 }/ a) N: dtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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