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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
1 x& E# e! b' gtvb now,tvbnow,bttvb鴨......半只（切塊）公仔箱論壇8 R: _3 n( i" `/ {. F: @
清水......600毫升
+ I  \' d  w' T+ j- L0 K) |2 G2 ~: a公仔箱論壇
( W  H9 D8 V% U% {9 j4 ^9 ]公仔箱論壇材料B：- {# G# ~  T* ]* D" d8 V
沙茶醬......2湯匙
; {/ n8 u# q9 n) T& `% W公仔箱論壇小蔥頭......5粒（剁成茸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T* G4 v9 T# R# P) k
蒜頭......5粒（剁成茸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T4 H- X2 J9 T, U5 H% B: ^# j

# P  x6 [/ j& [9 y, X" ~/ Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料：5.39.217.77:8898' A$ [* H/ W- M
醬油......1湯匙
% q% v3 p  o0 Y6 J1 R: i+ K" y* _5.39.217.77:8898薑片......10片
  k8 |5 G. K+ Q  q1 I5.39.217.77:8898松茸精......1茶匙公仔箱論壇$ O) n; G( d' \* U2 c2 T5 }
鹽......1/2 茶匙
$ s( B( C" o+ F4 ttvb now,tvbnow,bttvb$ ~- y( c* ~' C
烹飪過程：
1 h: i. C3 h) S0 D# dtvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。6 |' ^) o8 ]8 {. `! B# a1 z
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
1 N' N1 _$ Z7 M% t- Z公仔箱論壇03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
: p1 E& U5 D- S" x7 Y; [; e2 o( c5 O) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 q$ ^0 Y* L! @
Serves : 4 - 5
$ E2 Y7 Q7 m/ n3 u1 H5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ F+ _& g3 U$ j  \
Ingredients A:  @7 D$ O  S; _
half a duck, cut into pieces
, N& M; u( P( E% ~5.39.217.77:8898600ml water
' b8 \/ p2 {4 C; T6 R2 V6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 }; h8 D2 y; Q8 _公仔箱論壇Ingredients B :
  P: P3 U4 ~6 u) e$ mtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps barbeque sauce
/ J3 }& O0 f8 |2 H4 I" w4 u, J+ r) Ntvb now,tvbnow,bttvb5 onions, crushed
  K! d! p5 C; D4 y/ Z2 ]tvb now,tvbnow,bttvb5 garlic, crushed
3 E5 v7 d7 j/ ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b; R8 S6 {1 e2 |' I0 g  Y8 }
Seasoning :
4 V5 {* N" P! C1 tbsp soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C* C+ e: y5 h' i* ^/ a
10 slices ginger8 L$ w! S. G. e4 {" L
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints公仔箱論壇7 G! }6 p9 W( {. H2 M
1/2 tsp salt+ V5 s& _' ^1 D' M
# G* |! q& O+ S, R( S
Method :
3 f! p/ S2 |9 B" y4 z; g( _0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.# \; I5 C# l7 Z/ D3 t+ |
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until公仔箱論壇. c8 z. S+ Q* f6 M) n0 C
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
+ \; g" z7 s; j) T4 L* v2 @; Z$ q, Qwith a lid, stew until it boils.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c% A+ h3 _2 e) j" W- g
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.' g% d# W! A$ m; v

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