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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：1 v9 v7 U+ T/ ]/ |3 ^0 C
鴨......半只（切塊）
+ J& `' J. w& W% m1 O+ [5.39.217.77:8898清水......600毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {. W/ {2 R8 D! k1 T; S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {, l# {, [) E, r1 c# V! q0 K
材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I2 h- h8 h! z2 B9 L
沙茶醬......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& R0 W, p3 B. y9 h4 c2 N
小蔥頭......5粒（剁成茸）
4 r6 t4 t6 `- k: Q# Z- B3 w, i蒜頭......5粒（剁成茸）
5 x- M1 w- w4 w* X) L  m7 U7 I5.39.217.77:8898公仔箱論壇1 J: W& c4 [5 g1 x
調味料：5.39.217.77:8898  I1 S7 d: _, F, Z: c
醬油......1湯匙
4 ^2 K4 m: \' H; @8 H  d1 N薑片......10片5 X. |2 N; ?% j6 p
松茸精......1茶匙公仔箱論壇) j6 U+ o- a  C; z
鹽......1/2 茶匙
0 g7 L; h; O$ ?8 h" {) l! n3 J$ t5.39.217.77:8898
2 }4 b+ ?1 R4 C4 ^( R9 |3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：
. N7 h* p7 j1 D9 q$ l7 `tvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。公仔箱論壇1 a. j( T  }: s  b' W% `) k6 h& K
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
2 D* C1 A$ c. b5.39.217.77:889803. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
4 S% x8 J5 ?2 a$ L* {3 `6 P8 c5.39.217.77:8898+ P5 h/ T, U- G/ m
Serves : 4 - 5
4 F. }% t$ Y7 r3 X* w5 \; r9 r) ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" S" k0 S; J4 f+ t) Q$ ?1 \$ e5 i8 M
Ingredients A:" Y3 u# K) `  z
half a duck, cut into pieces
  ]8 g+ f* }( ntvb now,tvbnow,bttvb600ml water公仔箱論壇! f" }1 r, q2 L0 `
+ z6 d/ M2 E3 y  h! T2 s, n/ H
Ingredients B :
$ w3 |, I3 A* d# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps barbeque sauce
& Q$ s5 E+ V" q$ I! u5 onions, crushed, X2 a# ~" u9 K% i# q) m
5 garlic, crushed
3 T8 b! ^6 g+ I8 j6 u. n8 M5 ~tvb now,tvbnow,bttvb
4 T' d! x8 M$ S2 M8 R4 G公仔箱論壇Seasoning :1 U- h( S( }; Y0 P5 l$ I
1 tbsp soy sauce
/ n! I8 [0 s/ A" ~9 W6 h/ O2 W: etvb now,tvbnow,bttvb10 slices ginger0 K$ R+ q5 ^, J! |
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints* ^% s# x# `  w
1/2 tsp salt
1 ~+ Z  y5 T5 W, L2 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) S& x& o- e. }0 ^
Method :
( p6 I) n0 q8 R4 y: j4 b0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.) H) r- \7 f) T3 H. C
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? untiltvb now,tvbnow,bttvb+ f5 y  N( q3 X6 G$ y; e4 ]6 E" [
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
9 D7 n! ?6 f' U8 q2 x5.39.217.77:8898with a lid, stew until it boils.
  x$ f2 }+ \! M# A6 p7 l9 `# k/ z7 `5.39.217.77:889803. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.# h" c& t+ |2 f2 f

3 a7 m9 S& ~% ytvb now,tvbnow,bttvb
1 g7 [. @/ c! h2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ j! b; j4 a  L+ ?, _
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