標題:
[中式食譜]
沙茶醬燜鴨
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-10 10:24 PM
標題:
沙茶醬燜鴨
材料A:
( e6 u" O9 S; v1 u6 }6 A( M- A
鴨......半只(切塊)
1 s9 O6 m7 J8 I5 u4 [3 H公仔箱論壇
清水......600毫升
4 [5 ]! u# g4 v+ e5.39.217.77:8898
' j. P7 G: j( t
材料B:
* ?: M& g# a6 ` V: J
沙茶醬......2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K- w) y- l) A( K' @; O
小蔥頭......5粒(剁成茸)
: q5 Z- F6 v( C6 F; S- ttvb now,tvbnow,bttvb
蒜頭......5粒(剁成茸)
$ H6 A; w& O: J' I; }# U" y: z
/ Z8 ^+ n, @0 L, \- P [
調味料:
% q1 K8 X9 M: T; ]5 \5 L3 D; \( j N7 ?
醬油......1湯匙
公仔箱論壇0 t: k$ r* y& e2 S8 w
薑片......10片
5 W9 [8 V; K9 M6 O* R" \ R
松茸精......1茶匙
! }3 T2 {; [+ m, U. `
鹽......1/2 茶匙
; N. Q' m% ^' V! M5 U3 V, t公仔箱論壇
5.39.217.77:8898( z% b# e; ^* q9 a3 Z ~9 i
烹飪過程:
' B' `! X! E5 o, B
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後,待用。
. M: w9 o- F) c5.39.217.77:8898
02. 熱鍋,加入3湯匙的食油,待熱後,用中火略炒加入薑片,再加入蔥茸拌炒,最後加入蒜茸炒至香;接著倒入鴨塊及沙茶醬,炒至香,之後加入清水及所有的調味料,拌均後,上蓋,繼續煮至滾。
0 y0 @& U( _! O* H( C0 f9 P5.39.217.77:8898
03. 待滾後,轉小火再燜煮40分鐘,至鴨肉鬆軟即可,盛起上桌。
3 X5 D( u Q3 W- m- `1 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \6 \( g4 Y {5 [/ F7 u1 N) btvb now,tvbnow,bttvb
Serves : 4 - 5
5.39.217.77:88983 `+ w0 `/ U; p: |$ C
5.39.217.77:88980 Z3 c4 b, {- v e2 _
Ingredients A:
# @; K H! a2 ]- S
half a duck, cut into pieces
; g# Y0 A( R) d公仔箱論壇
600ml water
) K- u/ L8 W) Ttvb now,tvbnow,bttvb
/ X- A: V- {% b) c$ ]/ P. T
Ingredients B :
M, {, A3 A. [) ?5.39.217.77:8898
2 tbsps barbeque sauce
H. c- z9 r) k% n7 w公仔箱論壇
5 onions, crushed
tvb now,tvbnow,bttvb1 C/ j+ x# n0 g
5 garlic, crushed
3 P6 X* _% O! t( L9 S! @( V* g" C5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C; [6 Z$ D) P! y6 l' h) r1 t p; T
Seasoning :
! R; I6 L1 X2 ~* \" g: W4 W! Btvb now,tvbnow,bttvb
1 tbsp soy sauce
6 O2 U7 r& y7 K1 r& x! K
10 slices ginger
0 j! P* I& ` R
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
$ X$ @6 _. S+ C
1/2 tsp salt
: y7 C) K Q8 v* X+ A6 O8 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. n0 C* Z. `9 w, O2 P
Method :
# h! V/ }" R- M" q5 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
公仔箱論壇0 V' e% [/ v: b* Z7 g; X' P
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
" j( Q: ~2 ?; c4 o. y& q/ @. dtvb now,tvbnow,bttvb
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
8 j/ X8 F% j* o; r! N6 h- i$ H
with a lid, stew until it boils.
公仔箱論壇- k$ v; E5 G- w
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
# ?' L8 _+ g6 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; J& y- }1 K2 e
沙茶醬燜鴨(Stewed Duck in Barbeque Sauce)
* |. d, p7 `+ l) a1 z Y" a7 r5.39.217.77:8898
4 [9 K2 S0 i+ \: g! y5.39.217.77:8898
[
本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0