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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：5.39.217.77:88980 a2 t& ~& q1 b; F
鴨......半只（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb) U" t! g5 t  @6 m( _$ h5 J+ G
清水......600毫升
3 p: |. H) d8 ?tvb now,tvbnow,bttvb" G9 @6 ]4 I% r/ j0 X6 ]7 o
材料B：
6 e' w* N2 s+ g; j沙茶醬......2湯匙
! l' b3 P8 u5 Q$ C/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥頭......5粒（剁成茸）9 D! d  a0 L5 p- ]0 b" `
蒜頭......5粒（剁成茸）5.39.217.77:8898" Y" x) E6 ^% q* y2 p% h
" ]+ S1 |) e; N" S
調味料：公仔箱論壇, |% S8 o: C# ^% |+ A) Q
醬油......1湯匙
4 Z* K+ ]& z, v2 A8 ]; L薑片......10片
8 V7 I+ }& q7 c9 \8 w( A. M松茸精......1茶匙
% p4 F* q( j9 d. X4 j4 q) E# f& V% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙
! t% w# [. P, ?5.39.217.77:8898
: B# t$ y, i. D% h* Q, s" T8 mtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：
: J5 Q, k: O. |2 c8 p: f公仔箱論壇01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
# {6 `' G' e( h8 @# n. ]+ B02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。& X" U( r& N9 l
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。公仔箱論壇7 w; ]6 J- a  z: f; a3 H

9 J& x( w" w* C+ e, d5.39.217.77:8898Serves : 4 - 5. d2 c+ }; ^" Y$ @0 J

4 }* _# e) `2 m0 H- i, ~& U" A5.39.217.77:8898Ingredients A:
. \) p% w+ J0 D. {0 |1 Y% n公仔箱論壇half a duck, cut into pieces
& j% w* N) {  }* _' E' v公仔箱論壇600ml water公仔箱論壇5 X7 Q( V7 Q- b5 H4 e1 d. H

) S/ `  ]0 F* h公仔箱論壇Ingredients B :
4 U; f2 @. ^/ p( y, R5.39.217.77:88982 tbsps barbeque sauce5.39.217.77:8898/ W9 Z3 f6 i- D1 h; K4 |3 v
5 onions, crushed
" u" i3 s4 q, J) V% B. dtvb now,tvbnow,bttvb5 garlic, crushed
5 s$ R5 z. i/ B9 \  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, J8 C: k% f% _3 G* \5 P1 v1 t
Seasoning :
3 [$ E( l& V8 B$ E4 {' T& Z9 dtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp soy sauce
  F9 q0 ^$ q8 h, F( {5 }- \) {5.39.217.77:889810 slices ginger
  d7 o8 ]$ e4 b- Y4 w1 M公仔箱論壇1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints5.39.217.77:8898% U7 I* t, j3 n  }9 n$ L: M: `
1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h$ F& H4 t1 T7 Y) i& L

6 p) u7 w9 @  A8 H- ]tvb now,tvbnow,bttvbMethod :
% @& o& m2 G5 ~1 e/ P9 F( ^% Dtvb now,tvbnow,bttvb0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
$ g  G4 T6 c! U) ]; \  c02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? untiltvb now,tvbnow,bttvb6 U& J9 N9 Y! G
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover( J% T: D: |3 k& O( h+ Z
with a lid, stew until it boils.
6 E6 a, t7 e6 T8 b3 V03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.公仔箱論壇' \$ w5 N9 V" C7 ?+ F! c, U
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, ]0 J$ _2 x- z9 ?3 v+ P公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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