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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
& F* I- E5 {, `公仔箱論壇鴨......半只（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D0 N! v/ ], f- V3 T
清水......600毫升5.39.217.77:8898) W  R3 y  I1 z2 C- _

3 k& T( l/ i5 T7 Y$ Q' [' S8 m4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
0 E6 z0 v! A  p7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬......2湯匙7 L+ V7 L$ m( Y; N$ `* N# p
小蔥頭......5粒（剁成茸）* J; R6 J" t3 b
蒜頭......5粒（剁成茸）
; _' d/ B5 u* R* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t  j  a5 \$ B% d7 s6 ^/ @
調味料：公仔箱論壇+ ]! ]+ e. Z8 M
醬油......1湯匙# r1 e: k! n; p$ ^
薑片......10片5.39.217.77:8898' x3 C! g7 c, Z7 {4 V  W
松茸精......1茶匙
1 C0 ]) ^! E- @5 e5 Y- s5.39.217.77:8898鹽......1/2 茶匙8 H/ J5 V3 x/ ]2 K+ r
$ y. r, C7 P; w  a
烹飪過程：
! P& O' p; Y+ t/ j9 i& Ftvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
* o; g8 e! h5 _: ~, K. O6 t4 Q2 v5.39.217.77:889802. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
" c4 X7 q' l( }1 W  @) G  h8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。3 V  W" g" ?8 }0 b

( L1 ~6 x: V6 h5.39.217.77:8898Serves : 4 - 5公仔箱論壇: e, e! d! n6 u: j$ c$ r: P$ }! Q

$ W* ]' ?/ D4 Y4 V+ Q& m, r4 Otvb now,tvbnow,bttvbIngredients A:
9 K) m& n. ]- A# ^1 E' [6 V6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。half a duck, cut into pieces
3 A9 ^$ X: {* b公仔箱論壇600ml water
6 |! R- r) {3 i. B8 F2 B! y+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
0 g9 @4 {" o' g公仔箱論壇Ingredients B :8 j' g% F2 O9 y& S: s% e
2 tbsps barbeque sauce
# b# N( Y4 [$ @+ R$ U- ]# V5 onions, crushed5.39.217.77:8898" a2 l# e7 C. H3 }2 k0 |
5 garlic, crushed& H% t' k# m+ s) ^

, l9 H- i% l+ |9 c! M( N  }) T& VSeasoning :5.39.217.77:88987 K: n6 z3 d7 ^# N: s# N
1 tbsp soy sauce
/ G* `* q* R+ S; m5 t# Y+ i! f! H/ G10 slices ginger5.39.217.77:88985 ?9 l. h! h  D$ T' V
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
6 v0 z, H& {1 R: Xtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt% @( K8 _0 j7 E1 I+ q5 k- T/ W! b

) R+ d# r3 s0 y$ m! F1 L/ tMethod :
5 M: {; N+ f1 w5.39.217.77:88980 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.公仔箱論壇- s& j, g. k% l
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
: }: N+ c5 l' z/ \0 U) Gfragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover5 D2 E" t% R. d/ N* `
with a lid, stew until it boils.tvb now,tvbnow,bttvb) [2 ~* A: n) `" v$ W; A
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
7 z; S2 [9 I7 V( Y2 y4 F公仔箱論壇
# P: q7 F" `% s2 B% V- c4 I# l" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M* K. T6 k9 P7 p1 [1 b
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