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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：5.39.217.77:88988 S9 k% b7 E! u$ [; B( h8 A( F
鴨......半只（切塊）
/ f9 q$ ^* _; ]4 c8 }7 j# h0 utvb now,tvbnow,bttvb清水......600毫升
7 R0 _' T; F- g4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G1 |& g1 I: q
材料B：
/ N( G  |$ W2 H' O0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x' \8 Q' o/ U$ m' f. u3 I4 g2 d: `
小蔥頭......5粒（剁成茸）
% T) [0 @* P5 d5 Z5 p& c6 ?/ {5.39.217.77:8898蒜頭......5粒（剁成茸）tvb now,tvbnow,bttvb5 v, i  w$ P( }6 Q+ Y5 A
( r6 o6 O' g! z9 u6 e& g0 T8 F8 Y
調味料：
/ [% f1 }9 h8 Y8 W5 B) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙
2 d' S! E/ ?3 |. B. U$ v% B9 g& \5.39.217.77:8898薑片......10片- W* Z* F* x, M9 u, t0 m1 c, d
松茸精......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: n$ E0 R% x; |5 u0 A+ U  T
鹽......1/2 茶匙
* x+ J  }7 f9 g9 B5 B5 Y公仔箱論壇# A# N5 P5 U$ L  y) K4 S9 s
烹飪過程：
$ @3 h# [7 G, Q1 m( f3 C: _tvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。5.39.217.77:8898$ W9 B3 j8 B7 R) s) D2 K
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
- u- u2 \/ U1 `" m5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
; x) N5 s& P2 ]. D5.39.217.77:8898
- o: Q7 v6 N0 G8 f! FServes : 4 - 5
* M6 Y% @% l$ H5 t公仔箱論壇
8 a( z9 L( q" s7 u5 iIngredients A:# n* z8 |) K! i" [
half a duck, cut into piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H; \2 r; `& A& {5 z
600ml water: p# }$ d. D- H

6 {( ]7 ^6 F5 B% q5.39.217.77:8898Ingredients B :
! Z# S' U+ V! ^  D  r0 j2 tbsps barbeque sauce
+ }3 S+ P8 u. Atvb now,tvbnow,bttvb5 onions, crushed5.39.217.77:8898) O/ T- S0 m; {- f
5 garlic, crushed5.39.217.77:88987 w) U/ L- U2 W4 D

& e+ D; G3 Q2 g0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :
- I4 \2 g7 w# v# n* m1 V1 tbsp soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W% i% x' r& M( C( ^4 c: w
10 slices ginger  u/ @% D9 w  d9 K2 l1 [. U
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
8 ?  H7 j0 ^5 D: Y/ q3 D0 k1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb9 U9 A- c; X! A2 I( D

; g" j$ w5 x! E, H公仔箱論壇Method :公仔箱論壇2 s/ {% i, R. }
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.公仔箱論壇* H: U4 e  Q9 V# b5 Q  U
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
& Q9 Q! `4 Q5 t& [' [5 F5.39.217.77:8898fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
9 U) ?. r6 V' a9 f' f5.39.217.77:8898with a lid, stew until it boils.
+ ]8 R' s5 o2 L3 J8 t7 r" @5.39.217.77:889803. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve." w. l3 `8 C4 \! ?1 X3 X9 y" m
tvb now,tvbnow,bttvb9 F" j, p3 ^! t1 [3 y0 }8 V
7 g" f' P5 e' }* `

4 T' D" k) d$ y8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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