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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A:  d; M: A% H: l" i2 ~3 L6 L
鴨......半只(切塊)7 L# w$ U! d% L; p& V0 K7 g
清水......600毫升

% A2 D7 ~- l6 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O4 V4 X/ Q" {( M: f
材料B:0 ]+ ?6 {& i0 i; r/ r8 L8 r- H
沙茶醬......2湯匙
0 J5 E+ ]7 X- `0 H- h5.39.217.77:8898小蔥頭......5粒(剁成茸)
& ~% q- [" D/ @3 F2 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭......5粒(剁成茸)
/ J; F3 F, m5 t. i1 h! l; Y

8 x: M! ^% ?/ f! F8 g+ i- wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
4 [+ n9 y; `( t  M( Btvb now,tvbnow,bttvb醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T7 r2 Z4 i- Z$ k8 O  V3 O& u
薑片......10片5.39.217.77:8898; G( _2 M+ E! ^& f0 \
松茸精......1茶匙
' K. {/ g) A0 u6 W& [8 N鹽......1/2 茶匙
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @6 A5 c; O- K5 \, J* I; c( t3 r' h. j

/ V# G; c9 K2 }公仔箱論壇烹飪過程:tvb now,tvbnow,bttvb' U# T" s  G3 j$ k2 S2 H
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後,待用。
* n7 f$ X- d+ G/ Q) p: d4 z公仔箱論壇02. 熱鍋,加入3湯匙的食油,待熱後,用中火略炒加入薑片,再加入蔥茸拌炒,最後加入蒜茸炒至香;接著倒入鴨塊及沙茶醬,炒至香,之後加入清水及所有的調味料,拌均後,上蓋,繼續煮至滾。/ Q. {8 A" u6 M& j1 A2 i
03. 待滾後,轉小火再燜煮40分鐘,至鴨肉鬆軟即可,盛起上桌。
4 |* i* L8 O& T3 B2 m1 \5 m9 {

3 k& N8 s' ?  r- k. tServes : 4 - 5
/ i+ e; {- f* G7 c" D; _0 ftvb now,tvbnow,bttvb2 X( g) D; S/ z9 \
Ingredients A:公仔箱論壇9 H0 o  W* q* i/ h2 w
half a duck, cut into pieces
+ P; B, |$ Y! @; D+ b7 X% h5.39.217.77:8898600ml water
, N1 g' b( ]& M4 E! ltvb now,tvbnow,bttvb
! S  n- d8 b1 `: D公仔箱論壇Ingredients B :
" X+ C" {- q! H% l/ S2 tbsps barbeque sauce7 z4 z- J' G* T+ z
5 onions, crushed
- E' ~* V$ t/ F! r公仔箱論壇5 garlic, crushed9 \, _, q0 {, B) n% E7 \8 D

# {3 z4 L, ^! U* f  r+ E公仔箱論壇Seasoning :
5 P7 [& v6 u% Z- A' ?1 tbsp soy sauce公仔箱論壇  G' i$ f  i. t' x+ l/ J; L& Q
10 slices gingertvb now,tvbnow,bttvb4 e  Y) [. q4 Z/ ~$ t, w
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
$ i2 O! t" _7 J0 r0 y* v& r1/2 tsp salt
6 t7 \  h8 J1 ^( o* W' u5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n  X% j+ M# V% k9 i: K0 k
Method :
/ T1 w' c6 j9 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.公仔箱論壇% X6 G" l6 n3 p5 V" ^
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
: K3 z5 P6 A8 @7 }7 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover5.39.217.77:8898- c, u# q  {' N) n& b) X3 A
with a lid, stew until it boils.公仔箱論壇) i* F) e5 i, B4 W
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
, k& F3 y  a; i0 \公仔箱論壇; w  C2 N" i8 j* `. d2 |
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) `6 ~/ a5 N% ~3 M$ |( m5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]




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