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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A:
- h9 M+ G" [' _' Y鴨......半只(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb- t6 A6 l( U7 ]
清水......600毫升

- R( x+ Q6 \  n
. {! w" h( B5 j; B8 u& i7 a1 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:  z- p1 p2 R2 q
沙茶醬......2湯匙# |6 I/ E) C! r$ q" a: E8 S( r) g
小蔥頭......5粒(剁成茸)
. D3 L/ W; p. Q3 y$ ]: u7 X2 m公仔箱論壇蒜頭......5粒(剁成茸)
# U& Q+ z3 k! y

' u  F; L% }8 W' f; n調味料:
, s7 M. Z1 ]% M: Z  c7 O公仔箱論壇醬油......1湯匙公仔箱論壇; ~- w1 q4 s! Q) Z, j
薑片......10片
* g; Q' i6 |! H& L5.39.217.77:8898松茸精......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |1 r" I. \6 w
鹽......1/2 茶匙
5.39.217.77:8898. l; j: v! g2 D" ]2 p, I- O/ I

, M2 j, ^: V  P' @4 {tvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程:
" j3 ~3 R0 Q/ k5 r! I01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後,待用。
3 s8 Z' Y, V2 [4 }0 g# g4 i8 }, ctvb now,tvbnow,bttvb02. 熱鍋,加入3湯匙的食油,待熱後,用中火略炒加入薑片,再加入蔥茸拌炒,最後加入蒜茸炒至香;接著倒入鴨塊及沙茶醬,炒至香,之後加入清水及所有的調味料,拌均後,上蓋,繼續煮至滾。! [9 a' U+ S/ E3 }  a
03. 待滾後,轉小火再燜煮40分鐘,至鴨肉鬆軟即可,盛起上桌。

1 o6 C" Z6 R& y5.39.217.77:8898
+ i$ K/ V; g) G* Y4 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Serves : 4 - 5. A1 d% @% k0 G
7 s) Q7 C. r6 q7 D' T
Ingredients A:
4 c4 v( o6 S  V: ~- z7 N' Y; btvb now,tvbnow,bttvbhalf a duck, cut into pieces
& ^  f- \* B1 v+ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600ml water
7 \4 _" ^6 I3 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K8 G5 o( E4 A
Ingredients B :
4 L0 w2 V9 \: k公仔箱論壇2 tbsps barbeque sauce
7 _- W! n' @+ I) I* B9 R5 onions, crushed公仔箱論壇, }( h0 o2 ~6 k0 J9 c1 u
5 garlic, crushed
* b- v7 _" K2 H& w" l5.39.217.77:88983 B0 P( \6 \$ ?( q4 k
Seasoning :
6 s' B# Y3 |4 ?8 d( `' b公仔箱論壇1 tbsp soy sauce
# W- f' j% B1 ^+ b10 slices ginger
# U  m+ @5 |/ u0 D! Y0 f1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
6 `5 u5 _9 q1 \- M9 T1/2 tsp salt5.39.217.77:88988 L7 E$ B! o; r: d4 D9 r4 p9 f6 u

; k5 ?8 K4 u* j6 d5.39.217.77:8898Method :
% i, x' c; K6 H  i# S- k  Z0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
9 R. Q, T3 s' ?. u5 {6 X02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
7 G; g, Q- {/ B+ xfragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, covertvb now,tvbnow,bttvb: k  d( @( o* \; [! v
with a lid, stew until it boils.
# I  P& x, l1 s& ztvb now,tvbnow,bttvb03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w5 V- G& n" |3 f" v1 H
5.39.217.77:8898- W# u" E% J$ s+ V9 ~* ]

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