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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：tvb now,tvbnow,bttvb  e) J& ]: e/ Q9 U9 m
鴨......半只（切塊）
2 B% M0 K$ B# Y2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......600毫升
/ ~9 f2 y; R3 Y) w& W8 C% w公仔箱論壇公仔箱論壇3 h' ?  g2 U2 z  K
材料B：
; l! g; j: R7 Q  q& d+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬......2湯匙  E; }9 y- x( E- d5 x# e! P
小蔥頭......5粒（剁成茸）公仔箱論壇$ x! s% [1 f- \, n- T
蒜頭......5粒（剁成茸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H2 f2 q4 U) D9 y# O7 X8 }  \+ d! X( v
5.39.217.77:8898" S  b4 `, P1 ^$ }$ ]6 J/ q2 a
調味料：2 Q+ P) l% E$ B$ f" }, l  p
醬油......1湯匙
7 H- ~1 H0 V2 [  u# Q" n薑片......10片
) T; G' Q1 t; B. ]公仔箱論壇松茸精......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" x7 ^0 z* m  c7 Y
鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i. H% m7 V( w% d+ x
5.39.217.77:88989 X. p; v" W. w4 I
烹飪過程：
6 R$ F( ^: b" ~$ ~01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。$ q! l( r; G' c2 s: K+ q% N, d# J0 j& T
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。公仔箱論壇' p1 Y) r) Y' F) L4 ~- ^8 C$ p
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
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3 U( O9 k. A; w0 n4 V+ i  G9 [公仔箱論壇Serves : 4 - 5( R9 X" P" g6 d% d
) ]. q5 |' J  t$ ^" B. F% ]: H
Ingredients A:
9 g( \& e! `/ e# T/ k公仔箱論壇half a duck, cut into pieces
% D5 @- D, X4 Q! b8 j0 A5.39.217.77:8898600ml water
  O6 C$ b% `- Y* Q! R; k$ }& g; m  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( c  ?& j- y$ C& d; G% E公仔箱論壇Ingredients B :* _' }/ [7 @' q# ~- i0 S) j0 Z+ J
2 tbsps barbeque sauce
( M: a9 R2 Z! {7 |' x  ntvb now,tvbnow,bttvb5 onions, crushed
" R* A7 G( z7 M/ \: S/ J6 H1 A5 garlic, crushed
  }  g% s3 d5 S
. U( V7 B% f& U7 X! g* }Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C6 M, n3 T+ u' p, ^+ ~$ f+ }
1 tbsp soy sauce/ t* D* {$ j' U5 `
10 slices ginger
) {5 `8 J  D1 f, q0 v3 j1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
; N% L6 y7 }# X# W1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb1 v- X1 e5 _3 R' P

+ y  O& m9 |  |, Z  r& y% Btvb now,tvbnow,bttvbMethod :
, e! _1 G8 a- O3 \  j# _tvb now,tvbnow,bttvb0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.公仔箱論壇3 L9 b+ u+ {9 C9 }- m' J( M$ O6 T
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
1 |0 |5 J( k# U. ]公仔箱論壇fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover5.39.217.77:8898  h. i1 Z  _9 t' q( S
with a lid, stew until it boils.
) i5 q$ a" N- D7 V, H" k03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
3 c7 r% y$ _, P; {) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* z* }& N- U3 y# d! S, C5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 w% D' o% o3 ~, b
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