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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
  `# }3 O1 V2 X6 O3 m% c5.39.217.77:8898鴨......半只（切塊）
$ \  o5 T; p# X3 A, Stvb now,tvbnow,bttvb清水......600毫升/ A/ o7 F7 _3 @: r2 ?
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材料B：: Z5 V. O: i, |" X7 Y4 C
沙茶醬......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A# {4 I0 I7 W. m- S/ e# n
小蔥頭......5粒（剁成茸）
7 z! ]' g+ N" r6 b& m1 _& E2 M9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭......5粒（剁成茸）
2 ^- k* x9 v% ]& g9 T" f9 Itvb now,tvbnow,bttvb( [0 _$ [7 r1 g. E  X( ]" f
調味料：公仔箱論壇' Z8 P3 F8 A' ^- b" z- _( ]
醬油......1湯匙
8 y0 {) D0 |' l# w# X公仔箱論壇薑片......10片公仔箱論壇, X8 n4 ~: i7 g8 w. _, T7 C1 }
松茸精......1茶匙5.39.217.77:8898) Q8 D3 o3 J, P6 {/ Y
鹽......1/2 茶匙' L9 M5 U- a* F! G# g( G

6 L+ C7 W" C( Q# r烹飪過程：  S0 R5 T( C1 ]6 z
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
" d: G+ E! G1 u" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
; ?* s  o& M3 J) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。5.39.217.77:8898+ h" w: m7 e9 ]3 q; A+ s/ a: X" h

" e9 C+ e6 k1 F( l! D/ dServes : 4 - 5
0 d2 ]6 Z( m! l  v
, K6 w- Z% b; U" HIngredients A:公仔箱論壇1 a) W$ O8 N. B% G
half a duck, cut into piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q+ U: B' i3 Z) e! E$ m
600ml water' }# F: m# Q. |8 v, g7 `5 `
, e( |* p1 h9 _$ G& M. L3 O
Ingredients B :
! O& M: B% a8 \) b/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps barbeque sauce5.39.217.77:88985 d% B4 |0 H7 M9 s
5 onions, crushed
8 Y! Z4 S0 o8 n* G8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 garlic, crushedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T2 D- ~) I  l, g

# l$ x5 B. _: m# }tvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :
3 U2 M/ s( @+ {! K' y  S3 U5.39.217.77:88981 tbsp soy sauce
: g; Y! X& P7 F7 Z, T/ s4 j$ J: y4 o, O5.39.217.77:889810 slices ginger
* G9 I. ~1 H; S' v  N, s7 ]公仔箱論壇1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hintsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k4 N5 H$ Q# R) l
1/2 tsp salt
- B/ y$ }! f/ }  p7 d公仔箱論壇
' N; H8 b' M, Gtvb now,tvbnow,bttvbMethod :
. s: w8 D9 P( `5.39.217.77:88980 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside." `3 g! g9 L1 E' G1 {+ D3 e
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
3 R0 t3 }4 X! W! T, Z8 k5.39.217.77:8898fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover5.39.217.77:8898+ i0 k' P- u% B+ X4 j
with a lid, stew until it boils.公仔箱論壇* ?6 i" T% E) W" R" V8 M
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t# Q' P7 |4 g; A2 M6 l$ w; Z
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