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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A:
4 ~; p+ o; k* N2 e& Q8 n5.39.217.77:8898鴨......半只(切塊)
% ~2 s+ d  O+ U9 f1 Otvb now,tvbnow,bttvb清水......600毫升

4 h( @5 K! o# btvb now,tvbnow,bttvb
* \  f3 a0 r* I公仔箱論壇材料B:公仔箱論壇  M/ G  O# w8 r" _$ a8 V
沙茶醬......2湯匙, i0 v( m' e, k
小蔥頭......5粒(剁成茸)
2 e3 b2 k* q/ a# R$ D+ p3 h3 `, E5.39.217.77:8898蒜頭......5粒(剁成茸)

  P: C& w! e" _7 P/ a5 u公仔箱論壇
" }7 z# j) s* C6 S; r+ G" w$ I1 X調味料:
. k" i( s8 J: k3 O3 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙
% s6 t+ W3 G# s6 ?. C薑片......10片
/ u3 i2 Z7 x* W! _5 L松茸精......1茶匙
+ X! t7 y9 o& Y7 G1 F) t% }/ d鹽......1/2 茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb+ R2 y% r" P) z
4 F8 g  I& h5 [- i2 j* k5 H
烹飪過程:5.39.217.77:8898  d9 ]: n2 R/ Q! O4 P
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後,待用。tvb now,tvbnow,bttvb1 C- q8 T0 e% d4 S; r
02. 熱鍋,加入3湯匙的食油,待熱後,用中火略炒加入薑片,再加入蔥茸拌炒,最後加入蒜茸炒至香;接著倒入鴨塊及沙茶醬,炒至香,之後加入清水及所有的調味料,拌均後,上蓋,繼續煮至滾。1 h) O9 W( s7 ]  e
03. 待滾後,轉小火再燜煮40分鐘,至鴨肉鬆軟即可,盛起上桌。
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. k) X2 x, y, c; M8 a5 F! oServes : 4 - 5公仔箱論壇  H9 O- l  ^( I: r
5.39.217.77:8898/ S4 a& H* V- J
Ingredients A:
8 Y$ Z$ o# t+ X  x, shalf a duck, cut into pieces
8 v6 v  V) S0 P4 F, A600ml water
: Q7 e2 J4 f$ ~; C, }; g' ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m. |" G: R) N0 y  U
Ingredients B :
8 _, _/ b  p$ X; u& a/ ]2 tbsps barbeque sauce
1 E; _- P  I1 i4 i1 U5 @- A( Vtvb now,tvbnow,bttvb5 onions, crushedTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l0 A% Z' J; q0 @/ {# h& B$ S+ K
5 garlic, crushed
% U( {. \. u9 s% D2 Q5.39.217.77:8898
+ W2 L/ z, S+ [6 j) o7 H/ TSeasoning :5.39.217.77:88982 i& n4 v' b' O# V
1 tbsp soy sauce
" @& n4 [- E( L% U# F5.39.217.77:889810 slices ginger
% r$ P: ?% J4 \' a: G6 P( `- v. o) ~) [* w5.39.217.77:88981 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
+ l/ ~. D- H/ M: G% K) B6 _1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb/ w: l* ~2 T/ Y9 y6 \0 M
5.39.217.77:8898% X9 t4 U7 A) {. Y) W
Method :
, r) ~& Y( ?* f% n1 n' O& x1 e/ s公仔箱論壇0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.2 G2 o% U1 v. a& m
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? untilTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E- Q  M1 q  ?* a3 m; r
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, covertvb now,tvbnow,bttvb3 f. q7 s" |% k. }
with a lid, stew until it boils.
; H: }& j' t8 n' P5 L# rtvb now,tvbnow,bttvb03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
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