Board logo

標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e: N4 ~% F. I) Z" w9 F
鴨......半只（切塊）公仔箱論壇1 `$ C+ p7 F( D0 I0 `+ S; Z* Q
清水......600毫升
; t, v+ E# R9 `( M8 r+ P
& E% I- L2 v: e! z2 M5.39.217.77:8898材料B：
  D5 D. ]' S: W5 l) ^沙茶醬......2湯匙
# c' w  I- [4 V2 ]小蔥頭......5粒（剁成茸）# \5 H" O- v! {, ]; ]9 r, r5 T+ O
蒜頭......5粒（剁成茸）
  B1 C1 F! r8 f; D+ A3 [. T( L) g2 R" c  }$ z( x# b9 H( Q* ?
調味料：! i4 `8 j, V, f: S& @8 i6 X+ T2 K: q/ q
醬油......1湯匙
4 {8 a- H3 Y. s0 |  \+ Rtvb now,tvbnow,bttvb薑片......10片
& z0 C$ q- d3 U$ Ktvb now,tvbnow,bttvb松茸精......1茶匙
  _' [5 n; f- e# a0 v0 r: S公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙5.39.217.77:8898" S5 T2 V9 Q2 q; T& m
公仔箱論壇! `. X0 |" i% }0 U0 @( K8 l, z" W
烹飪過程：公仔箱論壇. q: ~1 D. v9 |1 z) f4 p
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。- N+ g  ^  o' ^! a/ Z
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。/ @$ I- g" E" {. v8 u1 b6 b
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
6 w, T) `, W) U2 \' A% |公仔箱論壇$ v% [. o& O7 S
Serves : 4 - 5tvb now,tvbnow,bttvb2 G& N9 c) R8 a+ |" M

0 L0 D/ R! h- @0 hIngredients A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W4 H( f+ K' x: \8 _- y
half a duck, cut into pieces
/ ~1 @+ t9 x& o% T# s  z% D5 n5.39.217.77:8898600ml water5.39.217.77:8898- N; e! B6 m8 U$ \" M

! U8 y8 O- D; u0 ]1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S; h8 d' A" s7 F# @
2 tbsps barbeque sauce
1 O0 q$ P9 i! y7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 onions, crushed5.39.217.77:88987 Y& M4 ]3 W1 N# s! l
5 garlic, crushed
' T+ y# T( L7 r5 g
2 S/ M2 ~3 B5 Z- y5 ^: d5.39.217.77:8898Seasoning :
3 H% _( y2 d+ v$ Q9 T2 ]5.39.217.77:88981 tbsp soy sauce5.39.217.77:88982 n$ z9 `4 h, e! s9 G; M
10 slices ginger5.39.217.77:88982 f- \, T, b0 S4 R+ R
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
- O& H" ]; R! [' Q3 ^1/2 tsp salt公仔箱論壇4 l) S4 I/ k& A, L
; p5 P# `, F: t3 r, Y" I  ?
Method :公仔箱論壇2 B! h* L' f4 j0 M
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
0 `  D6 o0 d; N# q) U) u  A5.39.217.77:889802. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
# {% j/ T7 B' f( ~1 N: ~2 u+ K, k5.39.217.77:8898fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover" K- o1 r" b9 Q
with a lid, stew until it boils.
& L" r( m7 N4 \. S" j  F) Y! g- {6 Ctvb now,tvbnow,bttvb03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w6 g. K% c- u6 [

2 H" d+ m/ |: Y. B6 C8 o  \) A4 Ptvb now,tvbnow,bttvb
1 t# r7 e) X1 A$ ~5.39.217.77:8898
% {) K/ C2 S/ m' i8 v: l[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0