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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]/ ?; _: s6 f& X& [3 d( `( H0 g
鴨......半只（切塊）6 Q9 S. H! L; w: N+ b3 m
清水......600毫升5.39.217.77:8898$ v2 E2 o3 S; D* h1 Q
$ a8 ^- @4 P. G& m
材料B：
7 q; c' e2 V! E7 g5.39.217.77:8898沙茶醬......2湯匙公仔箱論壇3 w$ D5 L' }- [0 q
小蔥頭......5粒（剁成茸）
' Z/ A- W  ]# F! m5 @5.39.217.77:8898蒜頭......5粒（剁成茸）
' J/ K' a/ F1 l$ _4 u7 E* w4 J
& }' x& g* h4 b* b9 d% s( Q; \  w9 O5.39.217.77:8898調味料：. g; ?- K4 G6 P- [
醬油......1湯匙
) X& n- t" k2 V# W0 c5.39.217.77:8898薑片......10片
! E# C  _$ k3 p4 E# stvb now,tvbnow,bttvb松茸精......1茶匙
& `/ k" Y/ ~6 H# {; h. H  V% w2 W鹽......1/2 茶匙
+ F; \( Z1 F4 O; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z3 d- _/ U; B1 y! ?0 t' g; r
烹飪過程：
1 G' c1 g$ v5 s# Itvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。! @+ F$ K& Z# U& @( Z+ F
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
9 l4 u' ^0 R4 K9 R03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
: [5 d- j: f8 R* w6 d2 Y/ s5.39.217.77:8898, d( L) e1 J$ t& Y# Z: P
Serves : 4 - 5tvb now,tvbnow,bttvb. d* N8 h% [% w2 s9 K& V/ }

. u/ E) U: _* T7 F公仔箱論壇Ingredients A:
: `$ w! E# H% v  t( J' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。half a duck, cut into pieces5 C: m  x6 r; h: {0 ?7 }
600ml water
8 i8 n2 @1 M! |$ B# Q4 t8 u公仔箱論壇
8 K! k4 I1 d/ J/ c( E5 m公仔箱論壇Ingredients B :
$ _& q  {4 Z  U7 w3 q4 D6 K( Atvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps barbeque sauce
* }& P/ L6 ]$ f' u# ?# L8 g4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 onions, crushed
) v& X! p4 H6 E' l: k公仔箱論壇5 garlic, crushed0 x7 y* S# g- n3 g3 G! |2 f5 j
tvb now,tvbnow,bttvb5 v7 n7 |: r4 o* L# J8 o
Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G6 \+ D. m4 E8 e  L6 @; d
1 tbsp soy sauce
" t0 G$ ?! s6 I+ f- r6 Ntvb now,tvbnow,bttvb10 slices ginger, c2 m: K# P5 `4 @" \
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
: b( v  n; }6 C" j7 `: o0 J1/2 tsp salt
8 A* F8 K* u( P1 K: ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ S1 w2 O- N( ?0 L9 Q
Method :公仔箱論壇5 o# x/ [- x* _4 m# n3 s# K
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
4 ]* ^2 ~6 Q+ R- g02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
5 r4 B# b, V! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
! E! x' D! _9 p" S* g  d9 ~with a lid, stew until it boils.
6 o# E) M. _6 [. D% u03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
, i& X8 J; S7 ~. Y公仔箱論壇
5 Y% I8 [: I0 ]: i' M6 g6 ^5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K( w" G6 c6 F/ u

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