標題:
[中式食譜]
沙茶醬燜鴨
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-10 10:24 PM
標題:
沙茶醬燜鴨
材料A：
公仔箱論壇+ `1 t3 Z# D1 }9 j U% y6 r: {( }
鴨......半只（切塊）
7 q Q9 g: z7 x! U' M0 M/ X
清水......600毫升
5.39.217.77:8898* ]; }/ D: Y% D+ ]" P
- P% E/ i! \# y, u8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料B：
8 r) r( A5 s5 D5.39.217.77:8898
沙茶醬......2湯匙
# L8 G9 d% \; z, E' I6 W0 U" a& S
小蔥頭......5粒（剁成茸）
5.39.217.77:88987 n c, ]( F0 Q9 j, F U
蒜頭......5粒（剁成茸）
5 k% A2 i* O7 J- y# v
: b( H7 D( G1 R7 W/ @tvb now,tvbnow,bttvb
調味料：
+ B$ S) K( `7 o+ D, |$ b/ _- B0 v4 m- W0 Ftvb now,tvbnow,bttvb
醬油......1湯匙
2 A7 f1 D3 @* t
薑片......10片
! |- F8 ?" w. f8 u+ E4 E5.39.217.77:8898
松茸精......1茶匙
+ j0 h; {$ m/ n2 j) _6 ]; q4 A4 Z4 F, i公仔箱論壇
鹽......1/2 茶匙
* r0 N& l s' c% e E公仔箱論壇
% J0 Y% w# E5 @4 z8 F/ L/ G1 {
烹飪過程：
1 h, O2 A& }7 x
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u5 u' J! {1 N, y; d
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
$ o8 J8 S, F$ ~; A. M: l3 \
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
* Y' U) w3 M$ R4 u6 j2 O& @
; }( g8 y2 o' D4 b5.39.217.77:8898
Serves : 4 - 5
tvb now,tvbnow,bttvb+ R/ g3 J: T& C" d+ |" Z' [
# W' @' I4 l8 K1 l
Ingredients A:
( o3 r% S: U5 d/ I& T5 i5.39.217.77:8898
half a duck, cut into pieces
1 V) x+ W0 M% q+ Z
600ml water
tvb now,tvbnow,bttvb- H$ \; j5 G* e$ M2 g! g& L3 [8 q
tvb now,tvbnow,bttvb; M3 r# S8 o6 \4 ^
Ingredients B :
公仔箱論壇6 L# M( U0 ~7 j7 @
2 tbsps barbeque sauce
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k. b* n" f" x) X0 n
5 onions, crushed
; q- d2 L( G! `$ K5 @) n" ?& I0 ^; Stvb now,tvbnow,bttvb
5 garlic, crushed
2 R# T7 E/ K% M4 M: i3 U5.39.217.77:8898
- q! [" T3 m* E
Seasoning :
& o' x* h' ~0 m' j% {2 t. u
1 tbsp soy sauce
$ m2 o* Y* `: T! N* `5.39.217.77:8898
10 slices ginger
5.39.217.77:8898- u) V& m+ G6 I B) M- c- C
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
1 J$ D% P, G1 X+ p3 w5 Q+ [5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
1/2 tsp salt
; {7 Z! f6 ~; j+ H
3 j& z7 k. q: R% |7 u; k8 g5 _- D
Method :
$ B) [- o4 n6 H公仔箱論壇
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
" \2 `; ^+ U6 a5 b6 x5 P O
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
5.39.217.77:8898( ?! [* f) N! y- T( J
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
- P% [& D# X# H7 P5.39.217.77:8898
with a lid, stew until it boils.
tvb now,tvbnow,bttvb; z( o6 b# `6 c( o! y. C
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
- N$ c1 w) `$ { W) f* S0 Q
5.39.217.77:8898% j7 I! d( H0 W! [: L2 X
沙茶醬燜鴨(Stewed Duck in Barbeque Sauce)
0 v y U; I9 X- K M# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. o% ~: Q# j/ j# Dtvb now,tvbnow,bttvb
[
本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
