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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：. {/ y, P- a2 p6 Z6 j
鴨......半只（切塊）
  W: D9 Y# C2 n公仔箱論壇清水......600毫升
( f- f, O, H( h1 o# stvb now,tvbnow,bttvb
/ o7 ]* R: K2 Z0 r- f3 M* v5.39.217.77:8898材料B：- s4 B. h/ V1 n1 ]2 M3 H
沙茶醬......2湯匙
# m; ?/ {% |2 g; h小蔥頭......5粒（剁成茸）公仔箱論壇2 ^2 D+ Z5 ^6 \, B
蒜頭......5粒（剁成茸）
2 U! ?4 `3 ?$ ?% x/ `5.39.217.77:88981 A' [% z- T4 B, x5 A8 F9 ?$ S1 u9 e
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |! O' ^/ x- [. A. o9 b
醬油......1湯匙
6 ^9 F( R7 h& i- i" z  z2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片......10片4 c3 _& X; B! A/ H" R  b4 m* T9 }
松茸精......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: ~* [1 d/ b- }8 X/ n1 V8 F
鹽......1/2 茶匙5.39.217.77:8898" Y7 j. E. T! j% G
5.39.217.77:8898/ D7 K6 V6 D% i* v+ ~- X
烹飪過程：
1 V* y# s7 ]. q, P01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
- F9 f+ w7 t8 R2 ^; z0 z. k: mtvb now,tvbnow,bttvb02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。/ Y4 W; i; m4 w; ^! A1 l3 b% I
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
8 |/ P$ _1 Z" q1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& v" L# d. S7 V0 {
Serves : 4 - 5
# t& S, v0 j% S2 E+ L. i8 `' S公仔箱論壇  i" u9 W9 w7 Y0 I/ X, Y
Ingredients A:5.39.217.77:88982 t* X. Z- m$ n3 v4 U+ U
half a duck, cut into pieces
& A  ~* B: U$ s9 B% B  k600ml watertvb now,tvbnow,bttvb" b- h7 x* j% r: S9 }

! i! Y( t" x! Q: R3 t" IIngredients B :
7 W3 d5 j+ N# E$ {# H) U/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps barbeque sauce公仔箱論壇+ r+ K' T6 y0 c9 b9 p
5 onions, crushed7 B4 M  e4 X4 [9 w+ m
5 garlic, crushed
& T- G9 l; F# o% ^" Y! [4 ^) s* ~$ {5 ]% e
Seasoning :
; N$ t6 \; b$ V; G. Atvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp soy sauce
5 o. O6 q  m. Z2 U& n% {! k10 slices ginger
2 c" ]! [1 y$ T6 ~5.39.217.77:88981 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
& M: V7 P- c% h/ ?; G! W. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt
- J7 G/ K( u$ S) ?0 D7 y9 L. l5.39.217.77:88983 g: m2 {- |" u" ~- w% Z. R
Method :& H& Z9 ?6 _9 N1 o
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L# L# l  h/ M2 l# k- Q* j' j* j
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
) Y+ r6 k2 D  s0 A0 C* H# e7 n9 x5.39.217.77:8898fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover& D. o4 K' \9 r6 N- b9 ?" B- F8 u
with a lid, stew until it boils.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [' x9 {# B0 b
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
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8 v) w/ b6 X' ]/ E5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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