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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：$ {$ ~6 T+ T0 r+ W6 ]3 l. u
鴨......半只（切塊）公仔箱論壇1 C$ ]9 _/ M) p
清水......600毫升; j0 s5 @6 j( o  V! f7 Q2 r

' _# ~/ J* W! @tvb now,tvbnow,bttvb材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O8 O! |# c4 r9 j4 r( b
沙茶醬......2湯匙  {2 X7 [+ Q( \+ M# f$ Q  g
小蔥頭......5粒（剁成茸）, j* n$ T! u: u+ A
蒜頭......5粒（剁成茸）
5 ~: }" t% j# G4 A3 J+ E9 e* y
* |) w5 B( w1 E+ \) @' I4 a+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
* W  U* A4 K  }6 D; r: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! }( n4 m  W9 G6 r, @
薑片......10片: W0 M- W+ P4 ?
松茸精......1茶匙) }! d! \0 Q3 z- v, j0 `5 V
鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇* g6 U& j/ r+ A

0 k1 g9 C( y7 O5 r' N/ t8 f5 ]tvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：
. D3 q' r4 H4 `2 A8 o# y公仔箱論壇01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
+ e$ e9 N. Y" j7 c3 {( R7 Z+ B- H公仔箱論壇02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N# @5 G$ C6 i
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。5.39.217.77:88985 }2 W5 O1 k6 c% j- n) ?9 q

/ ]2 m! Z+ }$ _! m  y2 W, Y1 i/ d/ B公仔箱論壇Serves : 4 - 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N- {( u9 |" W) G* A

5 q/ j& a; j0 p3 U) X; sIngredients A:
) D5 r5 k- i& n! {公仔箱論壇half a duck, cut into pieces5.39.217.77:8898" F" y  h4 H' G, e: w, v
600ml water公仔箱論壇/ C8 [# Y' V& f2 o
! D- m- ]: B6 P" P( [9 q4 m
Ingredients B :5.39.217.77:8898* p2 L6 S. J6 B# w+ ?
2 tbsps barbeque sauce
$ o" _8 T3 s& |9 f, _5 onions, crushed
5 R0 b5 [& G4 p: ?3 e公仔箱論壇5 garlic, crushed; o2 R/ z; ]4 n: [( W
tvb now,tvbnow,bttvb. o* ?5 [/ [5 l8 m
Seasoning :
8 K( x: W. O$ i! y1 tbsp soy sauce
, j9 i, I3 b% X) N公仔箱論壇10 slices ginger公仔箱論壇+ j7 d* X4 ]. g( j3 {0 W6 T" Q$ T
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints! s+ I+ ]! a1 A8 {
1/2 tsp salt
& {" }9 ]. D( W2 A5.39.217.77:8898* S8 q" j6 U- u/ y
Method :公仔箱論壇3 ]. l2 g" k- c9 n
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
, [$ b* T5 D$ B# c1 d8 ~  E' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until5.39.217.77:88988 s0 |$ b& m2 [; i
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
5 M6 i, Q# h: D" `# o公仔箱論壇with a lid, stew until it boils.5.39.217.77:8898" e' m, F3 v8 R% Z/ S  M, e
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
) V, p  b) J' I* v7 l+ P
$ b; f7 i$ {: A8 K" T2 utvb now,tvbnow,bttvb
1 S) t. M) W0 G$ N# b2 A3 i! Dtvb now,tvbnow,bttvb% R8 Z- F7 N2 ^( k
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