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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-10 10:24 PM 標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @4 t6 Q+ v  m) }: M
鴨......半只（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb9 R. g/ w% t1 @% V0 W0 w
清水......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 l8 {- q7 W0 X
tvb now,tvbnow,bttvb% X- u  p0 P9 W8 B
材料B：
沙茶醬......2湯匙
小蔥頭......5粒（剁成茸）5.39.217.77:88983 t: B) {5 F/ @7 f5 X! k0 a
蒜頭......5粒（剁成茸）公仔箱論壇- r+ K  G& D  [& g3 q3 X* A2 S

調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G2 G0 t8 n2 C2 ^8 w
醬油......1湯匙' h( y, e# _5 _+ {
薑片......10片
松茸精......1茶匙  n% k! y7 u9 s7 F! J) S9 p0 C
鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c; v' K5 x, r5 ^7 X/ b

烹飪過程：
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。3 _6 p# R, C- R  @7 w
# ?1 ~( E; O) K* t
Serves : 4 - 5
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Ingredients A:
half a duck, cut into pieces
600ml water5.39.217.77:88981 w! i6 k; P* r& ]4 b( E7 K2 a4 P

Ingredients B :# G* h/ w7 c" U3 r8 w
2 tbsps barbeque sauce% J- J8 @3 _" H2 @) R
5 onions, crushedtvb now,tvbnow,bttvb6 b7 u% V+ d# `" i8 |& Q4 i0 m
5 garlic, crushed

Seasoning :
1 tbsp soy saucetvb now,tvbnow,bttvb/ V) J0 F1 M5 p$ `9 K
10 slices ginger+ z- d" s: L2 u2 ^
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hintsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J7 p8 Z- X( Z) A) l
1/2 tsp salt* |& t$ }$ U9 z7 Q, b) f- U
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Method :
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.5.39.217.77:8898: a5 Q8 l2 U) ~; _, \, ^# L: }) A
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until公仔箱論壇5 F/ }8 e/ n. z" |
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
with a lid, stew until it boils.
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.

沙茶醬燜鴨(Stewed Duck in Barbeque Sauce)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]

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