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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：tvb now,tvbnow,bttvb0 [+ D6 g' }7 l7 ~2 g
鴨......半只（切塊）
7 j4 j$ U" C& q公仔箱論壇清水......600毫升2 Y  P2 k' ~4 f: u6 v0 }+ }! h. i

- E% _/ e; o8 Z* x) X; A/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：7 _1 {. r/ F7 v/ ?) C5 l1 ^
沙茶醬......2湯匙
# m: N0 J6 b1 e, V小蔥頭......5粒（剁成茸）tvb now,tvbnow,bttvb' u" M# q) Z9 ?& Z7 ^
蒜頭......5粒（剁成茸）公仔箱論壇+ F; l" h1 P# b7 W; F7 L6 V
' y; s3 x8 H' a
調味料：
9 @4 P4 |( v2 \' M9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! h' \* E6 c4 B5 u1 `+ Y; q' ^3 C
薑片......10片tvb now,tvbnow,bttvb$ x6 `4 T7 s4 k* i9 T" u
松茸精......1茶匙. k& S; f# Y9 M& M
鹽......1/2 茶匙
' d: l( ~1 z3 U+ [  W& L8 N4 J. A8 w公仔箱論壇; K, h( r! G+ E* D+ z- @) B% m$ }
烹飪過程：
; a9 a7 K) L$ ^. ]/ ~% f1 H3 L) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I2 J$ M& J7 P  [0 p* K6 v! X) w
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
9 @. L5 R5 h+ S) otvb now,tvbnow,bttvb03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
+ |! h3 N9 A' {公仔箱論壇5.39.217.77:8898- G! k6 b# \9 I* |. I) T
Serves : 4 - 5
: Q1 s2 t+ j0 u  M8 d+ r' G) ?( s公仔箱論壇
/ D! ?# m) L- \7 kIngredients A:8 x6 R4 f6 w* g  i/ P
half a duck, cut into piecestvb now,tvbnow,bttvb% n) O  v! ?* _9 `5 z. A
600ml water公仔箱論壇4 L" `/ r# V7 g" c

; I" e8 S1 |) ~0 M1 U6 \5.39.217.77:8898Ingredients B :
7 w0 z% I. V1 N0 a# t2 E5.39.217.77:88982 tbsps barbeque sauce
, u; v4 l4 G0 t3 D5 T4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 onions, crushed+ i( ^  v! G4 Y
5 garlic, crushed5.39.217.77:88989 u7 \& }  q! w& h6 a( A$ S1 l# W

5 K! {2 K; d( \7 ZSeasoning :
8 \/ f- h& i6 Y9 f+ d( W公仔箱論壇1 tbsp soy sauce
& g! Q0 s( ^' `" m10 slices gingerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d. \& t' W" ?/ M
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
" r4 b" g# a- C0 E+ M. l4 O, p5.39.217.77:88981/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g7 F" d9 R: D$ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U* r- N; e. s, F& Y
Method :
% A" a! V+ y- o5.39.217.77:88980 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
/ |" B2 N0 K3 }: z" M5 Z; H2 M% [4 y02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
- d8 b. m! O( V8 Atvb now,tvbnow,bttvbfragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
, S* T" O3 e  K- J! R$ Otvb now,tvbnow,bttvbwith a lid, stew until it boils.5.39.217.77:8898/ @+ q; Z+ L# @) U* R
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
( x4 t+ h. Y/ x9 b1 @; W- W5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# ^& R0 T% W3 F' z

  R  w0 d2 ?- S! @5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' W8 p; Z8 J. x5 {
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