材料A：公仔箱論壇+ r2 c# r; }2 @
鴨......半只（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M3 k2 x' p0 x0 B% M- h
清水......600毫升 % x, ~) m2 u0 x% z2 O + I8 {$ U5 P9 o' @ h公仔箱論壇材料B： ( Q ^( h/ e3 x5 n2 ~) A0 u& _5 ^沙茶醬......2湯匙3 z* P5 \: A' M* j. k' Q& R/ j) t& c D% ~
小蔥頭......5粒（剁成茸） # W9 F( m q4 X) t公仔箱論壇蒜頭......5粒（剁成茸） 4 b/ K4 X, h. {' U9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q$ x1 A+ Y* o/ Y) K" c1 Q$ J 調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u' ?) [7 h- L( {2 R+ k+ f* T
醬油......1湯匙: h) m) A o0 U1 F
薑片......10片 , f( ~+ v1 s% `+ j1 u3 {$ B% c- T% Ttvb now,tvbnow,bttvb松茸精......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R( W0 k$ Y* K' W( \5 F1 s
鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! x6 Q8 S5 g% ~* _. [$ M& [9 [5 P D
/ U% G) W, N8 W; w* s 烹飪過程：& S7 W* B* B% ^1 c. V
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。 ' Y% S# x N4 F0 Q) t7 q; G3 q6 e. vtvb now,tvbnow,bttvb02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。 # N: v5 a" _. ~tvb now,tvbnow,bttvb03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。5.39.217.77:8898% V8 P9 n0 _3 K, s' O% A
/ j/ J* z: f7 r/ M& G7 y2 @公仔箱論壇Serves : 4 - 5 . `5 ~% ?0 t+ ~, X2 J$ s$ t0 A0 J4 ~# J3 C) T Ingredients A: . C. P& @; o4 |* g. \ A! `公仔箱論壇half a duck, cut into pieces5.39.217.77:8898 `/ o; v8 \+ E. X6 J1 h3 _
600ml water ! M& H# E: l- m. @9 }- ?3 n: Q6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ m2 B# y4 D9 N# Q/ g1 g Ingredients B :5.39.217.77:8898: U0 Z v9 y t: P, {+ C' P0 ^
2 tbsps barbeque sauce - D! _: x3 n6 Q6 R; d/ Q* xtvb now,tvbnow,bttvb5 onions, crushed; U9 R v4 Y- \% t9 u1 {8 n* ] s% u0 j# j
5 garlic, crushed 7 _; Y8 k! f9 M J. P3 R: Htvb now,tvbnow,bttvb2 @1 b. V: W# v* A3 V h. N, W5 E e Seasoning :" {7 E4 Q3 k6 _% j
1 tbsp soy sauce 8 y/ S9 w+ n8 G ^0 ztvb now,tvbnow,bttvb10 slices ginger : ^9 D7 K$ w4 u" _1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints8 P. [7 U9 L8 |. q4 y& F) l! k
1/2 tsp salt2 _5 Y. T7 }0 m6 g; b1 R
# l3 X$ {$ s9 Z+ X; X$ _. q' Y! G" xtvb now,tvbnow,bttvbMethod :公仔箱論壇/ o ~ ]- F; ]- F- B9 x
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.公仔箱論壇5 O( X U) P+ `( D$ {; R
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until . ^% x* X- G( E) s# u$ ?; Zfragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover3 x- I' {! `. @* c2 e/ r9 p
with a lid, stew until it boils. & ?0 j7 H( C, N) I% y公仔箱論壇03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve. 9 U% k2 R! X( l4 J9 e Ntvb now,tvbnow,bttvb $ o, {' A& Q" y2 a( S* b1 n
沙茶醬燜鴨(Stewed Duck in Barbeque Sauce)
) m; Q6 |2 a! e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 M5 O, f R& L ~1 s5 C A( _4 F
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]
