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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
+ `0 x' [5 Y! E" q5.39.217.77:8898鴨......半只（切塊）
. z3 l; ~# i! d8 f. }$ O+ l; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb; J$ J$ F& ^& Y) s. {

* V8 K# l( `0 y9 [- a2 x2 l材料B：
+ \. y, u( l+ E3 S. [公仔箱論壇沙茶醬......2湯匙
2 V3 s- T; E4 A  t公仔箱論壇小蔥頭......5粒（剁成茸）
3 {4 x9 {4 {+ q; \( J, ?+ M蒜頭......5粒（剁成茸）
  q1 Y  i2 N) [: I2 \4 w5 a  p4 u; xtvb now,tvbnow,bttvb
8 `5 q; N& m4 Ntvb now,tvbnow,bttvb調味料：3 N' ~) }# Z: ]
醬油......1湯匙
* r6 g, \  S, \; P8 g) T- `, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片......10片& L9 S0 q# H8 ^  Y. w5 A1 Q& r
松茸精......1茶匙" c2 _- h! I3 N& j: Z2 y/ `
鹽......1/2 茶匙1 V6 m& S2 H* j7 f0 p% U2 B
" j% ~1 O; s/ _9 ]
烹飪過程：
: U! k' \4 I+ |8 z3 d# k1 j; H01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
6 I* \9 h- J2 a. m5.39.217.77:889802. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
6 p5 }7 I1 d$ z; [# Ftvb now,tvbnow,bttvb03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
) M& @$ l+ G* C8 g  F4 E5 {公仔箱論壇
. ]8 `( X- I8 H8 W' h' ^+ N9 |% Ctvb now,tvbnow,bttvbServes : 4 - 5
* ]: a. d7 X0 z# N. T5 P  O5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 F8 U& [1 ?: B; P. j
Ingredients A:
6 y+ x$ @) y4 f" T0 e+ W( f& h公仔箱論壇half a duck, cut into pieces
1 `9 X6 @3 w' l! \7 J1 G% t7 G- j5.39.217.77:8898600ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k4 R0 Q( n# C) M; U

& Q5 x+ K1 d+ b" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
$ L  D) q- l) T7 q2 tbsps barbeque sauce
: q/ O0 e( H. Z( u$ ]% |% L5 onions, crushed5.39.217.77:8898" N. a( B# c4 g1 B- c, V
5 garlic, crushedtvb now,tvbnow,bttvb0 @9 L& q6 Q4 e- ?$ I" ]% Y

" I6 K* U. m9 K; }' ?, e5 q$ D# YSeasoning :
+ O. o" q2 i1 R* c6 |) H公仔箱論壇1 tbsp soy sauce
6 u$ K/ ~" _9 `! G9 b1 qtvb now,tvbnow,bttvb10 slices ginger5.39.217.77:88989 C) L/ P; K$ p0 F- p, o
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
* ]/ g* C+ u* @9 i1/2 tsp salt
5 d9 ?2 Q2 l) W6 K$ N' Z! y& l8 Q
/ o6 k7 l- z3 u$ P2 V4 A0 L8 j公仔箱論壇Method :公仔箱論壇8 k$ J& P- v: @3 {
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.: B4 N' V& J' [1 {) \, h5 s: ^& q( x: k
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until5.39.217.77:8898& {5 D( x# @( i2 f( b) G% ^
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
2 n$ m1 _9 \9 x3 ^- Z9 s3 Pwith a lid, stew until it boils.
$ [2 @! ^$ m) Y' q* w$ [2 Y03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.9 q! h$ B; k: A+ x7 E5 |! `" J
5.39.217.77:8898$ s9 n& Z7 p, n$ H# ^$ e

  d1 ?! X, }8 o3 ytvb now,tvbnow,bttvb
& E  R$ @8 S9 r0 ^4 {  R7 }公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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