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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
: _8 D5 J" n/ N. O& j5 j公仔箱論壇鴨......半只（切塊）
* {% I* L& j0 l. f4 h( |5.39.217.77:8898清水......600毫升公仔箱論壇( M7 g, ?1 h! p
! M% ~. H. Z& e  A' x, }5 ~& \
材料B：" J5 s1 @! Q% c2 b, y
沙茶醬......2湯匙5 |( W2 o7 ]8 d2 g& W; @3 ]  f
小蔥頭......5粒（剁成茸）
$ |* Q) l9 ^" i# N2 {! o# P) v2 R公仔箱論壇蒜頭......5粒（剁成茸）
' Z, R2 M3 B" ?6 M2 B6 F' }" Q5.39.217.77:8898, S$ y* j' c- j6 P' t+ M2 j
調味料：
+ g* A3 B" K+ L" x* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙公仔箱論壇. r9 O* Z, ^8 s% }
薑片......10片
, @5 e, y7 ?& L: }7 z; r2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松茸精......1茶匙
! n! o7 v" i' N鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l* U* G8 `( a4 Q/ g4 Q) l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R$ A' {  i9 W) {
烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?* Y5 \( A/ r5 B; a
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
, S5 }* J! A9 T  X: ]5 \" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B6 k, J, G7 G: o
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
7 C# S: K4 k9 Y5 y5 z0 ~$ h公仔箱論壇: `2 T- L* z4 m, U1 _
Serves : 4 - 5
3 a- i# y8 x% a; {' d8 t8 a公仔箱論壇
* T# K, _' G0 e  g* c. @% Q$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A:3 K+ l/ v7 q) [8 R8 s) u$ T9 b
half a duck, cut into pieces
+ g6 ]/ ]1 P, }4 z7 ?$ L2 ^+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600ml water
1 s, ?& e( H6 }- R* J8 X5.39.217.77:8898公仔箱論壇3 y# m1 d$ ?) Y' |
Ingredients B :
6 \! l- K/ X" k7 C! T7 Z" t. Vtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps barbeque sauce: n: Z9 G9 j% S# ?2 i+ }
5 onions, crushedtvb now,tvbnow,bttvb) H: b: c2 ^$ b8 B5 m/ M
5 garlic, crushed
) Y9 G$ I. F( J# Y2 Z9 N( V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }2 S: t- N6 h
Seasoning :
+ T6 m. z3 ?3 g0 b7 L1 tbsp soy sauce
' A- A: ^+ z4 M- _0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 slices ginger
! J3 Z/ d  q1 E$ ?1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints公仔箱論壇' c, w2 O7 H: G0 `* ?5 Y4 c
1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb$ s  t$ k0 u1 r* y
5.39.217.77:8898% l$ T6 x' O  W9 U4 g
Method :公仔箱論壇, g  R3 K+ ^, J
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
, ?) r( [. k5 h9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? untiltvb now,tvbnow,bttvb6 Q1 N2 \! B9 G# W% n- o8 F8 V1 _
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
8 |! {9 l( K5 y* u# S公仔箱論壇with a lid, stew until it boils.公仔箱論壇8 P4 y. u7 ?0 M* c0 y
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
% E4 j2 W0 a& B8 l公仔箱論壇
+ h2 \+ S& r+ ]6 S* {0 m( y- Q5 q3 p
4 L: C8 I1 m7 J2 K4 t+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B4 M) Q3 p/ ?. `. c" J/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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