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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：# Q; ~$ P  R8 b2 A; _" h0 ?3 q' q( D- `
鴨......半只（切塊）
: _5 R0 ?3 I9 i/ k* k. Q6 H清水......600毫升" l5 ?* e: f. W  \- t) s

' o( G8 v4 l: f# I- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：tvb now,tvbnow,bttvb2 l: s; q5 ~: g* B- ?
沙茶醬......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ j( h% K1 s$ g! b: `/ \2 G
小蔥頭......5粒（剁成茸）
3 N! }' {& m8 O: h" h" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭......5粒（剁成茸）+ L% F$ G* V$ R7 H: ?: @# w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j! |0 ~+ \- L6 E, u5 M# d' l4 F
調味料：
/ ?1 n! P/ q; y' [醬油......1湯匙
2 P& u& A. O6 Etvb now,tvbnow,bttvb薑片......10片
+ a2 j  D! f' b6 t8 i- o松茸精......1茶匙公仔箱論壇2 }% r" @: m5 w1 K' _
鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 u9 Y  A+ }+ q& r
- P% H) f# |0 n. a4 {+ e
烹飪過程：
' t7 z0 u+ z" v/ Q01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。/ C0 `( {0 s( U3 t$ N3 a8 R% p! s
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。2 H9 b; j7 M" W2 I  F- U# l
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
% S% a6 [4 g6 U6 [5 ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ o0 ]% N: y8 e& j$ v; Q7 F
Serves : 4 - 5
" @+ H3 w& S. f; Q+ ?' E7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A4 n" P4 c3 |. n6 C/ N3 |
Ingredients A:5.39.217.77:88984 h. [- t5 n. z% R
half a duck, cut into piecestvb now,tvbnow,bttvb0 _+ _$ S2 v6 X2 N) [
600ml water
: w9 V' x% ?3 O; Y- x5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ j3 p# ^  P- x
Ingredients B :
8 b6 ]8 @) T6 l4 B0 _' H2 tbsps barbeque sauce3 p: ^7 L5 s' Q) |& Z& ^" f& Y0 {
5 onions, crushed公仔箱論壇. A- d+ w9 n# `9 c' P/ `+ C. \
5 garlic, crushed
& D* u, ?  g+ s% p0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# \6 i# x- r4 I# N0 m; dtvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :
; g/ `% C" P- @3 [3 o公仔箱論壇1 tbsp soy sauce
% v- q9 o  H- Z4 ]公仔箱論壇10 slices ginger3 s$ W) F; }( b4 S4 W
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
) f8 b& S; f( S* B0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt
0 E+ w. S+ ]" g( t5.39.217.77:8898
5 M1 g9 o2 t' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method :
4 q7 @! s/ g( {8 U9 Atvb now,tvbnow,bttvb0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.tvb now,tvbnow,bttvb& Q7 C% l9 m/ s" A: Y/ L2 h
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until5.39.217.77:8898! Q% |+ Q% F  f2 b% h
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover; f* C1 M0 ?/ }- z
with a lid, stew until it boils.
' e" A1 U( r' n2 Y, h5.39.217.77:889803. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
1 C9 Q5 Y; F, ^, Wtvb now,tvbnow,bttvb+ z( n- ~2 K; v  k( i

6 ]/ A' }  A8 i$ \% v" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m( Y8 V* ?3 T# S4 i# N3 J& D
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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