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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A:
" U2 g# w5 d+ ?: b9 u, y6 O7 E鴨......半只(切塊)公仔箱論壇; }$ x( I; ~: j$ K
清水......600毫升
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U1 H4 a' b3 K, H* p2 |2 h6 {- U

' ]7 W( Z" c+ l1 P* Y  Q8 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料B:tvb now,tvbnow,bttvb$ O" D/ ~' b2 }
沙茶醬......2湯匙
* v5 X$ Q8 ]( b小蔥頭......5粒(剁成茸)
$ S" S. S% h0 f) }# }8 p' u蒜頭......5粒(剁成茸)
公仔箱論壇0 \, c; ~: l8 R& W( Y* V! U
7 t$ T7 M# J5 D2 j5 g: o- Y
調味料:5.39.217.77:88987 C: m8 w6 J5 Z' a* K
醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I: i# r2 d" Y
薑片......10片
/ g: `; B7 h' GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松茸精......1茶匙! g, a" f! B/ `, v9 T! Z! q2 r
鹽......1/2 茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb; K' Q& P( H8 T: _$ G$ Q

( J& P: g/ |7 B8 O! @7 ~" G0 K烹飪過程:tvb now,tvbnow,bttvb: z/ Q% r  H3 g- H' ^
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後,待用。公仔箱論壇$ Q7 o% e2 o+ B: _8 X* Z; o4 j% k, F1 M
02. 熱鍋,加入3湯匙的食油,待熱後,用中火略炒加入薑片,再加入蔥茸拌炒,最後加入蒜茸炒至香;接著倒入鴨塊及沙茶醬,炒至香,之後加入清水及所有的調味料,拌均後,上蓋,繼續煮至滾。公仔箱論壇2 g. K2 H# ]( e( ?1 n& E6 W
03. 待滾後,轉小火再燜煮40分鐘,至鴨肉鬆軟即可,盛起上桌。

+ ^8 n/ J& C- Q$ e  ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O9 Q& [, i0 m: q, j. lServes : 4 - 58 R& f2 g& `: t* X& v

/ p3 S: x& l: L5.39.217.77:8898Ingredients A:
3 ~: X# f! T& j7 U, W! y4 Itvb now,tvbnow,bttvbhalf a duck, cut into pieces& c0 V/ d4 S# r. h( U0 J1 W5 _; }
600ml water5.39.217.77:8898: N/ b2 q+ I; W' ]

  v9 W, n1 ~2 H# f9 Z. F公仔箱論壇Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb6 n) j  p1 a& Q
2 tbsps barbeque sauce, I; {( ?# ~! c. w& [
5 onions, crushed5.39.217.77:88989 @; ~4 {# X: x5 g
5 garlic, crushed
7 g# Z1 i& _( D6 Q- h' j7 y8 o8 Rtvb now,tvbnow,bttvb
: Q8 b5 Y, Q* \$ M9 U! J0 C) m% wSeasoning :
2 I" @5 P" J3 X5 Z4 v0 e, r2 C! w, |5.39.217.77:88981 tbsp soy sauceTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?; [4 n4 {% b- r* q; H+ _4 G9 o4 y
10 slices ginger
2 D* O, V6 ?) n( s1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
  X3 [. @6 u6 m1/2 tsp salt
0 B. ~9 g' k3 e9 L5 b- }7 e0 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d/ x- A0 W9 `1 z
Method :$ V1 W2 G) t' U- ?4 f0 `
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B& b. L% Z8 e
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
/ x$ J' e0 j3 b+ l( ?fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
0 X5 \0 K' d- R. J/ mwith a lid, stew until it boils.
1 k4 a7 e* n, c. r' ~  \5.39.217.77:889803. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
, ^4 ]1 o) s3 d% Z8 L. b" s$ g! ?$ u/ V/ }7 \5 `- R  T
tvb now,tvbnow,bttvb  {8 x: Q+ e1 y, [9 P

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