標題:
[中式食譜]
沙茶醬燜鴨
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-10 10:24 PM
標題:
沙茶醬燜鴨
材料A：
4 ~; p+ o; k* N2 e& Q8 n5.39.217.77:8898
鴨......半只（切塊）
% ~2 s+ d O+ U9 f1 Otvb now,tvbnow,bttvb
清水......600毫升
4 h( @5 K! o# btvb now,tvbnow,bttvb
* \ f3 a0 r* I公仔箱論壇
材料B：
公仔箱論壇 M/ G O# w8 r" _$ a8 V
沙茶醬......2湯匙
, i0 v( m' e, k
小蔥頭......5粒（剁成茸）
2 e3 b2 k* q/ a# R$ D+ p3 h3 `, E5.39.217.77:8898
蒜頭......5粒（剁成茸）
P: C& w! e" _7 P/ a5 u公仔箱論壇
" }7 z# j) s* C6 S; r+ G" w$ I1 X
調味料：
. k" i( s8 J: k3 O3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醬油......1湯匙
% s6 t+ W3 G# s6 ?. C
薑片......10片
/ u3 i2 Z7 x* W! _5 L
松茸精......1茶匙
+ X! t7 y9 o& Y7 G1 F) t% }/ d
鹽......1/2 茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb+ R2 y% r" P) z
4 F8 g I& h5 [- i2 j* k5 H
烹飪過程：
5.39.217.77:8898 d9 ]: n2 R/ Q! O4 P
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
tvb now,tvbnow,bttvb1 C- q8 T0 e% d4 S; r
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
1 h) O9 W( s7 ] e
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
" J( @& L% t1 o( K0 x$ [6 k1 p
. k) X2 x, y, c; M8 a5 F! o
Serves : 4 - 5
公仔箱論壇 H9 O- l ^( I: r
5.39.217.77:8898/ S4 a& H* V- J
Ingredients A:
8 Y$ Z$ o# t+ X x, s
half a duck, cut into pieces
8 v6 v V) S0 P4 F, A
600ml water
: Q7 e2 J4 f$ ~; C, }; g' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m. |" G: R) N0 y U
Ingredients B :
8 _, _/ b p$ X; u& a/ ]
2 tbsps barbeque sauce
1 E; _- P I1 i4 i1 U5 @- A( Vtvb now,tvbnow,bttvb
5 onions, crushed
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l0 A% Z' J; q0 @/ {# h& B$ S+ K
5 garlic, crushed
% U( {. \. u9 s% D2 Q5.39.217.77:8898
+ W2 L/ z, S+ [6 j) o7 H/ T
Seasoning :
5.39.217.77:88982 i& n4 v' b' O# V
1 tbsp soy sauce
" @& n4 [- E( L% U# F5.39.217.77:8898
10 slices ginger
% r$ P: ?% J4 \' a: G6 P( `- v. o) ~) [* w5.39.217.77:8898
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
+ l/ ~. D- H/ M: G% K) B6 _
1/2 tsp salt
tvb now,tvbnow,bttvb/ w: l* ~2 T/ Y9 y6 \0 M
5.39.217.77:8898% X9 t4 U7 A) {. Y) W
Method :
, r) ~& Y( ?* f% n1 n' O& x1 e/ s公仔箱論壇
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
2 G2 o% U1 v. a& m
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E- Q M1 q ?* a3 m; r
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
tvb now,tvbnow,bttvb3 f. q7 s" |% k. }
with a lid, stew until it boils.
; H: }& j' t8 n' P5 L# rtvb now,tvbnow,bttvb
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
9 J$ L% @) [2 B3 Z. B" x, I: j) }tvb now,tvbnow,bttvb
1 X$ K& i6 A! k8 M( R$ x8 J
沙茶醬燜鴨(Stewed Duck in Barbeque Sauce)
% K8 \/ g: ^, Q8 z
% x" k: V, t- t( b) v! T/ z+ X
[
本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
