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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A:
* l! G& ^; A( V. r鴨......半只(切塊)
. k8 E% D. c& |/ l: s清水......600毫升
5.39.217.77:8898- t9 \7 {: L" n
tvb now,tvbnow,bttvb  u5 `- ~! k- m. {; [
材料B:公仔箱論壇# F/ A% _$ N; T) w4 _9 c
沙茶醬......2湯匙
3 o" ?$ }( Y' l+ H" k, V/ O- ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥頭......5粒(剁成茸)) n. N5 U$ V% N) q# a
蒜頭......5粒(剁成茸)

) @/ H% J1 t. u8 ~4 R6 k5.39.217.77:8898
, B" I8 N) i# A& E! D8 }5.39.217.77:8898調味料:
  b8 P7 H: j. Wtvb now,tvbnow,bttvb醬油......1湯匙
5 a2 f  J; s. |7 Z, W公仔箱論壇薑片......10片
$ a5 B# ?7 S, d* p4 k9 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松茸精......1茶匙
0 Y/ ~$ ~9 a  v4 z! i' u; p* v/ ?公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X; |  [) k. q- |+ M. z# e
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v6 q5 ]! ^0 _5 n+ L
烹飪過程:
' H" A6 t( E) c4 O/ O3 v& d5.39.217.77:889801. 將鴨塊洗淨、抹干水份後,待用。5.39.217.77:8898( @1 j/ r9 I: v. v/ }1 k
02. 熱鍋,加入3湯匙的食油,待熱後,用中火略炒加入薑片,再加入蔥茸拌炒,最後加入蒜茸炒至香;接著倒入鴨塊及沙茶醬,炒至香,之後加入清水及所有的調味料,拌均後,上蓋,繼續煮至滾。- }1 i  ^, {$ E& b
03. 待滾後,轉小火再燜煮40分鐘,至鴨肉鬆軟即可,盛起上桌。

1 _" n8 K! x) H, i1 S4 wtvb now,tvbnow,bttvb
, l  C/ H5 l- iServes : 4 - 5
! L# u  s9 I* d! @9 ?
1 |/ Z9 E% ?8 j0 q1 g+ hIngredients A:公仔箱論壇; L) d3 m6 f2 P" O; j
half a duck, cut into pieces
6 J( g, o% J+ ]6 A4 q6 Q5.39.217.77:8898600ml water公仔箱論壇/ c8 d0 l. t+ \+ k

* i  ~* v0 d( v5 \# d1 M公仔箱論壇Ingredients B :5.39.217.77:88982 P# [7 E/ c7 @) C1 z
2 tbsps barbeque sauce
, N7 s1 t) N5 B- [% w$ I: w# CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 onions, crushed, ]! W8 O6 w. u: Q  O$ W9 e# ]
5 garlic, crushed& U& k! p* q/ I

8 o5 Z. p4 ?) I7 V, U% Stvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V9 m9 `8 U- ~/ }
1 tbsp soy sauce
/ ]/ M9 p9 f7 W- p" X' F  |10 slices ginger
1 h, I7 d0 Y3 E  e5 ?公仔箱論壇1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
! Y2 u7 g9 D4 }7 \, \: A" \* b公仔箱論壇1/2 tsp salt
5 G$ p/ a' `! R% d+ utvb now,tvbnow,bttvb
$ o) M- V0 y. v( [; sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method :
/ q2 Z% D' L/ L+ e5 M. o0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.( `, B2 ?. z' Q1 s
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
% i0 c: G" c2 V公仔箱論壇fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
( U3 @' Z  {  v8 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。with a lid, stew until it boils.公仔箱論壇4 d9 e! t6 E. X  O5 G9 k
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
8 O( b! w3 k2 j* M9 s7 @" rtvb now,tvbnow,bttvb! N' j2 V' w4 j

* t2 q# q+ B) N( r2 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e9 U$ j- T% m! `& G0 f
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]




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