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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
2 S6 ^! Y+ s* w8 l3 Z( ?+ u9 E& B3 ztvb now,tvbnow,bttvb鴨......半只（切塊）
" ]8 \" ~/ Q3 E2 d4 y! x( C3 j7 ltvb now,tvbnow,bttvb清水......600毫升公仔箱論壇$ H3 n2 N8 g) g6 l0 O7 q+ q2 m

( |& L7 t6 N) p2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
+ i4 ?. d1 w' W$ n. S  ]公仔箱論壇沙茶醬......2湯匙
# G) d# q% ^/ Q: k. m- ]) a5.39.217.77:8898小蔥頭......5粒（剁成茸）
2 Q$ S3 V+ q  u! K- etvb now,tvbnow,bttvb蒜頭......5粒（剁成茸）tvb now,tvbnow,bttvb, [- v; Z0 ]- [9 f
公仔箱論壇/ n- ?+ Z/ o' W
調味料：& c; H2 s  b' ~6 r: a( U, G  d5 ^& L
醬油......1湯匙
6 P# _* {' |) v0 M2 {* }tvb now,tvbnow,bttvb薑片......10片
, N& B" F" Y7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松茸精......1茶匙
; s% `( t( c9 t0 u鹽......1/2 茶匙! V1 O* p7 P+ T. u

+ w7 ^$ L* u& _" E" ?2 D烹飪過程：
$ m9 ~" q4 P: R4 y+ Z01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
& f" _3 ^* C5 |公仔箱論壇02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。公仔箱論壇9 p! g  I$ m3 |' a: @* O
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。1 O1 e! @$ k: Z/ s- ?8 F3 D/ u
tvb now,tvbnow,bttvb) e- [8 z7 U' R
Serves : 4 - 5
/ ?! ]2 g$ N- I6 ~tvb now,tvbnow,bttvb
2 c$ L5 H( o) V: I) R+ `% S: u7 btvb now,tvbnow,bttvbIngredients A:5.39.217.77:8898, q7 S+ \4 _8 d9 t) `0 @
half a duck, cut into pieces
6 E0 t, a2 n7 P# ~5 d5.39.217.77:8898600ml water# l& G: X: T3 N1 v5 w

1 Q  i; ~* K' {1 ptvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V2 B8 |* E5 |* t/ k5 q1 l5 s7 f  o
2 tbsps barbeque sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P% ?9 O( s( S6 z# t
5 onions, crushed
  l- T, n* c, m' j* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 garlic, crushed5.39.217.77:88980 O6 r3 C* d: d1 i
# |7 g6 k9 w# r6 w
Seasoning :
# _9 h  Z& |/ ?' T$ S# G公仔箱論壇1 tbsp soy sauce
; f! \: ]+ W3 @% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 slices ginger
  f- \' }* N- W2 ^; d5.39.217.77:88981 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
& p0 H  l# K% J* itvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt
# {  a( g$ ?& p9 B+ M& _tvb now,tvbnow,bttvb0 ^: {8 H9 R9 Y% i$ E5 E
Method :
/ {1 h5 Z3 [5 l# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.- D' E1 p& V2 x  J
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
+ s8 j( [- \9 Q" C3 }fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover( c5 y+ W% y( h
with a lid, stew until it boils.% K' w, E7 l) {! y- C6 t5 ~
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d& B/ E* u, S+ s5 L/ h1 \

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1 h5 P' P4 c$ z0 \; W[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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