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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-10 10:24 PM 標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
鴨......半只（切塊）公仔箱論壇- _- p* Q" ^: w4 n- Z9 s% Y. d
清水......600毫升
公仔箱論壇4 ]% R, T5 x' g
材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \0 P- X; U, R% d4 w" Z6 D  ^
沙茶醬......2湯匙
小蔥頭......5粒（剁成茸）
蒜頭......5粒（剁成茸）5.39.217.77:8898( y- w- ~1 M/ ^3 M

調味料：
醬油......1湯匙
薑片......10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A2 r4 o9 ^, v6 d- a4 m- U
松茸精......1茶匙
鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 y  R: ]! V+ Q( u* I' S

烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G2 G3 o& z; [, u5 W1 J7 a
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?9 q( H+ `; v7 v) h
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。

Serves : 4 - 5

Ingredients A:
half a duck, cut into pieces
600ml water" z+ \! m9 _& j
5.39.217.77:8898% b: H/ f8 i% A% x7 |) D2 \9 K
Ingredients B :
2 tbsps barbeque sauce
5 onions, crushed
5 garlic, crushed. D: o' }& }0 l/ ]

Seasoning :
1 tbsp soy sauce! p, p- h) B/ n" v5 N1 u! [
10 slices ginger
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hintsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E; X  P4 j$ B6 ^) J- M$ P- X( l
1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e5 j! ]" r  D: x4 g

Method :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o( E0 C; [; N" O9 _% o
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M  j4 \$ j1 T9 T
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? untiltvb now,tvbnow,bttvb$ j$ U$ c8 X/ u/ P
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
with a lid, stew until it boils.
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.tvb now,tvbnow,bttvb/ g0 c5 c* F3 p, N7 n
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沙茶醬燜鴨(Stewed Duck in Barbeque Sauce)

5.39.217.77:88989 O7 j, y0 S. G, f6 B/ w5 k1 g

[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]

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