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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：tvb now,tvbnow,bttvb6 o9 \9 X3 E+ U3 ~
鴨......半只（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb$ o3 U  N" {! k8 E0 i) C
清水......600毫升
* o, b8 Z6 b+ b2 X& ttvb now,tvbnow,bttvb, p3 f) X" V* h/ P% Y
材料B：
, ]( ?4 {4 M' E/ n/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬......2湯匙5.39.217.77:88987 S, |8 `/ r% C: }+ v
小蔥頭......5粒（剁成茸）6 P* y+ P2 K. D% j7 n- Q& m7 j
蒜頭......5粒（剁成茸）  L& }5 g6 n$ ?4 W! M' H

2 j, a0 |0 n0 N9 [, h調味料：tvb now,tvbnow,bttvb( f' _/ Y# c, Y1 {; n! u
醬油......1湯匙/ t* I7 \( {' j. j: y% C" s2 {
薑片......10片$ N( S! Y& }( I8 p! a
松茸精......1茶匙5.39.217.77:88987 k2 n3 P' Q  ]5 f7 B8 x
鹽......1/2 茶匙5.39.217.77:8898% `$ d0 X* {  D3 r, f2 h2 t

. G; P; {& U# F2 ?+ o  O; ?* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：
7 V$ |8 |3 v) R' o+ |4 S4 z$ t" H5.39.217.77:889801. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
* w9 G% o/ r2 g# [$ k$ T9 s2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。! i- y: h# o- i- h% d) e
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
6 P# s$ V' v& j8 j+ f, ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R0 L9 \, r6 U' L* X( e$ K
Serves : 4 - 5tvb now,tvbnow,bttvb0 l! [4 P! \2 e# r- h% \' @

8 i; @$ F3 }  Q. }9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A:
. r! ?  i6 u* a5.39.217.77:8898half a duck, cut into pieces
$ z! y2 n! Y+ Itvb now,tvbnow,bttvb600ml water
+ t; D0 t. G  l  {) s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v5 b2 l; a6 t( Y
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb2 Q. T( T/ Y. B& v+ u7 S" N
2 tbsps barbeque saucetvb now,tvbnow,bttvb4 A  h9 J+ |2 m6 g' y" V9 V
5 onions, crushedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E5 V/ T8 U" w9 K9 q7 s! Y- V7 z
5 garlic, crushed
7 ~  Y8 P, W9 X7 `0 H6 _8 n2 _! [
7 v' d( y: a4 J, @2 z3 w7 r9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :
. ]  F* g  e- e* U5.39.217.77:88981 tbsp soy sauce/ m& H4 J* ]6 F! ?4 V' F* s
10 slices ginger5.39.217.77:8898. y" ]/ K" l* v( ^3 ?4 n$ X
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints) n. H- {3 p( x$ {; p% v& {
1/2 tsp salt
; A4 o/ v/ q+ u: c1 I: Y3 }% q  O# d6 J8 F! Z
Method :
2 F" @4 [1 F6 |! s' P5.39.217.77:88980 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.公仔箱論壇# q  l9 M4 m) d; _
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
0 {  Y% M4 U- Q0 N) e  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
6 c& b- m( J: h+ Z& p* dwith a lid, stew until it boils.; U5 H5 Y, A! g7 x' A# [/ W
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
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7 C( l8 u( G2 O! C; Z, o' }9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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