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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：; M" I5 r9 _6 D! X& U" ?7 v
鴨......半只（切塊）
/ j7 k7 I) u: ]3 S* X* o9 j0 I0 b0 [公仔箱論壇清水......600毫升公仔箱論壇, A# @/ G! e3 m0 f0 O" q# K' ~

2 L5 `: Y# g: a- F材料B：公仔箱論壇2 i3 A* P! Z, y: g" w
沙茶醬......2湯匙
9 O3 ?9 x- ?. Y' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥頭......5粒（剁成茸）
. h& a; H, \# c5 p4 Rtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭......5粒（剁成茸）
! c9 t( p" B  X3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( }& N( M9 C: |9 S- N$ f+ Y調味料：3 G$ P7 I) t9 z3 M/ z8 e
醬油......1湯匙
" Y' a$ S5 {- l, T! E# f5.39.217.77:8898薑片......10片6 R% R1 s4 D/ o3 U9 S
松茸精......1茶匙
! U, X+ y& a5 U7 `; }9 v5.39.217.77:8898鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 _% h/ ]: I8 R( ^, Q9 p

0 v1 N9 ?' b% ]$ Z7 M, O( Y. V/ f5.39.217.77:8898烹飪過程：
+ [# S4 A$ a) ~) K& G+ Ktvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 H! D+ Q7 D1 s, ], q
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。' L; u: x' f4 V. O( F
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k2 x) {/ w& I3 n+ }

5 e% I( ^3 P  \2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Serves : 4 - 5
) l- m' `0 g  U# e1 c& w& _tvb now,tvbnow,bttvb+ a0 e+ k: u1 G/ f8 q
Ingredients A:公仔箱論壇9 e' t0 z1 M! Q1 H
half a duck, cut into piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^4 u' X7 {9 |
600ml water; I) G/ [# T# v4 B  |8 _

( m# B0 Q* t+ L; OIngredients B :
$ g1 [+ J9 V& l" p2 _! G5.39.217.77:88982 tbsps barbeque sauce
2 d- e  A" L4 S+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 onions, crushed
% _; c) l0 m2 J, B$ V; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 garlic, crushed4 d1 A4 p) ]+ E- f  S4 ], c: n

6 G( P) X: j/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :
9 ^9 k& b* \# I公仔箱論壇1 tbsp soy sauce* N" i) \0 l) I- M( O& {4 B
10 slices gingerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z1 G+ d! e$ b+ V$ D  n
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hintstvb now,tvbnow,bttvb( ^& ~2 V7 E( r7 `# ]6 s( t
1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A& ]/ K. I5 f6 o+ C1 ^
5.39.217.77:88985 ]. c0 {& [9 M) U3 o
Method :
6 k/ w7 m% x5 H  Q5 r! O0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
- H! _) g2 P' ?% a) ]4 l02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? untiltvb now,tvbnow,bttvb6 z' x4 ?) D) ]& F4 {
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
' |( [* i  x: X8 m2 G9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。with a lid, stew until it boils.
' N4 C2 [( Y7 K  M' b5.39.217.77:889803. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
6 l7 S/ c' D8 K9 p  C2 C2 a* ^! `1 }0 b$ m: X, U; N. O1 G( G- t
公仔箱論壇2 C1 o! O" Z5 S: w9 O* i0 w4 N
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