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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R2 I" z8 l* Y; y( _) [% a
鴨......半只（切塊）公仔箱論壇2 k- J% @8 a- F" v+ i4 i# `9 ?2 v
清水......600毫升
1 s: s; v9 B  M5 T! _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 i$ s8 e# b  r3 l9 i
材料B：5.39.217.77:8898' e' s/ t2 R# P' U9 F8 m
沙茶醬......2湯匙
, t& P! v' P# U7 D; O' y: u公仔箱論壇小蔥頭......5粒（剁成茸）公仔箱論壇' ~4 {+ u8 y4 x/ E( s
蒜頭......5粒（剁成茸）
' m% r6 \& l# ]  {  T; C5.39.217.77:8898
- W% i- \0 k; Q1 b調味料：2 u7 s" |8 G2 {# R* j9 u7 m3 W; G
醬油......1湯匙5.39.217.77:88985 t$ x2 S: K# j  ]$ W0 |3 V5 m( ]4 @* ~* o
薑片......10片
3 P# \, M/ ^/ }4 w1 o: T, y! ]松茸精......1茶匙公仔箱論壇: j2 g# j0 d. ?' g( x0 h0 r4 W
鹽......1/2 茶匙
2 u* Q3 {4 ~8 ]0 ^tvb now,tvbnow,bttvb
% W- j6 P  b- w/ l6 m" B5.39.217.77:8898烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _1 U/ M: W3 ?3 U' ?' J  O# e
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。" ?: A4 B/ d. x3 q% ?
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb9 p% Z( E4 V) ?0 }8 w9 e6 n
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。tvb now,tvbnow,bttvb  b( z+ `2 `) l1 G

# \$ T0 j3 c, s. a公仔箱論壇Serves : 4 - 5+ i7 x$ x  ?  h' U. S1 O5 d

9 r- w9 t% }) S/ otvb now,tvbnow,bttvbIngredients A:5.39.217.77:8898( k1 P! P& g/ l- U% i6 i
half a duck, cut into pieces公仔箱論壇7 G' Y# I+ |* I5 |/ \
600ml water
# t# ^4 k& S1 n, Htvb now,tvbnow,bttvb1 L! O# m, x. R1 p
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb# b8 C$ C$ @9 M9 B
2 tbsps barbeque sauce公仔箱論壇- Y4 l! m; W4 h, n# c; N" s6 m
5 onions, crushed
/ G  y% X+ J. X1 x9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 garlic, crushed
5 d% w) t, z' etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! d+ G: q5 s* P- k! I- Z0 R
Seasoning :
  f5 Z( d2 D# j8 E! v! G, Ztvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C; e6 c: B. x, \
10 slices ginger
' t0 e  n! h' M( G6 Ftvb now,tvbnow,bttvb1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints* @( D( P9 i  F/ B1 n; ~0 ~
1/2 tsp salt5.39.217.77:88982 A9 R3 G: O9 x
tvb now,tvbnow,bttvb6 O- x* R6 F" C2 B# }
Method :* [" |2 d: }7 F8 N
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.6 q- a# |. C# b+ K- s
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
7 l1 r% L0 p! J/ t* T4 ]! `% q5 P% Q公仔箱論壇fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover8 Z. O% I8 n- A$ M8 S6 I
with a lid, stew until it boils.
% t; P& X. l% D/ m) N03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
! P; @# _. y3 C" v* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l4 G7 e/ U- [, [  l
5.39.217.77:88987 V7 @8 b. |9 R( T/ Y8 C

; t) s" B6 w# l% O' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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