Board logo

標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A:
( \" \4 p' S) ^; I* `$ [5.39.217.77:8898鴨......半只(切塊)
, M: ~6 ?! o, g0 [' J清水......600毫升
: p3 @' \. q8 E3 ~- ~
0 u& i1 b, V8 ~$ Y' y/ u
材料B:
! x2 k; O& ]9 q7 E) a/ Y公仔箱論壇沙茶醬......2湯匙, b7 d$ z9 _, J- {/ u; j; u
小蔥頭......5粒(剁成茸), B0 u$ {# Y6 D2 W
蒜頭......5粒(剁成茸)
tvb now,tvbnow,bttvb6 O  G% e1 N5 ^9 f* _
公仔箱論壇4 F2 l7 k5 ?! ~( j1 x4 M& n
調味料:5.39.217.77:88988 Q6 N; j; L0 _
醬油......1湯匙5 B' h0 {$ T5 y1 B' F% x
薑片......10片
& s' c; t& `& X% X9 {, \松茸精......1茶匙1 d$ j! R, A! E; H# n
鹽......1/2 茶匙

' U" i8 x6 S3 ]6 r' I
% @$ J/ P) e; _烹飪過程:公仔箱論壇2 _8 a4 T; f% _% _9 j0 L
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後,待用。: s- r' S( \" ~5 p( i; Z
02. 熱鍋,加入3湯匙的食油,待熱後,用中火略炒加入薑片,再加入蔥茸拌炒,最後加入蒜茸炒至香;接著倒入鴨塊及沙茶醬,炒至香,之後加入清水及所有的調味料,拌均後,上蓋,繼續煮至滾。公仔箱論壇9 w* N2 X5 C' A+ s
03. 待滾後,轉小火再燜煮40分鐘,至鴨肉鬆軟即可,盛起上桌。
5.39.217.77:8898( U2 c; P. z1 Q' [. T7 H, m

7 d! T/ a8 E2 U* s/ {! Q5.39.217.77:8898Serves : 4 - 55.39.217.77:88982 O4 w3 k% R! ]' _. f! A

4 B* t' e' ^" h3 `% |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A:$ H, h. V4 j% z! ^. X% {
half a duck, cut into pieces
: v2 f& w& R3 t( iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600ml water公仔箱論壇# l  _& t  }( _* {- [6 [) Y# y
公仔箱論壇- N  }( N& w2 S+ N9 K9 c/ l/ [/ J
Ingredients B :
* L1 q0 g! t) K& L: q2 tbsps barbeque sauce
8 k! |7 T" h- U# K5 X8 I7 l6 n5 onions, crushed
8 v% C) Z( t# v, x  n- n4 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 garlic, crushed5.39.217.77:88982 |5 B# O7 i: q/ ~
tvb now,tvbnow,bttvb  W) h0 ^0 s: ?  \( F6 N
Seasoning :公仔箱論壇: E  r: E) }1 Z5 n9 L. k
1 tbsp soy sauce
" R' W* G; L5 W0 U' e6 {& H( R10 slices ginger
$ @2 y; U6 _, p7 S  }tvb now,tvbnow,bttvb1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints5.39.217.77:8898* N$ O2 r& {  i! e) I/ t  R5 ^
1/2 tsp salt& G9 \; Y2 l" }% ?$ w
公仔箱論壇2 _; x5 ?0 e) q/ a! o9 N
Method :
2 o  J5 a1 D  N( z  P5.39.217.77:88980 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside." O( v4 k3 L; Z
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until公仔箱論壇3 y- s  k4 b" G6 {
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover5.39.217.77:88985 D/ `+ l2 W: m5 O  Z
with a lid, stew until it boils.# D+ Y4 A( N  A5 ?! z9 J
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }0 G9 a2 i5 n( A: y4 w; P6 V

( \+ R% q2 F" r- JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z9 A( v' r; d/ }( Z8 _公仔箱論壇
) y' A/ }4 z  a3 S+ J& f( N! v2 jtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0