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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
3 e  ?: {8 ?$ B7 M- F' B" K2 d鴨......半只（切塊）
  B* j1 H5 O# t! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......600毫升( @, n! q' s, I  M0 Y7 w
" q" I- E( m% \$ ^) L2 G
材料B：
- ^1 |3 L: }. N5 d沙茶醬......2湯匙8 U# O& r. j& o2 v* J
小蔥頭......5粒（剁成茸）, \1 K9 Y9 c' ^4 g
蒜頭......5粒（剁成茸）
% r  l; v0 T* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X& w3 j+ [6 j7 @  @
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb& U0 f- m  N2 L
醬油......1湯匙' J; a! f, K  r! b  _7 H. [% f
薑片......10片tvb now,tvbnow,bttvb. ]" p/ `! F; g+ ^+ ^
松茸精......1茶匙- e$ L" q) L' N% m1 C
鹽......1/2 茶匙
; X/ b% }# K3 ~( W% i) T% M
2 L5 K, _$ f* _8 m) X1 n4 E$ b7 p烹飪過程：
' u5 y$ I  P+ T( ?tvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。5.39.217.77:8898% v% G# |! e* {7 S, g
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。+ r3 t, ?$ A1 O
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
. r. c6 }9 `& @, ^; ]' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H, [; h* U- o  J/ a6 \. Q
Serves : 4 - 5
; z6 h8 S! K1 g9 H6 V2 f2 z, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b" r9 G7 [0 s' U: R
Ingredients A:  `6 J! N7 V3 ~
half a duck, cut into pieces
+ f" }0 j, |& ~公仔箱論壇600ml water! V  H3 s; w# ^9 n
5.39.217.77:88980 n# n- ]* q# |* C
Ingredients B :; h) G1 m/ B' n" \; \
2 tbsps barbeque sauce
3 v3 @* z9 P( O5 onions, crushed
1 t1 _0 K9 T& m& _2 T5 garlic, crushed
5 `/ K' b9 }# T6 a+ U) v
& z0 m8 O% ~4 }2 Z. x( b% K1 @. QSeasoning :2 {: K4 X6 {* R" c
1 tbsp soy sauce
& \5 u. F8 M+ h. z公仔箱論壇10 slices ginger
6 j+ r0 @) M6 ~( i. ?5.39.217.77:88981 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hintsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l4 ]! |. i4 }. q  u
1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b6 k7 ^9 u/ {% V, ~( p( G$ l% V( T
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Method :tvb now,tvbnow,bttvb6 T; W1 N! }) a) ?
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.! h; B6 P( L- H+ v
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? untilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]- N4 y* u; I$ ]2 T% n6 L
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
8 W9 q. N( {  [+ M/ w! y5.39.217.77:8898with a lid, stew until it boils.
( R, T* S5 y+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
' [( V$ r" K, D% x% |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }8 p0 `) j/ \8 g4 F! e
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