標題:
[中式食譜]
沙茶醬燜鴨
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-10 10:24 PM
標題:
沙茶醬燜鴨
材料A：
9 b! }0 [ N( j0 u; I' s; ~
鴨......半只（切塊）
+ H3 L0 Q1 h. U6 _公仔箱論壇
清水......600毫升
! `4 m9 F; N6 z% z; i: s
公仔箱論壇- d" n0 C: K, z+ D. Q; N3 B1 B5 x
材料B：
0 _4 j' o) o! a; v5 _; _5.39.217.77:8898
沙茶醬......2湯匙
: Y& S+ @ d3 C7 u5 M4 \5.39.217.77:8898
小蔥頭......5粒（剁成茸）
3 n' Q8 @! T) X/ G% |# }
蒜頭......5粒（剁成茸）
5 ~, P% i% i" k4 h8 x
+ v# }8 C/ I- a% r4 F6 c5.39.217.77:8898
調味料：
: e6 e0 T6 ~, H) I2 k2 v5.39.217.77:8898
醬油......1湯匙
# F, g" F+ R; }4 h* q; A
薑片......10片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t3 g2 W- _( e9 p# x6 L
松茸精......1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \( F5 D+ }6 S8 }' ^
鹽......1/2 茶匙
; G0 g( r3 M7 k( S1 E+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 H" {7 G. N5 N* P! ^tvb now,tvbnow,bttvb
烹飪過程：
5.39.217.77:88982 P$ t- H% f% o4 L% b2 w! `! w
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
& W- i8 ]4 x5 U. I
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
0 F& Y1 a7 C- Z5.39.217.77:8898
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
- }- l* x _7 f, A: N/ a# A) Etvb now,tvbnow,bttvb
7 U) K+ g, M! y vtvb now,tvbnow,bttvb
Serves : 4 - 5
% q' K7 x( B7 ^7 N8 O2 q5.39.217.77:8898
, |7 C I" y5 q1 R s5.39.217.77:8898
Ingredients A:
公仔箱論壇3 K- _; w/ x- Q3 k+ }0 U1 p
half a duck, cut into pieces
tvb now,tvbnow,bttvb. \9 G5 W2 G0 S4 P f8 f3 e3 Z X
600ml water
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V3 t+ c5 u C3 @
7 F J) B8 P# m3 G( Y
Ingredients B :
5.39.217.77:8898% y- C" A6 Y1 q; p' K! a2 {9 }
2 tbsps barbeque sauce
& z: ~- ?0 I0 p" X0 H
5 onions, crushed
tvb now,tvbnow,bttvb2 N# r* X H8 k! P0 ~
5 garlic, crushed
5.39.217.77:8898* I1 H; H/ r8 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A* `( I/ y0 k; Q o$ j; h1 j
Seasoning :
1 j& L6 }7 F% h- t! A3 A$ w: d2 `tvb now,tvbnow,bttvb
1 tbsp soy sauce
公仔箱論壇& n- _7 D9 J+ ?# r2 [2 s
10 slices ginger
* O2 ^" ^7 k+ d6 E5.39.217.77:8898
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
- O3 T D) T R, u2 Q
1/2 tsp salt
9 X) m# x5 I/ Z" H9 X6 T+ e z, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ k% M) L& H4 a9 I- O公仔箱論壇
Method :
5.39.217.77:8898: q9 k* A, H; T, P8 C X, D
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
/ X3 S" {) @' e# {7 e% c5.39.217.77:8898
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
公仔箱論壇9 G! b, n$ N q- J
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
* n( X9 ` e& I/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
with a lid, stew until it boils.
公仔箱論壇& D2 L, g1 U( m
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
$ j; V) {5 h3 z4 ]4 p9 ?, Y
* G; E# D/ H8 n$ k4 J7 `
沙茶醬燜鴨(Stewed Duck in Barbeque Sauce)
0 W6 X- C& t/ G- V% t
# D! k" \2 R8 N! b( L; l4 f4 ~- n
[
本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
