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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z3 a0 K8 l1 ]1 A  g2 \! P
鴨......半只（切塊）5.39.217.77:88985 F- `& u; ~" q2 }" N* }5 y! x! b8 k
清水......600毫升5.39.217.77:8898- F3 f- g6 ?( ?- t, a: E$ U1 }) x
3 E9 N# T. b. ?& X8 t: d! _
材料B：
# M3 y2 L0 H$ [7 d$ `3 a* u沙茶醬......2湯匙
4 G) `5 x4 f; a7 S; y小蔥頭......5粒（剁成茸）
3 p. m2 f* _# f蒜頭......5粒（剁成茸）
2 t; S) n" ~: w& `1 k, Z0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 X7 F0 T) X, P8 r; H+ x調味料：
, K& W4 ]" h& c( C5.39.217.77:8898醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ |5 W  o: u3 A  c* S
薑片......10片
1 p, R6 y% w+ L9 q/ I5 mtvb now,tvbnow,bttvb松茸精......1茶匙
, }( W4 t* \  i, n, v& t; V鹽......1/2 茶匙
0 `" F& q) d+ }" S" I% [' i公仔箱論壇
- l$ \% a/ b, V烹飪過程：
" U' D! |# z- `- l& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
. W# P6 J& C1 Y, |tvb now,tvbnow,bttvb02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。( S2 A5 ?' u2 b' r
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
( ?  Q, F) Q# X& |! _$ N5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 R) k: @$ S% a4 a
Serves : 4 - 5
2 Z6 w& S3 Z9 v% z- Z4 L, Itvb now,tvbnow,bttvb
. a; D" p+ _/ k, P  ^+ Itvb now,tvbnow,bttvbIngredients A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l4 Y# g8 g7 ~
half a duck, cut into pieces
5 Q+ T- e& d4 l' w% b/ Z, e- @600ml water
3 k5 k& {  v8 P3 F$ J% z: stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, E. i, Q! e! p. ]
Ingredients B :
+ k! l7 e' [  ^6 B  d- B0 z/ btvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps barbeque sauce
8 j9 {' K$ h# r* @. c/ \& J5 onions, crushed
$ H2 e; A1 V+ ^& _- ~5 garlic, crushed
% v% e! E, {9 F8 @# k( c公仔箱論壇6 T) b8 [' {3 @' v
Seasoning :
$ _5 p3 k% b1 v$ V% W  w5 d5.39.217.77:88981 tbsp soy sauce
  k* \: a, y5 r' c# r" q+ {10 slices gingerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F6 J* Q2 {' ~+ c" t9 O0 U& l
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
- L) P& P3 b" e* a) D* `) F1/2 tsp salt
7 Q0 X. S# @2 L. K" ]5 j; T公仔箱論壇
# d* B# ^* v3 g2 m' h2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method :
, O" P9 w, P  w4 t) |7 `- H( q0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
5 y& p: C4 v6 Q7 g02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until5.39.217.77:8898& Q& @! @; l. }1 u
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
8 N8 R: V# P; k. @with a lid, stew until it boils.
( }9 k2 L" A$ k03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.# k8 F6 p8 e) R8 `# |' G. v/ Y
1 Y2 C0 B- s  M7 Q9 @1 \+ n1 u, \

2 j, z& Z% e* b: ^$ Q+ f5.39.217.77:8898公仔箱論壇! O' ^% o5 Z1 J) B( F8 J; b: F+ M
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