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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
8 d+ L- k  R0 jtvb now,tvbnow,bttvb鴨......半只（切塊）
" ]- z, K$ Z2 d& H% N: F) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......600毫升
* X- |  a0 E: Q" b1 M/ Rtvb now,tvbnow,bttvb
* e. `# p! ?, g3 _/ ^公仔箱論壇材料B：
6 @3 @+ d( H( h$ r沙茶醬......2湯匙公仔箱論壇+ c- ~$ v# ^6 u& k
小蔥頭......5粒（剁成茸）
% I1 l9 m* q3 V3 o8 a8 gtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭......5粒（剁成茸）5.39.217.77:8898% R& N; a; ]5 r. `  y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f# P* ^: Q' D
調味料：
& m' W( _! p7 Q3 _+ a7 [6 W$ I醬油......1湯匙
/ U/ z, d$ d' [& Z- s, O( y公仔箱論壇薑片......10片  ~: y# g" T; l9 s3 j, q5 G9 H1 c
松茸精......1茶匙
" Z7 i5 ]. E0 X6 o" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙
6 a+ U7 e2 g; i5 j2 F' `公仔箱論壇" L# g  e% g$ ]' g1 _% m
烹飪過程：
* X7 A1 U! m% ]4 L! F0 r2 y4 @( ~, m( btvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。5.39.217.77:8898/ W6 q5 n4 m7 j
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。公仔箱論壇& B% H  n  H- b& y1 h9 s- a# W, w
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。tvb now,tvbnow,bttvb: M0 y5 E# g5 L: @/ A' u6 [, V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n( i( J/ ^$ R9 c1 Q2 Z( g  L
Serves : 4 - 5
2 B2 d/ @5 l  j. wtvb now,tvbnow,bttvb
% @5 d. d# X" P$ \1 ]/ w5.39.217.77:8898Ingredients A:, H8 _3 _  [1 q
half a duck, cut into piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X! q! W# B. [9 D. g
600ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G, ?0 B0 B7 Q7 U

) @; I$ }" a! U, `+ t2 L! _tvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
! l( v# C" U$ L1 v' f5.39.217.77:88982 tbsps barbeque sauce
3 Y9 ~" f& }5 ]& D* S5 onions, crushed
/ A: C9 K7 A! B( r5.39.217.77:88985 garlic, crushedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I2 s9 C; }% G# H1 ^. t2 P
tvb now,tvbnow,bttvb; M! R2 e+ W/ H3 J. V/ Q
Seasoning :
2 c6 q8 H2 V5 Z( Z/ W% Q2 E公仔箱論壇1 tbsp soy sauce
3 q/ b( F0 S' w% p0 d& F- l1 v, [. j5 [tvb now,tvbnow,bttvb10 slices ginger
6 l6 B( V( f0 K8 |/ E% k' ]0 T3 {4 f1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
/ ?& j8 i7 v# c1/2 tsp salt1 {: H0 B7 W! _% p0 N* P" f

" _: F$ P& h# g* L/ G0 N  k* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method :
+ l0 h- Z0 Q2 N$ W' c3 l$ E1 w0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p) x' P/ `: G/ E8 s. ~* q" Y7 ?2 p0 B
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
# ?$ p7 [; M& i  R$ G5.39.217.77:8898fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover5.39.217.77:88980 t% q8 X1 z2 Q, g0 J9 b0 k
with a lid, stew until it boils.
  N! _" }- w* Y  I$ R$ I公仔箱論壇03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
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