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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：5.39.217.77:88987 E. _* O. X. l0 t: B
鴨......半只（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z4 F) w  C3 Z8 J( C1 J
清水......600毫升5.39.217.77:88983 Y$ ~4 B: f9 k) W& {5 b* N/ U
5.39.217.77:88983 o8 r& f# \+ Q$ \
材料B：
5 S6 _. w9 {& B: a5 ~0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S1 @. N/ h2 A  A7 a$ W
小蔥頭......5粒（剁成茸）
- D9 k! C( d6 o6 f蒜頭......5粒（剁成茸）
3 V# {$ \! R2 |, E
9 ~: z/ o8 ~3 L8 n( J' ]' ytvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇, i( v7 A* _0 U+ P( `/ y/ ~
醬油......1湯匙
7 Q+ C8 j, G8 f4 U( g: E9 O$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片......10片
3 K# Y% @* D; w0 Z6 k' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松茸精......1茶匙+ Z+ u, T4 L7 w
鹽......1/2 茶匙
8 i& O& q: Q5 g1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Z$ E5 K$ ]* O4 l5.39.217.77:8898烹飪過程：. U" C3 N0 e+ @) H% F$ z2 Z: V7 s
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
; V* O' S6 `% l2 m02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。4 N9 [+ F4 H4 j2 Q' t
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
. ]( m: w( ~0 _7 G3 i' {9 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( b: l- u  `5 X0 V/ p
Serves : 4 - 5
0 i) ~% ~* R; _6 q) x6 }公仔箱論壇
2 V7 s7 H$ s' N! c8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A:
. O% t4 I! w6 q" H5 e公仔箱論壇half a duck, cut into pieces0 O5 m% }) Q& |3 I: e2 m
600ml water
8 i1 o. Y9 v- \5 A7 J, Z5 J1 N5.39.217.77:88982 m6 P3 A+ V" t1 B9 {# X
Ingredients B :
( |& Y& Y3 B5 s7 Y" Ltvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps barbeque sauce
2 D1 D6 I6 G5 A公仔箱論壇5 onions, crushed
+ `1 I5 P$ r$ l( J6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 garlic, crushed
7 d! w& p: ~& @' t4 l+ k! F5.39.217.77:8898  q& d9 r5 L( ?3 j/ f. N
Seasoning :
; ]* r) \3 r9 c9 _' T. p; @1 \tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp soy saucetvb now,tvbnow,bttvb, r& s& p1 E/ C9 e! z
10 slices ginger) I: B. Q  B+ H. M
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
1 t& U% _% q" Z( \. O! W: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt
/ w1 f: \& r1 G; M! I( p( B4 m9 ~8 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# P4 Y" w+ b8 {  N8 `
Method :/ `, f3 @, C# b8 p9 b& W9 [
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
- q& n7 [# A5 m( ?5 ]02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
/ p% \4 Q  O4 Jfragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
7 M4 R( F+ O/ swith a lid, stew until it boils.
  m8 d, Y% D8 \5 {+ atvb now,tvbnow,bttvb03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
0 ~' {( Q8 B: f# U: [5.39.217.77:8898
) P9 v9 z) V# ]8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {% c2 @/ V, e

" z4 t8 |9 i; P; ?8 X7 X/ j+ O# Gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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