標題:
[中式食譜]
沙茶醬燜鴨
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-10 10:24 PM
標題:
沙茶醬燜鴨
材料A：
( k) {& {5 o: F' W0 m' Y$ A$ j
鴨......半只（切塊）
5.39.217.77:88988 I( m* d: l j3 Z
清水......600毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n+ I, W; t! z# b1 a2 W
% i( b7 A& N5 D, |' ~: g# @$ t# w5.39.217.77:8898
材料B：
! ^: C7 E- a% W8 _
沙茶醬......2湯匙
+ t9 R2 K( _- c7 u! ]: P3 w
小蔥頭......5粒（剁成茸）
tvb now,tvbnow,bttvb- o- w7 t+ T% d+ M, G0 [( _- `
蒜頭......5粒（剁成茸）
" ^! n+ n3 k7 O+ z1 o$ _' S. p5 _
公仔箱論壇% B B7 ?7 N: M
調味料：
3 s0 [- Z2 G2 Q) I) ?4 c$ U1 o7 {0 t公仔箱論壇
醬油......1湯匙
3 K8 w* I$ L& r' |% s2 e
薑片......10片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T: v' b$ x' O& b
松茸精......1茶匙
6 d1 O/ `3 H( z# B: T; |公仔箱論壇
鹽......1/2 茶匙
7 u. B$ y* M% i; w4 |" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B2 V0 W& F/ t# j
烹飪過程：
6 H" ]- O" o0 A# t& n q* j: ltvb now,tvbnow,bttvb
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
5 w& M9 L/ n H& }6 `; p. w" N, Z; {" U公仔箱論壇
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
( i, F# o2 E3 {, ]! E. y公仔箱論壇
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
. \7 m ~" y- Q0 h8 ]+ a; S# C
0 Z, v' S" O3 [' F& G3 L7 _7 [tvb now,tvbnow,bttvb
Serves : 4 - 5
* v$ z5 z! ?4 u* C
/ E$ R+ `& a* U' |* Y( R2 }公仔箱論壇
Ingredients A:
- Z2 G; o9 z! J+ i. }5 q* [7 |7 D
half a duck, cut into pieces
4 L) J& p# f: ]$ Ntvb now,tvbnow,bttvb
600ml water
( y9 V2 Y1 q: g# w" H# j
tvb now,tvbnow,bttvb1 p5 M% _+ o* r- k& f
Ingredients B :
' [( x, ~" _. p
2 tbsps barbeque sauce
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v8 R* f3 [! P: g) s
5 onions, crushed
4 U, }% T4 B8 N, d/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 garlic, crushed
; _' r7 T! {/ Y% K) y/ T& U
+ F5 q% }3 l* u4 m! ?. D' x( ~
Seasoning :
1 r0 R* M+ N! k& h! k X" \, z
1 tbsp soy sauce
9 K f& _9 d# b! l
10 slices ginger
3 _8 b$ N" ]6 V* w/ Q
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
; K3 _" @" @. ~- ~8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/2 tsp salt
9 A9 `+ A' @8 c+ [4 ]0 n d! I5.39.217.77:8898
* `' [/ E3 u# D5 q, j. Ktvb now,tvbnow,bttvb
Method :
! L3 C! [ \7 z4 ?' w5 ]tvb now,tvbnow,bttvb
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
2 W3 z; C' F" ~9 b9 F# htvb now,tvbnow,bttvb
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
" w. i9 T1 `6 G9 o; g* M* }5.39.217.77:8898
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
公仔箱論壇( U1 g" ^' D* n8 ~' s! q3 \
with a lid, stew until it boils.
公仔箱論壇0 q* }& H' G" @# m* f! V5 @' G
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
4 q6 p" j$ c- s1 U+ a5 k6 {
公仔箱論壇% `8 V3 c$ s: u2 Z! v; J' r }
沙茶醬燜鴨(Stewed Duck in Barbeque Sauce)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X/ X( `% I* I( p0 a8 I
0 q0 \0 J; U9 x/ O4 e6 m+ h公仔箱論壇
[
本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
