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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
1 x& T: x* f9 K& h9 H" f1 s/ o* p鴨......半只（切塊）
$ M6 @& y, V$ {6 _3 n清水......600毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q3 j# T2 q' I5 d$ o" w2 }  `
/ h$ A: E) w; V$ s7 G
材料B：
( j9 O2 [' b) ?% T3 q8 q$ J沙茶醬......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) z6 l# a. K8 J- f- Y! u9 J
小蔥頭......5粒（剁成茸）
$ B% f" C2 P8 e. v8 e9 F$ ltvb now,tvbnow,bttvb蒜頭......5粒（剁成茸）5.39.217.77:88983 s6 l! X2 D$ R' Y; n/ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y$ E& j. @0 u. T* _' d' `
調味料：
6 w% ]. s& s" itvb now,tvbnow,bttvb醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _6 ~! y3 s( R# f
薑片......10片
/ h1 Y$ e" I. S3 Z/ {( V松茸精......1茶匙
0 h0 F) o! M% m. P鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 B5 p. C! y9 W& ~( k( K- _

7 n! S3 W( L5 j7 C3 b5.39.217.77:8898烹飪過程：
( o; _7 i  ?/ t2 _5 Y, F3 j' w  T01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。5.39.217.77:88988 T, ]# m+ I5 i6 K! ?
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
9 s- R% o! {" p) s- o+ m8 C03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
$ j9 t/ s- \4 v( p1 V9 ltvb now,tvbnow,bttvb
+ O/ o- |" Y% W5 P$ R9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Serves : 4 - 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~; @8 o3 o9 O! D$ G: t4 ]0 z: e

% m0 U3 g& I5 H5.39.217.77:8898Ingredients A:
+ U& ^0 `* j# w& mhalf a duck, cut into pieces4 E3 `- B# x# V4 Y
600ml water
9 [3 g, o( H1 ?8 U# ]1 A9 C% b+ Dtvb now,tvbnow,bttvb9 q5 H+ }6 B6 g
Ingredients B :; c3 a5 I# m. x' E! N" w2 z. P
2 tbsps barbeque sauce
! i; @  @) ?1 Z" W: L$ c5 onions, crushed5.39.217.77:88985 }- G' u* }" u( L! Y* k# Z
5 garlic, crushed
( G: g. i$ M" M5 ?* B4 D& B" B公仔箱論壇
0 d1 |0 {7 ]& z1 T8 A+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :
! r- ?! ]6 e- g* O0 f1 tbsp soy sauce
6 q( w; h( n/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 slices ginger1 J: r; @1 C6 k! Z
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints* x/ j# }8 e) E, P. T4 \9 Y6 O: z8 C
1/2 tsp salt5.39.217.77:88980 ?3 n; X  x  H% C7 F
+ @0 X% h5 L$ w$ }* D& N5 f
Method :
/ W8 q7 m, ?6 m% P0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
9 e# D+ `" S5 x4 ~; x公仔箱論壇02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until公仔箱論壇! g; o: u0 C7 V8 u* N$ _! x: d
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, covertvb now,tvbnow,bttvb: M' ^  \+ G! K( Y: U, T2 d
with a lid, stew until it boils.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I. n- w* j' o/ J  z; t1 Q5 G
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
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