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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A:tvb now,tvbnow,bttvb6 K/ @5 A/ M- q6 _: I- U( G' G- G
鴨......半只(切塊)9 `( e. ~0 d; }# W( w! b
清水......600毫升
3 x) @; C$ _4 ^

( {+ {6 I" K! ~- B9 M5.39.217.77:8898材料B:
$ V4 a4 C9 H. r- j4 l$ H3 v4 c5.39.217.77:8898沙茶醬......2湯匙公仔箱論壇5 Q4 a3 {; t; A
小蔥頭......5粒(剁成茸)
, b4 E: ~% f: ~蒜頭......5粒(剁成茸)
5 @' `% z! g) b
公仔箱論壇8 x0 y, p; T- H/ W
調味料:) Y8 J. J& R* B  Z3 \
醬油......1湯匙公仔箱論壇. M# M6 E! _% H, m9 I. Z
薑片......10片tvb now,tvbnow,bttvb4 X3 I$ n3 g* O0 h% Y7 R3 _
松茸精......1茶匙公仔箱論壇8 Y+ c( O. U) A4 ~$ o; ?* A" c) O1 B# @- a
鹽......1/2 茶匙

* U$ P& {! K! |3 ~7 W  |tvb now,tvbnow,bttvb
2 ^/ ?8 E. N# ^* _# B. r; t% Q公仔箱論壇烹飪過程:
& J; G% b; R/ E/ z01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後,待用。
0 y% ]+ D! \8 h6 s4 j# vtvb now,tvbnow,bttvb02. 熱鍋,加入3湯匙的食油,待熱後,用中火略炒加入薑片,再加入蔥茸拌炒,最後加入蒜茸炒至香;接著倒入鴨塊及沙茶醬,炒至香,之後加入清水及所有的調味料,拌均後,上蓋,繼續煮至滾。
* d5 {. q5 O: C" `) W) Y/ ], p8 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 待滾後,轉小火再燜煮40分鐘,至鴨肉鬆軟即可,盛起上桌。

; o" l% |7 t) dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |9 H) e0 R5 U3 @" ?! d: {
Serves : 4 - 5
7 k6 S! [/ N# `3 B) X0 v5.39.217.77:8898
- ^7 F* n8 U2 I# p3 h. [Ingredients A:
  v5 k/ @, `% i: X5.39.217.77:8898half a duck, cut into piecestvb now,tvbnow,bttvb! r, ?4 N+ B5 |  U5 h7 h
600ml watertvb now,tvbnow,bttvb2 h9 |" h1 [4 x2 B
" v( J) o5 m  I0 e0 v
Ingredients B :
6 }( [8 l+ g5 g6 J8 J' T: f" `2 tbsps barbeque sauce
# ?5 }: p4 R1 T0 l: }9 n' e9 otvb now,tvbnow,bttvb5 onions, crushed
; _; U: J8 L; P3 r# v# t! pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 garlic, crushed5.39.217.77:88988 |( L; k4 k( R( F* e
% o4 x+ ~6 m  K' X+ R
Seasoning :- S3 u' w. V8 Q
1 tbsp soy sauce
' o$ I  y8 k! Q- M  d; {  ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 slices ginger5.39.217.77:8898+ }+ x$ N$ q  i! m7 _2 i* r
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints5.39.217.77:88985 T$ D' ]' ^& K
1/2 tsp salt; h+ R5 {4 `! d( T
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v7 J; m! h% p  ]# w" z
Method :2 r% z# ~' m; ~9 t  o) ^" Z$ \7 ?
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
% J5 C6 [6 o* H: l; w# q公仔箱論壇02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
8 c6 Q7 v+ N' d( j7 m( o公仔箱論壇fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
/ m. G: u( v5 u: u7 T1 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。with a lid, stew until it boils.
! n1 O+ l. v& {- v03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.tvb now,tvbnow,bttvb. d+ z, ^7 G2 p# w( y" f8 N; D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z+ m$ ~  p. X6 G) O, y

$ Y6 ]) |, |7 S  ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 U  O) b1 b% P3 ]2 v8 M; L- z3 ntvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]




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