標題:
[中式食譜]
沙茶醬燜鴨
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-10 10:24 PM
標題:
沙茶醬燜鴨
材料A:
, X9 [2 s2 j6 s( {" t. `tvb now,tvbnow,bttvb
鴨......半只(切塊)
3 Q* s4 l7 j% F% n6 E) \0 ]
清水......600毫升
tvb now,tvbnow,bttvb6 @) {4 ?) C$ Y$ n
8 u5 L8 C) t( q& otvb now,tvbnow,bttvb
材料B:
8 s" |; `- x- ^0 e& \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沙茶醬......2湯匙
7 X, J' T) p5 P/ l. X- b- C E5.39.217.77:8898
小蔥頭......5粒(剁成茸)
1 U" s+ k0 r8 e4 Q$ c$ L5.39.217.77:8898
蒜頭......5粒(剁成茸)
- A( u+ y* U) U- H" A
3 p* M9 h; u* k1 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料:
9 r) v- C& i: K9 N3 `
醬油......1湯匙
8 y6 z; b6 G1 i4 {6 P- A- j2 Ptvb now,tvbnow,bttvb
薑片......10片
$ D* |, y8 n: A9 Q! r
松茸精......1茶匙
5.39.217.77:88984 @4 m6 b( ^! U, i: { S. b
鹽......1/2 茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb1 H6 o, \! |# N( _5 o7 K, A
tvb now,tvbnow,bttvb/ B C D! U( b2 O3 k5 g) _
烹飪過程:
3 F5 h, c( }7 O9 g
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後,待用。
! [6 }8 k6 R/ [( O" w2 @tvb now,tvbnow,bttvb
02. 熱鍋,加入3湯匙的食油,待熱後,用中火略炒加入薑片,再加入蔥茸拌炒,最後加入蒜茸炒至香;接著倒入鴨塊及沙茶醬,炒至香,之後加入清水及所有的調味料,拌均後,上蓋,繼續煮至滾。
& _$ p* f) A& V/ W
03. 待滾後,轉小火再燜煮40分鐘,至鴨肉鬆軟即可,盛起上桌。
8 k" s; K/ n0 ^5 j2 b) E- ^; O, ?
t1 n e+ k2 L7 h0 `
Serves : 4 - 5
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P: G$ g" o+ @& }" g8 C
! B8 z) \, ^" M5 X: E( y2 u
Ingredients A:
" F# v+ K9 i3 |" F5 k公仔箱論壇
half a duck, cut into pieces
3 J+ o" g! W6 g* e! q5.39.217.77:8898
600ml water
3 B5 \& ^# w3 p0 y+ w5 K: cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ d5 U$ i: \6 _- itvb now,tvbnow,bttvb
Ingredients B :
- D3 I: t6 ]: d
2 tbsps barbeque sauce
( d" Y. b) a. k, t8 M: U, b0 L6 p4 J
5 onions, crushed
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y! x6 T" X" X/ n1 g7 v$ f! b
5 garlic, crushed
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~0 H# W2 i& u+ H3 J# ~2 e# e
tvb now,tvbnow,bttvb% c- A P; i1 V' W
Seasoning :
5.39.217.77:8898+ G4 v! ^: C8 O& O2 H% S; H* N
1 tbsp soy sauce
% B" N: v6 q. ]( j* l6 c5.39.217.77:8898
10 slices ginger
2 o3 _* j( `1 r5 h公仔箱論壇
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
4 g8 P+ W+ Y! n. Y; ^3 L& i! {公仔箱論壇
1/2 tsp salt
& w% r0 _2 F9 ^% d- h- y0 L+ A公仔箱論壇
2 w: ?3 ?+ G) f; A. [tvb now,tvbnow,bttvb
Method :
tvb now,tvbnow,bttvb6 J( v) z: |& Z' v( H/ a3 \4 }
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
tvb now,tvbnow,bttvb2 k8 O$ H9 V$ c6 U2 `+ T
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
0 W1 g6 K6 `- Z, A/ @3 F& h
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
5.39.217.77:88980 Q6 Y+ ]" k" f) r. l
with a lid, stew until it boils.
5 T& o2 e4 G" j/ ytvb now,tvbnow,bttvb
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
7 E; H) C; s& i5.39.217.77:8898
9 M+ p ?% W0 B% l \& X
沙茶醬燜鴨(Stewed Duck in Barbeque Sauce)
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A8 x2 B& J' B% T2 [
2 I8 `$ q* p) F& d! g公仔箱論壇
[
本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0