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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：公仔箱論壇$ R% q0 I+ P# ?
鴨......半只（切塊）" q/ |9 o1 S0 y* `2 e' p. ?
清水......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb! z. G& ~- ^, a1 ~' W
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材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a% U- ]2 d8 r* R
沙茶醬......2湯匙# R6 H+ z# q* n
小蔥頭......5粒（剁成茸）! X% g0 Q7 ]! b7 s' M
蒜頭......5粒（剁成茸）5 J+ S! ?' F& W6 M$ d" |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _2 O# Q; j; J
調味料：公仔箱論壇, G- h3 D- ?$ f, o; {" q4 J/ ^) b6 K& U
醬油......1湯匙
/ Y% R- @" Q2 Z: E! p2 Q0 K( N3 f5.39.217.77:8898薑片......10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `. `5 P0 s6 U+ \% B
松茸精......1茶匙
/ j# K2 O! V2 o+ [* M* mtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ f1 r) n! _7 s# n% Y

% A! ~3 i; y( }- K4 w2 T) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：
: x  ~! e/ Z" G' L01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S$ h- W7 M* X+ j5 W. O7 a
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。9 k, N0 E7 }6 G1 J* I" M& F
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
0 l7 k* `' r- @* q; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A& k6 r1 E- ?
Serves : 4 - 5
1 f8 x$ ?' E0 A  I+ _! Vtvb now,tvbnow,bttvb
! d% h3 U7 |1 y/ @- V' Y公仔箱論壇Ingredients A:, O& ?- ^2 f8 @# `/ L% K' [
half a duck, cut into pieces
  f3 c- ~5 _/ A2 z; ]5 m3 O600ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r* Z6 ~8 y: w1 _7 r7 G) c! i7 z+ N% {

7 d; y) X' R1 r" ~5.39.217.77:8898Ingredients B :
% O7 j2 S) q0 Y  p2 tbsps barbeque sauce
3 o! v, p; G& F9 Y+ J5 onions, crushed
3 e& T4 W9 b0 J8 c7 a! x4 N2 U, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 garlic, crushedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N+ \* V' q- P. i' t% m  [) p

' _) M$ D, L" k# T/ z& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :
0 L  X( S" y9 g* `0 N3 |; E; z1 tbsp soy saucetvb now,tvbnow,bttvb* x( K, j9 p( ?! l
10 slices gingertvb now,tvbnow,bttvb" @+ h7 }& ^) S/ j0 r) [
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints公仔箱論壇$ H+ t/ |/ t2 ^" i# j) h1 X
1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb! f2 T, @$ f5 y  g. X9 l
* |, y- G, W( b4 e9 G1 E
Method :& ]8 n- D' D" \! g" |- i
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
; S) @, M8 H, E) G" h+ N, h* r9 g02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
  ~  A/ k* |1 ^5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
7 S1 s# @% i. {$ ]with a lid, stew until it boils.公仔箱論壇. v) }8 c5 R# X; q
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
4 T! T7 V( i- \3 q6 M; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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