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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：5.39.217.77:8898- ?( w6 h- x) f7 N8 ^3 [
鴨......半只（切塊）
5 O1 V2 h; @( A5 C3 q- Wtvb now,tvbnow,bttvb清水......600毫升
) @! b9 s3 r& D4 T; J2 M
# T8 r! m' g- `0 j# J+ v4 s9 I9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：  P6 d  s3 ?- v
沙茶醬......2湯匙
: f) X" b2 I& O5 o3 @' R公仔箱論壇小蔥頭......5粒（剁成茸）
. E9 x5 G6 D5 Q5.39.217.77:8898蒜頭......5粒（剁成茸）tvb now,tvbnow,bttvb/ }  f% ~* e0 }! S7 `- f+ r- O
4 n( x7 f9 \$ t
調味料：公仔箱論壇. D7 o1 S: Q! J3 X6 b
醬油......1湯匙
. X4 U4 v/ N9 L! ?- C薑片......10片tvb now,tvbnow,bttvb( o3 ?3 j1 d5 g/ o) {
松茸精......1茶匙
; }4 F7 |" h; q9 ^2 X3 k公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙
" c% u3 X0 R, |3 M4 r* \: z4 |9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m- ~' I9 s- i- D/ \* D) Itvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：
& w- i6 G( e+ I01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
2 G# q: V* S* A5 _. }& `* g" ]" x7 }tvb now,tvbnow,bttvb02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
9 i% c- M# w" G公仔箱論壇03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。公仔箱論壇% r  S* X" {4 @# `6 o' y. e
5.39.217.77:8898( U' M! D1 c# Q7 O. P
Serves : 4 - 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G% @; C1 Z' v; c4 c
1 T/ U9 a! H1 P( N1 M/ |
Ingredients A:
/ L" J' S, @5 a% i+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。half a duck, cut into pieces
) ~% l/ `! ^9 X公仔箱論壇600ml water
" ^8 C. @- W; }# [9 O' n
8 Y! i, x7 C/ F' j% [Ingredients B :
6 F8 C9 m* K% K0 L2 tbsps barbeque sauce
- a$ E) u/ k/ e7 |5 onions, crushed
) W! @8 P* s4 a; x6 \& L5 garlic, crushed
, k+ Z* Q+ t. C/ F6 ]7 o$ N# b! etvb now,tvbnow,bttvb" N2 A9 c8 n$ M4 m* E) T) {
Seasoning :
2 H0 j: j% E# i; s8 K  [5 c1 tbsp soy saucetvb now,tvbnow,bttvb; Q4 @% d3 Z; g
10 slices ginger
9 b+ q" D* K6 r$ V( L0 Q- T  Utvb now,tvbnow,bttvb1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
3 e0 p; |' x  p3 i公仔箱論壇1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u6 S3 u0 ^- i2 E, r( Y

1 O, z+ f+ n; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method :
/ J: ^% @; \, l3 l. k" Dtvb now,tvbnow,bttvb0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.6 P" P! I; N; y+ |2 m
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
: B7 I% g# r5 Y+ t4 \7 A# \* A- f5.39.217.77:8898fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
4 c) {& H5 Y: T' L; cwith a lid, stew until it boils.
! d% Q5 v3 u! J2 L03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
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5 S0 _/ l& Y) @; U+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b/ f* [! H& W0 Y+ t' o

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