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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A:
; S6 Q1 ~: c* |6 ^/ g) x& n; itvb now,tvbnow,bttvb鴨......半只(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb  X* J" P& o5 e( p; y
清水......600毫升
  j5 K% `0 \' k$ ~# c9 a! A+ o
tvb now,tvbnow,bttvb; O1 j( N; a- f& ?- L0 j
材料B:
8 J3 p2 r7 s: m9 |# H7 x沙茶醬......2湯匙
- _; Y" a# b' N5.39.217.77:8898小蔥頭......5粒(剁成茸)公仔箱論壇. v  J! j# P# K$ M0 ]: b9 U
蒜頭......5粒(剁成茸)

8 N0 F" t1 |$ b# Z6 u5.39.217.77:8898- n2 j  {! F4 ]! k9 J; x
調味料:5.39.217.77:8898% w+ k2 i5 h$ N! r# p+ A2 _
醬油......1湯匙
. f* [/ O. i3 K4 |0 h. u4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片......10片7 h& H7 o% b: z; e# Z
松茸精......1茶匙
9 x: ]8 @; h! q# B8 ^0 R鹽......1/2 茶匙
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l! d: S, y6 A3 `- t

; R" Y$ Y/ Y% ^tvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程:, w- E; v" ^1 G: Z. r
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後,待用。
3 r& H+ P4 d  T公仔箱論壇02. 熱鍋,加入3湯匙的食油,待熱後,用中火略炒加入薑片,再加入蔥茸拌炒,最後加入蒜茸炒至香;接著倒入鴨塊及沙茶醬,炒至香,之後加入清水及所有的調味料,拌均後,上蓋,繼續煮至滾。
3 N0 b* b! A  {03. 待滾後,轉小火再燜煮40分鐘,至鴨肉鬆軟即可,盛起上桌。
tvb now,tvbnow,bttvb3 e" Z4 Q. }4 F' s" y! M8 C

( C" L) W8 K9 ~# n; u6 v, CServes : 4 - 5
# y3 J  n' O, _  z5 _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ W0 {' J' H5 }8 H% `2 m
Ingredients A:
1 T, A6 F6 V( ghalf a duck, cut into pieces
- v# W+ i" v. Z/ @1 r600ml water
. f0 Z4 A0 \- B' a5.39.217.77:8898( t+ U2 t6 Y2 d3 a" V) X
Ingredients B :
2 ~- J9 ]5 s0 T2 c2 [2 D2 tbsps barbeque sauce
: E: Q4 F, U" k4 }( K# t; |& Btvb now,tvbnow,bttvb5 onions, crushed公仔箱論壇) P5 A6 B& [8 Z
5 garlic, crushed
; R: H8 T$ m" L, a9 n. r9 S
6 \& ?+ f- J! D3 }& x公仔箱論壇Seasoning :
6 s0 Z) r5 O4 @- L, [5.39.217.77:88981 tbsp soy sauce
% f" B$ ~: H, S; s5.39.217.77:889810 slices ginger
, \" @( }$ I" \. N. j& \3 O8 b1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
. d( X; ^2 T/ e3 U2 _( }tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt5.39.217.77:88989 h5 R" r& l" T4 x; ^$ J

- l8 e& n4 L+ Z: @/ S$ K1 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method :5.39.217.77:8898( T, q0 [4 s, I9 a- Z0 Q' s; j
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
" Y% n$ x5 J2 x+ b+ g2 r5.39.217.77:889802. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? untilTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E5 M5 A" _* j5 H
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
6 U6 V1 Q7 g: c5 e! \; e. Lwith a lid, stew until it boils.
% r" B% f* V' e  H0 Qtvb now,tvbnow,bttvb03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.' U; S5 W: w* ]) A( N. u) v
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z" h) L& q9 p( B. K, N

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" _6 Y/ ^# j% c. gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]




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