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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A:
3 _! {# s& j5 n& z5 Z: |0 O5.39.217.77:8898鴨......半只(切塊)
/ `2 Z: e* a& i; g* E5.39.217.77:8898清水......600毫升

/ ]! }* F* l. c. D
  W9 j& F- [) C( M" U公仔箱論壇材料B:$ g' e! C! B) a: F$ \+ D7 x
沙茶醬......2湯匙
* {% \' D: r$ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥頭......5粒(剁成茸)tvb now,tvbnow,bttvb! k/ L* p0 Z# A' A4 f
蒜頭......5粒(剁成茸)
5.39.217.77:8898" G; B: c# l6 {& P6 S5 y

" e* q6 `  c3 A4 d3 @tvb now,tvbnow,bttvb調味料:
. y& ^! R3 q" x( d9 p  l醬油......1湯匙公仔箱論壇, E: x4 z% L5 v9 K- b2 j
薑片......10片
7 B6 g. V2 Y) ]* a; O; Otvb now,tvbnow,bttvb松茸精......1茶匙- ?: _- I* n5 C; @. U5 e/ h
鹽......1/2 茶匙
- V5 H# D; A9 `9 n+ h9 X: g4 f7 ?

+ A; \* r( e; G! q4 d2 j( f烹飪過程:
7 d7 ^% E' C! i8 q5.39.217.77:889801. 將鴨塊洗淨、抹干水份後,待用。
; A! V5 J/ e0 n7 v! {8 d% @  N+ Q* L1 O公仔箱論壇02. 熱鍋,加入3湯匙的食油,待熱後,用中火略炒加入薑片,再加入蔥茸拌炒,最後加入蒜茸炒至香;接著倒入鴨塊及沙茶醬,炒至香,之後加入清水及所有的調味料,拌均後,上蓋,繼續煮至滾。# w. @  T) }2 A+ `8 N
03. 待滾後,轉小火再燜煮40分鐘,至鴨肉鬆軟即可,盛起上桌。
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; H, ^9 ?+ [1 [$ Q$ ~% U& XServes : 4 - 5
, t+ d0 e5 F1 d公仔箱論壇
) I2 `: s- f/ {# _/ Y0 V5.39.217.77:8898Ingredients A:5.39.217.77:8898- o! o& M& b/ z7 w* [; G
half a duck, cut into pieces5.39.217.77:88989 r/ n' W, Y( z' r( \$ o
600ml waterTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g- [% u7 Z0 ?6 N7 u0 k* @: v

# z- W' X" l0 B% PIngredients B :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y  H! [# v) S3 x3 P
2 tbsps barbeque sauce5.39.217.77:88988 H& \+ L: s: v
5 onions, crushed
2 g- X" i, T" _$ \3 G& j) T3 z5.39.217.77:88985 garlic, crushed7 a6 e* p1 i' q0 _# p" H$ }& ]

+ n: U; ^7 Q3 e5 x/ g! b5 rSeasoning :
1 E* x- e8 a) B4 ?1 tbsp soy sauce
1 B( {0 P% ]3 Q' Y( r- |' w$ |公仔箱論壇10 slices gingertvb now,tvbnow,bttvb6 r: q% G- S2 ]4 c" k' Z
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
/ o' A  D6 F8 c  o3 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b* `/ `, G4 |6 k+ l" K) b
8 ?$ ^8 z& ~9 \/ i9 v  ?
Method :
) j8 |. v: W$ x7 g: R2 stvb now,tvbnow,bttvb0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside./ j, S7 a# j, s+ ?* ?
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
9 }$ A; F: n5 }) Y' g0 Cfragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, coverTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {3 q( K4 }' k/ ]% g% X; M! h
with a lid, stew until it boils.5.39.217.77:88989 ~$ J2 G' S# j/ L" u( K" R) T
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.. ?  j- {. T) B6 w; y' ?

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  F8 N1 L+ A7 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 n# D, q  r  r' O/ `
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