標題:
[中式食譜]
沙茶醬燜鴨
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-10 10:24 PM
標題:
沙茶醬燜鴨
材料A：
9 W) l( ?; d$ f7 i# V: D
鴨......半只（切塊）
/ c% y- }7 w+ X, Stvb now,tvbnow,bttvb
清水......600毫升
1 U" P3 P3 J2 H% d) A& b, i* j
tvb now,tvbnow,bttvb9 u2 C& ^& A2 p; r
材料B：
0 t: s# A& l( I+ l; @4 w
沙茶醬......2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb2 x3 F7 W3 ]2 M8 a
小蔥頭......5粒（剁成茸）
) {! W2 N2 U9 H/ {/ x; W8 j1 y0 G5.39.217.77:8898
蒜頭......5粒（剁成茸）
8 R2 s6 O+ @% m
1 L0 G, A3 |' D7 U, G
調味料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R8 z ]( Y3 A! V1 E) h
醬油......1湯匙
5.39.217.77:8898, X4 P$ t: s3 {" t! y& e
薑片......10片
: V$ H- p/ r( u2 o& |# s
松茸精......1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb# U0 Z8 v! V/ ]# t: ^
鹽......1/2 茶匙
- o: R* h# P2 c5.39.217.77:8898
+ E! F- T( x% ?% I$ `! J( `; |2 V6 I
烹飪過程：
tvb now,tvbnow,bttvb7 i7 E7 l- V+ [/ o
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j! [; p7 L {5 {6 R
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
tvb now,tvbnow,bttvb- l; T* O- S: w1 S% A5 G8 L; a
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
# _* ^& o8 c$ ^ z5.39.217.77:8898
8 j* M! Q' X6 F( T
Serves : 4 - 5
; k" i7 Q; R% y- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ K% M0 p h$ U8 a9 W F5.39.217.77:8898
Ingredients A:
" n E: _3 L9 P8 V
half a duck, cut into pieces
! h& p9 h5 a1 i3 q( ]; i. ktvb now,tvbnow,bttvb
600ml water
) I% w7 h$ b$ q( W- g# e6 g: S
: ^# N4 Q, L3 b7 Y8 J
Ingredients B :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H; p' G( ?$ ?; _# f& \
2 tbsps barbeque sauce
) p" C: Z) B- A9 s, s* btvb now,tvbnow,bttvb
5 onions, crushed
+ t: B# }% _: C/ D3 i) \
5 garlic, crushed
5 h5 [0 Y! `2 h5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w6 A% \4 F8 x9 u" @/ x- f6 F# q
Seasoning :
) F5 P! K' _3 Q& R$ R, d5.39.217.77:8898
1 tbsp soy sauce
5.39.217.77:88980 T5 t* s4 f, t
10 slices ginger
! V, G" w% F7 z6 dtvb now,tvbnow,bttvb
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
6 D+ R* p' F- M( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/2 tsp salt
2 f, E& B" j$ `2 Y( W9 P- Z7 btvb now,tvbnow,bttvb
$ j+ a6 O7 ]/ A
Method :
' l: B% r% P5 B0 n& a7 E/ e7 l5.39.217.77:8898
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
( Y% a M+ e0 a) V) i; R# @( Ktvb now,tvbnow,bttvb
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
N6 V+ z9 B, J( ~: f+ ~$ z
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
* r# l( F/ g: \' F/ l
with a lid, stew until it boils.
$ R+ o9 }0 ~) a& n' F8 u8 z+ _
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
- C6 b6 q/ @* {5 N1 T" L公仔箱論壇
3 |# t( e; r8 ^
沙茶醬燜鴨(Stewed Duck in Barbeque Sauce)
3 C# j+ A/ x* I5 H( Z
9 l6 H" Y# E6 a$ f3 }" e8 u
[
本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
