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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：# @. L% M% l6 S% p0 [/ G0 e8 R& I
鴨......半只（切塊）2 }) U( e* t% V6 V; \: c. J6 I
清水......600毫升
. o  c% J8 G8 U- F$ S公仔箱論壇
9 M% y( {) C  |$ B( }9 G8 q( t公仔箱論壇材料B：
; ?2 }" n" }2 {5.39.217.77:8898沙茶醬......2湯匙5.39.217.77:8898% A; X9 A* E% H0 G
小蔥頭......5粒（剁成茸）
6 ]4 u4 v& w* d, G; F5.39.217.77:8898蒜頭......5粒（剁成茸）
6 b2 n% p, E( s! b5 L( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R% |5 Z5 y' O/ U' |3 V" r% H/ ~5 Y
調味料：
5 }3 d# p3 Q7 j& l: D8 ?醬油......1湯匙
# j" w0 T6 E! b( i3 H' p- B薑片......10片
# H$ A! B1 i, @5 E# S8 j5.39.217.77:8898松茸精......1茶匙- ^. A! R) f# |4 d' I
鹽......1/2 茶匙
4 _  [7 O( O) stvb now,tvbnow,bttvb* t) s+ |" @+ o4 j( w* X5 E) n, M
烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p4 C3 j$ O/ V: d9 q; ^; s) B
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
) K& a: {8 e: i% @4 G: ?1 |* \02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
# T% q  J; M: n  A  p! z5.39.217.77:889803. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
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+ ~4 y6 ^  K6 K5 s- u, O1 ?, WServes : 4 - 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {( t7 [$ e4 P* z2 A

, f, f1 z* i5 y/ s* N8 o) Y% ?公仔箱論壇Ingredients A:5.39.217.77:8898: |* u9 w4 c3 `5 [5 {$ p* v% A& O) J
half a duck, cut into pieces1 f: v" [( N$ k0 |/ A% m0 T
600ml water5.39.217.77:8898( Y$ T4 M: p6 [

0 d) X8 i6 L& y( I7 ntvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
" w9 f& S) L( Q, }. Btvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps barbeque sauce
0 i: x3 t' P1 _公仔箱論壇5 onions, crushedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G, B3 q; \  s; u
5 garlic, crushedtvb now,tvbnow,bttvb1 v8 M! C7 {5 w% @) U0 h' P

5 \6 H% k2 A( r  u# ?1 {# k  Ntvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :
! ~/ a( w7 n6 C4 K5 V" n% l9 Wtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp soy sauce5.39.217.77:8898" t0 e9 s" m) \3 T7 `
10 slices ginger
  o' }6 j5 K. Y公仔箱論壇1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hintsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _; X4 _- k' M4 C2 |+ o2 C5 }
1/2 tsp salt
8 A+ |$ \% u8 E5.39.217.77:8898
1 M) a* ?9 e. s* M, h/ t% P公仔箱論壇Method :
2 V; c$ I4 n: C9 T1 ^: |; j公仔箱論壇0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
$ ~3 T  v; P8 J公仔箱論壇02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
; O; Y& d; ~" O( l; ?5.39.217.77:8898fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
3 w6 c$ A" w! X! y5.39.217.77:8898with a lid, stew until it boils.
4 f) h1 m3 J5 `. F4 }- D9 r5.39.217.77:889803. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K) V3 F) c) J. M2 Q; g
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2 G! B$ C2 p! }3 R8 {  W& L- h[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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