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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
  j* I/ F) E& m1 r4 e公仔箱論壇鴨......半只（切塊）
8 g2 F7 C7 G) m- i7 C0 V公仔箱論壇清水......600毫升
" @' R/ ^/ Z9 k: \8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' g' Y6 Y" M3 f  y9 v! j材料B：( G2 T+ Z4 t: V6 G
沙茶醬......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z! l1 R1 r' y, N. t; A' k
小蔥頭......5粒（剁成茸）5.39.217.77:8898/ B5 N8 q( z. z- H/ v
蒜頭......5粒（剁成茸）tvb now,tvbnow,bttvb+ R1 t, H) \2 E$ v0 F( C' n
7 N8 X: H! v) P0 d% R8 r& O( a
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb) W& E) _, R/ B6 l  l7 l
醬油......1湯匙7 V$ |* D3 J, M# I
薑片......10片
# c' N6 P* z! \  f1 [* e! o- }; B% H5.39.217.77:8898松茸精......1茶匙
) u* j7 A/ w5 [/ w; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙
! a: x! q" m- O# P4 m: {* w' S5.39.217.77:8898
9 {9 M0 Z$ G* v! l3 }' Ftvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：
6 }: u  P% {$ [$ J01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
4 {. `# {  s& S8 {# S02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。% B+ N; Z4 u& D$ ~) X! E7 {8 L  a
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。: k; i! t% S$ X% T: s0 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r9 X+ k! i: K; y* c2 A8 \/ X
Serves : 4 - 5
6 L: q& o0 u& t1 g) V; \tvb now,tvbnow,bttvb
! C* {" U* A, X$ {1 K9 P# D3 f; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A:
' {3 e+ Q) k( d( O( ]; m公仔箱論壇half a duck, cut into pieces
8 E6 X( \3 F8 E" v! _9 k600ml watertvb now,tvbnow,bttvb( A" |: Z5 j3 H: m: N
tvb now,tvbnow,bttvb3 [( O, x* u$ K8 c4 Q7 [
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb2 X% j3 B9 b- w: p! u' b4 ^9 R
2 tbsps barbeque sauce; {8 D# ^% `4 S% U0 U4 z8 i
5 onions, crushed
0 Y  ~8 W8 r/ [9 }5.39.217.77:88985 garlic, crushed
7 y3 |+ z4 k( _; R6 e3 F% |0 d
) F( s4 H; ?' M+ ]tvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B7 k3 _6 I- W. e( D. g
1 tbsp soy sauce% P9 x) t3 k! F# a/ F4 b& V
10 slices ginger
4 o* O4 ^# c8 |' c/ w9 z; _! O公仔箱論壇1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
4 K- C0 f, f# N5 S+ N. V1 Q; \公仔箱論壇1/2 tsp salt
! m+ z. z: O: r1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 d6 A+ C2 w  x$ _
Method :
# g! R. m% P+ h3 @6 {2 A/ n+ G& m3 h5.39.217.77:88980 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.公仔箱論壇# n2 m, b' D/ ^
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
9 o( B/ B* \2 |9 u' itvb now,tvbnow,bttvbfragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
  L9 _9 z( z! o3 {$ g9 Q4 x0 _with a lid, stew until it boils.
( {* D8 \: }2 ^- A: l8 y* K公仔箱論壇03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
; T0 m, d5 |. K  t公仔箱論壇
/ x8 I6 f2 C7 w9 _0 x1 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ U4 C" L; f- f+ f
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