標題:
[中式食譜]
沙茶醬燜鴨
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-10 10:24 PM
標題:
沙茶醬燜鴨
材料A：
+ ^; S3 \4 C3 v" Q8 }
鴨......半只（切塊）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A6 ]' N7 W6 q" ?: X
清水......600毫升
0 W5 Q, y7 ~+ ^; A* N; F' s6 w
- A; X! | d! C
材料B：
- |/ e& I P: i8 J6 }, I
沙茶醬......2湯匙
2 H0 n2 U% Q. b; l8 z! N
小蔥頭......5粒（剁成茸）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~: F: u: [) L6 Y4 h
蒜頭......5粒（剁成茸）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G7 a0 I h# {
5.39.217.77:88984 d3 l ]; |; L
調味料：
tvb now,tvbnow,bttvb( t7 @, t8 e5 C
醬油......1湯匙
& K; X& V; k; V H, s0 O
薑片......10片
5.39.217.77:8898' P+ A3 k7 R+ T/ q" W
松茸精......1茶匙
) s- L4 L# Y* \/ ?3 P7 D9 s; A; V( u% x
鹽......1/2 茶匙
- _$ K" |# C) o! j2 a0 d1 ?
5.39.217.77:88983 l9 C' q# A& G/ z8 h
烹飪過程：
5.39.217.77:88983 k' V- {4 Y( f/ w N+ ]
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
公仔箱論壇2 q+ U& q1 l! n$ v5 I
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
tvb now,tvbnow,bttvb, ?' |8 Y h7 @: n* T& l6 |& E. u1 \$ s
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
5 w2 {0 f; W7 B9 Q公仔箱論壇
# {7 }" j+ y. d5 d, e% q& ]4 ^' u4 g
Serves : 4 - 5
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c5 s: V0 X8 R; g
" @, Z# g6 D5 L5 I/ x+ {' O
Ingredients A:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v; w8 i; O7 ?7 x0 d
half a duck, cut into pieces
+ j5 v3 S9 W J6 I5.39.217.77:8898
600ml water
' k& d* J- W) }! o" H: U6 F& ^
7 ^) D/ d6 F6 B, _: O/ t
Ingredients B :
! F. g5 S) Z8 N! j+ [% h4 K5 H6 p
2 tbsps barbeque sauce
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J3 O; p# I- J) C5 e
5 onions, crushed
tvb now,tvbnow,bttvb, D7 E7 O/ S* a. v0 b
5 garlic, crushed
5.39.217.77:8898) a2 A# }! q0 T, u! t! @+ ]
5.39.217.77:8898+ v- P5 j) Y/ i0 E. W s* r4 ^/ m; m
Seasoning :
' ` z+ O$ [1 V% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 tbsp soy sauce
: E0 G. Q" q' K1 ]% h; |tvb now,tvbnow,bttvb
10 slices ginger
公仔箱論壇4 _1 R% @% s8 @! o
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
2 Z, A9 l4 L9 T( L0 c/ X/ y/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/2 tsp salt
# k8 ^# k8 ]% m/ H! O$ h2 f3 b( b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z6 u3 G+ y% Y1 L: o. T
Method :
, J0 a: T" o, ~* q% Y% Y9 S) D+ L
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
# V. z3 h& R7 X1 t( `0 B( g公仔箱論壇
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
' Z b( w8 E3 B2 q3 u5.39.217.77:8898
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
5.39.217.77:8898+ }3 q9 P2 M9 v1 x i$ n% F# e
with a lid, stew until it boils.
* C* {0 _ }# \" h公仔箱論壇
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
公仔箱論壇; K2 \% v4 v S0 M h6 D5 P5 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V x- T1 x3 `& t( b: e
沙茶醬燜鴨(Stewed Duck in Barbeque Sauce)
( o" T% l$ b# J& s4 _$ T; Z$ ntvb now,tvbnow,bttvb
( J! g. \) \" W+ Q% X. I" j' M: mtvb now,tvbnow,bttvb
[
本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
