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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：4 y9 b; C8 m% W& [( ]& H4 p2 {
鴨......半只（切塊）
6 m% F; X$ X1 X+ T5.39.217.77:8898清水......600毫升
5 f/ p1 U9 Y; C5 j* @# U$ A( r5.39.217.77:8898
. P8 u7 ~9 V6 r, {) Y( H* X$ O, x5.39.217.77:8898材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D0 I0 G% x1 {/ f. M
沙茶醬......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! L$ R# @2 }% k9 G) y9 i
小蔥頭......5粒（剁成茸）
3 y. v  z( C1 y  H/ N8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭......5粒（剁成茸）
5 @, \; l3 |3 U9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 a8 [; v4 O1 T, N' \# G. V) b$ Y) ?調味料：
& W7 [+ g' D6 D. R* U  |# j3 o* z6 p9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙5.39.217.77:88984 G7 [  @: I) A% i: O/ u, |0 ~
薑片......10片
1 i- V3 N' A2 D) ~: }松茸精......1茶匙
6 X# u  k; h& W0 F1 w7 {+ j% ztvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% b2 D0 d& A  c
9 P4 B" A& e' D  s
烹飪過程：0 ]$ ~% X& [4 ?7 h- j. K4 T
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。5.39.217.77:8898  S# Q; I/ F! r
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
, h6 N8 s: O- h$ r' {) |; S03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。1 m, _3 D1 M) m+ `3 K
- B" m6 i  p: Z% w9 l8 d
Serves : 4 - 5
% K$ e9 @. V) G9 K. Y
. F6 \4 q: N4 w, \7 o9 D- JIngredients A:
" h; R, U8 [5 ^8 L. I5 vhalf a duck, cut into pieces
1 Q2 g- N' C8 j9 C% @# G600ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V+ _9 X, N- f; G% q( ]
tvb now,tvbnow,bttvb7 L+ W6 z7 q3 \5 Z
Ingredients B :' N$ t! ~3 Y: m" k+ T
2 tbsps barbeque sauce
& w! s" ~0 g( y: s9 m2 l& h( O6 ~公仔箱論壇5 onions, crushed公仔箱論壇0 r0 v2 D2 w. R: K* F
5 garlic, crushed5.39.217.77:88983 o4 n, p% M+ m4 t9 q
- s3 C7 `( h) i9 v' j
Seasoning :' h6 s$ q0 y- O0 v; g
1 tbsp soy sauce
9 J2 d, l0 u: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 slices gingerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I; ~/ C. c& B+ q
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
8 Z9 f$ M! A: n6 y/ I1 a1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb5 i( @8 M# d' V: s5 n4 G: @
tvb now,tvbnow,bttvb( i: ?3 p: {! d: B. z$ s
Method :
4 U4 Q8 q$ j* J0 e; M* \- R* jtvb now,tvbnow,bttvb0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.5.39.217.77:8898  r( v! o0 `0 |+ |( S
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
  P0 a& n/ A4 d# e) W8 L公仔箱論壇fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover公仔箱論壇& X5 q8 B' T- a3 k' E4 X, l) y
with a lid, stew until it boils./ U% H( e2 t) M
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.! u1 R* T& R9 a7 e% [
tvb now,tvbnow,bttvb; D- a1 ?/ i3 e: h8 |! g

2 ]# s' V9 i; b. Z- O. ]( utvb now,tvbnow,bttvb" N# ]$ W4 A9 {$ U  X, x
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