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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
! q9 Q! `: `) b' l公仔箱論壇鴨......半只（切塊）公仔箱論壇8 t" H# o( h" D
清水......600毫升公仔箱論壇4 N7 ?4 v% u0 d! m+ I
- }5 {+ {1 d0 w+ A8 {/ v
材料B：
4 |- N' }" {! \3 ftvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬......2湯匙
- _3 K6 i" X: ~公仔箱論壇小蔥頭......5粒（剁成茸）
. {$ m8 y5 j9 d3 ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭......5粒（剁成茸）
, A7 f. f4 I3 C) V5 w* i, d1 V5.39.217.77:8898
  y2 A8 F5 S$ Q: ?公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇& w3 t$ k6 W4 y# b: F2 g9 x( g  A1 q9 Z
醬油......1湯匙
6 b- c) X4 G6 }/ @  P5.39.217.77:8898薑片......10片
3 S8 L; {; r9 u8 t) C& _3 S+ ~3 r2 ]; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松茸精......1茶匙; _5 t5 g/ g, _% ^
鹽......1/2 茶匙
) o( Q9 U5 L  i  i. ?5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S- b3 E7 Y$ Y
烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb* @- `: H: I; H" L
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
. A4 f% W& @! L5 D) k0 B# j/ V8 d02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
7 ?% q- t( k1 c7 W/ s6 [5.39.217.77:889803. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
) G: [0 U: x8 A+ o3 N3 v公仔箱論壇9 h8 `2 T" k; a3 ?' d* K1 T
Serves : 4 - 5
( ]0 |$ m2 W# r, P( B
0 P) S1 p# H# M8 @1 e* G公仔箱論壇Ingredients A:tvb now,tvbnow,bttvb' q/ J8 j& K& S9 ?; S9 s  I
half a duck, cut into pieces5.39.217.77:8898, k7 R: I6 n" s5 W
600ml water
& O. `4 J! f4 Y+ A5 T- [6 }. _- _  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \( l' m8 C6 w- |: w
Ingredients B :5.39.217.77:88984 h4 Q4 W, T* Y2 {
2 tbsps barbeque sauce5.39.217.77:8898# J3 j8 v  P6 K. d: f9 i
5 onions, crushed5.39.217.77:8898) c6 h! c' Z* f  N7 }: x& Z
5 garlic, crushed
! E% V/ h' J& H2 `, t# F( `: l5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ J- i- }& ?# ^$ ~4 V( T
Seasoning :
. n' W  Q5 R6 Y8 {4 H+ }1 tbsp soy sauce
& R  }7 h3 |3 ^' u) Y5.39.217.77:889810 slices ginger
. c! g7 }: E+ I$ k3 w. V9 E! y公仔箱論壇1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints0 i5 I& {# w0 G' N7 H$ r" k
1/2 tsp salt8 z$ V2 o1 O8 B9 b0 w7 M
1 g  X9 `# g( i: _
Method :1 |! \' J5 o# j/ f; y; @
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.5.39.217.77:88986 k4 Y( ^. V+ b" r8 a# Q; z
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
/ i( J  h3 b% l; C  Y: W; \公仔箱論壇fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, coverTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @! ?. w8 ^% q
with a lid, stew until it boils.
" x( I+ C4 V5 i9 G5 [( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
. y% \- y, c- j3 A7 V& x4 o5 n8 T公仔箱論壇3 E( }6 L' B, Q/ i. p. O

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# Z( D/ v" N7 j' J& o[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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