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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：6 b+ C# B4 M5 O$ Y' X. S
鴨......半只（切塊）
, y! z# x; y. R公仔箱論壇清水......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb* u( U5 k5 D0 \6 r6 Y5 y4 y- {

6 a# j( A5 {3 @" g8 V1 u+ |2 K! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
1 J7 K# K! B9 L9 s9 j6 o$ btvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬......2湯匙
8 b0 A" N. f& w% N. F* l2 r) t- j小蔥頭......5粒（剁成茸）
  [9 f* s; Q/ [& M1 V* x; @' J5 R3 R公仔箱論壇蒜頭......5粒（剁成茸）
' {) W* e7 \8 V6 C6 r' f公仔箱論壇9 m7 `, |: u! K* j1 @
調味料：5.39.217.77:88987 N2 Y' f' V6 R7 e4 T7 z
醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# g. U0 o$ g* K% o# y
薑片......10片公仔箱論壇5 L5 w  z+ [- R3 J  k3 k
松茸精......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' r6 d) Q8 H' X5 K8 A; }' V
鹽......1/2 茶匙5.39.217.77:8898( @( N% u1 U8 `1 B: @- u
公仔箱論壇. `. I6 y  o* o# Z+ b0 s' {8 T, ?
烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb) I, ]+ B3 j, }
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S/ l+ P  I  \8 \  c$ ]
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb0 I$ r! t) f8 |
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
7 t0 x! U, O1 v1 c, I公仔箱論壇5.39.217.77:8898& i1 M3 o! L# d0 P
Serves : 4 - 5
1 T3 h. y8 r7 u5.39.217.77:8898
2 R8 z! e# Q$ Y/ LIngredients A:
' Z; Q: F+ g& m0 b) ~# k' V+ R5.39.217.77:8898half a duck, cut into pieces
, J) H1 h" A5 s# f+ k5 a600ml water
) n1 R# N3 G/ b8 Y1 {. J7 @! K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z& F+ w% p, `0 N% A
Ingredients B :
- F: R* I9 U6 U' y2 tbsps barbeque sauce5.39.217.77:88985 n# u6 z" C* G' ~
5 onions, crushed
) c3 }/ X4 ^: p- p1 x5.39.217.77:88985 garlic, crushedtvb now,tvbnow,bttvb# h$ ^3 ?6 z8 T- {1 f$ C

; C& f+ _' V5 B$ J5.39.217.77:8898Seasoning :
, u% b: c/ J: [2 V) g1 tbsp soy sauce- s9 P* m  Y* Q: Y' |& S
10 slices ginger
" I# I! S! P4 W2 U  l7 a1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
- N8 t1 x7 d/ o, O" E* T# Itvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [1 ~6 G. s5 w

1 I7 R5 S( k) F5 t5.39.217.77:8898Method :
/ i4 c( m$ [0 y2 t4 x9 g5.39.217.77:88980 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.2 v  [2 [; R1 p- n% \
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
5 N/ m* O" g7 T3 e4 tfragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
1 ]. P7 o' G* p6 F4 S3 W5.39.217.77:8898with a lid, stew until it boils.
6 ~9 f# c* z, C( F5.39.217.77:889803. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.公仔箱論壇2 b4 y( [) C) ]. g4 q) _3 b
5.39.217.77:88980 y, D) `) A% \' v6 O. M; B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i9 ?& [4 B: b; j
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