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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：! O1 _0 j% {  Y1 q& ?: V! Q/ `
鴨......半只（切塊）
1 x  Z* w$ o! B1 }/ \0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......600毫升
6 \9 Y3 v; A$ l* K7 y2 y* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: j; I: r9 l7 h, v5 W材料B：tvb now,tvbnow,bttvb! l  w) o  P5 [
沙茶醬......2湯匙
" V; b+ E8 f* ^0 o( Z1 R8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥頭......5粒（剁成茸）
' w/ G0 k7 ^- b3 K; O( U蒜頭......5粒（剁成茸）& e* c) {, X) t1 w9 p
tvb now,tvbnow,bttvb2 `% N4 l" W+ f$ u- ~
調味料：
+ ]4 e" G! G) _9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙公仔箱論壇- l3 V* z4 d3 K
薑片......10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i# r' ~0 U% m2 D! G) d' W' J
松茸精......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b3 r1 q+ \# ^' ~! r
鹽......1/2 茶匙
! n+ g% P& p1 q! z0 F# V! E
7 \: r: R  b1 I5 y( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T. \9 t) A4 s9 L5 ]- Y
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
+ x+ Q" M( T; W& ^( ?" c公仔箱論壇02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
( ^4 m3 j5 u* c# z3 H03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V# ]9 q% B$ ]5 ^* F3 V; N4 T* Q

7 U" D& Z8 q' s2 ]: j- z" P公仔箱論壇Serves : 4 - 5
0 R% E0 S& b( \* e- J) J
0 |8 w/ t2 H0 L2 X6 z% |Ingredients A:1 g; g9 L) q, H0 W; u. ?: A9 d" H
half a duck, cut into pieces
! b5 G+ x" g" [% x, j& T8 u公仔箱論壇600ml water" |" Y6 H2 Y: ~3 r- z6 K

' K" B4 C% v  t( ^  n6 D/ C5.39.217.77:8898Ingredients B :5.39.217.77:8898- e2 ~4 m; c- U9 x6 w! ?8 x3 m
2 tbsps barbeque sauce
! [$ u* \0 l5 T+ }: |; L+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 onions, crushed
, ~" f& C$ w$ h$ otvb now,tvbnow,bttvb5 garlic, crushed5.39.217.77:88984 n% @* J6 o7 G* L# z

+ T) A8 [  f4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :
7 @9 ]# V0 v% S: ~0 {8 b1 o2 V公仔箱論壇1 tbsp soy sauce
  _5 b: U" c& e5 G4 p" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 slices gingertvb now,tvbnow,bttvb5 {! B/ P# i6 H5 [6 B/ B2 H4 t( I
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
7 z3 l7 W6 Z( |1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f, z; E' i& k8 G) ^' d2 k* D3 o

8 l/ K% u( G: A  G1 A+ S  Z$ W5 E" B公仔箱論壇Method :
9 I6 q; z4 U9 G7 v2 ?4 V0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
) T% n: n$ p/ G. m5 C8 ~8 e, [# l& ~tvb now,tvbnow,bttvb02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until; c* t. Y2 j- \4 E
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
: B6 t# ^8 F# a: E/ f公仔箱論壇with a lid, stew until it boils.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x1 N6 x3 H2 A0 O% T
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
4 E, E& z, b" O1 g* T0 {tvb now,tvbnow,bttvb
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! B: i2 S6 J1 P6 w3 L1 [tvb now,tvbnow,bttvb/ t8 L+ ?. P* H# g6 D, ?8 N! ^
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