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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：公仔箱論壇) `1 v% Z4 u2 }! B6 [8 Y
鴨......半只（切塊）6 \" `2 J) y$ k8 p- L$ `
清水......600毫升9 B' M/ n1 S  `5 f- Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c* U6 N" \" p3 [
材料B：# M4 m/ T* \. U3 A+ f/ A
沙茶醬......2湯匙公仔箱論壇% G) n" W6 G1 f- y/ b* N
小蔥頭......5粒（剁成茸）6 C8 I, h" t; s4 H! z- N0 e. K
蒜頭......5粒（剁成茸）) w9 p  Z+ v, ~" ~

  F9 t  ~! s1 ~0 X' e公仔箱論壇調味料：- L7 S6 o' [+ i/ q; p. r
醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 I1 F$ T% t( D( d: m8 ~
薑片......10片5.39.217.77:88980 O; s4 @  J2 Z" m
松茸精......1茶匙
/ d3 R$ U& V8 n2 `; o+ t公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙
+ [. n# r$ B& Q% I5 k5.39.217.77:8898
$ D7 [, a/ H' @4 Z+ ?1 ~$ V' N5.39.217.77:8898烹飪過程：
' `6 @9 n, s- Wtvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。5.39.217.77:8898; m2 D# C, U3 ~( e
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。5.39.217.77:88989 K, f: |* N! g  u) @; q" _
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
2 Z7 Y! P8 M( L5 G- ~7 g公仔箱論壇$ N$ @1 b5 x& Y# i  v
Serves : 4 - 5+ B5 k/ u( y3 U5 `) W) S# F( w

5 i, r8 [. H. w$ g" w* |8 r公仔箱論壇Ingredients A:tvb now,tvbnow,bttvb  ?& X- S5 _8 O- w/ ^0 u
half a duck, cut into piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o7 u+ e' n6 k
600ml water公仔箱論壇7 V  Y1 v) i" u! N( W
) Y, F5 o- i5 A/ t3 y. L* H
Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X8 y1 @& E* Z/ Y' g4 I$ C
2 tbsps barbeque sauce
+ r8 J2 ~  L' N2 Ctvb now,tvbnow,bttvb5 onions, crushed/ H  [! a) |. v% u
5 garlic, crushed
( Z, z: \6 ]) U! K& n) m0 p( r  i( H: r
Seasoning :
6 w( _  T! t' p# t5 b1 tbsp soy sauce
7 I& s6 Z& u4 o+ Q- `1 X1 H5.39.217.77:889810 slices ginger
: i# u' i( [) _* V' P& l1 [1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
) d0 c- Q1 T1 t  T: z7 u2 H# P9 h公仔箱論壇1/2 tsp salt* i2 R/ N9 l( O( j! H

1 s8 O% W6 X: F' sMethod :
& S3 B( r0 F( `, ?% ~公仔箱論壇0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \3 i  C! s% o* V$ B2 i* A* L
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until公仔箱論壇& r# U7 L  n; z
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover5.39.217.77:8898! G. t; E, ^* r  y! X6 L5 n& Y4 G
with a lid, stew until it boils.tvb now,tvbnow,bttvb8 L3 u& O9 }9 Q
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
0 {) Q" @! u9 A( a公仔箱論壇
4 {2 D9 X/ s. @' H5.39.217.77:8898
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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