Board logo

標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：" I: ]: b# Y2 Z# O1 L7 x6 W1 e
鴨......半只（切塊）公仔箱論壇2 g3 z$ @$ H, D5 O1 f6 |
清水......600毫升
6 A" Y# y3 j( R- ^7 Y4 P; ~tvb now,tvbnow,bttvb
/ \& b! D4 |) a: H' I0 K  b公仔箱論壇材料B：
: I. a6 Q# P6 |) N, D' `+ _tvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬......2湯匙
2 f) O" n8 Y( w: }2 btvb now,tvbnow,bttvb小蔥頭......5粒（剁成茸）tvb now,tvbnow,bttvb4 K$ V4 n( v6 r' z/ X$ X3 L- o
蒜頭......5粒（剁成茸）2 R0 I" d4 G+ @6 M% F1 F/ a

  ^" [( z+ F/ e2 ?6 D調味料：
; l5 p8 h2 L. V  y+ T: m% I公仔箱論壇醬油......1湯匙
4 _* S4 w3 V- O/ Q5.39.217.77:8898薑片......10片
9 y, A( a. l! A# g松茸精......1茶匙
' {5 O8 I; ?5 k( H鹽......1/2 茶匙
/ M. n- f1 E& g4 ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 i) B2 i! ~. M2 }- H/ b  C0 F
烹飪過程：
# W* `4 A  ?  j2 rtvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。公仔箱論壇" N2 _/ a1 U  @
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb! y5 z! X7 P; z5 L: R* U% A% b4 X
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
% Y- ^& z8 ?" B% c! F公仔箱論壇
3 V* g) C5 G( V) ?公仔箱論壇Serves : 4 - 5公仔箱論壇8 c- |  ~- a; P6 P( G% L( @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z9 G. i- _7 g* W
Ingredients A:
! N* V2 P" M! s# u公仔箱論壇half a duck, cut into pieces
1 b8 s+ E+ u/ b8 N; p1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600ml water8 N* b  }6 b" c
( V; Y+ ^0 _0 a4 F) [. k
Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h# A6 N( o0 F; ~  }
2 tbsps barbeque sauce
+ `5 ]& M6 g  H: Y! i* r( H5 onions, crushed
# F/ n# Q3 @$ d1 ?公仔箱論壇5 garlic, crushed% U& w$ U: |% R- I6 \% {9 P% E8 ~
公仔箱論壇1 {2 Q' J1 J1 S) h9 s- d( H$ B$ z
Seasoning :
/ |1 M( B, k* `7 X% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp soy sauce
, B! M, e4 ?% J3 d. B  r! _0 d公仔箱論壇10 slices ginger
  I4 A" P( b. n2 n* X1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
0 N' y; j9 n# `3 Q% {# n: ^5.39.217.77:88981/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb( p& j# X& M" c$ \, Y4 Y

! u% r/ q! ?$ A0 [tvb now,tvbnow,bttvbMethod :公仔箱論壇! c. x+ c% d0 {1 Y# T- Q
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
5 E, l) F' e+ n7 P6 _公仔箱論壇02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until* N; l9 {& M8 p, ~
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
( B# i3 {0 r8 q4 w9 e0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。with a lid, stew until it boils.7 b5 ~) }! F9 o! L: ]- j
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.tvb now,tvbnow,bttvb' j) D! k; M: z. K* @( [* h6 z
tvb now,tvbnow,bttvb3 Z( V! }8 o- ]' B
8 O$ s0 \: ?% V6 t) `; L7 ~
公仔箱論壇- r5 w6 T& u& z  T$ O9 C
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0