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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z: o( g) u( c2 ]/ R
鴨......半只（切塊）
( E+ I6 Q9 z. Q. f2 I5.39.217.77:8898清水......600毫升公仔箱論壇. i! P4 T& O8 v! H5 j* _

' v  z! ~. |! s7 U* }# w3 `; Y公仔箱論壇材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J" A% n( ]/ ^( }0 ]! M) ~
沙茶醬......2湯匙
1 n' [! O2 A' d; q  r% z- u" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥頭......5粒（剁成茸）
9 ]* ~" Y% Q% ^8 L7 P蒜頭......5粒（剁成茸）
) L/ ]0 {, y8 q! P. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {; \8 t3 Y( \" o5 P% e
調味料：8 k+ I( O8 q  p1 V
醬油......1湯匙公仔箱論壇* F* @" Z7 C& a/ j
薑片......10片
) s9 M9 @5 @' Q% |; G0 @* y松茸精......1茶匙
. d& @* G+ U9 F; ^8 J公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙
! ?& H; g7 C. r2 \& o! O0 L5.39.217.77:88985.39.217.77:8898& e3 y6 l' X/ W$ u
烹飪過程：6 [& r: b( G4 H. p
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。公仔箱論壇# j$ B: w: _. q" X/ J' k
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb0 P0 j  ]2 z8 s: c4 x7 s. L
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。! d+ ~2 I3 f  {. D; v( I

7 e) T9 C/ V; k0 o0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Serves : 4 - 5
& i# e% u5 l' ^3 }$ k5.39.217.77:8898公仔箱論壇3 U0 o' a  f7 p$ I
Ingredients A:
) f( S; _% f4 _: r  _公仔箱論壇half a duck, cut into piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t+ F- a! g  W0 V
600ml water
# E3 j  e0 O7 k' s5.39.217.77:8898: ^6 o" j4 g7 }# u
Ingredients B :
: t0 e+ s/ u4 d, h! U8 L2 tbsps barbeque saucetvb now,tvbnow,bttvb7 S7 K0 c' W9 ]5 B2 J
5 onions, crushed+ [$ j& z2 d" Y% [5 _
5 garlic, crushed
) B) A* H$ S: k6 c% Btvb now,tvbnow,bttvb$ p" n% F5 X+ h, h  X( n# V
Seasoning :
2 X, U. ~  {0 Z公仔箱論壇1 tbsp soy sauce公仔箱論壇6 k( S- z# x+ Y6 B
10 slices ginger3 x$ E; ^$ t4 \! s; D
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
# k8 ^' K+ M+ W- _  w) ?tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt
5 G! _2 k4 p3 z7 V) T. n: L, z, b5.39.217.77:8898
' J+ ]5 |$ q) ?公仔箱論壇Method :
  f& W. f9 ^) I; D% o& m) {) Vtvb now,tvbnow,bttvb0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
/ |  t0 r" k+ t. A  k5 o0 l公仔箱論壇02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? untiltvb now,tvbnow,bttvb% f9 @+ y$ e' N$ J5 K3 A- M
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover% C4 ?! E: H: o! j2 o9 E9 M: B
with a lid, stew until it boils.
# A) j/ i7 e3 B7 i7 f5.39.217.77:889803. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
: ?- l4 P! R1 o) R+ Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; ]# n, e/ i, U8 h% ?# ~

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# K- L; h& f: V: [6 t[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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