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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A:* b" @8 e9 u2 F  X1 L& I' [* {
鴨......半只(切塊)
) O" a" |: a+ V+ |9 J% ~. ^清水......600毫升
公仔箱論壇' ^& |. J& [9 z) V" \
: C- z" S, g7 a  t
材料B:) u0 k( j! {0 O. s6 z, m
沙茶醬......2湯匙8 v7 @" F, x' x. \$ e  z
小蔥頭......5粒(剁成茸)2 `4 X( Q( L: K* R, N& i
蒜頭......5粒(剁成茸)
5.39.217.77:88980 Q" y- b: H, P, q; S0 X6 ^% a2 {
tvb now,tvbnow,bttvb* L- m0 g& e  `, G
調味料:! ]8 u0 I3 R# n# w
醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k. F5 |. }) ]) C
薑片......10片
: q, |8 r# F, d/ R- ]+ O0 D松茸精......1茶匙& y, H; A4 [5 X6 }5 {% }; m  [
鹽......1/2 茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb5 b. i4 X) `4 e& u, M: d

' [" R* Y2 m4 e# p' E2 v, m  _) M# g烹飪過程:
7 e0 \1 Q1 O8 \; h+ T- P2 J( BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後,待用。tvb now,tvbnow,bttvb5 g& j% a) r0 _. X: F; r  V
02. 熱鍋,加入3湯匙的食油,待熱後,用中火略炒加入薑片,再加入蔥茸拌炒,最後加入蒜茸炒至香;接著倒入鴨塊及沙茶醬,炒至香,之後加入清水及所有的調味料,拌均後,上蓋,繼續煮至滾。
- b$ g1 P7 j( X! L- S. Z% G( d5.39.217.77:889803. 待滾後,轉小火再燜煮40分鐘,至鴨肉鬆軟即可,盛起上桌。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f  r* b) Z5 o: i8 G, O: s' N) L
/ ~- x. b' h8 ]
Serves : 4 - 53 `: A8 \; g- d' E+ `; Z

+ t3 l5 @; t! G9 l2 btvb now,tvbnow,bttvbIngredients A:
0 w/ n& C; q5 ~tvb now,tvbnow,bttvbhalf a duck, cut into pieces2 ]0 w. h: p; R( d
600ml water
" Y8 n( [+ [5 B2 L* g! O9 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' s% i( L0 `* t( F$ q, t( ftvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
: m  U9 p# H+ V( c3 p' b( w公仔箱論壇2 tbsps barbeque sauce4 P7 K# @- c4 b9 @% h/ {+ r# j" C5 j
5 onions, crushed
! J2 S4 O# g' dtvb now,tvbnow,bttvb5 garlic, crushed
, l1 h7 e; [3 B3 W  Mtvb now,tvbnow,bttvb
) }  X- Q$ ]* R$ O. hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :
- `" w/ E7 ~1 t! j: U) Q1 tbsp soy sauce
% k) i2 Z9 D$ @2 {4 itvb now,tvbnow,bttvb10 slices ginger
# _* Y- Q+ _* c6 ktvb now,tvbnow,bttvb1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
" o  m% `8 h. _1 a% O# z/ L7 {1/2 tsp salt
, c, Q/ A2 f1 D) `* V+ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R' l9 L/ P9 H- t4 ]
Method :
4 h7 _' G4 M- TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.tvb now,tvbnow,bttvb* S  ], o1 ]) l4 \
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
1 O5 q0 z* h& H. n) XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, covertvb now,tvbnow,bttvb, H2 y- t# n) [
with a lid, stew until it boils.
. A* m- q3 o8 m4 k03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.% X; G" N) ]+ T$ j' O
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