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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
; q& ]# k4 G! @" m5 }. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨......半只（切塊）
4 g0 h0 z! Q. ]1 `公仔箱論壇清水......600毫升
  m1 m' M! S6 v+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) ^0 A7 c5 O" D
材料B：公仔箱論壇6 _5 y6 i/ s5 |4 b7 P/ v
沙茶醬......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U" Z: J* f1 G+ a* v( G
小蔥頭......5粒（剁成茸）5.39.217.77:8898" x$ |2 M+ p% D+ E
蒜頭......5粒（剁成茸）
8 F/ R9 I) L1 ~( D! Q: }1 X; d
7 I5 T( x# {+ d; r1 I1 ?6 [2 }2 _7 gtvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇4 q4 U" a/ c$ f
醬油......1湯匙
3 _: [7 E! t4 X0 @- F  ^5.39.217.77:8898薑片......10片$ Z% i2 P8 {3 a: m. R
松茸精......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b( h+ \3 c, l# f- I
鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: }4 W/ s+ B3 D: W3 w& C

8 n7 n- z% V0 R$ E' U; f6 }烹飪過程：
" B% Z) V* k7 f/ T; i01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。6 ~6 F7 l+ [4 z# s' b1 |
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。! q1 j2 [. }% N
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
2 f: v+ A# p% i6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* g: J9 [' F' C: Z+ f6 X0 p
Serves : 4 - 5
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; Y* d4 C6 ^3 \7 N/ I! |$ e! y公仔箱論壇Ingredients A:公仔箱論壇! L+ d& ]  R0 S6 \* u
half a duck, cut into pieces
8 b3 F5 l, v) r$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600ml water
. o; M% A7 C) ~( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T; B  j1 j9 z( T) u. u8 d4 |
Ingredients B :
# v$ z/ ^4 [, ?: n: [2 tbsps barbeque sauce  {: v0 a5 i  z) d' m" Y; {
5 onions, crushed
, b3 x) Z2 l, F2 @1 S' }2 C! ]5.39.217.77:88985 garlic, crushedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c# j5 Q3 N5 o

* U0 R5 S6 w4 }/ |0 Q# D' m: G+ h公仔箱論壇Seasoning :. C" {0 j, H( d  J
1 tbsp soy sauce
& l- J8 A$ ]7 I, utvb now,tvbnow,bttvb10 slices gingertvb now,tvbnow,bttvb% I  G$ `+ @( x! r. F* @
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
0 D4 d$ ?: U) R+ Z+ u' e2 S公仔箱論壇1/2 tsp salt
3 j6 @9 O/ y3 t( K公仔箱論壇
0 O3 N2 Q6 f, wMethod :tvb now,tvbnow,bttvb" J1 i* O) y1 |' D3 }
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
* I2 u: B2 t; k& I9 W02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until5.39.217.77:88984 @/ t; h& g. X$ G
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover公仔箱論壇# v  [) C. ?1 V- z3 T6 f# J
with a lid, stew until it boils.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t! d$ {$ W' w- t9 m3 \8 R. \: z# @
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
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