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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A:公仔箱論壇7 i6 z+ k/ P0 s/ f* O
鴨......半只(切塊): O4 a: [. _$ z4 h0 Z3 h
清水......600毫升
5.39.217.77:8898" a2 H: [; Q3 |

5 t9 ^( G2 i* @+ v, v$ W5.39.217.77:8898材料B:) A( z/ e7 N3 D2 I% n0 Z
沙茶醬......2湯匙
5 s5 b" z+ j0 [# H9 c公仔箱論壇小蔥頭......5粒(剁成茸)
' u' z$ b# U1 }4 s- x$ q1 V蒜頭......5粒(剁成茸)

; m9 Y4 {$ Z: A7 t1 e) C2 l1 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- D% ?" O! o( g- m2 c  q0 ~* _5.39.217.77:8898調味料:公仔箱論壇$ p; D+ x* b4 e
醬油......1湯匙& K. S1 }6 n2 t* \5 B: X
薑片......10片
2 l% B& x! _% W) O" J( }* X  c0 F9 M松茸精......1茶匙5.39.217.77:8898( E# X, G) q0 J" A2 y$ d" l
鹽......1/2 茶匙
5 P/ N& o& v" F' B! U# D
8 t* I. `: h8 z: }  [" \( ?
烹飪過程:
5 S" Q( E/ f' j5 D2 `# r4 g$ L2 P5.39.217.77:889801. 將鴨塊洗淨、抹干水份後,待用。
7 {" A. ?8 C3 v5 v3 a0 C1 R02. 熱鍋,加入3湯匙的食油,待熱後,用中火略炒加入薑片,再加入蔥茸拌炒,最後加入蒜茸炒至香;接著倒入鴨塊及沙茶醬,炒至香,之後加入清水及所有的調味料,拌均後,上蓋,繼續煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R4 }8 w- i$ m- [1 T% S
03. 待滾後,轉小火再燜煮40分鐘,至鴨肉鬆軟即可,盛起上桌。

- a" u3 u  x, }! m& w5 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C. D2 q% Z  H, n
Serves : 4 - 5
; h1 N  A2 {' w* O" h4 d- ]) H- t' D5 ], u2 k
Ingredients A:5.39.217.77:8898, O" `% A' }6 q. B9 N0 S8 |
half a duck, cut into pieces
/ h1 F! s* J  a5.39.217.77:8898600ml water
% `( `; N. \( h+ {8 l; F8 H. s
( H0 [1 q+ ]$ ~' E) w$ s公仔箱論壇Ingredients B :公仔箱論壇# |4 W) v5 q% [4 p
2 tbsps barbeque sauce" f6 Y$ j. h  ]
5 onions, crushed5.39.217.77:88982 l! N" n6 O. U" {2 q) Z
5 garlic, crushed2 T, L; ^+ o. u
( S5 w/ N4 g' P2 f, y* z7 n3 X. W
Seasoning :- u+ P0 a% V- ^# p  _0 T0 r
1 tbsp soy sauce
1 m6 Y( X7 b1 q, B% c$ f5 y. }10 slices ginger
; C, Y* Z# \* `& O. w# x. g0 O5.39.217.77:88981 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
* k- r# ?) K( B% _( Ttvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt+ o7 X3 }# w& s* l6 B: c  }# C5 V+ _

2 _, P, I/ h9 M' e* i5.39.217.77:8898Method :
  k) `: T; M- L% y' `% x" F4 P4 ?5 ^5.39.217.77:88980 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside., k* U. j$ Q7 k- D$ v5 O) k  w: k
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until5.39.217.77:88988 e9 h: i0 G1 q2 U
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
3 S% r- c. u# v% c0 K  WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。with a lid, stew until it boils.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L& c6 Z' p  a! B9 F0 N
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve., r0 b" K+ k" ^. q( n4 U+ W* ?
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