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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i# k9 m: k) P' I/ z* k- ~
鴨......半只（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb; I  {" g0 `) q
清水......600毫升! I5 \" e3 p: c8 B& A9 Q
公仔箱論壇. g& n7 L' {6 b  y) D4 N
材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s' B; [% a% f9 o
沙茶醬......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% D3 t. ]* R; Z+ o6 k% K  @7 Y
小蔥頭......5粒（剁成茸）公仔箱論壇% m' f6 Y% @! w7 x$ t3 r) {
蒜頭......5粒（剁成茸）: G7 k; f+ h: A. ]
tvb now,tvbnow,bttvb0 R* R- x/ l' K0 l" h& Z
調味料：
- H2 j% l, t2 i# \# i- U公仔箱論壇醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n  i* S  r4 D1 Q
薑片......10片
8 T; x7 g% ]" }1 q6 ?1 d2 o6 p' M4 G5.39.217.77:8898松茸精......1茶匙5.39.217.77:8898/ B) x- ]. E3 e( r+ K. [
鹽......1/2 茶匙5.39.217.77:88986 h# b) b% b- }

2 l. H4 n" S" a% e% X# a# g7 Q6 [9 C烹飪過程：
  p. ~. ^* m2 X" W6 j01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]' e- d2 g0 v1 _2 e6 t" i
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。7 V; M) ]2 K0 `4 W& K7 D' D
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。5 C6 e- ^7 e3 K: }! e9 w

: F$ Z- D+ p, C( R公仔箱論壇Serves : 4 - 5
9 _# T7 t1 u9 X$ N% g
* ^* e! O! c1 O5 otvb now,tvbnow,bttvbIngredients A:  A3 A1 L. W" ?( Z* P! i
half a duck, cut into pieces
3 \) w; }9 l$ ?$ d5.39.217.77:8898600ml water
# d7 U9 a; Q& G$ B公仔箱論壇
0 e* `5 P& _, v5.39.217.77:8898Ingredients B :5.39.217.77:8898- I( ^6 J- C$ G3 p: q, y
2 tbsps barbeque sauce
2 X. O8 C$ H+ @$ l- G9 Z' T* @' }/ ntvb now,tvbnow,bttvb5 onions, crushed
" S) p! L+ W% p7 l0 O( r公仔箱論壇5 garlic, crushed
. }0 N3 D2 w3 Z9 F. ]9 _5 A" E2 n; N4 g# ]4 r
Seasoning :5.39.217.77:88986 ~8 t+ m: `: q  f% B* L+ c
1 tbsp soy sauce
1 Z  d) Z! [; G( H0 j公仔箱論壇10 slices gingertvb now,tvbnow,bttvb3 a2 O. j. p" j1 n; d
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
, a8 O1 J3 i! a9 ^, T& g* H公仔箱論壇1/2 tsp salt
9 T1 k/ d" ~) K; a. G# p6 l% Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ s3 Y' y: R  l
Method :
- D& J) q1 R/ c) y) r( g5.39.217.77:88980 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
) M7 C3 r" }  B2 g* E- }( X' \6 Q  k6 J5.39.217.77:889802. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until. _6 B7 x. d4 J( Z, p% f
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
! z5 W% a, A7 E, q1 G7 z" {2 x  ^tvb now,tvbnow,bttvbwith a lid, stew until it boils.
7 G8 ]! x+ \4 @9 I1 Y" r$ l6 D" v03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
: c: K( r( w  Q5 A5 h9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u" [- v, [' Z3 L7 R) d

8 P% C+ Q) h8 L, f2 l: i# c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z4 L$ u5 [  a. d5 _5 n  M
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