公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-10 10:24 PM 標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
鴨......半只（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb  X* J" P& o5 e( p; y
清水......600毫升  j5 K% `0 \' k$ ~# c9 a! A+ o
tvb now,tvbnow,bttvb; O1 j( N; a- f& ?- L0 j
材料B：
沙茶醬......2湯匙
小蔥頭......5粒（剁成茸）公仔箱論壇. v  J! j# P# K$ M0 ]: b9 U
蒜頭......5粒（剁成茸）
5.39.217.77:8898- n2 j  {! F4 ]! k9 J; x
調味料：5.39.217.77:8898% w+ k2 i5 h$ N! r# p+ A2 _
醬油......1湯匙
薑片......10片7 h& H7 o% b: z; e# Z
松茸精......1茶匙
鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l! d: S, y6 A3 `- t

烹飪過程：, w- E; v" ^1 G: Z. r
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。tvb now,tvbnow,bttvb3 e" Z4 Q. }4 F' s" y! M8 C

Serves : 4 - 5
tvb now,tvbnow,bttvb/ W0 {' J' H5 }8 H% `2 m
Ingredients A:
half a duck, cut into pieces
600ml water
5.39.217.77:8898( t+ U2 t6 Y2 d3 a" V) X
Ingredients B :
2 tbsps barbeque sauce
5 onions, crushed公仔箱論壇) P5 A6 B& [8 Z
5 garlic, crushed

Seasoning :
1 tbsp soy sauce
10 slices ginger
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
1/2 tsp salt5.39.217.77:88989 h5 R" r& l" T4 x; ^$ J

Method :5.39.217.77:8898( T, q0 [4 s, I9 a- Z0 Q' s; j
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? untilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E5 M5 A" _* j5 H
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
with a lid, stew until it boils.
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.' U; S5 W: w* ]) A( N. u) v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z" h) L& q9 p( B. K, N

沙茶醬燜鴨(Stewed Duck in Barbeque Sauce)

[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)