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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
3 v: Z0 O# a1 M/ Y0 p8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨......半只（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb1 u7 C  \2 l& R! K5 t4 O6 i
清水......600毫升
# Z- @5 m! {+ {. S9 @5.39.217.77:8898
2 u6 V: G, T6 d8 A" M! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：5.39.217.77:8898- @# x2 _6 R& P( }  a3 O' f
沙茶醬......2湯匙公仔箱論壇8 p, K7 `! ]2 j' W% z- z
小蔥頭......5粒（剁成茸）
# z7 I; E$ h  r! `! J蒜頭......5粒（剁成茸）
5 a8 K) l# F% P. h$ N' z公仔箱論壇
- u. W: f/ X* U公仔箱論壇調味料：
) i1 m9 n4 g( ?- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙
; j( d5 }5 q' g: M$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片......10片5.39.217.77:8898+ r9 R' ^) p! z  C( S
松茸精......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! Y: W7 b9 D7 p9 H7 J4 K
鹽......1/2 茶匙
8 V5 v7 d$ s1 J6 Y6 Z2 `( C5.39.217.77:8898
; o2 \$ p, ?% l# F" j; `3 B# [; qtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：
& A$ |+ n, O  G01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
0 [$ B" r/ F+ b! t% j7 r5.39.217.77:889802. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
# x! R$ L. ]% Z- {0 S. l3 N03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
# @1 c2 ?9 K- ]) \5 J# a公仔箱論壇
" t2 m! y- C9 H/ V8 k& T( I5.39.217.77:8898Serves : 4 - 5
( Q7 c+ P; D8 C; M1 I+ }* J
8 \4 e2 |) J0 {$ m* S3 m3 o% ?5.39.217.77:8898Ingredients A:
2 k% f0 U6 ^- J7 k! j& Q% dhalf a duck, cut into pieces2 w& H, l! o) {; e
600ml water
* e  P% Q, F8 j: }+ {/ W4 gtvb now,tvbnow,bttvb, B  L; M! |. M2 r; x; D+ Z
Ingredients B :2 g5 `9 W, f8 O" t
2 tbsps barbeque sauce
$ f$ t% m( p6 V+ \) G: C1 Otvb now,tvbnow,bttvb5 onions, crushed& V( F( G) H9 J" a8 X3 [) \% X
5 garlic, crushedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R9 i$ O  B1 M5 e/ u5 G

1 }$ Z- C9 y5 p6 ~6 B7 B2 m( ^tvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :
' s% d5 L/ ^, H% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp soy saucetvb now,tvbnow,bttvb4 r% C/ i- W  `+ ?$ x
10 slices ginger
$ a" {0 f4 D1 m/ I2 ^公仔箱論壇1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints  L9 _* @: D" d! ~
1/2 tsp salt
7 e0 e, v  S6 D! h2 B$ P# Z5.39.217.77:8898- v& G/ j+ s' L5 T- C$ u4 g9 q
Method :
  [% g; U: J, P# F9 ?tvb now,tvbnow,bttvb0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.5 Z$ @3 A+ M) N* B( ^
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
- ~+ B. W$ N5 }7 a6 T: P7 x' h; |fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover5.39.217.77:8898: P' H; X/ X+ W% ~$ X+ [" U
with a lid, stew until it boils.
7 ^. H. \" |0 e1 z* h03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
0 ?$ J0 q& _( A# `) G$ Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E4 _  N: l& c2 {& p1 C

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( j" q; q$ _$ H( U: k* w[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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