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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：/ P  x8 V9 g" e% J
鴨......半只（切塊）
+ [4 c! z; Y. S0 Ptvb now,tvbnow,bttvb清水......600毫升
$ D4 L# r! w1 i. A5 [tvb now,tvbnow,bttvb
2 u5 }3 J2 }7 K1 z2 u4 c; S" P公仔箱論壇材料B：公仔箱論壇2 J" h! t  F* h
沙茶醬......2湯匙% n% X' |$ ~8 @% ]6 @2 P8 L# F5 {
小蔥頭......5粒（剁成茸）
9 _" L1 |1 P1 v8 ?: o# {9 e3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭......5粒（剁成茸）公仔箱論壇+ D) ?% T; L- p. W. b  b
5.39.217.77:8898. |3 y4 O! @" L# Y5 @2 D6 F' [! U% G7 _
調味料：
8 q' {8 H3 h4 t) ]4 W$ ^醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( X2 e" |+ [) m! D8 q. h+ [! a
薑片......10片
6 R8 ], \5 v) X& Y* x! H松茸精......1茶匙
. c7 }2 M* Z6 I4 C. A8 W, \鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇2 h2 R2 h" G" L
公仔箱論壇7 b2 n, D2 `4 |2 u" B. |% [
烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T+ M8 ?: }# t2 r* i2 R
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。公仔箱論壇. p" R) x  i7 a. F9 f" e/ g
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。5.39.217.77:8898  U! J& F  j+ o1 ]
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。公仔箱論壇" i- y; q& Z  I- `9 o1 I0 D/ G

! ?3 W# @0 ~  z5 x) \' h5.39.217.77:8898Serves : 4 - 5% G$ {0 t# b$ b

* D+ D: K# r+ }( A' F5.39.217.77:8898Ingredients A:tvb now,tvbnow,bttvb& I8 l- Y8 q" t0 c: S( F5 f* `
half a duck, cut into pieces
3 f- y: s( A7 q. p& y5 `9 d0 n600ml water
/ ^) ]: u5 J6 K* |& M8 o公仔箱論壇6 V) ?0 w9 j& c& Y! Z
Ingredients B :6 |. R% W$ J7 U( ~4 @8 ]7 P
2 tbsps barbeque sauce9 `& V1 P) q0 z
5 onions, crushedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u% m5 Y; G# J5 l' P- l
5 garlic, crushed
$ l4 ]6 M% \/ J& j3 e0 n3 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s) m% q6 j& T6 U5 q
Seasoning :1 Q% ^! t* }1 i; |
1 tbsp soy sauce公仔箱論壇1 q9 I* O! t  n+ e. E7 R0 I7 R- ]! q. l
10 slices ginger. I5 _+ {5 p8 Z! a
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints. j! m9 {( b) h( K& e2 k4 \
1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K( d$ Q9 ~9 o- `, {

6 b- n  P! Q% x5.39.217.77:8898Method :
, l6 }3 R( Q3 S7 C5.39.217.77:88980 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
% {, l$ R& z. M: }公仔箱論壇02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? untilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J6 o: f0 {4 E! _. Y
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
: }: }4 h( [3 K- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。with a lid, stew until it boils.
$ S. E3 D% r/ W, v& i+ f0 p03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
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9 L' a0 t- s/ o7 h: C* A5.39.217.77:8898
6 g2 S9 ?! g  y% o) I7 c" N: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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