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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：, N- k1 Z/ G7 m- X% N5 |! t
鴨......半只（切塊）
  S; G! z8 L3 @  ~$ Q+ {7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......600毫升
1 T) {* C+ \3 D. S公仔箱論壇
7 b8 a# O! X1 |) w/ B4 S材料B：5.39.217.77:8898! l' H' g0 Q2 ?& X. n. ?2 Q
沙茶醬......2湯匙
6 q* k" }  w* w: i. i8 \小蔥頭......5粒（剁成茸）
0 t& P8 r9 S/ s7 F7 t& s% i9 S& f公仔箱論壇蒜頭......5粒（剁成茸）
( _! J1 |7 s. x! s. z! G$ _  M# {
% [. Y+ i' L' o6 N$ n5.39.217.77:8898調味料：2 s  w7 v/ Y4 f' J
醬油......1湯匙
) G! E" J9 a; M# mtvb now,tvbnow,bttvb薑片......10片
, b* ?- Z& L1 ]7 N1 ]+ }松茸精......1茶匙& h" x# C( j: M
鹽......1/2 茶匙
8 @2 J" m* P) d" o" G5 t8 ytvb now,tvbnow,bttvb; m5 _9 y: |: u7 b3 s% K
烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B" J5 @8 u( z. H) e: y! y$ t
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
8 K! n" Y$ X8 g# m) x4 P$ L8 w' qtvb now,tvbnow,bttvb02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
. V$ }! ?  W# I+ n! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。0 `4 }9 s* w1 w) Q8 O  ?
) [& q8 @: U) j5 A* {5 {- B8 h+ Z
Serves : 4 - 5
0 m7 b4 q; Z; ]( l2 ?公仔箱論壇
8 D1 K. L" i8 K3 I) P9 R2 X) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A:
2 n, P, A/ }( F* ]: K. M7 m5.39.217.77:8898half a duck, cut into pieces5.39.217.77:88980 i) ~) y6 k8 [7 t
600ml water6 i* j  g8 y( L
5.39.217.77:88987 a4 r5 a2 u  ]
Ingredients B :
* x1 J, o  E7 ^! ~+ S! O( c6 ttvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps barbeque sauce
4 b: d' O( {% ]2 [" `' ?* \# R, b1 k5 onions, crushed5.39.217.77:8898+ |6 L2 l( P& S
5 garlic, crushed" ^7 m! [' Z6 w2 J# {6 [8 C

# G& G# E! M2 h+ X8 m! ~+ C6 P2 Xtvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f% _( r3 f* u( t$ T
1 tbsp soy sauce
3 y7 l0 y. E9 j7 R1 g7 q; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 slices ginger
8 @7 O9 @9 v% g0 ?  g1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
; Q4 B6 O( W9 E; N! i# [5.39.217.77:88981/2 tsp salt
& l/ \3 K' w1 v4 V. ]( G
* s  ?9 L9 Z9 ?: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method :1 l  m( _6 ^- b, K( g7 U1 L0 }* g
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
2 M7 y$ o# b& c0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until: y( u" Y) g. G& L
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
: f' [2 D" |! ^4 C2 m1 e; C5.39.217.77:8898with a lid, stew until it boils.
0 t, `% g+ m0 [, @- t* c! m; S# B. }03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N1 W  i& L) ]  U9 o% a

2 ]' w9 E, B; Y' d$ h0 B6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P: v. S+ H, c/ z0 z( X4 `' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a3 v3 F, \+ b9 F' ?* i1 A* o
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