標題:
[中式食譜]
沙茶醬燜鴨
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-10 10:24 PM
標題:
沙茶醬燜鴨
材料A：
% j& u# t) u$ F0 E% g! [
鴨......半只（切塊）
tvb now,tvbnow,bttvb# f# \0 b% u" I) g
清水......600毫升
5.39.217.77:88981 p/ r8 ?! @. q' Z
$ r. h0 e8 t/ k' P5 I( r
材料B：
6 x) g% q. U4 w! v' b
沙茶醬......2湯匙
: V/ N8 U3 }4 Q$ K0 M+ W2 B
小蔥頭......5粒（剁成茸）
{8 j4 ^, K$ P! d9 N) L6 m
蒜頭......5粒（剁成茸）
& i2 Z# p4 u- t- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇; g3 z' z2 {+ P9 n+ W
調味料：
, i5 [! ^/ e+ Z0 |公仔箱論壇
醬油......1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb+ p8 Y! S% {' ?5 t8 p1 X
薑片......10片
$ ~0 p/ M6 ^7 d# D公仔箱論壇
松茸精......1茶匙
# J5 K7 Y- R S1 X6 ?8 Y& Z& c* O( f/ ^% J
鹽......1/2 茶匙
1 a- B7 q: [! A+ ^2 `公仔箱論壇
, O+ [8 Q0 W/ X* o6 |
烹飪過程：
5.39.217.77:88982 X8 a. P; x9 g6 S% g
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
5.39.217.77:88982 p4 a5 o) f: O$ j3 ]7 X
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
' }, Q& P2 z2 _9 c! R1 k/ l5.39.217.77:8898
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n0 j8 _- G5 C
+ h0 ^5 h: z; a& E公仔箱論壇
Serves : 4 - 5
% F+ W. X3 o1 y7 c- I公仔箱論壇
) r" m" Y; d5 ?7 j/ _9 N: } Y8 r公仔箱論壇
Ingredients A:
. |2 n) V" ^9 l" Z" X3 z: C5 t
half a duck, cut into pieces
tvb now,tvbnow,bttvb5 t1 q8 f% K$ P- W5 Z, L
600ml water
公仔箱論壇! L$ }% ~8 r7 {" q/ l! v
8 v4 u8 Y ?9 t/ R O5.39.217.77:8898
Ingredients B :
/ V, w$ O9 r; E- L9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 tbsps barbeque sauce
5.39.217.77:88985 g* | R. [7 b2 j9 b
5 onions, crushed
' V' v8 c; ?2 h+ Vtvb now,tvbnow,bttvb
5 garlic, crushed
9 o$ U/ T6 Y/ J* [, O/ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B6 k1 B: s1 L- w5 z- K7 q( p5 s5 n
Seasoning :
tvb now,tvbnow,bttvb, q" M" r4 u8 Y- G' q- ?" p
1 tbsp soy sauce
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J- _6 |- U# {, B5 q1 C
10 slices ginger
tvb now,tvbnow,bttvb" Z+ x6 K, h1 O1 [
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
tvb now,tvbnow,bttvb* ^( \/ l- |# M
1/2 tsp salt
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `) C# _/ b* u
5.39.217.77:8898 R0 q7 U+ H+ Q9 A" y: o% W
Method :
P* C0 ^* T2 d& G [6 t# M" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
) h. Q+ {; ]% v2 Y. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
) ~$ K4 Z3 \- H8 qtvb now,tvbnow,bttvb
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
, d* A: M T- |, u' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
with a lid, stew until it boils.
[3 {5 u' m& y5.39.217.77:8898
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
' k& v1 F4 r2 ~5 |" A7 j7 a5.39.217.77:8898
\) @5 u! X6 G( t4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沙茶醬燜鴨(Stewed Duck in Barbeque Sauce)
9 E2 y" v" K8 A2 H: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u$ C; U$ {& }7 L0 i9 @2 t. b2 W% Y
[
本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
