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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：5.39.217.77:8898' o6 Q2 ~1 ?/ U8 }/ |
鴨......半只（切塊）
$ |4 F* G. g) p  `8 Ftvb now,tvbnow,bttvb清水......600毫升
, D6 W' O. R8 o; z5 w5.39.217.77:8898
3 q4 J" @' L* k* x材料B：公仔箱論壇4 w# a; X* S- @8 `" [* k) }
沙茶醬......2湯匙
0 N; S2 p8 t( A4 g7 b" {" r( K: [7 V5.39.217.77:8898小蔥頭......5粒（剁成茸）  v- |: y5 e2 e0 j8 z6 s
蒜頭......5粒（剁成茸）5 V. F; X  K$ m0 r0 q) p& K( v

, d7 i% b& `+ f# ]公仔箱論壇調味料：
' u) m( w2 m$ I7 ^, g& e5.39.217.77:8898醬油......1湯匙
2 J! I1 c3 I7 G9 itvb now,tvbnow,bttvb薑片......10片
) A8 A; {% e5 _3 ]8 V) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松茸精......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y1 T8 j) `5 r: O. |& z7 C
鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^* r/ o4 c( Q/ e& Z! e! S0 V

4 o+ p6 d" G5 y% Jtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb$ Q! s# ^$ B3 I5 U  c; o* w+ ?
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D( T6 P  t* w1 @
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。& K4 I5 [3 V8 z" }+ `
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
- w. x, C0 c3 m5.39.217.77:8898" Q8 h, L  L3 S
Serves : 4 - 5
( ]# b9 {# E" [& T, Q3 D+ `( Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% V' s% @! t6 F' T- v( t5 @
Ingredients A:4 R" g& K" Y* T! k
half a duck, cut into pieces* Y+ \* c" Q6 {6 r1 `; _- Y4 W( U6 }
600ml water
2 T% f7 L3 F& d# Q" ^5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F+ I) y4 j/ t5 x
Ingredients B :
5 f, x# ?  y3 ^2 tbsps barbeque sauce+ v# R( j+ ~# s) X( A
5 onions, crushed
* d7 g/ }% A* J0 H+ ]4 C- ]5.39.217.77:88985 garlic, crushed" f" i/ T$ \! Z8 F5 ]

0 J$ ^9 t; \9 @0 |! Atvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :; {- w; o: S. ]8 o
1 tbsp soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j* G0 b' w: ^& I
10 slices ginger公仔箱論壇& R' G/ ^4 V! Z' j( D( m! f# \
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
8 n9 y: t4 ]4 z9 M$ V! G1/2 tsp salt# U& d5 G3 X, ?' G, j

5 d3 j3 d  _* m9 p7 O, _/ p1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method :5.39.217.77:8898% M7 n4 @" G/ A; S/ G8 A
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.公仔箱論壇/ C  Y# Q( G/ i. B4 F* L5 S
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
  F+ Z6 ~7 M2 i6 U- ]fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
3 W- ]$ G% J  Pwith a lid, stew until it boils.
, y# n  \( M) r1 k  E03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.tvb now,tvbnow,bttvb. s/ n- ?" N4 N2 _* }6 B

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% J# x4 N& Y3 g0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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