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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：公仔箱論壇& u! a2 T7 ^- e
鴨......半只（切塊）5.39.217.77:8898) M1 @0 K& z; h
清水......600毫升
+ t- x  x- O; t9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r& _1 D7 x: H7 Q1 k# l6 n5 r& x
材料B：
3 Z) L0 {) J. C; P沙茶醬......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H4 k& K/ x' j$ Y: ?( b% B
小蔥頭......5粒（剁成茸）
2 b# g6 ^3 G6 o3 c, ~蒜頭......5粒（剁成茸）
6 t9 Y, ~  [9 M公仔箱論壇7 i7 H$ E6 d( F) Z
調味料：
) ]* [$ x9 k  b' l3 q) K5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L" }8 k) _$ t2 t) @$ m4 m
薑片......10片
& e" {& g" C; m  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松茸精......1茶匙+ v: |6 h0 i$ \2 C
鹽......1/2 茶匙6 ~9 s5 F5 L' u4 V; N

+ @) W2 e# Y  O; ]: Ctvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：
1 ~* n, l0 A5 _1 S) b' {! htvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
7 ?' N# r1 R, f, t02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
, E( A2 C0 {) I9 J8 A3 N0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。$ B- [/ t1 s/ W+ }) @' M1 K( f

- v$ |' H. E% m1 b" I) w5.39.217.77:8898Serves : 4 - 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v& R: Q4 S8 i# n. t
+ z; B4 _* j6 m5 F% e5 _
Ingredients A:
2 D7 l* |- n8 _- t2 v2 e/ D# ?9 s* u" {公仔箱論壇half a duck, cut into pieces5.39.217.77:8898( u) ^8 l5 Z) e
600ml water
3 [% x" v. N. q! v/ {7 ~3 `: ^5.39.217.77:8898
) u% l- S/ b2 R7 Y1 A8 P4 L+ J5.39.217.77:8898Ingredients B :
0 m! S1 e0 {# j) U& Y! r7 y5.39.217.77:88982 tbsps barbeque sauce
" n! w: i0 `( O  C2 p5.39.217.77:88985 onions, crushed公仔箱論壇, X5 ^5 \  |, E& l2 `
5 garlic, crushed
& F0 S. I- N' z4 X& ~4 Ttvb now,tvbnow,bttvb
$ h! }% `0 ]& Q* P1 v5 K公仔箱論壇Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P- y4 d2 d6 ], m4 q
1 tbsp soy saucetvb now,tvbnow,bttvb/ w  p6 R6 ?% F9 t# S% A: w
10 slices ginger
  X1 ]  U/ N, i6 H0 ?% N/ G# D1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hintstvb now,tvbnow,bttvb  i! ~' b4 K7 V- r; |
1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f- ]0 S8 |) n. |4 v, z. g/ _9 W

! ~. V( [& L- |) {3 z9 {Method :
9 M  @' b" P# H1 y0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
: v  h' p4 e% P. @5.39.217.77:889802. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until公仔箱論壇; Z# a& X* d* U0 w
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
9 T( A3 s+ c- e* n8 o, |tvb now,tvbnow,bttvbwith a lid, stew until it boils.
( @" M6 `, O. k2 |/ m6 i- c03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
) G. y9 ]  Q0 _' E. Q8 |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- |( E9 i, f( R1 e, `

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