Board logo

標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
  D8 G6 |8 h8 M5.39.217.77:8898鴨......半只（切塊）
- e  N+ k6 `7 D, I- `3 ?3 S清水......600毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X% W$ m! f0 L+ V
) C) _8 S  P  U$ ]0 ]+ l
材料B：
$ _1 l" ]5 d; {; ]  p5 p& ]2 I/ Q沙茶醬......2湯匙
8 j+ W) V& z* i+ C8 V, @4 l5 I9 Q小蔥頭......5粒（剁成茸）
, Q$ x6 @; |( m- X4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭......5粒（剁成茸）
  i1 X% O" D+ q( c. D* [公仔箱論壇
- @6 a9 ?- P- E) }tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
/ u6 x/ Q+ V2 H' ]. b& m# o5.39.217.77:8898醬油......1湯匙
, B/ ?4 B: E( j$ l3 i% o) s$ w公仔箱論壇薑片......10片
4 {% G4 Z2 K5 c0 G" i  r松茸精......1茶匙
6 O/ m* g; T: B+ A" htvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙- a. V* S  h6 x# \5 I7 x/ p# X
tvb now,tvbnow,bttvb" I! H0 V8 y6 N7 C
烹飪過程：
7 T+ v2 ?- }2 H2 @# }" E. L3 c% s. u公仔箱論壇01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
  j" P% s% d$ p% p4 w) \; i7 _02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
" \. ]/ l3 c! x4 V- [5.39.217.77:889803. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。5.39.217.77:88980 M% S2 Z" Y2 m2 \. b, z2 X

* w: {3 v9 i# e( K3 Etvb now,tvbnow,bttvbServes : 4 - 5
4 K6 c# z; {( E. ?! t公仔箱論壇5.39.217.77:88983 ^4 b; {+ l% R" k0 g, c+ T, c
Ingredients A:  K& y5 ]' }1 ~/ h7 U: [
half a duck, cut into pieces
6 S* ^; ~$ v  }9 D) p. }5.39.217.77:8898600ml water
0 D/ ~0 z% l/ f5.39.217.77:8898  {) [. _0 V7 V& D
Ingredients B :3 I* z! k; |3 B- \* h
2 tbsps barbeque sauce
- F7 J5 L7 r5 E7 X! ^" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 onions, crushed5.39.217.77:88984 p3 t, ]" U" r$ K7 U: f' a" @
5 garlic, crushed( _0 `0 o& `# |$ a7 f: t4 p, b0 X
公仔箱論壇; ~' G3 I1 f8 \6 L+ ]
Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb/ o: K$ s: H& I4 }% r$ ]6 W
1 tbsp soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O/ b" p# N  f; ~8 v4 G& |
10 slices ginger  j) b. a/ K# p- }4 a
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints5.39.217.77:8898) r# \7 u: ~+ `! D
1/2 tsp salt
0 a, U9 t5 `1 F7 i& E公仔箱論壇公仔箱論壇( ]) m) ^, L+ h- ^' m+ L/ O
Method :tvb now,tvbnow,bttvb2 G. k' _) J  Q; q* a
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.4 \0 v' W' }5 n0 v" O4 `
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
# F; x8 w0 Z  M- L9 x1 N- w8 @3 C5.39.217.77:8898fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
/ }9 L+ B( t3 t5.39.217.77:8898with a lid, stew until it boils.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v. A3 f/ b4 r; P8 P
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
: X7 ?6 a3 I; ?7 t$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z; h( f% K: Y( V! g& M1 k
* M: N+ I0 A1 o2 f% \! K$ |  f' U

5 B: H1 V7 I  _" E3 stvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0