標題:
[中式食譜]
沙茶醬燜鴨
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-10 10:24 PM
標題:
沙茶醬燜鴨
材料A:
/ _2 C6 Q( z7 P- K" K9 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鴨......半只(切塊)
r J( e: }+ v( ]0 ] dtvb now,tvbnow,bttvb
清水......600毫升
* w3 }% A; T8 G9 T0 Z6 O
0 E* Q* k9 g" s3 `- z9 M. J
材料B:
公仔箱論壇# f, A0 Z" B; j+ I1 a
沙茶醬......2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C' n; A" `; i) _
小蔥頭......5粒(剁成茸)
' r& _$ H* U8 X; Y
蒜頭......5粒(剁成茸)
5.39.217.77:88982 y2 M* q7 o! Q/ g8 w
tvb now,tvbnow,bttvb0 j; M. D% Q/ d0 c2 |' y
調味料:
2 e) z, {) X6 z; h) xtvb now,tvbnow,bttvb
醬油......1湯匙
8 u0 M! [1 X, T' ?7 | ^公仔箱論壇
薑片......10片
# x6 H, O$ ] L6 N1 s/ K# N/ Ztvb now,tvbnow,bttvb
松茸精......1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb4 y7 m- G2 T3 ^& m1 e
鹽......1/2 茶匙
公仔箱論壇0 g/ c' h3 d' y: B" \6 V
- o: R# r1 }2 j+ D. `$ G- k) l) }
烹飪過程:
) `" ^' A- C. W3 A
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後,待用。
7 O* a7 u$ I% R _& k
02. 熱鍋,加入3湯匙的食油,待熱後,用中火略炒加入薑片,再加入蔥茸拌炒,最後加入蒜茸炒至香;接著倒入鴨塊及沙茶醬,炒至香,之後加入清水及所有的調味料,拌均後,上蓋,繼續煮至滾。
3 p# E3 N- T: o5 i: a+ B; c
03. 待滾後,轉小火再燜煮40分鐘,至鴨肉鬆軟即可,盛起上桌。
M8 W$ }$ J, n2 [3 P& u8 D6 b
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O3 L& k) {$ _# a6 O& r. f$ k
Serves : 4 - 5
. j7 `+ @! m- V3 H" d0 }6 Z0 u8 O1 \公仔箱論壇
" y- }) `' Y! O# E/ a, ]* G
Ingredients A:
- }3 E0 l$ T8 [$ m& {' P
half a duck, cut into pieces
$ Z7 U/ _* _1 D- ~- @7 J" b6 V
600ml water
$ h9 i, c4 \# x7 i) \
8 p0 P2 Q# g9 D( n; s; ]" mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Ingredients B :
. y$ q7 E+ k+ _" }& {- q* n
2 tbsps barbeque sauce
tvb now,tvbnow,bttvb2 H9 W5 ]* v5 ?1 a
5 onions, crushed
5.39.217.77:88982 P7 S4 G3 ^" a% V( Q
5 garlic, crushed
! C. T7 _( V( ^2 m2 X2 ]0 X& Z4 n3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
; Q. _$ R7 P, r6 f1 f5 E
Seasoning :
2 [4 i. z6 K7 x2 n1 |1 L
1 tbsp soy sauce
5.39.217.77:8898# N5 @ H* ^. ` q7 x+ H4 s4 J
10 slices ginger
1 ~ T) Z+ P2 v! k1 X# O$ `
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
* R1 R0 S, b) H- z m) v
1/2 tsp salt
公仔箱論壇# \% ^9 H, M0 k0 h/ P% f6 k* Q
5.39.217.77:8898% H0 [, P7 {4 [4 B; f% T
Method :
, G! M7 Q1 Q! b7 d
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
2 X' W) b0 T/ V% G! ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
- q. p7 m0 {! J9 ~% N2 A" m3 o
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
5.39.217.77:88989 _3 c: ^4 o) z& c+ @* i' Z% ]! o: @6 [
with a lid, stew until it boils.
$ L: ]: \! N& t9 |
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
5.39.217.77:8898+ x5 w: z: ?/ H y7 `3 ^2 h; O
y5 W; I1 J* ]* u( d4 G ^
沙茶醬燜鴨(Stewed Duck in Barbeque Sauce)
! l& _9 w# }3 o. F1 i$ M# `. X
$ W2 D+ P( {$ B: C1 ]
[
本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0