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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
. d1 m2 t  V- P6 J' m$ f  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨......半只（切塊）
& _) O! x. e6 ~* I% |5.39.217.77:8898清水......600毫升
. }! [7 L- {' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?9 Q. b8 d* B& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：. ]  O5 w+ O9 H1 r; Z
沙茶醬......2湯匙
! {2 Q; j0 q) z! L3 a6 h3 H8 }7 ?小蔥頭......5粒（剁成茸）. h/ F3 f1 P9 E: P
蒜頭......5粒（剁成茸）, x! h- _1 i# a, B4 M+ Q$ P% m
7 D" D* {- Z1 d  E( L7 O* a9 M* D, E
調味料：
" T6 V% }( o$ ?+ c  A9 H) ?公仔箱論壇醬油......1湯匙5.39.217.77:88985 B4 a* ?) g& q7 X
薑片......10片
8 ?+ ^! E- m5 R: g  |+ z* v8 N6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松茸精......1茶匙
, E" i8 n, d" M6 ?1 V9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! B( N- U/ O: M

: S7 ]- x% [( z! s# s+ G烹飪過程：% G3 D9 p6 A% y# G. U" `& m
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
2 y- d) d/ Y' B' D5.39.217.77:889802. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
( Y! G$ j4 K) D- A9 |. K3 ?. z5.39.217.77:889803. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
7 w. L; J& Z3 W! j9 i: a" T5 m
5 e* l6 U  V2 _( aServes : 4 - 5
( L5 @# d) b7 t, }+ X
4 I  q7 D! y- C" y5 X7 x: J4 R' V5.39.217.77:8898Ingredients A:
: g9 Q4 X% F1 h  a3 C5.39.217.77:8898half a duck, cut into pieces1 n7 z% S% O7 \0 W; N" w# u
600ml water公仔箱論壇. e) w( B) w7 p, `

7 q+ M! \1 @* O, g$ |3 Z- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
. V$ {# m& h8 O- `7 C/ `: A. _公仔箱論壇2 tbsps barbeque sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l. Q3 |# n/ k/ @; k8 z
5 onions, crushed公仔箱論壇; ?" o! B9 U* K6 t# V5 i: P7 \
5 garlic, crushed" e" Q, Y8 q# [+ w$ K
/ l# ]+ d' p+ X! A2 Q# T( u
Seasoning :
- e5 Z( w7 a% f* i! H* M( u* s5 E9 \" @tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp soy saucetvb now,tvbnow,bttvb8 h4 J# `0 |# E4 e/ ~; i! n; {
10 slices ginger# V  S7 P% Z8 g) B% `
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
8 e/ v& M$ \: f* E$ x  e5.39.217.77:88981/2 tsp salt
9 ]* \& Z; @6 C+ U5 r公仔箱論壇
. P" ^4 t0 \2 \1 a: i5.39.217.77:8898Method :公仔箱論壇3 T- E/ }/ b# ]
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
6 i4 i/ H: N& c- h: F3 x% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
( v, T4 |5 N7 y# _1 z! ifragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
' \* K7 m" n$ K  M* P公仔箱論壇with a lid, stew until it boils.tvb now,tvbnow,bttvb5 z) ]5 u. g# y% C9 J2 X$ Z$ P% u1 n
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
2 G# v# h: U9 M$ i' s& d1 A0 p' K# r  u: d3 k7 C2 V, g

; k4 c* Z& T& l8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d  y: v5 D: \8 X( v$ F: t; ~0 x
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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