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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A:
! _+ s7 b$ J7 y4 I- `  |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨......半只(切塊)
% a- f% @9 _+ P. u0 L) I7 K, rtvb now,tvbnow,bttvb清水......600毫升
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C0 B/ e! y4 Y3 N9 F
5.39.217.77:88980 j8 K4 y& M1 i* x
材料B:
5 H: U% K% F( j  Q( L& r5 l公仔箱論壇沙茶醬......2湯匙
: C8 `! l1 u- ?$ {6 F9 ctvb now,tvbnow,bttvb小蔥頭......5粒(剁成茸)
2 b, W) V; U0 `) @蒜頭......5粒(剁成茸)
5.39.217.77:8898* b6 H/ u% B1 y4 Z( F5 ?( p& V2 x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c' z$ v# O7 B$ G, I
調味料:
& D% [" J1 @- |. C- c+ p7 j5 a8 M0 Z醬油......1湯匙1 M. s( \" L1 W' z' A4 ]
薑片......10片
1 h% P3 o# [- @( `" g松茸精......1茶匙
1 \* K0 W5 V$ Z9 R. R8 T6 P0 a5.39.217.77:8898鹽......1/2 茶匙
5.39.217.77:8898& Z$ E7 `5 {" H
% E# U1 D. i  {- F  B& z$ y
烹飪過程:
9 H4 q1 X  `. p5 J1 x" F! j01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後,待用。
) L3 ?3 _2 R  n0 I, U2 ?tvb now,tvbnow,bttvb02. 熱鍋,加入3湯匙的食油,待熱後,用中火略炒加入薑片,再加入蔥茸拌炒,最後加入蒜茸炒至香;接著倒入鴨塊及沙茶醬,炒至香,之後加入清水及所有的調味料,拌均後,上蓋,繼續煮至滾。5.39.217.77:8898( a* G+ C- K8 W  K+ F6 f# \! q3 ]! Q
03. 待滾後,轉小火再燜煮40分鐘,至鴨肉鬆軟即可,盛起上桌。
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) s7 Z1 U; |5 V, ]! iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Serves : 4 - 5
: Y2 J4 L" t6 ?, s7 m. V5 \5.39.217.77:8898  s5 \4 g7 |0 T! G0 N
Ingredients A:
7 O# T7 i, m/ Y公仔箱論壇half a duck, cut into pieces1 ?- B2 u: n. V
600ml water
# x! k$ j* Z, j) b& _/ Gtvb now,tvbnow,bttvb3 r& K  P3 v+ g8 \
Ingredients B :5.39.217.77:88989 V1 r, J- f( Y' z1 o! F
2 tbsps barbeque sauce公仔箱論壇% C* Q. D& g' H5 V8 i! c
5 onions, crushed
- `0 P: F! r( F1 H; x2 t4 l2 Gtvb now,tvbnow,bttvb5 garlic, crushed公仔箱論壇7 Q: \' y$ p% o/ Q' N: r9 ~3 J- ~
公仔箱論壇9 ~# \! t, @) ]; c9 \) |
Seasoning :5.39.217.77:8898* l6 Y4 n6 Q* y; Z; U; O; f
1 tbsp soy sauce- g; e6 u: Z" f1 L/ u% y
10 slices ginger
, K( I4 C" D  s) oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
; J: S8 F( }# o3 K& U9 x8 T" i/ l1/2 tsp salt
, U0 Y! O/ Z5 V5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ w" f" ]% l- G$ q/ n
Method :
6 o* C: K* I% {% N) `4 |! gtvb now,tvbnow,bttvb0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.tvb now,tvbnow,bttvb4 X% H1 @3 R1 o0 o( ]
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? untiltvb now,tvbnow,bttvb8 O, {% D# I* b' r& n5 y9 U2 o& N
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, covertvb now,tvbnow,bttvb( m, ]9 Z( C0 F4 G' [& |; ?% Q% b
with a lid, stew until it boils.
& F8 O9 ~" L: `; V0 w. Y+ itvb now,tvbnow,bttvb03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.公仔箱論壇  d  M; |$ o" K% n

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