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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A:公仔箱論壇8 g8 O& Z, W3 ]4 u
鴨......半只(切塊)
1 e3 w- P  O' a0 ?- N' D4 z& D! ~! D5.39.217.77:8898清水......600毫升

- D+ P& n' B/ x, O) a) Z1 E# t9 o5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% A/ e0 \5 V8 K. |- _. l# G8 Z  p
材料B:
' ?- ~* v, A& @2 A/ {1 `5.39.217.77:8898沙茶醬......2湯匙
1 W" c6 k; K! _4 K# W' b4 A/ Q% G+ M小蔥頭......5粒(剁成茸). Z. E, b: o8 x! n
蒜頭......5粒(剁成茸)
5.39.217.77:8898/ z1 T6 e! e5 s8 f% Q

1 M5 ]% w# ?1 O" p& S: `調味料:
5 x' v2 T7 K! \7 }5 W* t醬油......1湯匙
; z, V6 P! r0 A6 ]- F公仔箱論壇薑片......10片
1 U" Z. m9 P; ~6 e4 |+ e松茸精......1茶匙
* T6 S3 U8 R8 V- k鹽......1/2 茶匙
公仔箱論壇& ~- d" Z" h+ o7 q1 E

; }  z/ R% f- MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程:
/ M( M) G0 z/ B2 r  S: T+ h4 d! _tvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後,待用。
) b2 j1 [, E! w% gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 熱鍋,加入3湯匙的食油,待熱後,用中火略炒加入薑片,再加入蔥茸拌炒,最後加入蒜茸炒至香;接著倒入鴨塊及沙茶醬,炒至香,之後加入清水及所有的調味料,拌均後,上蓋,繼續煮至滾。
3 Q9 `* {% I* y. ]03. 待滾後,轉小火再燜煮40分鐘,至鴨肉鬆軟即可,盛起上桌。
; O. \! ]7 x8 ]
5.39.217.77:8898' Q/ J- M# ?8 c7 c0 b. T
Serves : 4 - 5
, p+ h4 z6 Q6 C4 T5 R/ r% h  \tvb now,tvbnow,bttvb7 \- w! n  c& `0 @* d
Ingredients A:
8 X4 m* c6 @9 F3 }6 s! i6 B2 u5.39.217.77:8898half a duck, cut into pieces
! U! |) Y5 R1 @5 O9 x7 E% g7 r: ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600ml watertvb now,tvbnow,bttvb- z, d' {9 g; d3 K& w0 q
& B* d& h1 h# @* d# g8 O
Ingredients B :
' G* b4 y  _" J# o* v, v9 _; T公仔箱論壇2 tbsps barbeque sauce
" y5 q5 |9 ?# `3 {4 ~) _tvb now,tvbnow,bttvb5 onions, crushed
3 E8 F' \5 {7 e) D7 x" ?tvb now,tvbnow,bttvb5 garlic, crushed- C5 M; V) ^' s- a* Z1 Y0 @+ |1 i

$ Z; j7 T* Q# ^* F/ s9 {Seasoning :
8 F5 d; t1 P6 D0 n& stvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp soy sauce
/ n* f$ T7 }. U2 b& Z. K3 H, W% j9 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 slices ginger
6 j; j3 Y0 W, x8 @1 I& H0 g1 ]1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hintstvb now,tvbnow,bttvb- b6 y, t5 E; [
1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb% B; e6 W# n; D/ c* w1 u$ |
5.39.217.77:8898! |: `+ x7 x. R! k0 k
Method :
  R8 V' h1 r! Q9 d+ X0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.5.39.217.77:88987 Q7 S. ?* q: o" }% z' }! g& X
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
, n+ [4 E$ }+ m+ t/ N/ yfragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
, y: [" a: S) S/ v8 s& swith a lid, stew until it boils.
( I9 c# U  z; bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.5.39.217.77:8898: u) Q' ~: B- z! b

  F3 D) q" d# e$ t公仔箱論壇
9 q. K! C) o5 M' _$ a  l# I5.39.217.77:8898公仔箱論壇# w2 A! n: P) V; W6 J6 H6 Q1 L8 I0 I1 Q
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