標題:
[中式食譜]
沙茶醬燜鴨
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-10 10:24 PM
標題:
沙茶醬燜鴨
材料A：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w6 ]) b0 Y6 Z
鴨......半只（切塊）
$ |. i8 r) L0 [公仔箱論壇
清水......600毫升
! \8 J" K/ p5 a4 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^1 q$ r4 p% L8 z. f; v
材料B：
公仔箱論壇4 c: }8 J$ S2 L) m
沙茶醬......2湯匙
公仔箱論壇/ g x+ S# Z9 R1 p% ^
小蔥頭......5粒（剁成茸）
6 V/ N6 z1 o% y/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜頭......5粒（剁成茸）
公仔箱論壇 b" g* o( W) [. L9 r; j/ r
: _8 L) r5 F+ N: [tvb now,tvbnow,bttvb
調味料：
; V* U( U& h% v! O/ M% F6 d
醬油......1湯匙
. H4 d+ `, A5 v9 l
薑片......10片
3 s8 b1 D0 l2 ?' Q8 d
松茸精......1茶匙
7 E* Z# V/ b2 \- atvb now,tvbnow,bttvb
鹽......1/2 茶匙
: L4 D" }- X: y8 ]tvb now,tvbnow,bttvb
2 k9 V% S @6 t$ A8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
烹飪過程：
3 n% l8 w2 t* R. w! U, R! t公仔箱論壇
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
* D B+ C5 D1 a: t6 |5 Ktvb now,tvbnow,bttvb
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
公仔箱論壇; y( N2 `7 Q: A6 a3 y# k7 D6 ^5 A' B. \
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
( H d F3 Y& {3 Y1 B) Utvb now,tvbnow,bttvb
. L$ r/ x1 g6 [tvb now,tvbnow,bttvb
Serves : 4 - 5
tvb now,tvbnow,bttvb+ T) F3 B' l6 G: ?
7 K! a& S: J0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Ingredients A:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m8 d1 b D9 [" k- Z7 n
half a duck, cut into pieces
! }. t. ~/ X) N5 ytvb now,tvbnow,bttvb
600ml water
; d0 c7 U- x4 L3 W8 V公仔箱論壇
, X: w# D( P2 t8 b公仔箱論壇
Ingredients B :
" [ L1 }; s7 c! V) y2 n
2 tbsps barbeque sauce
# N+ X! Q7 n) m7 E& e
5 onions, crushed
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A7 b9 H2 [ g- }8 U: O0 a
5 garlic, crushed
1 T( H1 R+ w f. I htvb now,tvbnow,bttvb
. W8 r# v6 T% J4 S: n- Z- k* {0 z
Seasoning :
+ {, d1 p: ^( a- G; y- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 tbsp soy sauce
公仔箱論壇3 H0 T; w* `+ ~6 R9 z
10 slices ginger
/ _! N' c% Y5 N: U公仔箱論壇
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
+ \. ? w) k- n) J
1/2 tsp salt
! m# r% ^! s" ^0 M. s. z5.39.217.77:8898
* t. V! m: s8 d7 ]
Method :
7 h* Z$ m. d: v& j- E% N- Y9 j# ^
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
5 Y0 p6 y/ L7 ?+ b) V. s8 D3 h7 \
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
" b) J1 h+ V5 H9 N8 `% A5 R
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O# N7 A$ [1 N) F
with a lid, stew until it boils.
7 K) O# r; B# d _& r7 `; @6 J
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
5 E4 `4 @% q% [" D! ^& H% t
+ w. F& [: N5 v3 V0 x1 n8 ?tvb now,tvbnow,bttvb
沙茶醬燜鴨(Stewed Duck in Barbeque Sauce)
公仔箱論壇, Q* a1 h3 f' b. j+ v5 N6 [
1 B; K$ G" q! X, `2 D; n) G! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[
本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
