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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
6 v% I4 ?7 ~) q2 G$ Q3 D# y& _9 T鴨......半只（切塊）
, j2 Q# t3 j. o5 u$ e1 ?2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......600毫升公仔箱論壇+ J$ }* ~: R) F1 @3 \
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材料B：& X( Q& C3 D7 x3 z; U
沙茶醬......2湯匙公仔箱論壇# V6 F( H' Q, |. v9 u: b4 f
小蔥頭......5粒（剁成茸）公仔箱論壇' |/ b- O& |; U/ X" d2 ]
蒜頭......5粒（剁成茸）
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2 _' e8 }; Z3 [% W$ H公仔箱論壇調味料：: }5 S: c+ S$ `" I
醬油......1湯匙
/ K! S4 D! V3 G4 }5.39.217.77:8898薑片......10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e' D+ Q9 i/ q* }) U4 H0 ~2 [
松茸精......1茶匙
  L/ ~9 u0 \) ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙
9 g# q% x6 |$ J5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _  G4 ^: }  E! W" i" Y
烹飪過程：
! X8 }" {  @# A! E$ C/ j! g4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。5.39.217.77:8898" x: o8 z6 {8 l2 g9 P% w$ t# c, K9 T! ^
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v. }+ Q' ~# `! n# ?
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
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9 B2 |2 q& h' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Serves : 4 - 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _5 O0 G5 J' F  N& l$ @

! O/ [3 E/ E4 ~$ Dtvb now,tvbnow,bttvbIngredients A:
' y+ T, k9 X6 s% W  R9 vhalf a duck, cut into pieces
: d7 @) y" [$ q9 g/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600ml water
; X8 J4 f7 z! y4 n% X- |  f+ Z公仔箱論壇
0 z0 b  J' d' K* PIngredients B :
( o' l  d1 f1 u7 q3 |( f! M  O2 tbsps barbeque sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^4 v! `9 n5 n5 E! Z, l
5 onions, crushed公仔箱論壇/ R, a) J4 T% V
5 garlic, crushed
  S7 M' k3 x& ]3 N, L: X4 X  K' o! H) V+ ~* i
Seasoning :  U4 K$ t- Y" Q/ l* x
1 tbsp soy sauce
. c3 V- h& c# Q- @, ?9 }+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 slices ginger& f5 ]/ I/ g( T# w9 I
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints$ I. e4 m) Q1 Y3 X5 e2 o+ M
1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J- @' N- p# t, A  A

4 E" h8 {% n7 O* N公仔箱論壇Method :
9 r! @2 D' C6 g' _5.39.217.77:88980 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
, E; Z; M0 [( h% V% [tvb now,tvbnow,bttvb02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? untiltvb now,tvbnow,bttvb6 b% G' X. f2 _" d( Z5 X6 K7 S0 C0 B
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover公仔箱論壇& G% \( S9 X- w3 K
with a lid, stew until it boils.
, \# [1 S1 g4 X9 O" T, k4 Z. {' c* n03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
! b" o" F( }  A, u2 p$ L5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ @( i/ I' h+ D4 \& S6 d9 ~8 S

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# ~# ]9 G6 |! v% c( K" w[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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