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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
! d0 ]7 I* F0 ]) s+ N5.39.217.77:8898鴨......半只（切塊）5.39.217.77:8898" _9 m% @. E4 H( g( o1 }
清水......600毫升公仔箱論壇3 _& H. m3 v/ p6 o# g
tvb now,tvbnow,bttvb- a3 ?& g3 Z5 q; ^4 U, L$ e3 Y
材料B：
+ W8 }+ B  U8 \  e( E" K7 r% E5.39.217.77:8898沙茶醬......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 H# q- _! {0 s2 t* M6 J' ~
小蔥頭......5粒（剁成茸）tvb now,tvbnow,bttvb" L  X$ n& r  a9 G) j1 x, G) j
蒜頭......5粒（剁成茸）5.39.217.77:8898$ U1 T7 ?" i% ]+ T' \$ y7 j5 k

3 F  Y* ^& v2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：, T* U7 y& H- {/ l
醬油......1湯匙
. g: l* K- ^: r- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片......10片
  k5 i% K) Z1 htvb now,tvbnow,bttvb松茸精......1茶匙# X4 l. P8 }5 k) j) n# R7 V' v
鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n# i8 b0 a) L5 G9 g$ n# m

  m" f. j5 N, n0 f8 |' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：
" N0 n8 {" N6 stvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。% B4 [* `' H$ h6 L6 K
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。+ j/ b/ m; P2 m. o4 D# ~
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
- V8 A- @1 U. l+ Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 k: N  Y, U: e
Serves : 4 - 5
3 }* C5 v  N- _7 n, g& ]' d" C; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d3 Y2 I& }! g' r& U" U5.39.217.77:8898Ingredients A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a0 U9 u, J  y, G  T; R, ~+ O
half a duck, cut into pieces公仔箱論壇: T& B/ E1 ^5 _% W2 }  A/ a' m
600ml water
9 r( f7 Y( s6 Q% @$ m公仔箱論壇公仔箱論壇5 {6 B. c( l: z. K5 w$ S5 x. J9 Q
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb! Z) A) W7 C6 L/ g! p2 X
2 tbsps barbeque sauce
9 S* q3 n- Z- H; ?5 V; b4 y, K0 b" U* S5 onions, crushed公仔箱論壇3 w% ?1 m* Q/ |: ^# \3 ?# ]
5 garlic, crushed0 C. [2 o: b2 N5 U2 n

2 r3 |6 Y6 i8 `2 J- L5 L3 u9 MSeasoning :
% C4 K2 u% k2 w) L& h9 p1 tbsp soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j; b/ f: {( X- [; ?  `9 F
10 slices ginger
/ Z1 w. t5 @# k, {$ `) @公仔箱論壇1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
6 C/ w# \/ r( G2 i0 X* B7 s1/2 tsp salt公仔箱論壇; T. v1 H  }+ M: z: M
公仔箱論壇9 \, P" o9 I1 Z/ b  @
Method :
0 B, N  N/ b  T5 V. X% A% V5.39.217.77:88980 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
) d& A5 J% B1 L8 ]: W5.39.217.77:889802. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? untiltvb now,tvbnow,bttvb+ R# T6 c: x6 a
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, coverTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {0 i+ j* }( J2 M% b" t0 A, F5 j
with a lid, stew until it boils.
: ?5 J- ]# a4 W2 O9 h+ d- S. k8 d! c03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.公仔箱論壇- I- Q8 G5 R# a+ w# E0 F; K

( j5 m% \5 F, T# ]* z8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ W) B+ E' Y+ S8 ktvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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