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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
3 o. P6 i1 k. Q- K  s) I; }鴨......半只（切塊）$ p0 t  Z8 p2 a& X) v2 j' g
清水......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb' K& P2 C/ P: _: y# S/ `, [! ]
tvb now,tvbnow,bttvb9 {; l7 a8 \2 y2 m
材料B：
6 w3 _" R) g- d1 ~$ _' x5.39.217.77:8898沙茶醬......2湯匙5.39.217.77:8898: d' ^9 s! Q$ n' Z
小蔥頭......5粒（剁成茸）公仔箱論壇8 u- ]& Q/ }6 Q. w$ P
蒜頭......5粒（剁成茸）
2 d, X& v# Z' ^; @2 _6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- z$ J6 T7 Q# H+ a, p1 E0 v公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l* D, R5 z# H- q
醬油......1湯匙
9 E  v( D; Z9 T$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片......10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _" J  S5 }% m2 K& N2 b
松茸精......1茶匙
3 T5 l, t2 y$ o0 ^- z7 f! Z/ m公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙5.39.217.77:88983 g, Y; h2 D2 t3 O/ V

/ H" [# p2 W) k( {  f. u+ X0 x( ?公仔箱論壇烹飪過程：
; t+ L* u- L  s: v. x& e01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
& u. w, _6 U8 }0 c. O5.39.217.77:889802. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
9 i7 z  u3 Q. ^! I03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
2 b2 }: S; J/ i, J& _' B6 o% X- `
4 _8 J# x" h- p. K! NServes : 4 - 5
/ i1 {) X5 h4 ]* ^1 m& w/ g% a3 @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& ]8 ^; b5 s2 ^* @8 {
Ingredients A:
1 ]2 ~! F7 y: w" ~# d& S  Mtvb now,tvbnow,bttvbhalf a duck, cut into pieces
+ U% E8 `0 ^1 c. Atvb now,tvbnow,bttvb600ml watertvb now,tvbnow,bttvb6 L! K. C& I; T* q2 V
% J' h/ t4 I1 |6 W8 s+ m
Ingredients B :! L& ^8 r; }0 c* g& b* C5 r" E
2 tbsps barbeque sauce公仔箱論壇' J/ ^* J* {) ?4 m! n7 p6 j
5 onions, crushed
$ Q9 ?, ^! D8 W' |' a5 garlic, crushed公仔箱論壇$ _' C- j/ a2 z9 h9 H6 v

8 f( J2 n& u3 Y) {# N5.39.217.77:8898Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb2 S( o$ S, m) S" X* Z% f% h& ?
1 tbsp soy sauce
. k- W" V& R, @3 E* T" y6 ]10 slices ginger5.39.217.77:88981 q/ R+ M! k2 X7 {
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
; S; X9 j6 G% q% M; }- q1/2 tsp salt' W" N+ Q& U0 t" o* p! `$ B

6 G! b' z- a* w8 z, uMethod :5.39.217.77:8898, R1 z8 M8 @- z6 m! Q% C4 J) j
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
9 P" v6 z6 b, y5 H& m6 X; ~02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
6 y: z0 [! j3 e" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
+ U  t/ k% N- B, E$ `% ctvb now,tvbnow,bttvbwith a lid, stew until it boils.
. Q- L& q+ Y  @$ P6 Y& q" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.tvb now,tvbnow,bttvb( ^$ ^5 C: L1 P( g  Y7 n$ N

' A# V8 M: ?# M) E( G6 S; Z/ c5.39.217.77:88981 [1 g) h: O# Z
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