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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
1 K5 q" R* ]2 h7 _8 d5.39.217.77:8898鴨......半只（切塊）5.39.217.77:8898  P% n( {% ~! |% \; D
清水......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ n" [& p- R: e. {; I8 i5 M3 R: t

4 t+ j- {$ B+ V% {公仔箱論壇材料B：
0 t) `) @, V. R4 k' _沙茶醬......2湯匙
' O9 c* }( G! i+ _( e& V& Ntvb now,tvbnow,bttvb小蔥頭......5粒（剁成茸）
- ^4 Z- v8 P; Y. [! p- N- ]2 ?2 O5.39.217.77:8898蒜頭......5粒（剁成茸）
( @- _1 V' F, A) h: Q5.39.217.77:8898
+ v' d9 L$ {& G' {- ^! S% A9 e公仔箱論壇調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w" y# |$ ~- u  b! X8 K
醬油......1湯匙
6 o5 X/ _+ F: x( g; u2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片......10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~% N* V- C2 H& l# B
松茸精......1茶匙
1 e6 E/ R' k; V! |1 ~公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 r7 t# \" [3 c
) ]3 a" e# N" \/ I2 j( W; i: c
烹飪過程：
% p( a% U- Z5 ^- j+ E" otvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。3 N3 R* |$ |, S8 n) r( j& d
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。公仔箱論壇  w8 `4 |- d; h% V4 e
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
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) }0 \* \( E4 |4 t8 T  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Serves : 4 - 5
5 W* H5 F$ C3 N. J! N, G( J6 vtvb now,tvbnow,bttvb" {; ~/ O+ H, R4 T! q
Ingredients A:
6 Q3 i5 y! D; r% S1 etvb now,tvbnow,bttvbhalf a duck, cut into pieces
( [; ~* ^' g; ~+ ~tvb now,tvbnow,bttvb600ml water
  K; n- O( R8 ^9 U6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q9 M3 o* i' \, }! }' }+ X" L  \
Ingredients B :公仔箱論壇$ g( c/ v8 P$ M) E) E; E( J, V
2 tbsps barbeque saucetvb now,tvbnow,bttvb) y2 q, d% Y; e3 Q  ~
5 onions, crushed
; q+ q% G9 |' N8 V) qtvb now,tvbnow,bttvb5 garlic, crushed* G$ c. Z& A" G/ w4 u
tvb now,tvbnow,bttvb% L- F% f! ~' }; ?3 `' t
Seasoning :- T, f7 P9 N2 e8 r  {5 E7 m' b  l: M/ N
1 tbsp soy sauce公仔箱論壇" r; c, {, V5 B0 _0 b
10 slices ginger
6 U* u7 B# e( A公仔箱論壇1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hintsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]3 x4 v1 D+ k2 x  t/ k( Y
1/2 tsp salt
0 p; o+ P$ P% \5 m0 K7 q6 J7 I, Y  A: ^; ], Y$ U
Method :
& f# ~5 x7 N* g; l3 m2 }0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
9 \0 N1 d. }# h* e+ K( f" ^公仔箱論壇02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? untiltvb now,tvbnow,bttvb/ X% ]5 ]5 Z/ ^$ g
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover9 |2 |. F( w  ^& S1 t3 J
with a lid, stew until it boils.
0 N6 T5 m# y9 O/ u" K03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
0 y, H) Z& H* g; ?. S% J4 X0 W5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  V8 u( ]% `" J公仔箱論壇* C1 T% r6 [* Q) Q' b% I3 ~, i

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