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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A:& A" [! |, z9 @! a5 f
鴨......半只(切塊)2 @. X: Z" j3 G4 d$ u
清水......600毫升
, l3 a/ }! M0 n4 D( b- k
tvb now,tvbnow,bttvb) O) n. N- v& q6 T7 F
材料B:
! h, c) d$ N( m! G" {. F沙茶醬......2湯匙. n% q% s0 o& L8 p  k( x& N
小蔥頭......5粒(剁成茸)
5 i. N" A, |1 v4 N: BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭......5粒(剁成茸)

& }2 C8 Q0 l! B  p
9 K4 g% W5 Q5 m, D# w調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \; B0 K- T- R% t# Z# [
醬油......1湯匙
% ]. J3 s6 \( S9 Z; u9 X# G) w0 _薑片......10片
' \1 L8 u* O* n& d+ @  F  t( R3 {松茸精......1茶匙
- a* M' k) L2 s, {" R$ ^鹽......1/2 茶匙

8 M& H1 S& F4 {7 r5 G; t/ {! M公仔箱論壇
1 @: {8 T' L1 w8 u% m烹飪過程:公仔箱論壇$ f8 B- q3 D1 [3 ~% m
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後,待用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k; ~! q. j1 H$ N* q
02. 熱鍋,加入3湯匙的食油,待熱後,用中火略炒加入薑片,再加入蔥茸拌炒,最後加入蒜茸炒至香;接著倒入鴨塊及沙茶醬,炒至香,之後加入清水及所有的調味料,拌均後,上蓋,繼續煮至滾。
3 M, j$ H$ o3 s6 k, M5.39.217.77:889803. 待滾後,轉小火再燜煮40分鐘,至鴨肉鬆軟即可,盛起上桌。

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1 c0 t2 q3 h/ |tvb now,tvbnow,bttvbServes : 4 - 5公仔箱論壇" `: J! T; K9 O3 C

' Z3 a! e4 m& n2 R, \Ingredients A:5.39.217.77:88983 @7 {& l& L- Q
half a duck, cut into pieces
$ L" k% U: g4 a. t2 ]. _! G1 g5.39.217.77:8898600ml water公仔箱論壇2 r% J5 J$ n0 s: A! L5 T

, m6 z1 j1 [! v8 z. q) m' x公仔箱論壇Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E. L+ ]4 V0 T: s
2 tbsps barbeque sauce5.39.217.77:88984 t( ^( e! V8 A  p. L. {) ~; s
5 onions, crushedTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y7 k( w7 C3 b' @& E
5 garlic, crushed
4 F! s* u; r( D5 o/ M$ s# k; H+ k3 r公仔箱論壇
% q- w- m% A! Y# k& }: J, q5 ZSeasoning :! f# s0 F0 i  P, R( j& g! s2 f
1 tbsp soy sauce
7 k1 y4 I3 h: o" ]* y7 d2 s. i0 ^% HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 slices gingerTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y! K  H- ~% y) w2 s8 c( o
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
; r2 p7 A: J1 G7 I5.39.217.77:88981/2 tsp salt2 I  u- P+ |" e4 V0 o

. y9 W+ p7 Q8 c5 Q$ v9 a5.39.217.77:8898Method :8 _0 M5 n9 d" `& I5 Q1 ^# P! s
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
/ b/ N9 y5 G# F& X" r5.39.217.77:889802. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
& n& h7 \/ s. h' d5 h) _7 ufragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover# }( ~$ I2 S: v- O4 _, c% y
with a lid, stew until it boils.
; s; ]! z" `. ^/ o+ y03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
) G, ~$ W+ d% X6 K5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N, ~- m/ E8 k. O8 K

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8 d0 f/ |: h( ?) bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]




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