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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：& X, t) t2 M$ s0 e7 B  O5 e( r
鴨......半只（切塊）
( P" ]" _  u5 j1 [  F  `- C% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......600毫升
7 r1 \6 E& P! c; @0 d0 ]2 R
, q2 A# E* A: E9 _! t! x5.39.217.77:8898材料B：
( L5 c, O; \: I* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬......2湯匙
0 |' X7 N# N3 U" [  B公仔箱論壇小蔥頭......5粒（剁成茸）
( }3 ~7 ~5 x. o1 q$ ?6 n5.39.217.77:8898蒜頭......5粒（剁成茸）tvb now,tvbnow,bttvb& S, \+ v3 b2 b8 a

, [: }. T0 p* o. j7 btvb now,tvbnow,bttvb調味料：
8 e; ?) \0 b$ y2 g4 ~9 W( U& u. P公仔箱論壇醬油......1湯匙
) B5 k, C, I; [; [薑片......10片
  f5 @" d+ H$ r/ T( E. g3 S6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松茸精......1茶匙5.39.217.77:8898. f! q% K5 |) u
鹽......1/2 茶匙4 g  G, R6 {  P

& ~( [9 H$ u) a$ n公仔箱論壇烹飪過程：
' Z0 y6 p/ \+ m) d# H/ b% Otvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。  f9 p! h, G' Y! |' ]
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
; T$ V( D7 O% h* u$ y) e' x& D4 y9 |03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。公仔箱論壇9 y& \9 r4 \/ H; s6 Y+ p

0 ~0 m- u2 \# g! T! e7 B! ^* htvb now,tvbnow,bttvbServes : 4 - 5tvb now,tvbnow,bttvb3 }- P9 S- b8 V) U% y8 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g2 S8 q1 [6 _$ Z- }
Ingredients A:公仔箱論壇) H" L( S" h4 Q& d4 N
half a duck, cut into pieces
2 i$ f+ t: J: E+ A6 Q6 e- D600ml water5.39.217.77:8898" g! s& ^% {" C$ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J1 x) R( G/ N7 c- y2 D
Ingredients B :  K) r& [/ v* o& b) w8 R6 z
2 tbsps barbeque sauce3 _2 v- |8 [3 J( ~0 q
5 onions, crushed公仔箱論壇/ ^1 ^8 M3 B. r
5 garlic, crushed
, P% A9 }/ h7 K) v3 \5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 d7 x4 U& m( d% B$ t$ q8 p1 h# t
Seasoning :
/ U( L/ i' a) F% @6 \1 tbsp soy sauce5.39.217.77:8898! p: g' E/ ]3 B3 e) b, f5 i9 \
10 slices ginger
4 F( |: n- v1 r, p) P% f( Ftvb now,tvbnow,bttvb1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
( @  ]% W8 [7 @, {tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt
& k: q2 w2 y, X* O0 ^8 L4 p& h8 Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: F4 W: A2 _: T
Method :+ I1 m, B1 @+ ]) |# o1 A, |% [
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
0 S* @3 [! f% g9 v# }* }8 p5 _% g" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until5 E0 H; c  e" h" H2 P
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover: f2 M; K& R9 J& X
with a lid, stew until it boils.
% g$ ~, y4 h; i2 Ztvb now,tvbnow,bttvb03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
! c' A4 o6 Q" P  i& R$ B公仔箱論壇5.39.217.77:8898* n* v- `8 O) B' n6 g

* d# Y! B, s8 q) mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?  E7 \" t/ F7 j7 r5 ?% x
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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