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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：0 w, ^/ w2 G+ D
鴨......半只（切塊）5 b7 ^8 [0 t' i( X3 R
清水......600毫升
9 L8 N0 P* n- y! Y" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 |7 \( _% m5 j3 h" h: ^
材料B：5.39.217.77:88981 W9 d- f6 t' c/ F& l/ e
沙茶醬......2湯匙公仔箱論壇. m7 F: f1 F+ m' N  U6 {
小蔥頭......5粒（剁成茸）公仔箱論壇9 f0 O2 q' W$ e4 H( t& o
蒜頭......5粒（剁成茸）
9 V7 x# |  p) j/ O$ S0 f3 n% |7 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ b8 X# x2 Y4 k/ o
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S; A- t) e# E" i: i( u$ l* w
醬油......1湯匙
6 G& I$ b4 H5 O薑片......10片
2 p. s4 ?$ c' O, K; t# k$ M) G5.39.217.77:8898松茸精......1茶匙
/ C' m2 }7 `' Y. g- I/ ^公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙
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6 @8 T7 f, ?; n9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：
" `6 X  t, Y/ z, X% a1 U01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
4 e8 _& w. l+ T) `# r+ v4 ?4 H! O: j# Q02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
4 {# P+ o% m# N8 R% ]6 G8 U03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f4 ?4 i- y% M. H

& m' {0 {4 W) Y$ w3 ^& r6 SServes : 4 - 55.39.217.77:88984 ?7 s/ Y& t0 S6 O9 s( g/ l

. X7 s! n" Q: j* D* p# `' u! M公仔箱論壇Ingredients A:公仔箱論壇% q: t& `1 S+ ~
half a duck, cut into pieces5.39.217.77:88984 D# r8 U# O! p! c
600ml watertvb now,tvbnow,bttvb$ O; g8 U+ f$ m! F
tvb now,tvbnow,bttvb1 Z- q( @7 ~5 @: O' k4 t& H+ W
Ingredients B :
1 w" n) P, }9 }& g  c- w2 tbsps barbeque sauce) C" B# r7 _2 P# T2 I
5 onions, crushed
- T0 X0 j, Y7 \; V5 garlic, crushedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f2 `" V* X: z, ^3 s

+ `5 j" \2 `1 ~* u% `$ \0 `6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :, n9 L+ `  @! x% p
1 tbsp soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^7 h9 \: {  j! u, `- {
10 slices ginger
9 \* ^$ A' X) `0 V" E0 m) x4 j公仔箱論壇1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints公仔箱論壇8 ]; W/ o+ [9 O
1/2 tsp salt公仔箱論壇; D2 R& E% U( o! t2 d5 ]( x$ r
* L4 {1 M" ^! q% _1 b8 ^- x
Method :5.39.217.77:88987 r  c  `! D% W$ t  \
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
+ {" i8 C% a& C. {% b! D2 K- x' b5.39.217.77:889802. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
; A$ z4 ^  h# P5 O5.39.217.77:8898fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover5.39.217.77:8898* N. ?+ `* y9 N- O" V* q# k0 `& ~
with a lid, stew until it boils." e8 k8 t# k' B! G
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.  f4 T  ?1 [. @1 b8 H$ r4 I
5.39.217.77:8898/ z1 m" e" S; s6 U
. J; q9 q" O: @! v! B

: A3 j: c* C1 \2 E3 v- Z- Y[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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