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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：公仔箱論壇& I2 ?4 D  k( g% \/ u
鴨......半只（切塊）
, ^4 D( P% W3 w, [$ \清水......600毫升5.39.217.77:8898" K2 J. t" y  t! \

$ ~/ p: ^% ~% Q0 A& ~公仔箱論壇材料B：
5 ?" n  D+ T- J4 r, S' l% ^" K) x- ntvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬......2湯匙, D8 @+ s" j& R0 Y
小蔥頭......5粒（剁成茸）
" N& e0 T  p8 U6 |/ d/ D+ @* T公仔箱論壇蒜頭......5粒（剁成茸）
9 Z# R, I% x% v" F: I
* a; k* E0 ^  L3 R- H. L" c3 P; c& ^調味料：
* c9 J% b& P; p% C/ b醬油......1湯匙
1 `4 S; X/ Q5 V薑片......10片
; O2 T2 S* @/ U( G# H" B% i, I松茸精......1茶匙
/ T3 g" A% e+ G% U) Y公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙
6 M7 R8 N* j" Q, C  e8 Atvb now,tvbnow,bttvb
9 y2 b5 t2 c# O& ?2 _/ Y+ r, s. X烹飪過程：& k3 v2 V6 ?% C; }
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
+ t0 p' P. H3 l: Z0 c5 _+ }! x% F02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。  ^/ G* @; v" p  i
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
: w$ X' a& i: N8 E! o1 ~
! m( k5 E$ [! i! a/ S4 W公仔箱論壇Serves : 4 - 5公仔箱論壇/ ~" \! l. f3 R3 y5 p
% K7 V5 }; W7 Q- P, t4 V
Ingredients A:公仔箱論壇) P" Y$ I! ]' j2 x/ H  F
half a duck, cut into pieces& A0 ]" q5 `( e8 G4 I. n& Q
600ml water5.39.217.77:88989 S; M5 S9 }& w3 E

8 c: t# t2 r0 \/ }  ?' [tvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
  X0 G. B4 w' T% \* w" O, ]$ X8 Xtvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps barbeque sauce/ f5 C) |0 @# w; H+ G# ]# w+ ?
5 onions, crushedtvb now,tvbnow,bttvb% @9 U6 A* A" l9 l
5 garlic, crushed
4 I/ s) ^& W! ~* l, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C' ?& L1 b" W' z
Seasoning :5.39.217.77:88989 M$ N, g& _4 {) ]% B2 J/ N2 I9 `
1 tbsp soy sauce
# l( A4 e) d+ Q! c7 J" W# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 slices ginger
+ V4 V+ J1 e9 \2 e5 V3 o1 Stvb now,tvbnow,bttvb1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hintsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q; C% v. ]; D; Q
1/2 tsp salt% T) q5 x0 G2 {' d7 Q$ q* l+ J" t

: i; [' F( V/ V; Y; h  L% v" HMethod :
' H. a( l* |+ Z- X0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P) [3 e+ m! ^$ C
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
9 Q% _8 x( k* ^$ |. Rfragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover5.39.217.77:8898( T7 x$ T2 _  v8 O
with a lid, stew until it boils.
* H, I% j8 g0 f7 N, y& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.! l% @3 ^3 u2 Y6 l4 M& r1 N# y6 a

, m" F9 \) Q/ z' v! t4 s! _! r
  X6 O. o/ @8 Y3 Z4 w. Q, t; X9 l7 u公仔箱論壇4 X) u2 q' R  W" c1 ^& b9 u
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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