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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：5.39.217.77:88981 O5 L$ C6 V+ v# {5 H; m1 Y
鴨......半只（切塊）
" g# z; v( O$ n5 T公仔箱論壇清水......600毫升5.39.217.77:8898  N7 I* }8 R4 x1 P: C' g2 m* N/ i

, o9 O7 S: J5 Z+ s( o5.39.217.77:8898材料B：5 K0 f% V6 U8 \( g& j" G
沙茶醬......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a7 u+ a2 k; v9 F7 J* f
小蔥頭......5粒（剁成茸）
. O4 S) ?8 i' `3 m6 x" g8 ]5 rtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭......5粒（剁成茸）tvb now,tvbnow,bttvb9 c* ]7 G% R* O" [" ~1 Z' E

. N# P8 C/ c! Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ T5 f: m9 E" }4 V  Q% \
醬油......1湯匙
( A$ X! e+ I. {9 L! c1 i6 Ytvb now,tvbnow,bttvb薑片......10片3 Q2 C+ M- Z9 d: W9 [/ E
松茸精......1茶匙
) Q3 f1 G# r8 \/ p& D6 q9 `; Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙
7 ~' r, j  U. @' Y5 @/ [" r! gtvb now,tvbnow,bttvb' N4 [3 j. a4 [
烹飪過程：
! K" M. b/ }3 b. b7 n01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。公仔箱論壇7 z! O9 q; S5 c6 L+ o
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb! I- [3 T7 w- M2 x' I: @7 a6 ]
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
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Serves : 4 - 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W$ e- b" _' T( `; z

; {8 M. x3 L* H; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }  e# W( m% K4 L. H
half a duck, cut into pieces
9 i4 g% E, U6 ~. u7 Y公仔箱論壇600ml water
' E$ T' [# X  z6 j/ ]! D公仔箱論壇
/ h3 K; a& M. r. M2 O8 _& h, W+ [tvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :5.39.217.77:8898% N* G* R2 `) Q1 x' c; u( ~' z
2 tbsps barbeque sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g4 w8 Z2 Y, H4 Y3 M. p. e( X
5 onions, crushed
3 b+ }( U: t8 X0 S( {tvb now,tvbnow,bttvb5 garlic, crushed
% S/ N9 J; B9 f( J* ^0 J. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j9 c/ W- V+ ?) R  CSeasoning :
+ U9 u4 |4 y) `6 d& `, z" _tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp soy sauce5.39.217.77:88984 _/ p8 |7 ]( W
10 slices ginger
) w- L, g6 g' w  j3 v$ n: ?tvb now,tvbnow,bttvb1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints公仔箱論壇9 Y5 M; [6 V6 B7 t
1/2 tsp salt
' d# M$ g4 I* m5 s. X' k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @9 Y5 M+ f% ?% I+ Y7 t3 u
Method :4 P' }: Q+ O, ?5 \
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.9 e  F: n3 y$ D# }; D: Q+ D- A
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? untiltvb now,tvbnow,bttvb0 l# q$ Z4 A) P8 H- B
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
- e" Y2 v4 e2 ^/ U+ {; ]( v5.39.217.77:8898with a lid, stew until it boils., S9 T# k1 W& s8 h5 ?+ m
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.5.39.217.77:88986 r: {& b1 ^# B: G% i: f2 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W! Z; E! w& C9 ]& @2 J
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