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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
1 U; O' B+ g3 l8 I6 z4 e. e5.39.217.77:8898鴨......半只（切塊）5.39.217.77:88987 a5 G" D; ^% w5 }0 y. L! x: B) }
清水......600毫升( x5 U7 m5 L( O/ q
5.39.217.77:88984 N" A7 X5 K4 |+ A" _' b
材料B：
! }  V+ a+ t+ r8 R3 [5 O1 n公仔箱論壇沙茶醬......2湯匙+ ?1 M. M; x1 X1 ^! B' S" J/ S
小蔥頭......5粒（剁成茸）公仔箱論壇4 v+ v5 I! {; H, l# {
蒜頭......5粒（剁成茸）2 v7 ~3 I( B& p. d$ V- Q

' N! B0 v& U' F; t公仔箱論壇調味料：
2 r* L" a" d. _1 R$ J5.39.217.77:8898醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 D( ^# t; a+ Q- g4 W- Z
薑片......10片0 N  b4 c/ G* f: u
松茸精......1茶匙
9 Y) S; b; R# x6 p# a+ D% c, Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙5.39.217.77:8898  f1 k; [# C9 G6 @! L
5 e$ ^8 y( ]% m3 X/ K
烹飪過程：
! T3 H7 W# t6 _4 ^3 g# H2 y公仔箱論壇01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
; T& y" J" C  v, r. f02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。公仔箱論壇( N* M' ?& n7 a) h/ y! r3 b
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L# m4 u+ X3 u; m( \
# Z. h# u  s: n+ w3 R
Serves : 4 - 52 m: A" e8 \. G" r0 l
% ~0 ^( P- j# }/ Q" B
Ingredients A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w4 Y1 d( o1 }9 V( H' [& k1 z( Z, J
half a duck, cut into pieces
0 w) s* D8 Y4 }; P8 l600ml water
' O" u: ]/ {; d+ e) P  Y6 Mtvb now,tvbnow,bttvb
7 G( C( F" j# [  d9 v" u公仔箱論壇Ingredients B :公仔箱論壇& B7 S* y! D3 Y
2 tbsps barbeque sauce
2 [- Y- _9 x; z  v9 g/ j5 onions, crushed
' z. r' X+ Z$ L% q公仔箱論壇5 garlic, crushed公仔箱論壇  s, A$ b" J8 q+ K
公仔箱論壇  u  E: U) j& j
Seasoning :公仔箱論壇& @; e6 G% N2 w
1 tbsp soy sauce
8 k- ]  v3 v( A3 O' T5.39.217.77:889810 slices ginger& d; |. T3 n' K/ D7 U
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints5.39.217.77:88987 k: f/ @- @# Z% ?2 j: @
1/2 tsp salt
" L3 p4 Q; ]8 a9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. q  P3 Y/ T  ]3 }! y
Method :
8 N. Y: H! F4 |# J, X, a' T0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G6 b: [# a- x" x; T! J
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until- K* Q! n! d7 W9 f4 N; A
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover2 U2 ]: ?) K0 s7 l1 ^5 y
with a lid, stew until it boils.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C2 p# a1 J( o- X: a4 z1 m
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.6 t# U# A7 ~) c  r; H, y3 r1 h
5.39.217.77:88984 r( L# @0 b+ r* C' c' a

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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