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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
1 }7 f- H% S/ U0 n, }0 g鴨......半只（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb7 Y4 [8 T% J( @/ O1 o& B: Q8 o
清水......600毫升公仔箱論壇7 K% i! w( ~9 c6 T, }" n
5 A  Z( c5 i, I. G
材料B：
, U- V: I: ~: O2 t, L( `tvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬......2湯匙
5 A6 G" h2 W" F5 G! Z小蔥頭......5粒（剁成茸）0 g+ P, `# `" _  L% M% h/ N
蒜頭......5粒（剁成茸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @9 h, N$ z1 z! b: }! R
5.39.217.77:8898/ O1 ^& h- _$ |: }6 A% p! ?' y3 g
調味料：
6 O- j' c0 R0 |) E# r2 A醬油......1湯匙5.39.217.77:8898* n! I! }" Y! @3 ]3 b( P
薑片......10片
' j# i3 F# c6 {# ]+ F' Z+ q. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松茸精......1茶匙
( G3 i5 x0 |0 j+ D5 g5.39.217.77:8898鹽......1/2 茶匙
/ l% J4 p7 L: y; G
" k, r" `- e- Q4 r, M- n7 R% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：. A4 j. M" ]- A
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。tvb now,tvbnow,bttvb, U% k: N% k! b# w# O/ K
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb3 A" O, {4 w' d  y
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
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) f/ T, p! O4 N" u5.39.217.77:8898Serves : 4 - 5: N, n0 [2 ]5 G/ Y0 a
tvb now,tvbnow,bttvb4 I" E. h( J0 K/ ^9 b
Ingredients A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J& b  u1 S* y' v, V# g' p
half a duck, cut into pieces* H& G+ i2 n; m
600ml water$ Q. p/ b: @, P" u3 x

/ I& q6 q" b  }& ~' u! B" \- DIngredients B :
: L# m6 `* k. [1 K4 N! z8 y' y5.39.217.77:88982 tbsps barbeque sauce4 l) l" G0 W7 q2 W/ x' ]
5 onions, crushed
  o! ~+ K+ s- P: X5 garlic, crushed
0 w- V9 _2 M) [( \0 z9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: a# a  N) ^% M9 |. W& e5 sSeasoning :
: k" L4 y0 h5 dtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp soy sauce/ ]3 K' ?. V7 S  K& z- T+ r5 e% k" h
10 slices gingertvb now,tvbnow,bttvb1 ]: ~/ l1 E/ ?, k% V
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints5.39.217.77:8898% E. e/ y; g! e) K% O
1/2 tsp salt9 A8 a8 k, e0 [2 X. f5 q; ^% ]

, g- q0 I' j$ Q% P$ ?& J( Y5.39.217.77:8898Method :
' ]; U( Y/ B5 R8 e公仔箱論壇0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
8 p2 [  |9 }/ S$ Ytvb now,tvbnow,bttvb02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
" ]3 G# h# z. v5.39.217.77:8898fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, coverTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D/ S# W8 u+ u% A1 I& j
with a lid, stew until it boils.0 U$ _0 y5 v% g1 Y
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L" s; `# l/ q+ d
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