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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：  I$ C4 G8 L: j3 U8 v
鴨......半只（切塊）
; {$ N! m& I3 \/ H清水......600毫升
! V& E" O5 i9 q* N5 H- ?# Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _) [6 E1 c- _- F1 G
材料B：  [2 Y0 @6 {! D, C2 [6 {* l
沙茶醬......2湯匙5.39.217.77:8898: d- U5 i! L7 _
小蔥頭......5粒（剁成茸）公仔箱論壇4 x( b* ~' n# D# n) ?2 ?  ^
蒜頭......5粒（剁成茸）
6 j( }5 M% l) m6 D- X. ytvb now,tvbnow,bttvb- g/ r& M. C0 d5 _
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb: O' `" \/ y5 }& y
醬油......1湯匙
9 K- X& W: ^. _# \, ^( ~7 y" H" T公仔箱論壇薑片......10片
. k) I3 A3 E( H( `; q  a5 B松茸精......1茶匙
2 G! z. q, \( A* e5.39.217.77:8898鹽......1/2 茶匙; |* s  V2 m3 c; c  p1 r6 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B3 {' w0 t6 `( \
烹飪過程：
3 W& e1 y" T' @- y4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。2 [" @1 `* {. |3 d! R
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。5.39.217.77:8898: Q( `) h' O3 N
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。公仔箱論壇7 Z3 J6 e2 Z" U& y1 U3 y

! m# i9 E4 m9 I公仔箱論壇Serves : 4 - 5% ]7 p3 L9 p6 `  }' n

& b$ l* ?% |3 V; O* ?1 pIngredients A:
1 {( [' g7 e  N公仔箱論壇half a duck, cut into pieces
9 g6 ?  m9 k4 }+ R. m4 ^) z( d公仔箱論壇600ml water公仔箱論壇$ o1 w8 e+ e9 m. M$ e5 K4 N. Q
* R+ U- }# P# I
Ingredients B :
; ~  t2 [- L# S2 tbsps barbeque sauce
5 L/ z1 C: }* U# a: S, U/ d$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 onions, crushed
2 w$ a" }$ J9 z3 j& I, \! v5 garlic, crushed
/ Q% F% g  @6 ~" p$ Q4 q* V! }+ [1 ]  _6 M' f2 h
Seasoning :
  B3 w6 v9 K& x- V1 M公仔箱論壇1 tbsp soy sauce
- p9 P4 [9 y: |5 ?) ~5.39.217.77:889810 slices ginger公仔箱論壇5 o+ C% y$ ?+ e2 O
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
; d9 l1 K2 S7 U+ S) m. n5.39.217.77:88981/2 tsp salt- g" `" z5 R8 Q. c1 c; y

) Q. ]$ b6 q  k- j5.39.217.77:8898Method :5 s5 a2 R3 ^$ ?! F. C) G, Y
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
1 \' j1 b: K; W8 H6 p02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
* E, O: k, n/ C0 P8 t$ j( Q5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
) W$ u# F  Y1 O3 ^+ a- L" r4 t/ f% e! |with a lid, stew until it boils.9 T% M. j! m/ `1 V
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
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" W5 g. O6 L) y2 D& A[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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