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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：tvb now,tvbnow,bttvb7 o) H3 h: Z1 s. u
鴨......半只（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb0 ]  y8 B( S/ Z: E3 r. L4 A
清水......600毫升
1 B6 I' F0 i! Z公仔箱論壇) v* I1 ?  v) _# y( Q
材料B：
9 g. A$ k; X" \) z* o公仔箱論壇沙茶醬......2湯匙
1 E, z$ Z. H& Y- g9 w' z1 z% [5.39.217.77:8898小蔥頭......5粒（剁成茸）5.39.217.77:8898$ g1 {7 H. j4 i3 \. L
蒜頭......5粒（剁成茸）
: m2 R( \1 C* A/ u8 I4 Y/ h; @5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* T6 O+ \5 E8 s4 s$ r  C
調味料：
. ~, [; x4 C# U0 N8 u, m; P7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙
4 Z! h* {" E' W8 c1 Q6 btvb now,tvbnow,bttvb薑片......10片公仔箱論壇4 ~- d8 J& j" E6 h
松茸精......1茶匙5.39.217.77:8898. n9 z! }$ q2 d5 X! _
鹽......1/2 茶匙
' \6 c) j  s) O) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 U3 @2 q1 C) T+ j1 k) H& x公仔箱論壇烹飪過程：5.39.217.77:88985 B; N# f8 T) L
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。公仔箱論壇! z5 u! ^0 r' S2 h" \& D
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。1 H) ~$ h9 w( ^8 L6 P2 n- f; [
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
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  X; n' y9 [. r, N公仔箱論壇Serves : 4 - 5公仔箱論壇: @5 u4 [0 w- N1 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y" v+ r1 p% b  j4 W% O' C: }
Ingredients A:
2 j( I( [  z3 x/ x) ~; W3 ?; `8 |: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。half a duck, cut into pieces
4 n* m+ `2 |0 p2 o" @600ml water
( b* {9 R1 P, W9 r/ J, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, C+ y3 k- B% V4 {2 B9 z. M, H0 G
Ingredients B :5.39.217.77:88980 k' \! C: c* R
2 tbsps barbeque sauce
" T2 c% N  R: Y1 u. R" g5 onions, crushedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O. m6 k' u2 E9 V
5 garlic, crushed
! h" r  ?/ N: t* f* ~1 K5 ]5.39.217.77:8898
4 K2 ]8 m' Y8 D$ p8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :
5 T8 k8 P) S( B( N* B1 tbsp soy sauce/ V+ |: _9 }& x$ e  M; [% O
10 slices ginger
: W' S1 w; B( F2 Z) f6 [7 u9 ?- Wtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints公仔箱論壇! J. _; `1 L; p+ X, d4 v
1/2 tsp salt
( B2 a0 B; P/ B  C0 a3 x$ I' {5.39.217.77:88982 k( K8 P( i* k
Method :5.39.217.77:8898, h0 r) a- s, G! c5 o0 w% H  H5 ~# H
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
4 ?5 G4 X. y: v3 Y$ {, {6 r: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until5 V) L7 ~1 o4 u9 M
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover/ A% N0 s1 @" r
with a lid, stew until it boils.tvb now,tvbnow,bttvb2 H9 S0 l. m9 N- @- o& w3 Z
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
/ X( C$ ?9 \  {0 U" o! ctvb now,tvbnow,bttvb: P7 q& O# D* ~5 `' g: m

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9 E% V  U6 U% Y6 O. I' M5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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