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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：/ V3 P7 ^7 P* t, S5 U+ A
鴨......半只（切塊）7 l! {; {! d/ c; M& M
清水......600毫升
1 p( w. h* j$ [% ?& I. P5.39.217.77:8898
  @7 l2 M- J8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
1 Y3 s5 Q- [8 Atvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬......2湯匙
; w$ F" l, Z6 q- c  [0 wtvb now,tvbnow,bttvb小蔥頭......5粒（剁成茸）
2 j5 `0 @% g& Z# V公仔箱論壇蒜頭......5粒（剁成茸）4 {3 l9 Q5 k! t- E; g! f

: ^- I# s2 G) C; S7 I, l, ^* j. K6 Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i7 q; J+ h2 @+ F7 t6 }
醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x3 b, C! `5 S) c
薑片......10片5.39.217.77:88989 i) r* b& K! j$ k: d1 x
松茸精......1茶匙
6 e, R$ U$ M9 {! ]2 Y( A& y( ^- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' C2 `- Q; d) v- F/ J

  h( i+ E+ F% h! Y5.39.217.77:8898烹飪過程：
0 ]7 @' j1 `% e2 O' T% Mtvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。; D4 d3 z& r+ Q: b$ e" n# n
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。8 X; B/ _" }  z6 h- j6 y' ^# I
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
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7 ^: ]! q* n7 E! k$ D* R6 p; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Serves : 4 - 5
, O" _7 T1 d5 e7 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 t( h& n* P  B4 [+ v  U0 v8 F, C
Ingredients A:
1 y7 ^* m7 J+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。half a duck, cut into pieces
1 U/ f; f0 s' {6 M: v600ml water公仔箱論壇0 I5 Z' h% C: t/ }& f9 z) I* K; M

# @! w8 I7 Y$ ^! N5.39.217.77:8898Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W1 N4 Y! s& x0 t0 v; g
2 tbsps barbeque sauce
9 u+ Z1 D4 V5 t1 |; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 onions, crushedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^, H7 g& y$ f" [% h7 u
5 garlic, crushed
4 e- m9 O7 |0 u% [5.39.217.77:8898
& ]( |- ?4 k1 B4 {6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :5 }& E4 O% v; X# d$ G# ]  l3 c* B
1 tbsp soy sauce5.39.217.77:8898% Y: b- j. l, h  ~" X
10 slices ginger
; I; X6 O( e' d3 N6 S$ m1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints5.39.217.77:88984 ~+ F& X( l5 l) r- [
1/2 tsp salt' h3 I4 G  I/ r; B
公仔箱論壇) D* C7 ~) ?# k0 ?. H* V' v* ~
Method :tvb now,tvbnow,bttvb1 v- o7 b# P. J$ t
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
1 b& b7 X  l; e0 S: \7 s' h5.39.217.77:889802. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
% [% J2 Z( G  e) V, t% J7 Mfragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
4 S  `: N2 \0 c* xwith a lid, stew until it boils.+ J! N0 {, M. Y7 c
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.5.39.217.77:8898  q- @2 x) c. k# X9 K) g; Y+ d# q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {) j, z# V$ k( n

) Y- o6 x" O( i  g6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C" F8 W$ r. s6 i7 L
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