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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
, ^# W" U' Q1 P1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨......半只（切塊）
: D& x) p! ?2 I& o  Q# X清水......600毫升
8 x4 s2 o; V, D1 q- Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% o- q/ u2 j9 x, c% G4 ]
材料B：
7 |6 T- L) S+ \2 L, ]1 x公仔箱論壇沙茶醬......2湯匙
0 r3 W% `( G. s* k  g% h. Q小蔥頭......5粒（剁成茸）
2 F9 ]" ^  _4 L; a  @+ Y, a5 ?! Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭......5粒（剁成茸）
( O* L! |6 u# `
5 M: G9 l9 m+ d調味料：2 y  F( e1 N0 S3 t
醬油......1湯匙
% ]2 U4 I5 B" e9 S5.39.217.77:8898薑片......10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l: R3 a% x3 y( l$ d0 W! ?6 J/ O
松茸精......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; E$ ?3 F% ?) Q
鹽......1/2 茶匙4 b& X8 b# t% b3 }

' s/ f  Z3 F) K, A  x公仔箱論壇烹飪過程：公仔箱論壇# p7 {. }- P$ i/ ~- r
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
1 Q8 S4 a6 y( M! n公仔箱論壇02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
! V9 k2 F# b: w- a3 }! qtvb now,tvbnow,bttvb03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。公仔箱論壇3 L0 S$ w. `! Z

; O; l! O9 M7 |+ l5.39.217.77:8898Serves : 4 - 5
( |5 A0 _! W2 Ytvb now,tvbnow,bttvb7 e' I0 z$ i1 w) ~6 c9 b! i' ^
Ingredients A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H. h# J" P% [- W4 D: Z' ~
half a duck, cut into pieces
: t9 W* L& w! a: f; Y; X7 }$ e5.39.217.77:8898600ml watertvb now,tvbnow,bttvb' G1 s7 K4 R# v9 O5 A4 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t2 S* X! S( r: z0 U) B# {
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb% Z  h( y9 Q" }9 n- i" y9 W! L
2 tbsps barbeque sauce
. |- X- ~9 b! d- x* d- x) }8 O5 onions, crushed
$ `- }7 N9 {6 r8 U+ ?" L' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 garlic, crushed
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/ [, M/ b) p0 u, \/ t0 C$ Ztvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :
6 ?. c. f- e9 H9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp soy sauce
6 m# n  a# |" Ftvb now,tvbnow,bttvb10 slices ginger
0 }% ]. K- G6 k5.39.217.77:88981 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hintstvb now,tvbnow,bttvb9 s* ]3 T, q2 k* i- K( P, K
1/2 tsp salt5.39.217.77:88986 f; B% y* y# C4 G5 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^' {3 @8 T  v0 ?5 @3 Z1 \5 N
Method :5.39.217.77:8898) U! |+ \/ t! H
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.公仔箱論壇) r* U% e! B2 y) w" a( `0 z) d
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? untiltvb now,tvbnow,bttvb5 w! V3 j" T& V+ M
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
1 C6 G4 w& u. f公仔箱論壇with a lid, stew until it boils.
! o- N3 b5 S5 c* M/ G  G& H' F' ?4 t03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
/ D" f: O# P; z* x% u5.39.217.77:8898  u' R. C! `8 X  ]- F3 E# T2 ~% ]$ X
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! B$ B5 g5 N$ [, {9 j. X9 L1 ~4 o( btvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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