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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：0 S/ q8 Q# _/ Z0 ]
鴨......半只（切塊）
- j* y+ `* R& M4 i4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb' T( {+ c$ s4 B+ }
6 a! |9 C5 A  A. \; f! _8 E. p
材料B：
5 n+ d8 A1 P2 I$ e- G1 }( d" m沙茶醬......2湯匙
: W) r' f: D4 m6 h% t公仔箱論壇小蔥頭......5粒（剁成茸）
: f8 l5 g% K6 t7 x7 j7 k; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭......5粒（剁成茸）
5 u( Q1 G( }, ^' m7 I4 P1 }1 ptvb now,tvbnow,bttvb
# U" z4 p- c. S$ ]/ S調味料：
" Z3 t% D! ~7 H% ?5.39.217.77:8898醬油......1湯匙
7 z7 |! q& |* h+ @5 P薑片......10片
$ R2 Z/ d% \) {$ X松茸精......1茶匙
5 W8 K. J9 z1 |$ ]公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙5.39.217.77:88985 z3 d# |& z% C3 k# ~$ Q
& R; d8 e% F" I5 T  t
烹飪過程：
! |* g, q( \+ Y: ~0 i5 Atvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
6 f5 a! Y7 ?0 q7 u! s2 u: V! X1 l公仔箱論壇02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
7 b2 m6 |: D5 ]: A0 ]公仔箱論壇03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
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Serves : 4 - 5公仔箱論壇' \$ G5 t% e2 u/ m9 ^2 _
2 R8 d$ C( `" J4 U3 t2 J* G
Ingredients A:" V& m& q1 D% |( D
half a duck, cut into pieces) s3 B- ~1 n5 F; E
600ml water
: \5 ~# U, j; a4 N* Y! b2 X! R- x5.39.217.77:8898
6 b! d" U6 t. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
8 d/ l% g# v7 U7 W# x8 I+ ^8 h% X7 P公仔箱論壇2 tbsps barbeque sauce5.39.217.77:88982 x; @4 l9 ~5 B9 Z3 K: W3 P; z, T4 ^
5 onions, crushedtvb now,tvbnow,bttvb2 K% c( {- Z, D8 D3 X
5 garlic, crushed
. e/ V1 A- a0 |9 O2 C4 D: o+ l# b% K5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q! _# a6 p8 g
Seasoning :: e4 E% P/ q9 _4 p/ h
1 tbsp soy sauce8 s8 ?* C' i$ G, z3 h7 a
10 slices ginger
9 o! W% O8 `% w1 ]5.39.217.77:88981 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints( u! k: w$ B* [
1/2 tsp salt
2 _0 ?4 D$ p- |% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. ?! `4 [+ G: f+ I* y9 B
Method :
- B% N8 y" B" v7 P5 U9 j公仔箱論壇0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.tvb now,tvbnow,bttvb7 ~& W! D% ^7 [
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until8 X9 t3 J+ x$ a1 q9 S  E2 O6 v* x" s
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
- i; h" n+ Z) p( W0 ywith a lid, stew until it boils." x1 e: |, M' ~
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
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4 `# }' |, n: a# e3 g8 C6 v5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ U9 A6 ]. q1 ~" O

/ R, C9 R! n6 |; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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