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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A:tvb now,tvbnow,bttvb" r% s6 j# ^6 `; _
鴨......半只(切塊)
0 ?+ N7 @# `, U, A; B! y公仔箱論壇清水......600毫升

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5 y/ D# i8 F4 O( Q! _) vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:tvb now,tvbnow,bttvb" v# ?; \! X$ ]# |) p  K
沙茶醬......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, T/ O  L+ v4 ^
小蔥頭......5粒(剁成茸)
3 o3 I: G+ e" }/ S* i1 G( \- R* M: _tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭......5粒(剁成茸)

, z% E, \5 c7 d9 P; j- \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D& `8 S, H' H; w! p
調味料:
9 s: n3 u" f" {- Mtvb now,tvbnow,bttvb醬油......1湯匙
$ p  L! H1 t( |3 _tvb now,tvbnow,bttvb薑片......10片  ~- \! w5 l4 z: L9 e- c4 F
松茸精......1茶匙5.39.217.77:8898, v# n. R2 W/ _: }
鹽......1/2 茶匙
5.39.217.77:8898* S3 ^7 m! v0 v6 a3 n3 ?1 T% _0 {& f
5 s/ f# f+ ]/ X: O; F
烹飪過程:
- g, |! n. v# k: Ztvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後,待用。+ _; E! u! O8 m1 D+ w' `
02. 熱鍋,加入3湯匙的食油,待熱後,用中火略炒加入薑片,再加入蔥茸拌炒,最後加入蒜茸炒至香;接著倒入鴨塊及沙茶醬,炒至香,之後加入清水及所有的調味料,拌均後,上蓋,繼續煮至滾。
- g3 Z4 W  r+ \# y  E+ ^5 Q, q03. 待滾後,轉小火再燜煮40分鐘,至鴨肉鬆軟即可,盛起上桌。

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3 y2 R0 ~4 J* lServes : 4 - 5
8 u5 X' P; `: {' h公仔箱論壇公仔箱論壇# c5 X4 y4 |5 y8 J$ ~4 L/ S
Ingredients A:公仔箱論壇1 L4 f- {# l( A8 [* a1 ?$ P
half a duck, cut into piecesTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U1 g: r# _6 s' Y4 _* C  [
600ml water
% u$ ?9 }# Y9 p8 j: _  F+ j% p* Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 q, ~% b1 V0 @2 f. q' |3 z* o
Ingredients B :
+ z) q- w4 I3 [% k2 tbsps barbeque sauce
7 P4 k0 @) \9 r5 onions, crushed
7 T8 z4 [" O2 V$ E8 D: R9 f. z& stvb now,tvbnow,bttvb5 garlic, crushed
: `) g* f4 Y1 X, V5 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; }3 j+ E( P5 O5 J) R& `6 mSeasoning :tvb now,tvbnow,bttvb$ f) `! ~, t6 t5 n; ?5 A9 e+ s
1 tbsp soy sauce
  r/ c; }+ y2 ^5 U2 \10 slices gingertvb now,tvbnow,bttvb+ C1 O3 E' O; n# [& y# G) R9 T
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints5.39.217.77:8898* d8 Z/ W/ l/ @6 D; J
1/2 tsp salt
: S8 ^" j  m; Z8 j4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |/ l3 w+ W/ f" ]! @$ g6 L( c
Method :
+ g; r3 K2 \. [9 n1 X3 q- b0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.5.39.217.77:88980 X5 c3 T3 @$ _9 _7 N3 x
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
) ~; v7 L' s- b( z2 U0 ?6 K& g  I7 f0 L公仔箱論壇fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
* c+ Q* _9 ?0 v( S( c$ y1 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。with a lid, stew until it boils.5.39.217.77:8898! i% k) k& M$ U
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
" d. |9 k5 r6 c) `+ `/ Stvb now,tvbnow,bttvb
7 b! r' @, C- K3 E9 m5 ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 \* C( r1 E( G/ t' [: u" w
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