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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：tvb now,tvbnow,bttvb6 A  G: ?; k$ N
鴨......半只（切塊）
9 h5 l, B- W' e8 h2 }& O清水......600毫升
, t( B. r2 \2 u9 G( B% D- B& ~
: o  w3 |; f3 u& k8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
: {7 s3 O/ j' f8 Ttvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬......2湯匙9 ^3 r9 y7 G1 {4 }9 g7 R( c
小蔥頭......5粒（剁成茸）公仔箱論壇  D" ^' u2 b5 r
蒜頭......5粒（剁成茸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J1 f  C! H2 I; C- H$ k4 J4 {. q1 f# z
tvb now,tvbnow,bttvb; `% ~$ @: _0 Z4 ]5 N7 t5 M
調味料：
( H- X0 N+ b! z4 C# G. f醬油......1湯匙
* l( i- f7 ]1 a0 `- M( {tvb now,tvbnow,bttvb薑片......10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c; A( }7 ^% N* V( p& G
松茸精......1茶匙
& J2 w1 |# _6 Z% B) l6 t" L* v. ctvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙9 w) @# p6 j+ H( G$ G+ J$ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J; u% E# s$ c
烹飪過程：
& P: ?& _' e' O2 E0 _6 r5.39.217.77:889801. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
6 Y7 x8 z( P6 F5 C$ z公仔箱論壇02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
. W& w+ |, \2 {* `" Q% ^, i$ Dtvb now,tvbnow,bttvb03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
! \6 U- q- y$ A5 G. m5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j) v/ `* n& p9 F" J4 h& ]' P
Serves : 4 - 5公仔箱論壇" G+ S1 V# N% X2 d* q9 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b) q9 B0 N8 v/ F; v* o) z
Ingredients A:公仔箱論壇% \2 A( e" T3 l* ^8 m
half a duck, cut into pieces
6 H; u! F: @  X1 m/ g# A5.39.217.77:8898600ml water
6 @1 ?$ v. s* W" a8 y9 ]$ R  _" V' q公仔箱論壇1 |# P5 A+ p" u! X. Z3 B: s
Ingredients B :
: r) j8 ]: z6 F公仔箱論壇2 tbsps barbeque sauce5.39.217.77:8898, H: I4 z8 [* G
5 onions, crushed5.39.217.77:88988 _8 k% z0 C; l7 P
5 garlic, crushed
/ a- Q' X) r7 U; ]公仔箱論壇公仔箱論壇: `- D* E1 C' |: ]; [
Seasoning :公仔箱論壇/ F$ s; L! T$ n1 q+ E
1 tbsp soy sauce6 J* P$ f1 H- f1 y6 H1 F
10 slices ginger
/ V( C- S% b1 g8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
" l: t- z. ?8 R5 c1/2 tsp salt
6 ^( t* T" b5 R; Q& v  [* qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 h& K, B) z5 r& C$ R( ?
Method :
3 d1 K  Y+ [; [0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.tvb now,tvbnow,bttvb1 k7 m3 i. u/ @- G
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
7 ^- a9 G0 k3 P; L' ]" lfragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
/ p, t# m. f. k3 z+ vtvb now,tvbnow,bttvbwith a lid, stew until it boils.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x) Y4 `7 P5 t2 [& F' ?& V0 m  C
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
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' b$ Y" H7 U# ^3 z* d  S! `: X8 x$ [$ g. btvb now,tvbnow,bttvb
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