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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _/ @" w: O# O$ a) Q& ~; D
鴨......半只（切塊）
$ ?) h* \; F( D& U$ I/ e* V) m- f公仔箱論壇清水......600毫升
4 ]7 J* X/ U0 n  E" b7 K3 ]5.39.217.77:8898
6 b: G- {( l$ [( p* w公仔箱論壇材料B：
4 h9 h; A& Z7 h! u) s4 z2 X" x/ F5.39.217.77:8898沙茶醬......2湯匙& V/ V. [$ X% C; Y
小蔥頭......5粒（剁成茸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E" Q; J% e/ W9 i2 n
蒜頭......5粒（剁成茸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H7 z1 ?5 a/ L' y

  a- h* `9 y. X  O; a8 u3 F5.39.217.77:8898調味料：
7 h1 j9 Y/ G0 s0 L( @醬油......1湯匙
+ [# ^; N# z7 U9 {1 ^tvb now,tvbnow,bttvb薑片......10片公仔箱論壇$ F( Y% r+ n8 j
松茸精......1茶匙
8 d& d2 U; Q6 b6 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙
3 b2 ], \6 B. P5 h4 I0 K! @公仔箱論壇
. d' O% Y- Z4 j9 U公仔箱論壇烹飪過程：
& M# F0 h; k/ k. L* P2 F公仔箱論壇01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。1 h# d- E+ R" Y+ _' Z
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^, D$ x9 A" h# i( P
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
+ n  c8 s; H" Q2 {4 T. W5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b1 _. |4 E& z
Serves : 4 - 5
8 [0 K7 t% ]; [- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 p9 g! n! h6 g! Y* g
Ingredients A:公仔箱論壇8 u3 Q6 n: c# ^" U. Q* k
half a duck, cut into pieces5.39.217.77:8898) }0 f- a; f, s3 ^1 Y
600ml water9 I- ?# T- d( A2 h4 \& E

5 P# b9 V* J, \: t+ L; l5.39.217.77:8898Ingredients B :
+ }% g3 K, p4 r  d公仔箱論壇2 tbsps barbeque sauce
, z  L" K1 b. o2 @( m公仔箱論壇5 onions, crushed5.39.217.77:88983 |) ]% z6 `8 T# L: o
5 garlic, crushedtvb now,tvbnow,bttvb" J0 U9 B4 e; j1 ]6 W+ T: e, Q: ^

' T+ [+ s, I$ b, K7 W6 xtvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :/ I/ i' g) R- l+ T" L
1 tbsp soy sauce; p* V) H% Z: H' \6 b) p; V; `" I
10 slices gingerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I; A4 X2 V! \3 m( ^( H* K- F' P
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hintstvb now,tvbnow,bttvb: w( g; g4 e/ ^
1/2 tsp salt
/ `9 Y6 c7 N: J: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% r: U1 U. k8 w) ?3 U6 t* P5.39.217.77:8898Method :
, c7 H7 {: z6 N3 \; H# P+ I9 J0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.公仔箱論壇6 |) P" B2 c1 `) Q6 \2 x
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? untilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v. L% `/ w4 T7 q
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
7 v9 Z. l# ^/ ]" Htvb now,tvbnow,bttvbwith a lid, stew until it boils.
; g& a% |' Z' c& O5.39.217.77:889803. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
& H6 V9 Z4 r' k公仔箱論壇公仔箱論壇1 t9 w9 _# N/ S5 y
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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