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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
3 K1 w  {$ L9 X/ Z: \1 N鴨......半只（切塊）
! `- \, b% v& n6 s3 z! `% a7 U公仔箱論壇清水......600毫升
$ W( w% s5 Y- h7 N+ A. c' v% F- O
- P: j1 B& Z/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
' ~# e/ X, K3 `3 h沙茶醬......2湯匙
9 ~/ `* C( ^/ l. G公仔箱論壇小蔥頭......5粒（剁成茸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T% {! n0 ]1 K  p; P/ B- \7 P% e0 m
蒜頭......5粒（剁成茸）' N8 n9 O) v" g4 {

. ]1 u9 G9 O# N- k. etvb now,tvbnow,bttvb調味料：
, b9 O$ M4 S* Z' ]公仔箱論壇醬油......1湯匙
' [$ ^1 q! P  p, Y% U/ b5 M5.39.217.77:8898薑片......10片- y5 h( y" L' l  J9 d' }0 _5 S
松茸精......1茶匙
2 n4 B8 @+ L9 j3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙
0 g+ ?9 h1 v; i& u% t  N7 a2 a2 A* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \5 k* w0 p3 J/ c+ X- u6 B
烹飪過程：
: \1 P$ f/ Y% v& Q2 u5.39.217.77:889801. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。公仔箱論壇; |1 T$ P! m! r/ I1 k' }
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。公仔箱論壇" F6 c2 N# Q& W
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。# h1 w6 v8 m7 t# u

% L! s- T# y2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Serves : 4 - 5! a+ @7 i5 \( q5 v9 d6 u

% S7 e" i! C, h0 }, o公仔箱論壇Ingredients A:% y0 W4 w4 D8 Q3 f7 ?( i, s5 [/ P+ o
half a duck, cut into pieces公仔箱論壇7 i. S6 r7 t% c0 R
600ml watertvb now,tvbnow,bttvb  T0 t) k/ B8 j- i; I
公仔箱論壇4 |* t& s4 I% G  q9 E  ~7 ~
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb! H0 e0 x3 x) Q
2 tbsps barbeque sauce  d( g# @, _: b6 }1 a
5 onions, crushed
% Q/ N+ j5 [6 ]1 d% b# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 garlic, crushedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f! `# h& q* K8 d

: H3 o9 m$ C' K6 X& J7 Y5.39.217.77:8898Seasoning :
4 g: z3 O1 |* A! N% i+ J1 Z1 tbsp soy sauce公仔箱論壇4 {0 g, \' B5 b: l5 b& x
10 slices ginger公仔箱論壇% ^; i. R% P6 c! ]
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
" i5 [. G( Q. k+ v+ H/ ^$ r9 e( {4 H$ qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt
5 y: P1 [6 V: A+ V, b& y
7 j! \$ ^+ q# m$ T; wtvb now,tvbnow,bttvbMethod :1 H; k2 I# r. S8 T1 _
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
. Q6 v& o, J* ^2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
" J5 a$ m- |2 `# u4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover! }7 X/ A2 _/ n. b8 Y7 s
with a lid, stew until it boils.tvb now,tvbnow,bttvb, S/ q: i4 U3 s
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
. h0 f3 i2 S$ @. X" M2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 F8 a9 R5 D, [) K' F) n/ C7 m# j
tvb now,tvbnow,bttvb! r$ |/ y5 P$ X& R' k8 w( a
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