Board logo

標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
. N; G0 a  i& Y( Q/ U8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨......半只（切塊）5.39.217.77:88988 n' y' ^. ]% \2 Q& D, X
清水......600毫升6 r  L* S3 w7 z. A8 u+ |
tvb now,tvbnow,bttvb! e4 e% o( q+ A
材料B：
% N: L: W. U9 c' Y5 j- I3 @2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬......2湯匙5.39.217.77:8898% D2 h+ `: Z2 P' P2 y; A2 `
小蔥頭......5粒（剁成茸）
1 a5 H# I2 c0 {0 _+ Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭......5粒（剁成茸）
: {: _4 K% G$ [2 a  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b0 b8 n# e' V1 z2 c6 R0 e: Q
調味料：
4 x) I- \2 o3 I" B4 Z- ^% q醬油......1湯匙
2 s% O) v3 U. v薑片......10片
+ ^' |$ V% n- |3 ptvb now,tvbnow,bttvb松茸精......1茶匙
: l+ Q8 {, T( |( k" T  _$ x公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 h4 K9 }% C. Y2 m# j4 d' N

  y% W; ?& m2 w3 D( E1 l, n烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb' }- W- v$ C+ O  t3 h8 g4 ]
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
! o9 O7 b6 }. W* g  I. @02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
, A# r) B9 a6 P( ?* ^0 u* W5.39.217.77:889803. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J. Q( q. f1 b5 ]9 `9 `! G% a
6 l/ ?- {6 r. `8 m- P* A, b
Serves : 4 - 5
- }% [* j4 A  |; F7 l+ qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! m1 }: G" D0 j: s: Q3 `
Ingredients A:公仔箱論壇7 ~% L& P/ r3 l& g* s" r1 N& _
half a duck, cut into pieces
/ c3 [# Z3 h/ D3 X600ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O4 O; s1 f0 i2 s" h

, |( G0 I- H7 E4 |5.39.217.77:8898Ingredients B :+ j% O4 j- ?3 H6 ?
2 tbsps barbeque sauce5.39.217.77:8898: @' S2 `* h; M
5 onions, crushed
, _- b0 A; d: M3 `6 c( z& X" ]% b* E/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 garlic, crushed5.39.217.77:8898  L) @, y5 [/ p! e
tvb now,tvbnow,bttvb; B, q: K7 R2 k4 \
Seasoning :
4 A/ c" v) b2 F6 T公仔箱論壇1 tbsp soy sauce5.39.217.77:88984 y2 H+ t& ?4 B, m7 m% w
10 slices gingertvb now,tvbnow,bttvb: \, s( s8 @) H
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
* h4 @5 d4 }2 L. K( y1/2 tsp salt
$ H$ R! G4 Q1 Y* X5.39.217.77:8898
- {1 c& O1 R7 E0 L8 t% T  `公仔箱論壇Method :& W# k; r& z' L$ w
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
" j1 Z+ K7 s& w, }' w; L4 N$ u02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
. R* |3 E, o4 L* C6 N! m* M9 E5.39.217.77:8898fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover) z7 G- |; x3 y$ n( L! C
with a lid, stew until it boils.
7 f# Z0 t; `4 P  g+ stvb now,tvbnow,bttvb03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
) e  n3 \, f8 b/ Y/ E+ r1 U, T5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {; R$ b: e0 P: M% o2 W

$ H" `8 t/ N7 r- s0 n6 \0 |
$ t( D/ i. B7 v! e# y5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0