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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A:
2 D# ?' {$ y4 V鴨......半只(切塊)& M$ H- S, o- R9 G) u
清水......600毫升
5.39.217.77:88989 S, ^3 [$ M/ ~# O; q; V3 @  \! `

1 {- [# ?+ f& W1 `* V$ Gtvb now,tvbnow,bttvb材料B:5.39.217.77:88981 R- ~9 H- I$ H$ f3 C
沙茶醬......2湯匙) q' n/ e, i% I. N# C0 @5 C
小蔥頭......5粒(剁成茸)
2 S% Y9 K6 U+ P+ s6 o2 E蒜頭......5粒(剁成茸)
5.39.217.77:8898; k0 X  p; J# ~2 |8 V' W7 ^9 |
5 R' W/ a6 G/ f! R7 L6 W
調味料:
) W: e) ^' i) @: ~' ^9 d醬油......1湯匙
4 P( o/ r, y; j  w% wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片......10片公仔箱論壇, q- n" l, t$ H
松茸精......1茶匙
; L: `3 T8 Q; G1 f1 R) ~% X3 q$ o; A' D鹽......1/2 茶匙
% U/ X% D) u7 p! U) m

$ ?, \- s: R2 C, W& L4 a# d& Z* btvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程:
7 f, L# V5 `; m) l2 A. i5.39.217.77:889801. 將鴨塊洗淨、抹干水份後,待用。5.39.217.77:8898+ l3 J# W; \0 Q* c0 M. O
02. 熱鍋,加入3湯匙的食油,待熱後,用中火略炒加入薑片,再加入蔥茸拌炒,最後加入蒜茸炒至香;接著倒入鴨塊及沙茶醬,炒至香,之後加入清水及所有的調味料,拌均後,上蓋,繼續煮至滾。
: j/ W3 V5 B+ c" KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 待滾後,轉小火再燜煮40分鐘,至鴨肉鬆軟即可,盛起上桌。

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3 R4 v' Y& ^0 V% ]8 @Serves : 4 - 5! H, }9 h4 B5 e) t3 q9 g4 U

) j0 U2 X/ t$ u3 C" YIngredients A:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u1 i+ ^* ?6 T4 ?
half a duck, cut into pieces公仔箱論壇$ a) n% D, P& N; V" g
600ml watertvb now,tvbnow,bttvb/ S7 l) ]6 B* {4 i
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y0 x0 C) U( ]- i0 L0 o) c5 i
Ingredients B :公仔箱論壇6 M: [: m' Y3 ?- ^/ [9 y
2 tbsps barbeque sauce
0 C# T( T8 m; \' c/ R公仔箱論壇5 onions, crushed5.39.217.77:88988 {( V, l% P" C  |3 {0 v
5 garlic, crushed
* M$ q1 d! o) m5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 S7 P( `( A2 A2 B3 `  G( F
Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb" m7 d! t' }' d, _
1 tbsp soy sauce
+ c4 u4 d5 J, O0 Q3 E0 Q10 slices ginger
1 a6 Z$ R- H/ k: P8 C公仔箱論壇1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
" \3 Z/ D* E' A公仔箱論壇1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J& q/ K4 O: w
' f/ O4 s4 P6 |* q# R; t) O6 y
Method :
* ]% y0 I! ~% H) ], q! a, C5 k5.39.217.77:88980 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
7 m1 V9 m, I7 c8 L6 ]: C2 C02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
% d5 l) w6 y9 f0 O( G' Mtvb now,tvbnow,bttvbfragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover5.39.217.77:8898# \( E: m6 l# F7 i6 C
with a lid, stew until it boils.
# N0 t% K0 A& |" \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O$ Z  t8 K. t5 z1 T
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. j6 G$ g$ x/ S1 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]




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