標題:
[中式食譜]
沙茶醬燜鴨
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-1-10 10:24 PM
標題:
沙茶醬燜鴨
材料A：
公仔箱論壇8 g8 O& Z, W3 ]4 u
鴨......半只（切塊）
1 e3 w- P O' a0 ?- N' D4 z& D! ~! D5.39.217.77:8898
清水......600毫升
- D+ P& n' B/ x, O) a) Z1 E# t9 o5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898% A/ e0 \5 V8 K. |- _. l# G8 Z p
材料B：
' ?- ~* v, A& @2 A/ {1 `5.39.217.77:8898
沙茶醬......2湯匙
1 W" c6 k; K! _4 K# W' b4 A/ Q% G+ M
小蔥頭......5粒（剁成茸）
. Z. E, b: o8 x! n
蒜頭......5粒（剁成茸）
5.39.217.77:8898/ z1 T6 e! e5 s8 f% Q
1 M5 ]% w# ?1 O" p& S: `
調味料：
5 x' v2 T7 K! \7 }5 W* t
醬油......1湯匙
; z, V6 P! r0 A6 ]- F公仔箱論壇
薑片......10片
1 U" Z. m9 P; ~6 e4 |+ e
松茸精......1茶匙
* T6 S3 U8 R8 V- k
鹽......1/2 茶匙
公仔箱論壇& ~- d" Z" h+ o7 q1 E
; } z/ R% f- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
烹飪過程：
/ M( M) G0 z/ B2 r S: T+ h4 d! _tvb now,tvbnow,bttvb
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
) b2 j1 [, E! w% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
3 Q9 `* {% I* y. ]
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
; O. \! ]7 x8 ]
5.39.217.77:8898' Q/ J- M# ?8 c7 c0 b. T
Serves : 4 - 5
, p+ h4 z6 Q6 C4 T5 R/ r% h \tvb now,tvbnow,bttvb
7 \- w! n c& `0 @* d
Ingredients A:
8 X4 m* c6 @9 F3 }6 s! i6 B2 u5.39.217.77:8898
half a duck, cut into pieces
! U! |) Y5 R1 @5 O9 x7 E% g7 r: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
600ml water
tvb now,tvbnow,bttvb- z, d' {9 g; d3 K& w0 q
& B* d& h1 h# @* d# g8 O
Ingredients B :
' G* b4 y _" J# o* v, v9 _; T公仔箱論壇
2 tbsps barbeque sauce
" y5 q5 |9 ?# `3 {4 ~) _tvb now,tvbnow,bttvb
5 onions, crushed
3 E8 F' \5 {7 e) D7 x" ?tvb now,tvbnow,bttvb
5 garlic, crushed
- C5 M; V) ^' s- a* Z1 Y0 @+ |1 i
$ Z; j7 T* Q# ^* F/ s9 {
Seasoning :
8 F5 d; t1 P6 D0 n& stvb now,tvbnow,bttvb
1 tbsp soy sauce
/ n* f$ T7 }. U2 b& Z. K3 H, W% j9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
10 slices ginger
6 j; j3 Y0 W, x8 @1 I& H0 g1 ]
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
tvb now,tvbnow,bttvb- b6 y, t5 E; [
1/2 tsp salt
tvb now,tvbnow,bttvb% B; e6 W# n; D/ c* w1 u$ |
5.39.217.77:8898! |: `+ x7 x. R! k0 k
Method :
R8 V' h1 r! Q9 d+ X
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
5.39.217.77:88987 Q7 S. ?* q: o" }% z' }! g& X
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
, n+ [4 E$ }+ m+ t/ N/ y
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
, y: [" a: S) S/ v8 s& s
with a lid, stew until it boils.
( I9 c# U z; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
5.39.217.77:8898: u) Q' ~: B- z! b
F3 D) q" d# e$ t公仔箱論壇
沙茶醬燜鴨(Stewed Duck in Barbeque Sauce)
9 q. K! C) o5 M' _$ a l# I5.39.217.77:8898
公仔箱論壇# w2 A! n: P) V; W6 J6 H6 Q1 L8 I0 I1 Q
[
本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
