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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：' B: m( W; F3 z3 K$ S' T
鴨......半只（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a8 E9 O6 b% m" w. d
清水......600毫升  m# |# e" [( b) s0 f% j  X3 i/ U2 b$ H
5.39.217.77:88987 h6 H2 M/ R3 t
材料B：
8 T) `# J9 V! G: U8 ~沙茶醬......2湯匙公仔箱論壇/ E( A, Y2 j/ W9 m
小蔥頭......5粒（剁成茸）
- U; S& z+ _( r5.39.217.77:8898蒜頭......5粒（剁成茸）
% w' m& Q+ }" l7 J. E2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v$ M5 |8 T  ^; `) _; |1 x公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇% p/ W" W5 d/ F. p0 Z. H$ Q
醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b- j, U, _5 ]0 C' R( |- l% y
薑片......10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s4 l, b; `9 I4 Q7 j
松茸精......1茶匙
! q" A; p0 v/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙
1 [5 J6 }+ c+ E) h" {5.39.217.77:8898
  C6 i2 {7 d$ G% J/ p7 O烹飪過程：
* V5 `! ~7 Y* M1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?7 H* _/ b$ E- T8 S/ w- h
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。5.39.217.77:8898* o0 ^( R8 j! q% o% p. r% T
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。8 b" Y7 s; x0 t- X" A( K
# `4 |: Q& p) k- [
Serves : 4 - 5
) S( e2 M, W) f& @$ p5.39.217.77:8898+ ~# A7 ~5 u* G# \' K: |+ T
Ingredients A:5.39.217.77:88985 i* w/ {, A& [0 M
half a duck, cut into pieces
8 N+ \& Z+ C7 W6 u5.39.217.77:8898600ml water6 ^4 G8 W; A: M* h' y, |  e/ f

* V1 F0 F& i9 [( `公仔箱論壇Ingredients B :% f; D2 n+ K4 p* v" h
2 tbsps barbeque sauce
) i0 x3 I( ^- Ctvb now,tvbnow,bttvb5 onions, crushed
, R' O) o/ n5 f- Y5 garlic, crushedtvb now,tvbnow,bttvb( i, r# _. n2 [" L2 d- }; v5 D

( S) F& L( j2 |公仔箱論壇Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb. T3 a5 E- R5 d' c
1 tbsp soy saucetvb now,tvbnow,bttvb6 y7 S0 x! b& w" P
10 slices ginger
! J" U( t2 M9 B% L4 e公仔箱論壇1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints. o# R& |% P" A/ q* s# n6 |9 g' t
1/2 tsp salt  a! N4 b' I6 l7 X

8 Y. l5 f6 N% u) d, m' ?公仔箱論壇Method :
0 T- o" D1 l' a- @8 z0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.公仔箱論壇: z' s4 i8 V, Y2 u2 n$ C% H
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until& h0 k( h4 x9 e9 e/ S9 Q4 k
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover5.39.217.77:8898' x) @! b* G3 h, {3 x
with a lid, stew until it boils.
  m$ D% L% @0 b9 X9 O, I0 j: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G0 D+ z+ q  }4 [" L2 e

' B" f0 n. h/ E. D5 f! Z0 B0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V% b, _: o% i/ Z; G1 ^; j
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