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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
. }3 P) @% v) s/ E7 g6 z鴨......半只（切塊）* h) x" y! }, h  B
清水......600毫升
9 O. |& H, [8 M' Y- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l' F5 }. F; t9 i6 `
材料B：
. k% |- j- i' N# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬......2湯匙
6 T6 e4 x# ]) h! ~( @公仔箱論壇小蔥頭......5粒（剁成茸）
  w9 C* z2 H* L; E- M公仔箱論壇蒜頭......5粒（剁成茸）公仔箱論壇- }8 ?+ P  E) _( z9 H) I
tvb now,tvbnow,bttvb2 q" i+ i8 e1 ], t: r
調味料：
/ S1 i4 `3 o# {8 i7 o% g# F5.39.217.77:8898醬油......1湯匙
+ L" G& U- `& |4 ^: ^, _( E薑片......10片) U) m7 V$ b, y& `% F
松茸精......1茶匙
' C9 [) M7 H& x% L3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙
$ S! Q9 A" [+ t- n: W3 D5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v& h, A3 C# a2 Z3 ?
烹飪過程：
* n/ A# W$ ~+ |. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
8 a) N) j1 @' k5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。公仔箱論壇1 `6 B& J8 V2 h* z
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
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6 F+ V/ O3 p+ ]* M' o! g: g; e5.39.217.77:8898Serves : 4 - 5
. s9 P1 s8 V& O! I5.39.217.77:8898, c9 Y$ R* t4 b
Ingredients A:5.39.217.77:88981 q( c8 `) b1 M: Q
half a duck, cut into pieces
) p3 X0 A: I% H, J600ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j! _. E3 ^* `" j: r3 B/ C/ L
2 I6 j4 z* g7 U& z  x1 \0 ~, o
Ingredients B :
3 ?7 a! X- e: Y; r+ N2 tbsps barbeque saucetvb now,tvbnow,bttvb* h3 B5 }1 C/ P, Y. H
5 onions, crushedtvb now,tvbnow,bttvb& ?4 o! ]1 V  C2 X
5 garlic, crushed
* S* s1 d- o+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N8 U0 F( E5 n9 i: h
Seasoning :
% q/ d, g8 F5 u: g& f1 tbsp soy sauce
4 V4 _+ D8 [3 v% ^3 o) I10 slices ginger
( x# e, i. D: j& `. Q; j1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
- w# b* I- h5 i# B- F# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j/ i; _8 w5 P, \

( H3 n4 }& T$ n8 C& N1 r公仔箱論壇Method :tvb now,tvbnow,bttvb% i9 M+ J0 [3 V, j
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
' [* y/ W0 _. ?/ z) Jtvb now,tvbnow,bttvb02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
3 e" S; T; n# l* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
) k3 f; O! [$ Y6 c3 V/ ?5.39.217.77:8898with a lid, stew until it boils.
, g' t/ X2 S& j# K3 G. E( p# c( i/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
* M' I7 H. `  I  ^2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z3 y' G: e, k' C
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1 D' Y5 y; [6 ~7 I' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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