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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
* J0 K+ D3 L5 {- n. G& atvb now,tvbnow,bttvb鴨......半只（切塊）; b7 Y# L- F7 d  h& }9 K
清水......600毫升
: x; Q7 I+ l' j1 w  {5.39.217.77:8898
5 P0 @) v' [5 |8 [+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
& J* B. A( o0 t. y  H沙茶醬......2湯匙
1 Z; `/ p- W6 a2 E; u5 G% I2 Rtvb now,tvbnow,bttvb小蔥頭......5粒（剁成茸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T5 ]4 ]2 K* o, ?9 X, ~
蒜頭......5粒（剁成茸）
7 Q6 x2 Q' I  F2 p* f; j0 j5.39.217.77:8898
. e" h2 C! i- a3 M* L$ @, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：tvb now,tvbnow,bttvb: M; W) G9 p4 P  J1 @* F  [$ H
醬油......1湯匙
% E& ~$ E/ q* ~  N( {% U# Rtvb now,tvbnow,bttvb薑片......10片tvb now,tvbnow,bttvb! x/ g; P4 z" |' b5 X- M: q
松茸精......1茶匙8 u4 o0 F" O- |5 ]4 o# r6 X
鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇  a9 l9 k! d0 W5 P/ e4 A, C) A
tvb now,tvbnow,bttvb) z* G( |( {  s! q; K2 w/ P6 N% p7 q
烹飪過程：
& V- x) G) a4 h- S  ^/ ltvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。公仔箱論壇- J0 |3 B2 r" a- O
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。公仔箱論壇/ ?2 H, V9 [$ W. |
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。公仔箱論壇" X* J& V" `7 n% j% G

/ }" l) W5 R# L4 i* ytvb now,tvbnow,bttvbServes : 4 - 5" Q4 F  x, y' ?0 J0 W; @3 o& H( j9 D

* i3 R/ d' B, w& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A:  P1 A3 ]5 A5 U) r$ s2 P' N
half a duck, cut into pieces5.39.217.77:8898" n3 |* c6 C( U6 L4 F5 A2 W9 p
600ml water* n; a+ n& u0 ~2 j! C; E) _

8 _  x3 S0 M" @7 g" M( Y1 l& C+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :& r- x! R: X( [7 k' g' A8 P7 u
2 tbsps barbeque sauce5.39.217.77:8898* @: M( n6 |; ?+ t5 \# M
5 onions, crushed8 d7 t, G3 q; Y$ `& E
5 garlic, crushed
+ f! X/ F  M7 }tvb now,tvbnow,bttvb
; L1 n- ?9 P5 p- n8 t8 t1 ~tvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :
" p: P: W- K' b( ]$ q" p公仔箱論壇1 tbsp soy sauce
6 x( V+ x! T. O9 G) u7 t+ N9 M7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 slices ginger
7 B2 d4 A) Q1 b% e! f# |4 }3 J9 ltvb now,tvbnow,bttvb1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
3 z1 o$ S% d/ ?% \; @6 B5.39.217.77:88981/2 tsp salt% n1 D7 I. D6 m. }5 d& B6 b6 R

. Q3 h' F7 @: R) d% M7 dMethod :tvb now,tvbnow,bttvb' }" N8 u0 k2 f& S) X) [8 x) P
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.tvb now,tvbnow,bttvb) X1 J0 I* ^$ z8 C
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until公仔箱論壇, ?! i( \' y) c3 x
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover公仔箱論壇: j$ l# S4 l4 E/ U) M
with a lid, stew until it boils.
$ I! a! f7 I& x0 I- E! ztvb now,tvbnow,bttvb03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.1 R) I/ m' T  H( `+ f9 f

: w/ m1 B( n  b. w- g# E# N5.39.217.77:88982 k1 m, i. H6 ?, R* @3 T* \
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