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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
7 `( i# a, B* b0 s) Y公仔箱論壇鴨......半只（切塊）5.39.217.77:88989 F6 U" c; [0 a$ U6 t' [
清水......600毫升
$ J0 R2 v$ {# ~. e4 E. B7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D" f- _7 V+ s! v( o; c. C材料B：
: V! I" }/ ?/ `5.39.217.77:8898沙茶醬......2湯匙
7 y2 x& V" E5 s9 o小蔥頭......5粒（剁成茸）公仔箱論壇1 n/ r" h6 O# b7 n
蒜頭......5粒（剁成茸）tvb now,tvbnow,bttvb' b4 f* N" t# C

' G; p% V, e$ r  a5.39.217.77:8898調味料：
4 C+ ~7 f0 m3 e) Rtvb now,tvbnow,bttvb醬油......1湯匙( Q; D  s2 B' S; \# Y
薑片......10片
) _2 G- h% C  M8 o松茸精......1茶匙
; N# Z. X* V( i: ?5 K鹽......1/2 茶匙5.39.217.77:88987 `, q& Y7 T* R. u5 ~2 Z

' ]" `1 @% i) H* E& E2 A; E9 m公仔箱論壇烹飪過程：
' S) b" X+ C; j2 G9 J, v$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~3 C) r3 }7 m; {$ H
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
& G% G& j5 Z1 p7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。tvb now,tvbnow,bttvb" ^5 i/ }9 v+ Z; M0 z

0 M* v, ]) w3 [$ F: M公仔箱論壇Serves : 4 - 5公仔箱論壇% Z* ~1 H# Y' ]
tvb now,tvbnow,bttvb& Q$ k$ V! L2 z- m2 f5 u
Ingredients A:  G/ C# @7 k& q- O
half a duck, cut into pieces
- I0 W! p% P' k3 p+ ^: j, h600ml water
) O& c" Z8 x% d* ?! Y- Y' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J" R# e+ ]$ ~$ Q3 o
Ingredients B :
) J& {" h8 k3 R9 E' N6 K2 tbsps barbeque sauce
, P9 `/ ^& g5 b. f4 _5 onions, crushed
/ L# k3 }) D" H. j$ u' N5 ?( P5.39.217.77:88985 garlic, crushed) f2 X" s, I+ P* }6 X& C$ D
公仔箱論壇  X0 b7 }" Y- e3 W  ^5 z& K
Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i+ i( I6 c1 A5 ~2 n/ I8 D! n
1 tbsp soy sauce5 r: Y2 s# g! y6 H
10 slices gingertvb now,tvbnow,bttvb% q! q. y) H7 \* m7 K+ h
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
9 H; w  D' _& }1/2 tsp salt- m6 Y( u: a/ t4 S7 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t. G% S, t- O+ b
Method :
# z: n7 {1 S$ W0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.公仔箱論壇4 Y* O* b, w( J7 `2 ?. P
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
; H8 i5 J/ \# o+ k8 f1 n# F公仔箱論壇fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
' i, S. k+ M9 _8 R7 i公仔箱論壇with a lid, stew until it boils.tvb now,tvbnow,bttvb5 I, \- [1 c0 H" `8 }' W, x: R
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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