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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
+ \0 G" j% T& V5 f. H0 G; p' v鴨......半只（切塊）
. h" ]; D6 _% O% htvb now,tvbnow,bttvb清水......600毫升
  `; {6 s* t) H5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r7 C; V/ v: y8 ?8 o8 f& V2 q$ u材料B：
0 N$ l5 {6 }  |& G, @% b沙茶醬......2湯匙5.39.217.77:8898" b; e/ w" I, b# b6 |
小蔥頭......5粒（剁成茸）
7 S/ s: {5 {% `1 P2 U公仔箱論壇蒜頭......5粒（剁成茸）- y6 x: O' J# F5 J+ |$ F
5.39.217.77:8898' I9 e# a; X5 \0 z
調味料：5.39.217.77:8898/ \' ]5 ^: u5 J$ r$ {; d" d
醬油......1湯匙
+ S% S& a5 ~, W) V公仔箱論壇薑片......10片6 R. G# R+ G& }% O/ y
松茸精......1茶匙5.39.217.77:8898* |# {! w9 u( T# V& H. W6 v( a
鹽......1/2 茶匙5.39.217.77:88981 e9 K# V! U; J7 o

3 X4 N* }$ b7 ntvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：
; u% i; D, U: J! D公仔箱論壇01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。5.39.217.77:88981 l2 X+ [; T: G- Z" c  N
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。% M- r, S6 p6 Q$ g  A
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
7 o- r3 {/ p/ V9 @  ]tvb now,tvbnow,bttvb$ G8 D7 f! p  x
Serves : 4 - 5
, l7 i& e! E* [: v- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 l; }+ r6 U0 u# N  m4 I
Ingredients A:% a& Z/ A' p# H1 }/ m
half a duck, cut into pieces5.39.217.77:8898( a) L7 f  x1 ~9 Q6 d
600ml water
; @# _* Y* {$ }: A$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A1 a! o6 Z8 N4 c+ z) {: ^公仔箱論壇Ingredients B :
  p3 ?: O. W! M$ q# X公仔箱論壇2 tbsps barbeque sauce* Y" L2 ^) A. ^6 j1 t
5 onions, crushed
1 D( d  _4 m6 c) B  @" X5.39.217.77:88985 garlic, crushedtvb now,tvbnow,bttvb! K7 X2 E8 D8 i4 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B( p) {2 N9 g+ ]- c& ^
Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o) h9 o3 W8 X. k
1 tbsp soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W4 `9 f( A# n# Z7 X0 Y: v  Z
10 slices ginger
  V9 H3 f1 }) y  E5.39.217.77:88981 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
! |8 p1 w- c$ n7 s' p: W7 q* y  ?公仔箱論壇1/2 tsp salt
4 |. P+ p: f; ^( i5.39.217.77:8898
8 x8 W# g/ J5 t/ E: R0 }4 btvb now,tvbnow,bttvbMethod :
0 D; p& J( U; T' M% e公仔箱論壇0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
% I9 O) @; s; J& c- C# J3 Y0 y3 o5.39.217.77:889802. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
5 N2 V' a+ G7 U* ^) U, I. Xtvb now,tvbnow,bttvbfragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
+ S, q! D. m) H, O# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。with a lid, stew until it boils.
2 [! S* c0 r4 ?! g公仔箱論壇03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.! K2 {3 Y) }0 b) [5 S) Y

. Q* u' A- V9 m) t7 x. _9 t, T; h公仔箱論壇
0 x$ |  K$ i0 G! ?$ z4 Rtvb now,tvbnow,bttvb
9 J% g& p7 s! ]0 q3 L& g[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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