Board logo

標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：  s; d9 Y2 d$ ]/ {& O
鴨......半只（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb  t. {5 [: l: g( j
清水......600毫升公仔箱論壇+ m9 ?4 p, f3 q* R0 c/ M; M

# Q, k2 Z) o% O# b7 u材料B：
" m7 x/ T7 t4 j) O  I) Ntvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬......2湯匙
3 I3 P. ^* g5 C4 O1 b4 U6 ctvb now,tvbnow,bttvb小蔥頭......5粒（剁成茸）tvb now,tvbnow,bttvb# I7 m' `8 G# G  g
蒜頭......5粒（剁成茸）
8 \' m- W0 y$ Q/ N: Z6 Mtvb now,tvbnow,bttvb% x6 M. e% g- O9 n( q
調味料：2 |$ j2 G+ e9 i& U8 ?
醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. @7 {1 t, }# U
薑片......10片
: z5 ^2 h) g. R. q! b3 x' w3 k% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松茸精......1茶匙
5 q' n7 K7 k) @: otvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a2 o' F" ?" r& s) ~4 i
5.39.217.77:8898) M- n( `& g* N; o) R% ~: n
烹飪過程：. l! x" i/ g# ~) h2 _1 M9 D
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
/ ?# y6 F; ?: T& q: w公仔箱論壇02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。5.39.217.77:88981 F. _* x7 x( p4 I
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。- A2 w. c, z" t! S2 T6 ^. S% d3 y
公仔箱論壇3 w  `/ K6 p- ?# A' |0 D! B
Serves : 4 - 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k- |, b7 H6 N+ e" j
tvb now,tvbnow,bttvb; r" X+ J) u6 {+ v8 Z7 z
Ingredients A:
2 K! `7 k  H( t, J2 g3 Y5.39.217.77:8898half a duck, cut into pieces5.39.217.77:8898$ l; z/ n5 J" l
600ml water
  P7 y3 r9 M  h5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m7 u0 c0 Q3 @: H/ g6 Xtvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :tvb now,tvbnow,bttvb; \, t2 a8 S& b2 M6 K3 N! ^1 Q- A
2 tbsps barbeque sauce
: v7 g* J6 q9 X2 d: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 onions, crushed
) Z+ f. v' R5 i% H3 k; m9 \- ]5 @5.39.217.77:88985 garlic, crushed
0 @/ W) p2 T4 i. Y3 }2 x/ ytvb now,tvbnow,bttvb) `3 v# A1 [  y/ A# L
Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s+ |$ G- O! w2 ]4 v# h
1 tbsp soy sauce
. {# r3 @7 G5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 slices ginger
& _; A6 }! v; N* B+ u0 H+ r1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints5.39.217.77:8898& S8 y9 N. f8 J) }/ n+ M, H; j
1/2 tsp salt
$ L* D5 n- g: b1 X5.39.217.77:8898  [( X) k9 h; E
Method :
% D: [8 s' ]6 ?" ^5.39.217.77:88980 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
1 q# C" P- k! D' t; h# [6 `" v5.39.217.77:889802. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until9 y6 l) p& R+ w& o. f" K; b
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
/ _* F1 q6 g- N0 ?# ~5 z5.39.217.77:8898with a lid, stew until it boils.
2 M- P+ Y! ]9 Y& N- o) W: w9 Q2 ]03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
  ^$ E$ E. J  D) g1 A3 M& b6 N
  W5 X2 k/ r& T  C' h* P  Etvb now,tvbnow,bttvb
  U: N* u5 h- M0 r9 x; d$ B9 stvb now,tvbnow,bttvb8 j% }. V' |1 v$ `
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0