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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-10 10:24 PM 標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
鴨......半只（切塊）
清水......600毫升

材料B：! D9 ~; w3 }! `, v
沙茶醬......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }' h. S0 |, V; N- F& }
小蔥頭......5粒（剁成茸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E5 ~# t9 }+ \) R: f
蒜頭......5粒（剁成茸）5 }+ i. k9 X/ \2 k0 n6 j" z

調味料：+ [7 ~" z% m. j- [5 U
醬油......1湯匙
薑片......10片8 r# k" o: H8 `* { B
松茸精......1茶匙
鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j6 {7 ^; }7 s' g, |6 ^9 G

烹飪過程：
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。

Serves : 4 - 5

Ingredients A:公仔箱論壇* B3 r9 D; a) k4 T8 _ e' Q9 f
half a duck, cut into pieces0 b( H. D/ n2 X* [+ S$ X& x$ ^
600ml water

Ingredients B :
2 tbsps barbeque saucetvb now,tvbnow,bttvb: F, P, E% P, R+ ~
5 onions, crushed公仔箱論壇- W9 R1 z" b: g5 \3 ^
5 garlic, crushed5.39.217.77:8898. L, B3 u% B* f6 ~+ Z* p' @! d

Seasoning :
1 tbsp soy sauce
10 slices ginger5.39.217.77:88981 g6 S" ~4 t! G4 t" X/ w" D$ k
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
1/2 tsp salt# B! D# N9 @7 J/ H: o$ z/ a

Method :! w9 E$ V' T7 O
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside./ u6 F! T( L1 @' X# {4 r
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? untilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z5 o% z" [8 c; p' y8 g8 l% t8 L
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, covertvb now,tvbnow,bttvb7 Y3 W* j- i9 x2 t
with a lid, stew until it boils.
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.

沙茶醬燜鴨(Stewed Duck in Barbeque Sauce)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]

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