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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：; S" H0 |( o7 X- T. |' B! s
鴨......半只（切塊）
3 v& `2 P4 X( F3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......600毫升
, l5 p9 k, R% L0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 e( y9 O) @# E, J5.39.217.77:8898材料B：
8 A3 s  @8 D5 L, p6 V! A$ G公仔箱論壇沙茶醬......2湯匙
" r7 a7 z" Y- T小蔥頭......5粒（剁成茸）tvb now,tvbnow,bttvb3 \: [1 k9 ^9 S4 G) X. N) r7 V
蒜頭......5粒（剁成茸）公仔箱論壇% T) J' O% e2 n5 |( B$ Q, i  w
5.39.217.77:8898+ R7 V3 m6 q" |& ?, X! B& c
調味料：
4 h$ a* m1 x* X7 \" l7 l( M- o5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙
( ^, [- @0 K$ I/ F+ d9 ?公仔箱論壇薑片......10片6 h7 ~% j% U" K; ?0 q
松茸精......1茶匙
6 r' u6 T" p2 |; @2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙5.39.217.77:88980 p0 |: z4 G8 N7 Q2 X9 N8 S

/ t6 w% p# H0 W5 d# b* S/ V: C; x+ i烹飪過程：
: K* g+ C- P( j. d: l公仔箱論壇01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
# q7 V" B1 \# M' R) e8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
. e! [3 K/ n# K( Q03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。公仔箱論壇" l* I$ d& j. l6 B
公仔箱論壇2 }. t5 B! |, N4 o7 ]8 I/ s0 F
Serves : 4 - 5
: z% I# ]" b2 O; F, q0 ]$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! |* r$ W4 r. V4 I% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A:5.39.217.77:8898" S# b3 r5 J' G6 B# Z8 n9 Z1 Y
half a duck, cut into pieces2 u* V. X& g( u
600ml water5.39.217.77:8898* d% x  m& P9 P, e+ |, i7 S7 n

8 g3 r3 i1 r& L- y/ K公仔箱論壇Ingredients B :
/ G" T% K0 x. v3 r2 tbsps barbeque sauce
4 W. U/ I( Y: q! h) Itvb now,tvbnow,bttvb5 onions, crushed
2 f9 L) t- D6 v  \5.39.217.77:88985 garlic, crushed
( e$ H& }3 [* B$ O, R+ f$ Q/ T' v5.39.217.77:8898" A- ?, ^: r6 F7 v7 g+ w
Seasoning :
8 F) `  d: r2 @. b' W7 }! gtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp soy sauce
6 a( a  @( K2 M公仔箱論壇10 slices ginger
  D: D. j" P* x2 T# g7 C6 {0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
) K* b1 F$ L' z! n1 K# _) A公仔箱論壇1/2 tsp salt6 n: l/ B- m$ f+ M% \

$ ?9 M* \/ s1 J& v' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method :. T8 e8 v: B1 J; z' |
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
) L3 O9 t! i+ P- k4 I% x5.39.217.77:889802. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until3 z( |  K0 x' b. }% `
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover( U! P) a9 v# ~+ G, k+ Q, ^0 ]( {
with a lid, stew until it boils.
3 m5 I5 d/ X" \) [03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
- Y& k% \  l! O( b5 p
8 x  ^2 S8 T3 P8 D, c& X' R7 Itvb now,tvbnow,bttvb
* h( H' h5 @" c+ x5.39.217.77:8898
6 U4 b( k5 l& H; Y/ O$ T2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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