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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
; I& F& Y/ E- Z/ G, ~3 qtvb now,tvbnow,bttvb鴨......半只（切塊）
7 W7 l9 [$ E) Q/ d. n$ M- G% Q7 u清水......600毫升公仔箱論壇3 h4 y: J+ L" K5 j+ i' i

' C; @9 i/ V# J, F材料B：
, r3 Z# l, d! Y9 M( K( Y  N" f公仔箱論壇沙茶醬......2湯匙公仔箱論壇( J( G3 J* f) U1 p) Z. R
小蔥頭......5粒（剁成茸）! w) V( Q# h; l. o6 s& i* k
蒜頭......5粒（剁成茸）
8 U2 C3 T$ Z$ F; x公仔箱論壇公仔箱論壇4 ~( h8 ?, O6 [. O4 `1 X* I6 x1 Q* O# X% z
調味料：
6 O# u  r: k+ O- `5 e' j9 \! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙' U3 o* C7 S6 R. }2 S( w8 q
薑片......10片
  F3 J1 P  ]! ~& G公仔箱論壇松茸精......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 u$ S! i) j7 [$ A9 i
鹽......1/2 茶匙
6 O" `# E5 C+ m6 Q/ y. Y# q
! s. p& E5 }( a) j( ?2 O  Jtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb; n% |7 x! G7 N9 d+ [- \; \4 N
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
. ]/ k5 ?+ k4 i4 j3 a/ O5.39.217.77:889802. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。公仔箱論壇- O; E6 x8 Y9 O/ t9 G7 h
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
/ _* ~! v) H# Y9 J7 F, H+ v: _" p5.39.217.77:88987 W1 U& g; G5 k# d  F/ _
Serves : 4 - 52 O6 @: ~  s: G. v

$ {* `: H8 E/ A5.39.217.77:8898Ingredients A:
7 Y) C# q0 U0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。half a duck, cut into pieces5.39.217.77:88985 s* M7 O* A" D
600ml watertvb now,tvbnow,bttvb1 X" C% Q* N/ }

4 e* k+ o! [$ `7 v* \/ ?3 J6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
+ T' z5 _9 c5 P' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps barbeque sauce& N- B: R9 Q% R7 l% R0 g
5 onions, crushed) P* `8 \* P. Y, h  K. v# w
5 garlic, crushed$ `/ _7 }2 M( F# O; e  ]
tvb now,tvbnow,bttvb: A* ]! a- [% \: T2 B, I
Seasoning :
9 {. O; X" F3 B" ]. ~1 tbsp soy sauce
. r) M% K6 @( u' h8 r: f. Itvb now,tvbnow,bttvb10 slices ginger! l+ t8 V& e8 e+ M
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
& C0 F* G0 \3 b0 P" D1/2 tsp salt
) V7 U( V1 P  w% H/ C& e4 W0 A公仔箱論壇. y1 B9 X0 P9 S3 p' s- S* m: N1 C
Method :公仔箱論壇! ]# T3 c$ R& {7 ~, |* |
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
6 b4 c/ q1 T, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until公仔箱論壇- g5 f. b) B0 T# z' ?9 H+ R
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover5.39.217.77:88987 [2 p- `* j* f" y  l
with a lid, stew until it boils.8 \6 P  L- V$ n) G' w. A) ]
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.0 w/ m+ k$ ?& Z4 E4 d5 u

, D" j* l3 o0 p6 ?7 f) \- W. z/ X
+ S" f6 h, _3 V; d, S/ A+ o5.39.217.77:88986 P4 ?8 }3 E+ t1 O
[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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