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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A:
; {7 W9 _7 [; w- a: ~8 }鴨......半只(切塊)
2 P8 v2 Q3 s8 p1 |& H" @. i6 @清水......600毫升

; B9 Z) [4 A  s
7 V; I% V! A! F% O" G8 K" Atvb now,tvbnow,bttvb材料B:
# e1 t) s. V4 e: c  X+ Gtvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _: l2 ]! Y8 D4 B+ R
小蔥頭......5粒(剁成茸)
  u2 L% c+ j# j3 Q2 i! T( O公仔箱論壇蒜頭......5粒(剁成茸)
( K" o6 W% b+ w( v7 K5 I3 p" ~

+ o& b" |( E9 B3 I$ Z5 @9 Q) [8 a調味料:
5 H* I: F/ R. u2 ?0 U醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g- m2 b& h8 d# i) b; @: o- T1 \
薑片......10片
. z( o* t9 Q$ v7 D' o  H2 _6 gtvb now,tvbnow,bttvb松茸精......1茶匙
4 j" K7 s: B3 V% ^; v( M公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙

' T) c3 y+ B1 o
' {0 s+ x3 a: Z- Z4 ^$ x烹飪過程:6 i2 K- v! @& \6 [. h, M
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後,待用。5.39.217.77:8898; Z4 l3 w! f3 r- F" [+ z
02. 熱鍋,加入3湯匙的食油,待熱後,用中火略炒加入薑片,再加入蔥茸拌炒,最後加入蒜茸炒至香;接著倒入鴨塊及沙茶醬,炒至香,之後加入清水及所有的調味料,拌均後,上蓋,繼續煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb( r+ H4 Y" D/ X' @& Q
03. 待滾後,轉小火再燜煮40分鐘,至鴨肉鬆軟即可,盛起上桌。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L( ]1 W- k4 a+ n- V( g) E3 _2 U

/ M% [, G; @; o2 g7 ctvb now,tvbnow,bttvbServes : 4 - 5
4 \& v% Z  N. ~tvb now,tvbnow,bttvb
7 ^4 |, I: I- n3 e5 ]Ingredients A:
" X5 F( y2 B+ L0 r# {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。half a duck, cut into pieces
' O" b) U9 s/ _1 w+ ^. _+ ltvb now,tvbnow,bttvb600ml waterTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E, d3 E$ w! m5 `1 m
& o! f; j+ R& P6 {1 R
Ingredients B :
2 b* w  b; ?4 i4 U% @2 tbsps barbeque sauce
; m1 A7 q" z, I. e  t6 Z) f, sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 onions, crushed
7 {0 `9 K( p' v5 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 garlic, crushed5.39.217.77:8898% k2 t+ b" ~* P, U6 s& t

; J% z7 w* K8 Y! M  Z& NSeasoning :
3 Y0 W% k+ \* i/ X# d1 tbsp soy sauce0 C+ C" f6 ^- a2 X, l
10 slices ginger5.39.217.77:88981 _: D% \6 j. _: R1 ~) Q5 U
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints公仔箱論壇5 H% f, `+ D9 v6 [) o2 l
1/2 tsp salt' h# ?8 V( Z  c# J& p

& p" `4 ?$ Q5 @# A3 XMethod :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \3 C" v7 X. o0 {6 }4 I
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.5.39.217.77:8898& \( P, X5 l$ V
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until公仔箱論壇1 Y/ A6 w" D2 t# S* S, c( V
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
" d9 w' w0 m9 G1 J( atvb now,tvbnow,bttvbwith a lid, stew until it boils.1 p( e$ U& a3 I7 \5 f
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h" ]) l5 S; m. t3 S; `3 h
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