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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：4 F3 {9 Q! Y& c) B( i  k: a! F
鴨......半只（切塊）6 u( `$ L0 Z$ k  m7 ]! v' Y, @' x2 W$ H
清水......600毫升
+ l, F% e9 w: O. M4 x$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ~3 p: O" O1 ]$ G% k6 f. ^. W- _9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
+ J7 T. G! v- ~8 Y5.39.217.77:8898沙茶醬......2湯匙公仔箱論壇3 @" r0 I8 ?4 ?
小蔥頭......5粒（剁成茸）5.39.217.77:88986 D& K' _+ ]6 i! |# S' w. X
蒜頭......5粒（剁成茸）
" Z" Y/ {: b: q4 Z$ ftvb now,tvbnow,bttvb
; P, @. ~- [" P% B+ u' c! L/ I調味料：
0 R7 e0 f3 `8 r5 H9 O; R$ D醬油......1湯匙2 r( z- C/ |9 P: x7 e2 u8 ~# f! a4 Y
薑片......10片
* e9 L0 M# l- ?( L' C8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松茸精......1茶匙
* r9 x" u! Y( E! _* i! `公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙- S6 }5 ^% C+ a2 L' H8 X: D
5.39.217.77:88987 Y- F# l3 |/ E) k& y% k# M8 l
烹飪過程：
8 q+ a) I! N0 p& w) [; D& n9 b! e01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。% x( m9 c" Y1 }1 e- W
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。. t. p# y. [% E8 u/ u
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。; i4 Y4 M+ v3 W) G$ f3 K
5.39.217.77:8898& H; v) p1 s& T, g- c; e
Serves : 4 - 50 [- T1 N& D+ V$ S# J! [6 `

* D, L, Q( h: `# O% ltvb now,tvbnow,bttvbIngredients A:
% t' }" }$ q- O" Vtvb now,tvbnow,bttvbhalf a duck, cut into piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I9 T7 C1 k- V! l' j
600ml water
) @" N7 i; W5 c2 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! j9 R& c& \2 j2 x2 D* @$ g: i* Y
Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D/ t2 m+ v, W1 U9 E0 i' r2 M* \
2 tbsps barbeque sauce
. q# y0 z9 `" C( E! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 onions, crushedtvb now,tvbnow,bttvb4 b2 e4 U: P6 B3 B; D5 Q
5 garlic, crushedtvb now,tvbnow,bttvb/ t  \8 q$ T+ u4 t+ x9 l

, W9 V+ [2 n2 Y+ w  N/ nSeasoning :tvb now,tvbnow,bttvb0 V7 v* @1 P- ^0 x4 d* j3 I/ R
1 tbsp soy sauce公仔箱論壇/ N  j: e* q' f4 t
10 slices gingerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t9 {( e% h. r) A% P! S
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints公仔箱論壇" y7 s$ t) ]( R+ J& k4 V* H+ h
1/2 tsp salt
% W$ v& ?4 z8 E% U. @1 h% P; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a' e6 f% _. n
Method :
) O$ o% g& f& N6 u" n5.39.217.77:88980 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
4 w1 b) F0 Z* d+ H$ ~8 |5.39.217.77:889802. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
# g8 P. U1 W: x8 z+ A# q1 ?tvb now,tvbnow,bttvbfragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
; I$ b5 E0 A- p0 J8 }# w9 ewith a lid, stew until it boils.
' Y% ^0 d# w+ X4 o. a* v; R2 k0 l/ T5.39.217.77:889803. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
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