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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
- O; Q; Q1 O% ], _公仔箱論壇鴨......半只（切塊）
2 U) O1 E' r. d% f  u, U* B公仔箱論壇清水......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb" |$ y1 ]8 }- `1 Y$ ~, W( M5 s" @
1 Q0 l. z" `% `9 |4 K3 `- `
材料B：
& E$ }/ \) [3 }0 \7 f( Ctvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬......2湯匙
- T( T6 q; Y3 m8 a  v8 a公仔箱論壇小蔥頭......5粒（剁成茸）
2 N/ m4 S4 B2 Z0 f9 C* d: Q" |蒜頭......5粒（剁成茸）tvb now,tvbnow,bttvb" w$ E9 Y* }: c  q' S' G* o
5.39.217.77:8898$ w5 R5 d- G" @
調味料：: W% {' y' a6 h- p
醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J5 R+ ?7 M$ I7 O& ?2 |
薑片......10片公仔箱論壇2 ^- B$ Q  j% K' c5 _! A! V
松茸精......1茶匙公仔箱論壇0 }7 I0 C  l. [5 A4 H
鹽......1/2 茶匙
5 J) [. m' Q4 Z  x; q  ?
' N7 f7 }4 |+ o4 d3 v5.39.217.77:8898烹飪過程：
1 L0 L3 }/ v, f' W公仔箱論壇01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
0 r  W& ~0 C6 y0 D' i( R0 D6 P/ A02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。5.39.217.77:88987 r# ]- ~/ g5 t) G2 e& D$ j
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i0 u' S( o6 J" U: E/ J

' d# W7 c5 p$ y0 I: ]$ zServes : 4 - 5
+ P" _/ e: U, G* k3 e+ X( |/ j+ Rtvb now,tvbnow,bttvb* `3 F* z& V4 l! K9 W4 x
Ingredients A:2 |3 X- b+ X. a9 G
half a duck, cut into piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^( O  i% O4 E' U
600ml water
' R1 ^4 c% |  D8 o1 f5.39.217.77:8898
/ t) P0 W( }4 P( _( r' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb+ o6 p% {0 c0 a0 m* c
2 tbsps barbeque sauce
3 [, g- ]! W+ }. Z5.39.217.77:88985 onions, crushedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W& ]* x$ z$ i2 S1 [
5 garlic, crushed
- q; J4 i$ O9 y! ~tvb now,tvbnow,bttvb
! t' A, @. w) l% D9 Y, ~$ Atvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :; ]0 \, P2 I: k( R- N0 H8 k
1 tbsp soy sauce& n1 S7 r: x9 j
10 slices gingertvb now,tvbnow,bttvb$ L# E! Q8 m5 [9 ]5 f+ w) N7 S
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hintstvb now,tvbnow,bttvb  o4 P4 A% Z3 \3 s8 p
1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb( R$ ?" u' A4 x8 _
: N% F. K4 X5 |( s$ C
Method :5.39.217.77:8898/ U  ?' m3 u# l$ Z9 z# c) t
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
; A. x: T) q6 J6 W! X02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
8 {- W+ t. F; v' [& Y" @) Pfragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
$ N; L9 g$ P& V0 p4 T* K5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。with a lid, stew until it boils.) d% e& \% J- ^9 g( ~
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
/ G) o6 n, K# I% V, Ktvb now,tvbnow,bttvb
9 e- m( S: \5 m7 Utvb now,tvbnow,bttvb
, }6 u/ C' B, O( d% z, v: ]' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d" L5 v. D0 j* Y, a1 m/ U
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