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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
: d+ ]) H8 z6 n2 \' p公仔箱論壇鴨......半只（切塊）
. A6 P6 k; G/ h- P+ Q7 l公仔箱論壇清水......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 w8 i' w6 |1 E0 H* I; b2 Z

  ?. _1 t  L& c材料B：0 D  h& t6 j; l6 u# |1 C" Z* y. C
沙茶醬......2湯匙
$ l1 F2 i4 h: s$ |小蔥頭......5粒（剁成茸）
9 O1 \/ K9 i6 X$ j5.39.217.77:8898蒜頭......5粒（剁成茸）
- |3 X* f( Q$ U0 h& e- u( n4 _- }! _6 @$ z. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W2 O6 ?7 Z- b' K調味料：5.39.217.77:88983 H  l1 I+ G) `9 u" W
醬油......1湯匙5 S2 c+ U2 j) S, m% z8 v# W$ ^
薑片......10片公仔箱論壇, U! C, ]2 r  X5 C1 [4 n
松茸精......1茶匙5.39.217.77:8898) x. p  z1 k0 Y( B; n
鹽......1/2 茶匙$ J* ~/ U1 @+ B( x' ^

0 t' t+ n. \1 n% d# \烹飪過程：
8 o1 W. ~/ ]  J9 E! ?) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
& ]% p( Z- |  `- ^9 M02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
6 }; _) D7 {9 }( G5.39.217.77:889803. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \- H' t6 ?8 `8 t

6 h, f! z% D' U6 s6 Z" t4 {) o0 C* N* QServes : 4 - 5公仔箱論壇5 H6 Q/ ^- ~3 w
5.39.217.77:88982 S) _2 {2 O. Z1 Z; t% v- O; b
Ingredients A:公仔箱論壇& G/ X* A9 B7 F
half a duck, cut into pieces
/ H1 w0 \* m7 {9 ztvb now,tvbnow,bttvb600ml watertvb now,tvbnow,bttvb7 ]6 @$ @; H0 q% p

8 T7 Y& @5 Z$ }' t% b公仔箱論壇Ingredients B :5.39.217.77:8898+ l' u7 {3 v  e7 `3 B, ]3 s6 ?3 }
2 tbsps barbeque sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J' M, y( X. y
5 onions, crushed公仔箱論壇: y4 m4 J, r* m4 e! }
5 garlic, crushedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t2 Z3 i) M3 p5 }

' A. q$ h; f) i" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :
6 `& x% T3 t& n. e" U5 O& l公仔箱論壇1 tbsp soy sauce公仔箱論壇/ [3 H" d! ^7 D' ?* Y( u) l$ i
10 slices gingerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J1 x( A4 t" {( E) C1 B  _- t# b6 u
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
; b4 [% A( ~8 l2 w# v8 Y0 `公仔箱論壇1/2 tsp salt5.39.217.77:8898  H6 A( t2 A! L2 T

! F! |- }; g& O; `( h( wtvb now,tvbnow,bttvbMethod :5.39.217.77:8898* `5 l$ C5 O+ [
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.公仔箱論壇* m+ ^! k$ e! L7 t, |
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
& \  z# P" E$ V) U; `" vfragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover* z' T6 f4 `7 g: l, h
with a lid, stew until it boils.2 C/ P" K& l  k% P
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
0 t: d* o) \, y0 Z( u公仔箱論壇公仔箱論壇& Q4 h( k7 h8 a2 t3 t
5.39.217.77:88989 O  d1 O  ^, E/ i% H/ l
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