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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：5.39.217.77:88982 {. k- \! t, O: k0 e
鴨......半只（切塊）
0 i4 X4 C  a0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......600毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y2 F$ P5 b4 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R5 y9 i7 g/ E& N7 M& S
材料B：
. e. v5 U! X! etvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬......2湯匙# H1 k/ G# J, Q: @. w+ h
小蔥頭......5粒（剁成茸）公仔箱論壇6 |% C2 @" ^0 d- E+ D0 J8 m+ V( Z9 M0 Q
蒜頭......5粒（剁成茸）
6 H6 l+ f+ ?3 c5.39.217.77:8898公仔箱論壇' o1 Y, E6 V& o9 ?$ m' c
調味料：
7 j$ S  F+ T9 n# W) S7 \9 X8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ]. V5 L6 n( D% k: s. M& i& ~' q# P
薑片......10片
; z" {1 J+ k& x: x$ ?5 h7 o8 m松茸精......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a  N% c* J; b
鹽......1/2 茶匙
- X: k1 h; N8 Ctvb now,tvbnow,bttvb
: A( k; ~: I1 d! K; Ttvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：
2 E/ F: R/ Q8 ]& ?% O$ U3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
  s( i) p0 Q( G% l6 |4 L7 e02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
7 f; k* m! t, Y( e5.39.217.77:889803. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。6 F, c; E' j7 u: U, X% c& g

' {2 |) ^' O, Y# Y. z3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Serves : 4 - 5
0 e- S* T( ?& @, B6 ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. i( e/ d3 A" \; T  [. G
Ingredients A:
% k5 R' ?( u& a. n7 p3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。half a duck, cut into piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M2 Z' b6 Q4 `
600ml water5.39.217.77:8898# I, p9 R% b4 R1 I8 f, C3 A
4 l/ _( u% s+ i7 o( S/ a3 o# E
Ingredients B :
4 u# o1 D! W% D9 |% H( H+ n: M5.39.217.77:88982 tbsps barbeque sauce5.39.217.77:88980 C- N' K. K' k, q, D# k) h
5 onions, crushed
$ N3 G+ x! ~, k0 F公仔箱論壇5 garlic, crushed
  G' F* W% i3 b( H& t/ J公仔箱論壇
) k! w# S' c  P5.39.217.77:8898Seasoning :+ C, C+ W) x9 j- V! p. _) e9 `
1 tbsp soy sauce7 }$ x* @! Z: c5 v
10 slices ginger公仔箱論壇8 }/ Z: y# d3 L- f7 M5 O* l
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints公仔箱論壇1 K7 R6 X0 k& A/ L8 A
1/2 tsp salt
. |! J9 q+ ]/ \9 Btvb now,tvbnow,bttvb
- d' V6 s9 c, q0 W4 W( ztvb now,tvbnow,bttvbMethod :公仔箱論壇* u9 D1 N$ @, Z( r
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.公仔箱論壇' z) |0 u& W, f. y- D: y: S
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
' `$ T. ]; E9 W8 H5 v# w5.39.217.77:8898fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
3 f& S' C# [4 w+ K" |' ewith a lid, stew until it boils.- W8 R! l8 C; ^$ E+ \+ J
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.tvb now,tvbnow,bttvb: l& _. A- H7 p1 L8 U
; O$ j- S! |1 a! X- k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W2 d2 z7 z3 m& {' j

5 _* q4 h9 \1 f+ f% L4 Xtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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