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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A:
3 N" J: Q, z; J; _% a6 q! Itvb now,tvbnow,bttvb鴨......半只(切塊)
/ l$ r9 k7 p  d1 V3 ~8 Z5.39.217.77:8898清水......600毫升

; ]; U  Q. x2 [! F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q  N7 w6 v9 `# ?
材料B:
& ?: T  D" x. p' F. Jtvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬......2湯匙
2 q. l- @9 G! H5 {5 Q4 L$ ?# ~8 s2 d公仔箱論壇小蔥頭......5粒(剁成茸)
7 k3 V0 W  W5 ]/ m/ J$ }tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭......5粒(剁成茸)
5.39.217.77:8898+ g0 b- N4 r  W' u3 Q* m

: Y* ^& P- A! O& g+ c- }調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `- E. Z5 I% l3 R* Z- a: q) D( E0 n
醬油......1湯匙5.39.217.77:88983 |! t; `  a0 j8 _) _$ D
薑片......10片
6 f9 y2 A9 N8 \9 ], j( _& Ptvb now,tvbnow,bttvb松茸精......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a6 W' ]& L. n' l$ j( B: j; T* d
鹽......1/2 茶匙
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L; n  q/ R4 R8 ]) C
tvb now,tvbnow,bttvb8 T+ ]3 m* J. M( N4 f4 |
烹飪過程:
! L3 v9 g' J% B2 U1 U' a01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後,待用。tvb now,tvbnow,bttvb+ l$ S6 W4 T/ C9 o7 v4 K4 z: v* L
02. 熱鍋,加入3湯匙的食油,待熱後,用中火略炒加入薑片,再加入蔥茸拌炒,最後加入蒜茸炒至香;接著倒入鴨塊及沙茶醬,炒至香,之後加入清水及所有的調味料,拌均後,上蓋,繼續煮至滾。5.39.217.77:8898+ I, ~- |+ |- _
03. 待滾後,轉小火再燜煮40分鐘,至鴨肉鬆軟即可,盛起上桌。

  A/ o2 a( A) v; F  {; s5.39.217.77:8898# T9 L! O" ^3 f0 e$ }2 F
Serves : 4 - 5
7 ?3 R' ~- V* H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d( |9 y$ J: D) J
Ingredients A:/ L% T% U9 _. c2 t: [8 Y5 u
half a duck, cut into pieces
  m/ R* D) r  y( G5.39.217.77:8898600ml water
1 q; W1 a. x6 O! A) G公仔箱論壇
# L- l5 V( h+ k( CIngredients B :
7 o! Y, v) m  x& y0 O2 tbsps barbeque sauce" l5 z7 f9 S1 @' ?+ l7 s
5 onions, crushed
: l9 E4 p  s$ V' S5 garlic, crushed公仔箱論壇# x* f9 Q) w. A. ~# {
% A( m, N+ R. M$ p: k8 P) @
Seasoning :
5 h2 B8 I; L- v+ u+ k% ^" Q+ H1 tbsp soy sauce8 E2 z& U. L9 E* \9 H
10 slices ginger5.39.217.77:88988 y  ?: t  L/ ~' \5 @, D
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
! ]6 P! r. M% t! \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt
2 l( X& L8 I) h; `. i3 v( k& B* u) P* {( H  g& N
Method :
& J: P- j& Z* K8 ~3 n1 C0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.0 n2 l% z! s, P/ w0 L6 r
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until公仔箱論壇+ P# E1 V0 J; v& }5 g$ f
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover公仔箱論壇& _# z6 h- d) ^) t6 q
with a lid, stew until it boils.公仔箱論壇% T1 F" L6 h3 n, Z6 G
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.tvb now,tvbnow,bttvb9 f! ?1 Q- U: V' f( B

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