Board logo

標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：( w2 v1 ]+ ?6 ?. t; V% H
鴨......半只（切塊）
3 g0 T# B: B' ?  n  Z5 ntvb now,tvbnow,bttvb清水......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb, f1 A$ E0 m, @+ G# t8 F: o  h

, n7 f/ ]' F* D0 stvb now,tvbnow,bttvb材料B：
2 R. x8 w( Y( L2 U+ N: ptvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬......2湯匙
& J. h$ M$ g8 G, J! Z3 [5.39.217.77:8898小蔥頭......5粒（剁成茸）5.39.217.77:88987 z$ w2 p% @+ ?( t2 V
蒜頭......5粒（剁成茸）
8 Y# Z' G9 X' |0 _+ K2 Q
8 P5 ?6 z) }' I" A0 H" Z公仔箱論壇調味料：
. ~6 R+ ^, S6 ?2 V醬油......1湯匙
$ p& u% b2 z. {5 M: J! U; D4 ?9 itvb now,tvbnow,bttvb薑片......10片5.39.217.77:88989 P' r& G8 B* S- B" Z! m
松茸精......1茶匙5.39.217.77:8898* K  c4 @2 a' z; v
鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# [6 K2 n) K, b4 t  a

( e1 K; R$ x7 |烹飪過程：
. C$ Z# C( y/ y/ c9 s01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r! ]! k# w8 D5 h
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。公仔箱論壇+ I3 `3 s1 m% b2 _0 S; h& ^2 ~8 Z
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
  U. t; i/ Y0 }% |  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ m! R) }8 S9 ~) D+ c% s  K$ g5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Serves : 4 - 5
) D2 C3 F' I7 F' W* X/ mtvb now,tvbnow,bttvb( t( }: B8 l6 J$ {! R1 J6 L7 T2 V
Ingredients A:
6 x# ?" O. e% e5.39.217.77:8898half a duck, cut into pieces
  L& E9 p8 z8 l) n4 f; z5.39.217.77:8898600ml water7 v) G; X8 n( _  }' t

: M/ z/ y1 L; k  @; F6 sIngredients B :公仔箱論壇5 i2 s0 [9 v3 v: S  L8 p' a# K7 M
2 tbsps barbeque sauce
% Z- e5 R# E. `, {+ _, o. j5.39.217.77:88985 onions, crushed7 c& N( L/ G# M2 @
5 garlic, crushedtvb now,tvbnow,bttvb* N4 w! Z" a3 E( ?. ^

! G# }; c: m$ [- C9 L0 s9 |Seasoning :
9 n8 a4 b% M, F& q公仔箱論壇1 tbsp soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F1 P4 X9 A+ f
10 slices gingerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \( u* v, }8 T
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
5 E3 O( n; Q/ p2 j: u0 s1/2 tsp salt5 E; q; C0 W! z6 N. k9 B4 \
5.39.217.77:8898( w$ x3 e) z0 ?% k& f
Method :
2 t! C/ O  X% b5 a公仔箱論壇0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.公仔箱論壇# J; |9 k/ G- a- S2 a
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
: A& k/ L, K" S& E& `; Ytvb now,tvbnow,bttvbfragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover5.39.217.77:8898) G2 e( _3 y8 t4 ^% o  y& n
with a lid, stew until it boils.
4 O2 |' G- s& `0 `$ I03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.tvb now,tvbnow,bttvb( |) l" c; E) m: d% g, u. s5 }

" f! Q0 F- ^, xtvb now,tvbnow,bttvb! D0 c6 ^$ V# l9 Y! n

: p; i! @" ^0 q4 {# D4 G# Rtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0