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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
5 e- g/ W6 e1 |鴨......半只（切塊）公仔箱論壇$ b" c* ^% X, y1 ^1 K
清水......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb' f$ P; s  L+ [' C( I6 M" E8 t
: q: W* ~- d3 |& S- z
材料B：
. g7 m* |8 V  X0 ~. Ytvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬......2湯匙
: W+ t% I2 O  H6 |- A% {公仔箱論壇小蔥頭......5粒（剁成茸）
2 y4 P& w$ m: }蒜頭......5粒（剁成茸）
2 ?% D  l; O' W7 u5.39.217.77:88989 [( s, b1 b/ E7 y1 A* M+ j6 Q
調味料：公仔箱論壇, S2 ~8 |4 q9 K5 b; m( c5 \1 B
醬油......1湯匙
# N1 G/ K/ d1 s! ?2 j0 @; O0 c8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片......10片tvb now,tvbnow,bttvb$ u; g! z! H% {6 e9 i% Q0 H
松茸精......1茶匙
# w, w; R# c, t公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙
2 V8 o3 {+ d: A# h0 V) S1 U7 n: j
3 {1 V1 ^: H- u0 W4 f) G公仔箱論壇烹飪過程：
& ~. n+ P7 X) P" b! `0 O5.39.217.77:889801. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
4 [; ?4 n$ ~# Q: Q) _2 E02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。% ?/ e# \* u$ Z9 J# [
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。0 `3 X" _$ U0 t
' p. ?9 f: [. q) }8 z& o5 k* j
Serves : 4 - 56 R2 k- @: S" X+ V5 E9 k, m
" ~$ T. y8 q. F6 U( S  H+ n
Ingredients A:
- o. V3 u) w  N" j3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。half a duck, cut into pieces, L* [$ u7 `8 s  T1 Y+ C# @
600ml watertvb now,tvbnow,bttvb/ ~1 e! E  h1 p, Y. }9 G9 c# v

9 N3 {8 Q" o0 y* V/ `5.39.217.77:8898Ingredients B :公仔箱論壇' ]  g( L( \4 G2 |! ?! T. _- D7 B
2 tbsps barbeque sauce5.39.217.77:8898" z( B+ z" G: ~6 O+ }
5 onions, crushed4 V, ^9 i5 s( e$ g
5 garlic, crushed
2 c' J$ `& J7 P) ~- L5.39.217.77:88989 ]5 y- m8 i/ E, d
Seasoning :
) c1 ?- }& M) g# ]) G0 E5.39.217.77:88981 tbsp soy saucetvb now,tvbnow,bttvb5 B- U- Z" d( }
10 slices ginger9 n$ A/ d- L3 [" ?& V3 n
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
. w# f$ _. v4 i1 `, e) ^# ]# w7 X, @tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u2 s# I) R# x: x6 Q, T
tvb now,tvbnow,bttvb% s5 @0 m" `. z. l! f
Method :5.39.217.77:88982 H7 U8 s* c% J! r; e
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
; \) l) N1 b& v9 |4 ]; G02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
: R& H3 p8 M3 m$ n0 q4 O# d2 J* Y5.39.217.77:8898fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, coverTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j+ J& r0 |( g5 m
with a lid, stew until it boils.
  U* t" I  s" A' e: J5 M& d7 _# n5.39.217.77:889803. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.. R* F! y% g! w6 M( T7 F

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