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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：5.39.217.77:88980 V, Y) B8 W: l7 U, R! g/ i6 b
鴨......半只（切塊）5.39.217.77:8898, d0 c2 w# D4 i4 [5 o
清水......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb' L6 Y8 N6 n8 [8 y) X0 J! \" g, _

: K) P+ R/ d# \) ]- K3 @+ c+ x! k公仔箱論壇材料B：' l- y/ T! h0 ^( C( R* i
沙茶醬......2湯匙6 U4 ~. Z8 t- Q
小蔥頭......5粒（剁成茸）公仔箱論壇) [, T9 m6 C  @2 F* Q$ T
蒜頭......5粒（剁成茸）
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8 N5 s+ S9 N, {公仔箱論壇調味料：
& M  N. r1 V! ?* k: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙
9 M8 U" I3 h2 p0 u薑片......10片5.39.217.77:8898& @; o0 a; Z- e1 U6 f0 J
松茸精......1茶匙
. ~* U( z, O6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙
# J! r- E( k' L. z% p* Z$ h) h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& V/ B$ A% m- [% `: T7 p- O1 |
烹飪過程：5.39.217.77:8898- p, d! Y6 V) P6 A, Z, M
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。tvb now,tvbnow,bttvb& r8 f3 ?! M; y& q: h
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
$ v$ b) `' R8 w! d5 P" u9 W# a5.39.217.77:889803. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。) _) w4 o7 g# _' P) D
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Serves : 4 - 5tvb now,tvbnow,bttvb( C* J& d; I' z/ Z1 w
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Ingredients A:
7 y; k7 O5 {; u4 G$ f1 d( dhalf a duck, cut into pieces5.39.217.77:8898+ @) c+ G3 S, p% h5 d
600ml water公仔箱論壇& V* K! _0 r6 Q2 x6 ]4 \

+ F- c8 _- N4 J2 L7 @3 C5.39.217.77:8898Ingredients B :
7 p+ s* N$ r: V7 `0 Y5 ~( s8 S/ e公仔箱論壇2 tbsps barbeque sauce
( h. b- Y, J' h! k4 L' Q/ _公仔箱論壇5 onions, crushed
" v: C! z* I9 J2 o* s公仔箱論壇5 garlic, crushedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?9 B4 v& Y. s. ]* u6 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g+ O( j! w& ^* K9 C
Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb% x; T( w* u+ ?! X" M* L4 R0 ^5 _
1 tbsp soy sauce
9 w6 j6 t* k' J8 f$ w# f1 I6 L* K公仔箱論壇10 slices ginger
; j* E, k/ V+ V" c7 i% Ltvb now,tvbnow,bttvb1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
1 U! f/ L) H+ p( }tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt公仔箱論壇# A4 h+ J0 a2 t, `# \& `. D4 f' v

) e. j7 g- P5 L% E- ^3 K- }7 U公仔箱論壇Method :& }3 w, c9 b- D+ C3 z0 b
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
7 G5 t- A( \/ [, d公仔箱論壇02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until公仔箱論壇& A+ N; `* S- @- @( i! j
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
/ Z" [4 G% P6 s/ Q8 {7 S/ ytvb now,tvbnow,bttvbwith a lid, stew until it boils.
2 Q+ }  z$ C5 Z9 f& F8 m) s& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.公仔箱論壇# c! y" C2 V5 }# a3 m
公仔箱論壇8 K' G: _( y/ W% N& p
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