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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：5.39.217.77:8898+ b4 P2 x0 \3 X7 ^$ n9 U
鴨......半只（切塊）
& @) w- `+ L" h; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb& J3 w9 I% a/ ~: I, ^- c
5.39.217.77:8898  J* Q) M( v" \3 j8 g4 ^8 V7 b; H
材料B：tvb now,tvbnow,bttvb+ Z( A2 z) H1 M; p$ f
沙茶醬......2湯匙0 ]$ f3 c3 X+ i# h3 e6 V
小蔥頭......5粒（剁成茸）
5 v% p, m% Z% D- G0 y, ^, Z6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭......5粒（剁成茸）
, u% ~! x0 f" B4 Y, w, utvb now,tvbnow,bttvb
. M  X& a3 E; |6 U1 w, u6 s" Utvb now,tvbnow,bttvb調味料：
. D9 B6 B4 J7 [: `3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙0 n4 r5 f& r. {0 _
薑片......10片
9 R% E6 C2 p  r* Q松茸精......1茶匙
1 Z, n% y, N+ p4 P! O! S& r9 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙; O6 M1 `/ x2 Z

4 L% j1 U, h0 Y7 ?( F烹飪過程：
3 B" G0 [+ u+ q+ Vtvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
; w2 A$ e( b' x  g$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
" M8 u  D5 o! i7 W7 c0 j公仔箱論壇03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
. L% @+ i4 P8 X- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; t: z  `! Q9 i1 d: O# k4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Serves : 4 - 5tvb now,tvbnow,bttvb' ^. r& G4 O  Z, s# s

, S" }1 N- P6 E3 i) l2 IIngredients A:
' a' Q& F4 T4 u+ R, S  p公仔箱論壇half a duck, cut into piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |' G% h! T# C: B$ K
600ml water公仔箱論壇) b/ \0 [4 u9 H/ B
tvb now,tvbnow,bttvb5 X# ~) c. o7 D' `( Q1 F2 q
Ingredients B :
5 `, W# P& }, |$ ^% k0 o. }. `. F2 tbsps barbeque sauce
5 k" T5 v2 h% K( Q1 U9 U5 onions, crushed
5 Y  N5 J% b; k4 h! a% @9 f! i5 garlic, crushedtvb now,tvbnow,bttvb$ }- ^/ J1 R% S
5.39.217.77:88982 q/ J1 T$ i4 P6 Q4 v- P6 q
Seasoning :2 e' |; x7 s1 r8 w
1 tbsp soy sauce公仔箱論壇4 N- K! M$ s* o5 C! D7 _
10 slices ginger公仔箱論壇9 K/ f% v/ Z5 g9 q- o
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
0 W% G/ W; e; R: S( ?! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt
6 T) T6 w+ k) g' _' f* J3 Q$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T8 k% X6 t: w
Method :tvb now,tvbnow,bttvb+ f7 r% B! z2 e- ?4 x7 C* c; s
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
2 I# G+ Z& }6 I; T- i7 ^tvb now,tvbnow,bttvb02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? untiltvb now,tvbnow,bttvb3 _3 a& o- ^  p2 ]
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover公仔箱論壇+ }! k, [! |6 x# y( j
with a lid, stew until it boils.! L. K# K# u) H: R4 y2 V- T
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
9 S5 n5 I9 `- S. L) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 H  F! Q2 ~6 J7 _( _! v- x
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