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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A:
+ T* x# A  I: y. }5.39.217.77:8898鴨......半只(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb. y/ v/ A0 x, p; j0 z; d5 ^& p, V
清水......600毫升
* D# M6 o- k, T! `: d3 n; P

- a& C5 H. ^2 i6 Z: [材料B:
8 n' X/ {# y8 ~2 Itvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬......2湯匙
8 l+ l# \5 A- N% g3 \小蔥頭......5粒(剁成茸)tvb now,tvbnow,bttvb% A$ j  L$ K; u
蒜頭......5粒(剁成茸)
公仔箱論壇1 L5 }, \. U$ K2 `/ v

1 o8 P! s' {8 x# ^4 u' v$ l公仔箱論壇調味料:
- h# _' s, ~% K: n  c醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( k- L- O0 Y  l3 v4 @0 l
薑片......10片
3 R/ O2 W5 \; M0 H) l' z  Q' Z松茸精......1茶匙
, @# x' I9 V! k2 l. d鹽......1/2 茶匙
! A* r7 c; H: q- L* i" J4 I# n
公仔箱論壇- Z: j3 }* e& B+ {* U
烹飪過程:
1 a) J( E9 [+ E( h' `/ e公仔箱論壇01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後,待用。$ T. i9 s; x% T2 c
02. 熱鍋,加入3湯匙的食油,待熱後,用中火略炒加入薑片,再加入蔥茸拌炒,最後加入蒜茸炒至香;接著倒入鴨塊及沙茶醬,炒至香,之後加入清水及所有的調味料,拌均後,上蓋,繼續煮至滾。
+ ^3 D; y. r5 b- O% j, k  \. _5.39.217.77:889803. 待滾後,轉小火再燜煮40分鐘,至鴨肉鬆軟即可,盛起上桌。
tvb now,tvbnow,bttvb! @; F9 q0 |6 |* N5 I. }7 D

& }9 k( Z; J3 d/ }- yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Serves : 4 - 5
  D# i3 K0 d0 s; f1 ^: r. d  j4 }
" W- W' C* }1 S3 \8 eIngredients A:
0 n0 d) h! i5 l公仔箱論壇half a duck, cut into piecestvb now,tvbnow,bttvb0 T# [7 C9 O0 m  m
600ml water公仔箱論壇2 H' S( x, G& {
公仔箱論壇9 W6 j' U# u2 [5 K+ ]
Ingredients B :8 S7 V* s) j1 |! W
2 tbsps barbeque sauce5.39.217.77:88984 P/ Z1 V- T9 X! ]$ C6 A" J8 l: n
5 onions, crushed
$ L# q* k% w6 R% v2 H: ]* r! [) T- E5.39.217.77:88985 garlic, crushedtvb now,tvbnow,bttvb1 J" |- v* _- R1 o! y
/ x" ^8 W' f2 U/ Y" o
Seasoning :
* N* @3 c9 @& R) M7 J7 V. H8 h1 tbsp soy sauce
( U6 g+ y% M$ _" r5 \# ?3 m- A; a5.39.217.77:889810 slices ginger2 I2 H& A, n$ P1 ?; P/ `
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
$ k( `8 q1 j4 s( z  o  w9 |1/2 tsp salt
  B" L) m: ~! p- J5 X. X: k1 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d7 }% [. K! p  ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method :
! T& f# X( Y* @: c* ]5.39.217.77:88980 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
$ D$ r. {, y2 s% C: D* n0 j02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
1 x, P2 N  t: Q* Z. P& [: ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover5 {  Y4 J' M" n& J/ t+ M  y5 k' \
with a lid, stew until it boils.4 A; M% u0 ^9 [# `" b( o5 B4 `1 g9 Y! k" h
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
" a! ]2 W" ]0 O- R/ h: _公仔箱論壇公仔箱論壇3 V, x- T8 G1 Z% ?1 L& k% {
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]




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