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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：tvb now,tvbnow,bttvb" j; h, j; x" A4 O4 c4 W
鴨......半只（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k2 P. h% @- [* ~8 h
清水......600毫升5.39.217.77:8898  s+ u* U* H6 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u# N+ S9 o" X2 t; R1 s6 ]
材料B：
. b# b! m/ {( ]% k& p沙茶醬......2湯匙
- }+ A) O/ V' \  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥頭......5粒（剁成茸）
- k3 C% s+ c/ w" j蒜頭......5粒（剁成茸）
7 Q3 i. N7 O0 H, O4 P5 u
0 n. G5 H" K# i) j& b9 L5.39.217.77:8898調味料：
: N8 B; T$ B0 \9 F% B9 }6 L% T5.39.217.77:8898醬油......1湯匙
0 [) x) |: r% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片......10片
) B) z. ]) Z* L: i" W; P松茸精......1茶匙
! d9 V' i* C8 k公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙5.39.217.77:8898* V$ m/ H6 i7 F5 A

' C. m+ w% X" O& |. T$ F6 [$ qtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb6 B; U3 K4 T2 U( q. U& N
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
" D. p* _( t  k3 |( b3 a- s02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
+ a! s) c- c' Q& ]2 z0 r* J2 @03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
" k' t9 k( l" ptvb now,tvbnow,bttvb
0 M+ e0 d  K$ E' R0 l, {Serves : 4 - 5
7 |% g4 `4 P( H' w/ q1 e) V
9 u, |2 c, g3 P7 Q! }! vIngredients A:
" l/ x, X" X! W0 R' N  _/ _: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。half a duck, cut into pieces
/ `8 o# p6 n: f( {600ml water
1 s4 {: L$ d' o# K) |; e5.39.217.77:8898. [* w$ W2 _: z+ }1 `$ l
Ingredients B :5.39.217.77:88988 \4 U) @# h# F7 a8 n2 D
2 tbsps barbeque sauce5.39.217.77:8898; w9 t- m; ?9 y5 P
5 onions, crushed5.39.217.77:8898' ?& V" v5 y6 Z; K: V% U( O: F$ p3 h
5 garlic, crushed
' V( ?8 Y. C2 m( I+ n2 V& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: J2 @9 A1 ]0 ?5 ^1 M公仔箱論壇Seasoning :
3 k' q0 g8 o& D7 w/ o# \tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp soy sauce
) w) t) B% E: R' I5.39.217.77:889810 slices ginger
. f$ Y8 x( k" X( C+ Z公仔箱論壇1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints& T) e/ e" w. ~/ V
1/2 tsp salt公仔箱論壇$ K/ _4 S3 Q, X3 l: f7 {, d2 N9 l

& f4 y+ U/ g1 v+ A5.39.217.77:8898Method :
6 s2 d+ o- P$ r8 r5 F5.39.217.77:88980 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
6 B2 }7 j) ?; L公仔箱論壇02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until5.39.217.77:8898. V5 [, O& t0 u: W( y/ \
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
8 f8 H+ b( {$ s" w2 D- Bwith a lid, stew until it boils.公仔箱論壇  U& p6 z; m% u# Y
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
2 h% p, h( X' d- ]4 D4 Z% e; u- }" r6 m

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