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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
' K  [3 O$ w; E$ ?8 d. F5.39.217.77:8898鴨......半只（切塊）
) j, ?8 Y7 W4 Y0 X- x; L  k清水......600毫升
. @( _) r3 M- p, v) O8 j& z- y9 jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, X& s* v- L0 n* x; Y4 i
材料B：公仔箱論壇3 d1 r* ^4 `$ n
沙茶醬......2湯匙
- u! K. |- l6 Y5.39.217.77:8898小蔥頭......5粒（剁成茸）
& [6 A) S' u; H9 c7 b/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭......5粒（剁成茸）
8 i. [. k  r8 o- D$ H# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q7 i" {5 f  [$ L/ m
調味料：
; n+ t2 q# ]! i2 e- W# j7 _tvb now,tvbnow,bttvb醬油......1湯匙6 r: q" g7 x/ o" E8 t( J' Y% x5 R
薑片......10片
) z* g: H% B3 q$ `( S/ A9 W$ S松茸精......1茶匙
, c# j; E2 S, ]5 v/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙
/ P# ?. Y( J* x- ^6 H4 B# |公仔箱論壇. m9 _8 c. _: P% \8 o* l
烹飪過程：
9 m- b2 L- ~6 F8 }- g6 ptvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
4 M3 `+ P* o; K2 T, E' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
1 m" N6 B" z( @03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。tvb now,tvbnow,bttvb, F2 d7 \1 N% n9 H! b) n
( [: `* ~6 X% C( Y3 u
Serves : 4 - 5tvb now,tvbnow,bttvb! A- c% }% e1 S; e
公仔箱論壇5 P4 P: X% S" t
Ingredients A:
% r; g, W* Z' P; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。half a duck, cut into pieces
5 Q; ]0 ?* S1 k( o+ Dtvb now,tvbnow,bttvb600ml water
+ o( `+ Z2 |0 H, D& U1 Ptvb now,tvbnow,bttvb
! b. P9 {: |9 d/ u: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :公仔箱論壇' f3 j! q, v* z% r
2 tbsps barbeque sauce
# @2 E5 Z0 I7 q3 I7 A' e8 T) P7 s公仔箱論壇5 onions, crushed+ R: @' s8 H1 [  \4 t
5 garlic, crushed
' R  r& g( \7 [1 M; d0 v+ n% ]/ K5.39.217.77:8898+ b" o. W% ~2 A$ ?% A
Seasoning :
, S% D5 D3 o/ b5 U# V) k8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp soy sauce, N- ^: N7 j( E+ J: u4 j
10 slices ginger
* a- n0 m) ~$ V+ I6 U! B! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints公仔箱論壇9 _6 I" [" _2 N$ k- ~4 _' {
1/2 tsp salt6 |  K! e) B3 E4 \/ M

- |4 _; c9 x' L& ]4 O公仔箱論壇Method :
+ t) z+ P/ D: R: Z+ Y( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
. D- d9 D' b/ ]tvb now,tvbnow,bttvb02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? untilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m7 i5 ?4 W" m% g* s; d4 G
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover9 B4 S7 s* n7 C- H
with a lid, stew until it boils.公仔箱論壇/ u1 c7 [+ _' j% B
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
" Y' ~, r+ Y0 T" M- v  ]5.39.217.77:8898
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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