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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
( ^. C$ Y& T  S; C5.39.217.77:8898鴨......半只（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb' M+ d3 E9 t' W
清水......600毫升
# v- j. i: l* L* ^% ~' f; o5.39.217.77:8898
( A6 o/ e8 K4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
$ {  A* P; o/ i' Z# u/ G/ Y! r) Y沙茶醬......2湯匙公仔箱論壇1 Y/ l. z+ h% W! \. L
小蔥頭......5粒（剁成茸）
. g6 l  o6 C/ v# d- D5.39.217.77:8898蒜頭......5粒（剁成茸）' V( ]2 l% E; P# G% {
公仔箱論壇# e' C' b1 N# U0 h: `
調味料：
' Q- r6 w+ [4 c, m+ f# J  {# w2 Ftvb now,tvbnow,bttvb醬油......1湯匙公仔箱論壇5 G( i5 m) M' E
薑片......10片% c& P* ~4 F/ t
松茸精......1茶匙# ~9 O/ o6 x% @5 P
鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q; P6 ?. P9 a8 @9 J9 e/ ?6 x
% c% F2 T7 a* ?7 i* m- u
烹飪過程：
/ d4 x- u4 L  f% Q# t01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z( J/ x+ i& {! P! E8 e& L* g
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。公仔箱論壇8 }% r; l; w# u
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l/ K( Y& p% W

6 f, j9 l) b9 d, q3 z+ oServes : 4 - 55.39.217.77:8898% s$ r" a$ l# ^6 V
5.39.217.77:88983 Z2 i) Z; n$ i; L3 m) |
Ingredients A:
" c" j( T( ^/ c; k# Xhalf a duck, cut into pieces
5 f' R8 G) p8 R. t5.39.217.77:8898600ml water公仔箱論壇* ?+ E8 y9 m5 \* ^4 Y

: t4 T6 }0 Z& ]3 CIngredients B :公仔箱論壇+ V% ?1 B7 }' @1 f2 W
2 tbsps barbeque saucetvb now,tvbnow,bttvb( h' b; k* q6 h% x: L
5 onions, crushed
  x+ y0 [2 X5 M) _3 f' k) Z1 B7 w1 r5 garlic, crushedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I* G$ ]* a- B3 `

3 w6 W" r2 }  s, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :5.39.217.77:88988 H: k: }0 O/ E% ]5 U. @( a
1 tbsp soy sauce
5 {  f! r) ?  l10 slices ginger
! o5 ~: s0 T( A6 x$ f' b5.39.217.77:88981 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
: C' d! v% ^$ M5.39.217.77:88981/2 tsp salt
. j4 O! w0 |$ k: w: B5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, J- o* a$ C& l' c5 b
Method :
( V1 ^8 ~( M8 b* Q5 z9 _tvb now,tvbnow,bttvb0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside., B4 ?8 R. z" B  G2 k3 _. M9 c
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
) b1 t1 W* V0 N' a4 p; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover公仔箱論壇9 O, H, `# a! @# {' U: Z# [# J
with a lid, stew until it boils.tvb now,tvbnow,bttvb  Q; r) T, B; l, m# i" e1 A
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.4 b; Z1 T3 k+ D& g% w

2 X3 R* g' f$ R7 l5 v5.39.217.77:8898
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- S, Y+ V. Q- p% V: K  e4 f9 w+ P[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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