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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：# X8 g& u# t  L& t0 ?0 i
鴨......半只（切塊）
, G  W% B$ N5 \公仔箱論壇清水......600毫升
" q" T1 ?( D- e6 C4 m& D) G
% m* @/ U9 x  ?+ E  C9 etvb now,tvbnow,bttvb材料B：
6 Q2 e1 Z- C7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬......2湯匙
+ B6 n; Y; E9 L5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥頭......5粒（剁成茸）
. l: J. X; ?+ m公仔箱論壇蒜頭......5粒（剁成茸）tvb now,tvbnow,bttvb6 E. Z, I6 k  W( k( J0 j# ^
公仔箱論壇# d5 @5 U( z* H2 H
調味料：
: u" p/ V. n5 R) Y7 E4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙
6 |: d' I( T! x+ @1 y" }薑片......10片' @5 j" O! `3 n1 g$ O0 Y9 q0 l1 L8 e
松茸精......1茶匙
6 T* B4 G! ^: Z- k) \5.39.217.77:8898鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇' A# ?/ g( k6 X$ i1 g2 f6 j# `7 }  A

8 t: Q# r2 |9 _8 e& I0 w# p5.39.217.77:8898烹飪過程：
9 `, O. \3 e0 x) I3 T; ~5.39.217.77:889801. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [9 O8 }  ?8 L1 f. D' K7 Q! c
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb3 A. d% v( C! V2 n/ B; {  f, B
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
6 B: Q  k4 }. ^5.39.217.77:8898
; g% @/ k) b1 w9 ]" MServes : 4 - 5
  R4 ^. R& ~, S. h5.39.217.77:8898
3 M$ v) u- ~! m6 J; X% m" xtvb now,tvbnow,bttvbIngredients A:
2 S' }9 |# z0 ~tvb now,tvbnow,bttvbhalf a duck, cut into pieces5.39.217.77:88982 B7 W9 s" H" V0 [
600ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k" J- Z' w5 h3 G- A" w

9 K' v  J! B1 yIngredients B :
& ]& y  m+ h0 u7 E. E" H2 tbsps barbeque sauce
; o$ O6 i& ^( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 onions, crushed5.39.217.77:88986 C6 ?, w- m- @6 f
5 garlic, crushed9 T) o& V3 ]3 S( B/ }# P

( X) V, K, m* O* r* GSeasoning :5.39.217.77:88982 N# O8 D3 f  A* q6 N
1 tbsp soy sauce
) N8 a/ g+ E9 ~+ p3 _# J5 a5.39.217.77:889810 slices ginger公仔箱論壇) d  n0 w: G* w7 u
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
6 U# ~, Q1 I( z& b1 V* h% Y0 p: Qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt
& e+ y, _" U$ m7 a9 F' M公仔箱論壇
2 K- q0 @0 X7 T: gMethod :
" n$ P2 O% E8 f, e6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
/ S8 i( X7 K" D* r9 l! l02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until) k! f6 k3 Q+ r
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
0 M, S" n8 x6 S公仔箱論壇with a lid, stew until it boils.$ l: A$ {6 _" |
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
0 ~" }9 B6 r5 b, T. Q2 k7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 D0 S' J. w- R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a) p; t  i4 P* o9 m
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