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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-10 10:24 PM 標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
鴨......半只（切塊）
清水......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 G, j0 d0 s$ ^) F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q+ R* a5 }% O- M) ^1 M
材料B：& _6 N1 W7 b8 I! `( g/ Y: U$ n3 Z
沙茶醬......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w) b1 [% E6 F- l5 g: i* r) I
小蔥頭......5粒（剁成茸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E7 v- y% p: @9 }9 B
蒜頭......5粒（剁成茸）: q& R; c* l5 m
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調味料：( y8 u- @# B4 n% u- ^
醬油......1湯匙5 T1 x) O% @- w' ~, y/ v: J
薑片......10片公仔箱論壇! v8 J$ G4 V6 g8 u
松茸精......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) J1 _+ j% b7 X' b
鹽......1/2 茶匙. J+ m+ C, q2 H
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烹飪過程：
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b/ y- |/ b- w9 Q4 g9 G
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q0 d! o! V7 f' L5 E
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。- z( a! \, G3 @1 Q4 B/ J
5.39.217.77:8898; }. D4 s9 [: `! m! ?! K
Serves : 4 - 5/ t% {: z' b: a

Ingredients A:
half a duck, cut into pieces
600ml water公仔箱論壇% w1 J( p' Y$ G/ |, N+ t

Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }! @% k4 i& r% w( Z+ C7 k
2 tbsps barbeque sauce( d% p [4 i" ^7 ~+ S+ H' ~* F2 Z
5 onions, crushed
5 garlic, crushed5.39.217.77:8898& q6 R+ c0 k3 T" O8 S

Seasoning :
1 tbsp soy sauce
10 slices gingerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]7 h# Z4 j0 i0 r& J
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb0 _( k8 t1 y$ T0 r

Method :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }& n% S, X- f) m6 F
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.9 g$ j) V' _/ R) d
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until) B# o; {9 |- e8 V$ D( _) C7 J: N4 W
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
with a lid, stew until it boils.
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @& Z' ]7 Z: U/ {. l

沙茶醬燜鴨(Stewed Duck in Barbeque Sauce)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]

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