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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
) ^1 ?! h9 S+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨......半只（切塊）5.39.217.77:8898  w: ~8 t3 B; n% d/ @
清水......600毫升
* V% X$ l3 x# c* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f: S) z4 q: o0 b* e% a& H
材料B：
! R5 Y* Z/ f. c- \9 V沙茶醬......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x7 r* n: q8 J* D- t
小蔥頭......5粒（剁成茸）
) L' t2 U: f3 X6 K  Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭......5粒（剁成茸）& P$ Z, Y0 v0 Q% ~7 p! u. U5 A

  J) ?7 p' [; [調味料：
* r- W- N! f- }6 M! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙5.39.217.77:8898$ m( z: @: |" E( p) _' E  I7 D: _8 J
薑片......10片
3 j1 M9 B5 ^5 l松茸精......1茶匙5.39.217.77:88983 m; o9 I: B( b7 G& e3 @" o
鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, @9 O7 B; i' m8 J* q

0 A2 b0 I! J$ Y. r2 @, K: Q% m& M: Jtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z; m4 _( ]7 e3 q
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。tvb now,tvbnow,bttvb% X' \% n; d5 S% y
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
: m8 ?  S) z0 Z. R03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。tvb now,tvbnow,bttvb0 s5 q8 l" y" j& Z! e3 e1 h8 V

" m( {; T# M' a+ i$ f/ Q6 F; C6 sServes : 4 - 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K7 @2 K0 Z) i9 X% [. ]

$ K. R/ {5 |2 a  {8 FIngredients A:
+ J9 c% V, b& \: zhalf a duck, cut into pieces
$ ~  Z, P7 ], K9 b8 g3 p600ml water
* M. \& I; |; p/ a2 qtvb now,tvbnow,bttvb+ ?) \& ?/ b  o  z7 m
Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C! \5 A$ J4 \1 T8 o7 L
2 tbsps barbeque sauce5.39.217.77:8898( [  ^; ^3 i! P+ |
5 onions, crushed
1 p: b) {7 N3 c" ^5 garlic, crushed
2 Y8 S4 E: J9 X. C# s0 I9 d公仔箱論壇# `; j) _: P& `8 {
Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G- i4 ]0 P+ V2 q$ U- i
1 tbsp soy sauce
' D9 ~; E: Y4 ]: x+ G0 H. \+ n+ |10 slices ginger) c% d+ V3 w0 x* q# ~4 P* k; s* I& I
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
  n0 s/ [! K$ b, y/ S2 G; k1/2 tsp salt
  i- i, t. S$ |8 S0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; g  j% i" J. L$ C: q) `9 b1 [0 mtvb now,tvbnow,bttvbMethod :5.39.217.77:88983 l$ I) I1 a$ X8 ]5 P
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
1 l$ v$ U5 I2 E2 @* q9 Z& ]4 ~公仔箱論壇02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? untiltvb now,tvbnow,bttvb/ W& g; o2 R/ N- J
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, covertvb now,tvbnow,bttvb4 _$ h7 x6 A% I! r% M4 T5 N8 \2 M
with a lid, stew until it boils.8 N, W- H2 ?3 q7 E' S. p
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.0 z. a; E0 G( p. k5 v
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]+ C' X- n1 p8 [
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