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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：公仔箱論壇. a2 a+ _. j9 h5 Z, i
鴨......半只（切塊）
; B6 d2 V' n. p清水......600毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O+ v, H. h* \8 B6 D. p
tvb now,tvbnow,bttvb, u; D; P1 ?" n+ }% z( m. `* i
材料B：0 \* S; c8 o" d* d, N
沙茶醬......2湯匙
+ k! S  }. R4 ?( k  v公仔箱論壇小蔥頭......5粒（剁成茸）5.39.217.77:8898+ b6 J  w' u% g7 T7 y9 p
蒜頭......5粒（剁成茸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^% e$ Y! ^! h
2 R0 x7 C- P# q" o! T) Q- _( ]/ z( }
調味料：
* v2 P. P- x5 G# I- J/ }1 ~' \5 X5.39.217.77:8898醬油......1湯匙
* v& X& B, T/ n8 N( z  a" V薑片......10片tvb now,tvbnow,bttvb% v9 U+ T. B' u9 M/ [
松茸精......1茶匙
' ~' k: ~, ]% l: O8 t公仔箱論壇鹽......1/2 茶匙
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烹飪過程：3 m# S+ l* b7 D' w5 K
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
& Z+ A- r# m2 u5.39.217.77:889802. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
) l: H3 v& Q* I0 \5.39.217.77:889803. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
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5 D( Q: k8 m1 }& e7 _" i( cServes : 4 - 5
* @# w: D* h5 q9 m7 B公仔箱論壇
9 e" }  o! S' }; ~  ^Ingredients A:公仔箱論壇5 I3 [: n. }, O: |4 x
half a duck, cut into pieces
$ Q& P2 @  c% O$ _公仔箱論壇600ml water
3 ]8 K) T' f6 {9 z
- V8 J+ ]* N. J% c3 S4 stvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
! e  I+ y6 a6 L: @, D5.39.217.77:88982 tbsps barbeque sauce$ x9 D; _& }7 r; q- a
5 onions, crushed- c( K* A5 \: A3 g" g0 A# c5 z
5 garlic, crushed
- ~9 N! ]' T- L* h) _) X' {5.39.217.77:8898
5 O4 [1 w- ]1 I  w5.39.217.77:8898Seasoning :
! |: A! p9 k6 |9 @+ g# E2 Z- \1 tbsp soy sauce
& R0 u1 p/ F$ _3 d/ @9 Q5 |( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 slices ginger
6 F8 S# E! \; k+ c& b$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
7 T' z  o) a/ N9 p7 Z1 d, vtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K% B! k( V4 U( g

( r: x& W. d$ \. q, t& i$ JMethod :5.39.217.77:88982 N- Q; k* {8 O4 o: \
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
- [4 E4 o7 l/ M8 U- q- c02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
; j* }0 c, u! B! efragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover5.39.217.77:8898- h7 [+ m# F7 [& x% g
with a lid, stew until it boils.
9 c$ L+ S$ O  B5 {: mtvb now,tvbnow,bttvb03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.5.39.217.77:8898( M+ y! M8 t$ U  D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w5 |5 t9 n, r" [( x9 q
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