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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
3 T% X+ A& e- l# ~  Z/ i; n, Y鴨......半只（切塊）
& e4 W* m4 K) n- H. `1 e2 a: y' M清水......600毫升
( B# K$ g& N9 Y2 }+ N" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G9 [3 D  c# e4 U) D
材料B：
1 U( R. ]6 Y1 d" I9 j1 k公仔箱論壇沙茶醬......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U  k: t5 U  G+ t$ T
小蔥頭......5粒（剁成茸）
2 E0 f) Y3 X- r, N' ~公仔箱論壇蒜頭......5粒（剁成茸）
3 g6 t- G: Q0 M# Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898' Q  K) n* d, |5 r3 B* x/ ^
調味料：
, Y  o0 K+ L- N, ~6 K公仔箱論壇醬油......1湯匙公仔箱論壇8 F' G2 E2 i! E' D2 T3 {
薑片......10片
/ f- |& r& e- u0 Q) c" U" d+ ^6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松茸精......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w! S% [/ ^$ x! M5 l; x! A/ R
鹽......1/2 茶匙
; i) e( V1 H2 d+ u% k
" z6 C& L; p; N2 E7 q2 t3 f5.39.217.77:8898烹飪過程：
6 q& i* M7 o. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
) `# i) A6 G8 t) X1 {tvb now,tvbnow,bttvb02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。5.39.217.77:8898. h- q& U3 F, G/ Z. e
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。1 f" U( @) ?0 l8 o

7 O% ^6 I# c7 a- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Serves : 4 - 5* o: ~. H4 Q! e/ M7 F

" |  h( J, k( f6 K0 w( otvb now,tvbnow,bttvbIngredients A:
( S" k' C3 C) U: c5.39.217.77:8898half a duck, cut into piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A2 |8 m5 R6 s5 n8 J8 W! H
600ml water' y2 V/ y3 K  K" t% e# T8 D2 k& R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W0 [- ?9 P& o/ {
Ingredients B :
2 a% M1 Y8 a, e0 @2 tbsps barbeque sauce5.39.217.77:88980 V" P# X; X  f7 W8 q) \2 P: `
5 onions, crushed
4 O( f, }, R) Z5 D; w5 garlic, crushed公仔箱論壇- P& b& B; v+ U  d7 Q7 w

" D5 n# B; j. L0 b* b1 XSeasoning :
) @1 ^/ Y0 J1 r1 d1 tbsp soy sauce公仔箱論壇0 {" Z" ?/ K% e, Y( x: o
10 slices ginger
1 ?2 K/ J( b- _9 E$ }& h: c5.39.217.77:88981 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
' Z; b) R. G2 r* A6 Ktvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt
9 s: O" Y  P3 x* S* @5 ^3 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C2 x, k( R7 E  Y; S8 Q; E' I
Method :公仔箱論壇6 `( D( ?1 p. \! b5 t
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside." Q4 U  K: ]8 G9 R# E9 j7 I8 M
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
) ~5 I! D: d( k3 A4 Zfragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
% U5 o! v) a; m' q- D  v公仔箱論壇with a lid, stew until it boils.
, D- E6 L( a6 s1 e- C& ktvb now,tvbnow,bttvb03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
- W  j- K! m  J% k$ d5.39.217.77:8898
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" N" w8 K' @& d, ~tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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