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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
8 |# N2 z* {1 A) V. P  ~% ^$ H( ?; W鴨......半只（切塊）
" o- I$ s" {' k公仔箱論壇清水......600毫升
+ J9 E- C9 _$ w* ?$ a5.39.217.77:8898
- c7 ~  f( [: T材料B：
+ \8 c& i% a0 A1 m2 N: B, y, f5.39.217.77:8898沙茶醬......2湯匙
  |6 l; e$ b1 R9 e公仔箱論壇小蔥頭......5粒（剁成茸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A; W  a" K. f6 h7 D5 `% E6 b
蒜頭......5粒（剁成茸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x+ i8 Q8 T) j; x8 m8 R

2 H' ]: ^8 [% l- X調味料：
5 j' `2 d8 @: J. S, \7 B* |公仔箱論壇醬油......1湯匙
* C6 q" [/ J5 S0 Y' a薑片......10片
8 d% L' L6 w1 \tvb now,tvbnow,bttvb松茸精......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {" x- M9 W6 [, b; B3 F7 X5 E7 S
鹽......1/2 茶匙5.39.217.77:8898% H0 e3 `7 F4 g$ \) H* s, f
公仔箱論壇/ A# e) r; J' x  L- `8 U* v( ?0 @
烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb. F3 x9 @2 f  N8 X1 f5 p+ }" t
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。公仔箱論壇; S( h+ K' B# |! X4 ^, `9 V! E
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。公仔箱論壇( @9 w3 H6 A" A8 \& @4 J2 S
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
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" u  f  J" }9 w1 A) C0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Serves : 4 - 5
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; p8 k; ?% D0 f9 F5.39.217.77:8898Ingredients A:
8 a2 ]5 o2 {0 I3 x- Xtvb now,tvbnow,bttvbhalf a duck, cut into pieces
* F2 A; U0 u5 S1 I1 ^600ml water5.39.217.77:8898, ~3 V( g: ], [. I7 [, d5 e
tvb now,tvbnow,bttvb, s* R; k% n/ i5 l6 p3 r9 W( Z
Ingredients B :tvb now,tvbnow,bttvb% |; v! e% D" j% w& B# r6 e
2 tbsps barbeque sauce
8 N6 N- m, {% g) R& }, M8 R$ {5 onions, crushed
$ j. `4 v5 c# r+ I& z/ H公仔箱論壇5 garlic, crushed
4 R  }3 e! I# m4 ^# ]0 E: w! |0 K5 e# |1 g" r1 z' I3 d
Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M% k4 P. Q* \8 t6 m: o
1 tbsp soy sauce
+ l- s9 i# G6 {5 A' e公仔箱論壇10 slices ginger
% @/ ]: d& r0 r& ?tvb now,tvbnow,bttvb1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hintstvb now,tvbnow,bttvb9 a1 D* X; n" c/ z
1/2 tsp salt
, S2 e8 `/ q$ e( _" }. R5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, e' {; c+ @# J6 B" D
Method :5.39.217.77:8898* p+ L" u. c/ W6 F
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
5 K% v/ t1 _1 [5 G7 C5.39.217.77:889802. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until/ t+ o4 ]/ h) X# O' @5 i% K
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, coverTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U7 U9 Y2 I. j* `
with a lid, stew until it boils.公仔箱論壇; l0 G+ }$ L$ @; Z" j1 p
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.tvb now,tvbnow,bttvb1 H" V+ B! l$ `" C- j* C5 k
公仔箱論壇# t! ?; N: F3 I; U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P3 ]" Y9 k; U6 R

8 c* t8 W: K! k- f% Q[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]



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