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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
- J  F  e0 c- w9 c# f  t9 P0 etvb now,tvbnow,bttvb鴨......半只（切塊）
+ F* U, ]+ t+ _) _% Y公仔箱論壇清水......600毫升
# `$ D3 w9 a# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% A' w9 P0 i! [+ E
材料B：9 U6 }, I. {6 J+ F7 p( f
沙茶醬......2湯匙  P* a. Q1 x7 i
小蔥頭......5粒（剁成茸）
' A( S# Y2 l( B# b- Utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭......5粒（剁成茸）& f0 _  G! A" X0 l) t. a9 i5 i

# u7 [- {- i* o5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
7 T4 N5 c2 y) x# Jtvb now,tvbnow,bttvb醬油......1湯匙
/ ~+ W5 g" A% n3 `# }# Q公仔箱論壇薑片......10片5.39.217.77:88984 Q8 x  {. J/ k
松茸精......1茶匙
  J4 j) }7 g2 x+ s鹽......1/2 茶匙
7 h% ?0 `' z4 a3 ?6 ^tvb now,tvbnow,bttvb( K5 s$ H4 Y' ^( L4 M2 }
烹飪過程：
% D! N7 b1 e6 \, d7 p5.39.217.77:889801. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。% k+ U* Q/ W; A9 M
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。& S/ r: b# S+ r& W
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。tvb now,tvbnow,bttvb7 y) Q% M/ e& O6 x: r

5 ?1 X$ k1 Q# x3 X4 T+ ?公仔箱論壇Serves : 4 - 58 v/ Y( M& {' J  q
公仔箱論壇. Y6 e& A: S. d, x: c$ \* W$ ~
Ingredients A:# R$ ^5 Z$ F9 ?& c
half a duck, cut into pieces公仔箱論壇: \  ?4 s" T/ b4 I1 L9 t
600ml water公仔箱論壇9 f. E7 b/ _! b+ a
tvb now,tvbnow,bttvb$ I3 Z5 w- f& l: h7 j7 m6 b
Ingredients B :
1 S1 X1 j9 I9 S% I  A2 tbsps barbeque sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B9 ~8 M2 ?' ]/ @% U, Z0 }
5 onions, crushed* ?' ~$ @- I  i" |8 H- I
5 garlic, crushed, t0 w" l0 ]1 B( {: k$ N+ q6 P; Q

2 b7 o! U; W3 P9 ~( ?8 a公仔箱論壇Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M5 m( M3 r# g  D8 A) A
1 tbsp soy sauce- V$ X3 O# d' _9 n; ^# u
10 slices ginger
8 C6 W; W7 G8 P/ utvb now,tvbnow,bttvb1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hintsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A; e1 n1 H* }7 i) O
1/2 tsp salt- G/ q* x# b  B% T* U8 z! D5 }# P

" a9 @8 i. s  SMethod :
. z  b# z/ U$ p$ K4 g( r$ Xtvb now,tvbnow,bttvb0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.tvb now,tvbnow,bttvb0 k8 d7 j, u1 G. F3 Y
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until公仔箱論壇- z; B' Q* |" v& R, M. ~
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover# C% z6 c: d( s
with a lid, stew until it boils.tvb now,tvbnow,bttvb7 Q, h7 C' m. X- G6 r9 w0 J
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
) ^$ n0 L& _, i" m) X% a" K公仔箱論壇
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( u2 x3 x% {$ u, O' r5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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