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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
1 B% m4 p" ~) P0 ^. f7 Y* Dtvb now,tvbnow,bttvb鴨......半只（切塊）
! W1 f" D: t) ]/ \: i% v4 j3 L公仔箱論壇清水......600毫升
' S. L1 B" f4 x1 [& j: X. o& u0 q公仔箱論壇公仔箱論壇. N' z. ^7 P3 D- B+ F6 ^
材料B：
( d' `3 J  W& G' t- V9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬......2湯匙
5 ^$ Z2 g# g0 ]7 Q9 G5 ~小蔥頭......5粒（剁成茸）5.39.217.77:8898- ?+ O3 ?* M3 V. S
蒜頭......5粒（剁成茸）. z( h: Y6 O) T. n4 |9 n" i
公仔箱論壇5 ]' ^/ K9 S: V  J, A
調味料：; q5 I6 n8 I1 L2 _' K
醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 M; U- x; @5 j: c
薑片......10片1 i# M% G/ Y" h$ b% B( n5 I5 |
松茸精......1茶匙
8 g$ |8 a* t6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙5.39.217.77:8898) L6 M! r3 y  Q+ M- v9 W

, `, z' z2 }3 m公仔箱論壇烹飪過程：5.39.217.77:8898" t1 y1 W2 G; u* P
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
  P3 \+ Z) }- Z8 c' Q+ U9 \02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^8 L7 u" u: ?2 h
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
8 {% T& G2 b5 Z  v: _公仔箱論壇0 I) p0 N' V; v  C
Serves : 4 - 5
  h, V  O; R" f$ q- {9 G9 R
% F4 a9 ~) H. S* ~* L2 AIngredients A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k' g5 p' j& f& z$ B. s$ \6 r5 T
half a duck, cut into pieces
5 v; O' g4 v, t3 G) v' p6 d: S600ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w  V2 g, v: K, c6 |

8 g' A1 R! J  C5 ^: d: a5 S4 H9 Qtvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
9 U1 m8 e; V. h; \  U7 Z* Q/ V5 m2 tbsps barbeque sauce
* a6 X& T# s" |; A# Q  K5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 onions, crushed
! I3 s& c& h' H7 F( F8 x1 d% s) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 garlic, crushed
. g/ M2 H% W* S. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 b" F- O1 Q4 T) ~& l
Seasoning :
5 L* I0 \8 Z6 V/ b' `1 tbsp soy sauce
- ^  ?6 M/ e  f# r, r% htvb now,tvbnow,bttvb10 slices ginger5.39.217.77:88981 D' E3 D! g* l! }
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints3 s: ]* X( {$ }0 j# s
1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j6 s9 h1 H1 V$ F/ I

! W+ j' K/ I% V+ {Method :
# w, M5 D% e) _0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.% w; L2 T) Z+ f6 `: L
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until# B! P' M" p5 j) G7 C7 E- n
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
) b" Y" |9 |) h/ A' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。with a lid, stew until it boils.
" S' [- v: {2 g1 Y3 C9 c, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
  F9 U- B- J. f$ N$ ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; o& c5 @9 Z0 @( ~2 |/ O$ o
tvb now,tvbnow,bttvb' n2 `3 q# J1 J+ n  q; ]/ }1 i  m
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