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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A:' }7 X2 W' \  M; N. D& ~& `( J
鴨......半只(切塊)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K2 Q& m# D2 ?9 p! T: v3 `
清水......600毫升
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  O8 B) e) e9 a) B材料B:公仔箱論壇; Q+ s* n2 x3 y5 r4 g! K
沙茶醬......2湯匙
* Q! Z8 a! B& w  l1 \& s$ v0 J小蔥頭......5粒(剁成茸)5.39.217.77:88982 z0 e# N" G  {8 k
蒜頭......5粒(剁成茸)

3 V6 @  ?4 p* ?; O' a7 Q/ o7 h5.39.217.77:8898' Z& C/ {/ K& a4 B
調味料:
# J/ X& e4 X; _+ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙
+ [1 G7 b) n1 A/ c8 F% }8 ltvb now,tvbnow,bttvb薑片......10片公仔箱論壇0 s* c) i; d* p& Q- a2 Q
松茸精......1茶匙公仔箱論壇' y6 B) x+ M% \$ g% A; q; [6 s' ~
鹽......1/2 茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb8 U( b+ @: ^$ N* O; J0 w

; E) C1 ]$ B% M7 a( Mtvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程:公仔箱論壇4 x( k6 P2 \, L5 z4 J. G
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後,待用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y. V" o7 {3 b7 x5 F) r
02. 熱鍋,加入3湯匙的食油,待熱後,用中火略炒加入薑片,再加入蔥茸拌炒,最後加入蒜茸炒至香;接著倒入鴨塊及沙茶醬,炒至香,之後加入清水及所有的調味料,拌均後,上蓋,繼續煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z$ P1 d; P; {
03. 待滾後,轉小火再燜煮40分鐘,至鴨肉鬆軟即可,盛起上桌。
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: D9 F7 T; W2 ?1 m! I' o4 W+ j" W公仔箱論壇Serves : 4 - 5TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r& o- K) e* Q

+ c; d- o! o5 S! t$ E5.39.217.77:8898Ingredients A:7 C3 [9 A/ C* ^4 }0 u
half a duck, cut into pieces
2 m" ~) D# O2 _  n600ml water
0 ?- W! [7 a, u+ q' N; O; z
0 p7 W3 ?4 H3 r6 e1 ?8 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :, B( a! a. _4 J# L* ~/ D
2 tbsps barbeque sauce公仔箱論壇+ }. A0 B7 i8 T7 w% [4 v
5 onions, crushed公仔箱論壇: f. S) ^8 p9 D8 \0 K% ]3 O
5 garlic, crushed
. I$ H0 b6 k' {' L7 N, h" F6 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ a% n2 C0 K/ o
Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e' N9 e/ R( ]- C. h
1 tbsp soy sauce
3 F7 B! I2 N. M& ]. R- I$ C2 o10 slices ginger5.39.217.77:8898% a) {6 V/ V& i, _& H. v
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
/ R: C* N) h( Ntvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt
1 ^: w; A) J- X; V: @! V- K
3 t) I2 ]; A/ f1 r" h/ M8 @! H公仔箱論壇Method :5.39.217.77:8898+ t7 g3 L" A" Z2 [
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i. p6 M) b6 M8 T; R+ [
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
2 h6 u( q! H* _. b5.39.217.77:8898fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
/ i4 J1 _0 P- _( ctvb now,tvbnow,bttvbwith a lid, stew until it boils.
& C  [6 N7 S! }) \! V1 p03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.tvb now,tvbnow,bttvb; C) _5 F5 a# R# q( ~% }& \  f
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