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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A:公仔箱論壇# \/ W  o$ P+ A; i2 k5 p* r
鴨......半只(切塊); c! K9 q0 r/ ?( }: i" J
清水......600毫升

0 Y' x9 f1 Z4 p) w) f$ @. C4 gtvb now,tvbnow,bttvb
: \: M3 z  c! {5 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:tvb now,tvbnow,bttvb; a2 z) ]4 j5 \2 n
沙茶醬......2湯匙
: b9 W# @2 c+ h5.39.217.77:8898小蔥頭......5粒(剁成茸)5.39.217.77:88983 I; R1 t* _5 ~* ]6 K# w* E9 @) ?
蒜頭......5粒(剁成茸)
tvb now,tvbnow,bttvb$ ?5 F. S1 c1 n# Z

' Z; S! C. \4 wtvb now,tvbnow,bttvb調味料:tvb now,tvbnow,bttvb) N( U' z& C' }! H- m
醬油......1湯匙
5 f$ X  J2 G& G8 s1 }$ x; S7 w5 Z5.39.217.77:8898薑片......10片* c0 |! a% d, r1 k+ X- R: Q7 N+ p
松茸精......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D  B7 p  J$ z1 n: ~
鹽......1/2 茶匙
& L  m( {; J# q, S

" e3 \! a! w8 Y; \2 C: l: ?tvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程:
! G/ f4 g' ^8 h6 |5.39.217.77:889801. 將鴨塊洗淨、抹干水份後,待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ i4 @0 w2 q8 r$ P
02. 熱鍋,加入3湯匙的食油,待熱後,用中火略炒加入薑片,再加入蔥茸拌炒,最後加入蒜茸炒至香;接著倒入鴨塊及沙茶醬,炒至香,之後加入清水及所有的調味料,拌均後,上蓋,繼續煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb7 X( W, D8 u) ^3 X: a
03. 待滾後,轉小火再燜煮40分鐘,至鴨肉鬆軟即可,盛起上桌。

6 P0 S6 ?! ?3 |3 L" Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 z! n. ^5 b% ^3 ~
Serves : 4 - 5
, h" u' ^; {# _6 o2 r  [9 L9 Etvb now,tvbnow,bttvb
; o3 M! |; h" C公仔箱論壇Ingredients A:5.39.217.77:8898& F7 D+ W3 s3 n0 Y6 x
half a duck, cut into pieces
1 A: s' u3 |* [/ q7 A/ O600ml water
3 Q! A1 I9 J8 }. l. g' a5.39.217.77:88985 i: P# `4 U: Q1 T/ V
Ingredients B :
6 a8 v4 z) n* E! P9 @- z8 `' D公仔箱論壇2 tbsps barbeque sauce
: o5 \6 ?7 ?1 ^6 f. @% ~5 onions, crushed
' b1 U% n5 J" P+ |公仔箱論壇5 garlic, crushed6 J  B9 e% E* J$ F- ~% I( e% S6 T
5.39.217.77:8898( j  c. N3 ^! }: z' x
Seasoning :4 ]* Y" T/ h# K/ u
1 tbsp soy sauce
! p( R7 E8 f, j5.39.217.77:889810 slices ginger( f$ H- i, T5 i2 B8 z; @3 [, m
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints# C  s+ L$ x0 L
1/2 tsp salt
2 w8 F9 Z4 H0 H0 ?: l' D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; F9 ]( W1 C/ a$ r1 J. u
Method :5.39.217.77:88986 d3 w4 i$ [/ D( g8 J3 b# [* ^
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.5 v% C# N! i/ T3 H
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? untilTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H" O6 a( B# D- h/ t% h
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
; S7 P& J: @4 U, a: f" d5 ~7 L5.39.217.77:8898with a lid, stew until it boils.
1 D& q! O) ], H6 o! J4 A' @公仔箱論壇03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.5.39.217.77:8898& P4 s5 q. D# i/ Y
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9 @' u/ X4 y, F. Z" tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m( Z6 X& J9 y( JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ]




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