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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：
8 B5 p) U# X  {: d# _( i公仔箱論壇鴨......半只（切塊）
# ~8 ^: q3 G5 z2 R% B( w清水......600毫升
1 v) z9 j/ ?! R
& [3 U/ v/ r6 d9 Y) m; U. r公仔箱論壇材料B：公仔箱論壇* k' [' v* w3 y# I" y. G/ L% B
沙茶醬......2湯匙
, v3 H3 [, H3 B, Y% h小蔥頭......5粒（剁成茸）1 I5 o. {0 Q* g
蒜頭......5粒（剁成茸）
( s  ^! M; C  x( W$ ?5.39.217.77:8898% L( y% \/ r1 d7 b3 X1 `
調味料：
$ B/ {8 \% C+ l3 y# h公仔箱論壇醬油......1湯匙5.39.217.77:88986 ~3 B% f/ X' T% [8 ?* r! B
薑片......10片5.39.217.77:8898) {# I+ W% d6 Y% a% `3 {1 d/ L
松茸精......1茶匙
* C: @1 z9 S- n" p' |鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- S* o/ q8 R# v1 R

) ^2 k" P: z5 W+ b4 `7 g5.39.217.77:8898烹飪過程：
1 V& E( M$ I- l# Ltvb now,tvbnow,bttvb01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
% A) V5 `# [$ v, s. I5.39.217.77:889802. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。1 O7 s$ K" Q4 H
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
; T+ h, l* d( a  U# _8 V! wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 Z) O0 N! ~; P
Serves : 4 - 5% K  ]* R. p; d, z, ?% e- K) I

6 k6 t7 x7 k. v& jtvb now,tvbnow,bttvbIngredients A:& e& U* [8 R. q  x6 j
half a duck, cut into pieces
* c5 K! O, I- ~4 |8 X600ml water
9 ^9 u+ e' r! ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898  s7 h8 h( C/ U; @; i
Ingredients B :
/ I) x5 |7 `0 @9 ]3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps barbeque sauce
. T4 ^" G; D* I# i7 o% q6 x公仔箱論壇5 onions, crushed
' H& b& h: |- G0 r5 garlic, crushedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I/ I  v, p/ }6 a

, S3 R' h1 z6 }& n4 y5 |. ^公仔箱論壇Seasoning :
% z' A/ ~% w% k; T0 a& ?1 tbsp soy sauce5.39.217.77:88982 @  _9 o  y& d9 }
10 slices ginger
; Y4 `2 q2 }3 ]# {% g$ [公仔箱論壇1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints5 ~. B$ i; N3 Z/ w
1/2 tsp salt
7 R0 [7 K( k2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) L; X8 f, Q$ L4 ]
Method :tvb now,tvbnow,bttvb, ]: c* {/ }5 ]4 P; K
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
3 u: V3 G8 ]3 n+ ]/ i6 x& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? untilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q3 C/ B! |* S7 A+ P
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
5 ]% F7 X$ w5 j+ [# c* S- Q6 z5.39.217.77:8898with a lid, stew until it boils.5 _; q( {1 S+ @* F/ ^' O$ J* _3 E1 w; q
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.tvb now,tvbnow,bttvb! S( Y; o2 c; F" B7 u& o: X
5.39.217.77:88983 @' m) S( _1 d% _
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