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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：& H' B" K7 z' Y+ N+ _
鴨......半只（切塊）公仔箱論壇6 m. I& j, \. d  `' U: S& G
清水......600毫升公仔箱論壇5 r, D3 z: c: v4 O

% Z- j9 `$ Y. ^8 p3 V( [3 \材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V  n$ ^  w' F* i7 a) z9 C' i8 l2 M
沙茶醬......2湯匙
) C3 d' h3 |3 ^; _小蔥頭......5粒（剁成茸）
3 G. j5 Q/ R9 a7 g/ R8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭......5粒（剁成茸）
( ~+ h) P& O! o. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 J: m% g6 _$ T* F5.39.217.77:8898調味料：公仔箱論壇& s$ b! P! I; ]; T, `
醬油......1湯匙
: D5 m2 f" z* J9 P  j6 q% ~7 B薑片......10片
; {1 ~$ m! G, {; B4 \7 X8 y3 `" o- P5.39.217.77:8898松茸精......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 h5 t! a! X1 @* L
鹽......1/2 茶匙) e+ e8 z& \+ Z) A* n) _

5 ^' [$ h6 R8 ^* M* F+ [烹飪過程：
4 P: N) W) z& U1 E- ?) g公仔箱論壇01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q: t2 h) n& I3 I% e) B: N
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。5.39.217.77:8898: o( |" t1 a. k9 T+ S6 Q6 S
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。5.39.217.77:8898; T; i7 p8 V  y: x
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Serves : 4 - 58 W; t% I0 l0 {8 i5 D; v
公仔箱論壇$ o6 H8 h$ f7 y) p/ B' D9 f# N
Ingredients A:
1 @. h! Q3 X! X5 R" G# ?& Mhalf a duck, cut into piecestvb now,tvbnow,bttvb" x$ V7 X# z9 ^
600ml water
" I9 A* R5 t# }- b' N% d8 c( Q; w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j9 B4 A  G: d3 L" F% Y6 d
Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X% p" h" L0 J* z& o) Q) B6 a( F, w
2 tbsps barbeque sauce公仔箱論壇+ r, @6 I* ?' }6 b, P2 ^
5 onions, crushed
2 k, N+ {. y( H% Z+ t3 ^公仔箱論壇5 garlic, crushed
* i, q/ i( I' ^# m; b% D! U5.39.217.77:8898. \3 b9 P4 [( p( |+ o+ M
Seasoning :公仔箱論壇5 ~+ o2 B5 e0 K; h' ]
1 tbsp soy sauce9 X" c. e/ @: T. h/ ]( C8 z% R7 b
10 slices ginger
: g7 w1 @+ q4 b+ H" j1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints公仔箱論壇+ |8 L$ q, t, Z( n. e+ r* x; ?' _
1/2 tsp salt. G/ F7 ^8 U# l, X# [+ y
0 m3 v/ y& I8 v4 T6 B; N
Method :5.39.217.77:8898+ r- }6 j: t2 Z' ]! w6 Q
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.5.39.217.77:88987 H8 A. t6 s. t1 s
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
. n0 X; X  i$ a2 v1 ~fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover2 }" m$ S' U& N7 M
with a lid, stew until it boils.
- z1 z! s/ h2 A$ x03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.9 u# k! J9 x" B2 ^  {8 u
tvb now,tvbnow,bttvb! R! x: t% H; [& P; V

# J( u/ A1 z* e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a: t' e1 g4 }2 n0 }- U
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