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標題: [中式食譜] 沙茶醬燜鴨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:24 PM     標題: 沙茶醬燜鴨

材料A：公仔箱論壇  [4 _1 K& M& v' K' {
鴨......半只（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \) y4 ]2 _3 {
清水......600毫升
/ x' l& h% O, L" C1 J- T5.39.217.77:8898  j. o* Q/ |% d6 D+ I. D
材料B：
% M, R$ ?% Y" y& ~- T$ O* G% Mtvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬......2湯匙公仔箱論壇* j; P! e* v5 m0 W% [6 n
小蔥頭......5粒（剁成茸）- K) H+ M  d' R7 b  e# d8 a3 s
蒜頭......5粒（剁成茸）
% X8 O" f1 {. R; I# Q+ s1 L' t. H公仔箱論壇5.39.217.77:8898" Q! w0 U! F6 V9 |. p( }7 \
調味料：
0 k- ]$ N% t1 E# w5.39.217.77:8898醬油......1湯匙5.39.217.77:8898) N2 x7 c8 M* r% b5 G
薑片......10片
. ?# U- }6 K0 X. V) H/ h" \松茸精......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 T* E4 w( A' j" |
鹽......1/2 茶匙
/ g3 U. @; ]# r8 q1 ^6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y/ r' i4 C! P1 ~8 w0 A
烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w8 b' K" b& n( M" I' d4 C# B
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。1 I4 o6 @* A$ f0 j+ b
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
- J" g9 K" a' X/ O0 z' C7 j公仔箱論壇03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
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Serves : 4 - 5
, \# V7 V% x# f/ D公仔箱論壇. ~) V5 r" P! ?: T! q8 Y% Q
Ingredients A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t  R. H$ n- F
half a duck, cut into pieces
3 M8 p5 P& O+ q1 k  I公仔箱論壇600ml water
6 E# X% E8 @/ h0 V% r0 p7 P% ]5.39.217.77:88981 F& r" |1 R# t4 V- K1 }
Ingredients B :$ Q) k2 O1 l7 S* H+ A
2 tbsps barbeque sauce& c% l& s; A! K4 Y6 f
5 onions, crushedtvb now,tvbnow,bttvb: I# W: x& {6 C
5 garlic, crushed5.39.217.77:8898  W0 T  S0 a: [. i  q9 u7 y: j* M$ H

/ L6 X2 o: t! m! y# ktvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :
& W( @+ E. ]2 X, ^) b. \1 tbsp soy sauce公仔箱論壇. f% j, s: v5 x, X( V2 r+ K- ?
10 slices ginger
, C+ b( z& I. J  Jtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints5.39.217.77:8898* e3 F9 F2 o) `+ |" ~( Z0 q1 R! l0 @
1/2 tsp salt7 u' J' D9 r0 ]% l$ |$ Y1 n- g

9 W! N' s5 P6 L3 ?  M! G; v+ ?- J' tMethod :  c6 G2 s* H2 a% q
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~% \# K. R. _- o+ v. n4 O( |
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? untiltvb now,tvbnow,bttvb& u9 u7 ]2 x7 ~+ M% j& ]
fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, covertvb now,tvbnow,bttvb& m- y% k- m, l8 Y6 ?, f" V: `
with a lid, stew until it boils.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H- }& _  y2 _2 L" S
03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
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