公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [旅遊景點] 瘋關島／查莫洛BBQ飄香異國美食匯聚 [打印本頁]

作者: huichi0426 時間: 2013-2-13 04:12 AM 標題: 瘋關島／查莫洛BBQ飄香異國美食匯聚

【欣傳媒／記者方雯玲／關島報導】

. T$ S. D9 f0 \- O+ |. q. Otvb now,tvbnow,bttvb8 [' a8 a( @! P
公仔箱論壇3 y& I# M# o) p9 i( P( v% C
[attach]2044870[/attach]公仔箱論壇9 `$ w( m1 _( \1 p9 G
關島海邊BBQ。（關島觀光局提供）公仔箱論壇: ]* v8 ~! H% r4 r" m% g/ z7 B

, {' O6 i+ D( k) l" R! |5 ~8 E4 r
關島聚集世界各地的美食，從查莫洛式、美式、墨西哥、義大利、日本、韓國、中國、菲律賓等，應有盡有，台灣人到美國也許會不習慣美式食物，但在關島選擇多元，而喜歡吃燒烤的人，當地原住民查莫洛族無「烤肉」不歡，讓人置身在到處瀰漫烤肉香的國度，將可大快朵頤一番。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U3 B% A, P. ~3 `+ B( J

7 N4 j& j. I+ ]$ \% h' I關島當地美食文化受到多元影響，查莫洛原住民自西元前2千多年前從東南亞飄洋過海來到關島，爾後16世紀西班牙人入侵關島，統治3百多年，到1898年西班牙與美國戰役後，關島割讓給美國，後來再湧進菲律賓人、韓國人等移民，成為大熔爐，所以關島的美食像似綜合了東南亞、歐美文化等影響，集酸甜、辣特色，風味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C. O$ X5 k! ?/ g2 w
tvb now,tvbnow,bttvb% m! w- ~9 e: k! L9 C
查莫洛傳統美食包括紅米飯（Red Rice）、酸辣沙拉（Kelaguen）、查莫洛烤肉（Chamorro Barbecue）、芬拿鼎汁（Finadenne）等。
公仔箱論壇0 `! a4 c, j# N2 q" N0 o4 k% E0 y
紅米飯始於西班牙人引入紅胭脂樹，是以紅胭脂樹種子釋出顏料加入米飯，味香可口；酸辣沙拉是開胃前菜，以雞肉和鹽、檸檬、磨碎椰子肉、小紅辣椒混合製成，也可把雞肉換成魚、蝦、牛肉等，與餅乾、薄餅沾著食用；查莫洛烤肉是關島人節慶必備菜，會將排骨、雞肉以醬醋滷汁先醃約3小時，再以木炭燒烤，上菜時還會配上芬拿鼎汁（Finadenne）作調味料沾食。
4 ?: s: H: t5 a0 L% r1 d
想要品嚐道地的查莫洛傳統美食，可到查莫洛文化村（Chamorro Village）每星期三舉辦的夜市品嚐，若希望有較好的用餐環境，也可選擇餐廳，例如和西班牙廣場、聖母瑪利亞大教堂同屬Hagatna區的Meskla。公仔箱論壇- T: P& _2 t6 v& Q: U

1 n/ p& ~3 w4 r5 ^由查莫洛名廚Peter開設的Meskla，標榜查莫洛融合美食（Chamoru Fusion），就是在查莫洛傳統上再結合新式作法，供應各種查莫洛美食、海鮮、美式食物等。查莫洛風味美食套餐（「A TASTE OF HAFA ADAI！」）是招牌菜，以醬料醃製肉排，採用炭火慢烤，再配上紅米飯、雞肉沙拉。公仔箱論壇3 T6 j: k& m' m1 x
7 p- B) Y& _/ J. v9 W& j6 C$ x! n
源自日本的卡布里喬莎（Capricciosa）義大利餐廳，在當地很受歡迎，關島Capricciosa擁有南歐酒館的味道，洋蔥墨魚義大利麵、傳統風味披薩等是最受青睞的菜色，美味濃郁的墨魚麵會讓人顧不得形象而搶食，份量也大，可2到3人分食。Capricciosa在關島有3家店，包括位於關島皇家蘭花酒店內（著名的Tony Roma’s餐廳隔壁）、威士汀酒店對面與Agana購物中心內。
2 O' A$ o, z/ a7 T I2 d: V
關島流行海邊BBQ，許多飯店還結合了晚宴秀，例如PIC太平洋島度假村、關島凱悅酒店、關島希爾頓水療度假村、關島悅泰度假村（Fiesta Resort），近年也新開一家時潮的「海灘酒吧&燒烤」（The Beach Bar & Grill），位於杜夢灣北角終點、日航酒店後方，同時結合查莫洛表演秀，讓人可一邊享受美食，一邊陶醉於美麗的夕陽海景。

; ^) F6 R, D9 R! ~! y. H公仔箱論壇
7 ]6 ^/ G7 S3 E: `

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)