標題:
[健康資訊]
年糕別吃過量 小心血糖也飆高
[打印本頁]
作者:
huichi0426
時間:
2013-2-9 05:53 PM
標題:
年糕別吃過量 小心血糖也飆高
春節應景的食物一定少不了吃年糕，象徵「步步高昇」，但是對於患有慢性病的患者來說，如果愛吃年糕，過完一個年節因多吃了年糕，血糖也就跟著「年年高昇」了。
; X# V2 s7 x1 d8 b
1 p! K# A- K2 u( M1 {, K
6 S- h+ `- @ O- z5.39.217.77:8898
[attach]2039935[/attach]
" x4 W' A, u5 _; z0 b0 a; W
慢性病患者過年不宜吃太多年糕，小心血糖也飆高。（圖片／取材自維基百科）
3 E3 G4 c) }( b公仔箱論壇
, m; C3 z: v% Z( K
+ e3 Z' v' V" k公仔箱論壇
彰化基督教醫院營養師柯淑貞表示，目前市售傳統年糕普遍熱量高、纖維不足，對糖尿病患並非是一很好的選擇。蘿蔔糕、芋頭糕大都是用在來米拌蘿蔔絲或芋頭絲做成的，而白年糕及紅豆年糕是用圓糯米加紅豆、糖及油做的，因都是米做的，都是屬於主食類(五穀類)，若食用時則需減少米飯的攝取，如2片4乘4乘1公分的白年糕就等於半碗飯，而2片7乘7乘1.5公分的蘿蔔糕也等於半碗飯，所以吃年糕時要注意份量攝取、要減量，以免攝入過多熱量。
' Q# b) T; R; Y1 i% D ]
1 _5 v! c v- M; Q+ x4 Ntvb now,tvbnow,bttvb
【慢性病患吃年糕注意】
5.39.217.77:8898% {! [$ W% Z' U: S. Y: L* i
公仔箱論壇 j# K% Q4 F/ l! s5 ^
1.不裹粉炸或煎，因裹粉易包附油脂，若改用不沾鍋煎較低油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~& j5 S! r/ t! l
0 ~2 ?; L: d2 D8 U$ X; s5.39.217.77:8898
2.鹹的年糕改用蒸的較健康。
+ E* V V$ b% f t' Q# ]8 P/ }公仔箱論壇
0 v* v5 v) y6 a: q5.39.217.77:8898
3.不沾或少沾醬料，如：醬油、油膏、蕃茄醬、甜辣醬，以免攝取過多的鹽份， 有高血壓之疾病者需注意。
tvb now,tvbnow,bttvb% b3 c1 k& \0 c9 K0 m) {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R I% E* W a& q6 ~+ L0 A
4.腸胃不適者，年糕要少吃，淺嚐即可，因糯米類不易消化易引起不適。
& p( n+ h2 m/ x) l) V5.39.217.77:8898
) ]5 W) x4 _+ J1 }# Q9 C5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.若吃年糕時要減飯量，以免熱量攝取過多、致血糖增加、血脂肪增加，有糖尿病、體重過重者需注意。
S" O: i0 v8 d% Y6 e
6 N; x. g* v9 C4 [
6.均衡食物攝取，不要年糕吃到飽，除了主食(五穀)外，也需搭配蔬菜(可清燙)、肉魚豆蛋類(如：白菜豆腐湯或金針魚湯等)，飯後再來個水果、喝個茶，也可消油解膩。
5.39.217.77:88987 [& B/ Y, u9 _0 W: S8 U1 k1 U
) i( O* d1 P1 `# i. T' u公仔箱論壇
此外，建議糖尿病患者可以嘗試「高纖低糖年糕」，而腎臟病患則可以嘗試低膽固醇、低磷、高纖維原則設計的「低蛋白蘿蔔糕與年糕」。建議有慢性病的患者，如果要將吃年糕納入過年期間的飲食，最好先請教營養師，算出每餐可吃的份量，這樣就能為健康做好把關動作，吃個不一樣的年糕，過個健康快樂的新年。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
