唐朝詩人王維「田園樂」寫道：「桃紅復含宿雨，柳綠更帶朝煙，花落家童未掃，鶯啼山客猶眠。」描述春天田園景象。根據詩境，台大醫院推出田園風年菜食譜。台大醫院副院長洪冠予說，這些年菜少油、少鹽，但不會清淡無味，色香味俱全，造型又吉祥。

台大醫院營養室主任鄭金寶說，許多人吃飯吃太快，吃一頓飯只花10到15分鐘，沒有把食物嚼碎就吞嚥，增加腸胃負擔。希望精緻美麗的餐點，讓民眾能細嚼慢嚥，吃飯時間至少要30分鐘。

田園年菜 跟我這樣做

                                       鹽烤海鱸魚

tvb now,tvbnow,bttvb, U7 ?0 p+ N4 V. \5 `2 F

鹽烤海鱸魚! P, w! g* h4 @9 k5 P
食材：海鱸2尾、薑1條、青蔥100g、洋蔥1小顆、鹽2小匙。
' g1 T1 ?8 n( i0 Otvb now,tvbnow,bttvb作法：
  i. ]( v3 u. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.食材洗淨，薑切絲、洋蔥切粗絲、青蔥去頭分成兩份對折，以蔥綁起香料備用。
8 Q9 ?* \: D: O, y+ _" ?5 p# T+ Ttvb now,tvbnow,bttvb2.去除海鱸內臟，抹上薄薄的鹽，肚內塞滿薑、青蔥、洋蔥，以長鐵叉由頭至尾串成S型，將魚以「站立」方式放在烤盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [/ D& g2 ?( J
3.烤箱預熱220℃，放入魚後，烤20分鐘至熟即可。
& K" R5 ?( n( C8 n公仔箱論壇撇步：想要可站立的鱸魚，要選細長品種，不宜太大尾。清除內臟時，開口不要太大，否則容易塌陷。細叉與烤盤在使用前抹少許油，就不會沾黏魚肉。
. K" y7 V4 ^0 f" S) ~
& g$ O7 z; }! Y- x( Jtvb now,tvbnow,bttvb

田園菇雞湯
; q* |4 Q' b0 S: T: l% [食材：全雞、柳松菇120g、美白菇120g、新鮮香菇120g、小玉米筍120g、青花菜120g 湯底：西洋芹100g、玉米1支、蘋果1小顆、紅蘿蔔1條、肉骨茶包1小包。
4 p. s. c: o2 u1 i. z' Z作法：
9 Y9 [/ |2 P7 [2 l/ [公仔箱論壇1.所有蔬菜洗淨、紅蘿蔔去皮，青花菜剝成一朵朵，將蘋果、紅蘿蔔切4份備用。
: g% d- _9 f1 i5 M3 B- M$ o2.備一鍋，加入湯底蔬菜熬煮20分鐘後，加入雞燉煮半小時，撈出熬湯材料，加入菇類與小玉米筍、青花菜煮熟。
, y  C  B0 _( r! X' t' \公仔箱論壇撇步：西洋芹、紅白蘿蔔、玉米、洋蔥、高麗菜、黃豆芽可以熬煮成零脂肪的蔬菜高湯。素食者，可將雞改成猴頭菇，味道相同。公仔箱論壇3 r9 b6 Y, B$ Q5 r# O* F# z
+ E) s8 ?4 d& Q1 h3 @6 E) ~
公仔箱論壇0 k( ^% k( ~5 e7 }+ W- P9 O. b
: r, q# K" k) _