標題:
[健康資訊]
吃5色蔬菜火鍋 糖尿患控糖3撇步
[打印本頁]
作者:
huichi0426
時間:
2013-2-6 05:32 PM
標題:
吃5色蔬菜火鍋 糖尿患控糖3撇步
天氣冷颼颼，許多人會吃火鍋取暖，然而糖尿病患要滿足口腹之慾又吃的健康，可是一門大學問，營養師建議3撇步，包括食用多元的5色蔬菜，增加「植化素」攝取，提升抗氧化力，再搭配食用順序、控制熱量到飯後監測血糖，多方面控制就可以讓糖尿病患者吃的健康又安心。
. `+ G7 B+ Q$ p+ w8 r: {$ ?) k6 j dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 k. ?% |1 u+ u: z7 ?5 d
! E( P V! n; C1 o% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇3 U+ u4 U. x4 V- ]5 b2 E7 m" p
5.39.217.77:8898( f* p# K% p O! p( o5 j- e
[attach]2035204[/attach]
公仔箱論壇$ a& z; a2 H# Y7 f3 ^% z: E' q
5色蔬菜火鍋約650 大卡，對於糖尿病友健康很有幫助。（圖片提供／大林慈濟醫院）
0 C! z) [ t) i$ P/ s; }tvb now,tvbnow,bttvb
) m6 u0 K- o8 i" n7 j
; C0 T O$ p/ k( i0 R3 m. V- R$ E% z
大林慈濟醫院營養師凃宜辰建議，糖尿病易引起心血管併發疾病，除正常服藥外，飲食控制也很重要。尤其冬天吃火鍋，更是要控制好熱量，常常一不小心，血糖就會飆高，造成身體受到傷害。
O+ L; v5 w4 F1 F7 e" `8 p5.39.217.77:8898
1 X: o( X8 R" I; ~
撇步一：先吃蔬菜，顏色要多元
: g: @$ H* d- v; i* g8 K% C
, ]: E" j/ H6 ?1 H9 ctvb now,tvbnow,bttvb
因此建議先吃蔬菜補充纖維素含量，纖維素不僅能增加飽足感，又兼顧穩定糖尿病患者血糖及血脂的控制、再來食用適量的主食及用豆製品取代帶皮的肉類，又少了膽固醇的負擔，飽足感不夠時再多補充蔬菜類。
" a. E8 V/ ^# R& L
V; W2 Y, L+ [' J
其次，如多元的5色蔬菜，可以增加「植化素」補充，植化素即植物生化素，是蔬果中維持獨有氣味及顏色的重要角色，多色蔬果有良好的抗氧化力及增強免疫系統的功效，建議多方面適量攝取。
% z; b8 n: s; p% G7 Y
+ y& ]( I* K( ]( A( t3 d
撇步二：主食要高纖，喝湯要趁早
公仔箱論壇5 i: M0 H2 ~! a4 J
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~; ?4 V: P [9 z
另外，主食食材的選擇方面，建議選擇纖維質較多的五穀飯、蒟蒻來取代油炸加工的甜不辣或泡麵，沾醬用白蘿蔔、薑末、蒜、蔥等含抗氧化物質來取代高鹽高油的豆瓣醬、沙茶醬、豆腐乳。
) b N" f8 ?1 m8 m. atvb now,tvbnow,bttvb
. t; k+ C4 c8 N% L3 {+ p6 s! H公仔箱論壇
喝湯要把握「趁早」原則，選擇還沒煮過火鍋料的湯，可避免攝取過量的鹽分及普林，而造成血壓升高、高尿酸血症或痛風的發作。飯後飲料建議喝一杯無糖茶去油解膩。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e0 {" j8 L: U# X9 T) M" g9 E4 X
tvb now,tvbnow,bttvb; g& U) f% t5 L Y! o
撇步三：飯後別忘量血糖
& o0 s9 @& J+ a8 W& B0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:8898! E1 `* n8 y: U2 A+ @. @9 |6 j
同時提醒，糖尿病患者吃飽後別忘記監測飯後血糖，才知道一餐下來的熱量有無攝取過量，另外，平時在料理烹調上有效利用色彩豐富的蔬果內的植化素，搭配正確飲食及生活習慣，患者才能在這寒冷的冬天，吃得健康又有活力。
tvb now,tvbnow,bttvb3 M# O) H/ ~. `3 f
1 @( h' t3 l0 c; C0 s
【5色蔬菜火鍋】:
- d7 O0 h( O6 f: f8 M
1.
" Q2 }) C H0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
五穀根莖類：4份，約1碗，（半碗的五穀飯+半碗的根莖類，如南瓜、玉米、地瓜、芋頭）。
n+ h* ]9 E$ ~9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n& \. Q' [" L' y7 p
2.
! x, Z+ v- E. q) d/ O
豆魚肉蛋類：3份，（半盒豆腐+豆節+雞蛋1顆）。
公仔箱論壇, a% K, E. ^, {, ]
tvb now,tvbnow,bttvb' \) W" p1 Q8 {6 `0 N2 n6 m3 e
3.
2 R/ d+ B7 p0 d) B& f. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔬菜類 3份：約1碗半，使用紅蘿蔔、蕃茄、香菇、大白菜等新鮮蔬菜熬成湯底。搭配約1碗半的煮熟青菜，如茼蒿或綠色青菜、金針菇、木耳、高麗菜、玉米筍等多色蔬菜。
. V1 \2 R- |1 s, t ]7 c& v; G
- Q- K( y! E8 N; a
4.
$ x. n* o# P ~$ A+ _
水果類：1份。(水果1個約拳頭大小)。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z# x ~' ]+ j5 ~, P# v
3 S4 A$ Z( ]( i$ Y, n' y
tvb now,tvbnow,bttvb7 H" Z# ?0 W) g$ ?* l! n( b. m
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
