Board logo

標題: [西式食譜] 香 煎 三 文 魚 配 紅 酒 濃 汁 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2008-1-9 11:34 AM     標題: 香 煎 三 文 魚 配 紅 酒 濃 汁

/ k! n# Z1 |9 D1 C' W9 J

* m/ M& |5 c+ T1 y1 _% |, ^( T# l公仔箱論壇
) v6 _3 n% S3 M5 T  W9 H# m0 v5 [' R5.39.217.77:8898材 料& _% v8 `. l& N- O. P  U4 N$ i
有 機 三 文 魚 柳 1 條 、麵  粉 少 許 、 有 機 蔬 菜 60 克 、 鹽 / 胡 椒 / 有 機 橄 欖 油 各 少 許
- r  Z2 a  G+ g# C5 h. Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 s/ j) i8 {+ r5 \
有 機 紅 酒 濃 汁 材 料 : 有 機 紅 酒 500 毫 升 、 有 機 黃 糖 80 克) @7 c3 o9 ]6 e. q6 j+ q' m
1 {  O6 ^$ B, o
濃 汁 做 法 : 有 機 紅 酒 放 入 鍋 內 煮 滾 , 轉 慢 火 煮 20 分 鐘 , 加 入 有 機 黃 糖 煮 至 完 全 溶 , 至 濃 稠 即 可 。6 M9 s6 j  y% T; K
公仔箱論壇* Y9 W0 y6 i: w) V& G) L9 H* Z
做 法
$ e& z" N# B! J. I% w0 R
( i: b3 U. B; G' Y- A2 g: e1. 將 有 機 三 文 魚 柳 撒 鹽 及 胡 椒 調 味 , 再 撲 上 少 許 麵 粉 。
5 F$ K0 }* h! i2 m) H! e. n+ E+ D
6 j* g& m* E8 O- E$ `+ x# QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒 紅 鑊 , 落 少 許 有 機 橄 欖 油 用 慢 火 煎 香 魚 柳 四 面 至 金 黃 色 。 放 入 預 熱 焗 爐 以 180 ℃ 火 焗 12 分 鐘 。
* m9 q" N* b/ b/ g% j& Dtvb now,tvbnow,bttvb8 X, E) P% F& `) l9 [
3. 有 機 蔬 菜 落 鑊 加 油 炒 熟 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I. L5 ]: I& q, Z

1 S& f1 i! W% K5.39.217.77:88984. 將 炒 好 的 有 機 蔬 菜 上 碟 , 將 焗 好 的 三 文 魚 柳 放 菜 上 , 淋 上 紅 酒 濃 汁 便 成 。公仔箱論壇% F, `% c' ?; K4 @# y; ]' `

; ^5 U$ |2 e, b9 X7 ~) D貼 士
3 c# }: Y# j# g) A2 A! x魚 要 連 皮 煎 , 因 為 皮 下 脂 肪 又 香 又 有 奧 米 加 3 。 以 鋼 針 拮 入 魚 柳 約 5 秒 , 把 鋼 針 放 在 唇 邊 , 若 感 到 微 暖 , 即 魚 柳 已 達 七 成 熟 。 紅 酒 汁 一 定 要 細 火 慢 煮 , 否 則 紅 酒 會 變 酸 。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0