老人家最禁不起的就是摔跤，一不小心就有可能造成骨折，或身體關節的嚴重損傷，老年人骨質疏鬆症的主要原因就在於身體骨頭裡鈣質逐漸流失，如果鈣質不足，骨頭就會變得脆弱易斷，因此如何補鈣、顧好骨本，就是老年人飲食上很重要的關鍵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \: n, S8 b: O$ p6 w
# ?) Z) Z" Y/ q- H. j5 Q' J公仔箱論壇 9 f2 a) c5 K$ L" Y- _公仔箱論壇[attach]2028490[/attach]5.39.217.77:88987 Z. i, t' [- A) m$ O `
想要顧好骨本，就得知道哪些營養素非吃不可！ - W. C) D: x- f5 t1 T; ?: {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, p! w0 H& w+ |: j
2 ~. E' j& W9 a1. 鈣質是骨本 A, E, t' B% G: w& W7 Z% j" s5.39.217.77:8898 ' r7 J8 O+ I" t' y9 K: D7 c鈣是人體必需礦物質中的一種，從兒童到成人、再到老年人，都需要鈣質來幫助體內系統的各種機能運行，包括免疫、神經、循環、消化等，有人做過統計，在普通人1天的膳食中，平均只能攝入250至350mg鈣，衛生署建議國人每日鈣的攝取量應勿超過1,000mg。 0 `% x9 j1 A* b3 z! G2 Y8 B, j , X9 V/ ?) t0 v! ~- x' }$ b, N5.39.217.77:8898牛奶、豆製品、海帶等，都是補鈣的良好來源，另外在烹飪時可以加點醋，有助於鈣質溶解，幫助吸收。至於喜歡吃較油膩、較鹹等高脂肪食物的人，更要特別注意補鈣，因為油脂和鹽會抑制鈣的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb' a# q" ^0 {0 s0 U
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2.維生素D促進鈣吸收tvb now,tvbnow,bttvb1 X* h' g9 O' \
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維生素D還可以促進小腸增加分泌一種利於鈣質吸收的蛋白質，此蛋白質會與鈣質結合，讓食物中攝取到的鈣質將能更有效的被小腸吸收，進而進入血液循環，增加血液中的鈣質濃度。tvb now,tvbnow,bttvb3 W6 r# o) b4 c/ E+ \: e
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人體90%的維生素D都要依靠陽光中紫外線照射，並由體內自行合成；其餘10%則是透過食物攝取，比如蘑菇、海產品、動物肝臟、蛋黃和瘦肉等。此外，多到戶外曬陽光也是促進體內進行合成維生素D的好方式。0 x) B! e8 _6 A( n/ E, q/ E
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3. 膠原蛋白輔助鈣質吸收 O9 t1 o4 }' g5 Q2 D6 V: O " g& I1 b$ E8 Q/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。骨骼中，22%的成分都是蛋白質，且主要是膠原蛋白，缺乏膠原蛋白的情況下會不鎖住鈣質，降低骨質密度，終至產生骨質疏鬆症；過去也有研究發現，不愛吃肉、豆製品，長期缺少蛋白質的人，容易發生髖骨骨折。牛奶、雞蛋、核桃、肉皮、魚皮、豬蹄膠凍等都有豐富的膠原蛋白，適量攝取不僅輔助鈣質吸收，可以降低三酸甘油脂和膽固醇。公仔箱論壇8 Z- q( f+ S7 ^1 v! Y$ {
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4.鎂有助增加骨骼密度 N. L& B/ D4 p/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 A. Q7 p8 j4 R0 T3 ]) J1 q/ B人體60%~65%的鎂存在於骨骼中，「鈣和鎂」都具有安定神經與解除疲勞的作用，同時也都能改善失眠。飲食中鎂攝取不足的話，骨骼密度會較低，間接也影響了鈣質的吸收。核果類（例如杏仁、南瓜子、葵瓜子與花生）、深綠色蔬菜以及香蕉裡都富含豐富的鎂；一般成年人，每日須攝取350毫克左右的鎂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i( p) h3 x+ w X& r( \
