標題:
[健康資訊]
红豆的营养价值
[打印本頁]
作者:
zishuang
時間:
2013-2-2 02:28 AM
標題:
红豆的营养价值
又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆。
tvb now,tvbnow,bttvb7 m) z& n7 _( N" O
5.39.217.77:88988 J i W- j# R/ M( J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |% Y5 u; @+ }# r4 y! G* j- U
红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。
+ R' M+ W" b- ^# B公仔箱論壇
8 N1 e r4 G9 r+ U5.39.217.77:8898
又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。红豆原产于中国，是一种一年生灌木的种子，由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。也由于它们的甜度，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。
: i& K% Z6 ?" H" T+ p1 R
, e3 E8 F" l1 r# ?6 n
* s7 v" k C. [0 o8 o) |" ]tvb now,tvbnow,bttvb
红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
6 Q+ I/ |! m* h0 U8 v; G公仔箱論壇
/ f6 F- J" A6 Q M公仔箱論壇
适用人群
公仔箱論壇0 V8 t( n8 M2 \* Z) r( R
tvb now,tvbnow,bttvb0 |& X3 l+ w+ P" [
一般人群均可食用
7 S U5 ^7 |9 E; `
+ C9 S- x6 o" o- o% ?$ k5 R公仔箱論壇
1、适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用；
tvb now,tvbnow,bttvb; v/ L0 J% D% b. Z1 q, p$ n- ?4 M
8 F$ l# k5 t: Z1 T
2、赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。
/ Z) o4 f8 P2 W9 b
公仔箱論壇/ }$ |( b" i5 V
注意事项
5 ~: C( r/ K# C6 e) P0 P/ Q
, M* j" v# P. C2 ]% F. G
鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
公仔箱論壇4 Q& i4 U: J0 |) M; k& ?
5.39.217.77:8898 t. q5 e/ K2 E6 ^( r- G7 T
用法用量
3 Q8 V2 I% B% l U [
$ Y+ h# s" d$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。
. h& a- _$ f" S6 u {# T# \6 l) q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n6 J1 v: O' \
5.39.217.77:8898' l$ K6 {9 N! B \% a$ j
4 |* o( D8 N5 C9 v6 c* }: g- b
红豆的功效：
9 t3 _, m* |/ s
; } f, u3 d; r( p% d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x1 f. H% p$ G. ?; L3 o5 S7 d
红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。
tvb now,tvbnow,bttvb' o, U' g8 s1 G$ d0 P
* }3 F! [# x& p% c- P. ~$ N4 Z
红豆在传统医学上，主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。
公仔箱論壇) m3 R( |- M- M J% {/ Q/ T1 ]
5.39.217.77:8898) H" c& c* {. M4 I2 T/ L' e# k
中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。
% H d; e5 o7 v) a7 V6 Xtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898, F c, a* C6 ^! F1 e
, E( v7 C8 Y' V
红豆的作用：
v3 P6 E! _- @9 j+ a3 }7 ~
8 r( r& L7 l' N1 a; c8 R1 m! C6 |6 atvb now,tvbnow,bttvb
, a+ h( p5 M9 V: @4 a6 Q
1、红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
- p7 t4 `- U' m$ I0 Z5.39.217.77:8898
+ H, I' k; T" P$ ]1 f
2、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
6 o" G0 k# O, E( r: R9 m公仔箱論壇
公仔箱論壇8 T5 h. K0 \4 C" ]6 h+ ?4 y2 F
3、红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d3 G# O/ t* v v# ~
公仔箱論壇' h b! S# l( c! f0 ~
贴士
$ e; ]3 @6 Z2 h( Q ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 r" v1 x: P9 T+ L
1、赤小豆与相思子二者外形相似，均有红豆之别名。相思子产于广东，外形特征是半粒红半粒黑，过去曾有误把相思子当作赤小豆服用而引起中毒的，食用时不可混淆。
' n: R T+ t2 K' O3 P
: E( n" K; C) m7 Z& f
2、巧用红豆：用毛巾做一个口袋，将生红豆倒入袋里，再将袋子缝起来即可。睡觉前，将做好的袋子放入微波炉里温两分钟，放到被窝内，温度可以保持约三小时。因为红豆是豆类中含水量最少的，加热以后温度不容易下降，而且可以重复使用，很经济实惠。除了睡觉时用，也可用于肩膀或关节等地方。
. c% y* _# `9 a, a; L9 y# L) H公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
