標題:
[健康資訊]
红豆的营养价值
[打印本頁]
作者:
zishuang
時間:
2013-2-2 02:28 AM
標題:
红豆的营养价值
又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆。
' X% c& |/ D: C" y E
" E" z5 ?$ W( U1 `. B
" ^% w) e4 e1 K4 H4 g
红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。
tvb now,tvbnow,bttvb" T- V$ ]" D& D5 I; {5 R
1 o" K- j/ p6 j6 L- e2 B* y2 E+ n
又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。红豆原产于中国，是一种一年生灌木的种子，由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。也由于它们的甜度，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。
5.39.217.77:8898" I# A j# t9 W) \
( N" |" X* F4 v
0 u8 ^, J% Q& W" X
红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
公仔箱論壇) a. V! e) y- N6 U1 L4 I* K" |
6 i, E7 J2 a! N: n- d7 vtvb now,tvbnow,bttvb
适用人群
$ R- k c% r1 L$ d- f3 ~& G
7 d+ P8 H& r. n2 @7 f1 D
一般人群均可食用
" |2 U0 B3 {+ }* {8 G9 P% V
tvb now,tvbnow,bttvb5 o* d L; V+ a, s
1、适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用；
$ ~9 ]) Z; }0 H' w6 c$ \公仔箱論壇
公仔箱論壇: _" k" ~ Z- ]" n. L6 [" m
2、赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日。
; S8 C. s; e Y$ s# j- u/ A% U公仔箱論壇
- x, X( Y# K/ l3 I
注意事项
( U" V9 c0 Q0 k% E" c& r$ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {' t1 Z, o$ A+ U+ [
鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
公仔箱論壇2 [2 H h4 p* x$ S8 k, o5 |
3 q2 s3 z1 t: B9 w
用法用量
tvb now,tvbnow,bttvb7 v4 E% y/ d* y8 b) F
公仔箱論壇, E! e) m. Q0 d/ y; u
赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。
公仔箱論壇7 C! o% n! c, e" X
7 O2 G% E0 S. S0 {4 S公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [, Q: W4 G( Z" S, W
公仔箱論壇3 @& X$ k2 j0 c
红豆的功效：
9 q! l* i% y. k; s' D7 v
tvb now,tvbnow,bttvb5 r \9 t& B( Z: q' ]9 W6 @
/ q/ R" ?! _5 A8 ]* i+ O0 c* Z. M
红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。
5.39.217.77:8898) x1 w$ T- n3 z
5.39.217.77:88980 F9 Y' a5 O7 H5 V7 r6 K
红豆在传统医学上，主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。
9 q& v6 g# g( L! O' h
5 \" W5 T0 }& y* U8 i公仔箱論壇
中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。
+ {* y' @0 ?& r+ Q/ Z& D) B/ i
5.39.217.77:8898- @* B# w- t6 `$ c% z8 i! d: v
5 t5 T ^. l+ s# ntvb now,tvbnow,bttvb
红豆的作用：
( a! ]; Y. p2 \7 f7 |1 c: e2 J
4 ^6 l( R; o+ S7 O" o
" [( E. v6 e% W$ m
1、红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
# w3 }5 G& A" W9 M9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb& Q1 k8 j" j. K) @) N
2、红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
公仔箱論壇# |0 B5 s( w9 Q1 `& p$ N2 ]
$ H7 Y* f; T5 h* O# b' @
3、红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
+ z7 t- F4 ?" n2 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v" S% ]3 C0 l( F6 v
贴士
, s% I# y6 w5 U1 p: x- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 D# R5 D0 Q6 V1 I9 atvb now,tvbnow,bttvb
1、赤小豆与相思子二者外形相似，均有红豆之别名。相思子产于广东，外形特征是半粒红半粒黑，过去曾有误把相思子当作赤小豆服用而引起中毒的，食用时不可混淆。
' W; k& q+ |2 Z
' d" [8 k6 _7 J( L9 A5.39.217.77:8898
2、巧用红豆：用毛巾做一个口袋，将生红豆倒入袋里，再将袋子缝起来即可。睡觉前，将做好的袋子放入微波炉里温两分钟，放到被窝内，温度可以保持约三小时。因为红豆是豆类中含水量最少的，加热以后温度不容易下降，而且可以重复使用，很经济实惠。除了睡觉时用，也可用于肩膀或关节等地方。
; x, c' Z5 T9 g* ]3 ]* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
