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[健康資訊]
细节告诉你该补什么了
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作者:
zishuang
時間:
2013-1-31 04:49 AM
標題:
细节告诉你该补什么了
古人讲“防微杜渐”,就是说不能疏忽小错误,坏思想,这些小问题可能会带来更为严重的后果。对于我们的身体,也应该“防微杜渐”。但是,很多人,并不知道什么现象才是我们身体的“微”。所以,小编特意推荐您看一看这篇文章,了解潜藏在我们身上的不能忽视的小细节,并如何及时给予饮食防治。
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细节1:头发干燥、变细、易断、脱发
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可能缺乏的营养:蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。
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中医营养对策:每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶,以补充优质蛋白质,同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2-3次海鱼,并可多吃些牡蛎,以增加微量元素锌。
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细节2:牙龈出血
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可能缺乏的营养:维生素C。
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营养对策:维生素C是最容易缺乏的维生素,因为它对生存条件的要求较为苛刻,光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此,每日应大量进食新鲜蔬菜和水果,最好能摄入1斤左右的蔬菜和2-3个水果,其中,蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。
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维生素C的食物来源:主要来源于新鲜的蔬菜和水果,如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等;动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。
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细节3:味觉减退
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可能缺乏的营养:锌。
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中医营养对策:适量增加贝壳类食物,如牡蛎、扇贝等,是补充微量元素锌的有效手段。另外,每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。
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细节4:嘴角干裂
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可能缺乏的营养:核黄素和烟酸。
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营养对策:核黄素(维生素B1)在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此,每周应补充1次(2-3两)猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。
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应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失,如精白米维生素B1保存率仅有11%,小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%,因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物,特别是猪肝、鸡肝等。
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细节5:夜晚视力降低
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可能缺乏的营养:维生素A
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营养对策:增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A,后者吸收效率更高。应注意的是,维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素,因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜要好,维生素A的吸收效率更高。
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膳食物中的维生素A来源于两部分:一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇,例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等;另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果,如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。
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细节6:舌炎、舌裂、舌水肿
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可能缺乏的营养:B族维生素。
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营养对策:长期进食精细米面、长期吃素食,很容易造成B族维生素的缺失。为此,应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话,每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。
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