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標題: [健康資訊] 春节吃零食有些坚果不能吃 [打印本頁]

作者: zishuang 時間: 2013-1-30 02:14 AM 標題: 春节吃零食有些坚果不能吃

春节吃零食有些坚果不能吃

核心提示：  F+ n# A# Z1 o: B9 S/ p
坚果类的干果种类繁多，包括人们普遍熟悉的瓜子、花生、核桃、松仁、开心果、腰果等，还有近些年入驻我国的夏威夷果、美国山核桃、香榧果、巴西坚果等。这些坚果风味独特，深受人们的喜爱。春节期间，很多人喜欢吃零食，需要注意的是，有些坚果会损害身体健康。

　　变质的坚果易引起腹泻
      很多坚果容易受到如黄曲霉的侵染。黄曲霉毒素引发的急性中毒，主要是损害肝脏，能诱使动物发生肝癌，也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。
　　坚果中含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，也就是我们常说的“哈喇味”。坚果中的脂肪酸产生了酸败，其危害一方面是使坚果的味道变劣，产生刺喉的辛辣味。另一方面坚果中油脂酸败的产物，如醛类、酮类等还有害身体健康。如果食用量大，轻者会引起腹泻，严重者还可能造成肝脏疾病。tvb now,tvbnow,bttvb$ u0 V% R" X0 d$ E
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　　炒焦的坚果可致癌
　　我们时常说烹调食物时温度不宜过高，坚果亦是如此。坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏他们，但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，这些原本对身体有益的营养素就开始部分转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质，因此，炒焦的坚果不宜食用。9 H9 A4 o4 V" H  v

　　被石蜡美容过的坚果危害健康tvb now,tvbnow,bttvb+ M  z( Q) |( ^( F9 l
      一些瓜子生产者在生产中有滥用工业色素、工业石蜡的行为。很多非食用色素具有很强的致癌性。一些加工者还会使用漂白剂等化学品，对坚果进行美容处理、消除杂色斑迹。这往往会导致果仁含有过多的有害化学物质的残留。特别是开心果类的裂果类坚果，果仁中更容易蓄积有害处理药剂。这些美容化学品对人体健康具有很大的危害性。
　　加工坚果时加点石蜡，会让产品更加鲜亮、卖相更好，而且不容易变潮变软，如果你在街边看到的糖炒栗子油光锃亮，明显比普通的栗子“漂亮”时，那很可能加了石蜡。有些商贩往积压已久、颜色暗淡的坚果中加入石蜡，美容一下，以次充好。商贩们使用的工业石蜡由于纯度不高，其中含有重金属等杂质，危害健康。

　　口味太重的坚果易变质8 ~( r- n+ r: ]* _1 K
      市面上的坚果口味多种多样，有人喜欢咸味的，有人喜欢奶油味，有人喜欢绿茶味的，有人喜欢五香味的。一般来说，口味越重，食盐添加往往越多。其次，许多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香精、糖精等物质，奶油味的瓜子还添加了人造奶油，这些东西对身体并没有好处；再次，口味越重的坚果，其美味背后隐藏着变质坚果的可能性就越大。$ j9 Z, l+ J. U, d
　　我们每天通过饮食摄入的食盐已经足够多了，北京人目前平均每天食盐摄入量为13.7克，而世界卫生组织推荐摄入量仅为6克，限盐已是我们喊了多年的口号，因此吃坚果也别忘了限盐。许多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香精、糖精等物质，奶油味的瓜子还添加了人造奶油，这些东西对身体并没有好处。

健康美味年货首选
让我们一起来看看哪些健康食物能成为年货首选。5.39.217.77:88982 }& F1 j. y% i0 ?3 s

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      奶糖，含糖、钙。适当进食能补充大脑能量，令人神爽，皮肤润泽。9 R' F7 j! e4 W( ?

      牛肉干、烤鱼片，富含蛋白质、铁、锌等，适食令人肌肤红润。

      乳饮料，含有三分之一的牛奶，有时还强化维生素和微量元素，是富有营养的饮料之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h7 a. Y& U* f# H6 h4 w
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      巧克力，有使人心情愉悦及美容作用，能产生如谈情说爱时一样的体内反应物质。

      芝麻糊，有乌发、润发、养血之功，对症吃可防治白发。脱发，令人头发乌亮秀美。5.39.217.77:8898" z; Q' W" `; o$ a" {
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      核桃，可秀甲。核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。常吃核桃，有助于指甲的秀韧。

      大枣，预防坏血病。枣中维生素C含量十分丰富，被营养学家称作“活维生素C丸”。膳食中若缺乏维生素C，人就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病。
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      葡萄干，有益气、补血、悦颜之益。但要注意卫生。( j; G6 s8 K% {! C7 ^  C

      薄荷糖，能润喉咙、除口臭、散火气，令人神清喉爽。
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      柑桔、橙子、苹果等水果，富含维生素C，能减慢或阻断黑色素的合成，增白皮肤，属碱性食品，能使血液保持中性或弱碱性，从而有健身、美容作用。

作者: ja6150 時間: 2013-1-30 10:33 AM

過年時期常會大吃特吃

這時真的要多注意進食的量，適度就好tvb now,tvbnow,bttvb# v# y# w8 U) a$ n/ `

否則過完年要掛急診就不好了...

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