標題:
[甜品]
巴伐利亞布丁
[打印本頁]
作者:
Hiarcs
時間:
2008-1-8 04:43 PM
標題:
巴伐利亞布丁
) n5 { g9 ^# y% X公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q/ T# e. B- _
% R# x# \% C% l" |- s" }$ {% Y: e5.39.217.77:8898
上面那個乳白色的布丁)
$ s# X# P3 ?2 [" c: W/ \" G
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
/ h6 E# j ~& q z/ s4 }! K
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
公仔箱論壇$ F7 b0 I+ g6 c+ O
我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
公仔箱論壇6 F0 {* ~: ~) y' o! e
- c7 K: d- W+ F N5.39.217.77:8898
【巴伐利亞布丁】
3 |3 Q+ v* N4 N, {公仔箱論壇
材料:
, ~; M" f, m( {4 x
a 蛋黃 2個
7 @1 Y% ^* h0 t7 K/ D
b 糖 70g
tvb now,tvbnow,bttvb: l7 w; s3 v: n2 L/ e% p
c 牛奶 1杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O+ h7 K' M5 h( z7 }+ Y
d 鮮奶油 2/3~1杯
( W' p! g P+ Q+ l+ V
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
5 Y6 x& p. N$ q1 {! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
f 香草精 少許
8 [7 T, K7 Q; T& i+ M5.39.217.77:8898
: a) e& ?6 O' X$ @+ Z/ u
我加了1/2小匙的藍姆酒
+ y5 l+ ?& P* W# t* U4 }
5.39.217.77:8898! q. q5 J0 m1 }. e& w' s+ n
做法:
3 V4 W7 \) _9 P8 `8 W; v, |" F9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
5.39.217.77:88987 Q& k% d0 k) \! T* _0 t
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
$ O& \" |2 O- @" l
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
7 k9 A, N4 y N3 y' ^: m. ~
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
公仔箱論壇8 @+ `3 X* y8 N' ~5 |
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
tvb now,tvbnow,bttvb1 e7 F. y* N, v. G
7 i7 q6 ^. ?/ W/ T8 d' }公仔箱論壇
(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
