標題:
[美食介紹]
好吃的東西
[打印本頁]
作者:
小冰茶
時間:
2013-1-28 09:49 AM
標題:
好吃的東西
寒冷的冬日，期盼已久的暖笠笠煲仔飯又再登場！生硬的米粒在高溫的煲仔內，變得渾圓飽滿、晶瑩柔軟，配上臘味、海膽、蟹肉、百合根和香草等，演變出各國的專屬口味；寒風下，細意品嘗個性煲仔飯的獨特滋味。
9 |& J* j9 u! l* M: b( X
5.39.217.77:88989 i) k' f2 h: z
中國風！冬之油潤臘味在寒風刺骨的街頭，食肆紛紛「起爐」，火光熊熊，配合煲仔上飄出的暖流，成就這種別具風味的景象，同時為心靈添上一絲暖意，這是港式煲仔飯最引人入勝之處。
5.39.217.77:8898+ a8 ^3 |+ f8 b/ O+ }5 H( F$ ]
4 Z+ w6 L, e4 H- C6 g5 |' h9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
毋須花巧的配料，唯獨冬日的臘味不可取替，臘腸、膶腸、臘肉等充滿脂肪，放入煲仔飯內被熱力逼出油分，其油脂徐徐滲透在飯粒內，粒粒都油潤甘香，增加香口度。龍皇酒家大廚興哥特別選用熬了兩小時的龍蝦湯代替水，米粒索滿清甜的鮮香，配秘製的香甜豉油，成為一眾港人的冬日必食！
z2 I4 w' T! k+ n; N& A
公仔箱論壇, G/ X$ L! N! V* L: {
. h$ [$ o/ Y# J3 {4 u- h公仔箱論壇
東洋風！清甜時令食材雖則日本都有土鍋飯，但銅製的釜鍋更能代表日本人對米飯的追求，不僅講究米種，更講求器皿，釜鍋傳熱度高能迅速把米粒炊熟，令飯粒的口感較飽滿且粒粒分明，加上和風味十足的賣相更顯雅致，突出日本人對美學的追求，由於講求不時不食，所用的食材都以時令為首要條件，像清甜的津和井蟹肉、豐腴甘香的海膽，還有入口粉糯甜香的百合根等，吃一鍋像感受日本季節。
7 T% @ `1 c- e, |3 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T& q& E* ]. ^7 N5 ~: M
tvb now,tvbnow,bttvb% R" w) E9 T" K
越南風！百變惹味香草越南菜的獨特性，可說來自常見的香草，任何菜式少不免添上一點，為味道增加層次，同時亦加強整體香氣，像常用的便有香茅、辣椒、羅勒等，那麼當地同樣會用來做煲仔飯嗎？據Le Soleil大廚Jason Dao所講，越南多見煲仔菜，卻不盛行煲仔飯，為迎合香港人口味，今次便大膽創新以多種香草混合海鮮、牛肉等炮製，配上特製的越式醬油撈勻，比起傳統的煲仔飯更惹味！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r* R8 A3 l& b" M p9 \
公仔箱論壇) g0 m8 e$ q, m/ [
- c- a5 k7 L. {* ~. s
: I- G. X3 Q8 [$ E, M5 A6 R. O/ F: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g5 o( x/ R& Y3 a
5.39.217.77:88982 w, Y% A3 C7 d& s* ?
Shop info：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N' Y, L% E2 ~
4 X& @9 n9 U0 u: m0 L% _5 J公仔箱論壇
a.稻菊日本餐廳
www1.tvboxnow.com; c/ J" H2 ~; H" U% D M7 ~" L* _
9 H/ b, t6 J# `7 F; C; ~
地址：中環金融街四季酒店
公仔箱論壇* D$ c4 ]5 [8 Z
2 u- y, U% h. }1 B" G3 J, w# L3 otvb now,tvbnow,bttvb
* l- I( t# L. P# j: I( ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U) |( h1 y8 ]7 S! T% p1 [
b.龍皇酒家
- K5 \! o( l( M/ a3 ] [
地址：觀塘開源道源成中心（全線龍皇有售）
, Y5 K, N) ?: d' b; h6 W3 \/ I
( l% B3 p9 s0 g9 W0 ] }8 B2 c公仔箱論壇
c. Le Soleil越南餐廳
5 r; Q. X% V' |/ y$ i7 I
5.39.217.77:8898$ h% R% H! P* m/ O; H
地址：尖沙咀東部麼地道帝苑酒店
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
