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標題: [中式食譜] 低卡牛腱肉片 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2008-1-8 11:56 AM     標題: 低卡牛腱肉片

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這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!5.39.217.77:88987 u8 }: V7 Q! C1 l6 }
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
+ f; m( h: D% e6 F0 R, k* ]tvb now,tvbnow,bttvb同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
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! f$ i5 y5 j6 i1 m3 m/ Q. B  E' V公仔箱論壇蒜泥醬:tvb now,tvbnow,bttvb  {' p1 `6 d: ?
材料:
, s& A- g* N* T) _2 R8 la 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w; \6 a; w2 ~) |) O# T! t
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
6 v8 w. r& ^- K; _; i) {$ w: E公仔箱論壇c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
3 H" ~; T, a. A; C4 _公仔箱論壇d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)公仔箱論壇- k$ ?' f6 S  d& Z# T- }
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做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
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& d) p- X& T$ _公仔箱論壇牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.3 A+ Q6 ~; e. D8 ?8 q% d0 x

' ]1 u3 J& E! Z% b' Jtvb now,tvbnow,bttvbKO附註:
' ^) a* d6 i, o. P/ Q0 }在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!tvb now,tvbnow,bttvb+ @, t6 N8 m" T8 x8 }" s# V) e

. q2 `! _! _+ d, xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:52 PM

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