標題:
[中式食譜]
鮮百合玉子蝦球
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作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-8 11:45 AM
標題:
鮮百合玉子蝦球
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材 料
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鮮百合1朵（掰開）、荷蘭豆（或蜜豆）2兩、蝦仁80克、玉子豆腐1條（切塊）
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做 法
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1.玉子豆腐先兩面撲上少許生粉（可吸掉表面水份，煎時不易爛），用平底鍋小火煎至兩面金黃，備用。
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2. 玉子豆腐先兩面撲上少許生粉（可吸掉表面水份，煎時不易爛），用平底鍋小火煎至兩面金黃，備用。
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3.蝦仁先炒熟（或灼熟），放適量鹽調味。爆香蒜蓉下荷蘭豆炒軟。
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其它材料一同放入拌勻， 下芡汁勾芡即可。
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芡 汁
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蠔油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水適量。
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