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標題: [生活小百科] 用鹽18招+30招 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2013-1-27 09:43 AM 標題: 用鹽18招+30招

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鹽18招5.39.217.77:88981 l% L: Z/ ~& Z6 v3 L6 ]6 |
料理幫手蛋殼好剝

水煮蛋時加2茶匙鹽，有助蛋白質緊實。因鹽水沸點比水高，水溫較高讓蛋白收縮快。! o2 |. K1 b% A1 _& P; f
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豆腐不碎

豆腐煎煮前先在淡鹽水中浸泡半小時! ，可讓豆腐質地變紮實，烹調時就不易破碎。$ j* p7 D% a2 i, @) G3 w! b

- [4 n9 @- q' P4 y4 |防止黏鍋

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煎魚前先放一點鹽和油，依鍋子材質選擇在冷鍋或熱鍋時加，避免魚皮黏鍋。4 a n( O$ a+ J4 y* A1 w0 K

減少苦澀

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帶有苦澀味的蔬菜，切好後加鹽抓醃，讓? Q透析，出水的汁液倒掉後，可減少苦澀味。公仔箱論壇/ J5 G" S8 `8 X* W
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加速解凍

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冷凍的肉類可先放在淡鹽水中，不僅解凍速度快，並讓肉類表面蛋白質緊實，鎖住肉汁。5.39.217.77:8898- Y# t! p3 P6 Z, n* }* d; |5 N

防筍老化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z$ o! g1 q, w* R) k$ J

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竹筍放1天甜味易流失，買回後馬上在切口抹鹽，讓表層纖維略乾硬，就能把甜分留在內部。
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< SPAN style="FONT-FAMILY: SimSun; COLOR: rgb(0,66,0); FONT-SIZE: 18pt">白飯更Q 公仔箱論壇0 P4 U& m3 ~9 P. [3 R7 {

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台鹽研發處高級研究員
周佰隆
博士說，煮飯時加1小匙鹽讓沸點提高，增高煮飯溫度,讓澱粉糊化，飯Q軟。, G, {9 C) D4 J, e
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< /SPAN>家事達人

減少油漬 9 p: t' {9 \8 A/ s

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鹽灑在瓦斯爐周圍凹槽內，可避免溢出的湯汁或噴出的油沾染而焦化，讓掃除更輕鬆。

6 H$ s# o) d. t8 l. u5.39.217.77:8898擦拭金屬

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用摻點鹽的檸檬汁或醋來洗刷金屬器具，可磨除髒垢並去鏽，恢復金屬光澤。公仔箱論壇' J3 H) f0 x( L3 l
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消毒砧板 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X: l( n# T2 {/ d7 X! I

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用高濃度鹽加少許醋刷洗砧板，能殺菌和清除溝縫髒污。 ...... I have to try this ...... % J! S X0 k! j4 l; a
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排水孔除臭公仔箱論壇+ |3 X5 _' i8 |0 w! n

鹽有殺菌功效，將鹽水倒進水槽排水口，能減少異味。 ...... This is good one too ......

# u. M6 }( k5 E% D衣物定色

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專業洗衣達人沈富育老師建議，新買的彩色棉麻衣物，初次洗滌時可先浸泡在鹽水20分鐘，有定色效果，可保持顏色鮮豔。 5.39.217.77:8898; {2 o9 k4 n) d' R- O$ |

其他妙用
銀飾除黑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q- n3 e7 d! r5 E3 \, `& F

水中加大量鹽加熱後放鋁箔紙，再放氧化發黑的銀飾，鋁離子活性較強會取代氧化? 咫云獄A將銀還原，1分鐘就讓銀飾變亮。
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咖啡去苦

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想喝黑咖啡減肥或排水腫的人，若不喜歡黑咖啡的苦味，又不想加糖，可加入少許鹽緩和苦味。 5.39.217.77:8898! X5 c/ P4 R$ \) V ~ a

舒緩蟲咬 公仔箱論壇* K; _3 K3 o8 K) f2 f5 g `

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昆蟲咬傷的患部沒破皮，可塗鹽水舒緩癢腫，利用鹽分將蚊蟲分泌的蟻酸透析出來而消腫止癢。
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鎮咳消炎

咽喉乾燥、痰咳不出而頻咳嗽jjj時，喝溫的淡鹽水可消腫並幫助咳痰，但嚴重扁桃腺紅腫者不宜過量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o+ V# t( l' d: E3 h

/ U' f( h& \9 t a" t保健牙齦

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淡淡鹽水可改善失眠或火氣大引起的牙齦腫痛、出血，及牙周病出血引起的輕微症狀。

6 w8 X: |8 F0 V' K# z公仔箱論壇消泡泡眼 5.39.217.77:8898& h7 H. ~0 Q8 M5 v9 ], I, }. A

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用化妝棉沾鹽水敷眼能消眼部浮腫，台鹽公司周佰隆博士說，? ]鹽滲透壓高能將水分透析出來。
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杯上的茶漬和烹飪烤焦的用具，可以利用揉過的錫箔紙沾鹽來搓洗，可磨除表面污漬，恢復光亮。公仔箱論壇8 p; \% r( X+ v# z! q

- C1 |& p! |. h* Otvb now,tvbnow,bttvb料理達人蔡季芳（阿芳老師）: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c, Y* r2 F3 Q. d
湯品在喝前再加鹽調味，尤是雞湯或排骨湯，鹽會讓蛋白質? 勿傿w，風味佳。 5.39.217.77:88982 l" ^% W$ e; }9 X7 B; P! J
若蛋殼有裂痕，鹽水煮蛋有助蛋白凝結，防蛋白流出。 5 _$ H9 e. ]/ _! p$ p
皮膚有傷口時不適合泡鹽水，否則會很痛；若皮膚有紅腫熱痛或化膿時，也不宜泡鹽水，易使傷口更嚴重。 tvb now,tvbnow,bttvb( p5 ^9 g# ?0 O1 f

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鹽30招 tvb now,tvbnow,bttvb% |2 e7 C7 k( G% `

1.頭皮屑---你有頭皮屑?...很煩...常用鹽水洗頭可去除頭皮屑~~還可防止頭髮脫落 , y1 p' N1 J5 g4 s8 ~5 c, W

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2.咖啡+鹽---能喝?...當然, 別有一番風味~~~(一點點就好! ) 5.39.217.77:88987 ~9 k: u' ~+ J" V7 N1 t

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3.洗青花菜---這個菜菜裡頭, 都有綠綠蟲蟲,..不怕不怕...把菜放進鹽水中...那個噁蟲蟲自己就會爬出來跟你拜託。
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4.維他命C損失---用果汁或果菜榨汁機絞碎果菜, 都會損失大量維他命C,..在絞碎之前, 放些鹽進去就OK啦! . ?1 c% _+ \7 e


5.碗盤污垢---濃濃鹽水或鹽水+醋, 就OK啦!
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6.蠟燭---點燃蠟燭, 在燭心附近放點鹽, 就可以讓燭火更亮, 也能燒更久~~~
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7.止咳---咳咳咳...很嚴重?..用鹽與水比例為1:100, 攪攪攪..攪拌均勻後, 用吸管喝鹽水就好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K  v  `# o) H  e


8.蛀蟲---木質家具,粉不錯, 可是.會有蛀蟲，用鹽水在家具表面擦擦, 就可以有效防蛀蟲。 5.39.217.77:8898# z; e& P3 c* `, E8 X9 \# e
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9.煮蛋---在水中加入少許鹽可以防止蛋殼劣掉~還可使以破蛋. 蛋白不會流出,煮好後, 放入冷水中, 蛋殼就會變很好剝~~~


10.喉嚨---唱.說話都會沙啞?...喝點鹽水, 就不會~~~

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11.藤.竹器---用鹽水洗藤, 竹器, 會變更耐用~~~

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12.火---用報紙包著食鹽,放入火中, 不但能增加火力, 還可減少煙霧~~~ 公仔箱論壇4 R. R: e" |" G) K

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13.刷牙---用精鹽或鹽水刷牙, 牙齒會更堅固潔白~~~
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14.催吐劑---當食物輕微中毒或喝酒過量導致不舒服, 可引用濃鹽水, 幫助催吐 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y9 _3 k8 j4 N, i8 E" R% R9 Q
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15.煙塵---煙塵沾污白色衣物或布料時, 可用溫鹽水刷洗, 就可去除煙塵~~~
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16.! 掃帚---將新買掃帚近泡於鹽水片刻, 晾乾後, 使用時就不會脫毛~~~ $ l1 z" h2 t0 Z

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17.蛤---煮蛤之前, 把蛤浸泡在鹽水中, 讓它吐沙,食用時, 才不會吃到沙~~~ 7 A7 X  `. Z2 J. _
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18.牛奶---不用怕牛奶變味, 加鹽下去, 可多保存數日都不會變味~~ ~過期還可拿來烤蛋糕和洗澡洗頭...

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19.蒸飯---將鹽水和洗淨米放入電鍋, 不但蒸出來既鬆又軟, 還別具風味~~

20.? 籅G---蘋果, 梨子等含鐵質水果削完皮, 放久...就變色,別擔心,削完後,放入鹽水中, 就可防止變色~~~

21.洗澡---用浴缸泡澡時, 加些沐浴鹽或食鹽,不但可以殺菌, 還可讓自己神清氣爽~~ $ K2 Q6 W- y" g" M; ~

22.醋---在食用醋裡加些鹽, 可久存而不壞~~~ tvb now,tvbnow,bttvb+ W5 `) C  n: m/ h- S3 P1 g* e
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23.燙痕---桌椅如有燙痕, 可用橄欖油與食鹽調和,塗抹再燙痕上一小時後擦乾淨,就OK~~ 5.39.217.77:88989 i  M; n$ ^8 o- {8 a4 J
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24.除草---如家中的雜草長很快, 可在雜草上灑上大把食鹽, 3 ~ 4天後即可.. " y/ o' {: f" j

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25.抽筋---如有抽筋而發冷現象,可將鹽炒熱, 用布包包著, 在4肢來回擦拭,就OK啦!

26.火灼.燙傷---將傷口! 浸泡鹽水中10分鐘, 或用鹽灑上傷口, 就能止痛.殺菌~~~

27.毛巾---毛巾用久,都會有濕黏現象, 可用鹽搓揉後, 在用清水洗淨, 就不會濕濕黏黏.. $ o* m7 s% ]+ K6 w" v. E* N: s

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28.木器---木器用久都會變黑, 用鹽水擦拭後, 就可恢復.. 6 G  g* G' Z% ]6 E& _% Z1 |6 t& V
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29.濺油---炸食物時,可放少許鹽在鍋中, 這樣不但可以防止油噴出還不會燒焦~~ 3 [& U2 B5 A( \% r( C3 l3 z
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30.嘴破---嘴破久久都不能好?...用鹽擦拭嘴破地方, 就OK啦
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作者: sgking777 時間: 2013-1-28 10:11 AM

用盐妙方真的很受用，谢谢楼主！

作者: chubb 時間: 2013-1-29 01:04 AM

thanks for sharing

作者: jm23mo 時間: 2013-2-1 03:43 PM

thanks

作者: C.W.Chow.R2222 時間: 2013-2-9 03:08 PM

Thanks for sharing.

作者: aktm 時間: 2013-2-10 06:14 PM

thanks for the information

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