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標題: [生活小百科] 用鹽18招+30招 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2013-1-27 09:43 AM 標題: 用鹽18招+30招

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鹽18招
料理幫手蛋殼好剝 % @. N2 d* \$ g: W4 {: K! M

水煮蛋時加2茶匙鹽，有助蛋白質緊實。因鹽水沸點比水高，水溫較高讓蛋白收縮快。

豆腐不碎 tvb now,tvbnow,bttvb5 F( {/ G8 b* ?' d6 x: _( S

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豆腐煎煮前先在淡鹽水中浸泡半小時! ，可讓豆腐質地變紮實，烹調時就不易破碎。5.39.217.77:8898. f& |% z# ?4 E! i( F

- |! o# `! n8 t+ l& ^公仔箱論壇防止黏鍋 tvb now,tvbnow,bttvb2 E0 n0 x, e" z

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煎魚前先放一點鹽和油，依鍋子材質選擇在冷鍋或熱鍋時加，避免魚皮黏鍋。$ o. E+ F4 }1 h- O

' F% C( K1 c+ o6 T2 R& F公仔箱論壇減少苦澀

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帶有苦澀味的蔬菜，切好後加鹽抓醃，讓? Q透析，出水的汁液倒掉後，可減少苦澀味。5.39.217.77:8898 N' [6 W( u6 E, T' q
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加速解凍

冷凍的肉類可先放在淡鹽水中，不僅解凍速度快，並讓肉類表面蛋白質緊實，鎖住肉汁。

防筍老化

竹筍放1天甜味易流失，買回後馬上在切口抹鹽，讓表層纖維略乾硬，就能把甜分留在內部。
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< SPAN style="FONT-FAMILY: SimSun; COLOR: rgb(0,66,0); FONT-SIZE: 18pt">白飯更Q

台鹽研發處高級研究員公仔箱論壇6 x' B9 e( V; y& l& w" `
周佰隆tvb now,tvbnow,bttvb9 p( Z1 y. k0 G- A
博士說，煮飯時加1小匙鹽讓沸點提高，增高煮飯溫度,讓澱粉糊化，飯Q軟。tvb now,tvbnow,bttvb- ?8 L, c) g" Y4 \1 o* K$ v

< /SPAN>家事達人

減少油漬 tvb now,tvbnow,bttvb9 K6 x7 ~: ]8 A1 b- D

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鹽灑在瓦斯爐周圍凹槽內，可避免溢出的湯汁或噴出的油沾染而焦化，讓掃除更輕鬆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v U. L7 l% t4 h( b

擦拭金屬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _9 H/ \+ K+ i1 L! Y4 Y

用摻點鹽的檸檬汁或醋來洗刷金屬器具，可磨除髒垢並去鏽，恢復金屬光澤。 tvb now,tvbnow,bttvb: q2 G \+ C- v# I' z/ j" z5 b
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消毒砧板 tvb now,tvbnow,bttvb; |5 P& t4 A* W' i6 _) [" E4 x

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用高濃度鹽加少許醋刷洗砧板，能殺菌和清除溝縫髒污。 ...... I have to try this ...... 5.39.217.77:88989 R* O# s2 X' @( [" g+ w. s U
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排水孔除臭 tvb now,tvbnow,bttvb8 [% H; B6 Y2 g% F

鹽有殺菌功效，將鹽水倒進水槽排水口，能減少異味。 ...... This is good one too ...... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u/ Z; G0 d4 `

" B; n$ |8 }. w8 ]衣物定色 4 _7 [( k- V8 Q5 Y) E. V: x

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專業洗衣達人沈富育老師建議，新買的彩色棉麻衣物，初次洗滌時可先浸泡在鹽水20分鐘，有定色效果，可保持顏色鮮豔。
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其他妙用
銀飾除黑 & L6 J% x0 d. P# T1 ` i

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水中加大量鹽加熱後放鋁箔紙，再放氧化發黑的銀飾，鋁離子活性較強會取代氧化? 咫云獄A將銀還原，1分鐘就讓銀飾變亮。

/ f3 q) |0 p- p咖啡去苦

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想喝黑咖啡減肥或排水腫的人，若不喜歡黑咖啡的苦味，又不想加糖，可加入少許鹽緩和苦味。
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舒緩蟲咬

昆蟲咬傷的患部沒破皮，可塗鹽水舒緩癢腫，利用鹽分將蚊蟲分泌的蟻酸透析出來而消腫止癢。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s H* G1 J9 c4 }- E; e, m

+ y7 \) [' H8 \% J5.39.217.77:8898鎮咳消炎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b+ Y8 A0 ^! o& R( A! T) {

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咽喉乾燥、痰咳不出而頻咳嗽jjj時，喝溫的淡鹽水可消腫並幫助咳痰，但嚴重扁桃腺紅腫者不宜過量。

保健牙齦

淡淡鹽水可改善失眠或火氣大引起的牙齦腫痛、出血，及牙周病出血引起的輕微症狀。公仔箱論壇% S) |5 C1 X* T

消泡泡眼

用化妝棉沾鹽水敷眼能消眼部浮腫，台鹽公司周佰隆博士說，? ]鹽滲透壓高能將水分透析出來。

杯上的茶漬和烹飪烤焦的用具，可以利用揉過的錫箔紙沾鹽來搓洗，可磨除表面污漬，恢復光亮。

料理達人蔡季芳（阿芳老師）:
湯品在喝前再加鹽調味，尤是雞湯或排骨湯，鹽會讓蛋白質? 勿傿w，風味佳。
若蛋殼有裂痕，鹽水煮蛋有助蛋白凝結，防蛋白流出。公仔箱論壇, D* D7 M) T. B) F; g
皮膚有傷口時不適合泡鹽水，否則會很痛；若皮膚有紅腫熱痛或化膿時，也不宜泡鹽水，易使傷口更嚴重。 # [0 Y4 E' N* m+ S' \
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鹽30招 tvb now,tvbnow,bttvb" n* R) G& S% [2 l4 w& j
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1.頭皮屑---你有頭皮屑?...很煩...常用鹽水洗頭可去除頭皮屑~~還可防止頭髮脫落
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2.咖啡+鹽---能喝?...當然, 別有一番風味~~~(一點點就好! ) tvb now,tvbnow,bttvb$ b: S" e: q6 K( y& |9 r* ^0 ]

3.洗青花菜---這個菜菜裡頭, 都有綠綠蟲蟲,..不怕不怕...把菜放進鹽水中...那個噁蟲蟲自己就會爬出來跟你拜託。

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4.維他命C損失---用果汁或果菜榨汁機絞碎果菜, 都會損失大量維他命C,..在絞碎之前, 放些鹽進去就OK啦! ( H3 F6 M7 ]! y7 W

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5.碗盤污垢---濃濃鹽水或鹽水+醋, 就OK啦! 9 C2 b4 {/ D, c9 d) K+ c+ L0 T7 t  g4 @& A


6.蠟燭---點燃蠟燭, 在燭心附近放點鹽, 就可以讓燭火更亮, 也能燒更久~~~ 5.39.217.77:8898* w6 L6 ~1 Z$ \6 A" @) a' o


7.止咳---咳咳咳...很嚴重?..用鹽與水比例為1:100, 攪攪攪..攪拌均勻後, 用吸管喝鹽水就好


8.蛀蟲---木質家具,粉不錯, 可是.會有蛀蟲，用鹽水在家具表面擦擦, 就可以有效防蛀蟲。
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9.煮蛋---在水中加入少許鹽可以防止蛋殼劣掉~還可使以破蛋. 蛋白不會流出,煮好後, 放入冷水中, 蛋殼就會變很好剝~~~ tvb now,tvbnow,bttvb$ \9 P( j  _* S/ v% b0 c

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10.喉嚨---唱.說話都會沙啞?...喝點鹽水, 就不會~~~


11.藤.竹器---用鹽水洗藤, 竹器, 會變更耐用~~~ 公仔箱論壇0 ~- ]% G( {& ~! b' g1 o

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12.火---用報紙包著食鹽,放入火中, 不但能增加火力, 還可減少煙霧~~~
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13.刷牙---用精鹽或鹽水刷牙, 牙齒會更堅固潔白~~~ . g& ^7 y8 f* t$ |& }3 R
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14.催吐劑---當食物輕微中毒或喝酒過量導致不舒服, 可引用濃鹽水, 幫助催吐
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15.煙塵---煙塵沾污白色衣物或布料時, 可用溫鹽水刷洗, 就可去除煙塵~~~

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16.! 掃帚---將新買掃帚近泡於鹽水片刻, 晾乾後, 使用時就不會脫毛~~~
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17.蛤---煮蛤之前, 把蛤浸泡在鹽水中, 讓它吐沙,食用時, 才不會吃到沙~~~

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18.牛奶---不用怕牛奶變味, 加鹽下去, 可多保存數日都不會變味~~ ~過期還可拿來烤蛋糕和洗澡洗頭... . T3 f) w! i" c" @: I) Y) Z- N

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19.蒸飯---將鹽水和洗淨米放入電鍋, 不但蒸出來既鬆又軟, 還別具風味~~ ) A! G7 M& C( r$ N; @
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20.? 籅G---蘋果, 梨子等含鐵質水果削完皮, 放久...就變色,別擔心,削完後,放入鹽水中, 就可防止變色~~~ tvb now,tvbnow,bttvb- K- L9 D% U  s

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21.洗澡---用浴缸泡澡時, 加些沐浴鹽或食鹽,不但可以殺菌, 還可讓自己神清氣爽~~

22.醋---在食用醋裡加些鹽, 可久存而不壞~~~ 公仔箱論壇6 e) g  c. C( Q  N

23.燙痕---桌椅如有燙痕, 可用橄欖油與食鹽調和,塗抹再燙痕上一小時後擦乾淨,就OK~~

24.除草---如家中的雜草長很快, 可在雜草上灑上大把食鹽, 3 ~ 4天後即可.. 8 L$ X% f9 e4 H9 R8 j; _9 d$ t

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25.抽筋---如有抽筋而發冷現象,可將鹽炒熱, 用布包包著, 在4肢來回擦拭,就OK啦!
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26.火灼.燙傷---將傷口! 浸泡鹽水中10分鐘, 或用鹽灑上傷口, 就能止痛.殺菌~~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E; S/ a4 A$ a9 i
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27.毛巾---毛巾用久,都會有濕黏現象, 可用鹽搓揉後, 在用清水洗淨, 就不會濕濕黏黏..

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28.木器---木器用久都會變黑, 用鹽水擦拭後, 就可恢復.. 公仔箱論壇9 |; Z7 o; P/ ]

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29.濺油---炸食物時,可放少許鹽在鍋中, 這樣不但可以防止油噴出還不會燒焦~~ 3 R+ m6 E8 G% G" o/ A% ~
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30.嘴破---嘴破久久都不能好?...用鹽擦拭嘴破地方, 就OK啦0 H( [4 q; F0 r& B. s
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作者: sgking777 時間: 2013-1-28 10:11 AM

用盐妙方真的很受用，谢谢楼主！

作者: chubb 時間: 2013-1-29 01:04 AM

thanks for sharing

作者: jm23mo 時間: 2013-2-1 03:43 PM

thanks

作者: C.W.Chow.R2222 時間: 2013-2-9 03:08 PM

Thanks for sharing.

作者: aktm 時間: 2013-2-10 06:14 PM

thanks for the information

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