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標題: [健康資訊] 杨梅的营养价值与食用功效 [打印本頁]

作者: zishuang    時間: 2013-1-26 02:00 AM     標題: 杨梅的营养价值与食用功效

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) R9 e. A4 z# m/ k6 r4 E公仔箱論壇       杨梅是南方特色水果,新鲜的杨梅细腻而且柔软,入口便有浓郁的甜味袭来,非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的,很多营养已经流失,杨梅除了好吃,还有很强的保健作用。
6 i& a- C$ [: ?公仔箱論壇别名:
: r4 I( X  {+ P5.39.217.77:8898又名龙晴、朱红。
- d$ `4 f! c# Q+ F4 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。形态特征:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l7 p7 e9 t, Q
        杨梅,因其形似水杨子、味道似梅子,因而取名杨梅。果实初夏成熟,色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升,含酸量0.5---1.8克/100毫升,富含维生素C,营养价值高。公仔箱論壇) |8 j( D3 v: k( J4 R; p! w
        杨梅原产我国南部,广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省,主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省,此外,在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。
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- S" {' b- k; x/ J! H7 y5.39.217.77:8898营养价值:公仔箱論壇: g$ ^# i2 I/ X' h% [6 j
         杨梅为果中珍品,内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克,蛋白质79kcarl热量。
* P( `& Q" v1 m( _5 ~! F* M5.39.217.77:8898        杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]+ q  h- o$ _6 k$ T2 e% t
食用功效:tvb now,tvbnow,bttvb9 ?. u! W% x7 u# A+ M: b2 g$ w, I
        性味归经:根、树皮:苦,温。果:酸、甘,平。 1 z. x  O4 a+ }6 A5 M: u. c
         功能主治:根、树皮:散瘀止血,止痛。用于跌打损伤,骨折,痢疾,胃、十二指肠溃疡,牙痛;外用治创伤出血,烧烫伤。果:生津止渴。用于口干,食欲不振。
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1、 助消化增食欲:杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。 + z# C  y6 y0 ?  i
2、 收敛消炎,止泻:杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。
  N$ M; {$ s" d# L6 v+ t# l; L. }tvb now,tvbnow,bttvb3、 防癌抗癌:杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
0 l6 }# s/ y: C) Q9 S2 M( u公仔箱論壇4、 祛暑生津:杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。
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制作指导:果实除鲜食外,还可加工成酱、汁、干(密饯)等。5.39.217.77:8898: ~  R. c6 l  S% y; P9 A, W0 w
杨梅汤
, \# l3 x! ]! I原料:鲜杨梅500克、白糖300克。5.39.217.77:8898+ M: L! m+ v$ y5 s. w7 {' s. s8 |
制作方法: 公仔箱論壇) \& q# v' T7 W
       1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅,也可用杨梅罐头代替)拣去杂物,用水轻轻洗净(防止弄破果实,损失果汁);放入洁净锅加糖腌渍,待腌出水后,置小火上煮,随煮随搅(时间不宜太长,否则色泽变暗),煮汤3~5分钟离火,装入清洁消过毒的玻璃瓶内,封好,晾凉,入冰箱冰镇。
! H. n6 ]( {, H* w0 x& L公仔箱論壇       2、食时,取出杨梅5~6个,放入玻璃杯中,再倒入一些杨梅汁,加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3~4倍,即500克杨梅制的汁,加冰水1 500~2 000克)。

" Y% s& X% u5 T0 g6 p, N  Z) aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点:鲜甜可口,生津开胃,清凉解渴。
. q. W3 B3 o, z, E. d' T3 Q橄榄杨梅汤% o* |2 }; M, T( B" m% o' P
材料:生橄榄10粒,杨梅15粒。 公仔箱論壇8 |0 K. h* y7 x: d3 E
做法:鲜橄榄(连核)、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之,怕酸涩者酌加糖调味。 5.39.217.77:88985 l! _5 u6 \! q1 }
功效:清热解毒,生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠;治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H5 Z  n" j* H3 ?
  
$ f2 B* n. n' r4 j9 _公仔箱論壇相关人群:

1 |+ ]7 p7 @; i% r一般人皆可食用。
$ s  j. H9 G6 ?' d; k5 x, F: h尤其适合消化不良、腹泻的人。 $ k  w( y: T6 t
患有癌症的人可以经常食用。 tvb now,tvbnow,bttvb; c. C( S, k5 p' F3 Y% P, y
杨梅属碱性食物,对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。
" @9 b& o- K3 `# P7 c杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用,故溃疡病患者要慎食。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H+ G& G" c  @' g7 D. y% a
杨梅性温热,牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
' @5 r6 Z; m  Z8 D, z糖尿病患者忌食杨梅,以免使血糖过高。
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精选妙藏:1 Y' M, x) z/ q
        1、挑选杨梅时要多留意颜色,过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印,应尽量避免选购。
1 T: J# X6 F2 i$ g        2、应挑选果面干燥、无水迹现象,个大浑圆,果实饱满、圆刺、核小,汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生,吃起来酸涩,口感不佳。

9 Q" d; ?4 G( |# p% D4 k5.39.217.77:8898小贴士:; _4 y  f5 \& Z1 U" c5 c4 _7 }
        食用杨梅后应及时漱口或刷牙,以免损坏牙齿。 公仔箱論壇' ?4 O( m+ B  o& A, }1 O; K3 r
        食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
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* i8 q1 X8 _* r% M2 N* C9 c+ D1 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        素有“初疑一颗值千金”之美誉,在吴越一带,又有“杨梅赛荔枝”之说。




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