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標題: [健康資訊] 杨梅的营养价值与食用功效 [打印本頁]

作者: zishuang    時間: 2013-1-26 02:00 AM     標題: 杨梅的营养价值与食用功效

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* R3 k& H# y: r% G# A6 ]) u8 f* A! W       杨梅是南方特色水果,新鲜的杨梅细腻而且柔软,入口便有浓郁的甜味袭来,非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的,很多营养已经流失,杨梅除了好吃,还有很强的保健作用。
' l; ]2 X3 M/ \% R, i8 i公仔箱論壇别名:4 I9 _. G  O8 p9 `
又名龙晴、朱红。
& C7 a1 C! R5 N7 ^4 R& WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。形态特征:
/ _- X; u! ~/ t5 P" ]        杨梅,因其形似水杨子、味道似梅子,因而取名杨梅。果实初夏成熟,色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升,含酸量0.5---1.8克/100毫升,富含维生素C,营养价值高。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V/ n+ ]3 t% ~1 T( J4 C2 W, b& {
        杨梅原产我国南部,广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省,主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省,此外,在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。  |/ z6 V4 I/ ?* S$ D9 Q# ?( N
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营养价值:
) S6 y  ]  _% N& T         杨梅为果中珍品,内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克,蛋白质79kcarl热量。0 \) L" |4 g: o( X
        杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
0 ?8 P% Z5 Y- O# T7 f! z* y公仔箱論壇食用功效:tvb now,tvbnow,bttvb+ _# ]7 v# r2 a7 \: h) ^
        性味归经:根、树皮:苦,温。果:酸、甘,平。
% p0 }" l1 H! w6 E' l5 k# Ltvb now,tvbnow,bttvb         功能主治:根、树皮:散瘀止血,止痛。用于跌打损伤,骨折,痢疾,胃、十二指肠溃疡,牙痛;外用治创伤出血,烧烫伤。果:生津止渴。用于口干,食欲不振。

7 S  }. @- W6 {% J8 D  e2 Q4 U! c7 ?tvb now,tvbnow,bttvb1、 助消化增食欲:杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。
+ T! Y4 y3 s, k( q$ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、 收敛消炎,止泻:杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。
/ `1 C( ^6 }1 I3、 防癌抗癌:杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
% T: }! i* ^" uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、 祛暑生津:杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。

& X8 n* R& v1 [2 \公仔箱論壇制作指导:果实除鲜食外,还可加工成酱、汁、干(密饯)等。
4 `! U* y4 d1 R2 N/ z$ l0 Z/ a杨梅汤; Q, N) k/ J/ T0 d9 b& c% O1 Z
原料:鲜杨梅500克、白糖300克。tvb now,tvbnow,bttvb& ?7 T4 y" F; n* z- U
制作方法: tvb now,tvbnow,bttvb& t2 d: Y8 {% j2 N+ B8 C" K" Z
       1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅,也可用杨梅罐头代替)拣去杂物,用水轻轻洗净(防止弄破果实,损失果汁);放入洁净锅加糖腌渍,待腌出水后,置小火上煮,随煮随搅(时间不宜太长,否则色泽变暗),煮汤3~5分钟离火,装入清洁消过毒的玻璃瓶内,封好,晾凉,入冰箱冰镇。 5.39.217.77:8898( r0 s/ P1 R1 y
       2、食时,取出杨梅5~6个,放入玻璃杯中,再倒入一些杨梅汁,加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3~4倍,即500克杨梅制的汁,加冰水1 500~2 000克)。

8 I; v0 V! [/ _5 v9 |$ @1 J特点:鲜甜可口,生津开胃,清凉解渴。
, g. c; U; s! E4 Utvb now,tvbnow,bttvb橄榄杨梅汤tvb now,tvbnow,bttvb8 Q% C$ _' d$ ^# O9 X
材料:生橄榄10粒,杨梅15粒。
' \4 J% b+ Q/ ~, T6 ]: J/ r做法:鲜橄榄(连核)、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之,怕酸涩者酌加糖调味。
' ~$ F+ p: j. M功效:清热解毒,生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠;治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。
& T* r, c2 F/ I4 s- U. ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
' ?" {$ Z5 T* t' N+ _公仔箱論壇相关人群:

1 l6 Q& P+ f1 r5.39.217.77:8898一般人皆可食用。5.39.217.77:88982 x; r, a& Q$ [8 H
尤其适合消化不良、腹泻的人。
8 A/ p0 x; y% O' k! o9 B! ztvb now,tvbnow,bttvb患有癌症的人可以经常食用。 5.39.217.77:88981 R# P' i0 i, c- R; X7 `
杨梅属碱性食物,对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。
# @5 M3 f& ^/ J, O; A公仔箱論壇杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用,故溃疡病患者要慎食。
0 |1 Q1 B7 {0 @4 o% F2 k, f1 |tvb now,tvbnow,bttvb杨梅性温热,牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。
9 O( E/ T; M. u9 V2 U( m- O糖尿病患者忌食杨梅,以免使血糖过高。

$ M( m5 ]1 p4 \; }$ z精选妙藏:
5 M% Q% |9 s8 N5.39.217.77:8898        1、挑选杨梅时要多留意颜色,过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印,应尽量避免选购。 5 J; ]" g: x+ s
        2、应挑选果面干燥、无水迹现象,个大浑圆,果实饱满、圆刺、核小,汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生,吃起来酸涩,口感不佳。

6 r5 \6 B9 F* a! ?公仔箱論壇小贴士:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z3 {# I1 W, Y: t1 ?) ]
        食用杨梅后应及时漱口或刷牙,以免损坏牙齿。
+ Y- {# N  h. rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。

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        素有“初疑一颗值千金”之美誉,在吴越一带,又有“杨梅赛荔枝”之说。




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