標題:
[甜品]
黑糖年糕
[打印本頁]
作者:
cybercoffee
時間:
2013-1-25 01:32 PM
標題:
黑糖年糕
材料包括 :
tvb now,tvbnow,bttvb+ A1 H4 J5 Q0 P8 ]; W) M7 R
糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
2 z" o: P6 ^$ J) U公仔箱論壇
* s( x9 `( S3 D) Q0 }* b. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
$ ]8 `8 u& d/ j
tvb now,tvbnow,bttvb4 h4 C' y* Y. p* E/ N' G8 t+ u
1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
P) o. v; @: R6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
. x0 V) m3 [3 u; W; ytvb now,tvbnow,bttvb
3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~/ A/ S7 @/ M% e$ o! ^3 C/ D* j
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)
# ]$ d8 t1 y: c% L
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L: s6 F' K$ S" u$ e0 x" n& ]/ O% Q
6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
" I8 N9 |3 E* }0 \. M, B+ \- s5.39.217.77:8898
7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)
! @% b2 H. u+ S% e# V: J/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: P L* |2 o: t4 [) h! ktvb now,tvbnow,bttvb
小 tips ~
tvb now,tvbnow,bttvb' P; [8 y" G/ h9 v0 A
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。
7 o8 C$ T) Y5 a2 q: f+ l4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
Q2 m$ ~+ S$ m, W6 d' x公仔箱論壇
3) 糕要放涼才好切&煎
" n7 F! d/ h8 Y6 u( w& ttvb now,tvbnow,bttvb
5 i1 g- L8 ?4 d, ~5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb4 h4 C' y* Y. p* E/ N' G8 t+ u