標題:
[食肆地點]
食草新意思
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-1-21 02:54 PM
標題:
食草新意思
健康飲食不是甚麼新鮮事，不過近年就愈來愈流行，不少標榜健康飲食概念的餐廳大行其道，而且一洗過去素肉又炸又油膩的印象，西式素食的興起，正是將素食變得美味這觀念帶出，Herbivores就是其中一員。
: ]" ~; b: B( D2 c" F( N3 z
5.39.217.77:88985 _& H6 J' o2 G9 m |5 L* j! g
3大理念Herbivores看似複雜的名字，的確是有學術的意義，解作草食動物，即是羊、牛等一類，也代表餐廳開宗明義主打素食，而且由4個90後的年輕人掌廚。雖說是90後，能力殊不簡單，他們曾在Roka任職，因認為素菜的變化很大，志同道合，所以將蔬菜、瓜果、菇菌、果仁和主糧，以Depth、Width和Length為3大理念，做出各式各樣的素食。
+ b* G' \1 O* w2 R- |公仔箱論壇
9 O; N/ b+ V3 B' ?* C公仔箱論壇
Depth即多層次和豐富口感；Width就是多種配搭，還有Length意指分量，比一般少約5%，做到7至8成飽，對身體最為健康，藉以吸引更多「食肉獸」，同時又兼顧素食人士的需要，無論是不含麩質、葷食和全素食都有菜式選擇，加上小店的機動性比較大，可按客人需要而製作。
, ~# X) y: u& j- d6 w/ h5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb8 a1 @5 E1 S/ ^! Y8 O8 k4 s- `7 k' q
食飯交朋友由於菜式的創作比較自由，他們會將日式、意式的元素放入素菜，例如梅子意粉和炸意大利飯等，創新又有驚喜。其中負責甜品和凍盤的Wendy更曾到法國著名甜品學校Ecole Nationale Superieure修讀1年。小店就連環境也破格，全餐廳約坐廿多人，以淺木色的枱櫈配白色磚牆，還以黑板作裝飾，人手寫上Menu，方便隨時轉換菜式，而且感覺親切。店子中央以一張長枱貫通，原來是將外國非常流行的「Communal Dining」概念融入，既適合一班朋友，又能讓互不相識的食客藉此交流結識。
公仔箱論壇! L7 D7 K& |! ~# s. J
. t. ~% {: @& k# |( U. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ {0 W% [7 e! ~tvb now,tvbnow,bttvb
REVIEW
* t: l$ y: {: ~* N' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）
* f1 |$ o# @, a% I" m, h
好味指數：★★★★
+ u: p. F3 c9 Y& ]1 _- G: g
必試推介：Mango Yoyo、Trio Platter
& |9 |( H A. O5 u
人均消費：$150
4 f5 ~, |# b3 _ [4 o' j; w. v4 rtvb now,tvbnow,bttvb
撰文：林小琪
: u1 B% s% K" e/ U: o, b; X2 S9 a
攝影：郭凱敏
" z1 y/ v: D1 T- o" @ o
地址：中環蘇豪區士丹頓街
' h( X9 z3 g. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
markhamwong
時間:
2013-1-22 08:42 AM
I need to go there and try.
7 o! M/ w1 f6 p5 ~3 p, a* k5.39.217.77:8898
Thanks
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
