標題: [中式食譜] 北京鍋燒雞 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2008-1-6 10:38 PM     標題: 北京鍋燒雞

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嫩雞１隻（重約７５０克）5.39.217.77:8898+ c) l: @- v: u6 N5 s
油 １００克7 s/ T' N; X1 g* ~" w. m5 m
雞蛋 ４個; ?" b& u2 i" d0 c
黃瓜 ２５克
' ~8 e$ U: [7 a& B% [公仔箱論壇蕃茄 ５０克
- K; D" m/ @8 R( e7 `5 ~香菜 ２５克
% W2 b8 T+ \/ S! q  P公仔箱論壇花椒鹽 适量
* U2 N( G/ q' k- V$ I9 J) t& g6 |+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒 １０克
+ b% c8 n  b# r1 y. v1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜汁 ８克$ m, ]" h  a' v- c5 ?
鹽、面粉、澱粉、肉料 各适量
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! y! W+ r9 [9 Q2 C( N【做　法】 公仔箱論壇3 m5 S) L; \) z4 r) `
1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。
+ \& y4 W1 X4 s/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。5.39.217.77:88987 z  l1 h8 R' [* l4 H& c
3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。公仔箱論壇& x' C  X6 `0 y& s9 Q
4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。

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作者: 假書僮    時間: 2008-1-6 11:01 PM

我好想食呀

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作者: aznsky11    時間: 2008-4-6 05:19 AM     標題: 回復 #1 gemini338 的帖子

thanks

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作者: minixd    時間: 2008-4-6 03:26 PM

look like tasty!thanks!

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-8 07:26 PM

thank you very much

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