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標題: [中式食譜] 北京鍋燒雞 [打印本頁]

作者: gemini338 時間: 2008-1-6 10:38 PM 標題: 北京鍋燒雞

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H+ a- ?3 C5 p2 W- L, m; c
嫩雞１隻（重約７５０克）4 M) ^5 C5 w; {2 |$ X% v
油１００克公仔箱論壇9 w' i2 ~+ ?4 }: H3 Q* r, K8 {
雞蛋４個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?, y1 E/ ?4 \: t6 R
黃瓜２５克5.39.217.77:8898, U F: \- C/ N
蕃茄５０克
香菜２５克9 O. f: c; | K, x
花椒鹽适量
料酒１０克
姜汁８克( o# N- m+ N; x+ m
鹽、面粉、澱粉、肉料各适量tvb now,tvbnow,bttvb( e9 c8 p# Z% I! w, e, f) ^' y

【做　法】 3 R/ j3 D& S' v9 p/ \# b
1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。5.39.217.77:8898$ j) `- {1 E& Z" S) k
2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。
3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。8 p) p9 S0 ]! l4 t+ y1 [
4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。

作者: 假書僮 時間: 2008-1-6 11:01 PM

我好想食呀

作者: aznsky11 時間: 2008-4-6 05:19 AM 標題: 回復 #1 gemini338 的帖子

thanks

作者: minixd 時間: 2008-4-6 03:26 PM

look like tasty!thanks!

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-8 07:26 PM

thank you very much

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