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標題: [中式食譜] 北京鍋燒雞 [打印本頁]

作者: gemini338 時間: 2008-1-6 10:38 PM 標題: 北京鍋燒雞

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【材　料】
嫩雞１隻（重約７５０克）公仔箱論壇' M! X8 `; s9 e$ A# C) u9 A, d+ G# b
油１００克
雞蛋４個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a2 j/ V- U4 Z: V
黃瓜２５克公仔箱論壇7 I9 T" O) C# e
蕃茄５０克
香菜２５克
花椒鹽适量
料酒１０克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c  K6 J: s' g
姜汁８克公仔箱論壇7 r, A: P( q: K
鹽、面粉、澱粉、肉料各适量

【做　法】 5.39.217.77:8898! [  |) Z6 i' T9 m0 }
1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。公仔箱論壇( q9 @9 h3 Y3 w/ }& {, v5 _
2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。
3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。公仔箱論壇+ s: ^# i$ e# ?- t; k5 w4 ~
4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。

作者: 假書僮 時間: 2008-1-6 11:01 PM

我好想食呀

作者: aznsky11 時間: 2008-4-6 05:19 AM 標題: 回復 #1 gemini338 的帖子

thanks

作者: minixd 時間: 2008-4-6 03:26 PM

look like tasty!thanks!

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-8 07:26 PM

thank you very much

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