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標題: [旅遊資訊] 四川／特色小吃：甜水麵．饊子油茶．三合泥 [打印本頁]

作者: huichi0426 時間: 2013-1-16 02:52 PM 標題: 四川／特色小吃：甜水麵．饊子油茶．三合泥

本帖最後由 huichi0426 於 2013-1-16 02:53 PM 編輯 公仔箱論壇; v( Q$ p: X4 z
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【聯合報／記者陳靜宜／專題報導】

甜水麵
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甜水麵吃起來帶有咬勁，口味甜甜辣辣。（記者陳靜宜／攝影）

/ P8 V) ^2 T/ m5 r甜水麵特色在於麵條，麵條類似刀削麵般粗，吃起來帶有咬勁，此外純以醬料調味，麻油、麻醬與甜醬油、辣油等，吃起來甜甜辣辣的。 ; d& W& U- Z  k/ B

4 t  ]$ E& ^/ l2 r# O' H9 `饊子油茶 " M1 k1 C$ u1 l
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饊油茶炒過的大米與糯米煮成，是庶民補充能量的點心。（記者陳靜宜／攝影）
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饊子油茶既沒有油也沒有茶，主要是因為成色如茶，這道鹹點以炒過的大米與糯米煮成泥狀，再加入酥脆的黃豆、子、大頭菜粒，口感多層次，是庶民補充能量的點心。 5.39.217.77:88984 ~) k, `' F1 m% ?' s

, s+ G8 |) ~9 P9 p4 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _- ?4 n$ l2 S2 T/ Z: L' I9 V
三合泥 ! [0 V+ A! {' Y6 O
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+ t  X' `0 ]/ l3 R0 N5.39.217.77:8898「三合泥」有點類似我們的麵茶。（記者陳靜宜／攝影）
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( ^% S# V5 ]& {  l* [1 L8 f顧名思義，這是由三種不同的主料做成泥狀，而稱為「三合泥」，有點類似我們的麵茶。裡面有糯米、黃豆、黑芝麻、薏仁等炒熟後，再加入豬油、花生粒、核桃粒，吃時加入白糖與熱水即可，吃起來香酥油潤。5.39.217.77:88981 d, C' {" K6 {7 R; n
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作者: 小柴 時間: 2013-1-16 02:57 PM

三合泥吃下去會很膩嗎？

作者: fatheryuyu 時間: 2013-1-16 03:11 PM

好想食

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