標題:
[旅遊景點]
四川／川菜之都 百菜百味
[打印本頁]
作者:
huichi0426
時間:
2013-1-16 02:47 PM
標題:
四川／川菜之都 百菜百味
【聯合報／記者陳靜宜／專題報導】
公仔箱論壇/ M% j5 }' ?3 `! }1 y- j& w7 C
, A/ J6 e c' t' p$ Q5.39.217.77:8898
2 E, Q! f. ]: q9 z9 j+ C" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k1 |' v% w' L: r
成都獲得聯合國教科文組織評定為「美食之都」，到成都可千萬別錯過美食與小吃，川菜強調的是「百菜百味」，並非只有麻辣而已，麻辣是必要而非唯一。
) q2 j2 i; g. w* ^" o' }& ?6 @3 }) J公仔箱論壇
; U9 |& C6 Y6 P% xtvb now,tvbnow,bttvb
, c! m" I& K7 K! G! h7 c$ vtvb now,tvbnow,bttvb
& [( ?3 M3 c# m8 X( D
[attach]1999096[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d( j# G' k& H' `2 Y& l
成都獲得聯合國教科文組織評定為「美食之都」，到成都可千萬別錯過美食與小吃。（記者陳靜宜／攝影）
tvb now,tvbnow,bttvb+ `9 \# Q# U% B$ i6 R+ r2 g! F
tvb now,tvbnow,bttvb" s G: A5 Z% `' o/ A! W- L; r5 Y
+ X, {- z# x; ^公仔箱論壇
說到辣，當地人告訴我一個四川人跟辣如何密不可分的小故事：一天，一群人出遠門到北京去，大家都知道不是帶胃腸藥而是要帶辣椒醬，每人平均都帶了兩大罐。但沒想到才第二天就全吃光了，忍到了第三天，只好狂叩家人從四川空運辣椒醬到北京去補貨……。
5 i- h2 {7 k6 t1 o5 s# t
除了辣之外，四川也因地域不同，口味有些差距，這麼說不知道重慶人同不同意？成都人告訴我，成都與重慶人是有情結的，就跟世界上各地的人們一樣──南部人跟北部人、關東人跟關西人、北京人與上海人……。成都人說重慶人性格比較火爆，遇到不合理的事，成都人跟重慶人都會開罵，但成都人嘴巴罵罵就算了，重慶人可是會跳上去幹架的。
公仔箱論壇 I! H; {# @! [7 M* N. o s; R* I
; o4 }. D X! e r# r% u2 \
這風格也延伸到了飲食上，老川菜依照地域分為三派：「上河幫」以成都、樂山為主，重辣但較溫和；「下河幫」以重慶、南充為主，強調麻、辣、鹹，口味偏重。另一個則為「鹽幫」，以自貢、宜賓、內江為主，這「鹽」指的自然是地理課本上所說的自貢鹽，但口味可不是「打死賣鹽的」，不強調鹹而是「怪」！怎麼怪法？有鹹有辣就算了，還要帶點甜味，辣辣甜甜的，有的還多了股苦味，稱不稱得上怪？可就見人見智了。
5 K8 ]0 P0 O5 x( A/ n公仔箱論壇
" ], I8 j2 y7 I" F1 l5.39.217.77:8898
總之來到成都，跟台北一樣處處嘗得到各式美食，可是不會讓人失望的。
- A0 |/ l# \# Y! W/ S5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P' A" s- \2 p- f
tvb now,tvbnow,bttvb+ ]1 ]7 c& N0 L3 z, f L
5.39.217.77:88988 l# c/ V! f; @5 L$ r
1 `2 V1 Y0 Y4 q |4 `, m2 @3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
